bài tiểu luận công nghệ enzyme

. Enzyme C 1 Cellulose kӃt tinh C 1 Cellulose vô đӏnh hình Enzyme C x Oligomer Enzyme C 1 Công nghӋ enzyme Cellulase, pectinase và ӭng dөng 5. hҥn xác đӏnh mà ӣ đó phân tӱ enzyme vүn còn bӅn chưa bӏ biӃn tính. Tҥi nhiӋt đӝ tӕi ưu hoҥt tính enzyme đҥt cӵc đҥi. Mӛi enzyme có mӝt nhiӋt đӝ tӕi ưu riêng. Đa sӕ enzyme có nhiӋt đӝ tӕi ưu vào. cӫa cellulase vì nó ҧnh hưӣng đӃn mӭc đӝ ion hóa cӫa cơ chҩt và enzyme. Tùy thuӝc vào bҧn chҩt cӫa enzyme mà pH thích hӧp đӇ enzyme hoҥt đӝng có thӇ trung tính, kiӅm hoһc acid. Mӝt sӕ nghiên