Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 25 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
25
Dung lượng
15,85 MB
Nội dung
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`--,B S05,,X%-"-J ?--J*5!5,& a5,DSS)?1]J)%!b GNghiên cứu một số thông số chính làm cơ sở thiết kế thiết bị sấy vải quả sử dụng năng lượng khí sinh học (biogas)”. cZ A050W."B0U 7dRV=`- 055"0,>-%- ",,X-4J?--J*& ca!-L0FJ0FF-E0#%S J%A05& !" ca!-L0FB5E ( 1 ! S05ea)-JSS !2%>-: C%05 ^B05ef1Y)%-+!-L0FJ0FF -E0#%SJ%A05 Y.)?!4+!%gC `-4 ,.LI)?0+5& #$%&"'!" - 2- #$%& QJ0FJ%( A05b%!L05CF ^$05: hC%05& #('!" f1Y-JSA050W." dRVB%-05i9<Ej-_& ) *+,-."/0 c3IY.,E,,-JS-J,@!4+! J0FEA5!L-%( A05`- !$%& c3IJA050W. N"dRV!4-J1 J0),>-&3A050W.JB !F, A !2%*! 0,>- 055" A5!E4 !"$ A05C,!6 *!44 ,.LIE0#0+5& 1233!4 c3IA05ROkPli9<AL,C4 !2"dRV"%!I 0,>-05 5" C.!"N"B0U,,X %-"-J?--J*& cO`,E,,-JS-J,@!I+) -JSA4?-F %: %!L!L>-^ B05%!L!L>-( hJ * -E0# U%+!J0F5 !L-%( A05& cO`,E,,1Y)%-!E! F!I +!!"F( Fb%!L05 - 3- CF^$05: hC%05 !F( J0F b!. m .J!( 0,>- 0n!*o-2",5"0,>-05* 0n,B 1%1&3E0# U!4% A0505 ,M",$ -J( E0#0+5& 56789:;<= Z-6CSAXp; ,X-#!X CCN-;EbqEi&Z2 1 YeqEp&f1C%!F",E,,1 YeqE8&KJS -J,@S !2% >-AN05eqE;&d1Y)%-& 6%>?@ABCADEF6G 1.1. HIJ!'-KL-=.KM: NO"O q\U%7 ,, UbQh00 R=&rE\@-@-!@NA1$,M -6-*E-U -q-& -"$-ss:t99u-"!* 20F-it:p<u +$:E5AT,h5 +06,, -qO i O p & rF:%U2`) JA21B*. - !v, 065"0Y@h,.:& PPQOR""ONO Z1$!"N(#$Z rFw3LZQ xKgf -y&&&!ZrF $0+5+5>$51$0 !w 3LZQ & - 4- '$ !"N(#z,B O6b O6P V{E|V% %BN( $ tt&}<< $0";pt&}<<5&ds<:s9u0" !"1.$Ep9:8<u\!"05J ! A#05J!J$T, "|V% ~U+5>( - X8<u0"!s9u+5>#05 J(0 *R ,hVNd.ZrF i9&<<<5j-& PPM "STQU"ONO 34 5"J1$!I JS1Y)%-+!!L05 B",bZR&• € &&&!I1Y05J $,-@A@`-S- -JSA4?!/B ->-( 0 !M-JS,XW:!4+ !!L>-!L]( ,X S05&Zqh• qh •A !MA 05AY+NJ!41Y#( S05!0) !2-06M& '$ E0#A([M\(J1 0,>-!L..!N!?-A.A>- E%0,>-&346,."!4-1 -L0F%*3U!*Y A05bA054!F AYRrci( ZXfd173VffVfL=A 05‚z ( OrFd 7%qE3% qfRZV=05A`"-/*( y- fUZ73Va{)=&&&fSA051!I - 5- ,,X 5"0,>-05 ,B ",B!X- 06-AAS0W : $* @E0#0+55,C !"4 Y. LI0+5& #V;%&QW:7-N=7PQU"ONO 3405#$ % (0W." 7 !X&&&=:"!6J %$-J*!N" "-/*"B0U"0F&&& -5$ !" %!/A% "dRV!"00DJS+W5J #X#! ,EC-B MNA !" -1YY.& )X;<%> i&J%bƒ,.J%05hSJ% :!4-2L0$J%05A%bF" ( -_0545,8!;X5"0,>-05 EJA!„T1JAAv,-TY!/A% JFJ!4!S051-!" ,)N !L*.& p&A05bqX,1YA05 B",0 D 0,>-055" !- A1>%0 ),>-D ,5!E !4-,BCAS0W : & 8& "0W.S05bRW. "dRV!4C.N"D 0…! ,EN`--,BS05,,X B%-"-J?--J*& - 6- ;&1Ybƒ,.,E,,-JS -J,@!41YS !2%>-C% 05S !2%>-: C%05^B05 D!4+!-L0FJ0F5!L05`- !$%& 9&1Y)%-bZ)%-!4+! -L0FJ0FF-E0#%%J% A05`-4 ,.LI0+5& 6%>?AYFZ[\E]K^E_`AK(D_aA (Db(ADEF6G U"<; E!"NZ V7V{E= !* BASi9:p<-F"ASit:p<!L>- ASt;i;u& $%& QJ0FJ%( A050W. "dRV7%ROkPci9<=&RE!N15( A05!"4%*p&i& - 7- A A A - A 2 1 9 6 4 5 3 8 1- buồng sấy; 2- mỏ đốt; 3- ống xoắn ruột gà; 4- ống phân phối khí vào buồng sấy; 5- quạt; 6- thanh treo vật liệu sấy; 7- khung đỡ các thanh treo; 8- tấm gia nhiệt bức xạ ; 9- cửa thoát ẩm. Hình 2.1. Sơ đồ nguyên lý cấu tạo thiết bị sấy vải quả SBOG - 150 3A050W."dRV!"0 %F+W5J$8,XBbAN05 AL,C!FB 0A !2%& $51A05!4-0 b c{0W.JB!"!F,- 0510,>-0 05JA?-A>A#-L B!L0,>- & cRW.A !2%5-F+6 ,T,C.%D\!F$A5!E?A E50$A !2%& cf%!LAN05!N!*5AL,C, ,F%",& cQ"! AN$ED8:;X0$A 05‚z cRW.1%dRV,BS 05,,X%-" -4J?- -J*& (%>= (%>=;cU KJS !2%>-C%05 S !2%>-: C%05^B05D!4+ !-L0FJ0F5!L05`-!$ %& (%>=/ ! a. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố ƒ, .,E,,1Y)%-!E F `-1Y#1( DF!J0F - 8- 1 !+!!"-YA1A1 -1Y( F-E0#,E,,1 Y)%-! F& b. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đa yếu tố ƒ,.,E,,1Y)%-! F!4 1Y#!N*( F`-S- -JS NA4?-F %: F#$ J0F- 1-E0#%+!F( J0F& c. Phương pháp nghiên cứu tối ưu tổng quát ƒ,.,E,,F2C,G---. † H ( ‡&q&V !4+!F( F 5J0F -E0#%%S J%A05`-4 Y. LI)?0+5& (%>=R=T!9Q$MQ$N=7PQU c3LJ!N!( 0,>-05d7u=!"+!h ,E0 !!( -[0,>-05#B AN05& c34-2",5"0,>-05r7!=!"+! A`,E,,- hZqf8pi9cs}& cZ* 05-ˆ-_7=* DA6!X 05!!!L>-p<u& cq,B1%1P 7- 8 0jRyd=!"+!A` 4BB 01.i0,>-J& RF%B%-!"+W1,X--‡+h‰0 ;&<-J,@AA`,X--K A& - 9- 6%>?0DdDDJCZef(DgABbhiD hCj@EDE]khjAlmAnoY MP3N=7P7-p q!7-SrQU MP,STQU ZA05ROkPci9<!I!"J AN05 !", MY b c)A1M\ L\B$! MY Ši & cMY Šp M%!L!L>-^$X ,,AFE!F!N!hJ * & MP3N=7P7-p&st u !7-"<; QU rS !2%>-!"-JA`-J S!LU( Qh‹00 b =7 MMk dt dM e −= 78&i= MP-=N=7P7-p q!7-"v "ONO KJSU!"+T-L,F4BŒ% BRA`%B-/6 ( AN05J$ ,ECF4!L( ^$05Œ• h4!L( ^$U !L•BDB^ $A6!X4!L!h$D$117S8&p=& - 10- Hình 3.1. Mô hình kết cấu thiết bị sấy A A A - A h Z2 h Z1 W, T, V a , ρ a , C a θ, M, C p , ρ p , ε ∆z z z+dz [...]... 4.6 Một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của các thiết bị sấy vải quả Thiết bị sấy TT Các chỉ tiêu KT-KT 1 Khối lượng vải quả tươi Lò sấy vải Lò sấy vải Thiết bị sấy quả bệt quả treo SVQ-3,0 Thiết bị sấy SBOG – 150A 963 958 3014 158 2 Độ ẩm cùi vải quả tươi (%) 84,0 84,0 83,9 84,1 3 20,4 20,4 20,3 20,1 Độ ẩm cùi vải quả khô (%) - 224 Khối lượng vải quả khô 5 Bố trí vải quả trong Đặt trên sàn buồng sấy sấy... Dựa vào kết quả nghiên cứu tối ưu tổng quát của thiết bị sấy vải quả SBOG–150 Chúng tôi đã thiết kế chế tạo thiết bị sấy vải quả SBOG – 150A với các thông số cơ bản trong bảng 4.5: Bảng 4.5 Đặc tính kỹ thuật của thiết bị sấy vải quả SBOG -150A: TT 1 2 3 4 5 6 7 8 Thông số kỹ thuật Khối lượng mẻ sấy Khoảng cách các thanh treo Số lượng tầng treo vật liệu sấy Số lượng thanh treo vật liệu sấy Khoảng cách... thiết kế và chế tạo thiết bị sấy vải quả phục vụ cho các cơ sở sản xuất 6 Đã đề xuất cải tiến và hoàn thiện quy trình công nghệ sấy vải quả Đây là quy trình công nghệ sấy phù hợp với khả năng đầu tư thiết bị của các cơ sở chế biến vải quả khô ở nước ta hiện nay 7 Đã thiết kế chế tạo thiết bị sấy SBOG –150, có bộ phận đốt khí gas để chuyển đổi năng lượng KSH thành năng lượng nhiệt và kết hợp với thiết bị. .. làm thí nghiệm, Làm lạnh sơ bộ Làm ráo nước, buộc chùm Sấy khô Xử lý hoá chất Kiểm tra, phân loại Đóng gói chúng tôi đề xuất Treo trên thanh Bảo quản Hình 4.9: Quy trình công nghệ sấy vải quả - 21- quy trình công nghệ sấy vải quả theo hình 4.9 4.8 Ứng dụng các kết quả nghiên cứu để hoàn thiện thiết kế thiết bị sấy vải quả SBOG-150A 4.8.1 Hoàn thiện thiết kế thiết bị sấy vải quả SBOG-150 A Dựa vào kết... tham số ảnh hưởng đến quá trình sấy làm cơ sở lựa chọn chế độ sấy và các thông số hình học thiết bị sấy 2 Kết quả khảo sát ảnh hưởng của một số tham số đã lựa chọn được tốc độ gió 0,6m/s tương ứng với thời gian sấy là 69,8h, chiều cao vùng chứa vải quả thích hợp là 1,75m Đây là thông số ban đầu để định hướng cho việc thiết kế thiết bị sấy 3 Đã tiến hành thực nghiệm xác định quy luật giảm ẩm của vải quả. .. phẩm vải quả của các hệ thống sấy thông dụng trong sản xuất: a) b) c) d) a) Lò sấy vải quả bệt b) Lò sấy vải quả treo c) Thiết bị sấy SVQ – 3,0 d) Thiết bị sấy SBOG - 150A Hình 4.10: Vải quả sấy khô Qua bảng 4.6, hình 4.10 cho thấy, thiết bị sấy SBOG-150A có ưu điểm: thời gian sấy là 67,8 giờ bằng 51,59 % so với lò sấy vải quả bệt, 48,9% so với lò sấy vải treo bằng lò thủ công và bằng 90,90% so với thiết. .. tốc dòng khí trong buồng sấy khi nghiên cứu thực nghiệm thiết bị sấy Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 4.1 Kết quả khảo sát chế độ sấy vải quả trong thực tiễn sản xuất Tiến hành khảo sát 3 lò sấy thủ công, dùng trực tiếp khúi lũ làm dũng khí sấy Sau khi sấy, tiến hành lấy mẫu phân tích các chỉ tiêu hóa học và cảm quan, cho thấy do các hệ thống sấy đều dùng trực tiếp khúi lũ làm tác nhân sấy nên... chất lượng vải quả khô xuất khẩu của Thái Lan thỡ cỏc chỉ tiêu trên đều đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Như vậy, các kết quả nghiên cứu xác định các thông số công nghệ tối ưu của quá trình sấy vải đảm bảo độ tin cậy nờn cỏc giá trị tối ưu trên là cơ sở để hoàn thiện quy trình công nghệ và thiết bị sấy Vải nguyên liệu 4.7 Hoàn thiện quy trình công nghệ sấy vải quả Từ kết quả Lựa chọn, phân loại nghiên cứu trong... và tiết kiệm năng lượng hoá thạch; Thiết bị sấy có cấu tạo đơn giản, có thể ứng dụng để sấy nhiều loại nông sản thực phẩm khác như: táo, cà rốt, long nhãn, dễ triển khai áp dụng rộng rãi trong thực tiễn sản xuất KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN 1 Kết quả nghiên cứu lý thuyết đã xây dựng được mô hình toán biểu diễn mối quan hệ giữa nhiệt độ và độ ẩm dũng khí sấy, nhiệt độ và độ ẩm của vải quả theo không... tạo của thiết bị, không Hình 3.4 Quy luật thay đổi nhiệt độ và độ ẩm của không khí theo thời gian - 13- khí từ môi trường được quạt hút qua bộ phận trao đổi nhiệt đốt nóng đi vào vùng chứa vải quả Khi nhiệt độ không khí giảm xuống, độ ẩm không khí tăng lên (hình 3.4) Kết quả nghiên cứu trên là cơ sở khảo sát ảnh hưởng của các thông số đến quá trình sấy 3.3.3 Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số đến . ,E $0W.J/J0W.!&SC% 1Y0W.N"B0U`--,B S05,,X%-"-J ?--J*5!5,& a5,DSS)?1]J)%!b GNghiên cứu một số thông số chính làm cơ sở thiết kế thiết bị sấy vải quả sử dụng năng lượng khí sinh học (biogas) . cZ A050W."B0U 7dRV=`-. Hình 3.1. Mô hình kết cấu thiết bị sấy A A A - A h Z2 h Z1 W, T, V a , ρ a , C a θ, M, C p , ρ p , ε ∆z z z+dz Hình 3.2: Mô hình cân bằng năng lượng, khối lượng dũng khớ sấy và vải quả. ZC,,ESA`F""(. 05• 8 8<iu,B1%1• ; ’isu!@Esu& Bảng 4.4. Kết quả xác định một số chỉ tiêu hóa học vải sấy ứng với giá trị tối ưu của các yếu tố vào tính cho 100g phần ăn được của vải quả (Phân tích mẫu 19/07/2009 cViện