GiẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH tại PR coffee

Trực thuộc sự quản lý của trường Trung cấp Du Lịch và Nhà hàng Khách Sạn SaigontouristNằm trong khuôn viên trường Thời gian mở cửa: 06:00 – 08:30 ( Nghỉ: chủ nhật và lễ )Hình thức kinh doanh chính hiện nay: Điểm tâm sáng Cơm trưa văn phòngCác loại thức uống có cồn và không cồnKhả năng phục vụ15 bàn và 63 ghế dựa7 bàn và 28 chỗ ngồi ngoài trời6 bàn và 12 ghế dàiGiá bán trung bình: 25.000 – 50.000 phần

GiẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH tại PR coffee Nhóm nghiên cứu:  - Đào Ngọc Thanh Loan  - Trần Thanh Phụng  - Nguyễn Hà Linh - Nguyễn Đặng Vy Khanh Giới thiệu về PR Coffee  Trực thuộc sự quản lý của trường Trung cấp Du Lịch và Nhà hàng Khách Sạn Saigontourist  Nằm trong khuôn viên trường  Thời gian mở cửa: 06:00 – 08:30 ( Nghỉ: chủ nhật và lễ )  Hình thức kinh doanh chính hiện nay:  Điểm tâm sáng  Cơm trưa văn phòng  Các loại thức uống có cồn và không cồn  Khả năng phục vụ  15 bàn và 63 ghế dựa  7 bàn và 28 chỗ ngồi ngoài trời  6 bàn và 12 ghế dài  Giá bán trung bình: 25.000 – 50.000/ phần Đánh giá chung:  Lượng khách ổn định hàng ngày vào buổi sáng và trưa  Chất lượng sản phẩm tương đối ổn định  Phong cách phục vụ khá ( nhân viên chủ yếu là học viên của trường )  Đối tượng chủ yếu:  Học viên trường ( 80% )  Nhân viên văn phòng trong khu vực ( 10% )  Khách vãng lai (10% ) GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH KINH DOANH tại PR Coffee  ƯU VIỆT HÓA  PHONG CÁCH ÂU  Tại PR Coffee NHÀ HÀNG PR TỔNG QUAN  MỤC ĐÍCH  Đưa món ăn Âu và Rượu vang đến gần với người dân Việt Nam hơn  Đẩy mạnh kinh doanh vào buổi tối tại Nhà hàng PR  Giới thiệu về chất lượng đào tạo của trường thông qua đội ngũ nhân viên TỔNG QUAN  ĐỐI TƯỢNG KHÁCH  Nhân viên văn phòng trong khu vực Quân Tân Bình và các quận lân cận  Vd: Cao ốc E-town, Các ngân hàng, văn phòng, …  Nhân viên kinh doanh bàn việc với Đối tác  Học viên trường muốn tìm hiểu thêm về các món ăn Âu và Rượu Vang  Khách vãng lai thu nhập khá  Khách dự đám cưới tại khách sạn Đệ Nhất  Khách từ phòng Công Chứng TỔNG QUAN  Thời gian phục vụ: 15:00 – 21:00  Phong cách phục vụ:  Món Ăn Âu  Rượu vang  Không gian cảnh quan nhẹ nhàng – thư giãn  Nhạc trữ tình Pháp du dương  Nhân viên phục vụ chu đáo, thân thiện  Tính ưu việt: Giá trung bình TỔNG QUAN  HÌNH THỨC PHỤC VỤ:  ÀlaCarte  Setmenu  Buffet  Đặc biệt:  TỔ CHỨC SỰ KIỆN  Meeting và các loại tiệc buffet, tiệc Công ty loại vừa và nhỏ  Tiệc Outside  Các phòng Banquet của trường THỰC ĐƠN DỰ KIẾN  À la Carte:  Soup kem bí đỏ  Soup hành  Salad Ceasar  Bánh mì bơ tỏi  Khoai tây chiên  Cá hồi cuộn thịt muối xông khói  Rau củ chiên giòn  Bò lúc lắc  Bò beefsteak PR  Sườn chìa nướng – sốt PR  Cơm chiên PR  Mì Ý sốt bò cà chua  Nui hải sản 50.000 – 80.000/phần THỰC ĐƠN DỰ KIẾN  Đặc biệt:  SƯỜN CHÍA NƯỚNG – SỐT PR [...]... logo Nhà Hàng PR  Cây khuấy có logo Nhà hàng PR  Icon vui nhộn từ Nhà hàngPR  Phiếu Tặng / Giảm giá món ăn hoặc thức uống cho lần tiếp theo  Trước khi ra món ăn mới, PR Coffee sẽ mời các Khách hàng hiện tại chọn 2 trọng một số món ăn mới (10 món/đợt) để dùng thử, sau đó hỏi ý kiến của khách qua giấy thăm dò  Tối thứ 5 hàng tuần: Chương trình live music Aucostic với những bản nhạc Pháp theo chủ... đầu Khai Trương  Bảng Quảng cáo thông báo ngày khai trương  Phát danh thiếp & Tờ rơi:  Khách từ phòng Công Chứng  Khách dự tiệc tại khách sạn Đệ Nhất, Đông Phương  Văn phòng Công ty trong khu vực  Khách hàng hiện tại của PR Coffee  Thiết kế Website: www.nhahangPR.com  Tạo Facebook: Page & Group  Tham gia chương trình Groupon GIAO TẾ & QUẢNG BÁ  Mời phóng viên báo Tuổi trẻ, Tiếp thị & Gia... Chiên Sườn Chìa Nướng – Sốt PR Bánh Tiramisu 01 Ly Rượu Vang Trắng  Menu 2:      Salad Ceasar Cá Hồi Cuộn Thịt Muối Xông Khói BeefSteak PR Chuối Đố Rượu 01 Ly Rượu Trắng DRINK LIST – WINE LIST  Coffee  Nước Ép Trái Cây  Cocktail các loại với cách trang trí mới lạ  Wine  Red wine  Pháp      LA CAMPAGNE CABERNET SAUVIGNON BERRI ESTATES SHIRAZ COTES DU RHONE SAINT ESPRIT DELAS ROUGE 2008 Úc... thi  “ Tinh tế Rượu vang ”  Tham gia viết bài dạy vài món Cocktail trên các bào Phụ nữ, Bếp gia đình, … để quảng bá hình ảnh Nhà hàng PR THƯ TRỰC TIẾP VÀ GIÁN TIẾP  Thường xuyên gửi mail theo database: Thư Ngỏ, các chương trình khuyến mãi, Sự kiện của Nhà hàng PR  Gửi Thư Ngỏ đến các Công ty trong khu vực Quân Tân Bình – Giao hàng miễn phí  Dán Thư Ngỏ ở Bảng Thông Báo của trường: mức giảm giá...  Pháp      LA CAMPAGNE CABERNET SAUVIGNON BERRI ESTATES SHIRAZ COTES DU RHONE SAINT ESPRIT DELAS ROUGE 2008 Úc Mỹ  BERINGER STONE CELLARS CARBERNET SAUVIGNON  White wine  Ly: 50.000 ~ 70.000 Pháp    MALESAN VIN DE FRANCE BLANC SEC  BERRI ESTATES CHARDONNAY ROCHE MAZET WHITE WINE FRANCE Úc Chai: 420.000 ~ DESSERT  Các loại Bánh ngọt Âu ( Cheese Cake, Tiramisu, Bánh Flan, …  Chuối Đút... Count Down  Ngày Sinh viên – Hoc Sinh 09/01  Giảm giá 20% cho Sinh viên – Học sinh  Valentine - 14/2  Chương trình “ Đêm của Đôi Ta ”  Ngày Quốc Tế Phụ Nữ - 08/03  Chương trình “ Lady Night ”  Ngày Giải Phóng Miền Nam– 30/04   Giảm giá 20% Ngày Quốc tế Lao Động – 01/05  Giảm giá 20% LỊCH SỰ KIỆN TRONG NĂM Ngày Gia Đình Việt Nam – 28/06  Giảm giá 20% áp dụng khi khách gia đình Ngày Quốc Khánh