quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH ĐẾN VỚI BÀI HỌC HÔM NAY Bằng cách nào vi sinh vật có thể làm hỏng thực phẩm hoặc sản xuất rượu, bia ? BÀI 23 QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 1. Đặc điểm chung: Nhận xét về tốc độ sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật? I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 1. Đặc điểm chung: - Diễn ra với tốc độ nhanh, phương thức đa dạng. Vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được những chất nào cho cơ thể? VSV sử dụng nguồn năng lượng và enzim ở đâu để tổng hợp các chất? -Vi sinh vật có khả năng tổng hợp các chất như axit nucleic, prôtêin, polisaccarit, lipit. - Sử dụng năng lượng và các enzim nội bào. - Ngài ra,vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại a.amin không thay thế. I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 2. Quá trình tổng hợp các chất 2. Quá trình tổng hợp các chất Hoàn thành sơ đồ sau: (theo nhóm 2 phút) ? Protein ? (Glucozo) n+1 + ADP ? Lipit Axit nucleic Tổng hợp prôtêin Tổng hợp polisaccarit Tổng hợp lipit Tổng hợp axit nuclêic ? ? + ? + ? ? ? ? ? [...]... và thrêônin, prôtêin ngô nghèo lizin và triptôphan, prôtêin đậu nghèo mêtiônin Corynebacterium glutamicum 3 Ứng dụng của quá trình tổng hợp - Sản xuất các chất kháng sinh penicilin - Ngoài ra, VSV có thể tổng hợp một số enzim ngoại bào: amilaza, proteaza, xenlulaza, lipaza… II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI 1 Đặc điểm chung phân giải ngoại bào Hấp thụ Phức chất ? enzim của VSV chất đơn giản Vi sinh vật phân giải. .. ngoài cơ thể nhờ các enzim do vi sinh vật tiết ra, hoặc bên trong tế bào - Hình thức phân giải đa dạng II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI 1 Đặc điểm chung Hoàn thành phiếu học tập sau: (5 phút) Nội dung VSV hoặc Enzim Nguyên liệu Sản phẩm Phân giải prôtêin Phân giải polysaccarit Lên men etylic Lên men lactic Phân giải xenlulôzơ Nội dung VSV hoặc Enzim Nguyên liệu Phân giải prôtêin Phân giải polysaccarit Lên men etylic... Kể tên những làm nước tương, vi sinh vật các loại nước chấm bằng cách sử dụng nước mắm, phân giải Prôtêin? 2.1 Phân giải Protein và ứng dụng Nấm vàng hoa cau ▼ Trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vậtkị khí trong ruột cá Vi khuẩn không? 2.1 Phân giải Protein và ứng dụng ▼ Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường để lâu ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau không... các chất độc Ứng dụng: trong công nghiệp thuộc da 3 Tác hại của quá trình phân giải ở vi sinh vật - Gây hư hỏng thực phẩm -Làm giảm chất lượng của các loại đồ dùng, quần áo và các thiết bị có xenlulozơ… III MỐI QUAN HỆ GIỮA TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI Tổng hợp (Đồng hoá) - Năng lượng -Nguyên liệu ( Chất đơn giản) Nguyên liệu ( Phức chất) Phân giải (Dị hoá) ... bột, xenlulozơ) Phân giải ngoại bào Đường đơn (monosaccarit) Phân giải nội bào chất mùn Xenlulôzơ Hô hấp hiếu khí, kị khí hay lên men ATP xenlulaza chất mùn 3 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng c Phân giải xenlulozơ Ứng dụng: làm sạch môi trường - Phân giải xác động vật thực vật thành các chất dinh dưỡng cho cây trồng - Chế biến rác thành phân bón Ứng dụng: làm sạch môi trường - Phân giải các chất... Tinh bột Lên men lactic Phân giải xenlulôzơ - VK lactic đồng hình hoặc dị hình - Enzim xenlulaza Glucôzơ - Đồng hình: Rượu Êtanol Axit lactic Sản phẩm Axit aminvà CO2 - Dị hình: Axit lactic+CO2+ Êtanol+a.axêtic Xác thực vật (xenlulôzơ) Chất dinh dưỡng (chất mùn) cho đất II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI 2.1 Phân giải Protein và ứng dụng Prôtêin Prôtêaza Phân giải ngoại bào Axit amin Phân giải nội bào Sản phẩm... thịt: có mùi thối, khai do thừa N, thiếu C → khử amin tạo ra NH3 - Bình nước đường: ? II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI 2.2 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng Polisaccarit (tinh bột, xenlulozơ) Phân giải ngoại bào Đường đơn (monosaccarit) Phân giải nội bào Hô hấp hiếu khí, kị khí hay lên men ATP 3 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng a Lên men êtylic Nấm đường hóa Tinh bột Nấm men rượu Glucôzơ Êtanol + CO2  Vì... của quá trình tổng hợp Con bò nặng 500 kg 500kg đậu nành 500kg nấm men sản xuất thêm 0,5 kg Protein/ngày sản xuất thêm 40 kg Protein/ngày sản xuất thêm 50 tấn Protein/ngày 3 Ứng dụng của quá trình tổng hợp - Sản xuất sinh khối: Protein đơn bào Tảo Spirulina Công dụng: Tảo Chlorella - Tăng đề kháng, phòng tránh bệnh ung thư, tăng lực - Tẩy độc, béo phì, huyết áp cao 3 Ứng dụng của quá trình tổng hợp. .. 3 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng a Lên men êtylic  Ứng dụng: sản xuất rượu, bia, bánh mì… Nấm men Saccharomyces 3 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng b Lên men lactic • Lên men lactic đồng hình Glucôzơ Vi khuẩn lactic đồng hình Axit Lactic 2.2 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng b Lên men lactic • Lên men lactic dị hình Glucôzơ Vi khuẩn lactic dị hình CO2 Axit Lactic + Êtanol A.axêtic 2.2 Phân giải. ..c Tổng hợp lipit Glixerol ? + Axit béo ? ? LK este Lipit d Tổng hợp axit nuclêic Bazơ nitơ H3PO4 ? Đường 5C Nucleotit ? LK photphodieste LK H2 Axit nucleic a .Tổng hợp prôtêin: (Axit amin)n LK peptit Protein b Tổng hợp Polisaccarit (Glucôzơ)n+ ADP-Glucôzơ LK glicozit c Tổng hợp lipit Glixerol + (Glucôzơ)n+1+ ADP LK este Axit béo Lipit d Tổng hợp axit nuclêic Bazơ nitơ H3PO4 . VẬT CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 1. Đặc điểm chung: Nhận xét về tốc độ sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật? I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 1. Đặc điểm chung: -. năng lượng và các enzim nội bào. - Ngài ra ,vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp được các loại a.amin không thay thế. I. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP 2. Quá trình tổng hợp các chất 2. Quá trình tổng hợp các. của quá trình tổng hợp 3. Ứng dụng của quá trình tổng hợp 1. Đặc điểm chung Phức chất chất đơn giản enzim của VSV phân giải ngoại bào phân giải nội bào ATP Hấp thụ Vi sinh vật II. QUÁ TRÌNH PHÂN