Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến kết quả ấp nở trứng gà Sao

1 Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 Nghiên cứu số yếu tố ảnh hởng đến kết ấp nở trứng gà Sao Bạch Thị Thanh Dân, Nguyễn Quý Khiêm, Phạm Thị Kim Thanh Tác giả liên hệ: Bạch Thị Thanh Dân, Trung tâm nghiên cứu Gia cầm -Thụy Phơng Từ Liêm - H Nội Tel: 8385621; Fax: (04) 8385804; E - mail: ttncgctp@hn.vnn.vn ABSTRACT Trøng g Sao có đặc điểm khác so với trứng loại gia cầm khác nên cần thiết phải xây dựng quy trình ấp nở phù hợp để đạt hiệu cao Kết xây dựng quy trình thu đợc nh sau: Quy trình ấp máy đơn kỳ: Từ - 7; - 15; 16 - 23 ng y Êp víi møc nhiƯt ®é 38,1; 37,7; 37,5oC; Èm ®é 60 65; 55 - 60; 50 - 55% kết nở/phôi đạt 87,80% v 91,10% Tõ 24 - 24,5; 24,5 - 25; 25 - 26 ng y në nhiƯt ®é 37,5; 37,3; 37,0oC; ẩm độ 85 - 90% đạt 89,06% nở/trứng có phôi Quy trình ấp máy đa kỳ: Từ - 23 ng y Êp nhiƯt ®é 37,7oC; Èm ®é 55 - 60% kết nở/phôi: 85,09% v 89,36% Từ 24 - 26 ng y në nhiƯt ®é 37,5 37,0oC; Èm ®é 85 - 90% đạt 87,42% nở/trứng có phôi ứng dụng kỹ thuật kích nở đạt 91,45% tỷ lệ nở/phôi Trứng bảo quản đến 10 ng y nhiệt độ 20 - 25oC v ng y nhiƯt ®é 30 - 35oC đạt 90,42% v 90,34% nở/phôi Đặt vấn đề G Sao (Guinea Fowl) l giống g đặc sản có phẩm chất thịt, trứng đặc biệt thơm ngon Điểm khác biệt g Sao l bay giái nh− chim Trøng g Sao có độ d y vỏ v độ chịu lực lớn gấp 1,5 - lần so với trứng giống g đợc nuôi phổ biến Do khác biƯt vỊ cÊu tróc vá nªn thêi gian Êp cđa trøng g Sao l 26 ng y ChÝnh v× vËy Êp trøng g Sao cïng tr×nh víi trứng g đ cho kết ấp nở thấp, thêi gian në kÐo d i Víi mơc ®Ých ®a dạng vật nuôi v phát huy u điểm g Sao, Trung tâm NCGC Thụy Phơng đ nhập nội dòng g Sao từ Viện nghiên cứu tiểu gia súc Godollo (Hungary) Để nuôi thích nghi v phát triển giống g n y, nhiều nội dung cần phải nghiên cứu có quy trình ấp trứng Vì vậy, nghiên cứu ảnh hởng số yếu tố nhằm xây dựng quy trình ấp nở phù hợp, l vấn đề cấp thiết, góp phần v o công tác phát triển g Sao Việt Nam Trên sở đó, tiến h nh Nghiên cứu số yếu tố ảnh hởng đến kết ấp nở trứng g Sao với mục tiêu xây dựng đợc quy trình ấp nở phù hợp trứng g Sao đảm bảo tỷ lệ nở/trứng có phôi đạt 87 - 89% máy ấp đơn kỳ v 85 - 87% máy ấp đa kỳ Vật liệu phơng pháp nghiên cứu Thí nghiệm đợc tiến h nh trứng g Sao nuôi Trung tâm NCGC Thụy Phơng tõ 2004 - 2006 Ph−¬ng tiƯn sư dơng bè trÝ thí nghiệm: máy ấp, nở Pass Reform (H Lan) công suất 19.200 v 600 quả/máy, máy ấp Kinh Nông (Trung Quốc) công suất 15.300 quả/máy Sơ đồ bố trí thí nghiệm: Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi Thí nghiệm 1: Xác định nhiệt độ máy ấp đơn kỳ Nhiệt độ (oC) Ng y Lô Lô Lô Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn ấp 1-7 38,1 37,9 37,7 - 15 37,7 37,6 16 - 23 37,5 37,4 24 - 26 37,5 - 37,3 Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn nở - 23 Theo lô có tỷ lệ nở cao giai đoạn Êp 24 – 24,5 37,5 37,3 37,3 24,5 - 25 37,3 37,1 25 - 26 37,0 Èm ®é (%) 55 - 60 85 - 90 55 - 60 85 - 90 Thí nghiệm 2: Xác định nhiệt độ máy ấp đa kỳ Nhiệt độ (oC) Lô Lô Lô Xác định nhiệt độ thích hợp giai ®o¹n Êp - 23 37,9 37,7 37,5 24 - 26 37,5 - 37,3 Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn nở - 23 Theo lô có tỷ lệ nở cao giai đoạn ấp 24 - 25 37,5 37,1 37,3 25 - 26 37,0 Ng y Èm ®é (%) 55 - 60 85 - 90 55 - 60 85-90 Thí nghiệm 3: Xác định ẩm độ máy ấp đơn kỳ Giai đoạn (ng y) 1-7 - 15 16 - 23 24 - 26 ẩm độ (%) Lô 65 - 70 60 - 65 55 - 60 L« 60 - 65 55 - 60 50 - 55 85 - 90 L« 55 - 60 50 - 55 45 - 50 NhiÖt ®é (oC) Theo l« cã tû lƯ në cao nhÊt thí nghiệm Thí nghiệm 4: Xác định ẩm độ máy ấp đa kỳ Giai đoạn (ng y) - 23 24 - 26 ẩm độ (%) Lô 60 - 65 85 - 90 L« 55 - 60 Lô 50 - 55 Nhiệt độ (oC) Theo l« cã tû lƯ në cao nhÊt ë thÝ nghiƯm ThÝ nghiƯm 5: ¶nh h−ëng cđa kü tht kích nở giai đoạn nở Lô Lô Lô Đối chứng áp dụng kỹ thuật kích nở Hỗ trợ nở tác động học đối (không tác với trứng đủ điều kiện nở 3 Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 (không tác phơng pháp điều chỉnh gián đoạn với trứng đủ điều kiện nở động) lợng không khí ra, v o bng në (Trong tù nhiªn g Sao mĐ dïng má víi thêi gian ®ãng l v më cøng gióp non mỉ vá) l 1,45 ThÝ nghiƯm 6: ảnh hởng thời gian v nhiệt độ bảo quản trứng đến kết ấp nở Lô TN TG BQ (ng y) T0 BQ (0C) A0 BQ (%) Mïa vô BQ 10 13 10 - 15 16 10 13 20 - 25 16 10 13 30 - 35 16 70 - 80 Vơ hÌ - thu ThiÕt kÕ thÝ nghiƯm theo phơng pháp phân lô so sánh, đảm bảo độ ®ång ®Ịu chØ kh¸c vỊ u tè thÝ nghiƯm Các tiêu theo dõi gồm: tiêu chất lợng trøng Êp, tû lƯ trøng cã ph«i; tû lƯ trøng chết phôi kỳ v tiêu ấp nở Tất số liệu thí nghiệm đợc tính toán chơng trình Exel (Version 2000) v Minitab Version 1.2) Kết thảo luận Xác định chất lợng trứng g Sao Kết xác định chất lựơng trứng g Sao dòng Trung tuần tuổi 38 đợc thể hiƯn ë b¶ng B¶ng 1: KÕt qu¶ mét sè tiêu chất lợng trứng g Sao (n = 30 quả) Chỉ tiêu Khối lợng trứng Chỉ số hình dạng Tỷ lệ lòng đỏ Tỷ lệ lòng trắng Tỷ lệ vỏ Chỉ số lòng đỏ Chỉ số lòng trắng Độ d y vỏ Độ chịu lực Đơn vị Haugh ĐVT g % % % mm kg/cm2 X ± MX (g) 45,42 ± 0,48 1,28 ± 0,08 31,89 ± 0,48 50,14 ± 0,71 17,95 ± 0,29 0,42 ± 0,004 0,09 ± 0,002 0,53 ± 0,005 >5 82,39 ± 0,70 Cv (%) 5,82 3,55 8,38 7,83 9,02 6,48 12,40 6,55 4,71 KÕt qu¶ b¶ng cho thÊy trøng g Sao cã mét số tiêu khác biệt với trứng giống g l có độ d y vỏ, độ chịu lực (0,53 mm v >5 kg/cm2) gÊp 1,6 lÇn so víi trøng g Lơng phợng (0,33 mm v 3,64 kg/cm2)v trứng g Tam Ho ng dòng 882 (0,34 mm v 3,58kg/cm2) Độ d y vỏ v độ chịu lực trứng g Sao cao trứng ngan khối lợng trøng g Sao chØ b»ng1/2 trøng ngan (trøng ngan cã ®é d y vá l 0,38 mm v ®é chÞu lùc l 4,39 kg/cm2) ChØ tiªu tû lƯ vá/ khèi l−ỵng ë trøng g Sao rÊt cao chiÕm tíi Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi 17,95% trứng g có tỷ lệ vá l 12,3%; trøng vÞt, trøng ngan l 12% v trứng ngỗng l 12,4% Xác định chế độ ấp máy ấp đơn kỳ Xác định chế độ nhiệt độ thích hợp Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn ấp Bảng 2: ảnh hởng mức nhiệt độ đến kết ấp Chỉ tiêu Số trứng v o Êp Sè trøng cã ph«i Tû lƯ trøng cã ph«i Tû lƯ trøng chÕt ph«i kú Sè g në Tû lƯ në/trøng cã ph«i Tû lƯ në/trøng v o ấp Đơn vị tính quả % % % % L« 732 697 95,22 3,00 612 87,80 83,60 L« 725 687 94,76 3,58 587 85,44 80,96 L« 738 696 94,30 4,20 578 83,04 78,31 KÕt bảng cho thấy máy ấp đơn kỳ mức nhiệt độ lô 1: 38,1; 37,7 v 37,5oC ứng với giai đoạn: - 7; - 15 v 16 - 23 ng y Êp cã kÕt ấp cao lô mức nhiệt độ 37,9; 37,6 v 37,4oC l 2,36% tû lƯ në/trøng cã ph«i v cao lô mức nhiệt độ 37,7oC cho giai đoạn ấp l 4,76% tỷ lệ nở/trứng có phôi Nh vậy, điều kiện nhiệt độ ấp lô đ đảm bảo cho phôi phát triển tốt nhất, hạn chế tỷ lệ chết phôi v tăng tỷ lệ nở Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn nở: Đề t i đ ứng dụng mức nhiệt độ lô giai đoạn ấp để tiếp tục bố trí thí nghiệm xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn nở Kết đợc trình b y bảng 3: Bảng 3: ảnh hởng mức nhiệt độ khác đến kết nở Chỉ tiêu Sè trøng në Sè g në Tû lÖ në/trøng në Tû lƯ në/ trøng cã ph«i Tû lƯ nở/tổng trứng ấp Tỷ lệ g loại Đơn vị tính % % % % Lô1 540 523 96,85 89,06 84,72 98,83 L« 540 511 94,63 84,89 80,58 96,65 L« 540 514 95,18 86,93 82,37 97,86 Kết bảng cho thấy giai đoạn nở: 24 - 24,5; 24,5 - 25 v 25 - 26 ng y mức nhiệt độ 37,5; 37,3 v 37,0oC (lô 1) có kết cao mức nhiệt độ 37,3; 37,1 v 37,0oC (l« 2) l 2,22% tû lƯ në/trøng nở v 4,17% tỷ lệ nở/trứng có phôi Cao mức nhiệt độ 37,3oC (lô 3) tơng ứng l 1,67% v 2,13% Sự sai khác tỷ lệ nở lô l đáng kể với (P< 0,05) Vậy, máy đơn kỳ giai đoạn nở chế độ nhiệt độ lô l phù hợp 5 Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 Xác định chế độ ẩm thích hợp Bảng 4: ảnh hởng mức ẩm độ khác đến kết ấp Chỉ tiêu Số trøng v o Êp Sè trøng cã ph«i Tû lƯ trøng cã ph«i Tû lƯ trøng chÕt ph«i kú Sè g në Tû lƯ në/trøng cã ph«i Tû lƯ nở/ tổng trứng ấp Đơn vị tính quả % % % % L« 970 910 93,81 6,08 784 86,15 80,82 L« 974 919 94,35 4,82 837 91,10 85,93 L« 976 917 93,95 5,94 817 89,09 83,71 Kết bảng cho thấy máy ấp đơn kỳ giai đoạn ấp - 7, - 15 v 16 - 23 ng y møc Èm ®é 60 - 65, 55 - 60 v 50 - 55% (lô 2) có kết cao mức ẩm độ 55 - 60, 50 - 55 v 45 - 50% (l« 3) l 2,01% në/trøng cã ph«i v 2,22% në/tỉng trứng ấp, cao mức ẩm độ 65 70; 60 - 65 v 55 - 60% (lô 1) tơng ứng 4,95% v 5,11% sai khác có ý nghĩa thống kê víi (P < 0,05) NhËn xÐt: Qua kÕt qu¶ cđa bảng 2, v cho thấy máy đơn kỳ: Giai đoạn ấp từ 7; - 15; 16 - 23 ng y víi møc nhiƯt ®é: 38,1; 37,7; 37,5oC, møc Èm ®é: 60 - 65; 55 - 60; 50 - 55% Giai đoạn nở: 24 - 24,5; 24,5 - 25; 25 - 26 ng y víi møc nhiƯt ®é: 37,6 - 37,5; 37,3; 37,1 - 37,0oC, Èm độ 85 - 90% chung cho giai đoạn nở l thích hợp trứng g Sao Xác định chế độ ấp máy ấp đa kỳ Xác định chế độ nhiệt độ thích hợp Xác định nhiệt độ thích hợp giai đoạn ấp Bảng 5: ảnh hởng mức nhiệt độ khác đến kết Êp ChØ tiªu Sè trøng v o Êp Sè trøng cã ph«i Tû lƯ trøng cã ph«i Tû lƯ trøng chÕt ph«i kú Sè g në Tû lƯ në/trøng có phôi Tỷ lệ nở/ tổng trứng ấp Đơn vị tính quả % % % % Lô 1244 1176 94,53 6,35 937 79,67 75,32 L« 1252 1194 95,36 3,27 1016 85,09 81,15 L« 1275 1210 94,90 4,94 999 82,56 78,35 KÕt qu¶ b¶ng cho thấy máy ấp đa kỳ mức nhiệt độ lô 2: 37,7oC cho kết cao so với lô có mức nhiệt độ 37,9oC l 5,42% tỷ lệ nở/trứng có phôi, cao lô có mức nhiệt độ 37,5oC l 2,53% tỷ lệ nở/trứng có phôi Chênh lệch lô với lô v lô l sai khác đáng kể với (P