đồ án tự động hóa Thiết kế máy đá vảy 10t24h lắp trên tàu đánh cá xa bờ

Một trong những lĩnh vực qua trọng của ngành Nhiệt – Lạnh là kĩ thuậtsản xuất mỏy đỏ vảy phục vụ cho tầu đánh cá xa bê.Ở nước ta trước đây công nghệ sản xuất mỏy đỏ vảy còn khá mới mẻđối

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨAVIỆT NAM

TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI Độc Lập - Tù Do - Hạnh Phóc

ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

1 Đề tài đồ án:

Thiết kế mỏy đỏ vảy 10t/24h lắp trên tàu đánh cá xa bê.

Số liệu ban đầu:

- Nhiệt độ nước 30 0 C, nhiệt độ nước làm mát 30 0 C, nhiệt độ bay hơi –20 0 C, môi chất lạnh R22 trực tiếp

2 Nội dung các phần thuyết minh và tính toán:

- Mở đầu mục đích và ý nghĩa.

- Tổng quan các phương pháp sản xuất nước đá và ứng dụng nước đá.

- Nhu cầu mỏy đỏ vảy lắp trên tàu đánh cá xa bê.

- Tính cân bằng nhiệt, tính chu trình lạnh, tính chọn máy nén và dàn ngưng

4 Ngày giao đề tài đồ ỏn:……….

5 Ngày sinh viên phải hoàn thành đồ án: 08 - 05 - 2004

TRƯỞNG BỘ MÔN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 2 cán bộ hướng dẫn 1 cán bộ hướng dẫn 2

(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký

và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

LỢI

Ngày bảo vệ:Ngày… thỏng… năm…

Ngày… tháng… năm…

- Điểm HD: ……… Điểm duyệt:…… Sinh viờn đó hoàn thành và nép toàn

Sinh viên đã hoàn thành và nộp toàn

- Điểm bảo vệ:…… Điểm chung:…… bộ đồ án cho Bộ môn

môn

(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

(Ký và ghi rõ họ tên)

LỜI NÓI ĐẦUTrong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của đất nước, ngànhNhiệt – Lạnh cũng đó đúng một vai trò quan trọng trong công cuộc thúc đẩyphát triển kinh tế, đưa nền kinh tế nước nhà hội nhập vào nền kinh tế thếgiới Một trong những lĩnh vực qua trọng của ngành Nhiệt – Lạnh là kĩ thuậtsản xuất mỏy đỏ vảy phục vụ cho tầu đánh cá xa bê.

Ở nước ta trước đây công nghệ sản xuất mỏy đỏ vảy còn khá mới mẻđối với các ngư dân Nhưng ngày nay, nhờ vào sự tiện Ých và tính kinh tếcao nú đó được các chủ tàu nhanh chóng áp dụng được đưa vào sản xuất đểdần thay thế đỏ cõy xay nhá

Chớnh vì lý do trên mà đây cũng là nội dung của đồ án tốt nghiệp do

em tớnh toỏn: Thiết kế mỏy đỏ vảy có công suất 10tấn/24h trên tàu đánh cá

xa bê

Nội dung đồ án gồm 4 chương:

Chương I: Giới thiệu chung.

ChươngII: Tính cân bằng nhiệt

Chương III: Tính chọn máy nén và thiết bị

Chương IV: Thiết kế trống tạo đá.

Chương V: Tự động hóa, lắp đặt, vận hành, bảo dưỡng.

Trong quá trình thực hiện đồ án, em đã nhận được sự quan tâm vàhướng dẫn tận tình của thầy giáo PGS TS Nguyễn Đức Lợi và sự giúp đỡcủa bạn bè Tuy nhiên do trình độ còn hạn chế nên không tránh khỏi nhữngsai sót, rất mong được sự góp ý của các thầy, cô và các bạn để bản đồ ánnày được hoàn chỉnh hơn

Hà Nội tháng 5 năm 2004 Sinh viên

Trần Văn Vân

Chương 1

Giới Thiệu chung

1.1 Mục đích, ý nghĩa của nước đá.

Theo xu hướng phát triển của nền kinh tế thì ngành kỹ thuật lạnh cũng

đã có mặt ở hầu hết các lĩnh vực, đưa ứng dụng của nó vào làm thay đổi hẳnmột số ngành kinh tế quan trọng, như chế biến thuỷ sản, đánh bắt xa bờ,công nghệ sản xuất bia, thực phẩm, y tế, sinh học, văn hoá, thể thao…Mộttrong những ngành quan trọng của kỹ thuật lạnh là kỹ thuật sản xuất nướcđá

Trong công nghiệp sản xuất, nước đá dùng để bảo quản thực phẩm,khi đó thực phẩm khi chế biến ra sẽ bảo quản được lâu hơn thuận tiện chocông việc chuyên chở, phân phối đảm bảo cân bằng giữa cung và cầu trên thịtrường Ngoài ra khi pha trộn nước đá vào muối ăn với tỉ lệ thích hợp ta sẽđược nước đỏ cú độ lạnh thấp hơn và bảo quản được dài ngày hơn

Trong công nghệ đánh bắt thuỷ sản đánh bắt xa bờ thì nước đá chiếmmột vai trò cực kì quan trọng Đá được xay nhá ra và ướp lẫn với cá khiđánh bắt được, có tác dụng bảo quản cá được tươi lâu hơn, không thối rữagiúp cho các tàu đánh cá được dài ngày hơn, năng suất đánh bắt cao hơn

Trong sinh hoạt hàng ngày, nước đá được sr dông nh mét loại thựcphẩm để làm lạnh trực tiếp hoặc gián tiếp các loại đồ uống Đặc biệt khi thờitiết nóng bức, nhu cầu về nước giải khát rất lớn cần rất nhiều nước đá Chính

vì thế, sự có mặt của nước đá nước giải khát trở nên hấp dẫn hơn vì có tácdụng giải nhiệt nhanh Tuy nhiên so với nước đá công nghiệp thì nước đáphục vụ cho sinh hoạt có độ sạch cao hơn, yêu cầu về tiêu chuẩn vệ sinhkhắt khe hơn rất nhiều

Nhìn chung nhu cầu sử dụng nước đá rất đa dạng nờn đó có rất nhiềuloại máy sản xuất nước đá ra đời để đáp ứng tối đa nhu cầu kinh tế Tuỳ theonhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng ta có thể lùa chọn các loại mỏy đỏthích hợp.

Các loại nước đá:

a Nước đá đục.

Nước đá đục còn gọi là nước đá kỹ thuật Nước đá đục (không trongsuốt) là do trong nước có tạp chất Những tạp chất này có thể là những chấtkhí, rắn và lỏng

Ở nhiệt độ 00C và áp suất 0,98bar, nước có thể hoà tan tổng cộng29,2mg/l, nghĩa là trong nước có thể hoà tan tới 0,03% thể tích không khí.Khi đóng băng những chất khí tách ra tạo thành các bọt khí và bị ngậm giữacác tinh thể đá Mặc dù không khí trong suốt nhưng do bị phản xạ toàn phầnnên nước đá không trong suốt mà có màu trắng đục

Nước thường chứa các loại muối hoà tan, chủ yếu là muối Ca và Mg.Ngoài ra cũn cú cỏc tạp chất rắn không hoà tan trong nước nh cỏt, bùn nằm

lơ lửng trong nước, chúng cũng nằm trong nước đá Khi đóng băng, các tinhthể có xu hướng đẩy các cặn bẩn và không khí ra, càng vào giữa cỏc cõy đỏtạp chất càng nhiều và dần chúng bị ngậm giữa các tinh thể đá làm cho nước

đá có mầu trắng đục như sữa hoặc màu trắng nhạt

b Nước đá trong suốt.

Quá trình nước đóng băng có hiện tượng tự làm sạch nước nghĩa lànước trước khi đóng băng có sảy ra quá trình tỏch cỏc cặn bẩn và các thànhphần khác ra khỏi các tinh thể đá đang hình thành Nếu các tạp chất nàyđược lấy ngay khỏi bề mặt tinh thể thì có thể loại trừ được những tạp chất đúkhỏi bị ngậm giữa cỏc lớp đỏ đang hình thành Khi đó nước đá sẽ trong suốt,

người ta sử dụng phương pháp thổi khí vào đỏy khuụn đỏ Riêng phần tõmcõy đỏ vẫn bị đục vì bẩn đọng lại.

c Nước đá pha lê.

Nước đá pha lê (tinh thể) được sản xuất từ nước đã được khử muốihoàn toàn và khử khí cẩn thận trước khi tạo đá Trước đây người ta chỉ sảnxuất nước đá pha lê từ nước cất Ngày nay nước đá pha lê được sản xuất từnước khử muối hoàn toàn bằng các phương pháp hoá học nhờ các thiết bỉtrao đổi ion Khối nước đá pha lê hoàn toàn trong suốt cho đến tâm Khi tannước đá không để lại cặn bẩn vì toàn bộ khối đá là đồng nhất và không cócặn bẩn Chớnh vỡ nước đá pha lê được ưa chuộng sử dụng khi nước đá tiếpxúc trực tiếp với thực phẩm bảo quản Nước đá pha lê khi xay nhỏ rất dễ lấy

vì Ýt bị dính Nước đá pha lê ngày nay có thể sản xuất ngay ở cỏc mỏy đỏnhỏ với điều kiện tốc độ nước trên bề mặt đóng băng đủ lớn và được khửmuối đạt yêu cầu Khối lượng riêng của nước đá pha lê vào khoảng 910kg/

m3 đến 920kg/m3

d Nước đá thực phẩm.

Nguyên liệu là nước đảm bảo tiêu chuẩn thực phẩm về tạp chất và về

vi khuẩn, đặc biệt vi khuẩn đường ruột Ngoài ra khi sản xuất nước đá thựcphẩm phải đảm tất cả các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm Nước đá pha lê vànước đá trong suốt được ưa chuộng hơn nước đá đục

e Nước đá khử trùng.

Được sản xuất từ nước đã được khử trùng bằng hoá chất nhưhypoclorit canxi, nitrat natri…Đụi khi người ta cho thờm cỏc chất khángsinh như clotetracylin 0,001 đến 0,005% Nước đá khử trùng dùng chủ yếutrong công nghiệp cá để chuyên chở và bảo quản cá tươi Dùng nước đá khử

f Nước đá từ nước biển.

Được sản xuất từ nước biển có nồng độ cao chủ yếu sử dụng trongcụnh nghiệp cá để chuyên chở và bảo quản cá tươi khi đánh bắt ngoài biển.Nhờ độ mặn cao nên nhiệt độ nóng chảy thấp hơn 00C nên chất lượng bảoquản cá cao hơn và thời hạn bảo quản kéo dài có khi từ 2 đến 3 lần

1.2 Tổng quan về các phương pháp sản xuất đá và ứng dông 1.2.1 Bể sản xuất nước đá.

Bể sản xuất nước đá đục thường sản xuất ra các khối đá có khối lượng

từ 5kg đến 200 kg với nhiều hình dạng và kích thước Tuỳ thuộc vào mụcđích sử dụng khác nhau mà ta có thể lùa chọn kích thước các khối đá saocho phù hợp Khi có nhu cầu về sử dụng nước đá trong suốt thì người ta sẽtiến hành sử lý nước trước khi tiến hành vào làm đá và bố trí các cơ cấu lắc

để đuổi khí ra khỏi nước

Thông thường bể sản xuất nước đá khối được chia làm hai ngăn Ngăn

to dùng để xếp các khay đá, ngăn nhỏ dùng để đặt dàn lạnh làm lạnh nướcmuối và dùng bơm hoặc càng khuấy để tuần hoàn nước muối từ ngăn to sangngăn nhỏ Nước muối dùng để làm lạnh thường là muối ăn NaCl

Phương pháp làm đá kiểu này có thể là gián đoạn hoặc liên tục

Sơ đồ bể sản xuất nước đá:

9 8

Bể sản xuất đá khối thường được lắp tại những trạm xí nghiệp chếbiến thuỷ sản Với phương pháp sản xuất này thì công đoạn tiếp theo là đá sẽđược xay nhỏ để ướp lẫn với sản phẩm cần bảo quản, ngoài ra nú cũn phục

vụ cho tàu đánh cá xa bê trong điều kiện ngắn ngày và vốn đầu tư Ýt

1.2.2 Phương pháp Vilbushevich.

láng r22

Hình 1.3 Một loại khuụn đỏ để sản xuất cõy đỏ hình trụ rỗng kiểu Vilbushevich

Đặc điểm:

- Phương phỏp sản xuất đá khối nhanh

- Môi chất lạnh sôi trực tiếp không qua chất tải lạnh, gồm một haynhiều ống hai vỏ có môi chất lạnh sôi trực tiếp bên trong khối đá cần kếtđông dẫn đến thời gian làm đá được rút ngắn

Nước đá được làm lạnh từ hai phía (trong và ngoài), phía dưới khuôn

có nắp và đối trọng

Khuụn đá được làm lạnh từ xung quanh nhờ môi chất lạnh sôi

Cõy đá được dốc ngược.

Khuụn có một hoặc nhiều cõy đỏ

Thao tác: Cho mét Ýt nước trong khuôn để khuôn được làm kín nhờ

lượng nước trỏng khuụn đông đặc

Nước 40C cho vào đầy khuôn Khi thực hiện xong quá trình làm đá,dừng cấp lỏng, cấp hơi nóng để làm tan líp băng giá trờn khuụn đỏ tỏchkhuụn ngồi nên nắp thắng lực đối trọng rơi xuống

Cõy đá 25kg (rỗng giữa) thời gian làm đá từ 2-5h (đỏ cõy thường19h)

Phương pháp sản xuất này rút ngắn được thời gian làm đá mà khôngcần bể nước muối

1.2.3 Phương pháp sản xuất đá ống.

Hình 1- 4 Nguyên lý làm việc của máy làm đá ống củaVogt (Mĩ)

1-Vá ngoài; 2- Các ống làm đá; 3- thùng mước phía trên với bộ phân phối nước; 4- Bơm nước tuần hoàn; 5 - Thùng nước phía dưới; 6 - Bình chứa thu hồi R22;

7 - Cơ cấu cắt đá ống; 8- Lưới thoát nước; 9 - Van tiết lưu;

10 - Đường hơi nóng vào làm tan giá; 11 - Hộp tốc độ của dao cắt

Cú rất nhiều kiểu mỏy làm đỏ ống khỏc nhau Tất cả đều cú chungnguyờn lý làm việc theo chu kỳ, kết đụng làm đỏ trong cỏc ống, mụi chấtlạnh sụi trực tiếp bờn ngoài ống, khi đó kết đụng đến chiều dày cần thiết, đổisang chu kỳ tan giỏ, cỏc ống đỏ rơi xuống và được dao cắt đỏ ra từng thỏi đỏrỗng

1.2.4.Mỏy sản xuất đỏ cỡ nhỏ

Cỏc loại mỏy này cú cụng suất từ vài chục đến vài trăm Kilụgam Chủyếu phục vụ cho nhà hàng, khỏch sạn Một phần nhu cầu này được đỏp ứngbằng cỏc tủ lạnh gia đỡnh, tủ lạnh thương nghiệp

-Mỏy đỏ nhỏ làm việc liờn tục

Cách nhiệt

Thùng chứa đá

H 2 O Môi chất lạnh

ống xoắn dàn bay hơi Trục vít

Thường độ dài đỏ 1,5cm cú độ cứng và trong suốt

Năng suất thường là, 160, 250, 450 (kg/24h)

Cụng suất tiờu hao: 40-45kW/kgđỏ

Máy và thùng được đặt trong không gian cách nhiệt.

Điều khiển : Đặt sensor nhiệt độ phía trên thùng chứa khi đá đầysensor chuyển tín hiệu dừng mỏy, (vỡ to

vệ sinh y tế

Nước được sử dụng rộng rãi trong rất nhiều nghàng công nghiệp kinh

tế khác nhau, và có mặt hầu hết trong các gia đình

Nhìn chung về nhu cầu sử dụng nước đá là rất đa dạng

Trong công nghiệp hoá người ta sử dụng nước đá để ướp lạnh các quátrình công nghệ và điều khiển tốc độ phản ứng

Trong công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến sữa, công nghiệpchế biến rượu bia, công nghiệp chế biến và đánh bắt thuỷ hải sản, côngnghiệp sinh học, công nghiệp sợi dệt, may mặc, công nghiệp xõy dựng vàtrong y tế thể thao, du lịch Ngoài ra còn sử dụng nước đá trong trườnghợp vừa làm lạnh vừa tăng Èm

1.2.5 Máy sản xuất đá vẩy.

- Phương phỏp sản xuất đá vẩy

+ Máy làm đá mảnh Flak- Ice của Crosby Field (Yolk - Coporotion)

2 1 3 4

5 6

12 11 10 9

7 8

Hình 1-6 Nguyên lý làm việc của mỏy đỏ mảnh.

1: Cách nhiệt, 2: Vỏ tôn, 3: Mực nước, 4: Đá bị lột khỏi bề mặt biến dạng, 5: Tấm trượt, 6: Đến kho đá, 7: Lớp đỏ mỏng, 8: Khuôn hình trụ, 9: Lớp đá dầy, 10: Thùng nước muối, 11: Chiều quay, 12: Trục quay.

Nguyên lý làm việc của máy làm đá mảnh Flak - Ice của Crosby Fielk

do hãng Yolk của Mĩ chế tạo Máy gồm có cỏc hỡnh quay hình trụ bên trong

là nước muối lạnh ( hoặc môi chất lạnh sụi ) Bờn ngoài là thùng nước cũng

là hình trụ Thùng quay chuyển động theo kim đồng hồ nhờ bộ chuyển độngbánh răng Khi thùng quay, nước sẽ đóng băng lên bề mặt thùng quay

Ở vị trí 7 đã xuất hiện một lớp đỏ mỏng, sang vị trí 9, líp băng đã dàylên Khi ra khỏi bề mặt nước, líp băng đã đủ dày và bề mặt thùng quay bịbiến dạng nhờ trục quay 12, líp băng bị bóc ra và trượt lên tấm trượt 5 đểvào kho đá Người ta có thể điều chỉnh được líp băng nhờ điều chỉnh nhiệt

độ nước muối hoặc điều chỉnh tốc độ thùng quay Nếu điều chỉnh mực nướcthấp xuống, ta có thể xản xuất được đỏ khụ ( không còn nước ) và quá lạnhnhiệt độ xuống dưới 00C

+ Mỏy đá vẩy của hãng Scotsman (Mỹ) kiểu tách:

Mỏy đá vẩy kiểu tách với bộ làm đá kiểu tang trống nằm ngang, với

ba bộ phận chính :

Hệ thống lạnh, bộ làm đá vẩy và kho chứa đá

Mỏy đá vẩy kiểu tỏch dựng để lắp đặt tại chỗ hoặc lắp đặt trên tàuđánh cá xa bê

Ưu điểm so bể làm đá là gọn nhẹ tốn Ýt diện tích lắp đặt.

Tang trống được chế tạo bằng một loại thép không rỉ bên trong có bốtrí giàn bay hơi ống xoắn, bên ngoài là khay nước Khi trống quay trên bềmặt trống hình thành một lớp đỏ dày 0,5-1,5 mm và được nạo ra bởi mộtlưỡi dao cố định đá được nạo ra rơi vào máng xuống buồng chứa đá Độ dày

đá được quyết định bởi nhiệt độ bay hơi và tốc độ quay của trống Trốngquay được nhờ mụtor kộo hộp giảm tốc điều chỉnh tốc độ Cụm máy nén,bình ngưng làm mát bằng nước hoặc làm mát bằng không khí đặt cách xa bộlàm đá Nối giữa hai phần là đường ống gas đi, về và các thiết bị cũng như

tự động điều khiển, điều chỉnh mỏy đỏ

Ứng dụng của mỏy đỏ vẩy: Dựng cho các trạm thu mua, chế biến thuỷ

hải sản và các tàu đánh cá xa bê

1.3 Nhu cầu mỏy đỏ vẩy lắp đặt trên tàu đánh cá xa bê.

1.3.1 Giới thiệu về mỏy đỏ vẩy.

Máy sản xuất đá vẩy hay còn gọi là máy sản xuất đá mảnh Đôi khicòn được gọi là nước đá hạt, siêu hạt Mỏy đỏ vẩy thường được chế tạo ởdạng nguyên cụm hoàn chỉnh khi mua về chỉ việc lắp đặt ráp nối là chạyđược Các thiết bị được chế tạo đặc biệt, nh dàn bay hơi theo hình tangtrống Môi chất lạnh sôi trực tiếp bên trong tang trống để làm lạnh nướchoặc có thể làm lạnh gián tiếp bằng nước muối Bề mặt tang trống được chếtạo bằng kim loại có độ bóng chịu được sự mài mòn cao để tỏch đỏ dễ dàng

Dùa vào nguyên lý tạo đá trên bề mặt trống, ngày nay người ta đã chếtạo ra máy sản xuất đá vẩy có nhiều kiểu dáng khác nhau nh:

Dạng tang trống hình trụ đặt nằm ngang có dao nạo đặt ngoài ở loạinày tang trống quay được nhúng một phần ngập vào trong bể nước còn daonạo đá cố định.

Loại tang trống hình trụ đặt đứng có dao nạo đá đặt trong

Loại này ngược với loại trên là tang trống đứng yên còn dao nạo quayxung quanh thành trống phía trong Vòi phun nước được chế tạo gắn liềntrên trục quay của dao nạo phun nước lên thành trống

Loại tang trống hình trụ đặt đứng có dao nạo đặt ngoài Loại này tangtrống quay, dao nạo đá, và vòi phun nước được gắn cố định

1.3.2 Nhu cầu lắp đặt mỏy đỏ vẩy trên tàu đánh cá xa bê.

Hiện nay cùng với sự phát triển về số lượng tàu đánh cá xa bờ, nhấtthiết phải có sự phát triển song song, đồng bộ của các dịnh vụ hậu cần, đặcbiệt là các nhà máy cung cấp nước đá cho các tàu đánh cá ra khơi Tuy nhiên

do nhiều nguyên nhân mà hầu hết các tỉnh ven biển nước ta, đặc biệt là cáctỉnh phía Bắc và miền Trung, hiện tượng thiếu nước đá trầm trọng đã xảy rakhá phổ biến vào mùa đánh bắt Chính vì thế hiện tượng tàu phải chờ đá làmmất thời gian, giảm số lượng đi biển trong năm ảnh hưởng không nhỏ đếnlợi Ých kinh tế Ngoài ra khi không mang đủ đá theo nên một phần cá chỉđược ướp mặn nên giá bán không cao, giảm thu nhập của chủ tàu

Để khắc phục tình trạng này, việc trang bị máy sản xuất đá vẩy từnước biển gắn trực tiếp cho các tàu đánh cá có công suất lớn đi đánh bắt xa

bờ là điều rất cần thiết và mang lại hiệu quả kinh tế không những cho ngưdân mà cho toàn xã hội

Những lợi Ých và hiệu quả khi lắp đặt mỏy đỏ vẩy trên tàu.

- Chất lượng đá tốt đảm bảo nhu cầu bảo quản sản phẩm dài ngày trênbiển

- Sản phẩm (cỏ, tụm, mực, ) không bị trầy xước khi tiếp xúc với đáđáp ứng được nhu cầu của khách hàng lên giá bán cao hơn gớa bỏn thôngthường

- Hoàn toàn chủ động được nước đỏ lờn bỏm biển được lâu ngày

- Chi phí vận hành giảm vì tải trọng nhẹ hơn ( do không phải chịu tảilượng đỏ cõy lớn mang theo khi đi biển

- Không phải chờ đợi mất thời gian để mua đá ( ở những nơi thiếu đácung cấp trong mùa vụ)

- Tính kinh tế cao lượng đá sản xuất ra phụ thuộc vào lượng hải sảnđánh bắt được nên không bị tiêu hao lãng phí do bị tan chảy đá như các tàuphải mang đá đi theo

- Lắp mỏy đá vẩy trên tàu xa bờ cũn có thể làm dịch vụ cung cấp đácho tàu bạn trên ngư trường hoặc làm công tác chuyên chở dịch vụ thu muatrên biển

Do có những ưu điểm, lợi Ých to lớn, nên việc lắp đặt mỏy đỏ vẩytrên tàu đánh bắt xa bờ là một hướng đi đúng đắn đồng bộ với sự phát triển

số lượng chất lượng hệ thống tàu đánh bắt xa bờ nó đáp ứng được nhu cầucần thiết và tăng doanh thu rút ngắn được thời gian hoàn vốn Và có hiệuquả kinh tế lâu dài

Chương 2

Tính cân bằng nhiệt 2.1 Xác định năng suất lạnh Q 0 yêu cầu

Q0 = Q1 + Q2 , kW

Q1: Dòng nhiệt tổn thất qua kết cấu bao che;

Q2: Dòng nhiệt thu của nước làm đá từ 300C -15 -15 0C;

Q2 = m [Cpw(t1 – 0) + r + Cpđ (0-t2)] , kW

Trong đó:

Cpw = 4,18 kJ/kgK, nhiệt dung riêng của nước;

m = 10000 kJ/24h, năng suất yêu cầu;

Cpđ = 2,09 kJ/kgK, nhiệt dung riêng của nước đá;

r = 333,6 kJ/kgK, nhiệt Èn đông đặc của nước đá;

t1 = 300 C, nhiệt độ nước vào;

t2 = -150 C, nhiệt độ nước đá;

Vậy:

Q2 = 4 , 1830 0 333 , 6 2 , 090 15

3600 24

tn’ = 300 C, nhiệt độ nước vào;

tn ’’ = 300 C + t, nhiệt độ nước ra;t, nhiệt độ nước ra;

chọn t = 5 K [2]t, nhiệt độ nước ra;

tn ’’ = 350 C

Nhiệt ngưng tụ:

tk = tn ’’+ tt, nhiệt độ nước ra;

Chọn t = 5 K [2]t, nhiệt độ nước ra;

tk = 400 C

Tra đồ thị lgp – h của R22 ta có:

p = 1,5 MPa

Xõy dùng chu trình trên đồ thị lgp – h

Kẻ 2 đường pk và p0 song song với trục hoành, ta định được 3 điểm:1’: là điểm cắt giữa đường p0 và đường hơi bão hoà khô;

1: là điểm cắt giữa p0 và đường t1 = - 50 C;

3 : là điểm cắt giữa p: là điểm cắt giữa p k và đường hơi bão hoà lỏng;

Từ 1 kẻ đường cong S1 = const

2: l à điểm cắt của đường pk và S1 = const

Ta có ht, nhiệt độ nước ra; 1’1 = ht, nhiệt độ nước ra; 3’3

Nh vậy ta có thể xác định được điểm 3

Điểm 4: là điểm cắt giữa đường h3 = const và đường p0;

B ng 2-1: Thông s tr ng thái c a các i m nót ảng 2-1: Thông số trạng thái của các điểm nót ố trạng thái của các điểm nót ạng thái của các điểm nót ủa các điểm nót điểm nót ểm nót

t, nhiệt độ nước ra; 1’1 = ht, nhiệt độ nước ra; 3’3 = h3’ – h3, kJ/kg

h3 = - ht, nhiệt độ nước ra; 1’1 + h3’ , kJ/kg

0368 ,

- Cụng nén chỉ thị:

Ni =

i

s N

Chọn i = 0,85

Ni = 21 , 64

85 ,

0

4 , 18

- Cụng nộn tiờu thụ:

+ Hiệu suất động cơ el = 0,90 theo [1]

+ Hiệu suất truyền động tđ = 0,95 theo[1]

Tính chọn el và tđ theo loại máy nén hở truyền động khớp

Vậy công suất tiêu thụ của động cơ điện

Nel = ,

. t

el e N



 kW suy ra Nel = 28 , 69

95 0 9 , 0

533 , 24

Chương 3

Tính chọn máy nén và thiết bị 3.1 Tính chọn máy nén

Chọn máy nén pittụng Mycom 1 cấp nén loại kí hiệu W ( hãngMayeka Wa nhật)

Thông số tính toán :

Nhiệt độ bay hơi t0 = - 200 C

Nhiệt độ ngưng tụ tk = 400 C

Năng suất lạnh theo tính toán Q0 = 60 kW

Dùa vào các thông số trên ta có thể chọn máy nén Mycom cú kớ hiệuF4WA2 Có năng suất lạnh là 67,1 kW

Ở chế độ nhiệt độ là:

Nhiệt độ ngưng tụ tk = 350 C;

Nhiệt độ bay hơi t0 = - 200 C;

Các thông số cơ bản của máy nén:

Chu trình ở điều kiện tiêu chuẩn

h[kJ/kg]

, 0

154 0

q v

tc vtc ,