Tiểu luận lý thuyết nghiên cứu công ty QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ MARKETING TRONG NGÀNH RAU AN TOÀN

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ MARKETING TRONG NGÀNH RAU AN TOÀN

Nhóm 8:

Vương Thanh BiểnNguyễn Thị Kim ChiPhan Kim Thu

 Thành lập HTX Nông nghiệp Đạo Đức

2

Rau xanh không thể thiếu được trong khẩu phần ăn hàng ngày của mỗi người chúng ta Rau có thời gian sinh trưởng ngắn nên đòi hỏi tưới nước, bón phân cũng như phun thuốc BVTV nhiều hơn Từ đó nảy sinh ra nhiều vấn đề như, dư lượng thuốc BVTV, bón phân hóa học; các loại vi trùng và ký sinh trùng, đây là nguyên nhân chính gây ngộ độc cho người tiêu dùng, đặc biệt là ở các bếp ăn tập thể, các nhà trẻ mẫu giáo hoặc ở các khu vực thành thị đông dân cư

•Như vậy, việc sản xuất và cung cấp rau an toàn cho thị trường đảm là nhu cầu hết sức cần thiết.

 Năm 2003, chị Đỗ Thị Liên (xã Vân Nội, Huyện Đông

Anh, thành phố Hà Nội) quyết định thành lập HTX Đạo

Đức cùng với 11 thành viên khác và chị giữ vai trò là chủ nhiệm HTX, chuyên sản xuất và phân phối rau an toàn Nguồn vốn ban đầu là 60 triệu đồng, sau 5 năm thành lập nguồn vốn đã tăng lên 180 triệu đồng, diện tích tăng từ 3 ha lên 20 ha.

4

 Tìm kiếm sự giúp đỡ từ bên ngoài: trung tâm khuyến nông, Chi cục bảo vệ thực vật, các dự án ADDA đang thực hiện tại địa phương, tham gia các lớp học do trung tâm khuyến nông tổ chức, đặc biệt là IPM.

6

ADDA: Chương trình hỗ trợ ngành Nông nghiệp và

Phát triển nông thôn của tổ chức phát triển nông nghiệp Đan Mạch – Châu Á.

 IPM (Integrated Pest Management): Quản lý dịch hại

tổng hợp.

thuật canh tác như sản xuất phân bón (phân ủ) tại chỗ; nuôi các côn trùng có ích và giữ gìn đa dạng sinh học; chỉ sử dụng các loại thuốc phòng trừ sâu bệnh sinh học để kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại; thiết kế khu vườn trồng bằng cắt tỉa, tạo tán; áp dụng hệ thống luân canh và trồng xen canh các loại cây trồng ngắn ngày khác…

•Quản lý đất đai, nguồn nước và môi trường tốt hơn: cải tạo ruộng trồng rau, xây dựng hệ thống tưới tiêu.

•Xây dựng 1000m2 nhà lưới trị giá hơn 30 triệu đồng, giúp kiểm soát sâu bệnh tốt hơn Đảm bảo rau trồng không bị ảnh hưởng nặng bởi thời tiết, đặc biệt là mưa lớn, gió mạnh.

•Chuẩn bị về mặt cơ sở vật chất: xây dựng nhà bảo quản và dự trữ, trong đó có một dây chuyền về sơ chế rau, xe tải để

vận chuyển rau tới nơi tiêu thụ, kho lạnh để bảo quản rau.

•HTX tham gia thị trường rau bằng chính sách đa dạng hóa khách hàng và cải tiến hệ thống phân phối.

8

Chính thức hoạt động được 6 năm, HTX đã và đang cung cấp 65 loại rau ra thị trường Hà Nội, trong đó chia làm 3 nhóm rau chính: rau ăn lá, rau củ quả và rau ăn hoa.

10

Để đảm bảo dư chất độc hại trên rau, phải hạn chế sử dụng các chất hóa học, dẫn đến năng suất đạt thấp hơn trồng rau thông thường mà chi phí lại cao, do đó giá bán sẽ cao hơn giá bán của các loại rau thông thường.

 Rau trồng ra bán cho ai ?

14

Siêu thị

Chiến lược sản phẩm: HTX sản xuất và tiêu thụ nhiều

chủng loại rau gồm rau ăn lá, rau ăn củ, quả và hoa Cung cấp nhiều loại rau với khối lượng, chủng loại, kích thước sản phẩm… tùy theo yêu cầu của khách hàng.

 Chiến lược định giá: tùy thuộc vào thời điểm, số

lượng, đối tượng khách hàng mà khách hàng mà HTX định mức giá và mức chiết khấu khác nhau.

 Chiến lược vị thế (cạnh tranh trên thị trường): HTX đã xây

dựng được nhãn hiệu có uy tín “Rau an toàn Đạo Đức”.

 Chiến lược xúc tiến bán hàng: HTX đã có nhiều hình thức

quảng cáo bán hàng bằng các hình thức truyền thông đại chúng.

◦Quãng cáo: treo biểu tượng của HTX ở văn phòng và cửa hàng của HTX, tờ rơi, card giới thiệu.

◦Tích cực tham gia các hội chợ và triển lãm

◦Cử nhân viên tham gia các khóa tập huấn về kỹ năng giao tiếp và bán hàng, kỹ năng marketing, kỹ năng quản lý, …

◦Giữ liên lạc thường xuyên với khách hàng bằng điện thoại.

◦Duy trì quan hệ với các phương tiện truyền thông đại chúng: báo, tạp chi phụ nữ, tivi,…

◦Tạo dựng hình ảnh của HTX qua nhãn hiệu “Rau an toàn Đạo Đức” và thiết kế bao bì sản phẩm.

18

Chế biến, đóng gói, dán nhãn: cố gắng huy động lực

lượng cho quá trình sơ chế, đóng gói và thành phẩm để kịp thời giao cho khách hàng, đây cũng là một khâu quan trọng để đảm bảo uy tín của HTX với khách hàng HTX đã có nhãn hiệu và đăng ký thương hiệu tại Bộ thương mại và Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam.

 Làm thế nào để rau sản xuất ra đúng là rau an toàn?

Những yếu tố chính cần xác định một cách kỹ lưỡng trong sản xuất đó là: ruộng trồng rau, nguồn nước tưới, giống rau, bón phân, thuốc trừ sâu bệnh cho rau.

20

Nhóm Giám sát-Nguồn nước- Giống

Rau trước thu hoạch

-Dư lượng nitơrat-Dư lượng kim loại nặng-Vi sinh vật

-Dư lượng thuốc trừ sâu

Đảm bảo GAP

 Qui hoạch vùng rau, đây là yếu tố quan trọng cho sự phát triển ngành trồng rau trong tương lai Qui mô: bình quân hộ 4.25 sào, mỗi hộ có bình quân 2.13 thửa ruộng thì rất khó áp dụng qui trình GAP vào trong sản xuất, không thuận tiện chăm sóc và thu hoạch.

việc xây dựng kế hoạch lao động, kế hoạch sử dụng đất, kế hoạch tiêu thụ sản phảm và khó có thể định hướng tới thị trường xuất khẩu Để làm được điều này cần thiết sự ủng hộ của Nhà nước đặc biệt là Luật đất đai.

22

Đẩy mạnh việc sử dụng kỹ thuật công nghệ mới vào quá trình sản xuất Cho xã viên tham gia các lớp tập huấn về kỹ thuật trồng, bón phân, phòng chống dịch bệnh.

 Kịp thời nắm bắt nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng, tăng cường các hoạt động marketing.

 HTX vẫn đang phải đối đầu với nhiều thách thức bên ngoài: cơ sở hạ tầng địa phương còn kém: đường nội bộ liên thôn gây trở ngại cho việc vận chuyển, công suất điện không đủ đáp ứng nhu cầu sản xuất ở địa phương, phải sử dụng máy phát điện, thiên tai lụt lội.

24

Nhãn hiệu có thể được coi là một thứ tài sản của doanh nghiệp, là cơ sở pháp lý để doanh nghiệp được bảo hộ trước pháp luật.

Những yếu tố tác động thúc đẩy / hạn chế sự phát triển xuất khẩu rau quả:

- Nhu cầu thị trường thế giới tăng.

- Các hiệp định thương mại song phương và đa phương.

- Năng lực cạnh tranh của Việt Nam.- Có chiến lược đúng về sản xuất và khách hàng.

- Ban hành tiêu chuẩn và được chứng nhận quốc tế.

- Giá trị tăng thêm trong sản phẩm.- Công nghệ sau thu hoạch.

- Các hiệp định về bảo vệ thực vật

- Nguồn cung ứng hạn chế, hệ thống kho lạnh và quản lý chất lượng bị giới hạn.

- An toàn thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, truy nguyên nguồn gốc, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

- Chi phí sản xuất/ chỉ số giá cả tăng lên và sự tăng giá của đồng Việt Nam.

- Các qui định về bảo vệ thực vật của một số nước nhập khẩu chủ yếu.

- Hao hụt và tổn thất.

30