HÌNH THÁI ĐÁ TAI VÀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GIỐNG CÁ LÓC(chann)

Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu về: “Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của giống cá lóc Channa” đã được tiến hành.. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài đã được tiến hành nhằm cung

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

NGUYỄN QUỐC SƠN

HÌNH THÁI ĐÁ TAI VÀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA GIỐNG CÁ LÓC (Channa)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2011

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

NGUYỄN QUỐC SƠN

HÌNH THÁI ĐÁ TAI VÀ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA GIỐNG CÁ LÓC (Channa)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

TS HÀ PHƯỚC HÙNG

TS TRẦN ĐẮC ĐỊNH

2011

Luận văn kèm theo đây với tựa đề là “Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của giống cá lóc (Channa)”, do học viên Nguyễn Quốc Sơn thực hiện và báo

cáo đã được Hội đồng chấm luận văn thông qua

Tác giả xin chân thành cảm ơn đến toàn thể quý thầy cô của khoa Thuỷ Sản trường Đại Học Cần Thơ đã truyền đạt những bài học quý báu trong những ngày học tập tại trường.

Xin chân thành cảm ơn tập thể lớp Cao học Nuôi trồng thủy sản khóa 16 đã tận tình giúp đỡ, khuyến khích và động viên tôi trong suốt quá trình học tập, cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này

Cuối cùng, xin chúc quý thầy cô, bạn bè, các anh chị, người thân dồi dào sức khỏe

Cần Thơ, ngày 01 tháng 10 năm 2011

Nguyễn Quốc Sơn

TÓM TẮT

Đề tài “Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của giống cá lóc (Channa)” được thực hiện từ tháng 10/2010 đến tháng 09 năm 2011 Kết quả khảo

sát được 3 loài thuộc giống cá lóc phân bố ở Đồng bằng Sông Cửu Long: cá lóc

đen (Channa striata, Bloch, 1795), cá lóc bông (Channa micropeltes, Cuvier, 1831)

và cá dầy (Channa lucius, Cuvier, 1831) Đặc điểm hình thái đá tai của mỗi loài đã

được mô tả chi tiết Hình thái đá tai của mỗi loài đều có đặc điểm riêng khác biệt Mối tương quan giữa sự phát triển đá tai và sự phát triển cơ thể cá được xác định qua các phương trình tương quan hồi qui Mối tương quan này có quan hệ rất chặt chẽ

Đề tài cũng đã nghiên cứu mối tương quan giữa chiều dài thân cá và khối lượng thân cá của 3 loài thuộc giống cá lóc Mối tương quan này có quan hệ chặt chẽ Đối với cá lóc đen, phương trình tương quan hồi qui là W = 0,0498L2,4811, hệ số b < 3, số mẫu cá lóc thu được đa số là cá trưởng thành và phát triển về khối lượng hơn chiều dài Đối với cá lóc bông, phương trình tương quan hồi qui là W = 0,0081L3,0964, hệ

số b > 3, số mẫu cá lóc bông thu được phát triển về chiều dài hơn về khối lượng Đối với cá dầy, phương trình tương quan hồi qui là W = 0,0193L2,8305, phương trình này cho thấy số mẫu cá thu được có sự phát triển về khối lượng hơn chiều dài

Sự phát triển tuyến sinh dục của cá dầy đã được nghiên cứu Hệ số CF của cá Dầy trong thời gian nghiên cứu dao động từ 0,00288 – 0,0463 CF cao nhất vào tháng 6 (0,0463) và thấp nhất vào tháng Kết quả khảo sát sự phát triển tuyến sinh dục của

cá dầy (Channa lucius)(Cuvier, 1931) cho thấy: Hệ số thành thục GSI cao nhất vào

tháng 6 (2,1%), Các kết quả cho thấy mùa vụ sinh sản tập trung của cá dầy vào tháng 4 đến tháng 7 trong năm Sức sinh sản tuyệt đối của cá dao động từ 3.451 đến 7.886 trứng/cá cái và sức sinh sản tương đối từ 9.251 đến 34.971 trứng/kg cá cái

Từ khóa: Channidae, Channa lucius, đá tai, mùa vụ sinh sản và sức sinh sản.

The study on “Otolith morphology and some biological characteristics of snakehead fishes of the genus Channa” was conducted from November 2010 to September 2011 Three species of snakehead fish distributed in the Mekong Delta

were sampled, including Channa striata (Bloch, 1795), Channa micropeltes

(Cuvier, 1831) and Channa lucius (Cuvier, 1831) The morphological characteristics of otolith was described for each species Corelations between otolith development and growth of fish were determined by the regression equation correlations These relationships were very closely related

This study also investigated the relationship between fish body length and body weight of fish For Channa striata (Bloch, 1795), correlation regression equation was W = 0,0498L2,4811, value b < 3, most of fish samples collected were mature fish and developed more in weight than in length For

Channa micropeltes ( Curvier, 1831), correlation regression equation was W=

0,00813L3,0964, value b > 3, fish samples collected grew more in length than in weight For Channa lucius (Cuvier, 1931), correlation regression equation was W = 0,0193L2,8305, value b < 3, indicating that the number of fish samples collected grew more in weight than in length

The results also showed that the condition factor (CF) of Channa lucius (Curvier,

1931) ranged from 0,00288 to 0,0463 with the highest of 0,0463 in June and the

lowest CF of 0,00288 in October Study on the maturation of Channa lucius

(Curvier, 1931), results showed that the highest values of GSI (2,1%) was observed

in June, indicating that the spawning season of Channa lucius (Curvier, 1931) may

occur from April to July The absolute fecundity of Channa lucius ranged from

3.451 to 7.886 eggs/ fish and the relative fecundity from 9.251 to 34.971 eggs/ kg

of female fish

Keywords: Channidae, Channa lucius, Otolith, Spawning season and Fecundity.

LỜI CAM KẾT

Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của chính mình và kết quả này chưa được dùng cho bất kì luận văn cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày 01 tháng 10 năm 2011

Nguyễn Quốc Sơn

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

ABSTRACT iii

MỤC LỤC v

DANH SÁCH HÌNH viii

DANH SÁCH BẢNG x

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1

1.3 Nội dung nghiên cứu 1

1.4 Giới hạn của đề tài 2

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Đặc điểm hình thái của một số loài cá thuộc họ cá lóc phân bố ở đồng bằng Sông Cửu Long 3

Hình 2.1: Hình ảnh cá lóc đen (Channa striata, Bloch, 1795) 5

Hình 2.2: Hình ảnh cá chành dục (Channa gachua, Hamilton, 1822) 6

Hình 2.3: Hình ảnh cá lóc bông (Channa micropeltes, Cuvier, 1831) 7

Hình 2.4: Hình ảnh cá dầy (Channa lucius, Cuvier, 1831) 8

2.2 Đặc điểm đá tai 9

Hình 2.5: Tai trong của cá (Popper and Coombs (1982)) 9

Hình 2.6: Cấu trúc đá tai chính (Sagitta) của cá Epigonus denticulastu 10

Hình 2.7: Hình dạng của một số đá tai (Tuset et al 2008) 12

Hình 2.8: Hình dạng các dạng rãnh trung tâm (Tuset et al, 2008) 12

Hình 2.9: Các loại đuôi, tùy thuộc vào hình dạng và độ cong (Tuset et al 2008) 13

2.3 Mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng 14

2.4 Đặc điểm sinh học sinh sản của một số loài cá thuộc giống cá lóc đã được nghiên cứu 14

CHƯƠNG III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 17

Hình 3.1: Địa điểm thu mẫu 17

3.2 Vật liệu nghiên cứu 18

3.3 Phương pháp thu mẫu và phân tích số liệu 18

Hình 3.2: Phương pháp lấy đá tai của các loài cá lóc 19

Bảng 3.1: Bậc thang thành thục sinh dục cho cá đẻ trứng theo Qasim (1957) Crossland (1977) 20

CHƯƠNG IV : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26

4.1 Một số chỉ tiêu hình thái của 3 loài cá lóc 26

Hình 4.1: Hình dạng bên ngoài của cá lóc đen 26

Hình 4.2: Hình dạng bên ngoài của cá lóc bông 26

Hình 4.3: Hình dạng bên ngoài của cá dầy 26

Bảng 4.1: So sánh một số chỉ tiêu hình thái của 3 loài cá lóc 27

4.2 Mối quan hệ tương quan giữa chiều dài và khối lượng thân cá của 3 loài cá lóc thuộc giống Channa 27

Hình 4.4: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá lóc đen 28

Hình 4.5: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá lóc bông 28

Hình 4.6: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá dầy 29

4.3 Mô tả hình thái đá tai của các loài cá thuộc giống cá lóc Channa 29

Hình 4.7: Hình dạng đá tai cá lóc đen 29

Hình 4.8: Kích cỡ và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá lóc đen 30

Hình 4.9: Hình dạng đá tai cá lóc bông 31

Hình 4.10: Kích cỡ và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá lóc bông 32

Hình 4.11: Hình dạng đá tai cá dầy 33

Hình 4.12: Kích cở và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá dầy 34

4.4 Mối quan hệ tương quan giữa chiều dài và khối lượng đá tai với chiều dài và khối lượng của thân cá 35

Hình 4.13: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân cá lóc đen 35

Hình 4.14: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân cá lóc bông 36

Hình 4.15: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân của cá dầy 36

Hình 4.16: Tương quan chiều đá tai và khối lượng thân cá lóc đen 37

Hình 4.17: Tương quan chiều đá tai và khối lượng thân cá lóc bông 37

Hình 4.18: Tương quan chiều dài đá tai và khối lượng thân cá dầy 37

Hình 4.19: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá lóc đen 38

Hình 4.20: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá lóc bông 38

Hình 4.21: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá dầy 39

4.5 Đặc điểm phát triển tuyến sinh dục của cá dầy (channa lucius) 39

Hình 4.23: Mô tế bào trứng cá dầy giai đoạn III và giai đoạn IV 40

Bảng 4.2: Tần suất xuất hiện (%) các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá cái 40

Bảng 4.3: Tần suất xuất hiện (%) các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá đực 41

Hình 4.24: Biến động các giai đoạn thành thục của cá dầy cái theo thời gian 41

Hình 4.25: Biến động các giai đoạn thành thục của cá dầy đực theo thời gian 42

Bảng 4.4: Hệ số thành thục của cá dầy trong thời gian nghiên cứu 43

Bảng 4.5 Hệ số CF của cá dầy trong thời gian nghiên cứu 43

Hình 4.26: Đường biểu diễn sự biến động hệ số CF qua thời gian của cá dầy 44

Bảng 4.6: Sức sinh sản tuyệt đối và sức sinh sản tương đối 44

CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 45

5.1 Kết luận 45

5.2 Đề xuất 45

TÀI LIỆU THAM KHẢO 46

PHỤ LỤC 49

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Hình ảnh cá lóc đen (Channa striata, Bloch, 1795) 5

Hình 2.2: Hình ảnh cá chành dục (Channa gachua, Hamilton, 1822) 6

Hình 2.3: Hình ảnh cá lóc bông (Channa micropeltes, Cuvier, 1831) 7

Hình 2.4: Hình ảnh cá dầy (Channa lucius, Cuvier, 1831) 8

Hình 2.5: Tai trong của cá (Popper and Coombs (1982)) 9

Hình 2.6: Cấu trúc đá tai chính (Sagitta) của cá Epigonus denticulastu 10

Hình 2.7: Hình dạng của một số đá tai (Tuset et al 2008) 12

Hình 2.8: Hình dạng các dạng rãnh trung tâm (Tuset et al, 2008) 12

Hình 2.9: Các loại đuôi, tùy thuộc vào hình dạng và độ cong (Tuset et al 2008) 13

Hình 3.1: Địa điểm thu mẫu 17

Hình 3.2: Phương pháp lấy đá tai của các loài cá lóc 19

Hình 4.1: Hình dạng bên ngoài của cá lóc đen 26

Hình 4.2: Hình dạng bên ngoài của cá lóc bông 26

Hình 4.3: Hình dạng bên ngoài của cá dầy 26

Hình 4.4: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá lóc đen 28

Hình 4.5: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá lóc bông 28

Hình 4.6: Tương quan chiều dài tổng và khối lượng thân cá dầy 29

Hình 4.7: Hình dạng đá tai cá lóc đen 29

Hình 4.8: Kích cỡ và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá lóc đen 30

Hình 4.9: Hình dạng đá tai cá lóc bông 31

Hình 4.10: Kích cỡ và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá lóc bông 32

Hình 4.11: Hình dạng đá tai cá dầy 33

Hình 4.12: Kích cở và hình dạng đá tai khác nhau ứng với nhóm chiều dài khác nhau của cá dầy 34

Hình 4.13: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân cá lóc đen 35

Hình 4.14: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân cá lóc bông 36

Hình 4.15: Tương quan chiều dài đá tai và chiều dài thân của cá dầy 36

Hình 4.16: Tương quan chiều đá tai và khối lượng thân cá lóc đen 37

Hình 4.17: Tương quan chiều đá tai và khối lượng thân cá lóc bông 37

Hình 4.18: Tương quan chiều dài đá tai và khối lượng thân cá dầy 37

Hình 4.19: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá lóc đen 38

Hình 4.20: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá lóc bông 38

Hình 4.21: Tương quan chiều dài thân cá và khối lượng đá tai cá dầy 39

Hình 4.23: Mô tế bào trứng cá dầy giai đoạn III và giai đoạn IV 40

Hình 4.24: Biến động các giai đoạn thành thục của cá dầy cái theo thời gian 41

Hình 4.25: Biến động các giai đoạn thành thục của cá dầy đực theo thời gian 42

Hình 4.26: Đường biểu diễn sự biến động hệ số CF qua thời gian của cá dầy 44

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 3.1: Bậc thang thành thục sinh dục cho cá đẻ trứng theo Qasim (1957)

Crossland (1977) 20

Bảng 4.1: So sánh một số chỉ tiêu hình thái của 3 loài cá lóc 27

Bảng 4.2: Tần suất xuất hiện (%) các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá cái 40

Bảng 4.3: Tần suất xuất hiện (%) các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá đực 41

Bảng 4.4: Hệ số thành thục của cá dầy trong thời gian nghiên cứu 43

Bảng 4.5 Hệ số CF của cá dầy trong thời gian nghiên cứu 43

Bảng 4.6: Sức sinh sản tuyệt đối và sức sinh sản tương đối 44

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

ĐBSCL: Đồng bằng Sông Cửu Long

A: Vi hậu môn (Anal)

P: Vi ngực (Pecvil)

V: Vi bụng (Ventral)

D: Vi lưng (Dorsal)

CF: Hệ số điều kiện (Condition factor)

GSI: Hệ số thành thục sinh dục (Gonado Somatic Index)F: Sức sinh sản tuyệt đối

FA: Sức sinh sản tương đối

FL: Chiều dài thân cá

FW: Khối lượng thân cá

OL: Chiều dài đá tai

OW: Khối lượng đá tai

TB: Trung bình

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề

Nguồn lợi thủy sản Việt Nam với nhiều thành phần loài, đa dạng và phong phú về cá nước ngọt Một trong những họ cá nội địa góp phần tạo nên tính đa dạng về thành phần loài đó là họ cá lóc (Channidae) Ở Việt Nam, họ cá lóc (Channidae) có 8 loài, trong đó

ở ĐBSCL có 4 loài là cá lóc đen (Channa striata), cá chành dục (Channa gachua), cá lóc bông (Channa micropeltes) và cá dầy (Channa lucius) Hiện nay, loài cá dầy

phân bố ít rộng rãi Hơn nữa, nguồn lợi loài cá dầy hiện nay có xu hướng suy giảm Chính vì thế, loài cá dày cần được khảo sát và nghiên cứu

Mỗi loài cá có một hình thái bên ngoài nhất định, giúp cho các nhà nghiên cứu nhận ra hình thái bên ngoài dễ dàng và phân loại chúng theo loài Chính vì vậy, nghiên cứu đặc điểm hình thái bên ngoài của cá là một việc rất quan trọng trong việc đánh giá về thành phần loài cá Qua đó giúp nắm bắt được những thông tin về nguồn lợi thủy sản và định hướng phát triển nghề cá trong tương lai Tuy nhiên, dựa vào hình thái bên ngoài để xác định thành phần loài là một phương pháp Một phương pháp khác cũng có thể giúp xác định được thành phần loài cá, đó là phương pháp xác định hình thái đá tai của cá

Đá tai của cá nằm trong tai trong của cá Với mỗi loài khác nhau thì hình thái đá tai của mỗi loài cũng khác nhau

Trên thế giới, vài năm gần đây có rất nhiều nhà nghiên cứu đã nghiên cứu về hình thái

đá tai như Campana SE (1999), Wilson và Larkin (1980)…Tuy nhiên, ở Việt Nam nghiên cứu về hình thái của đá tai còn hạn chế Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu về:

“Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của giống cá lóc (Channa)” đã

được tiến hành

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Đề tài đã được tiến hành nhằm cung cấp những thông tin về hình dạng đá tai và một

số đặc điểm sinh học của những loài cá thuộc giống cá lóc (Channa) trong vùng ĐBSCL Qua đó, dựa vào hình thái đá tai để phân loại cá theo loài Đồng thời, kết quả nghiên cứu góp phần bổ sung những thông tin trong những việc nghiên cứu đặc điểm hình thái, đặc điểm sinh học, đánh giá thành phần loài, bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản tương lai

1.3 Nội dung nghiên cứu

Gồm các nội dung nghiên cứu sau:

- Mô tả và so sánh đá tai của các loài cá thuộc giống cá lóc (Channa)

- Phân tích mối tương quan chiều dài và khối lượng của các loài thuộc giống

cá lóc

- Theo dõi sự phát triển tuyến sinh dục của cá dầy (Channa lucius, Cuvier,

1831)

1.4 Giới hạn của đề tài

Do điều kiện nghiên cứu của đề tài có hạn chế nên đề tài chỉ nghiên cứu hình thái đá

tai của 3 loài cá lóc là cá lóc đen (Channa striata), cá lóc bông (Channa micropeltes) và cá dầy (Channa lucius) Đặc điểm sinh học chỉ nghiên cứu đặc điểm sinh sản của cá dầy ((Channa lucius) và đặc điểm hình thái của 3 loài cá lóc là cá lóc đen (Channa striata), cá lóc bông (Channa micropeltes) và cá dầy (Channa lucius).

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm hình thái của một số loài cá thuộc họ cá lóc phân bố ở đồng bằng Sông Cửu Long

2.1.1 Đặc điểm chung và thành phần loài của họ cá lóc

● Đặc điểm chung của cá lóc

• Đầu giống đầu rắn, cơ thể hình trụ, thon dài, phần sau dẹp bên

• Gốc vi lung và vi hậu môn dài

• Cá có thể hô hấp khí trời bằng màng nhày ở xoang miệng hầu

● Thành phần loài của họ cá lóc (Channidae)

Hệ thống phân loại chung của họ cá lóc như sau:

● Giống Channa phân bố ở Châu Á gồm các loài:

Channa amphibeus (McClelland, 1845)

Channa argus argus (Cantor, 1842)

Channa argus warpachowskii (Berg, 1909)

Channa asiatica (Linnaeus, 1758)

Channa aurantimaculata Musikasinthorn, 2000

Channa bankanensis (Bleeker, 1852)

Channa baramensis (Steindachner, 1901)

Channa barca (Hamilton, 1822)

Channa bleheri Vierke, 1991

Channa burmanica Chaudhuri, 1919

Channa cyanospilos (Bleeker, 1853)

Channa diplogramma (Day, 1865)

Channa gachua (Hamilton, 1822)

Channa harcourtbutleri (Annandale, 1918)

Channa lucius (Cuvier, 1831)

Channa maculate (Lacepède, 1801)

Channa marulioides (Bleeker, 1851)

Channa marulius (Hamilton, 1822)

Channa melanoptera (Bleeker, 1855)

Channa melasoma (Bleeker, 1851)

Channa micropeltes (Cuvier, 1831)

Channa nox Zhang, Musikasinthorn & Watanabe, 2002

Channa orientalis Bloch & Schneider, 1801

Channa ornatipinnis Britz, 2008

Channa panaw Musikasinthorn, 1998

Channa pleurophthalma (Bleeker, 1851)

Channa pulchra Britz, 2007

Channa punctate (Bloch, 1793)

Channa stewartii (Playfair, 1867)

Channa striata (Bloch, 1793)

● Giống Parachanna phân bố ở Châu Phi gồm các loài:

Parachanna africana (Steindachner, 1879).

Parachanna insignis (Sauvage, 1884).

Parachanna obscura (Günther, 1861)

(Nguồn www.fishbase.org)

Theo sách định loại cá nước ngọt các tỉnh phía Bắc (1978) của giáo sư Mai Đình Yên thì họ cá lóc ở vùng này thì có 4 loài là:

• Cá xộp (Channa striata) phân bố rộng trong cá thuỷ vực miền núi, đồng

bằng và nước lợ có nồng độ muối thấp Kích thước tối đa 90 cm

• Cá chuối suối (Channa gachua) sống ở miền núi các tỉnh phái Bắc Việt

Nam Loài này có vây bụng nhỏ Kích thước tối đa 20 cm

• Cá chuối (Channa maculata) phân bố tương tự cá xộp Kích thước tối đa 20

cm

• Cá chèo đồi (Channa asiatica) phân bố ở các tỉnh phía Bắc Loài này không

có vây bụng Kích thước tối đa 20 cm

Theo sách định loại cá nước ngọt vùng ĐBSCL (1993) của các tác giả Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương thì ĐBSCL có 4 loài cá Lóc là:

• Cá lóc đen (Channa striata)

• Cá chành dục (Channa gachua)

• Cá lóc bông (Channa micropeltes)

• Cá dầy (Channa lucius)

Cá không có râu Lỗ mũi trước mở ra ngoài bằng một ống ngắn Mắt lớn vừa nằm lệch về nửa trên của đầu, rất gần chót mõm và xa điểm cuối nắp mang Phần trán giữa hai mắt rộng và phẳng Lỗ mang lớn

Thân dài, hình trụ ở phía trước và dẹp bên ở phần sau Vảy lược lớn phủ khắp thân

và đầu, có một số vảy nhỏ phủ lên gốc vi đuôi và vi ngực Đường bên hoàn toàn, gãy khúc ở hai nơi khoảng vảy 15 – 20 và thụt xuống hai hàng vảy

Gốc vi lưng dài, dài gốc vi lưng tương đương 58,2% dài chuẩn Khởi điểm vi lưng ở trên vảy đường bên thứ 5 và chấm dứt ở gần gốc vi đuôi ở khoảng vảy 48 – 52 Vi hậu môn ngắn hơn vi lưng, khởi điểm vi hậu môn ngang với vảy đường bên thứ 20

và chấm dứt ở vảy đường bên 45 – 49 Dài gốc vi hậu môn tương đương 37,7% chiều dài mõm Vi đuôi tròn, không chẻ hai

Lúc cá sống có màu xanh đen, nâu đen đến đen ở mặt lưng và nhạt dần xuống bụng, bụng cá có màu trắng sữa Ở cá nhỏ hai bên hông có từ 10 – 14 sọc đen lợt vắt xéo ngang thân và cái sọc này lợt dần và mất hẳn ở cá lớn Vi lưng, vi hậu môn có các vệt đen cắt ngang qua các tia vi

Phân bố: Cá sống nước ngọt, có thể sống được ở nước lợ với nồng độ muối nhỏ hơn 15%0 Chúng sống ở sông suối, ao đìa, đồng ruộng, chịu đựng được môi trường

thiếu Oxy nhờ có cơ quan thở khí trời Thức ăn là các loài cá có kích thước nhỏ, giáp xác, nhuyễn thể, côn trùng, lưỡng thê… Cá có tập tính làm tổ sinh sản và giữ con Vùng phân bố rộng từ Trung Quốc đến Việt Nam, Campuchia, Lào, Thái Lan, Miến Điện, Ấn Độ, Philippin.

Giá trị kinh tế: Ở ĐBSCL có sản lượng rất cao, thịt ngon và là món hàng xuất khẩu

có giá trị Đây là loài có giá trị kinh tế (Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

2.1.2.2 Cá chành dục (Channa gachua,Hamilton, 1822)

Kích thước: 139 – 176 mm

D: 33 – 34 A: 22 – 23 P: 15 V: 6

Đầu to, rộng, dẹp bằng Mõm ngắn Miệng rộng hướng lên, rạch miệng xiên, kéo dài quá đường thẳng đứng kẻ từ bờ sau của mắt Có răng chó ở hàm dưới, xương khẩu cái, xương lá mía, răng hàm trên mịn hơn Không có râu, lỗ mũi trước mở ra bằng một ống ngắn Mắt tròn nằm lệch về nửa trên của đầu và chót mõm hơn gần điểm cuối xương nắp mang Phần trán giữa hai mắt phẳng, rộng và lớn hơn hai lần đường kính mắt

Hình 2.2: Hình ảnh cá chành dục (Channa gachua, Hamilton, 1822)

(Nguồn www.snakeheads.org)Phần trước thân có tiết diện tròn, phần sau thân dẹp bên Đường lưng gần như thẳng

từ chót mõm đến gốc vi đuôi Vảy lớn vừa, phủ khắp thân và đầu, có một số vảy nhỏ phủ lên gốc vi ngực và đuôi Đường bên hoàn toàn nhưng bị gãy khúc và thụt xuống một hàng từ vảy thứ 14 – 16, đoạn sau của đường bên nằm trên trục giữa thân Cuống đuôi ngắn

Dài gốc vi lưng tương đương 50,5% dài chuẩn Dài gốc vi hậu môn ngắn hơn dài gốc vi lưng Vi đuôi tròn, không chẻ hai

Cá có màu xám đen ở mặt lưng và lợt gần xuống bụng, bụng có màu trắng Rìa vi lưng, vi hậu môn, vi đuôi có màu đỏ cam đến đỏ huyết.

Cá sống nước ngọt, hiện diện ở ao, đìa, kênh rạch, đồng ruộng, có tập tính làm tổ sinh sản, chăm sóc và bảo vệ con cái, phân bố java, Sumatra, Borneo, Ấn độ, Miến Điện, Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam (Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

2.1.2.3 Cá lóc bông (Channa micropeltes,Cuvier, 1831)

Kích thước: 212 – 374 mm

D: 42 – 44 A: 36 – 37 P: 17 V: 6

Hình 2.3: Hình ảnh cá lóc bông (Channa micropeltes, Cuvier, 1831)

(Nguồn www.fishbase.org)Đầu dài, đỉnh đầu phẳng Mõm nhọn, ngắn Miệng cận trên rạch miệng gần như nằm ngang và kéo dài quá đường thẳng đứng kẻ từ bờ sau của mắt Răng nanh bén nhọn và xếp thành một hàng trên hàm, trên xương khẩu cái, xương lá mía Cá không

có râu Lỗ mũi trước mở ra bằng một ống ngắn Mắt tròn nằm lệch về phía trên của đầu và gần chót mõm hơn gần điểm cuối nắp mang Phần trán giữa hai mắt rộng, phẳng

Thân dài, phần trước tròn, phần sau dẹp bên Vảy nhỏ phủ khắp thân và đầu, có một

số vảy nhỏ nằm chồng lên gốc vi đuôi và vi ngực Đường bên hoàn toàn tuy có uốn cong nhưng không gãy khúc

Gốc vi lưng rất dài, dài chuẩn tương đương 1,6 lần dài gốc vi lung, khởi điểm vi lưng nằm ngang với vảy đường bên thứ tư, năm Vi hậu môn ngắn hơn, dài chuẩn tương đương 2,8 lần dài gốc vi hậu môn Khởi điểm vi hậu môn gần như cách đều chót mõm và điểm giữa gốc vi đuôi Vi đuôi tròn

Lúc còn nhỏ trên thân cá có hai sọc đen chạy từ mõm đến cuối vi đuôi, sọc phía trên ngang qua mắt, sọc phía dưới ngang qua gốc vi ngực Phần lưng cá có màu xám nâu

và bụng có màu trắng Các sọc của cá và chăm sóc, bảo vệ con cái Thức ăn là động

vật sống trong nước như cá con, tôm cua, ếch nhái…cá phân bố ở Ấn độ, Miến Điện, Thái Lan, Campuchia và ĐBSCL Việt Nam.

Cá có kích thước lớn, là một trong những đối tượng nuôi bè Đây là một đối tượng

có giá trị kinh tế của vùng ĐBSCL Việt Nam (Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

2.1.2.4 Cá dầy (Channa lucius,Cuvier, 1831)

Kích thước: 163 – 289 mm

D: 38 – 41 A: 27 – 29 P: 15 - 17 V: 6

Đầu dài, nhọn, hơi dẹp bằng, đỉnh đầu phẳng Mõm ngắn hơi hướng lên Miệng ngắn, rạch miệng kéo dài chạm đến đường thẳng đứng kẻ từ bờ sau của mắt Răng nhọn chắc, răng hàm dưới và răng vòm miệng có dạng răng chó Cá không có râu

Lỗ mũi trước mở ra bằng một ống ngắn Mắt nhỏ, nằm lệch về phía trên của đầu và gần chót mõm hơn gần điểm cuối xương nắp mang Phần trán giữa hai mắt rộng, phẳng và lớn hơn hai lần đường kính mắt

Thân phần trước có tiết diện tròn, phần sau hơi dẹp bên Vảy lớn vừa, phủ khắp thân

và đầu, có một số vảy nhỏ phủ lên gốc vi đuôi và ngực Đường bên hoàn toàn, nhưng bị gãy khúc ở hai nơi, một ở khoảng vảy thứ 18 và một ở khoảng thứ 25, ở mỗi nơi gãy đường bên thụt xuống một hàng vảy đoạn sau của đường bên nằm trên trục giữa thân, cuống đuôi ngắn

Gốc vi lưng rất dài, dài gốc vi lưng tương đương 65% dài chuẩn Dài gốc vi hậu môn ngắn hơn Vi đuôi tròn, không chẻ hai

Hình 2.4: Hình ảnh cá dầy (Channa lucius, Cuvier, 1831)

(Nguồn www.fishbase.org)

Mặt lưng cá có màu nâu đen đến xanh đen và nhạt dần xuống bụng Mặt bên thân cá

có những đốm đậm màu xanh đen Vi ngực, vi bụng, vi đuôi, vi hậu môn có các vệt đen trắng xen kẽ vắt ngang các tia vi

Cá sống nước ngọt, thích sống ở các ao đìa có bóng tối Có tập tính làm tổ sinh sản, chăm sóc và bảo vệ con cái Phân bố ở các quần đảo giữa Ấn độ và châu Úc, Sumatra, Borneo, Thái Lan, Lào, Việt Nam, Trung Quốc (Theo Trương Thủ Khoa

và Trần Thị Thu Hương, 1993)

2.2 Đặc điểm đá tai

2.2.1 Giới thiệu chung về đá tai

Theo Hortle (2003), Cá có cấu tạo tai trong hoàn chỉnh, trong đó đá tai là bộ phận then chốt Chuyển động nhỏ của đá tai kích thích những tế bào lông giác quan ở tai trong, từ đó truyền tín hiệu thần kinh lên não Những chuyển động của đá tai thông báo cho não biết về thăng bằng của cá

Đá tai là những cấu trúc tinh thể, bao gồm chủ yếu của canxi cacbonat Đá tai tăng

sự lắng đọng liên tục của cacbonat canxi, mà tạo nên các vòng tăng trưởng trên đá tai Vì vậy mà một đá tai cung cấp những thông tin tăng trưởng trong suốt thời gian sống của cá

Hình 2.5: Tai trong của cá (Popper and Coombs (1982))

Vị trí của đá tai được nằm trong tai trong của cá Tai trong của cá được chia và ngăn cách bởi các kênh bán nguyệt hoặc các túi Phần phía trên tai trong của cá là bao gồm có 3 kênh bán nguyệt và các kênh bán nguyệt này được định hướng vuông góc với nhau Phía dưới 3 kênh bán nguyệt gồm có 3 túi: một túi gọi là Utriculus, bên

trong chứa 1 cặp đá tai Utricular hay Lapillus; 2 túi khác là sacculus và lagena Ở túi sacculus chứa một cặp đá tai lớn nhất gọi là Sagitta Ở túi lagena cũng chứa một cặp đá tai gọi là Asteriscus (Hình 2.5) Như vậy mỗi loài cá đều có 3 cặp đá tai là Sagitta, Lapillus và Asteriscus Trong đó Sagitta là viên đá tai lớn nhất và đây là viên đá tai được sử dụng trong nghiên cứu hình thái và ứng dụng của nó (Popper and Coombs, 1980, 1982; Platt and Popper, 1981; Popper, 1983).

Đá tai có một cấu trúc theo chiều dọc được gọi là rãnh trung tâm Các rãnh có thể được chia thành hai khu vực, khu vực phía trước được gọi là chủy và khu vực phía sau được gọi là đuôi Phía trên chủy có một đầu hơi nhọn nhô ra gọi là đối chủy Phía trên đối chủy là mép lưng Ở mặt lưng của đá tai có một vùng hơi lõm gọi là vùng lõm mặt Phía dưới của phân đuôi là mép bụng Phía bụng có một chỗ hơi lõm gọi là vùng lõm ở bụng Đối với những loài khác nhau thì hình dáng đá tai cũng khác nhau nhưng cấu trúc đá tai vẫn giống nhau (Harkonen, 1986)

Hình 2.6: Cấu trúc đá tai chính (Sagitta) của cá Epigonus denticulastu

(Aguilega, 2008)

Đá tai thay đổi về hình dạng và kích thước trong các nhóm khác nhau của các loài

cá Nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến hình thái đá tai và những ảnh hưởng của

sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng gây ra bởi các yếu tố môi trường như nhiệt độ nước, độ sâu, và khoáng sản và thực phẩm sẵn có (Wilson, 1985; Lombarte, 1992; Lombarte và Lleonart, 1993; Arellano và ctv, 1995; Aguirre và Lombarte, 1999)

Thành phần chính của đá tai là canxi cacbonat, là aragonit, và protein được gọi là otolin (Degens el al 1969) Trong đó, các thành phần chính của đá tai là canxi cacbonat (khoảng 99%), các thành phần hữu cơ khác (<1%) đóng vai trò quan trọng trong sự lắng đọng của CaCO3 và kết hợp các yếu tố khác từ endoymph vào cấu trúc

đá tai

2.2.2 Hình dạng về đá tai

Ở mỗi loài cá thì đá tai có hình dạng khác nhau giữa các loài Ở hình 2.7 hiển thị 24

đá tai khác nhau về hình dạng Các đá tai điển hình là một cấu trúc theo chiều ngang nén, thường chiều dài hơn nhiều so với chiều rộng và chiều rộng hơn dày

Hình 2.7: Hình dạng của một số đá tai (Tuset et al 2008)

Các rãnh trung tâm là một phần quan trọng vì một số đặc điểm của nó là một trong những tính năng quan trọng nhất đối với xác định các loài cá Các loại được hiển thị bởi các rãnh, mối quan hệ hình thái học giữa chủy - đuôi rãnh, và vị trí của các rãnh đặc biệt quan trọng Các rãnh có thể được phân loại như sau (Hình 2.8):

Hình 2.8: Hình dạng các dạng rãnh trung tâm (Tuset et al, 2008)

Hình 2.9: Các loại đuôi, tùy thuộc vào hình dạng và độ cong (Tuset et al 2008)Hình dạng của đuôi có thể được chia thành ba loại: hình ống, hình elip hay hình tròn bầu dục Một số phần có thể được xem xét tùy thuộc vào độ lớn của độ cong sau: thẳng, hơi cong, cong, cong rõ rệt, cuộn tròn (khoảng <30º, 30-60º, 6-10º, >100º tương ứng) hoặc quanh co Các đường cong có thể bắt đầu từ trước, giữa hoặc các vùng sau của đuôi (Hình 2.9).

2.2.3 Ứng dụng đá tai trong khoa học nghề cá

Các nhà khoa học nghiên cứu đá tai để có được những thông tin về tuổi tác, phân loại và kích thước của cá Điều này là rất quan trọng bởi vì tuổi tác, tốc độ tăng trưởng, và tỷ lệ tử vong là ba trong những đặc điểm lịch sử có ảnh hưởng nhất đến cuộc sống của các quần thể cá Bên cạnh việc xác định tuổi tác và phát triển của cá,

đá tai đã được nghiên cứu trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chẳng hạn như sinh học

cá (nghe và sự cân bằng trong cá), sinh thái ấu trùng cá, nhận dạng loài, xác định và tái tạo môi trường của các môi trường sống của cá

Theo Hortle (2003), đá tai được cấu tạo bởi những vòng protein và canxi cacbonat nhỏ xen kẽ gọi là vòng năm Vì tốc độ lớn của đá tai tỉ lệ thuận với tốc độ sinh trưởng của cá nên đá tai được sử dụng để xác định tuổi cá trong nhiều thập niên trở lại đây

Vòng năm lớn lên hàng ngày cho nên có thể tính được tuổi ngay cả đối với cá chưa trưởng thành Xác định sự giảm sinh trưởng hàng ngày rõ ràng nhất là của cá vùng

ôn đới trong mùa đông, khi đó sinh trưởng bị chậm lại, hình thành nên vòng năm rõ ràng Cá ở vùng nhiệt đới xác định tuổi khó hơn nếu căn cứ theo mùa hoặc một số yếu tố làm ức chế sự sinh trưởng khác

Holden và Raitt (1974) nhận xét rằng trong khu vực ôn đới của trái đất, sự khác biệt giữa mùa hè và mùa đông được đánh dấu bằng sự thay đổi về nhiệt độ nước và số lượng thức ăn sẵn có Đánh dấu những thay đổi xảy ra cũng không kém ở vùng nhiệt đới, ví dụ, nhiều con sông có thể lũ lụt theo mùa Trong mùa lũ lụt, thực phẩm dồi dào và các cá phát triển nhanh chóng Trong mùa khô, thực phẩm trở nên khan hiếm và các loài cá thường xuyên đói Tuy nhiên, một số cá sống trong môi trường nhất định, đặc biệt là ở những vùng cực và nhiệt đới và do đó không có vòng nào được quy định trong cấu trúc đá tai của chúng (Holden và Raitt, 1974) Gia tăng hàng ngày của tăng trưởng đã được xác định trên đá tai cá Độ rộng trung bình của

các gia số 1-2 μm ở ấu trùng cá cơm (Engraulis mordax) và 3-4 μm trong cá tuyết lớn (Merluccius sp.)(Moyle và Cech, 2004) Trong một nghiên cứu gần đây, gia

tăng hàng ngày cũng được tìm thấy trong những đá tai cá Ngừ vằn chưa trưởng thành được đo khoảng 15 - 40 μm (Tanabeet al, 2003).

Hình dáng đá tai của các loài cá khác nhau thì khác nhau Đá tai bị tiêu hóa rất chậm nên nó tồn tại khá lâu trong ruột cá dữ Điều này cho phép nhà sinh học cá xác định được chuỗi thức ăn của sinh vật Đá tai tích tụ chất ôxy đồng vị theo tỷ lệ khác nhau phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường

2.3 Mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng

Mối quan hệ chiều dài - khối lượng có tầm quan trọng rất lớn trong việc đánh giá nghề cá (Goncalves và ctv, 1996) Mối quan hệ này được áp dụng để đánh giá trữ lượng cá và quần đàn (Ricker, 1968) Các mối quan hệ chiều dài - khối lượng giúp đánh giá điều kiện, lịch sử sinh sản, chu kỳ sống và sức khỏe nói chung của các loài

cá (Pauly, 1993) Tuy nhiên, các thông số chiều dài - khối lượng của cùng một loài

có thể khác nhau trong quần đàn vì thức ăn, các hoạt động sinh sản và đánh bắt cá… Vì vậy, chúng ta cần phải biết mối quan hệ chiều dài - khối lượng của cá được khảo sát ở một nơi nhất định trong một thời gian nhất định

Trong các nghiên cứu mối quan hệ chiều dài - khối lượng cá, khối lượng cơ thể cá

có một mối quan hệ theo cấp số nhân với chiều dài của nó Công thức tính W = aLb được sử dụng để đại diện cho các mối quan hệ chiều dài - khối lượng (Khi đó, W = tổng khối lượng của cá; L = tổng chiều dài; a = hằng số; b = hệ số tăng trưởng của

cá, thường dao động từ 2 đến 4)

• b = 3: sự tăng trưởng về khối lượng và chiều dài cân bằng nhau

• b > 3: sự tăng trưởng về khối lượng chậm hơn so với sự tăng trưởng chiều dài

• b < 3: sự tăng trưởng về khối lượng nhanh hơn so với sự tăng trưởng chiều dài

2.4 Đặc điểm sinh học sinh sản của một số loài cá thuộc giống cá lóc đã được nghiên cứu

2.4.1 Đặc điểm sinh sản chung của các loài cá nước ngọt ở ĐBSCL

● Tính mùa vụ trong sinh sản của cá

Sự biến đổi những yếu tố khí hậu, kéo theo những biến đổi của môi trường theo mùa trong năm đã tạo cơ sở hình thành các nhịp sinh học, các mùa sinh học Trải qua quá trình lịch sử hình thành, vận động và phát triển, các loài cá đã thích nghi cao độ với điều kiện sống, thể hiện sự thích nghi cao nhất là quá trình sinh sản

Những biến đổi của điều kiện môi trường theo quy luật mùa đã hình thành nên tập tính sinh sản theo mùa của cá Do sự biến đổi của các yếu tố môi trường có liên quan đến các biến đổi của khí hậu theo mùa mà hầu hết cá nuôi ở ĐBSCL trong giai đoạn trưởng thành có tuyến sinh dục ở giai đoạn II vào tháng 12 và tháng 1, ở giai đoạn III vào tháng 2 và tháng 3, ở giai đoạn IV vào tháng 4 và tháng 5 (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009).

Ở ĐBSCL cá tập trung sinh sản vào đầu mùa mưa (tháng 5) Thời điểm này, nhiệt

độ nước có dấu hiệu giảm, chuyển từ nóng cuối mùa khô sang mát đầu mùa mưa, mực nước thủy vực dâng cao do những lần mưa đầu mùa Đó là những điều kiện cần thiết, quan trọng được coi là tín hiệu sinh thái sinh sản của hầu hết các loài cá ở ĐBSCL Tuy nhiên, do đặc tính khí hậu ở nước ta nên vào những tháng khác vẫn thấy cá sinh sản nhưng đó không phải là mùa sinh sản chính, năng suất và hiệu quả sinh sản không cao (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009)

● Sức sinh sản của cá

Sức sinh sản của cá tính bằng lượng trứng được đẻ ra của một cá thể (sức sinh sản tuyệt đối) hoặc một đơn vị khối lượng cơ thể (sức sinh sản tương đối) Sức sinh sản của cá tùy thuộc vào điều kiện môi trường sống (nhất là dinh dưỡng và nhiệt độ) và mang đặc tính loài rõ rệt Những loài cá đẻ trứng kích thước lớn hoặc có bảo vệ trứng và ấu trùng thì có sức sinh sản thấp Những loài cá có trứng nhỏ, lượng noãn hoàng ít và những loài cá không bảo vệ trứng, không bảo vệ con thì có sức sinh sản cao hơn (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009)

2.4.2 Đặc điểm sinh sản của cá lóc đen (Channa striata, Bloch, 1795)

Cá dễ thành thục và thành thục sớm lúc 10-12 tháng tuổi Mùa vụ thành thục trong

tự nhiên từ tháng 3 - 4 và kéo dài tới tháng 9 - 10 Cá thường đẻ những tháng đầu mùa mưa lớn, tập trung nhất tháng 5 đến tháng 7 Hệ số thành thục trung b́ình từ 0,5

- 1,5%, số trứng của buồng trứng cá cái có thể đạt 5.000 đến 20.000 trứng Cá đực

và cá cái tự ghép đôi khi thành thục, cá đực thường có kích thước nhỏ hơn cá cái cùng lứa Cá thường chọn nơi cây cỏ thủy sinh kín đáo nhưng thoáng để đẻ trứng và thụ tinh Trứng cá lóc màu vàng sậm, có chứa hạt dầu nên nổi được trên mặt nước Sau khi đẻ, cá đực và cái đều canh giữ tổ trứng và cá con cho đến khi cá con bắt đầu có tập tính sinh sống độc lập (Phạm Văn Khánh, 2003)

2.4.3 Đặc điểm sinh sản của cá lóc bông (Channa micropeltes, Cuvier, 1831)

Cá thành thục vào 23-24 tháng tuổi Mùa vụ phát dục và sinh sản kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10, tập trung vào tháng 6 - 7 dương lịch Cá đẻ tái phát dục 3 - 4 lần trong năm Lượng trứng có thể dạt từ 7.000-15.000 trứng Cá đực, cá cái ghép

cặp và đẻ trứng trong tổ và bảo vệ tổ trứng rất kỹ, cho đến khi cá con đă có thể sống độc lập và chủ động bắt mồi (Phạm Văn Khánh, 2003)

CHƯƠNG III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

3.1.1 Thời gian nghiên cứu

Thời gian thực hiện đề tài được thực hiện từ tháng 10 năm 2010 đến tháng 09 năm 2011

3.1.2 Địa điểm nghiên cứu

Địa điểm thu mẫu đã thu mẫu ở các tỉnh là Cần Thơ, Hậu Giang, Đồng Tháp

Hình 3.1: Địa điểm thu mẫu

Địa điểm thu mẫu

3.2 Vật liệu nghiên cứu

Các loại vật liệu dụng cụ chính được hỗ trợ trong quá trình nghiên cứu bao gồm như sau:

- Vật liệu cho thu mẫu: Thùng ướp lạnh Dung dịch formol

- Vật liệu xác định các chỉ tiêu hình thái cá: Thước Panme, cân điện tử

- Vật liệu lấy đá tai: dao mổ, cưa sắt, kẹp, kim mũi nhọn, cồn Ethanol 700, giấy bóng mờ, tuýp Eppendoff 1,5 ml

- Quan sát giai đoạn phát triển tuyến sinh dục: dung dịch Bouin, acid picric, Acid acetic, dung dịch formol – saline, cồn, nước cất, paraffin, muối (sodium chloride), xylen, lưỡi dao cạo, dung dịch albumen, dung dịch Mayer’s Hematoxylin, dung dịch nhuộm eosin, glycerol, lòng trắng trứng, giấy lọc, sodium iodate (NaIO3), tinh thể thymol, acid citric và chloral hydrate, kính hiển vi

- Và một số dụng cụ chuyên dụng khác trong phòng thí nghiệm

3.3 Phương pháp thu mẫu và phân tích số liệu

3.3.1 Phương pháp thu mẫu

Mẫu cá đã thu từ tháng 10 năm 2010 đến tháng 09 năm 2011 Mẫu cá đã thu từ các nghề khai thác như lưới cào, giăng lưới, giăng câu, đặt dớn, chài, đặt lợp…và thu từ các chợ lân cận

Số mẫu thu được: Cá lóc đen đã thu 46 mẫu (tại Thốt Nốt – Cần Thơ), cá lóc bông

đã thu 50 mẫu (tại Tam Nông – Đồng Tháp)

Đối với cá dày thì thu mẫu tại thị xã Vị Thanh – Hậu Giang Số mẫu đã thu được là

355 mẫu trong suốt 12 tháng, mỗi tháng 30 mẫu để xem sự tăng trưởng của tuyến sinh dục và sự tăng trưởng của đá tai

Mẫu sau khi thu đã được ướp lạnh bảo quản và vận chuyển về phòng thí nghiệm của Khoa Thủy Sản trường Đại học Cần Thơ để nghiên cứu phân tích

3.3.2 Phương pháp định danh và phương pháp lấy đá tai

Phương pháp định danh: Đo các chỉ tiêu về hình thái (chiều dài (cm), khối lượng

(g), ) Định danh loài cá theo khóa phân loại loài của Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993 (Phụ lục 1)

Phương pháp lấy đá tai: Dùng cưa sắt (đối với cá trưởng thành) hoặc có thể dùng

dao mổ (đối với cá nhỏ) cắt ngay chính giữa đỉnh đầu của cá Khi cắt gần chạm hộp

sọ của cá thì dùng tay tách hộp sọ của cá ra Sau khi hộp sọ của cá được tách ra thì dùng kẹp di chuyển phần óc ra ngoài Kế tiếp, dùng kim mũi nhọn lấy đá tai ra ngoài Đá tai được lấy ra ngoài sẽ được rửa sạch với cồn Ethanol 700 và lưu trữ bằng giấy chuyên dụng, sau đó bỏ vào tuýp Eppendoff 1,5 ml để đi phân tích

Hình 3.2: Phương pháp lấy đá tai của các loài cá lóc

3.3.3 Phương pháp theo dõi sự phát triển tuyến sinh dục của cá dầy

Quan sát tuyến sinh dục của cá để phân biệt giới tính, phương pháp thường được áp dụng là quan sát bằng mắt nếu cần thiết thì có thể sử dụng kính lúp Thông thường, tinh sào có dạng dẹp và quăn dợn song trong khi noãn sào có dạng ống, màu hồng nhạt và có hạt Màu sắc của tuyến sinh dục cũng là một đặc điểm quan trọng để xác định giới tính đối với cá chưa thành thục, tinh sào thường có màu trắng hay xám, trong khi đó noãn sào thường có màu hồng nhạt hay hơi đỏ Để khảo sát sự phát triển tuyến sinh dục qua các giai đoạn thì sử dụng kính hiển vi để quan sát là chính xác nhất

Phương pháp theo dõi sự phát triển tuyến sinh dục của cá dầy dựa vào bậc thang thành thục sinh dục cho cá đẻ trứng theo Qasim (1957) Crossland (1977) như sau:Bảng 3.1: Bậc thang thành thục sinh dục cho cá đẻ trứng theo Qasim (1957)

II Trưởng thành

Tuyến sinh dục chiếm khoảng ½ thể tích xoang bụng Noăn sào có màu hồng nhạt, hơi đục, co thể nh́n thấy các hạt trứng bằng kính lúp Tinh sào có màu trắng như kem và dày lên

III Đang chín

Tuyến sinh dục chiếm khoảng 2/3 xoang bụng Trứng to và dễ dàng nh́n thấy bằng mắt thường Noăn sào có màu hồng nhạt đến vàng Tinh sào phát triển to ra, có màu trắng nhạt đến màu kem

IV Chín muồi

Tuyến sinh dục chiếm hầu hết thể tích xoang bụng Noãn sào căng phồng với trứng to và trong mờ Tinh sào to, mềm có màu trắng kem

V Thoái hóa

Tuyến sinh dục có nhiều khoảng trống rỗng và bắt đầu co lại Noăn sào còn sót lại vài trứng chín có màu sậm hay trong mờ Tinh sào mềm nhũn

Ngoài ra, để xác định các giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục, ta có thể quan sát

mô của tuyến sinh dục dưới kính hiển vi Phương pháp xử lý mẫu mô tuyến sinh dục gồm các bước sau: cố định mẫu, cắt tỉa định hướng mẫu, khử nước, ngấm vào trong paraffin, đúc khối, cắt lát mỏng, dán lát cắt vào phiến kính và nhuộm màu

Cố định mẫu: Sau khi thu mẫu tinh sào cần phải đo chiều dài (mm), cân khối

lượng (g) và cho vào dung dịch Bouin trong thời gian 12h và sau đó chuyển sang cố định trong cồn 700 Buồng trứng sau khi thu cũng cần phải cân và đo sau đó xẻ dọc

để cho dung dịch cố định thấm vào Dung dịch Bouin được pha gồm các dung dịch sau: Dung dịch axit picric bão hòa 750 mL, formol 40% 250 mL và Acid acetic 50

mL Việc bảo quản trứng có thể thực hiện trong dung dịch formol – saline (Hancock, 1979)(trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004) Dung dịch này có thể chuẩn bị bằng cách pha 100 mL formol 40% với 900 mL nước cất

và bổ sung thêm 100 g muối (sodium chloride)

Cắt tỉa định hướng mẫu: Mẫu mô đã cố định thường phải được cắt tỉa trước khi

đúc khối Việc cắt tỉa được cắt bằng lưỡi dao cạo hoặc dao mổ để đạt được kích cở mong muốn

Sau đó loại nước, làm trong mẫu và ngấm paraffin Quá trình loại nước được thực

hiện bằng cách nhúng mẫu mô qua một loạt các dung dịch cồn (ethanol) với các nồng độ gia tang (10% cho mỗi bước) từ cồn 50% đến 80%, sau đó nhúng mẫu vài lần trong cồn 95% và cuối cùng là chuyển sang cồn 100% Sau khi hoàn thành quá trình khử nước, cồn cũng cần phải loại ra khỏi mẫu mô bởi vì cồn không thể hòa lẫn với paraffin (Drury và Wallington 1980, Gabe 1976) Do đó cần làm ngấm vào trong mẫu mô một loại dung môi trung gian có thể hòa tan được paraffin và cồn Quá trình này gọi là quá trình làm trong mẫu Mục đích chính của bước này là dùng dung môi hòa tan paraffin để đẩy cồn ngấm trong mô ra Dung môi thường được sử dụng là xylen, toulen, benzen…Mẫu mô cần ngâm trong dung môi từ 30 phút đến 2 giờ Sau khi làm trong, mẫu mô sẽ được chuyển sang bước ngấm paraffin Mẫu được ngâm trong các lọ paraffin nóng chảy (570 – 600) với thời gian thay đổi từ 1 đến 3 giờ tùy theo kích thước mẫu mô

Cắt mẫu: Trước khi cắt mẫu, mẫu mô phải được giữ chặt trong một khung cố định,

thường thì đặt trong khung bằng paraffin Mẫu mô đã được ngấm paraffin tốt sẽ được đặt trong khuôn bằng nhựa hay inox Khi miếng mô đã được vùi vững chắc vào paraffin, làm rắn paraffin lại bằng cách đặt khuôn vào trong tủ lạnh, sau đó tách khối paraffin ra khỏi khuôn Tiến hành cắt mô đúc trong khối paraffin gồm các bước sau: Đặt dao vào máy cắt, vận óc thật chặt Độ lệch của lưỡi dao với mặt cắt của khối mẫu tạo thành 1 góc khoảng 15 – 300 Trước khi tiến hành cắt, phải điều chỉnh độ dày của lát cắt theo nghiên cứu mà mong muốn

Dán lát cắt vào phiến kính: Sau khi cắt thì tiến hành dán lát cắt vào phiến kính

(slide): cho 1 giọt rất nhỏ dung dịch albumen (dung dịch albumen gồm lòng trắng trứng và glycerol với tỷ lệ 1:1 theo thể tích, trộn đều sau đó lọc qua giấy lọc thô hay bông gòn, thêm vào 1 ít tinh thể thymol để ngăn vi sinh vật phát triển (Kiernan, 1990)) lên phiến kính, dùng tay tay xoa đều để tạo thành một màng mỏng albumen trên phiến kính Sau khi làm giản thẳng lát cắt trong chậu nước ấm, nhúng phiến

kính vào chậu nước ấm ngay bên dưới lát cắt Cẩn thận đính một đầu của lát cắt vào phiến kính, điều chỉnh lát cắt dung hướng, từ từ rút phiến kính khỏi nước, lát cắt sẽ được dán chặt vào phiến kính Phiến kính cần phải được làm sạch trước khi dán lát cắt vào Sau khi dán lát cắt vào tiến hành làm khô phiến kính bằng cách sấy khô phiến kính 12 giở (1 đêm) trong tủ sấy ở nhiệt độ 370C để loại bỏ paraffin

Nhuộm màu: Các bước nhuộm mẫu gồm các bước sau:

- Chuẩn bị dung dịch Mayer’s Hematoxylin: hòa tan 1 g tinh thể hematoxylin trong 750 mL nước cất Thêm vào 0,2 g sodium iodate (NaIO3); 1 g acid citric và 50 g chloral hydrate Thêm nước vào cho đủ 1 lít

- Dung dịch chuẩn 1% eosin: 1 g eosin, 20 mL nước cất và 80 mL cồn (ethanol) 95% Dung dịch nhuộm eosin được chuẩn bị như sau: 1 thể tích dung dịch chuẩn 1% eosin + 3 thể tích cồn 80% Trước khi sử dụng thêm vào 0,5 ml acid acetic cho mỗi 100 mL dung dịch nhuộm eosin

- Nhúng phiến mẫu vào xylen 2 – 3 phút

- Chuyển sang xylen sạch 1 – 2 phút

- Nhúng trong cồn tuyệt đối 1 – 2 phút

- Chuyển sang lần lượt các dung dịch cồn 95%, 70%, và 50%, 1 phút cho mỗi dung dịch

- Rửa mẫu trong nước cất

- Nhúng phiến mẫu trong dung dịch Mayer’s Hematoxylin 15 phút

- Rửa phiến mẫu dưới vòi nước 20 phút

- Nhúng phiến mẫu vào dung dịch nhuộm eosin từ 15 giây đến 2 phút tùy vào mức độ bắt màu của mẫu

- Chuyển phiến mẫu sang 2 lần cồn 95%, mỗi lần 2 phút để rửa hết eosin thừa Quan sát phiến mẫu bằng kính hiển vi, mẫu đạt yêu cầu khi nền mẫu trong và

tế bào chất bắt màu từ hồng nhạt đến cam

- Rửa phiến mẫu lại trong cồn 95%, sau đó chuyển phiến mẫu sang 2 lần cồn tuyệt đối, mỗi lần 2 phút Làm trong mẫu bằng xylen 2 lần mỗi lần 2 phút Sau khi nhuộm, dán phiến kính mỏng lên trên

Phương pháp xác định hệ số thành thục (GSI)

Hệ số thành thục phải được tính toán cho từng tháng và phải được tính toán riêng biệt cho từng giới GSI được tính bằng công thức sau:

GSI(%) = (Wg/Wn) x 100Trong đó:

GSI: Hệ số thành thục

Wg: Khối lượng tuyến sinh dục

Wn: Khối lượng thân cá bỏ nội quan (gam)

Phương pháp lấy tuyến sinh dục: Dùng kéo cắt mổ bụng của cá sao cho không cắt chạm đến tuyến sinh dục và nội quan của cá Cận thận cắt tách nội quan của cá ra khỏi thân cá Dùng kẹp tách tuyến sinh dục ra khỏi nội quan Sau đó rữa sạch và làm khô tuyến sinh dục bằng giấy thấm Tiến hành cân tuyến sinh dục sau khi được làm khô

Theo dõi hệ số CF (nhân tố điều kiện) qua công thức sau:

CF = W/LbTrong đó:

W: Khối lượng trung bình của cá (g) theo tháng

L: Chiều dài trung bình cơ thể cá (cm) theo tháng

b: Hệ số tăng trưởng của cá nghiên cứu

Phương pháp xác định sức sinh sản của cá

Phân tích sức sinh sản tuyệt đối theo công thức của Bagenad (1967):

F = n.G/gTrong đó:

F là sức sinh sản tuyệt đối

n là số lượng trứng giai đoạn IV trở lên trong mẫu đại diện

G là khối lượng buồng trứng (gam)

g là khối lượng mẫu đại diện (gam)

Phương pháp đếm số trứng trong mẫu đại diện: Tất cả các trứng chín (giai đoạn IV trở lên) trong buồng trứng được tách riêng ra khỏi các trứng chưa chín và các mô

liên kết của buồng trứng Làm khô bằng giấy thấm sau khi làm sạch, tiến hành đếm

số trứng

Phân tích sức sinh sản tương đối theo công thức của Hardisty (1964):

FA = F/ATrong đó:

FA là sức sinh sản tương đối

F là sức sinh sản tuyệt đối

W là khối lượng cá

3.3.4 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

● Xác định mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng của 3 loài cá theo công thức (Trích dẫn của (Ricker, 1968))

W = aLbTrong đó:

W: Khối lượng của cá (g)

a: Hằng số

L: Chiều dài cơ thể cá (cm)

b: Hệ số tăng trưởng của cá

● Xác định mối tương quan giữa chiều dài thân cá và chiều dài đá tai qua phương trình của Harkonen (1986):

FL = c + d.OLTrong đó:

- FL là chiều dài thân cá

- OL là chiều dài đá tai

- c, d là tham số tăng trưởng

● Xác định mối tương quan giữa khối lượng thân cá và đá tai qua phương trình của Harkonen (1986):

FW = g.OLhTrong đó:

- FW là khối lượng thân cá

- OL là chiều dài đá tai

- g, h là tham số tăng trưởng

● Phương pháp xử lý số liệu: Các số liệu thu được đã được xử lý trên phần mềm Microsoft Excel 2010 Xử lý các số liệu thu được dưới hình thức chạy các phương trình tương quan hồi qui, tính giá trị trung bình và độ lệch chuẩn

CHƯƠNG IV : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Một số chỉ tiêu hình thái của 3 loài cá lóc

Căn cứ vào tài liệu của Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) (xem Phụ lục 1), mẫu thu của các loài cá lóc thuộc giống Channa phân bố ở ĐBSCL đã được định danh, gồm có loài cá lóc đen, lóc bông và cá dầy (Hình 4.1, Hình 4.2 và Hình 4.3)

Hình 4.1: Hình dạng bên ngoài của cá lóc đen

Hình 4.2: Hình dạng bên ngoài của cá lóc bông

Hình 4.3: Hình dạng bên ngoài của cá dầy