Một trong những nguyên nhân quan trọng là sự tácđộng của ngoại cảnh bất lợi, gây ra các stress cho cơ thể, mặt khác trong cáckhâu chăm sóc nuôi dưỡng gia súc, chuồng trại không vệ sinh t
Trang 1A - MỞ ĐẦU
Tiêu chảy là biểu hiện lâm sàng của quá trình bệnh lý đặc thù ở đường tiêuhoá Biểu hiện lâm sàng này tuỳ theo đặc điểm, tính chất diễn biến, mức độ tuổimắc bệnh, tuỳ theo yếu tố được coi là nguyên nhân chính mà nó được gọi theonhiều tên bệnh khác nhau như: Bệnh xảy ra đối với gia súc non theo mẹ gọi làbệnh lợn con phân trắng còn ở gia súc sau cai sữa là chứng khó tiêu, chứng rốiloạn tiêu hoá…
Với bất cứ cách gọi như thế nào thì tiêu chảy luôn là triệu chứng phổ biến trongcác dạng bệnh của đường tiêu hoá, xảy ra mọi lúc mọi nơi và đặc biệt là gia súcnon với biểu hiện triệu chứng là ỉa chảy, mất nước và chất điện giải, suy kiệt cóthể dẫn đến trụy tim mạch
Tiêu chảy ở gia súc là một hiện tượng bệnh lý phức tạp gây ra bởi sự tác độngtổng hợp của nhiều yếu tố Một trong những nguyên nhân quan trọng là sự tácđộng của ngoại cảnh bất lợi, gây ra các stress cho cơ thể, mặt khác trong cáckhâu chăm sóc nuôi dưỡng gia súc, chuồng trại không vệ sinh thường xuyênsạch sẽ, thức ăn nước uống bị nhiễm khuẩn… cũng tạo điều kiện thuận lợi chocác vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào vật chủ, đặc biệt là các vi sinh vật gâybệnh đường tiêu hoá dẫn tới sự nhiễm khuẩn và dễ xảy ra loạn khuẩn đườngruột Đây là một trong những nguyên nhân đóng vai trò quan trọng trong hộichứng tiêu chảy ở lợn Bệnh lý xuất hiện thường là thể cấp tính hoặc mãn tính,tuỳ thuộc vào tính chất và nguyên nhân bệnh tác động
Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn:
- Ảnh hưởng của môi trường, khí hậu
+ Môi trường ngoại cảnh là yếu tố quan trọng ảnh huởng đến sức đề kháng của cơthể gia súc Khi có sự thay đổi các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, mưa, nắng, điềukiện chuồng nuôi đều ảnh hưởng đến sức khoẻ của lợn, đặc biệt là lợn con theo
mẹ, do cấu tạo và chức năng sinh lý chưa ổn định và hoàn thiện, khi gặp các yếu
tố bất lợi dễ bị stress dẫn đến nhiều bệnh trong đó có tiêu chảy
+ Trong các yếu tố khí hậu thì nhiệt độ lạnh và ẩm độ của gia súc bị nhiễm lạnh
Trang 2kéo dài sẽ làm giảm phản ứng miễn dịch, giảm tác dụng thực bào, làm cho giasúc dễ bị nhiễm khuẩn gây bệnh (Hồ Văn Nam và cs 1997 ).
+ Khẩu phần ăn cho vật nuôi không thích hợp, trạng thái thức ăn không tốt, thức
ăn kém chất lượng như mốc, thối, nhiễm các tạp chất, các vi sinh vật có hại dễdẫn đến rối loạn tiêu hoá kèm theo viêm ruột, ỉa chảy ở gia súc (Trịnh VănThịnh, 1985, Hồ Văn Nam, 1997)
Khi gặp điều kiện ngoại cảnh không thuận lợi, thay đổi đột ngột về thức ăn,vitamin, protein, thời tiết, vận chuyển… làm giảm sức đề kháng của con vật thìcác vi khuẩn thường trực sẽ tăng độc tố và gây
Như vậy nguyên nhân môi trường ngoại cảnh gây bệnh tiêu chảy không mangtính đặc hiệu mà mang tính tổng hợp Lạnh và ẩm gây rối loạn hệ thống điều hoàtrao đổi nhiệt của cơ thể, dẫn đến rối loạn trao đổi chất các mầm bệnh có thời cơtăng cường độc lực và gây bệnh
- Do nhiễm trùng đường ruột:
+ Sự nhiễm trùng đường ruột thường xảy ra với các loại mầm bệnh có sẵn trongchuồng trại (do sát trùng không hợp lý), do mầm bệnh từ lợn mẹ truyền sang,hoặc mầm bệnh có trong thức ăn, nước uống
+ Nếu chúng ta tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi và vệ sinh thú y, sứckháng bệnh lợn con tốt, dù nhiễm khuẩn xảy ra, thì cơ thể lợn con có thể tự chốngchọi được, hoặc mắc bệnh với thể nhẹ Ngược lại nếu sự nhiễm trùng đường ruột
đi kèm theo các yếu tố đã đề cập trên chắc chắn bệnh sẽ rất nặng, việc chữa trị sẽrất tốn kém và ít hiệu quả
Lợn thường bị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus, kí sinh trùng, nguyên sinh độngvật, …
Bệnh tiêu chảy ở lợn do vi khuẩn gây ra thường do các loài như: E coli,Salmonella, Clostridium, Shigella, Proteus, Campylobacter,…sống trong đườngruột của lợn hoặc nhiễm từ môi trường bên ngoài vào Các vi khuẩn này thườnggây bệnh cho gia súc khi khi cơ thể gia súc bị suy yếu
Trang 3B - NỘI DUNG
I – VI KHUẨN SALMONELLA GÂY BỆNH ĐƯỜNG TIÊU HÓA.
Salmonella là những vi khuẩn thuộc họ Enterobacteriaceae Hiện nay đã pháthiện được trên 2400 serotype Đa số sống hoại sinh trong ống tiêu hoá và gâybệnh cho động vật, tùy từng serotype khác nhau có thể gây bệnh cho người, trâu
bò, lợn, cừu ngựa, gia cầm Ở lợn hầu hết các trường hợp mắc bệnh do S.choleraesuis, S typhisuis, S.typhimurium Bệnh thường xảy ra ở lợn cai sữa, rất ítxảy ra ở lợn trưởng thành và lợn con theo mẹ
1 Một số đặc điểm của vi khuẩn Salmonella.
1.1 Hình thái.
- Là trực khuẩn Gram (-), hình gậy
ngắn, 2 đầu tròn, kích thước 0,4-0,6 µ m
x 1-3 µ m
- Không hình thành nha bào và không
có giáp mô, có khả năng di động
có lớp màng mỏng, môi trường có mùi thối
- Trên môi trường thạch thường vi khuẩn hình thành khuẩn lạc dạng S tròn, trongsang, hơi lồi ở giữa, rìa nhẵn, thỉnh thoảng xuất hiện khuẩn lạc dạng R
Trang 4- Trên môi trường thạch máu vi khuẩn phát triển tốt, không làm dung huyết thạchmáu.
Có nhiều phương pháp để phân lập Salmonella, tùy thuộc vào bản chất củabệnh phẩm hoặc serotype định hướng
* Vi khuẩn không lên men đường lactose, saccarose nhưng lên men đường xylose
và sinh H2S, phản ứng Lysine (+).Môi trường thạch dùng để phân lập và giámđịnh Salmonella , gồm:
- Trên môi trường MacConkey, có bổ sung them đường glucose, lactose bìnhthường có màu hồng sau khi cấy vi khuẩn mọc cho khuẩn lạc không màu
- Trên môi trường XLD( Xylose-Lysine-Deoxycholate), hầu hết các chủngsalmonella hình thành khuẩn lạc màu đỏ(riêng S.typhysuis khuấn lạc màu vàng)
- Trên môi trường EMB( Eosin Methyl Blus) vi khuẩn mọc cho khuẩn lạc màuhồng
- Trên môi trường TSI hầu hết các chủng salmonella làm cho phần thạch nghiêngchuyển sang hồng đậm hoặc đỏ, phần thạch đúng có màu vàng, đường cấy vikhuẩn chuyển màu đen do sinh H2S; Lysine (+) được kí hiệu là R/Y/H2S (+) vàLysine (+) ,( riêng S.cholerasuis là R/Y/H2S – và Lysine +; S.typhisuis làR/Y/H2S (+/-) và Lysine - )
- Trên môi trường BGA bình thường có màu vàng cánh dán sau khi cấy vi khuẩnmọc cho khuẩn lạc không màu,môi trường chuyển sang màu đỏ đậm
* Môi trường dùng để phân lập vi khuẩn Salmonella từ thức ăn, nước uống, nướcthải có số lượng Salmonella thấp thì cần phải nuôi cấy tăng sinh, sử dụng các môitrường chọn lọc để phân lập
Với bệnh phẩm hoặc là phân của mô bào của động vật nghi mắc bệnh thườngkhông hoặc ít nuôi cấy tăng sinh mà phân lập luôn trên môi trường Brilliant green
và MacConKey
Có những môi trường tăng sinh khiến cho một số serotype không phát triển đượcnhư Rappaport – Vasssilliadis thường dùng để tăng sinh mẫu thức ăn và môi
Trang 5trường nhưng lại ức chế sự phát triển của các serotype của vi khuẩn này của độngvật.
- Các hóa chất: phenol 5%, formol 0,2% diệt vi khuẩn sau 15-20 phút
- Vi khuẩn có thể sống trong thịt ướp muối (nồng độ muối 29% ) được 4-8 tháng
ở nhiệt độ 6-120C
1.4 Cấu trúc kháng nguyên.
Vi khuẩn Salmonella gồm có 3 loại kháng nguyên:
- Kháng nguyên thân O: Quyết định vai trò gây bệnh
+ Gồm 65 yếu tố, 1 chủng Salmonella có thể có 1 hoặc nhiều yếu tố và mỗi yếu tốđược kí hiệu theo chữ số La Mã hoặc Ả Rập
+ Do có sự khác nhau về cấu trúc kháng nguyên nên được chia làm 34 nhóm Kíhiệu là: A, B, C1-C3, D1, D2, E1-E4,…đến cuối thì kí hiệu Z, 49, 50
+ Mỗi một nhóm vi khuẩn có kháng nguyên O cấu tạo bởi một số thành phần nhấtđịnh bao gồm 2 yếu tố: Đặc hiệu và không đặc hiệu
Đặc hiệu: Đặc trưng cho nhóm, chỉ có các loài trong nhóm đó mới có
Không đặc hiệu chung cho 1 hoặc vài loài, cho các nhóm khác nhau
- Kháng nguyên lông H: Gồm có 2 loại
+ Đặc hiệu: có 28 loại, kí hiệu bằng chữ La Tinh thường a, b, c…, z
+ Không đặc hiệu: có 6 loại, kí hiệu bằng chữ số thường từ 1- 6
- Kháng nguyên giáp mô K: còn gọi là kháng nguyên Vi, chỉ có ở S.paratyphi gâyngưng kết
Trang 62 Độc lực của vi khuẩn Salmonella.
Các yếu tố độc lực của Salmonella gồm: khả năng bám dính, khả năng xâm nhập,tiết độc tố
2.1 Khả năng bám dính: Các vi khuẩn có khả năng bám dính vào niêm mạc
đường ruột trong quá trình gây bệnh, chúng cạnh tranh với vi khuẩn thường trú ởruột để chiếm lấy niêm mạc mới gây bệnh, người ta cho rằng vi khuẩn salmonella
có khả năng tổng hợp được hơn 30 loại protein cần thiết cho sự sống nội bào
2.2 Độc tố: Salmonella có 2 loại độc tố.
+ Nội độc tố: Chỉ giải phóng khi vi khuẩn chết Nội độc tố của salmonella rấtmạnh, với liều thích hợp tiêm tĩnh mạch vi khuẩn giết chết chuột bạch, chuột langtrong vòng 48h với bệnh tích đặc trưng ruột non sung huyết, mảng payer phù nề,đôi khi hoại tử
Độc tố ở ruột gây độc thần kinh, gây hôn mê, co giật
+ Ngoại độc tố: tiết ra trong quá trình vi khuẩn gây bệnh hoặc nuôi cấy gây hiệntượng viêm ruột
Ngoại độc tố có thể chế thành giải độc tố bằng cách trộn thêm 5% formol để ở
370C trong 20 ngày Giải độc tố tiêm cho thỏ sẽ tạo ra kháng thể ngưng kết, khángthể kết tủa và thỏ có khả năng trung hòa với độc tố và vi khuẩn
2.3 Khả năng xâm nhập: Vi khuẩn Salmonella có khả năng xâm nhập vào cơ thể
lợn khỏe mạnh bình thường với một tỉ lệ rất cao và kí sinh, nhưng không gâybệnh.Bình thường các axit bay hơi sản sinh bởi vi khuẩn yếm khí sẽ ức chế sựphát triển của Salmonella, đồng thời sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường tiêu hóacũng có tác dụng phong tỏa vị trí bám dính của vi khuẩn nhưng khi sự cân bằngnày bị phá vỡ bởi 1 số yếu tố như sử dụng kháng sinh, dinh dưỡng kém sẽ làmtăng nguy cơ mắc bệnh Khi sức đề kháng của cơ thể giảm vi khuẩn xâm nhậpvào máu và nội tạng gây bệnh
Trang 73 Vai trò gây bệnh tiêu chảy ở lợn của vi khuẩn Salmonella
- Để gây bệnh đường tiêu hóa, số lượng vi khuẩn Salmonella cần phải tăng lên ởkết tràng hoặc gần ruột non Bình thường các axit bay hơi sản sinh bởi vi khuẩnyếm khí sẽ ức chế sự phát triển của Salmonella, đồng thời sự cân bằng của hệ vikhuẩn đường tiêu hóa cũng có tác dụng phong tỏa vị trí bám dính của vi khuẩnnhưng khi sự cân bằng này bị phá vỡ bởi 1 số yếu tố như sử dụng kháng sinh,dinh dưỡng kém sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh Khi sức đề kháng của cơ thểgiảm vi khuẩn xâm nhập vào máu và nội tạng gây bệnh
- Đồng thời vi khuẩn nhân lên sản sinh độc tố nhiều khiến cho cơ thể bị trúng độcmột lượng lớn nội độc tố Một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy là hiệntượng viêm ruột, đồng thời là hiện tượng giảm tái hấp thu Na+ và Cl- do cholera-like và shiga-like enterotoxin do vi khuẩn tiết ra
- Triệu chứng lâm sàng và biến đổi bệnh lí của bệnh do Salmonella rất khác nhau,tùy thuộc serotype vi khuẩn, độc lực, sức đề khàng của cơ thể, đường xâm nhập
và số vi khuẩn
+ S cholerae suis ( gây bệnh thể cấp tính) vào cơ thể qua đường tiêu hóa, vàohầu rồi vào ruột tùy theo độc lực vk, sức đề kháng của cơ thể chúng sinh sản, pháttriển rồi chui qua niêm mạc hầu, niêm mạc ruột, dạ dày gây thủy thũng, hoại tửcục bộ, xuất huyết, viêm ruột, viêm dạ dày
+ S.typhi suis ( gây bệnh thể mãn tính hoặc á cấp tính) vi khuẩn qua đường tiêuhóa vào nang lâm ba ruột già, gây hoại tử các tổ chức xung quanh tạo ra nhữngmụn loét điển hình của bệnh
Trang 8- Thường do serotype S.cholerae suis gây ra.
- Thường gặp ở lợn từ cai sữa đến 4 tháng tuổi
- Thường xảy ra ở thể cấp tính hoặc mãn tính do serotype S.cholerae suis vàS.typhimurium gây ra
- Triệu chứng đặc trưng: Ỉa chảy liên miên
+ Lợn đi ỉa chảy liên miên, phân loãng nhiều nước, có màu vàng, lúc đầu không
bị lẫn máu và mảng niêm mạc
+ Bệnh nhanh chóng lây lan trong đàn trong vòng một vài ngày Lúc đầu lợn bịtiêu chảy trong 3-7 ngày, nhưng thường tái phát 2-3 lần khiến cho tiêu chảy kéodài vài tuần Lúc này phân lợn có thể lẫn máu, đôi khi gây bệnh lỵ hoặc bệnh lýxuất huyết đường tiêu hóa ở lợn
+ Lợn sốt cao, bỏ ăn, mất nước do ỉa chảy kéo dài
- Tỉ lệ chết thường thấp, chết do ỉa chảy kéo dài gây mất nước và giảm K huyết
- Phần lớn bệnh qua khỏi nhưng vẫn thải mầm bệnh trong vòng 5 tháng Một sốlợn có biểu hiện còi cọc, chậm lớn
Trang 94.2 Bệnh tích.
a, Thể cấp tính
- Xác chết không quá gầy, bên ngoài da và hậu môn bẩn, dính bết phân, thốikhắm
- Trên các vùng da mỏng có nhiều đám tụ máu tím bầm: Có hiện tượng xanh tím
ở tai, chân, đuôi, bụng
- Viêm phổi : bề mặt phổi có nhiều đám viêm với màu sắc khác nhau
- Gan tụ máu, trên bề mặt gan có những điểm hoại tử to nhỏ không đều, màutrắng xám
- Lách :
+ Nếu con vật chết nhanh, lá lách sưng to do tụ máu
+ Nếu vật chết muộn hơn, lách thường không sưng hoặc ít sưng, tổ chức láchdai, đàn hồi; mặt cắt ngang của lách có màu xanh tím
- Viêm loét nm dạ dày và nm ruột; đặc biệt ruột già các nốt loét thường lan tràn,
bờ nông, trên bề mặt phủ bựa màu vàng sáng Do nhu động ruột, lớp bựa bị bàomòn để lại những vết sẹo
- Hạch màng treo ruột và hạch vùng dạ dày-gan sưng to, thủy thủng
- Có thể xuất huyết điểm trên thận (ít gặp)
Lợn sống sót sau vài ngày có biểu hiện viêm ruột hoại tử nặng Vỏ thận và màngngoài tim thường bị xuất huyết điểm
b, Thể mãn tính
- Ở những lợn chết do tiêu chảy, bệnh tích đặc trưng là hiện tượng hoại tử điểmhoặc hoại tử lan tràn ruột, kết tràng hoặc manh tràng
- Loét ruột, đặc biệt ruột già
+ Có trường hợp ruột già bị loét, hình thành các cục casein, khi nặn lồi ra
+ Mụn loét có nền trơn, bờ nông
+ Các vết loét nối liền nhau thành mảng rộng làm cho ruột già thành 1 ống cóthành dày cứng
Trang 10- Niêm mạc kết tràng và hồi tràng bị phù thủng, màu đỏ, lồi lỏm, bên trên cónhững mảnh tổ chức màu vàng.
- Chất chứa kết tràng và manh tràng rất ít và thường bị nhuốm mật, màu đen và cócác hạt lợn cọn như hạt cát
- Có các ổ hoại tử ở hạch lâm ba, lách
II - VI KHUẨN ESCHRICHIA COLI GÂY BỆNH ĐƯỜNG TIÊU HÓA
Vi khuẩn Escherichia coli (E coli) trước đây gọi là Bacterium coli
comumne hay Bacilus coli communis, lần đầu tiên phân lập từ phân trẻ em bị tiêuchảy năm 1885 và đặt theo tên của bác sĩ nhi khoa Đức
Vi khuẩn E coli thuộc họ Enterobacteriaceae, họ vi khuẩn thường trực ở trong
ruột, chiếm tới 80% các vi khuẩn hiếu khí vừa là vi khuẩn cộng sinh thường trựcđường tiêu hoá, vừa là vi khuẩn gây nhiều bệnh ở đường ruột và ở các cơ quan
khác Trong điều kiện bình thường, E coli khu trú thường xuyên ở phần sau của
ruột, ít khi có ở dạ dày hay đoạn đầu ruột non của động vật Khi gặp điều kiệnthuận lợi, chúng phát triển nhanh về số lượng, độc lực, gây loạn khuẩn, bội nhiễmđường tiêu hoá và trở thành nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy
1 Một số đặc điểm của vi khuẩn E.coli.
1.1 Hình thái.
- E coli là một trực khuẩn ngắn 2 đầu tròn, kích thước 0,4-0,6 µ m x 2-3 µ m
Trong cơ thể có hình cầu trực khuẩn đứng riêng lẻ, đôi khi xếp thành chuỗi ngắn.
Trong môi trường nuôi cấy, có khi quan sát thấy những trực khuẩn dài 4-8 m vàthường gặp trong canh trùng già
- Phần lớn vi khuẩn E coli có khả năng di động do có lông ở xung quanh thân,
nhưng cũng có 1 số chủng không có khả năng di động
- Vi khuẩn không sinh nha bào, có thể có giáp mô mỏng
- Vi khuẩn bắt màu Gram âm, có thể bắt màu đều hoặc sẫm ở hai đầu Nếu lấy
Trang 11khuẩn lạc để nhuộm có thể quan sát thấy giáp mô.
Dưới kính hiển vi điện tử người ta còn phát hiện được cấu trúc pilli - yếu tố mang
kháng nguyên bám dính của vi khuẩn E coli.
phát triển sinh ra H2S)
- Môi trường thạch thường: Sau 24 giờ nuôi cấy ở 37oC, vi khuẩn hìnhthànhnhững khuẩn lạc tròn, ướt bóng láng, không trong suốt, màu tro trắng nhạt, hơilồi, đường kính từ 2-3mm Nếu nuôi lâu, khuẩn lạc có màu nâu nhạt và mọc rộng
ra, có thể quan sát thấy cả những khuẩn lạc dạng R (Rough) và M (Mucoid)
- Trên môi trường thạch máu: Sau 24 giờ nuôi cấy ở 37oC, hình thành khuẩn lạc
to, ướt, lồi, viền không gọn, màu sáng, có thể có hoặc không có dung huyết, tuỳthuộc vào chủng vi khuẩn
Vi khuẩn E.coli gây bệh sưng phù đầu có thể gây dung huyết dạng alpha
- Trên môi trường MacConkey: Thường được sử dụng để phân lập E.coli Sau 24giờ nuôi cấy ở 370C , khuẩn lạc có màu hồng cánh sen, tròn nhỏ, hơi lồi, khôngnhầy, rìa gọn, không làm chuyển màu môi trường
- Trên môi trường thạch Brilliant Green Agar: Sau 24 giờ nuôi cấy ở 37oC, vi
khuẩn E coli hình thành khuẩn lạc dạng S (Smooth), màu vàng xanh.
- Trên môi trường EMB (Eosin Methyl Blue): Sau 24 giờ nuôi cấy ở 37oC, vikhuẩn hình thành những khuẩn lạc màu tím đen có ánh kim
1.3 Sức đề kháng.
- Ở môi trường bên ngoài các chủng E.coli độc có thể tồn tại đến 4 tháng
- Là vi khuẩn không sinh nha bào nên vi khuẩn E.coli không chịu được sức nóng
Trang 12cao: đun 600C chết sau 30 phút, đun 1000C chết ngay Các chất sát trùng thôngthường ó thể diệt vi khuẩn nhanh chóng.
1.4 Đặc tính sinh hóa.
- Phản ứng lên men đường: Vi khuẩn E coli lên men sinh hơi các loại đường
Lactose, Fructose, Glucose, Levulose, Galactose, Xylose, Manitol; lên men khôngchắc chắn các loại đường Duncitol, Saccarose và Salixin Hầu hết các chủng vi
khuẩn E coli đều lên men đường Lactose nhanh và sinh hơi.
Đây là đặc điểm quan trọng để dựa vào đó phân biệt vi khuẩn E coli và
Samonella.
- Một số phản ứng sinh hoá khác: Phản ứng Indol và MR dương tính, phản ứngH2S, VP, Urea âm tính
1.5 Cấu trúc kháng nguyên.
Vi khuẩn E coli được chia làm các serotype khác nhau dựa vào cấu trúc kháng
nguyên thân O, kháng nguyên giáp mô K, kháng nguyên lông H và kháng nguyênbám dính F Bằng phản ứng ngưng kết, các nhà khoa học đã tìm ra được 170serotype kháng nguyên O, 80 serotype kháng nguyên K, 56 serotype khángnguyên H và 20 serotype kháng nguyên F
Muốn định danh serotype đầy đủ của một chủng vi khuẩn E coli thì phải xác định
ở cả các loại kháng nguyên nói trên
- Kháng nguyên O (Kháng nguyên thân - Somatic antigen) được coi như là mộtyếu tố độc lực có thể tìm thấy ở thành tế bào vi khuẩn và có liên hệtrực tiếp với hệthống miễn dịch Kháng nguyên O khi gặp kháng huyết thanh tương ứng sẽ xảy raphản ứng ngưng kết Ngưng kết kháng nguyên O tạo thành những hạt nhỏ khó tan
- Kháng nguyên H (Kháng nguyên lông - Hauch) là thành phần lông của vi khuẩn,
có bản chất protein, kém bền vững hơn so với kháng nguyên O Kháng nguyên Hkhông phải là yếu tố độc lực của vi khuẩn, nhưng có khả năng tạo miễn dịchmạnh Phản ứng miễn dịch xảy ra nhanh hơn so với kháng nguyên O Kháng
nguyên H của vi khuẩn E coli không có vai trò bám dính, không có tính độc và
Trang 13cũng không có ý nghĩa trong đáp ứng miễn dịch phòng vệ nên ít được quan tâmnghiên cứu, nhưng nó có ý nghĩa rất lớn trong xác định giống loài của vi khuẩn.
- Kháng nguyên K (Kháng nguyên vỏ bọc - Capsular), còn được gọi là khángnguyên bề mặt (OMP- Outer bọc (Capsular) Vai trò kháng nguyên K chưa đượcthống nhất Có rất nhiều ý kiến cho rằng, nó không có ý nghĩa về mặt độc lực của
vi khuẩn, vì thấy rằng độc lực của chủng E coli có kháng nguyên K cũng giống
như độc lực của chủng không có kháng nguyên K
Tuy nhiên, có 1 số ý kiến khác cho rằng, nó có ý nghĩa về mặt độc lực vì nó thamgia bảo vệ vi khuẩn trước những yếu tố phòng vệ của vật chủ Tuy vậy phần lớncác ý kiến đều thống nhất kháng nguyên K có 2 nhiệm vụ sau:
+ Hỗ trợ phản ứng ngưng kết của kháng nguyên O, nên thường ghi liền côngthức serotype của vi khuẩn là Ox:Ky, ví dụ như O139: K88, O149: K88
+ Tạo ra thành hàng rào bảo vệ cho vi khuẩn chống lại các tác động ngoại cảnh
và hiện tượng thực bào, yếu tố phòng vệ của vật chủ
Tóm lại, dựa vào kháng nguyên O, E coli được chia thành nhiều nhóm; căn cứ vào cấu tạo kháng nguyên O, K, H, E coli được chia làm nhiều type; mỗi type
đều ghi thứ tự các yếu tố kháng nguyên O, H, K
- Kháng nguyên F (Kháng nguyên Fimbriae - kháng nguyên bám dính): Hầu hết
các chủng E coli gây bệnh đều sản sinh ra một hoặc nhiều kháng nguyên bám
dính Các chủng không gây bệnh thì không có kháng nguyên bám dính Khángnguyên bám dính giúp vi khuẩn bám vào các thụ thể đặc hiệu trên bề mặt tế bàobiểu mô ruột và trên lớp màng nhày để xâm nhập và gây bệnh, đồng thời chốnglại khả năng đào thải vi khuẩn của nhu động ruột
2 Độc lực của vi khuẩn E.coli.
Các yếu tố độc lực của E.coli bao gồm: yếu tố kháng khuẩn, yếu tố xâm nhập,yếu tố bám dính, yếu tố gây dung huyết và khả năng sản sinh độc tố Các chủng vi
khuẩn E coli không có các yếu tố trên thì không có khả năng gây bệnh.
Dựa vào các yếu tố gây bệnh nói trên, người ta đã phân loại vi khuẩn E.coli thành
Trang 14Nhiều chủng vi khuẩn E coli có khả năng sản sinh ra chất kháng khuẩn có tác
dụng ức chế hoặc tiêu diệt các loại vi khuẩn khác, gọi là ColicinV Vì vậy, yếu tố
này cũng được coi là 1 trong các yếu tố độc lực của vi khuẩn E.coli gây bệnh.
2.2 Yếu tố bám dính:
Để gây bệnh, các chủng ETEC phải bám dính lên trên tế bào biểu mô của ruộtnon Hầu hết các chủng ETEC đều có mang 1 hoặc nhiều các yếu tố bám dínhnhư: F4 (K88), F5 ( K99), F6 (987P), F17, F18, F41, F42 và F165
Ở lợn, các chủng vi khuẩn ETEC gây tiêu chảy thường mang các yếu tố bám dínhsau đây:
- F4 (K88): F4 hay còn gọi là K88 và là một kháng nguyên không chịu nhiệt.
Bằng việc sử dụng các kháng huyết thanh đặc hiệu đã phân biệt được hai loạikhác nhau của F4 là F4ab và F4ac.Loại thứ 3 được phát hiện bởi Guinee vàJansen được đặt tên là F4ad Sợi F4 giúp cho vi khuẩn bám được vào receptortương ứng
- F5 (K99): F5 trước kia được cho là kháng nguyên bám dính của E.coli chỉ gây
bệnh ở bê, nghé và cừu Tuy nhiên, hiện nay chúng cũng được tìm thấy với tỷ lệ
Trang 15thấp ở các chủng ETEC phân lập từ lợn tiêu chảy Sự sản sinh F5 phụ thuộc vàonhiều yếu tố của vi khuẩn như: Tốc độ sinh trưởng, pha sinh trưởng, nhiệt độ vàalanine trong môi trường Các gen mã hóa cho sự tổng hợp F5 nằm trên ADN củaplasmid của nó trên tế bào biểu mô của lông nhung ruột non, từ đó vi khuẩn có thểxâm nhập cố định và phát triển được ở thành ruột non Yếu tố bám dính F4 được
mang trong vi khuẩn E coli thuộc nhóm ETEC, gây bệnh tiêu chảy ở lợn trước và
sau cai sữa
- F6 (987p): Các nhà khoa học cho rằng fimbriae này đóng vai trò quan trọng
trong việc gây bệnh của ETEC F6 của ETEC ở lợn có thể giúp vi khuẩn bám vào
cả các receptor cấu tạo bởi glycoprotein và glycolipid trên riềm bàn chải của các
tế bào biểu mô ruột F6 bám dính ở màng nhầy để phân phối độc tố đường ruột tối
đa đến vật chủ
- F18: F18 là tên đặt cho nhân tố bám dính 8813 Bởi vậy, một loại fimbriae mới
đã được đề nghị công nhận là F18ab và F18ac (Rippinger và cs,1995) Nghiêncứu của Nagy và cs (1996) thấy rằng F18ab và F18ac khác nhau về mặt sinh học.F18ab ít thấy thể hiện ở cả trong điều kiện thực tế và trong phòng thí nghiệm.Chúng thường thấy cùng với việc sản xuất SLT-2e ở các chủng VTEC, trong khiF18ac thể hiện rất rõ ở cả trong thực tế và trong phòng thí nghiệm, chúng mangcác đặc tính của các chủng ETEC
2.3 Yếu tố xâm nhập của vi khuẩn E coli:
Là một khái niệm dùng để chỉ quá trình chưa được xác định một cách rõ ràng, mà
nhờ đó vi khuẩn E coli qua được hàng rào bảo vệ của lớp màng nhầy (mucosa)
trên bề mặt niêm mạc để xâm nhập vào tế bào biểu mô (Epithel), đồng thời sinhsản và phát triển trong lớp tế bào này Trong khi đó, những vi khuẩn khác không
có khả năng xâm nhập, không thể qua được hàng rào bảo vệ của lớp màng nhầyhoặc khi qua được hàng rào này, sẽ b ị giữ lại bởi tế bào đại thực bào của tổ chức
hạ niêm mạc (Giannella và cs, 1979)
2.4 Độc tố của vi khuẩn E coli: