1.Nhiệm vụ của môn học CNCB Rong biển Học phần cung cấp cho người học kiến thức và và kỹ năng chế biến rong biển: nguyên liệu, công nghệ sau thu hoạch, công nghệ sản xuất chế phẩm từ rong biển dùng làm thực phẩm và ứng dụng trong lĩnh vực khác; phương pháp nghiên cứu nâng cao chất lượng cho quá trình bảo quản, chế biến và phát triển sản phẩm từ rong biển.