Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 1 Thực trạng và hiệu quả chăn nuôi gà và dê tại huyện mai sơn tỉnh sơn la Phùng Thị Vân, Nguyễn Thị Loan, Nguyễn Vơng Quốc Bộ môn Kinh tế và Hệ thống Nông nghiệp Abstract Cò noi and Chieng mung are two villages belong to Mai Son District - Son La province (Northern Mountain of Vietnam) were selected to study on status and economics efficiency of chicken and goat production during 10/2004 to 10/2005. The objectives of the study is assess productive and economics efficiency of main livestock species in Micro-areas. Collection of primary data throughout interviewing 30 households by using questionnaire and key informants, and data on 16 household were recorded in each village. The secondary data collected from reports of village and district level. Descriptive and Comparative statistic, Economics analytic were used for analyzing the data. The main findings of the study: Local chicken is dominated in two villages; egg production of local and crossbred was lower than that keeping in Red river delta. Growth rate of broiler reach about 75% of that raising in Red river delta. It showed the tendency that local chicken have higher economic efficiency compared to crossbred. Raising layers gets higher profit than raising broiler. Increasing capacity of chicken/ household with local bring high profit. For theses households who still not enough money to investment for food, housing, prevention to avoid keeping more than 100 crossbred chicken. 100% of investigated goats were local, the scale is small (4-9 heads/ households).However they gets approximately good reproductive (1.58- 1.93 litter index with average 1, 8- 1.89 young/ litter) and good growth rate (170-184 days reached 21.0-22.63 kg body weight. Goat production in study sites gets very high profit, however very difficult to expand, because it needs natural food resources for goats Đặt vấn đề Cho đến nay đ có nhiều công trình nghiên cứu về chăn nuôi và phần lớn là đề cập nhiều tới các vấn đề kỹ thuật. Một số tác giả nh: Lơng Tất Nhợ và Cs. (2001), Lơng Tất Nhợ và Cs.( 2004), Nguyễn Thị Quảng (2003) đ đề cập tới vấn đề hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi nông hộ, tuy nhiên các công trình nghiên cứu trên mới chỉ thực hiện ở một số cơ sở thuộc đồng bằng Sông Hồng và khu bốn cũ. Phùng Thị Vân và Cs. (2004) đ có nghiên cứu đánh giá về thực trạng chăn nuôi lợn, trâu và bò tại huyện Mai Sơn. Tiến hành đề tài Thực trạng và hiệu quả chăn nuôi gà và dê tại huyện Mai Sơn tỉnh Sơn La nhằm mục đích góp phần hoàn thiện việc đánh giá hiệu quả chăn nuôi các loại vật nuôi chính tại tiểu vùng và trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà và dê trong nông hộ tại tiểu vùng Đối tợng, phạm vi và phơng pháp nghiên cứu Đối tợng Tập trung vào các vần đề kinh tế-kỹ thuật trong chăn nuôi gà,dê với chủ thể là các nông hộ Phạm vi nghiên cứu Về thời gian: Thực trạng về chăn nuôi của hộ điều tra đợc nghiên cứu trong một năm (từ tháng10 năm 2004 - tháng 10 năm 2005) 2 Phần Nghiên cứu về Dinh dỡng và Thức ăn Vật nuôi Nội dung + Đánh giá hiện trạng và tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà và dê tại các cơ sở điều tra. + Xác định hiệu quả chăn nuôi gà và dê trong nông hộ. Phơng pháp nghiên cứu Phơng pháp chọn mẫu Đề tài đ chọn x Cò Nòi và x Chiềng Mung thuộc huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La. Mỗi x chọn 30 hộ để điều tra. Các hộ đợc lựa chọn từ danh sách các hộ có chăn nuôi gà, dê của x cung cấp. Ngoài điều tra mỗi x chọn 16 hộ đặt sổ ghi chép để theo dõi các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật . Phơng pháp thu thập số liệu + Thu thập số liệu sơ cấp bằng phơng pháp phỏng vấn nông hộ, phỏng vấn ngời buôn bán sản phẩm qua bộ câu hỏi đ đợc chuẩn bị sẵn, phỏng vấn những ngời chủ chốt. + Đặt sổ ghi chép trong nông hộ + Thu thập số liệu thứ cấp ( từ các báo cáo về hoạt động chăn nuôi của 2 x điều tra) Phơng pháp phân tích số liệu + Phơng pháp thống kê mô tả + Phơng pháp thống kê so sánh + Phơng pháp phân tích kinh tế Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu bao gồm: Giá trị sản xuất (GO), chi phí trung gian (IC), chi phí cố đ nh (FC), tổng chi phí (TC = IC + FC), thu nhập hỗn hợp (MI), li/ chi phí, cơ cấu chi phí và giá thành cho 10 quả trứng gà, cho 1 kg thịt gà hơi, 1 kg dê thịt hơi. Kết quả nghiên cứu Sự phân bổ đàn gia cầm và dê tại cơ sở điều tra Bảng 1: Phân bổ đàn gia cầm, dê tại huyện Mai sơn. X Chiềng Mung X Cò nòi TT Chỉ tiêu Tổng số % so với huyện Mai Sơn Tổng số % so với huyện Mai Sơn Huyện Mai Sơn 1 Số x 21 2 Tổng đàn gia cầm (con) 9500 0,47 38.000 8,4 450.626 3 Tổng đàn dê (con) 200 0,44 1.000 11,2 8.943 Nguồn: Từ báo cáo thống kê tháng 10 năm 2004 của x Chiềng Mung và x Cò Nòi Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 3 - Từ báo cáo của phòng Kinh tế Huyện Mai Sơn tháng 12 năm 2004 Đàn gia cầm và đàn dê ở x Chiềng Mung chiếm tỉ lệ không đáng kể trong tổng đàn của huyện Mai Sơn ,tơng ứng là 0,47% và 0,4% . Đàn gia cầm và đàn dê của x Cò Nòi chiếm tỉ lệ tơng đối cao so với tổng đàn của huyện và tơng ứng là 8,4% và 11,2%. Chăn nuôi gà tại các cơ sở điều tra Hiện trạng về chăn nuôi gà Phơng thức chăn nuôi - Gà lai sinh sản: Tại x Cò Nòi 50% số hộ điều tra nuôi nhốt và 50% nuôi bán chăn thả. Tại Chiềng Mung 80% số hộ nuôi bán chăn thả và chỉ 20% nuôi nhốt. Thức ăn chủ yếu sử dụng thức ăn đậm đặc (TAĐĐ) phối trộn với ngô và cám, có rất ít hộ sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Chuồng nuôi xây dựng dạng bán kiên cố chiếm 75% và70% tơng ứng ở Cò Nòi và Chiềng Mung. - Đàn gà lai thịt 100% nuôi nhốt ( ở Cò Nòi), 80% nuôi bán chăn thả ( ở Chiềng Mung). Thức ăn sử dụng TAĐĐ phối trộn với ngô và cám gạo. Chuồng nuôi gà thịt xây dựng bán kiên cố là chủ yếu. - Đàn gà nội nuôi chăn thả bằng nguồn thức ăn sẵn có gồm thóc và ngô. - Chăn nuôi dê: Thức ăn chủ yếu là tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên là chủ yếu ( nuôi chăn thả, và cắt cỏ về cho ăn tại chuồng). ở Cò Nòi 80% số hộ điều tra có chuồng nuôi dê là xây dựng bán kiên cố, 85% số hộ điều tra nuôi dê ở Chiềng Mung chuồng xây dựng tạm. Công tác phòng bệnh 95 % và 100% số hộ nuôi gà sinh sản ,80% và 95% số hộ nuôi gà thịt trong số hộ điều tra tơng ứng ở x Chiềng Mung và x Cò Nòi gà đ đợc tiêm phòng. Qua phỏng vấn hộ cho biết trớc khi cha có dịch cúm gia cầm ( trớc năm 2003) thì ít hộ tiêm phòng cho gia cầm, nhng từ sau dịch cúm gia cầm ngời dân đ nhận thức tốt hơn về phòng bệnh vì vậy tỉ lệ đà gà đợc tiêm phòng đạt rất cao. * Quy mô đàn gà nuôi trong nông hộ ( bảng 2).Quy mô đàn gà nội/ hộ điều tra tại 2 x gần tơng đơng và trung bình gần 60 con, tuy nhiên trong số đó gà mái chỉ trung bình 12-14 con. Tại cả 2 cơ sở điều tra đều đ có chăn nuôi gà lai, quy mô đàn gà lai/ hộ ở Chiềng Mung nhỏ hơn so với Cò Nòi. Gà giống ngoại đ có ở Cò Nòi ,tuy nhiên mới có ít hộ nuôi. Bảng 2: Quy mô đàn gà tại các hộ điều tra (tại thời điểm tháng10/2005) Cò nòi Chiềng Mung TT Chỉ tiêu Giống ĐVT Nội Lai Ngoại Nội Lai 1 Số hộ điều tra chăn nuôi gà hộ 15 9 4 15 9 2 Bình quân số gà/1 hộ con 59,2 138,0 385,5 59,9 82,3 3 Bình quân gà mái sinh sản/hộ con 13,6 40,6 5,0 11,9 10,2 4 Phần Nghiên cứu về Dinh dỡng và Thức ăn Vật nuôi Bảng 3: Cơ cấu giống gà ở các cơ sở điều tra (%/ tổng số con) TT Giống Cò Nòi Chiềng Mung 1 Gà sinh sản tổng số 100 100 - Gà nội 34,84 66,36 - Gà lai 61,95 33,64 - Gà giống ngoại 3,21 2 Gà thịt tổng số 100 100 - Gà nội 23,63 46,40 - Gà lai 26,70 42,88 - Gà công nghiệp 49,67 10,72 Nguồn: Từ số liệu điều tra Kết quả ở bảng 3 cho thấy ở Cò Nòi phát triển chăn nuôi gà lai sinh sản hơn (61,95%) so với ở Chiềng Mung (33,64%),76,3% đàn gà thịt là gà giống lai và gà công nghiệp, còn ở Chiềng Mung gà thịt giống nội vẫn chiếm tỉ lệ cao (46,4%) Từ các bảng 2 và 3 cho thấy quy mô đàn gà bình quân/ hộ ở Cò Nòi đều cao hơn so với Chiềng Mung. Về giống gà bắt đầu đ có hớng phát triển chăn nuôi gà lai và nhiều hơn ở x Cò Nòi. Sở dĩ ở Cò Nòi phát triển hơn chăn nuôi gà lai sinh sản so với ở Chiềng Mung là từ kết quả phát triển mô hình chăn nuôi gà lai (giống Lơng Phợng) - Kết quả nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà trong điều kiện nông hộ của Viện Chăn Nuôi tại Mai Sơn giai đoạn 2003-2005. Một số chỉ tiêu sản suất ở chăn nuôi gà (bảng 4) Năng suất trứng/gà mái/ năm đối với gà mái giống nội đạt trung bình 50,38 ở Chiềng Mung và 64,08 quả ở Cò Nòi. Lê Thị Nga và Cs., (1999) ch o biết năng suất trứng gà Ri ở 30 tuần đẻ đạt 79,38 quả. Năng suất trứng gà mái lai/năm ở Chiềng Mung và ở Cò Nòi tơng ứng là 125,8 và 163,5 quả với sai khác ( P<0,001), nguyên nhân chính là ở Chiềng Mung tuổi loại thải gà mái quá cao (trung bình 29 tháng) so với tuổi loại thải gà mái ở Cò Nòi là 14,5 tháng tuổi. Nguyễn Quý Khiêm và Cs. (1999), cho biết năng suất trứng của gà Tam Hoàng bố mẹ dao động 147,75-168,3 quả Bảng 4: Một số chỉ tiêu sản xuất ở chăn nuôi gà trong nông hộ Cò Nòi Chiềng Mung Chỉ tiêu ĐVT Gà nội Gà lai Gà ngoại Gà nội Gà lai Năng suất sinh sản gà mái Số hộ hộ 15 6 15 6 Số gà đẻ bình quân/hộ con 13,60 60,83 11,8 15,33 Số trứng BQ /mái/năm quả 64,08 a 163,50 aa 50,38 b 125,80 bb Tỷ lệ ấp nở % 84,85 81,60 84,70 83,38 Hao hụt gà con đến 3 tuần tuổi % 12,1 11,0 19,67 16,08 Năng suất nuôi thịt Số hộ hộ 14 7 4 14 7 Tuổi xuất bán ngày 160 103 64 172 103 P xuất bán kg 1,5 2,00 2,50 1,66 1,93 Tỉ lệ hao hụt % 15,07 aa 10,51 5,77 21,99 bb 18,38 Các số cùng hàng ngang có một chữ cái khác nhau P<0,05; có 2 chữ cái khác nhau P<0,001 (Nguồn: hỗn hợp từ số liệu điều tra và đặt sổ ghi chép ) Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 5 Tỉ lệ hao hụt gà con đến xuất bán ở 2 cơ sở đều cao (10,51-21,99%).Tỉ lệ hao hụt đàn gà ở Chiềng Mung cao hơn so với ở Cò Nòi (P<0,001), nguyên nhân là do kỹ thuật chăm sóc nuôi dỡng còn kém. Tỷ lệ nuôi sống của gà Lơng phợng nuôi thịt trong nông hộ tại Thái Bình là 97,8-99,5% ( Phùng Đức Tiến và Cs.,2005). Nguyễn Thị Nga và Cs., (1999) cho biết tỉ lệ nuôi sống đối với giống gà Ri giai đoạn gà con là 94,3%, giai đoạn hậu bị ( 90,2-93,68%) Năng suất nuôi gà thịt: Gà giống nội 160 và 172 ngày tuổi đạt trọng lợng trung bình tơng ứng là 1,54 kg và 1,66 kg là tơng đối tốt. Gà lai nuôi thịt tăng trởng kém (103 ngày tuổi chỉ đạt 1,93-2,0 kg/ con). Gà Lơng phợng nuôi thịt trong nông hộ tại Thái Bình đạt 1,75-1,9 kg/ con ở 63 ngày tuổi ( Phùng Đức Tiến và Cs., 2005) Nhận xét: Năng suất trứng của gà nội, gà lai ở 2 cơ sở điều tra thấp hơn so với năng suất trứng của gà nuôi ở vùng đồng bằng. Tỉ lệ hao hụt gà con đến 3 tuần tuổi khá cao (11- 19,67%). Gà lai nuôi thịt tăng trọng thấp, tỉ lệ hao hụt đến xuất bán cao (13,51-21,99% ).ở Cò Nòi nhìn chung các hộ chăn nuôi gà phần nào đ nắm bắt đợc kỹ thuật chăm sóc nuôi dỡng nên các chỉ tiêu theo dõi trên gà sinh sản và gà nuôi thịt ở Cò Nòi đều tốt hơn so với ở Chiềng Mung Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà tại các cơ sở điều tra - Tiêu thụ thịt gà: 8,66- 32,6% thịt gia cầm đợc sử dụng cho tiêu thụ gia đình; 67,4- 91,34% bán để lấy tiền mặt. Bán tại nhà ((51,54 96, 53%), bán tại chợ địa phơng (3,47 48,46%) - Tiêu thụ trứng gia cầm: 23,1 - 42,1% số trứng sử dụng cho tiêu thụ gia đình; 57,9 76,9% bán để lấy tiền mặt. Nh vậy chăn nuôi gà cung cấp < 30% thịt gà và khoảng 30- 3 2% trứng cho sử dụng gia đình , số còn lại bán để lấy tiền mặt , sản phẩm chỉ tiêu thụ tại thị trờng địa phơng Cơ cấu chi phí, giá thành và hiệu quả chăn nuôi gà ở chăn nuôi gà hỗn hợp, chi phí thức ăn chiếm tỉ lệ cao nhất (72,14% ở gà nội) và ( 76,02 - 76,97% ỏ gà lai), tiếp theo là chi phí giống (3,29-13,64%), lao động gia đình (5,06- 10,73%). Chi phí khấu hao chuồng trại và các chi phí khác ở mức thấp từ 0,65% 3,72%. Hiệu quả chăn nuôi gà hỗn hợp ( bảng 5) Chăn nuôi gà nội và gà lai ở cả 2 cơ sở điều tra đều có li. Mức li/chi phí đạt cao, phổ biến ở mức 91,62- 97,16%, ngoại trừ nhóm hộ nuôi gà lai ở Chiềng Mung li/ chi phí chỉ đạt 27,18%. Một trong những nguyên nhân chăn nuôi gà lai ở Chiềng Mung cho hiệu quả 6 Phần Nghiên cứu về Dinh dỡng và Thức ăn Vật nuôi thấp là do chất lợng thức ăn cha đáp ứng yêu cầu đối với gà lai ( khi không có tiền mua cám đậm đặc họ chỉ cho gà ăn ngô) và kỹ thuật chăm sóc nuôi dỡng còn hạn chế Bảng 5: Hiệu quả chăn nuôi gà hỗn hợp (gà sinh sản và gà thịt) bình quân/hộ Cò nòi Chiềng Mung TT Chỉ tiêu Gà nội Gà lai Gà nội Gà lai Quy mô ( con/ hộ) 64 103 58 79 1 Giá trị sản phẩm (GO), ( 1000 đ) 6074 14575 8244 5137 2 Tổng chi phí( 1000 đ) 3081 7606 4265 4039 3 Thu Chi ( 1000 đ) 2993 6969 3979 1098 4 Thu nhập hỗn hợp ( 1000 đ) 3186 7780 4195 1531 5 Li/ chi phí (%) 97,16 91,62 93,30 27,18 Cơ cấu chi phí và giá thành chăn nuôi gà lai sinh sản. ở chăn nuôi gà lai sinh sản thức ăn chiếm từ 73,46- 82,13%, sau đó là chi phí lao động (5,81-14,8%), tiếp theo là chi phí chuồng trại (6,25-10,69%). Chi phí thú y chiếm từ 0,43- 4,31%. Giá thành/10 qủa trứng là 9350 đồng ( ở Cò Nòi) và 9.190 đồng ở ( Chiềng Mung). Nguyên nhân giá thành trứng ở Cò Nòi Cao hơn do chi phí thức ăn , chi phí thuốc thú y ở Cò Nòi cao hơn Chiềng Mung Bảng 6: Hiệu quả chăn nuôi gà lai sinh sản bình quân/hộ STT Chỉ tiêu ĐVT Cò Nòi Chiềng Mung 1 Giá trị sản phẩm (GO) 1000 đ 15867 1369 2 Tổng chi phí 1000 đ 8121 1036 3 Thu Tổng chi phí 1000 đ 7746 332 4 Thu nhập hỗn hợp 1000 đ 8218 572 5 Li/ chi phí (%) 95,38 46,35 Nguồn: từ số liệu ghi chép và số liệu điều tra trong nông hộ Hiệu quả nuôi gà lai sinh sản ở Cò Nòi ( tính theo li/ chi phí ) cao hơn gấp đôi so với ở Chiềng Mung. Nguyên nhân chính là ở Cò Nòi đầu t thức ăn và quy trình chăm sóc nuôi dỡng đúng kỹ thuật, loại thải gà sinh sản vào độ tuổi thích hợp. Cơ cấu chi phí ở gà lai nuôi thịt Mức chi phí thức ăn ở gà lai nuôi thịt chiếm từ 65,28-72,06%, ở gà ngoại từ 69,31- 74,05%. Sau chi phí thức ăn là chi phí mua giống (14,49-19,9%), chi phí lao động (1,33- 2,35% ở gà ngoại) và ( 6,71-6,75% ở gà lai), tiếp theo là chi phí thú y (3,79-4,59%), chi phí chuồng trại (1,56-3,68%). Giá thành/1 kg thịt gà hơi ở gà lai 15.000- 17.750 đồng và gà giống ngoại là 15.000 - 16.000 đồng/ kg. Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 7 Bảng 7: Hiệu quả chăn nuôi gà thịt bình quân/hộ ĐVT: 1000 đồng Cò Nòi Chiềng Mung TT Chỉ tiêu Lai Ngoại Lai Ngoại Quy mô 200 340 114 158 1 Giá trị sản phẩm (GO) 7775 43573 9343 30186 2 Tổng chi phí 6317 36496 7668 24945 3 Thu - tổng chi phí 1459 7077 1675 5241 4 Thu nhập hỗn hợp 1882 7936 2193 5574 5 Li / chi phí (%) 23,09 19,39 21,84 21,01 Nguồn: Từ đặt sổ ghi chép Các nhóm hộ nuôi gà thịt giống lai và giống ngoại đều có li. Lợi nhuận nuôi gà lai thịt tính theo li/ chi phí ở cả 2 cơ sở đều cao hơn so với nuôi gà giống ngoại và tơng ứng từ 21,01-23,09% và từ 19,39-21,01%. Bảng 8: Hiệu quả chăn nuôi gà hỗn hợp theo quy mô tại Cò nòi ĐVT: 1000 đồng Quy mô giống gà nội Quy mô giống gà lai Chỉ tiêu < 50 51-100 101-200 51-100 101-200 >200 Số hộ 7 3 2 4 4 2 Quy mô BQ( con) 40,86 64 138 83 165 386 Tổng chi phí 2944 2926 2697 5336 9274 26319 Giá trị sản phẩm 5948 4934 5870 9593 16934 47472 Thu Tổng chi phí 3004 2008,4 3173 4256 7660 21153 Thu nhập hỗn hợp 3309 2289 3909 4794 8579,9 21982 Li/ Chi phí ( %) 102 71,36 117,6 79,76 82,59 80,92 Nguồn: Từ số liệu điều tra và đặt sổ ghi chép Nhận xét: Tại Cò Nòi các quy mô chăn nuôi gà đều có li, chăn nuôi gà nội có xu hớng cho hiệu quả kinh tế cao hơn ( 71,36-117,6%) so với chăn nuôi gà lai (79,76- 82,59%). Tuy nhiên mức lợi nhuận không thể hiện xu hớng rõ rệt khi tăng quy mô đàn ở cả gà nội và gà lai . Bảng 9: Hiệu quả chăn nuôi gà hỗn hợp theo quy mô tại Chiềng Mung Quy mô giống gà nội Quy mô giống gà lai Chỉ tiêu <50 51- 100 101-200 <50 51 100 101-200 Số hộ 3 10 2 2 3 3 Quy mô (con) 29 66 110 34 84 138 Tổng chi phí 2366 4120 2376 1965 2893 9230 Thu Thu Tổng chi phí 983 7003 3568 636,4 1114 967,8 Thu Thu nhập hỗn hợp 1200 7259 3737 875,5 1650 1850,6 Li/ Li/chi phí (%) 41,54 169,9 150,16 32,38 38,50 10,48 Nguồn: Từ số liệu điều tra và đặt sổ ghi chép 8 Phần Nghiên cứu về Dinh dỡng và Thức ăn Vật nuôi Nhận xét: ở Chiềng Mung hiệu quả chăn nuôi gà nội ( tính theo li/ chi phí) cao hơn so với chăn nuôi gà lai. Với gà nội nuôi quy mô 51 -200 con cho lợi nhuận cao hơn nuôi quy mô < 50 con và tăng quy mô đàn gà nội là có hiệu quả. Với gà lai quy mô trên 100 con cho hiệu quả kinh tế thấp. Nh vậy có thể nói với điều kiện đầu t chăn nuôi gà ở Chiềng Mung nh hiện nay tăng quy mô đàn gà lai > 100 con là kém hiệu quả. Bảng 10: Quy mô đàn và cơ cấu giống dê trong nông hộ TT Chỉ tiêu ĐVT Cò Nòi Chiềng Mung 1 Số hộ hộ 7 9 2 Bình quân số dê/hộ con 9,2 3,7 3 Bình quân dê sinh sản/hộ con 4,6 1,8 4 Dê sinh sản và dê thịt giống nội % 100 100 Đàn dê sinh sản và dê thịt ở cả 2 cơ sở điều tra100% là giống nội. Quy mô trung bình 9 con ở Cò Nòi và 3,7 con ở Chiềng Mung. Tiêu thụ dê: Chăn nuôi dê của hộ với mục đích để thu tiền mặt từ bán dê con giống (51,4 52,4%) và bán dê thịt (47,6 48%). Năng suất sinh sản và nuôi thịt Bảng 11: Một số chỉ tiêu về sinh sản và nuôi thịt của dê trong nông hộ Chỉ tiêu ĐVT Cò Nòi Chiềng Mung Năng suất sinh sản n= 32 n = 16 Số dê cái bình quân/ hộ con 8,502,78 1,500,58 Số lứa đẻ bình quân/dê/năm lứa 1,930,19 1,580,1 Số con đẻ sống bình quân /lứa con 1,890,61 1,800,24 Thời gian cai sữa dê con ngày 101,4326,6 90,00 Khối lợng khi cai sữa/ con kg 12,173,71 10,338,08 Năng suất nuôi thịt Số con/hộ/năm con 16,3313,8 3,001,83 Thời gian nuôi thịt ngày 170,034,6 18483,4 Khối lợng BQ xuất bán kg 21,001,73 22,634,4 Tỉ lệ hao hụt đến xuất bán % 12,24 0,00 Tăng trọng bình quân /ngày gam 112,7 114,1 Nguồn: Từ số liệu điều tra và đặt sổ ghi chép Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 9 Dê cái nhìn chung là đẻ sai con (1,8-1,89 con/lứa). Đàn dê cái ở Chiềng Mung có các chỉ tiêu theo dõi về sinh sản ( số lứa đẻ, số con đẻ sống/ lứa) thấp hơn so với đàn dê ở Cò Nòi, tuy nhiên các sai khác không có ý nghĩa thống kê. Cơ cấu chi phí chăn nuôi dê hỗn hợp ( dê sinh sản và dê thịt) Chăn nuôi dê chi phí lao động chiếm tỉ lệ cao nhất đó là công chăn ( 61,57- 70,50%). Thức ăn chỉ chiếm từ 12,78-23,91%, trong đó thức ăn thô xanh chiếm nhiều hơn, các chi phí khác là không đáng kể. Giá thành/ 1kg dê hơi là 12.160 đồng ở Cò Nòi và 14.870 đồng ở Chiềng Mung trong khi đó giá bán dê thịt hơi ở thị trờng từ 25.000-30.000 đồng/kg. Hiệu quả chăn nuôi dê bình quân/hộ Với quy mô 16 dê/ hộ, lợi nhuận thu đợc bình quân/ năm là 6.602.000 đồng, với quy mô 4 con thu li 3.386.000 đồng với li suất/ chi phí tơng ứng là 162,0 và 277%. Kết luận Đàn gà mái nội hiện chiếm 34,84-66,36%, đ bắt đầu có hớng phát triển chăn nuôi gà lai sinh sản và gà lai thơng phẩm, đặc biệt ở Cò Nòi, vùng có điều kiện đầu t chăn nuôi tốt hơn. Trung bình 20,6% thịt gà và 32,6% trứng gà sản xuất ra đợc sử dụng cho tiêu thụ gia đình và 79,4% thịt gà và 67,4% trứng gà đợc bán để lấy tiền mặt. Chăn nuôi dê tại huyện Mai Sơn là phơng thức chăn nuôi quảng canh, quy mô nhỏ lẻ, năng suất chăn nuôi thấp. Chăn nuôi dê mục đích chỉ để lấy tiền mặt. 2. Năng suất trứng gà nội ( 50,38-64,08 quả) và gà lai (125,8-163,5 quả)/ mái/ năm thấp hơn so với năng suất trứng gà cùng giống nuôi ở vùng đồng bằng. Năng suất nuôi thịt gà lai mới đạt khoảng 75% so với gà lai nuôi ở vùng đồng bằng. Chăn nuôi hỗn hợp ( gà đẻ và gà thịt) thì chăn nuôi gà nội có lợi nhuận ( li/ chi phí) cao hơn (93,3-97,16%) so với chăn nuôi gà lai ( 27,18-91,62%). Với gà giống nội tăng lợi nhuận khi tăng quy mô đàn .Với gà giống lai khi điều kiện chăn nuôi không đảm bảo thì tăng quy mô > 100 con là giảm mức lợi nhuận. Chăn nuôi gà lai và gà ngoại nuôi thịt có lợi nhuận thấp hơn (19,39-23,09%) so với chăn nuôi gà lai sinh sản (32,04-95,38%). 10 Phần Nghiên cứu về Dinh dỡng và Thức ăn Vật nuôi Chăn nuôi dê: Dê chỉ là giống nội, quy mô nhỏ lể, năng suất sinh sản và nuôi thịt tơng đối khá. Chăn nuôi dê cho hiệu quả kinh tế cao. Tuy nhiên khả năng phát triển đàn dê bị lệ thuộc bởi yếu tố là nguồn thức ăn tự nhiên. Kiến nghị 1. Phát triển chăn nuôi gà nội quy mô từ 100 -200 con/ hộ với phơng thức chăn nuôi hỗn hợp ( gà sinh sản- gà thịt) tại huyện Mai Mai Sơn. ở nhóm hộ cha có khả năng đầu t không nên phát triển chăn nuôi gà lai quy mô > 100 con, với nhóm hộ có khả năng đầu t nên phát triển chăn nuôi gà lai ( nuôi gà sinh sản két hợp nuôi gà thịt) quy mô > 200 con trở lên. 2. Địa phơng cần tăng cờng công tác khuyến nông chuyển giao TBKT về giống gà và kỹ thuật chăn nuôi gà cho hộ nông dân. Tài liệu tham khảo Lê Thị Nga, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Nguyễn mạnh Hùng, Lê Thu Hiền , Nguyễn Thị Mời. Khả năng sản xuất của gà Đông Tảo, gà Ri, gà Mía nuôi tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng. Tóm tắt báo cáo khoa học năm 1998, trình bày tại hội nghị khoa học Viện Chăn nuôi tháng 5/1999, trang 140-141 Lơng Tất Nhợ, Đinh Xuân Tùng, đào Hùng Giang, Lê Đình Cờng, Hồ Khắc Oánh, Nguyễn Đăng Thanh, Nguyễn Thị Thanh. Phân tích hiệu quả kinh tế trong các hộ gia đình chăn nuôi tiên tiến ở Nam sách- Hải Dơng và Thái Thụy Thái Bình, báo cáo khoa học Chăn nuôi- Thú y 1999-2000, phần chăn nuôi gia súc, Thành phố Hồ Chí Minh tháng 4/2001, Lơng Tất Nhợ, Đào Hùng Giang, Nguyễn Vơng Quốc.2004. Nghiên cứu hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò sữa trong nông hộ gia đình ở Vĩnh Tờng -vĩnh Phúc . Báo cáo khoa học Chăn nuôi - Thú y, phần chăn nuôi gia súc. Nhà xuất bản Nông nghiệp năm 2004, trang 62-65 Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Bạch thị Thanh Dân, Đỗ văn Hoan. ảnh hởng các phơng thức nuôi gà bố mẹ và chế độ bảo quản gà Tam Hoàng đến kết quả áp nở ,Tóm tắt báo cáo khoa học năm 1998, trình bày tại hội nghị khoa học Viện Chăn nuôi tháng 5/1999, trang 152-153 Nguyễn Thị Quảng. 2002. Đánh giá hiệu quả áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào chăn nuôi gà thả vờn trong hộ nông dân ở một số địa phơng. Luận văn thạc sỹ khoa học kinh tế. Trờng đại học Nông nghiệp I Hà nội Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Phạm thị Minh Thu, Hoàng văn Lộc, Đào Thị Bích Loan,Trần Văn Hùng, Trần Thị Hằng, Nguyễn Thị Hồng Dung, lê Xuân Sơn. Kết quả xây dựng mo hình chăn nuôi gia cầm vào hộ nông dân tại tỉnh Thái Bình. Tóm tắt báo cáo khoa học viện chăn nuôi năm 2005. trang 274-275 . nghiên cứu đánh giá về thực trạng chăn nuôi lợn, trâu và bò tại huyện Mai Sơn. Tiến hành đề tài Thực trạng và hiệu quả chăn nuôi gà và dê tại huyện Mai Sơn tỉnh Sơn La nhằm mục đích góp phần. khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 1 Thực trạng và hiệu quả chăn nuôi gà và dê tại huyện mai sơn tỉnh sơn la Phùng Thị Vân, Nguyễn Thị Loan, Nguyễn Vơng Quốc Bộ môn Kinh tế và Hệ thống Nông. của huyện và tơng ứng là 8,4% và 11,2%. Chăn nuôi gà tại các cơ sở điều tra Hiện trạng về chăn nuôi gà Phơng thức chăn nuôi - Gà lai sinh sản: Tại x Cò Nòi 50% số hộ điều tra nuôi nhốt và