Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 1 Kết quả chọn tạo hai dòng ngan V51 và V52 qua 3 thế hệ Phùng Đức Tiến, Hoàng Văn Tiệu, Trần Thị Cơng, Lê Thị Nga, Vũ Thị Thảo Phạm Đức Hồng, Nguyễn Ngọc Dụng, Nguyễn Thị Lành, Vũ Đức Cảnh, Khuất Thị Tuyên Tác giả để liên hệ: Phùng Đức Tiến, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng Tel: 8448385022; Fax: 8448385622 Tóm tắt Ngan con 01 ngày tuổi ở cả 2 dòng có màu lông vàng rơm, chân mỏ màu hồng, có hoặc không có đốm đen hoặc nâu trên đầu, khi trởng thành có màu lông trắng tuyền. Ngan V51 lúc 8 tuần tuổi ở các thế hệ XP, thế hệ 1 và thế hệ 2 có khối lợng con trống đạt: 2607,33; 2703,07; 2772,69 g con mái đạt tơng ứng là: 1708,3; 1768,04; 1828,49 g, hiệu quả chọn lọc ở thế hệ 1 là 132,34g (con trống), 45,78 g(con mái), thế hệ 2 tơng ứng là 128,11 và 43,38 g. Ngan V52 Năng suất trứng/mái/28 tuần đẻ đạt: 109,2 quả (thế hệ xuất phát); 110,5 quả (thế hệ 1); 111,45 quả (thế hệ 2), hiệu quả chọn lọc ở thế hệ 1 là 2,71 qủa, thế hệ 2 là 2,76 quả. Đặt vấn đề Ngan R51 là dòng ngan cao sản nhập từ Pháp năm 1996. So với ngan nội năng suất thịt ngan R51 cao gấp 1,4-1,5 lần, năng suất trứng cao gấp 2,0-2,5 lần. Thời gian nuôi để giết thịt ngắn hơn ngan nội từ 20 đến 30 ngày. Tỷ lệ nuôi sống cao (97-99%), có khả năng thích ứng tốt với điều kiện khí hậu Việt Nam. Để đáp ứng nhu cầu của sản xuất, tháng 8 năm 2001 Viện chăn nuôi nhận tiếp 4 dòng ngan Pháp ông bà R51 (một giới tính) nuôi tại Trung Tâm gia cầm Thuỵ Phơng. Để nuôi giữ và phát triển giống ngan này, từng bớc chủ động con giống, chúng tôi nghiên cứu chọn lọc tạo 2 dòng ngan V51 và V52 từ 4 dòng ngan Pháp R51 với mục tiêu: 1. Chọn tạo 2 dòng ngan V5( dòng trống V1 và dòng mái V52): dòng trống V51 theo hớng khối lợng cao (8 tuần tuổi con trống 2,7-2,8 kg, con mái 1,7-1,85 kg), năng suất trứng ổn định. Dòng mái V52 có năng suất trứng cao (110-112 quả/mái/chu kỳ), khối lợng cơ thể ổn định), nhằm chủ động đợc con giống, giảm bớt ngoại tệ nhập khẩu. 2. Làm nguyên liệu để lai với các dòng ngan khác, để tạo con thơng phẩm có năng suất, chất lợng cao phù hợp với thị trờng trong nớc. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu Vật liệu Ngan V51 và V52 từ nguyên liệu 4 dòng ngan giống ông bà R51 một giới tính (trống dòng ông nội, mái dòng bà nội, trống dòng ông ngoại, mái dòng bà ngoại) nhập từ Pháp. Phơng pháp tạo dòng Phơng pháp tự giao phân ly và chọn lọc có định hớng trên cơ sở cá thể kết hợp với gia 2 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi đình qua mỗi thế hệ. Ghép phối theo vòng khép kín, luân chuyển đực tránh cận huyết. Lập hệ thống sổ sách theo dõi qua các thế hệ. Sơ đồ chọn tạo Ông bà Trống dòng ông X Mái dòng ông Trống dòng bà x Mái dòng bà Thế hệ XP Tự giao trống mái Tự giao trống mái Thế hệ 1 Phân tích di truyền các tính trạng. Chọn lọc định hớng những cá thể tơng đồng, xây dựng dòng trống và dòng mái mới đặc trng Thế hệ 2 Chọn lọc định hớng Chọn lọc định hớng Thế hệ 3 Dòng trống (V51) X Dòng mái (V52) Thơng phẩm Dòng trống (V51): cho ngan ăn tự do đến 8 tuần tuổi, sau đó chọn lọc theo khối lợng cơ thể ở tuần tuổi thứ 8. Chọn đực đầu dòng đối với ngan trống, năng suất trứng chọn lọc bình ổn. Dòng mái (V52): chọn lọc định hớng về năng suất trứng, theo dõi cá thể từ đẻ 5% đến 28 tuần đẻ và ổn định về khối lợng cơ thể. * Quy trình chăm sóc, nuôi duỡng Đàn ngan đợc chăm sóc nuôi dỡng theo quy trình nuôi ngan sinh sản và nuôi thịt của Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phơng-Viện Chăn nuôi. * Chế độ dinh dỡng Bảng 1: Chế độ dinh dỡng nuôi ngan sinh sản và thơng phẩm Chỉ tỉêu ss-4 tt 5-8 tt 9-12 tt 13-21 tt 22-25 tt Đẻ >25 Dập đẻ Ngan sinh sản ME (kcal/kg TĂ) 2900 2850 2800 2700 2750 2750 2650 Protein (%) 20 19 17 15 16 18 13 Ngan nuôi thịt ME (kcal/kg TĂ) 22 19 17 Protein (%) 2850 2950 3050 Ghi chú: TĂ: thức ăn;SS: sơ sinh; tt: tuần tuổi Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 3 Phơng pháp phân tích Các tham số thống kê và tham số di truyền chọn giống đợc tính toán bằng Phơng pháp phân tích phơng sai theo hớng dẫn của Nguyễn Văn Thiện (năm 1995) Sử lý số liệu: bằng phần mềm máy tính Microsoft Excell tại Bộ môn NCGC TTNCGC Thuỵ Phơng Kết quả và thảo luận Đặc điểm ngoại hình Ngan V51, V52 ở 01 ngày tuổi cả 3 thế hệ đều có màu lông vàng rơm, chân, mỏ màu hồng nhạt, có hoặc không có đốm đen hoặc nâu trên đầu. Khi trởng thành có màu lông trắng tuyền. Khối lợng cơ thể 3 thế hệ chọn lọc của dòng ngan V51 ở 8 tuần tuổi Kết quả chọn lọc khối lợng cơ thể ngan V51 ở 8 tuần tuổi đợc thể hiện ở bảng 2. Bảng 2: Khối lợng cơ thể và các chỉ tiêu chọn lọc ngan V51 ở 8 tuần tuổi Ngan trống Ngan mái Chỉ tiêu THXP TH1 TH2 THXP TH1 TH2 TB quần thể (con) 180 288 288 285 288 228 Khối lợng TB (kg) 2607,3 2703,1 2772,7 1708,3 1768,0 1828,5 Cv (%) 6,90 5,63 5,00 8,90 8,17 7,90 TB các CT CL (con) 18 18 18 72 72 72 Khối lợng TBCL (kg) 2910,2 2966,39 3036,39 1819,2 1852,57 1910,09 Cv (%) 2,42 2,36 2,30 2,58 3,27 2,53 Tỷ lệ chọn lọc (%) 10,00 6,25 6,25 25,26 25,00 25,00 Ly sai chọn lọc(g) 263,32 263,70 84,53 82,41 Cờng độ chọn lọc 1,73 1,73 0,59 0,57 Khoảng cách thế hệ 1,23 1,23 1,23 1,23 Hiệu quả chọn lọc (g) 132,34 128,11 45,78 43,38 Tiến bộ di truyền (g) 107,82 104,37 37,22 35,27 Hệ số DT(h 2 SSE ) 0,500,16 0,490,16 0,540,17 0,530,17 Ghi chú: TB: trung bình; CTCL: cá thể chọn lọc:THXP: thế hệ xuất phát; TH: thế hệ Ngan V51 lúc 8 tuần tuổi ở các thế hệ XP, thế hệ 1 và thế hệ 2 có khối lợng con trống đạt: 2607,33; 2703,07; 2772,69 g con mái đạt tơng ứng là: 1708,3; 1768,04; 1828,49 g. Hiệu quả chọn lọc ở thế hệ 1 là 132,34g (con trống), 45,78 g(con mái), thế hệ 2 tơng ứng là 128,11 và 43,38 g. Tiến bộ di truyền tơng ứng: 107,82; 37,22; 104,37 và 35,27g. 4 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi Khối lợng cơ thể 3 thế hệ của dòng ngan V52 giai đoạn con, dò hậu bị Bảng 3: Khối lợng cơ thể ngan V52 giai đoạn con, dò hậu bị THXP TH 1 TH 2 Giới tính Tuần tuổi X (g) Cv (%) X (g) Cv (%) X (g) Cv (%) 8 2508 9,1 2511 8,90 2546 8,80 Trống 25 4306 5,7 4310 6,20 4336 8,02 8 1683 8,70 1688 8,90 1692 7,98 Mái 25 2578 8,75 2588 7,70 2589 6,22 Ghi chú: THXP: thế hệ xuất phát; TH: thế hệ Khối lợng ở tuần tuổi thứ 8 ngan V52 con trống là 2508g (THXP), 2511g (TH1) và 2546,0g (TH2), đến 25 tuần tuổi tơng ứng là 4306,0; 4310; 4336,0g. ở tuần tuổi thứ 8 con mái là 1683g (THXP), 1688g ( TH1) và 1692g (TH2), đến 25 tuần tuổi tơng ứng là 2578; 2588; 2589 g. Tỷ lệ nuôi sống ngan V51, V52 ở các giai đoạn ngan con, dò hậu bị Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 0-8 tuần tuổi đạt: 98,12 - 98,55%; giai đoạn dò, hậu bị (9-25 tt) đạt 97,37 - 98,88 %. Bảng 4: Tỷ lệ nuôi sống (%) Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Tuần tuổi Dòng ngan Trống Mái Trống Mái Trống Mái V51 98,30 98,46 98,35 98,60 98,47 98,72 Sơ sinh 8 V52 98,12 98,55 98,25 98,97 98,63 98,98 V51 97,37 98,81 97,42 98,83 98,58 98,98 9-25 V52 98,26 98,72 98,56 98,77 98,68 98,85 Lợng thức ăn tiêu thụ 0-25 tuần tuổi Bảng 5: Lợng thức ăn tiêu thụ trên con (kg) Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Tuần tuổi Dòng ngan Trống Mái Trống Mái Trống Mái V51 6,89 4,85 6,78 4,79 6,75 4,82 Sơ sinh 8 V52 6,02 4,03 6,21 4,15 6,12 4,18 V51 20,31 11,23 20,31 11,21 20,31 11,22 9-25 V52 20,20 11,47 20,18 11,30 20,20 11,22 V51 27,20 1608 27,09 16,00 27,06 16,04 Sơ sinh 25 V52 26,22 15,50 26,39 15,42 26,32 15,40 Đến 25 tuần tuổi lợng thức ăn ở các thế đối với ngan trống V51 tiêu thụ là 27,2-27,9 kg, ngan mái là 16-16,08 Kg. Ngan V52 tơng ứng là 26,22-26,39 kg và 15,4-15,5 kg. Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 5 Tuổi thành thục, sản lợng trứng, tiêu tốn thức ăn /10 trứng và tỷ lệ nuôi sống giai đoạn sinh sản Bảng 6: Tuổi thành thục, sản lợng trứng tiêu tốn thức ăn /10 trứng giai đoạn sinh sản Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Chỉ tiêu V51 V52 V51 V52 V51 V52 Tuổi đẻ 5% (ngày tuổi) 203 202 204 200 205 201 NStrứng/mái/28 tuần đẻ (quả) 101,8 109,2 102,5 110,5 102,7 111,45 TTTĂ/10 trứng (kg) 4,39 4,28 4,32 4,12 4,30 4,01 Tỷ lệ nuôi sống 26-56 tt (%) 97,23 97,61 97,45 97,83 97,47 97,96 Ghi chú: NS:năng suất; TTTĂ: tiêu tốn thức ăn Bảng 6 cho thấy tuổi đẻ đạt 5% của mái V51 là 203-205 ngày và mái V52 là 200 - 202 ngày. Đến 28 tuần đẻ qua các thế hệ năng suất trứng ngan V51 là 101,8; 102,1;102,7 quả, thức ăn tiêu tốn/10 trứng tơng ứng là 4,39; 4,32; 4,30 kg. Năng suất trứng ngan V52 là 109,2; 110,5;111,45 quả, thức ăn tiêu tốn/10 trứng tơng ứng là 4,28; 4,12; 4,01 kg. Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn sinh sản (26-56 tt) đạt 97,23 97,83%. Năng suất trứng qua 3 thế hệ chọn lọc của dòng ngan V52 Kết quả chọn lọc về khả năng sản xuất trứng của ngan V52 ở 28 tuần đẻ đợc thể hiện ở bảng 7. Năng suất trứng/mái/28 tuần đẻ ngan V52 đạt: 109,2 quả (thế hệ xuất phát); 110,5 quả (thế hệ 1); 111,4 quả (thế hệ 2). Hiệu quả chọn lọc ở thế hệ 1 là 2,71 qủa, thế hệ 2 là 2,76 quả. Tiến bộ di truyền tơng ứng: 2,02 và 2,25 quả. Bảng 7: Năng suất trứng và các chỉ tiêu chọn lọc ngan V52 Chỉ tiêu Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Số lợng quần thể (con) 285 288 288 Năng suất trứng TB quần thể (q) 109,2 110,5 111,4 Cv (%) 9,50 9,29 8,82 Số lợng cá thể đợc CL (quả) 72 72 72 Năng suất trứng TB chọn lọc (q) 119,0 119,4 121,0 Cv (%) 5,04 5,09 5,19 Tỷ lệ chọn lọc(%) 25,26 25,0 25,0 Ly sai chọn lọc(quả) 8,9 9,63 Cờng độ chọn lọc (i) 1,01 0,98 Khoảng cách thế hệ (năm) 1,23 1,23 Hệ số di truyền (h 2 SSE) 0,300,16 0,290,16 Hiệu quả chọn lọc (qủa) 2,71 2,76 Tiến bộ di truyền (qủa) 2,02 2,25 Ghi chú: TB; trung bình; CL: chọn lọc Khối lợng và chất lợng trứng ngan ở 38 tuần tuổi 6 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi Bảng 8: Kết quả khảo sát chất lợng trứng ở 38 tuần tuổi Thế hệ I Thế hệ II V51 V52 V51 V52 Chỉ tiêu X Cv (%) X Cv (%) X Cv (%) X Cv (%) Khối lợng trứng (cân 200 qủa/1 thế hệ/1 dòng) + Khối lợng (g) 81,5 4,48 81,1 4,99 81,6 5,78 81,2 5,62 Chất lợng trứng (khảo sát 35 qủa/1 thế hệ/1 dòng) + Khối lợng (g) 81,8 3,98 81,3 3,15 81,9 3,87 81,4 3,85 + Chỉ số hình thái (d/r) 1,36 2,64 1,36 3,47 1,36 3,14 1,36 3,07 + Độ dày vỏ TB (mm) 0,39 8,87 0,38 8,86 0,39 8,83 0,38 8,92 + Độ chịu lực (kg/cm 2 ) 4,20 15,1 4,20 14,0 4,15 14,9 4,22 15,7 + Đơn vị Haugh 87,8 7,59 87,4 4,90 87,2 7,59 86,9 4,86 Khảo sát trứng ngan V51 và V52 ở 38 tuần tuổi: khối lợng trứng trung bình tơng ứng là 81,2 81,9 g. Chỉ số hình thái của trứng tơng ứng đạt 1,36 và 1,35. Độ dày vỏ trung bình 0,39 mm; 0,38 mm. Độ chịu lực 4,2 kg/cm 2 Đơn vị Haugh đạt 87,81 và 87,4. Kết quả ấp nở Tỷ lệ phôi thế hệ 2 tơng đơng thế hệ xuất phát và thế hệ 1 đạt 93,37-93,79% (V51) và 93,82-93,82% (V52). Tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp đạt 79,82-80,08% (V51) và 80,04- 80,46% (V52) Bảng 9: Kết quả ấp nở trứng ngan Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Chỉ tiêu V51 V52 V51 V52 V51 V52 Tổng trứng ấp (quả) 4500 4500 5200 5200 1200 1200 Tỷ lệ phôi (%) 93,75 93,82 93,79 93,92 93,37 93,87 Số con nở loại 1 (con) 3599 3602 4164 4173 953 965 Tỷ lệ nở loại 1/phôi (%) 85,32 85,31 85,37 85,44 85,12 85,72 Tỷ lệ nở loại 1/tổng (%) 79,98 80,04 80,08 80.25 79,82 80,46 Một số chỉ tiêu ngan nuôi thịt Đến 12 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống cao: 98,33%; u thế lai so với trung bình bố mẹ là: 0,85 %. Khối lợng cơ thể: 3292,2 g, u thế lai 2,46 %. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng: 3,18 kg, u thế lai 2,15%. Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 7 Bảng 10: Khối lợng, tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ nuôi sống, u thế lai 1-12 tuần tuổi Chỉ tiêu V51 V52 V51 x V52 Số lợng (con) 60 60 60 Tỷ lệ nuôi sống (%) 96,67 98,33 98,33 u thế lai so TBBM(%) - - 0,85 Khối lợng cơ thể (g) 3286,00 3140,00 3292,2 u thế lai so TBBM (%) - - 2,46 TT TĂ/kg khối lợng (kg) 3,2 3,3 3,18 u thế lai so TBBM (%) - - -2,15 Ghi chú: TBBM: trung bình bố mẹ; TTTĂ: tiêu tốn thức ăn Kết quả nuôi ngan bố mẹ trong nông hộ Bảng 11: Kết quả nuôi ngan bố mẹ trong nông hộ Chỉ tiêu Bắc Ninh Vĩnh Phúc Số lợng (con) 500 200 Tỷ lệ nuôi sống (%) 91,8 90,4 Năng suất trứng/mái/chu kỳ I (quả) 110,2 110,1 Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng (kg) 4,42 4,38 Tỷ lệ phôi (%) 92,6 91,9 Tỷ lệ nở ngan loại I/tổng (%) 81,4 81,15 Trung tâm đ chuyển giao vào sản xuất 9.400 ngan bố mẹ và 28.800 ngan thơng phẩm. Tỷ lệ phôi đạt: 91,9- 92,6%. Năng suất trứng/mái/chu kỳ I: 110,2- 110,1 quả và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng: 4,38- 4,42kg. Tỷ lệ trứng có phôi: 91,9 - 92,6%; tỷ lệ ngan nở loại I/tổng trứng ấp: 81,4 - 81,15%. Kết quả nuôi ngan thơng phẩm trong nông hộ Ngan thơng phẩm nuôi trong các hộ nông dân đạt tơng đối cao. Tỷ lệ nuôi sống: 96,5- 96,6%; Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng: 3,04-3,06 kg. Khối lợng ngan trống, mái: 3,31- 3,36kg, thu nhập trung bình/100 con từ: 1.220.000-1.240.000 đồng. Bảng 12: Kết quả nuôi ngan thơng phẩm trong nông hộ Chỉ tiêu Thanh Hoá Hà Tây Số lợng đầu kỳ (con) 300 400 Đến 12 tuần tuổi: Tỷ lệ nuôi sống (%) 96,6 96,5 KL cơ thể TB trống mái (kg) 3,31 3,36 + Trống 4,20 4,25 + Mái (kg) 2,43 2,48 TTTA/kg khối lợng (kg) 3,06 3,04 Thu nhập TB/100 (đồng) 1.220.000 1.240.000 Ghi chú: KL: khối lợng; TB: trung bình; TTTĂ: tiêu tốn thức ăn 8 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi Kết luận Và đề nghị Kết luận Ngan con 01 ngày tuổi có màu lông vàng rơm, chân mỏ màu hồng, có hoặc không có đốm đen hoặc nâu trên đầu, khi trởng thành có màu lông trắng tuyền. Ngan V51 lúc 8 tuần tuổi ở các thế hệ XP, thế hệ 1 và thế hệ 2 có khối lợng, con trống đạt: 2607,33; 2703,07; 2772,69g, con mái đạt tơng ứng là: 1708,3; 1768,04; 1828,49g, Hiệu quả chọn lọc ở thế hệ 1 là 132,34g (con trống), 45,78g (con mái), thế hệ 2 tơng ứng là 128,11 và 43,38g. Năng suất trứng/mái/28 tuần đẻ, ngan V52 đạt: 109,2 quả (thế hệ xuất phát); 110,5 quả (thế hệ 1); 111,45 quả (thế hệ 2). Hiệu quả chọn lọc, ở thế hệ 1 là 2,71 quả, thế hệ 2 là 2,76 quả. Đề nghị Kính đề nghị Hội đồng khoa học cho phép tiếp tục nghiên cứu chọn lọc 2 dòng ngan V51 và V52 tài liệu tham khảo Chọn giống nhân giống vật nuôi, giáo trình cao học nông nghiệp, 1995. Trờng đại học nông nghiệp I Hà Nội. Nguyễn Văn Thiện. Di truyền học số lợng ứng dụng trong chăn nuôi. Nhà xuất bản nông nghiệp, 1995. Nguyễn Văn Đức. Mô hình thí nghiệm trong nông nghiệp. Nhà xuất bản nông nghiệp, 2002. Phùng Đức Tiến và cs. Kỹ thuật nuôi ngan Pháp. Nhà xuất bản nông nghiệp, 2002. Phùng Đức Tiến. Con ngan ở Việt Nam. Nhà xuất bản nông nghiệp, 2004 Grimaud frères sélection, La corbière 49450 Roussay. Rearing guide muscovy ducks young breeders. Grimaud frères sélection, Tomorrow's genetic today. . 87,81 và 87,4. Kết quả ấp nở Tỷ lệ phôi thế hệ 2 tơng đơng thế hệ xuất phát và thế hệ 1 đạt 93, 37- 93, 79% (V51) và 93, 82- 93, 82% (V52) . Tỷ lệ nở/tổng trứng vào ấp đạt 79,82-80,08% (V51) và 80,04- 80,46%. mái), thế hệ 2 tơng ứng là 128,11 và 43, 38g. Năng suất trứng/mái/28 tuần đẻ, ngan V52 đạt: 109,2 quả (thế hệ xuất phát); 110,5 quả (thế hệ 1); 111,45 quả (thế hệ 2). Hiệu quả chọn lọc, ở thế hệ. 80,04- 80,46% (V52) Bảng 9: Kết quả ấp nở trứng ngan Thế hệ xuất phát Thế hệ I Thế hệ II Chỉ tiêu V51 V52 V51 V52 V51 V52 Tổng trứng ấp (quả) 4500 4500 5200 5200 1200 1200 Tỷ lệ phôi (%) 93, 75 93, 82