ảnh hưởng của kích thước và nồng độ hạt canxi nano trong sữa đối với sự hấp thu canxi của cá thể

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI TRƯỜNG THPT CHUYÊN HÀ NỘI-AMSTERDAM-CẦU GIẤY ************** ĐỀ TÀI DỰ THI KHOA HỌC, KỸ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CẤP THÀNH PHỐ LẦN THỨ TƯ (NĂM HỌC 2014 - 2015). Tên đề tài: TỔNG HỢP CANXI CACBONAT NANO VỚI KÍCH THƯỚC TUỲ Ý VÀ NGHIÊN CỨU TÍNH SINH KHẢ DỤNG TRÊN CHUỘT Lĩnh vực: Hoá sinh NGƯỜI HƯỚNG DẪN - TS.Tạ Văn Thạo - Đơn vị công tác: Khoa hoá học - Đại học sư phạm Hà Nội TÁC GIẢ: 1. Ngô Ngọc Mai Lớp:11 Trường THPT chuyên Hà Nội-Amsterdam 2. Chu Minh Hiếu Lớp:11 Trường THPT chuyên Hà Nội-Amsterdam Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Mục lục 1 1 2 2 Tóm tắt Canxi là yếu tố quan trọng không thể thiếu của cơ thể. Hiện nay, nhiều người bổ sung canxi qua sữa và một số người bị mắc sỏi thận do hàm lượng canxi được bổ sung trong sữa cao hơn so với nhu cầu canxi của mỗi người. Canxi bổ sung trong sữa được sử dụng ở kích thước nano vì tính sinh khả dụng ở kích thước nano của canxi là ưu việt hơn hẳn. Nhận thấy sự cần thiết của việc cung cấp cho mỗi người lượng canxi khác nhau, nhóm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi của cơ thể, trong đó có kích thước và nồng độ hạt canxi bổ sung trong sữa. Để tổng hợp canxi nano dùng trong sữa, nhóm đã sử dụng phương pháp mới “Sol-gel đồng kết tủa” có nhiều ưu điểm, dễ chế tạo và đặc biệt điều khiển được kích thước hạt nano tùy ý. Phương pháp này sử dụng 4 chất hoá học: axit citric, canxi clorua, natri cacbonat và amoniac để tạo ra canxi cacbonat (CaCO 3 ) nano ở nhiều kích thước trong đó chất điều khiển kích thước hạt nano chính là axit citric. Đề tài sử dụng CaCO 3 nano tổng hợp được để nghiên cứu sự ảnh hưởng của nồng độ, thời gian và kích thước và hạt Canxi nano trong sữa đối với sự hấp thu Canxi của cơ thể. Bước đầu, nhóm đã thực hiện 2 phần thí nghiệm: phần I, tổng hợp được Canxi nano ở 4 kích thước: 500, 200, 100, 50 nm với nồng độ axit citric lần lượt là 0,25; 0,5; 1,0; 2,0 M; phần II, sử dụng CaCO 3 nano ở kích thước 50nm với 5 nồng độ khác nhau 0, 5, 10, 20, 40 mg/ml thí nghiệm trên chuột bạch rồi thu huyết tương. Kết quả cho thấy nồng độ tối ưu của canxi bổ sung là 20mg/ml. Thời gian canxi được hấp thu tốt nhất nhất là 2 giờ. Trong thời gian tới, nhóm sẽ xây dựng công thức liên hệ giữa kích thước hạt và nồng độ axit citric tương ứng để có thể tổng hợp CaCO 3 nano với kích thước tuỳ ý, đồng thời nghiên cứu sự ảnh hưởng của kích cỡ hạt CaCO 3 nano đến sự hấp thu canxi vào trong cơ thể, nhằm xây dựng được quy trình bổ sung canxi trong sữa phù hợp cho từng đối tượng khác nhau, giúp những đối tượng thiếu canxi bổ sung được lượng canxi vừa đủ với nhu cầu của cơ thể, tránh mắc bệnh sỏi thận. 3 3 I. Giới thiệu chung 1. Lí do lựa chọn đề tài Sức khoẻ của con người là vấn đề rất được quan tâm, trong đó bổ sung canxi là nhu cầu thiết yếu của mỗi người. Canxi là yếu tố rất quan trọng trong cơ thể con người, là thành phần chính trong xương và răng; giúp hấp thu vitamin B 12 ; điều hoà sự co bóp của cơ (đặc biệt là cơ tim); trong quá trình đáp ứng miễn dịch; truyền dẫn thần kinh; tham gia vào quá trình đông máu của cơ thể. Hiện nay, trên thế giới có một thực trạng( theo thống kê của Hiệp hội Loãng xương Quốc tế (IOF)), cứ 3 người phụ nữ thì có 1 người bị loãng xương; con số này ở nam giới là 1/5. Sở dĩ tỉ lệ người bị loãng xương lớn đến như vậy là do khẩu phần ăn hàng ngày không đáp ứng đủ nhu cầu canxi của cơ thể. Theo báo cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam bữa ăn hàng ngày cung cấp lượng canxi trung bình 482mg/ngày, trong khi đó, lượng canxi cần thiết cho mỗi người là khoảng 1000mg/ngày. Chính vì vậy, ngoài khẩu phần ăn hàng ngày, nhiều người còn bổ sung Canxi bằng cách sử dụng thực phẩm chức năng, đặc biệt là sữa. Trên thị trường, các loại sữa đều chứa một lượng Canxi nhất định, tuy nhiên, với các loại sữa khác nhau thì hàm lượng canxi cũng rất khác nhau, dao động từ 120mg đến 1860mg trong 100ml sữa; trong khi đó hầu hết các hãng sữa không có khuyến cáo lượng sử dụng trong một ngày. Đó là lí do một bộ phận người sử dụng quá lượng canxi cần thiết trong một ngày - nguyên nhân chính gây nên sỏi thận. Vì thế, nhóm tập trung nghiên cứu hiệu suất hấp thu canxi vào cơ thể trên chuột theo thời gian, nồng độ và kích thước hạt canxi bổ sung trong sữa. Hơn nữa, một số nghiên cứu đã chỉ ra kích thước hạt canxi được bổ sung ảnh hưởng tới sự hấp thu canxi của cơ thể (ion Ca 2+ , canxi nano và canxi micro). Trong đó tính sinh khả dụng của canxi nano là ưu việt hơn hẳn [1]. Tuy nhiên, nghiên cứu chưa chỉ ra sự hấp thu khác nhau khi sử dụng sữa được bổ sung hạt canxi ở các kích thước nano khác nhau, cũng như hiệu suất hấp thu của cơ thể phụ thuộc vào kích thước hạt canxi nano. Vì vậy, trong đề tài này, nhóm tập trung nghiên cứu tổng hợp canxi nano ở các kích thước khác nhau. Qua quá trình tìm hiểu tài liệu, và nhận thấy chưa có phương pháp để tổng hợp canxi nano với kích thước tuỳ ý, nhóm đề xuất phương pháp “Sol-gel đồng kết tủa” khắc phục được nhược điểm nói trên, ngoài ra, còn có nhiều ưu điểm nổi trội khác. Với các lí do trên, nhóm quyết định nghiên cứu đề tài: Tổng hợp canxi cacbonat nano với kích thước tuỳ ý và nghiên cứu tính sinh khả dụng trên chuột. 4 4 2. Phạm vi và đối tượng nghiên cứu 2.1. Phạm vi nghiên cứu Đề tài giới hạn nghiên cứu về sự bổ sung canxi qua sữa; canxi cacbonat nano được hấp thu thông qua đường uống sữa và được xác định trong máu (Cơ chế bổ sung Canxi từ máu đến xương và răng, nhóm sẽ tiến hành nghiên cứu trong tương lai). 2.2. Đối tượng nghiên cứu Chuột nhắt có khối lượng trung bình 250g (cung cấp bởi Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương) với điều kiện chăm sóc, dinh dưỡng như nhau. II. Mục tiêu nghiên cứu 1. Mục tiêu chung a) Tổng hợp CaCO 3 nano với kích thước tuỳ ý b) Nghiên cứu hiệu suất hấp thu canxi vào cơ thể phụ thuộc vào thời gian, nồng độ và kích thước hạt CaCO 3 nano bổ sung trong sữa 2. Mục tiêu cụ thể a) Tiến hành tổng hợp CaCO 3 theo phương pháp đồng kết tủa và Sol-gel đồng kết tủa. So sánh CaCO 3 được tổng hợp theo hai phương pháp để thấy được ưu điểm của phương pháp Sol-gel đồng kết tủa b) Khảo sát sự hấp thu canxi của chuột theo thời gian (0, 30, 60, 120, 240, 480 phút), nồng độ CaCO 3 bổ sung trong sữa (0, 5, 10, 20, 40 mg/ml) và kích thước hạt CaCO 3 (50, 100, 200, 500 nm) III. Tính mới 1. Sử dụng phương pháp mới “Sol-gel đồng kết tủa” để tổng hợp canxi cacbonat nano ở nhiều kích thước khác nhau 2. Nghiên cứu tính sinh khả dụng của CaCO 3 nano trên chuột thông qua mức độ hấp thu phụ thuộc vào kích thước và nồng độ hạt CaCO 3 nano bổ sung trong sữa 5 5 IV. Cơ sở lí thuyết 1. Cơ chế hấp thu Canxi của cơ thể: Ca 2+ 1.1. Vai trò của Canxi đối với cơ thể Canxi là khoáng chất đóng vai trò hết sức quan trọng đối với cơ thể. Canxi là thành phàn chính cấu thành nên xương và hàm răng con người (99% tập trung ở xương và răng). Ngoài ra canxi còn có nhiều chức năng làm đông máu, ngăn ngừa băng huyết khi mạch máu bị tổn thương; giúp hấp thu vitamin B 12 trong ruột; hỗ trợ sự phân phát, thu nhận và dẫn truyền tín hiệu thần kinh; sản xuất một số kích thích tố như insulin. Canxi trong máu còn điều hoà sự co bóp của cơ tim, giúp duy trì huyết áp và nhịp tim đập bình thường. Chính vì vậy, việc cung cấp và bổ sung canxi là việc cần ưu tiên hàng đầu. 1.2. Nhu cầu Canxi của cơ thể Nhu cầu canxi đối với mỗi lứa tuổi theo Tổ chức y tế thế giới (WHO): 1.3. Cơ chế bổ sung canxi của cơ thể 30– 80% canxi ăn vào được hấp thu chủ động ở tá tràng, nhờ chất chuyên chở BBCaBP (Brush border Ca binding protein) trên bờ bàn chải của vi nhung mao ruột. Khi vào nội bào Ca 2+ tách khỏi BBCaBP, rồi liên kết với một protein khác là CCaBP (Cytoplasmic Ca bingding protein) để được vận chuyển đến màng tế bào phía tiếp xúc với dịch kẽ. Tại đây Ca 2+ được vận chuyển tích cực vào dịch kẽ rồi vào máu. 2. Canxi và bệnh loãng xương Khi nhu cầu canxi của cơ thể không được đáp ứng đủ và cơ thể luôn cần có canxi, yếu tố vi lượng không thể thiếu, để duy trì các hoạt động sống, cơ thể sẽ lấy canxi từ xương để bù vào lượng canxi bị thiếu hụt. Đây chính là nguyên nhân gây loãng xương ở phần lớn những người sau 35 tuổi, đặc biệt là phụ nữ. 6 6 Theo Hiệp hội Loãng xương Quốc tế, tỉ lệ mắc loãng xương ở nữ là 1/3, còn ở nam là 1/5. 3. Canxi và bệnh sỏi thận Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa bổ sung canxi nhưng nếu bổ sung quá nhiều sẽ dẫn đến thừa canxi, sẽ gây sỏi thận. Theo Tổ chức Tiết niệu Thế giới (2008) 60% những người mắc sỏi thận là do bổ sung quá nhiều canxi vào cơ thể [2]. 4. Canxi hữu cơ và canxi cacbonat Canxi bổ sung trong sữa được phân làm hai loại: canxi hữu cơ (canxi citrat) và canxi vô cơ (canxi cacbonat). Canxi citrat - Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 - được hấp thu tốt hơn canxi cacbonat [3], tuy nhiên, canxi citrat lại làm tăng hấp thu nhôm qua đường tiêu hoá lên hơn 8 lần so với khi không sử dụng canxi citrat [4], có thể gây ngộ độc nhôm và trong thời gian dài, gây ra nguy cơ suy thoái não theo kiểu bệnh Alzheimer. Đây là vấn đề ít được người sử dụng chú ý đến. Trong khi đó, một số nghiên cứu đã chứng minh tính sinh khả dụng của canxi cacbonat - CaCO 3 - là tương đương với canxi trong sữa [5]. Vì vậy, canxi cacbonat vẫn là một nguồn bổ sung phổ biến nhất. Như đã thảo luận, kích thước hạt canxi được bổ sung ảnh hưởng tới sự hấp thu canxi của cơ thể (ion Ca 2+ , canxi nano và canxi micro). Trong đó tính sinh khả dụng của canxi nano là ưu việt hơn hẳn [1]. Tuy nhiên, nghiên cứu chưa chỉ ra sự hấp thu khác nhau khi sử dụng sữa được bổ sung canxi ở các kích thước nano khác nhau, cũng như hiệu suất hấp thu của cơ thể phụ thuộc vào kích thước hạt canxi nano. Với các lí do trên, nhóm quyết định tổng hợp CaCO 3 nano ở nhiều kích thước khác nhau và sử dụng hạt CaCO 3 tổng hợp được để bổ sung vào sữa, từ đó nghiên cứu ảnh hưởng của kích thước và nồng độ hạt CaCO 3 nano trong sữa đến sự hấp thu của chuột. V. Tổng hợp CaCO 3 nano với kích thước tuỳ ý 1. Tổng quan về các phương pháp tổng hợp CaCO 3 Canxi cacbonat - CaCO 3 - đã được tổng hợp theo nhiều phương pháp khác nhau nhưng mỗi phương pháp đều có ưu, nhược điểm nhất định. Phương pháp nghiền cơ học là phương pháp rất phổ biến trước đây. Tuy nhiên, phương pháp này tạo ra CaCO3 thường có kích thước lớn hơn 1µm, lại không đồng đều về kích thước và hình dạng. 7 7 Phương pháp sục CO 2 (ít được sử dụng hơn) sử dụng rất nhiều năng lượng nhưng lượng sản phẩm lại rất ít (0,173g CaCO 3 /100ml Ca(OH) 2 ). Phương pháp nung canxi nitrat trong axit citric ở 600oC tạo ra lượng lớn khí NO 2 rất độc hại (tổng hợp được 1000g CaCO 3 cũng sẽ tạo ra 224l khí NO 2 ở đktc) [6]. Phương pháp đồng kết tủa tổng hợp CaCO 3 ở kích thước micromet. Các phương pháp trên có những nhược điểm nhất định và đều không điều khiển được kích thước hạt CaCO 3 Phương pháp “Sol-gel đồng kết tủa” khắc phục được những nhược điểm nêu trên. Phương pháp này có quy trình đơn giản, giúp tổng hợp được lượng lớn CaCO 3 nano với kích thước và hình dạng hạt đồng đều, có độ tinh khiết cao, hơn nữa, phương pháp “Sol-gel đồng kết tủa” cho phép tổng hợp CaCO 3 nano ngay ở nhiệt độ phòng và đặc biệt có thể điều khiển được kích thước hạt CaCO 3 nano tuỳ ý. 2. Thực nghiệm 2.1. Hoá chất và thiết bị Trong quá trình tổng hợp CaCO 3 , nhóm sử dụng các hoá chất: axit citric (C 6 H 8 O 7 ), amoniac (NH 3 ), canxi clorua (CaCl 2 ), natri cacbonat (Na 2 CO 3 ), nước cất 2 lần (H 2 O); và các thiết bị: cân điện tử, máy khuấy từ, máy rung siêu âm, dụng cụ micropippet, tủ sấy, máy li tâm. 2.2. Quy trình tổng hợp CaCO 3 theo phương pháp đồng kết tủa Trộn 200ml dung dịch Na 2 CO 3 0,2M với 200ml dung dịch CaCl 2 0,2M, khuấy đều bằng máy khuấy từ. CaCl 2 + Na 2 CO 3  CaCO 3 ↓+ 2NaCl Để dung dịch lắng sau 1 ngày. Lọc 2 lần kết tủa thu được và sấy khô ở 120 o C trong 120 phút. 8 8 2.3. Quy trình tổng hợp CaCO 3 theo phương pháp Sol-gel đồng kết tủa Pha axit citric (C 6 H 8 O 7 ) vào 20ml nước cất với các khối lượng lần lượt là 0,96; 1,92; 3,84; 7,68 g. Khuấy đều hỗn hợp bằng máy khuấy từ, thu được dung dịch axit citric lần lượt ở các nồng độ 0,25; 0,5; 1; 2 M. Thêm 0,444g canxi clorua (CaCl 2 ) (~0,2M CaCl 2 ), khuấy đều dung dịch. Lượng CaCl 2 không đổi với mỗi nồng độ của axit citric. 3CaCl 2 + 2C 6 H 8 O 7  Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 ↓ (keo) + 6HCl Thêm amoniac (NH 3 ) để trung hoà độ pH của dung dịch đến khi dung dịch có pH=7 (dùng giấy quỳ để nhận biết). Dùng máy rung siêu âm đánh tan kết tủa keo Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 trong thời gian 15-20 phút, thu được ion Ca 2+ . Thêm 20ml dung dịch natri cacbonat (Na 2 CO 3 ) có ion CO 3 2- , khuấy đều dung dịch. CO 3 2- + Ca 2+  CaCO 3 ↓ (rắn) Để lắng dung dịch sau 1 ngày Lọc 2 lần kết tủa thu được và sấy khô ở 120 o C trong 120 phút. 9 9 3. Kết quả và thảo luận 3.1. So sánh CaCO 3 tổng hợp theo phương pháp đồng kết tủa và Sol- gel đồng kết tủa Hình 1: Hình ảnh SEM của CaCO 3 tổng hợp theo: a) phương pháp đồng kết tủa không có axit citric; b) phương pháp “Sol-gel đồng kết tủa” trong dung dịch axit citric 2M. Hình 1 là hình ảnh SEM của CaCO 3 tổng hợp theo phương pháp đồng kết tủa của CaCl 2 với Na 2 CO 3 (Hình 1a), và phương pháp sol-gel đồng kết tủa sử dụng CaCl 2 và Na 2 CO 3 trong dung dịch axit citric 2M, được trung hòa bằng NH3 (Hình 1b). Hình ảnh SEM cho thấy CaCO 3 tổng hợp bằng phương pháp đông kết tủa có kích thước rất lớn (>5μm), trong khi phương pháp sol-gel đồng kết tủa cho CaCO 3 ở kích thước nanomet. Về cơ bản hai phương pháp này có qui trình gần tương tự nhau, chỉ khác là phương pháp sol-gel đồng kết tủa sử dụng axit citric. Axit citric được xem là tác nhân tạo phức chelat với Ca 2+ ,hỗ trợ quá trình tạo sol-gel ở kích thước nano, giúp định hướng tạo ra kết tủa CaCO 3 ở kích thước nhỏ [7]. Như vậy, axit citric đóng vai trò quan trọng, quyết định kích cỡ hạt CaCO 3 tạo thành. 10 10 [...]... giữa kích thước và nồng độ hạt CaCO3 nano với sự hấp thu canxi của chuột Các thí nghiệm cho thấy 2 giờ là khoảng thời gian canxi được hấp thu tốt nhất; 20mg/ml là nồng độ CaCO3 nano trong sữa giúp canxi được hấp thu với lượng lớn nhất; CaCO3 nano ảnh hưởng rõ rệt đến sự hấp thu canxi (nồng độ canxi máu tăng cao hơn hẳn so với nhóm chuột đối chứng được uống sữa tươi không thêm canxi) ; kích thước hạt. .. SEM của CaCO3 nano với nồng độ axit citric thay đổi 14 Biểu đồ 1: Mối liên hệ giữa kích cỡ hạt CaCO3 nano và nồng độ axit citric 15 Biểu đồ 2: Sự hấp thu canxi theo thời gian .17 Biểu đồ 3: Sự hấp thu canxi phụ thu c vào nồng độ CaCO3 nano trong sữa 18 Biểu đồ 4: Hiệu suất hấp thu canxi của chuột 19 Biểu đồ 5: Sự hấp thu canxi phụ thu c vào kích thước hạt CaCO3 nano 20 Hình ảnh TEM của. .. giảm mạnh Canxi được hấp thu hiệu quả ở các nồng độ 5-10mg/ml, hiệu suất hấp thu giảm dần theo chiều tăng nồng độ CaCO3 nano bổ sung trong sữa 18 18 3.4 Sự hấp thu canxi của chuột phụ thu c vào kích thước hạt CaCO 3 nano bổ sung trong sữa Nhóm chuột uống sữa không thêm canxi là nhóm chuột đối chứng 2 Biều đồ 5: Sự hấp thu canxi của chuột theo thời gian và kích thước hạt CaCO3 nano bổ sung trong sữa tương... của chuột phụ thu c vào nồng độ CaCO 3 nano bổ sung trong sữa Sử dụng sữa được bổ sung CaCO 3 ở kích thước 50nm với các nồng độ 0, 5, 10, 20, 40 mg/ml 15 15 2.5 Sự hấp thu canxi của chuột phụ thu c vào kích thước hạt CaCO 3 nano bổ sung trong sữa Sử dụng sữa được bổ sung CaCO3 ở nồng độ 20mg/ml với các kích thước 50, 500 nm 3 Kết quả và thảo luận 3.1 Kết quả khảo sát sự hấp thu canxi của chuột theo thời... hàm lượng canxi trong máu ở những nhóm chuột được bổ sung thêm canxi cao hơn rõ rệt nồng độ canxi trong máu ở nhóm chuột đối chứng Lượng canxi hấp thu và nồng độ canxi máu tăng dần theo chiều tăng của kích thước hạt CaCO3 nano 4 Kết luận Dựa trên nghiên cứu về sự hấp thu canxi của chuột theo thời gian và hiệu suất hấp thu phụ thu c vào kích thước và nồng độ hạt CaCO 3 nano bổ sung trong sữa, nhóm đã... đồ 2 cho thấy nồng độ canxi trong huyết tương lúc đầu tăng dần, đạt giá trị cao nhất tại thời điểm 120 phút, sau đó lại giảm dần Đến 480 phút, nồng độ Canxi trong huyết tương gần như bằng với nồng độ ban đầu 16 16 3.2 Sự hấp thu canxi của chuột phụ thu c vào nồng độ CaCO 3 nano bổ sung trong sữa Nồng độ CaCO3 nano bổ sung trong sữa (mg/L) Nồng độ canxi trong huyết tương (ppb) 0 (nhóm đối chứng 2) 4,00472... lượng canxi có trong mẫu Kết quả phân tích sẽ được so sánh với nhau và so sánh với kết quả của các nhóm đối chứng: nhóm đối chứng 1 (thu máu chuột bình thường không cho uống sữa) , nhóm đối chứng 2 (thu máu sau 2h uống sữa không bổ sung CaCO3) 2.3 Khảo sát sự hấp thu canxi của chuột theo thời gian Sử dụng sữa được bổ sung CaCO3 ở kích thước 50nm và nồng độ 20mg/ml 2.4 Sự hấp thu canxi của chuột phụ thu c... thước hạt CaCO3 nano tỉ lệ thu n với sự hấp thu canxi của chuột 19 19 VII Tổng kết 1 Đề tài đã tổng hợp được canxi cacbonat nano ở các kích thước khác nhau (50, 100, 200, 500 nm) theo phương pháp “Sol-gel đồng kết tủa” 2 Các thí nghiệm cho thấy mức độ hấp thu canxi của cơ thể phụ thu c vào thời gian, nồng độ và kích thước VIII Phương hướng - Đề xuất 1 Tổng hợp CaCO3 nano ở nhiều kích thước hơn 2 Xây... 3: Nồng độ canxi trong huyết tương chuột và nồng độ CaCO3 nano bổ sung trong sữa tương ứng Biểu đồ 3 cho thấy, nồng độ canxi trong máu tăng dần ở những mẫu 0mg/ml đến 10mg/ml và đạt cực đại ở 20.0mg/ml Sau khoảng nồng độ đó thì nồng độ canxi máu hầu như không tăng thêm nữa 17 17 3.3 Hiệu suất hấp thu Nồng độ CaCO3 nano bổ sung trong sữa (mg/L) Lượng canxi tăng thêm trong huyết tương (ppb) Hiệu suất hấp. .. CaCO3 nano ở các kích thước khác nhau, nhóm tiến hành thí nghiệm khảo sát sự hấp thu canxi của chuột theo thời gian hấp thu canxi kể từ lúc uống xong sữa có chứa CaCO 3 nano (0, 30, 60, 120, 240, 480 phút), nồng độ CaCO3 nano (0, 5, 10, 20, 40 mg/ml) và kích thước hạt CaCO 3 nano được bổ sung thêm (50, 100, 200, 500 nm) Các thí nghiệm này nhằm đưa ra được mức độ hấp thu khác nhau của mỗi cá thể chuột, . lượng canxi khác nhau, nhóm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi của cơ thể, trong đó có kích thước và nồng độ hạt canxi bổ sung trong sữa. Để tổng hợp canxi nano dùng trong sữa, . thu c vào nồng độ CaCO 3 nano trong sữa 18 Biểu đồ 4: Hiệu suất hấp thu canxi của chuột 19 Biểu đồ 5: Sự hấp thu canxi phụ thu c vào kích thước hạt CaCO 3 nano 20 Hình ảnh TEM của CaCO 3 nano. phút, nồng độ Canxi trong huyết tương gần như bằng với nồng độ ban đầu. 16 16 3.2. Sự hấp thu canxi của chuột phụ thu c vào nồng độ CaCO 3 nano bổ sung trong sữa Nồng độ CaCO 3 nano bổ sung trong