QUY TRÌNH sản XUẤT mủ SVR 5l của xí NGHIỆP

Hiện nay, Việt Nam cũng như trên thế giới ngành cao su rất phát triển và đượccoi là ngành mũi nhọn mang lại lợi ích kinh tế cao góp phần to lớn vào nguồn ngânsách nhà nước. Nhiều mặt hàng trong nước được xuất khẩu sang nước ngoài trong đócao su cũng chiếm vị trí tương đối cao.Từ nguyên liệu cao su có thể chế biến ra nhiều loại sản phẩm phong phú và đadạng. Nó không những đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu sang nướcngoài. Cao su là sản phẩm không thể thiếu trong các ngành: y tế, giáo dục, giao thôngvận tải,…Trước hội nhập kinh tế của nước ta các sản phẩm cao su trải quá nhiều côngđoạn cần có những quy trình công nghệ hiện đại, việc chế biến phải tuân thủ theo quytrình nghiêm ngặt để chế biến ra các loại sản phẩm có tính chất cơ lý cao nhằm đảmbảo và nâng cao chất lượng mủ sau khi chế biến.Vì vậy kiểm tra chất lượng sản phẩm cao su là khâu rất quan trọng mà các côngty quan tâm, với tầm quan trọng như thế là nguyên do thôi thúc chúng em tiến hànhnghiên cứu đề tài khảo sát quy trình sản xuất và các chỉ tiêu đánh giá chất lượng mủ.Qua kiến thức đã được học ở trường do thầy cô truyền đạt và qua nghiên cứu đềtài từ đó giúp chúng em mở rộng thêm kiến thức của mình.

Trang I LỜI CẢM ƠN & – – . & Công Nghệ Thực Phẩm, những nguời đã trực tiếp giảng dạy, truyền đạt kiến thức cho chúng em. Đặc biệt là Thầy Nguyễn Văn Toàn– một người thầy đã cho chúng em rất nhiều kiến thức về ngành hóa học.Cảm ơn thầy trong thời gian qua đã luôn tận tình quan tâm giúp đỡ chúng em trong suốt một tháng qua, giải đáp những thắc mắc trong quá trình thực tập.Nhờ đó, chúng em mới có thể hoàn thành đựợc bài báo cáo này. Bên cạnh đó, chúng em xin ghế nhà trường chúng em chưa được biết, và thu thập thông tin để hoàn thành bài báo cáo này. công ty. Kính chúc mọi người luôn vui vẻ, hạnh phúc, dồi dào sức khỏe và thành công trong công việc. Chúng em xin chân thành cảm ơn! Vũng Tàu, ngày 02 tháng 06 năm 2014 Sinh viên thực tập Nguyễn Duy Thời Trang II NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP  Chƣ Sê, ngày….tháng….năm…. Xác nhận của đơn vị Trang III ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN  1.Thái độ và tác phong khi tham gia kiến tập: 2.Kiến thức chuyên môn: 3.Nhận thức thực tế: 4.Đánh giá khác: 5.Đánh giá kết quả thực tập: Giáo viên hƣớng dẫn (Kí và ghi rõ họ tên) Trang IV MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN I NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP II ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN III MỤC LỤC IV DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ VI DANH MỤC VIẾT TẮT VII MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CAO SU CHƢ SÊ 2 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty 2 1.2. Tổng quan về công ty cao su Chƣ Sê. 3 1.2.1. Vị trí địa lí công ty cao su Chƣ Sê 3 1.2.2. Sơ đồ tổ chức công ty 4 1.2.3. Tổ chức của Xí nghiệp Cơ khí Chế biến 5 1.2.4. Đặc điểm hoạt động sản xuất của xí nghiệp 6 1.2.5. Nhu cầu nguyên liệu, nhiên liệu và hóa chất 6 1.2.6. Hệ thống máy móc thiết bị 6 CHƢƠNG 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỦ SVR 5L CỦA XÍ NGHIỆP 7 2.1. Tổng quan quy trình sản xuất. 7 2.1.1. Sơ đồ khối quy trình sản xuất cao su SVR 5L. 7 2.2. Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất 8 2.2.1. Mủ tại vƣờn cây 8 2.2.2. Tiếp nhận và xử lý mủ khi về nhà máy 9 2.2.2.1. Mục đích 9 2.2.2.2. Yêu cầu kỹ thuật đối với mủ nƣớc 9 2.2.3. Pha trộn và xử lý mủ 11 2.2.4. Đánh đông 13 2.2.5. Gia công cơ 13 2.2.6. Gia công nhiệt 18 2.2.7. Cân, ép bành 20 2.2.8. Xếp pallet và lƣu kho 22 Trang V CHƢƠNG 3 THIẾT BỊ CHÍNH SỬ DỤNG TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CAO SU SVR 5L 24 Lò sấy 24 CHƢƠNG 4 QUY ĐỊNH AN TOÀN TRONG XÍ NGHIỆP 28 4.1. Quy định về an toàn trong sản xuất. 28 4.2. Quy định về vệ sinh lao động 29 4.3. Quy định về an toàn điện 30 4.4. Quy định về việc sử dụng máy móc, thiết bị 30 4.5. Quy định về thoát hiểm, ứng phó tình trạng khẩn cấp 32 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 Trang VI DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Danh mục các máy móc hiện đƣợc sử dụng tại Xí nghiệp 6 Bảng 2.1: Yêu cầu kỹ thuật đối với mủ nƣớc 9 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức công ty TNHH MTV Cao su Chƣ Sê 4 Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức Xí nghiệp Cơ khí Chế biến 5 Hình 2.1 Dây chuyền sản xuất cao su SVR 5L 7 Hình 2.2 Mủ tại vƣờn cây 8 Hình 2.3 Rây lọc 10 Hình 2.4 Máng chứa mủ 11 Hình 2.5 Máy đo pH 12 Hình 2.5 Cánh khuấy 12 Hình 2.7 Tổng quát gia công cơ 13 Hình 2.8 Mủ sau khi đông 14 Hình 2.9 Máy cán kéo 15 Hình 2.10 Máy cán crep 1, 2, 3 16 Hình 2.11 Máy băm tinh 16 Hình 2.12 Máy bơm cốm 17 Hình 2.13 Xã hạt cốm vào hộc sấy 17 Hình 2.14 Chuẩn bị nguyên liệu sấy 18 Hình 2.15 Quy trình gia công nhiệt 18 Hình 2.16 Lò sấy mủ 20 Hình 2.17: Cân, ép bành 21 Hình 2.19 Cách cắt mẫu kiểm tra 22 Hình 2.20 Cách xếp Pallet 23 Hình 3.6: Lò sấy 24 Trang VII DANH MỤC VIẾT TẮT TNHH MTV: Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Công ty: Công ty TNHH MTV Cao su Chƣ Sê Xí nghiệp: Xí nghiệp Cơ khí Chế biến CBCNV: Cán bộ công nhân viên PCCC: Phòng cháy chữa cháy TSC: Hàm lƣợng chất khô DRC: Hàm lƣợng cao su khô SVR: Standard Vietnammese Rubber Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 1 SVTH: Nguyễn Duy Thời MỞ ĐẦU Hiện nay, Việt Nam cũng như trên thế giới ngành cao su rất phát triển và được coi là ngành mũi nhọn mang lại lợi ích kinh tế cao góp phần to lớn vào nguồn ngân sách nhà nước. Nhiều mặt hàng trong nước được xuất khẩu sang nước ngoài trong đó cao su cũng chiếm vị trí tương đối cao. Từ nguyên liệu cao su có thể chế biến ra nhiều loại sản phẩm phong phú và đa dạng. Nó không những đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu sang nước ngoài. Cao su là sản phẩm không thể thiếu trong các ngành: y tế, giáo dục, giao thông vận tải,… Trước hội nhập kinh tế của nước ta các sản phẩm cao su trải quá nhiều công đoạn cần có những quy trình công nghệ hiện đại, việc chế biến phải tuân thủ theo quy trình nghiêm ngặt để chế biến ra các loại sản phẩm có tính chất cơ lý cao nhằm đảm bảo và nâng cao chất lượng mủ sau khi chế biến. Vì vậy kiểm tra chất lượng sản phẩm cao su là khâu rất quan trọng mà các công ty quan tâm, với tầm quan trọng như thế là nguyên do thôi thúc chúng em tiến hành nghiên cứu đề tài khảo sát quy trình sản xuất và các chỉ tiêu đánh giá chất lượng mủ. Qua kiến thức đã được học ở trường do thầy cô truyền đạt và qua nghiên cứu đề tài từ đó giúp chúng em mở rộng thêm kiến thức của mình. Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 2 SVTH: Nguyễn Duy Thời CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CAO SU CHƢ SÊ 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà Nước về phát triển cao su trên đất Tây Nguyên. Tổng cục cao su Việt Nam trước đây (nay là Tập đoàn công nghiệp cao su Việt Nam) đã có chủ trương tạo mọi điều kiện để phát triển cây cao su và mở rộng diện tích cao su của toàn ngành, mà một trong những địa phương nằm trong kế hoạch phát triển kế phát triển cao su của ngành là tỉnh Gia Lai. Công ty được thành lập theo quyết định số 71/TCCB-QĐ ngày 17 tháng 8 năm 1984 của Tổng cục cao su Việt Nam với tên gọi là Công ty cao su Chư Sê. Công ty được công nhận là một đơn vị doanh nghiệp theo quyết định 115/BNN/CNTP ngày 4/3/1993 của Bộ Nông Nghiệp và Công Nghiệp thực phẩm (nay là Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn). Công ty đă đăng ký kinh doanh tại trọng tài kinh tế tỉnh Gia Lai số 106393 ngày 20/3/1993. Công ty được công nhận là thành viên của Tổng công ty cao su Việt Nam theo quyết định số 525/TGG ngày 24/4/1995 của Thủ Tướng Chính Phủ về việc thành lập Tổng công ty cao su Việt Nam. Ngày 1/6/2010 được đổi tên thành công ty TNHH MTV cao su Chư Sê. Công ty TNHH MTV cao su Chư Sê là thành viên của Tập đoàn CN cao su Việt Nam, với những ngành nghề kinh doanh chính: - Trồng trọt - Công nghiệp hoá chất phân bón và cao su - Thương nghiệp bán buôn - Khai hoang xây dựng vườn cây. - Kinh doanh, chế biến nông sản. - Xây lắp các công trình kiến trúc dân dụng, công nghiệp và giao thông. - Đầu tư xây dựng, quản lý, khai thác và kinh doanh công trình thuỷ điện, giao thông. - Khai thác, chế biến và sản xuất các sản phẩm từ gỗ. - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 3 SVTH: Nguyễn Duy Thời 1.2. Tổng quan về công ty cao su Chƣ Sê. 1.2.1. Vị trí địa lí công ty cao su Chƣ Sê Tên gọi đầy đủ bằng tiếng Việt: Công ty Trách nhiệm Hữu Hạn Một Thành viên Cao su Chư Sê Tên viết tắt bằng tiếng Việt: CÔNG TY TNHH MTV CAO SU CHƯ SÊ Tên gọi bằng tiếng Anh: CHUSE RUBBER COMPANY LIMITED Tên viết tắt bằng tiếng Anh: CRC Biểu tượng riêng của Công ty: Địa chỉ trụ sở chính của Công ty: 420 Hùng Vương, thị trấn Chư Sê, huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai Điện thoại liên lạc: 059 3851159 Số Fax: 059 3851244 Email: ctycaosucs@dng.vnn.vn [...]... tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến 1.2.4 Đặc điểm hoạt động sản xuất của xí nghiệp Xí nghiệp Cơ khí Chế biến mủ cao su có 2 dây chuyền sản xuất chính là sản xuất mủ SVR 3L, SVR5 từ mủ nước và sản xuất mủ SVR1 0 từ mủ tạp Sản phẩm chính của xí nghiệp là mủ SVR 3L, SVR5 , SVR1 0 Công suất của dây chuyền sản xuất mủ SVR 3L, SVR5 là 2tấn/h Công suất của dây chuyền sản xuất mủ tạp (SVR1 0) là 1,5tấn/h Sản. .. rửa mủ (Nguồn:Phòng KCS) GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 6 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến CHƢƠNG 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỦ SVR 5L CỦA XÍ NGHIỆP 2.1 Tổng quan quy trình sản xuất Xí nghiệp hiện đang sử dụng dây chuyền sản xuất mủ SVR 5L từ mủ nước với công suất 2tấn/h 2.1.1 Sơ đồ khối quy trình sản xuất cao su SVR 5L (Nguồn: Phòng KCS) Hình 2.1Dây chuyền sản xuất. .. tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến 2.2.2 Tiếp nhận và xử lý mủ khi về nhà máy 2.2.2.1 Mục đích Cung cấp nguyên liệu đầu vào cho quy trình sản xuất tạo sự đồngđều và ổn định các thông số kĩ thuật của nguyên liệu, loại bỏ các tạp chất nhìn thấy được 2.2.2.2 Yêu cầu kỹ thuật đối với mủ nƣớc Mủ nước dùng để sản xuất SVR 3L phải đạt loại 1 theo bảng chỉ tiêu sau: Bảng 2.1: Yêu cầu kỹ thuật đối với mủ nƣớc... thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến 1.2.2 Sơ đồ tổ chức công ty (Nguồn: Phòng Tổ chức, Lao động và tiền lương) Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức công ty TNHH MTV Cao su Chƣ Sê GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 4 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến 1.2.3 Tổ chức của Xí nghiệp Cơ khí Chế biến (Nguồn: Xí nghiệp Cơ khí Chế biến) Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức Xí nghiệp Cơ khí... phát điện 1.2.6 Hệ thống máy móc thiết bị Để phục vụ cho nhu cầu sản xuất, nhà máy được trang bị các máy móc, thiết bị thích hợp cho từng dây chuyền sản xuất Quy trình sản xuất của nhà máy là quy trình bán tự động với phần lớn máy móc tương đối mới và thường xuyên được nâng cấp Bảng 1.1: Danh mục các máy móc hiện đƣợc sử dụng tại xí nghiệp Máy móc -thiết bị STT 1 Máy cán kéo 2 Máy Shredder 3 Máy Prebeaker... theo dõi, ghi chú trên thùng mủ để phân loại theo từng loại mủ, nguồn gốc cho chính xác, mủ nào đẹp thì đóng gói SVR 5L, mủ xấu hơn thì để riêng đóng gói SVR GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 20 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến Tổ trưởng ca sản xuất có trách nhiệm kiểm tra, điều chỉnh tình trạng cân đang sử dụng,để đảm bảo bành mủ cân đủ trọng lượng 33,33kg/bành... Phòng KCS) Hình 2.1Dây chuyền sản xuất cao su SVR 5L GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 7 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến 2.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ sản xuất 2.2.1 Mủ tại vƣờn cây (Nguồn: KCS) Hình 2.2 Mủ tại vƣờn cây Mủ được cạo thu gom tập trung tại chổ, khi đổ mủ vào hồ phải qua lưới lọc thô loại bỏ lá cây, mủ đông, tạp chất Tùy theo thời tiết và theo... thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến Sau đó để ráo các hộc ráo trước khi cho vào hệ thống gia công nhiệt Theo quy định là 12 phút/thùng (Nguồn: KCS) Hình 2.14 Chuẩn bị nguyên liệu sấy 2.2.6 Gia công nhiệt - Sơ đồ tổng quát quy trình gia công nhiệt: (Nguồn: KCS) Hình 2.15 Quy trình gia công nhiệt GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 18 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ... cài đặt không - Bắt đầu ghi nhận thời gian mủ vào lò và ra lò, thứ tự mương mủ (mủ của công ty hay gia công…), ghi nhiệt độ của lò sấy vào sổ kiểm soát sản xuất - Lò sấy có 13 thùng Thời gian sấy xong là 12 phút/thùng (cứ 12 phút thì có một thùng ra và một thùng vào) - Đầu ca lấy 2 thùng không ở đuôi lò ra để chứa mủ - Khi bắt đầu ca sản xuất thì phân bố mủ vào thùng sấy ít hơn vì nhiệt độ chụa ổn... Trong quá trình sấy phải ghi nhật kí khởi đông lò để duy trì nhiệt độ theo yêu cầu GVHD: Th.s Nguyễn Văn Toàn Trang 19 SVTH: Nguyễn Duy Thời Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí nghiệp cơ khí chế biến - Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ và thời gian ra lò - Kiểm tra đầu vào của mủ khi vào hộc sấy, nguyên liệu (mủ xấu, mủ đông mương, mủ tank),xông sấy theo từng loại - Kiểm tra đầu ra độ chín đồng đều của mủ khi . Xí nghiệp Cơ khí Chế biến mủ cao su có 2 dây chuyền sản xuất chính là sản xuất mủ SVR 3L, SVR5 từ mủ nước và sản xuất mủ SVR1 0 từ mủ tạp. Sản phẩm chính của xí nghiệp là mủ SVR 3L, SVR5 , SVR1 0 sản xuất của xí nghiệp 6 1.2.5. Nhu cầu nguyên liệu, nhiên liệu và hóa chất 6 1.2.6. Hệ thống máy móc thiết bị 6 CHƢƠNG 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỦ SVR 5L CỦA XÍ NGHIỆP 7 2.1. Tổng quan quy trình. 2.1. Tổng quan quy trình sản xuất. Xí nghiệp hiện đang sử dụng dây chuyền sản xuất mủ SVR 5L từ mủ nước với công suất 2tấn/h. 2.1.1. Sơ đồ khối quy trình sản xuất cao su SVR 5L.