tiết 56 - hóa 11cb

Bài 40 ANCOL (Tiết 56) I.Định nghĩa, phân loại - ĐN: Ancol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có một hoặc nhiều nhóm hiđroxyl ( -OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử C no. 1. Định nghĩa: - Nhóm -OH này gọi là nhóm -OH ancol. - Ancol cã nhãm - OH liªn kÕt trùc tiÕp víi C kh«ng no sÏ kh«ng bÒn, kh«ng tån t¹i ë ®iÒu ki n th êng.ệ - VD: CH 3 -CH 2 -OH, CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH, CH 3 -CH-CH 3 OH CH 3 -CH-CH=CH 2 OH Hãy nhận xét điểm giống nhau về cấu tạo phân tử của các ancol trên. ? 2. Phân loại: Cấu tạo gốc hiđrocacbon: Ancol no, ancol không no và ancol thơm. Số lượng nhóm hiđroxyl (-OH) trong phân tử: Ancol đơn chức, ancol đa chức. Bậc của ancol: ancol bậc I, ancol bậc II, ancol bậc III. - Dựa vào: Hãy nghiên cứu SGK và cho biết có những cách nào để phân loại ancol? b) Ancol không no, đơn chức, mạch hở: a) Ancol no, đơn chức, mạch hở: ? Vậy thế nào là một ancol no, đơn chức, mạch hở ? 2. Phân loại: - Phân tử có 1 nhóm –OH liên kết với gốc ankyl. - CTC: C n H 2n+1 -OH hay C n H 2n+2 O VD: CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH, CH 3 -CH 2 -OH c) Ancol thơm, đơn chức Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc mạch nhánh của vòng benzen. ? Vậy thế nào là một ancol không no, đơn chức, mạch hở ? - Phân tử có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon không no. VD: CH 2 =CH-CH 2 -OH, CH 2 =CH-CH 2 -CH 2 -OH Hãy lấy ví dụ về ancol thơm, đơn chức? VD: -CH 2 -OH -CH 2 -CH 2 -OH -OH ? ? d) Ancol vòng no, đơn chức: Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc gốc hiđrocacbon vòng no. e) Ancol đa chức Phân tử có 2 hay nhiều nhóm –OH ancol 2. Phân loại: VD: -OH -OH -OH Xiclopropanol Xiclobutanol Xiclohexanol VD: Etylen glicol Glixerol CH 2 -CH 2 OH OH CH 2 -CH-CH 2 OH OH OH 2. Phân loại: * Phân loại theo bậc của ancol: Bậc của ancol được tính bằng bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhóm –OH. - Bậc của nguyên tử cacbon trong phân tử hiđrocacbon no được tính bằng số liên kết của nguyên tử cacbon đó với các nguyên tử cacbon khác. ? Bậc của nguyên tử cacbon trong phân tử hiđrocacbon no được tính như thế nào? VD: CH 3 - CH 2 -CH 2 -OH CH 3 - C-OH CH 3 CH 3 CH 3 - CH-CH 2 -CH 3 OH Ancol bậc I Ancol bậc II Ancol bậc III Sau đây ta chỉ xét các ancol no, mạch hở. Ancol bậc mấy? II.Đồng phân, danh pháp: 1. Đồng phân: Các ancol no, mạch hở, đơn chức có những loại đồng phân nào? VD: C 4 H 10 O : a, CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH Đồng phân mạch cacbon (mạch thẳng, mạch nhánh) và đồng phân vị trí nhóm chức -OH: II.Đồng phân, danh pháp: 1. Đồng phân: CH 3 C-OH CH 3 CH 3 d, CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 c, CH 3 -CH 2 -CH-CH 3 OH b, 4 3 2 1 3 2 1 4 3 2 1 1 2 3 CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 CH 3 -CH 2 -CH-OH CH 3 4 3 2 1 4 3 2 1 II.Đồng phân, danh pháp: 2. Danh pháp: a, Tên thông thường: Ancol + tªn gèc ankyl + ic C 2 H 5 -OH CH 3 -OH Ancol etylic Ancol metylic Ancol butylic Ancol isobutylic Ancol sec- butylic Ancol tert-butylic VD: Cách gọi: CH 3 C-OH CH 3 CH 3 3 2 1 1 2 3 a, CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH • Mạch chính là mạch C dài nhất có chứa nhóm -OH. • Đánh số nguyên tử C mạch chính từ phía gần nhóm –OH hơn. Gọi tên: Tên hiđrocacbon tương ứng mạch chính+ số chỉ vị trí nhóm –OH + ol II.Đồng phân, danh pháp: 2. Danh pháp: a, Tên thay thế: CH 3 C-OH CH 3 CH 3 d, CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 b, CH 3 -CH 2 -CH-OH CH 3 c, 4 3 2 1 3 2 1 4 3 2 1 1 2 3 Butan-1-ol 2-metylpropan-1-ol Butan-2-ol 2-metylpropan-2-ol VD: [...]... Nhóm 3+4 Nhóm 5+6 5 4 3 2 1 CH3-CH2-CH2-CH 2- CH2-OH 1 2 3 HO– CH2 – CH – CH3 CH3 4 3 CH3 2 CH 3- CH3-C-OH 1 CH3 Bậc I, Pentan-1-ol Bậc I, 2-metylpropan- 1- ol Bậc III, 2- metylbutan-2-ol Bài 2: Hãy tích vào ô bên cạnh nếu chất đó là ancol A CH3-CH2-OH √ B CH3 – CH2 – CH – OH √ CH3 C CH2 = CH – OH 0 D CH2 = CH – CH2 – OH √ E CH3 – O – CH3 0 F CH3 – CH2 – CH = O 0 G OH - -OH 0 ...III Tính chất vật lí: Hãy nghiên cứu SGK và bảng 8.2 (trang 181) và cho biết: - Trạng thái của các ancol ở điều kiện thường ? - Sự biến thiên khối lượng riêng và độ tan trong nước theo chiều tăng của phân tử khối? - Nhiệt độ sôi so với hiđrocacbon cùng phân tử khối và đồng phân ete? III Tính chất vật lí: Bảng 8.2 Một số hằng số vật lí của các ancol... cao hơn so với hiđrocacbon cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete là do giữa các phân tử ancol có liên kết hiđro Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol được tạo ra giữa nguyên tử H của nhóm -OH này và nguyên tử O của nhóm -OH khác Liên kết hiđro có bản chất tĩnh điện, là loại liên kết yếu Biểu diễn liên kết hiđro bằng 3 dấu chấm “ ” Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol: Liên kết hiđro …O – H …O – H …O –... hiđro cũng là nguyên nhân khiến các ancol tan nhiều trong nước Liên kết hiđro giữa phân tử ancol và phân tử nước: Liên kết hiđro …O – H …O – H …O – H … R H R * Khi phân tử khối của ancol tăng, phần gốc R- kị nước tăng lên khiến cho độ tan trong nước giảm dần III Tính chất vật lí: * Các ancol đa chức như etylen glicol, glixerol là các chất lỏng, sánh do khả năng tạo liên kết hiđro tốt hơn ancol đơn chức . thế: CH 3 C-OH CH 3 CH 3 d, CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 b, CH 3 -CH 2 -CH-OH CH 3 c, 4 3 2 1 3 2 1 4 3 2 1 1 2 3 Butan-1-ol 2-metylpropan-1-ol Butan-2-ol 2-metylpropan-2-ol VD: III CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 c, CH 3 -CH 2 -CH-CH 3 OH b, 4 3 2 1 3 2 1 4 3 2 1 1 2 3 CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -OH CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 CH 3 -CH 2 -CH-OH CH 3 4 3 2 1 4 3 2 1 II.Đồng. -OH ancol. - Ancol cã nhãm - OH liªn kÕt trùc tiÕp víi C kh«ng no sÏ kh«ng bÒn, kh«ng tån t¹i ë ®iÒu ki n th êng.ệ - VD: CH 3 -CH 2 -OH, CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH, CH 3 -CH-CH 3 OH CH 3 -CH-CH=CH 2