cơ chế cảm nhận vị và các chất tạo vị có trong tự nhiên

. Dụng Phụ Gia Tạo Vị Tự Nhiên. 6 II.2 Khái Niệm, Vai Trò Của Các Chất Tạo Vị Trong Thực Phẩm 7 II.3 Các Chất Tạo Vị Cơ Bản Có Trong Tự Nhiên 7 II.3.1 Chất Tạo Vị Ngọt 7 II.3.1. 1Các Chất Ngọt. Tạo một điểm đóng băng khác và tạo tinh thể ở nhiệt độ khác. Tạo cảm giác ngon miệng, kích thích tiêu hóa. II.3 Các Chất Tạo Vị Cơ Bản Có Trong Tự Nhiên II.3.1 Chất Tạo Vị Ngọt Chất tạo. bằng cách cho thêm các chất làm tăng vị ngon từ ngoài vào. Các chất có vị và mùi thơm trong thiên nhiên có rất nhiều tuy nhiên bên cạnh những lợi ích là làm tăng mùi vị cho sản phẩm thì các chất