Bảng 1
Dự kiến sản lượng đến năm 2010 (quy ra sữa tươi) [9] (Trang 11)
Bảng 3
Quy hoạch phát triển đàn bò sữa [9] (Trang 11)
3.1.
Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường: (Trang 23)
Sơ đồ 3.1.
Sơ đồ quy trình nghệ (Trang 24)
Bảng 3.1.
Yêu cầu sữa tươi nguyên liệu [2] (Trang 25)
Bảng 3.3.
Tiêu chuẩn về nước sản xuất (QCVN 02:2009/BYT) (Trang 26)
Bảng 3.5.
Tiêu chuẩn chất ổn định, phị gia (TCVN 6471-98) (Trang 27)
Bảng 4.1.
Thời vụ nguyên liệu: (Trang 34)
Bảng 4.3.
Biểu đồ kế hoạch sản xuất (Trang 35)
Sơ đồ ly
tâm tách béo: (Trang 38)
Sơ đồ ly
tâm tách béo: (Trang 41)
Bảng 4.4.
Bảng tổng kết tính cân bằng vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường: (Trang 43)
Bảng 5.1
Máy và các thiết bị trong sản xuất (Trang 59)
6.1.1.
Sơ đồ tổ chức: (Trang 60)