BÁO CÁO THỰC TẬP-TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG CỦA BƯỞI TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM

ĐỀ TÀI TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG CỦA BƯỞI TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM SINH VIÊN TH C HI NỰ Ệ THÁI THỊ HỒNG LOAN NGUYỄN THỊ YẾN LAN BÙI CÔNG HOAN CHÂU VĂN LỤA I. NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA BƯỞI.  Bưởi có nguồn gốc từ Châu Á  Ấn Độ vào thế kỉ thứ XVII  Ðược đem đến Trung Quốc khoảng 100 năm trước Công Nguyên  Đài Loan, Nhật Bản, Ấn Độ, Inđônêsia, Guinea và Tahiti.  Bưởi có 2 loài:  Bưởi (citrus grandis) và bưởi chùm( citrus paradisi).  Trồng phổ biến ở Mỹ và các nước vùng Địa Trung Hải.  Ở nước ta và các nước vùng Đông Nam Á chủ yếu trồng các giống bưởi thuộc loài grandis.  Tên ở các nước.  Anh : Pummelo, Shaddock.  Pháp : Jeruk Besar, Juruk Beli.  Malaysia : Jambua, Limau Betawi, Limau Bali.  Philippine: Lukban, Suha ( Tagalog, Ilokano).  Thái lan : Som O.  Việt nam : Bưởi. II. CÁC LOẠI BƯỞI.  1. Mô Tả Tổng Quát.  Cây  Lá  Quả [...]... nôn nhiều… Tép bưởi  Chữa chứng nhuận tràng, chống táo, giải nhiệt, chữa háo khát, giải rượu Nước ép  Nước ép múi bưởi được dùng làm thuốc chữa tiêu khát (đái tháo nhạt), thiếu vitamin c Hạt    Có tác dụng trị sán Chữa tróc đầu trẻ em Chữa đau dạ d y Múi bưởi   Dùng để trị đau đầu Buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt, rêu lưỡi  TRONG THỰC PHẨM Chè bưởi Nước ép bưởi ` Kem bưởi Gỏi bưởi Gỏi bưởi mặn ... bị tích rượu, ăn không tiêu Vỏ quả bưởi Tép bưởi Hạt bưởi Các nghiên cứu hiện đại cho th y bưởi rất thích hợp dùng điều trị các bệnh về huyết quản, đặc biệt là bệnh tim, động mạch vành Những Phương Thuốc Chữa Bệnh Có Dùng Bưởi Rễ bưởi  Rễ bưởi dùng để chữa bệnh trĩ Lá bưởi        Bệnh viêm khớp dạng thấp, thể hàn thấp, đau bụng do thực trệ, cảm mạo Trị chứng đau đầu Ðiều trị viêm khớp cấp... HOẠCH , BẢO QUẢN 1 Cách Trồng Y u Cầu Ngoại Cảnh      Điều Kiện Khí Hậu Nhiệt độ(15-29) Nước Anh sáng Điều Kiện Đất Đai Kỹ Thuật Nhân Giống Phương Pháp Ghép Phương Pháp Chiết Cành VI ỨNG DỤNG TRONG Y HỌC       Theo đông y quả bưởi vị chua ngọt , tính hàn, h y vào tỳ gan, tác dụng tiêu cơm, giảm viêm, điều khí tiêu đờm Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh trị được chứng nôn nghén ở người mang thai,... Quang, Phú Bình – Y n Bái, Hoài Đức – Hà T y và các huyện ngoại thành Hà Nội b Theo Hình Dạng Bưởi Đường Núm: Trái to, vỏ d y thường có núm to, trung bình thường có 1,2 – 2,0 kg/trái, vị ngọt nhiều nước Bưởi Thanh: Bưởi Ổi Trái dưới 1,2 kg, vỏ mỏng, múi ngọt vừa, ráo, ít nước Bưởi Đường Lá Cam Bưởi Xiêm Giang: Trọng lượng trung bình từ 1,2 - 1,5 kg , ít ngọt, thịt màu hồng Bưởi da cóc Bưởi cả tư III.. .Bưởi Đoan Hùng( Phú Thọ): Trồng nhiều ở huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ trên đất phù sa ven sông Lô và sông Ch y Bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh): Nguồn gốc ở xã Phúc Trạch, huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh Bưởi Thanh Trà (Thừa Thiên Huế): Trồng nhiều ở huyện Hương Trà- Huế ven bờ sông Hương Bưởi Đỏ Mê Linh: Trồng nhiều ở xã Văn Quán huyện Mê Linh Hiện đã được trồng phổ biến ở nhiều địa phương như Hàm Y n – Tuyên... Hoa bưởi có tác dụng hành khí, tiêu đờm, giảm đau Quả  Quả non, chữa sa bìu tinh hoàn, bìu đau tức  Quả to, chữa ho Vỏ          Chữa hen suyễn Chữa tiêu hoá không tốt Chữa vàng da Chữa phù thũng Chữa đau bụng do lách to Chữa đau bụng ăn không tiêu Chữa ho khan tắc đờm, ăn uống không tiêu Chữa ho khan Chữa đ y bụng ăn không tiêu… Cùi:        Để chữa ho lâu ng y ở người già Chữa chứng... lượng trung bình từ 1,2 - 1,5 kg , ít ngọt, thịt màu hồng Bưởi da cóc Bưởi cả tư III THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG Là đặc sản quý của nước ta, có giá trị dinh dưỡng cao (Tính theo 100 g nước bưởi ép) Thành phần Nước Glucide Protit Lipid Hàm lượng (g) 89 9 0,6 0,1 Ngoài ra còn có khoáng và vitamin được tính theo Mỹ Tên vitamin Hàm lượng (mg) Vitamin C Vitamin B Vitamin PP Tiền vitamin A 40 0,07- 0,5 0,3 0,1 . TÀI TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG CỦA BƯỞI TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM SINH VIÊN TH C HI NỰ Ệ THÁI THỊ HỒNG LOAN NGUYỄN THỊ Y N LAN BÙI CÔNG HOAN CHÂU VĂN LỤA I. NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA BƯỞI.  Bưởi. nhiều địa phương như Hàm Y n – Tuyên Quang, Phú Bình – Y n Bái, Hoài Đức – Hà T y và các huyện ngoại thành Hà Nội. b. Theo Hình Dạng Bưởi Đường Núm: Trái to, vỏ d y thường có núm to, trung. Độ vào thế kỉ thứ XVII  Ðược đem đến Trung Quốc khoảng 100 năm trước Công Nguyên  Đài Loan, Nhật Bản, Ấn Độ, Inđônêsia, Guinea và Tahiti.  Bưởi có 2 loài:  Bưởi (citrus grandis) và bưởi