Bài 18 - Công nghệ 6

Bài18: I. MỤC TIÊU _Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm _Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn _Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng hợp vệ sinh _Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người I . Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1 .Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước • a) Luộc I . Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1 .Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước • a) Luộc Là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm Quy trình thực hiện • _ Làm sạch thực phẩm • _ Luộc chín thực phẩm • _ Bày món ăn vào dĩa , ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp ( Có thể dùng nước luộc , tùy món ) . Bài1 8: I. MỤC TIÊU _Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm _Nắm được các phương pháp chế