QUY TRÌNH LÀM RƯỢU CẦN của người Thái - Hạnh Dịch – Quế Phong – Nghệ An

QUY TRÌNH LÀM RƯỢU CẦN của người Thái - Hạnh Dịch – Quế Phong – Nghệ An Chiều ngày 16/12/2007, Tại HEPA Người tổng hợp: Trần Đình Phương 10/04/11 1SPERI-FFS Trân trọng nguồn tri thức bản địa của nhóm học sinh lớp học NNST Quế Phong dân tộc Thái - Hạnh Dịch - Quế Phong 10/04/11 2SPERI-FFS 1. Đi đào sắn (Pay khút mến). Chọn sắn thu hoạch đúng mùa, sắn chín bở 10/04/11 3SPERI-FFS 2. Bóc vỏ và đem vào luộc Bóc vỏ, rửa sạch và cho vào luộc, khi luộc chú ý cho sắn chín bở mềm 10/04/11 4SPERI-FFS 3. Để nguội cho ráo nước sau đó cắt hoặc bẻ nhỏ Sắn ra 10/04/11 5SPERI-FFS 4. Men (Panh lau) trộn với sắn 10/04/11 6SPERI-FFS 5. Bỏ sắn đã trộn với men vào bì ủ trong thời gian khoảng 4 ngày 10/04/11 7SPERI-FFS 6. Trộn đều với trấu (kẹp) (tỷ lệ 1 sắn/3 trấu) 10/04/11 8SPERI-FFS 7. Đem ủ vào trong bình, chum bịt kín lại… sau 5 - 7 ngày đem ra uống được (để càng lâu càng ngon) 10/04/11 9SPERI-FFS Giao lưu rượu cần 10/04/11 10SPERI-FFS [...]...Một số hình ảnh đẹp 10/04/11 SPERI-FFS 11 Cả nhóm tham gia cùng làm nào… 10/04/11 SPERI-FFS 12 Thế là chúng ta đã có 2 chum rượu cần rồi… 10/04/11 SPERI-FFS 13 Xin chân thành cảm ơn! 10/04/11 SPERI-FFS 14 . QUY TRÌNH LÀM RƯỢU CẦN của người Thái - Hạnh Dịch – Quế Phong – Nghệ An Chiều ngày 16/12/2007, Tại HEPA Người tổng hợp: Trần Đình Phương 10/04/11 1SPERI-FFS Trân trọng nguồn. địa của nhóm học sinh lớp học NNST Quế Phong dân tộc Thái - Hạnh Dịch - Quế Phong 10/04/11 2SPERI-FFS 1. Đi đào sắn (Pay khút mến). Chọn sắn thu hoạch đúng mùa, sắn chín bở 10/04/11 3SPERI-FFS 2 lưu rượu cần 10/04/11 10SPERI-FFS Một số hình ảnh đẹp 10/04/11 11SPERI-FFS Cả nhóm tham gia cùng làm nào… 10/04/11 12SPERI-FFS Thế là chúng ta đã có 2 chum rượu cần rồi… 10/04/11 13SPERI-FFS Xin