nghiên cứu sinh trưởng và năng suất cây gừng (zingiber officinale(willd.) roscoe) tại xã côn minh huyện na rì, tỉnh bắc kạn

Lâm sản ngoài gỗ bao gồm tất cả các sản phẩm có nguồn gốc sinh học và các dịch vụ thu được từ rừng hoặc từ bất kỳ vùng đất nào có kiểu sử dụng đất tương tự, loại trừ gỗ ở tất cả các hình

Trang 1

Số húa bởi trung tõm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/

Đại học thái nguyên

tr-ờng đại học nông lâm

––––––––––

HÀ THỊ LINH

NGHIấN CỨU SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT

CÂY GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE (WILLD.)

ROSCOE) TẠI XÃ CễN MINH, HUYỆN NA Rè,

TỈNH BẮC KẠN

luận Văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp

Trang 2

Số húa bởi trung tõm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/

Thái Nguyên - 2013

Đại học thái nguyên

tr-ờng đại học nông lâm

HÀ THỊ LINH

NGHIấN CỨU SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT

CÂY GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE (WILLD.)

ROSCOE) TẠI XÃ CễN MINH, HUYỆN NA Rè,

Trang 3

Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/

Th¸i Nguyªn – 2013 LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kì công trình nào khác

Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc

Thái Nguyên, ngày 29 tháng 8 năm 2013

Tác giả luận văn

Hà Thị Linh

Trang 4

Tôi xin được gửi lời cảm ơn trân trọng và sâu sắc nhất đến TS Nguyễn Văn Thái đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài

Trong quá trình học tập, triển khai nghiên cứu đề tài và những kết quả đã đạt được hôm nay, tôi không thể quên được công lao giảng dạy và hướng dẫn của các thầy giáo, cô giáo trường Đại học Nông lâm - Đại học Thái Nguyên

Trong thời gian thực hiện, tác giả cũng đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các đồng chí lãnh đạo phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Na Rì, lãnh đạo, cán bộ UBND xã Côn Minh Ngoài ra, chúng tôi còn nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của lãnh đạo các cơ quan chức năng, các địa phương trong việc cung cấp tài liệu, số liệu và cùng đi khảo sát thực tế

Tuy nhiên, do nhiều yếu tố khách quan cũng như chủ quan nên không thể tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế Kính mong nhận được sự chia sẻ

và những ý kiến đóng góp quý báu của các nhà khoa học, thầy cô giáo và các bạn đồng nghiệp

Một lần nữa, tôi xin trân trọng cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 8 năm 2013

Tác giả

Hà Thị Linh

Trang 5

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN iv

MỤC LỤC v

DANH MỤC KÝ HIỆU VÀ CÁC CHỮ VIẾT TẮT x

DANH MỤC CÁC BẢNG xi

DANH MỤC CÁC HÌNH xii

MỞ ĐẦU 1

1 Đặt vấn đề 1

2 Mục đích nghiên cứu 2

3 Mục tiêu nghiên cứu 3

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 4

1.1.1 Khái quát về lâm sản ngoài gỗ 4

1.1.1.1 Định nghĩa về lâm sản ngoài gỗ 4

1.1.1.2 Phân loại 5

1.1.1.3 Giá trị của lâm sản ngoài gỗ 6

1.1.2 Trên thế giới 8

1.1.2.1 Lịch sử cây gừng 8

1.1.2.2 Gây trồng 9

1.1.2.3 Công dụng và thành phần hóa học 10

1.1.3 Ở Việt Nam 11

1.1.3.1 Phân loại thực vật và phân bố 11

1.1.3.2 Đặc điểm hình thái và sinh thái 11

1.1.3.3 Tình hình gây trồng 11

Trang 6

1.1.3.4 Công dụng và giá trị 11

1.1.3.5 Thu hái, sơ chế và thị trường 12

1.1.4 Nhận xét đánh giá chung 12

1.2 Đặc điểm điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội khu vực nghiên cứu 13

1.2.1 Điều kiện tự nhiên 13

1.2.1.1 Vị trí địa lý 13

1.2.1.2 Địa hình, địa mạo 13

1.2.1.3 Khí hậu 14

1.2.1.4 Thuỷ văn 15

1.2.2 Các nguồn tài nguyên 15

1.2.2.1 Tài nguyên đất 15

1.2.2.2 Tài nguyên nước 16

1.2.2.3 Tài nguyên rừng 17

1.2.2.4 Tài nguyên nhân văn 17

1.2.2.5 Thực trạng môi trường 18

1.2.3 Thực trạng phát triển kinh tế xã hội 19

1.2.3.1 Tăng trưởng kinh tế 19

1.2.3.2 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 19

1.2.3.3 Thực trạng phát triển các ngành kinh tế mới 19

1.2.4 Thực trạng phát triển cơ sở hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội 20

1.2.4.1 Giao thông 20

1.2.4.2 Thuỷ lợi 21

1.2.4.3 Cơ sở Giáo dục - đào tạo 21

1.2.4.4 Cơ sở hạ tầng khác 21

1.2.5 Nhận xét chung 22

1.2.5.1 Thuận lợi 22

1.2.5.2 Hạn chế 22

Trang 7

2.3 Kỹ thuật trồng gừng của người dân xã Côn Minh 23

2.3.1 Cách chọn gừng giống 23

2.3.2 Cách xử lý gừng giống 23

2.3.3 Cách ủ hom gừng 24

2.3.4 Cách chọn đất để trồng gừng 24

2.3.5 Cách làm đất 24

2.3.6 Cách bón phân 24

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu nghiên 25

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 25

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu nghiên 25

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 25

2.2.1 Thời gian nghiên cứu 25

2.2.2 Địa điểm nghiên cứu 25

2.3 Nội dung nghiên cứu 25

2.3.1 Đặc điểm sinh học của cây gừng 25

2.3.2 Nghiên cứu đặc điểm đất ở ba dạng lập địa gây trồng cây gừng 25

2.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến sinh trưởng và năng suất củ gừng 25

2.3.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến khả năng sinh trưởng của Gừng 25

2.3.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến năng suất củ của cây gừng 26

2.3.4 Đánh giá hiệu quả kinh tế của một số mô hình trồng theo các công thức thí nghiệm khác nhau 26

2.3.5 Đề xuất một số biện pháp kỹ thuật gây trồng cây gừng trên đất lâm nghiệp 26

Trang 8

2.4 Phương pháp nghiên cứu 26

2.4.1 Quan điểm nghiên cứu và cách tiếp cận của đề tài 26

2.4.2 Phương pháp nghiên cứu chung 28

2.4.3 Phương pháp nghiên cứu cụ thể 28

2.4.3.1 Phương pháp kế thừa tài liệu 28

2.5.3.2 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm sinh vật học của cây gừng 28

2.4.3.3 Điều tra quan sát trực tiếp 28

2.4.3.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm 29

2.4.3.5 Phương pháp thu thập số liệu sinh trưởng 29

2.4.3.6 Phương pháp xác định năng suất củ 30

2.4.3.7 Phương pháp đánh giá hiệu quả kinh tế 30

2.4.3.8 Phương pháp xử lý số liệu 32

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35

3.1 Một số đặc điểm sinh học của cây Gừng 35

3.2 Các trạng thái thực vật trồng gừng 36

3.2.1 Đặc điểm thực bì 36

3.2.2 Đặc điểm của đất ở ba trạng thái khi đào phẫu diện 38

3.3 Ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến sinh trưởng và năng suất củ gừng ở trạng thái thảm thực vật khác nhau 41

3.3.1 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến khả năng sinh trưởng

của gừng 41

3.3.1.1 Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây gừng theo thời gian 41

3.3.1.2 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến khả năng đẻ nhánh của gừng 45

3.3.1.3 Ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến tỷ lệ sống, chiều dài và chiều rộng của lá cây Gừng 47

3.3.1.4 Một số sâu bệnh hại thường gặp ở cây gừng 51

Trang 9

3.3.1.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến năng suất

củ của cây gừng 56

3.4 Đánh giá hiệu quả kinh tế của một số mô hình trên các công thức thí nghiệm khác nhau 60

3.4.1 Hiệu quả trên đất trống đồi trọc 60

3.4.2 Hiệu quả trên đất trồng rừng keo 2 năm tuổi 61

3.4.3 Hiệu quả trên đất rừng tự nhiên 62

3.4.4 Khả năng áp dụng mở rộng mô hình 64

3.5 Đề xuất một số biện pháp kỹ thuật trồng cây Gừng trên đất lâm nghiệp theo hướng thâm canh 64

3.5.1 Đặc điểm nhận biết 65

3.5.2 Chọn đất trồng 65

3.5.3 Đất trồng 66

3.5.4 Chăm sóc 66

3.5.5 Bón phân 67

3.5.6 Phòng sâu bệnh hại 67

3.5.7 Thu hoạch 68

KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ 69

1 Kết luận 69

2 Tồn tại 70

3 Kiến nghị 71

TÀI LIỆU THAM KHẢO 72

Trang 10

DANH MỤC KÝ HIỆU VÀ CÁC CHỮ VIẾT TẮT

- NSLT: Năng suất lý thuyết

- NSTT: Năng suất thực thu

- S: Sai tiêu chuẩn (độ lệch chuẩn)

- TB: Trung bình

- TN: Thí nghiệm

- UBND: Uỷ Ban Nhân Dân

- X: Đại lƣợng trung bình mẫu

Trang 11

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 1.1 Sản lượng, diện tích, sản lượng bình quân gừng của một nước trên

thế giới năm 2006 10

Bảng 3.1 Thể hiện phẫu diện đất nương rẫy 38

Bảng 3.2 Thể hiện phẫu diện đất dưới tán keo 39

Bảng 3.3 Thể hiện phẫu diện đất dưới tán rừng tự nhiên 40

Bảng 3.4 Quá trình sinh trưởng và phát triển của gừng theo thời gian 43

Bảng 3.5 Khả năng đẻ nhánh của cây gừng 46

Bảng 3.6 Tổng hợp chiều rộng lá theo phân tích phương sai hai nhân tố 49

Bảng 3.7 Tổng hợp chiều dài lá theo phân tích phương sai hai nhân tố 50

Bảng 3.8 Tỷ lệ các loại bệnh mắc phải ở gừng 55

Bảng 3.9 Kết quả về sản lượng củ Gừng 58

Bảng 3.10 Chi phí cho thí nghiệm trồng Gừng trên đất trồng đồi trọc 61

Bảng 3.11 Chi phí cho thí nghiệm trồng gừng trên đất trồng keo 2 năm tuổi 61 Bảng 3.12 Chi phí cho thí nghiệm trồng gừng trên đất rừng tự nhiên 62

Trang 12

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang

Hình 2.1 Sơ đồ phương hướng giải quyết vấn đề 27

Hình 3.1 Ảnh lá gừng 35

Hình 3.2 Ảnh củ gừng 36

Hình 3.3 Ảnh thực bì trạng thái đất nương rẫy 36

Hình 3.4 Ảnh thực bì trạng thái đất rừng keo 37

Hình 3.5 Ảnh thực bì trạng thái đất rừng tự nhiên 38

Hình 3.6 Ảnh khả năng đẻ nhánh của gừng trồng ở đất trống đồi trọc 45

Hình 3.7 Ảnh bệnh cháy lá ở gừng 52

Hình 3.8 Ảnh nhổ cỏ, nhặt lá bị bệnh cùng người dân xã Côn Minh 52

Hình 3.9 Ảnh thối khô ở củ 53

Hình 3.10 Ảnh bệnh thối nhũn ở củ 54

Hình 3.11 Tỷ lệ các loại bệnh mắc phải ở gừng 55

Hình 3.12 Ảnh Gừng sau khi thu hoạch 57

Trang 13

MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Từ xưa đến nay, các đồng bào dân tộc ít người sống ven rừng hoặc xen

kẽ với rừng có tập quán, kinh nghiệm khai thác nguồn sản vật của rừng vô cùng quý giá do thiên nhiên ban tặng để nuôi sống mình Nguồn tài nguyên phong phú và đa dạng của rừng giúp nuôi sống con người, giúp con người vượt qua khó khăn để tồn tại và phát triển

Lâm sản ngoài gỗ đóng vai trò quan trọng trong sinh kế cho người dân nghèo ở vùng nông thôn Thu nhập từ các sản phẩm rừng được bổ sung để mua hạt giống, thuê lao động canh tác hoặc tạo nguồn vốn cho các hoạt động kinh doanh Đối với những hộ nghèo hơn, lâm sản ngoài gỗ có thể đóng vai trò quan trọng trong cả việc cung cấp lương thực và là sinh kế chủ yếu

Lâm sản ngoài gỗ bao gồm tất cả các sản phẩm có nguồn gốc sinh học

và các dịch vụ thu được từ rừng hoặc từ bất kỳ vùng đất nào có kiểu sử dụng đất tương tự, loại trừ gỗ ở tất cả các hình thái của nó Trước đây người ta khái niệm lâm sản chủ yếu là gỗ, ít quan tâm đến các thành phần khác gỗ Ngày nay, trong các chiến lược phát triển bền vững của các dự án lâm nghiệp xã hội, nông lâm kết hợp người ta chú ý nhiều đến các lâm sản khác ngoài gỗ Và lâm sản ngoài gỗ cũng giữ vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày của con người theo “Đề án quốc gia về bảo tồn và phát triển LSNG giai đoạn 2006-2010” LSNG được khai thác từ đất rừng hay thân cây

gỗ LSNG bao gồm các sản phẩm có sợi (tre, nứa, song, mây…); các sản phẩm dùng làm thực phẩm (gồm các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật) Các sản phẩm thuốc, mỹ phẩm, các sản phẩm chiết suất (gồm tinh dầu, dầu béo, nhựa, ta nanh và thuốc nhuộm)

và các sản phẩm khác

Trang 14

Với điều kiện tự nhiên ưu đãi Việt Nam là quốc gia có tiềm năng phát triển lâm sản ngoài gỗ ở khu vực châu Á, hiện có gần 1,6 triệu ha rừng đặc sản, với tổng sản lượng hàng năm lên đến trên 40.000 tấn Trong đó, các nhà khoa học đã phát hiện có 3.830 loài cây thuốc, 500 loài cây tinh dầu, 620 loài nấm, 820 loài tảo, 186 loài thực vật đặc hữu chỉ có ở Việt Nam, 823 loài đặc hữu chỉ có ở Đông Dương Lâm sản ngoài gỗ Việt Nam đã được xuất khẩu sang gần 90 nước và vùng lãnh thổ, giai đoạn 2005-2007 giá trị xuất khẩu lâm sản ngoài gỗ đem lại nguồn thu 400-500 triệu USD, bằng gần 20% tổng giá trị xuất khẩu đồ gỗ Khai thác, chế biến lâm sản ngoài gỗ đã thu hút hàng trăm nghìn lao động, chủ yếu là ở nông thôn, miền núi góp phần đáng kể vào xoá đói, giảm nghèo ở các địa phương có rừng và đất rừng Một trong những địa phương đó là Xã Côn Minh, huyện Na Rì Tình Bắc Kạn Côn Minh là xã vùng sâu, vùng xa còn nhiều khó khăn của huyện Na Rì, Bắc Kạn Tại đây cây gừng được biết đến là cây trồng mũi nhọn trong công cuộc xoá đói giảm nghèo của xã nhưng hiện nay chưa có công trình nào nghiên cứu về việc sinh trưởng và phát triển cây gừng trên đại bàn để đưa ra biện pháp canh tác hợp lý trên các loại đất của địa phương

Để tìm hiểu sâu thêm và đưa ra biện pháp gây trồng năng suất cao cho

loài cây này, tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu sinh trưởng và năng suất cây gừng (Zingiber officinale (Willd.) Roscoe) tại xã Côn Minh, huyện

Na Rì, tỉnh Bắc Kạn”

2 Mục đích nghiên cứu

Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng và năng suất của cây gừng trên các

loại đất lâm nghiệp Trên cơ sở đó lập kế hoạch, phương án trồng phổ biến loại cây này trên đất lâm nghiệp tạo nguồn nguyên liệu tập chung cho sản xuất phát triển kinh tế ở huyện Na Rì

Trang 15

3 Mục tiêu nghiên cứu

- Tìm hiểu được đặc điểm sinh vật của cây gừng

- Đánh giá các điều kiện ảnh hưởng tới mức độ sinh trưởng phát triển của cây gừng trên ba trạng thái đất lâm nghiệp: đất rừng tự nhiên, đất dưới tán rừng keo 2 tuổi, nương rẫy

- Dự tính hiệu quả kinh tế trên ba trạng thái đất lâm nghiệp: đất rừng tự nhiên, đất dưới tán rừng keo 2 tuổi, đất trống đồi núi trọc

- Đề xuất giải pháp cho việc gây trồng phát triển cây gừng trong tương lai

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

- Ý nghĩa khoa học: Đưa ra quy trình kỹ thuật trồng gừng hiệu quả nhất

- Thực tiễn: Giúp người dân xã Côn Minh trồng và chăm sóc cây gừng đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao nhất góp phần to lớn trong công cuộc xóa đói giảm nghèo tại xã

Trang 16

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu

1.1.1 Khái quát về lâm sản ngoài gỗ

1.1.1.1 Định nghĩa về lâm sản ngoài gỗ

Phạm Văn Điển, Phạm Đức Tuấn, Phạm Xuân Hoàn (1990) [11] theo

Jennen de Beer đã qua niệm lâm sản ngoài gỗ (LSNG) như là: “Tất cả các vật

liệu sinh học khác gỗ mà chúng ta khai thác được từ rừng tự nhiên để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của loài người LSNG bao gồm: thực phẩm, thuốc, gia vị, tinh dầu, nhựa cây, keo dán, nhựa mủ, tanin, thuốc nhuộm, cây cảnh, động vật hoang dại (các sản phẩm và động vật sống), chất đốt và các nguyên liệu thô, song, mây, tre, nứa, trúc, gỗ nhỏ và gỗ cho sợi” Cuốn sách cũng nêu lên

khái niệm của Tổ chức tư vấn chuyên môn về LSNG của châu Phi, tại Arusha, Tanzania đã đưa ra quan niệm về LSNG Quan niệm này đặc biệt nhấn mạnh

vào các sản phẩm động vật: “Tất cả các sản phẩm thực vật (trừ gỗ) và động

vật thu được từ rừng và từ các vùng đất có cây gỗ khác cũng như từ các cây

gỗ bên ngoài rừng; loại trừ gỗ xây dựng cơ bản, gỗ năng lượng và các sản phẩm từ vườn cùng các cây trồng vật nuôi, đều được gọi là LSNG”

Vũ Văn Dũng và các tác giả (2002) [7] Trong hội nghị các chuyên gia

về LSNG của các nước vùng châu Á Thái Bình Dương họp tại Băng Cốc -

Thái Lan đã thông qua định nghĩa về LSNG như sau: “LSNG bao gồm tất cả

các sản phẩm cụ thể, có thể tái tạo, ngoài gỗ, củi và than LSNG được khai thác từ rừng, đất rừng hoặc từ các cây thân gỗ ở ngoài rừng Vì vậy, các sản phẩm như cát, đá, nước, du lịch sinh thái không phải là các LSNG’’

Trần Ngọc Hải, Phạm Thanh Hà, Phùng Thị Tuyến (2009) [12] Hội đồng Lâm nghiệp tổ chức Lương Nông Liên Hiệp quốc (FAO) đã định nghĩa

về LSNG như sau: “LSNG (Non timber forest product - NTFP, hoặc Non

Trang 17

wood forest product - NWFP) bao gồm những sản phẩm có nguồn gốc sinh vật, khác gỗ, được khai thác từ rừng, đất có rừng và từ cây gỗ ở ngoài rừng”

Phạm Văn Điển, Phạm Đức Tuấn, Phạm Xuân Hoàn (2009) [11] cho

rằng, thuật ngữ LSNG nên được hiểu như sau: “LSNG (NTFPs) bao gồm tất

cả các sản phẩm có nguồn gốc sinh vật và các dịch vụ thu được từ rừng hoặc

từ bất kỳ vùng đất nào có kiểu sử dụng đất tương tự rừng, loại trừ gỗ lớn ở tất

cả các hình thái của nó”

1.1.1.2 Phân loại

Trên thế giới tồn tại nhiều cách phân loại LSNG, song chưa có hệ thống phân loại LSNG thật sự hợp lý Theo Nguyễn Huy Sơn và cộng sự (2010) [16] phân loại theo 6 nhóm tổng hợp dựa vào công dụng và nguồn gốc của các LSNG, được giới thiệu như sau:

1/ Sản phẩm cây có sợi: Tre nứa, song mây, các loại cây thân lá có sợi và cỏ 2/ Thực phẩm bao gồm:

a) Những sản phẩm có nguồn gốc thực vật như: Chồi non, rễ, lá, hoa, quả, hạt, các loại gia vị, hạt có dầu, nấm… có thể dùng làm thực phẩm

b) Những sản phẩm có nguồn gốc động vật như: Mật ong, thịt thú rừng,

cá, tổ yến, trứng chim, các loài côn trùng ăn được

3/ Dược liệu, chất thơm và cây có chất độc

4/ Những sản phẩm chiết xuất như: Các loại nhựa, tannin, chất màu, dầu béo và tinh dầu,…

5/ Động vật và những sản phẩm từ động vật không dùng làm thực phẩm như các loại thú rừng, chim, côn trùng sống, da, sừng, ngà, xương, cánh kiến đỏ

6/ Những sản phẩm khác như: Cây cảnh, lá để gói,…

Cách phân loại này chỉ mang tính tương đối vì công dụng của lâm sản luôn có sự thay đổi theo địa phương

Trang 18

1.1.1.3 Giá trị của lâm sản ngoài gỗ

Giá trị kinh tế

LSNG là nguồn lương thực, thực phẩm bổ sung của người dân miền núi, nguồn thức ăn gia súc và nguồn dược liệu quý từ xưa đến nay Đặc biệt các dân tộc ít người ở Việt Nam thường sống dựa vào các LSNG thu hái từ rừng để dùng trực tiếp cho nhu cầu của gia đình hoặc trao đổi mua bán trên thị trường Ở một số địa phương miền núi, nguồn thu từ LSNG chiếm từ 20 -25% trong thu nhập kinh tế hộ gia đình; LSNG là một trong những nguồn thu nhập quan trọng trong kinh tế hộ gia đình, đáp ứng nhu cầu thiết yếu hàng ngày, góp phần tạo việc làm thậm chí là nguồn sinh kế chủ yếu cho một bộ phận cư dân vùng nông thôn miền núi LSNG góp phần cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp và thủ công nghiệp chế biến lâm sản và xuất khẩu Ví dụ: như nhựa thông, nhựa trám cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy chế biến dầu, nhựa, sơn tổng hợp; tinh dầu cho công nghiệp hương liệu và mỹ phẩm Tre nứa là nguyên liệu cho các nhà máy giấy, các hợp tác xã thủ công Các loài cây thuốc là nguyên liệu của nhiều xí nghiệp dược phẩm… Do đó, LSNG còn đóng góp tích cực cho kinh tế địa phương và kinh tế quốc gia, góp phần thu ngoại tệ, thông qua giá trị xuất khẩu của các sản phẩm chế biến LSNG (FAO, 1999) [12]

Giá trị xã hội

Từ lâu đời việc gây trồng, khai thác, chế biến và buôn bán LSNG đã mang lại công ăn việc làm cho hàng chục triệu người dân sống ở miền núi và nông thôn Điều đó đã tạo điều kiện thuận lợi ổn định cuộc sống và trong giai đoạn hiện tại góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân sống ở vùng cao, vùng xa Một số LSNG được sử dụng trong các lễ hội truyền thống, tạo ra các sản phẩm có ý nghĩa bảo tồn văn hóa của các dân tộc thiểu số Tài liệu Dự án

sử dụng bền vững LSNG giai đoạn I cho thấy một số hộ gia đình xã Cẩm Mỹ,

Trang 19

huyện Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh trung bình thu tới 4,73 triệu đồng/năm bằng 59% thu nhập gia đình, các loại LSNG như: Song mây, động vật, mật ong, hoa quả, tôm cá (trích Cẩm nang lâm nghiệp, 2006) Theo Jennen de Beer (IUCN, 1996) [3] ước tính có ít nhất 30 triệu người ở Đông Nam Á sống phụ thuộc vào rừng và sử dụng LSNG nhằm đáp ứng nhu cầu về sức khỏe và dinh dưỡng Ngoài ra, các sản phẩm này còn đáp ứng nhu cầu hàng ngày hoặc tạo thu nhập cho một số người dân như: những người thợ thủ công và nghệ nhân trên khắp thế giới sử dụng chúng làm nguyên liệu chế biến thì chưa có số liệu thống kê đánh giá

Giá trị về môi trường và đa dạng sinh học

LSNG là một bộ phận quan trọng của rừng nhiệt đới, quan hệ tới sự duy trì và phát triển của hệ sinh thái rừng Phần lớn cây lâm sản ngoài gỗ nằm trong tầng dưới tán có tác dụng làm giảm tác động của nước mưa xuống mặt đất, ngăn dòng chảy mặt chống xói mòn cho đất rừng Gây trồng LSNG trong rừng là tăng độ che phủ và nâng cao giá trị phòng hộ của các khu rừng

Phát triển LSNG là một phương thức làm tăng giá trị kinh tế của rừng góp phần khôi phục, nâng cao giá trị của các khu rừng nghèo; động viên nhân dân địa phương tham gia tích cực hơn vào công cuộc bảo vệ rừng và đa dạng sinh học, hạn chế được việc chuyển đổi đất lâm nghiệp sang mục đích sử dụng khác

Việc khai thác LSNG thường ít ảnh hưởng đến cấu trúc tầng cây gỗ, vai trò bảo vệ môi trường và đa dạng sinh học của rừng được nâng cao Muốn có LSNG để khai thác phải bảo vệ hệ sinh thái rừng Vì vậy, khai thác LSNG đúng kỹ thuật cũng là một biện pháp tích cực bảo vệ rừng

Trong những năm gần đây LSNG đã thu hút được sự quan tâm của nhiều người, do nhận thức rõ hơn về LSNG trong sự đóng góp vào kinh tế hộ

Trang 20

và an toàn lương thực, vào nền kinh tế quốc gia, trong bảo vệ môi trường và trong bảo tồn đa dạng sinh học (FAO, 1999) [12]

LSNG có rất nhiều loài khác nhau, từ động vật, thực vật đến vi sinh vật,

từ những sinh vật có kích thước khổng lồ đến những sinh vật không thể nhìn bằng mắt thường Trong phạm vi nghiên cứu này, đối tượng chính của đề tài

là cây Gừng Tuy các tài liệu liên quan đến cây Gừng rất hạn chế, nhưng cũng

có thể tổng quan một số công trình nghiên cứu có liên quan như sau

1.1.2 Trên thế giới

1.1.2.1 Lịch sử cây gừng

Trên thế giới gừng được gọi với các tên : Ginger (tiếng Anh), gingivere (tiếng Anh từ Trung) Sunthi, Ardrake, Vishvabheshaja và Srngaveran hoặc gốc sừng (tiếng Phan), Zingiber officinale (tên Latin) Sheng jiang (tiếng trung), ziggiberis (tiếng Hy Lạp), Gingembre (Tiếng Pháp), Khnheiy (Tiếng Campuchia)

Gừng đã được xuất hiện từ rất lâu đời, nó đã được sử dụng cho lợi ích sức khỏe của con người hơn 5000 năm và được sử dụng trong y học châu Á

để điều trị đau dạ dày, buồn nôn, và tiêu chảy Gừng được coi là một hương liệu, dược liệu và có lịch sử lâu dài được trồng ở các nước Gừng ở Ấn Độ được xuất khẩu sang Rome khoảng 2000 trước Gừng được sử dụng rộng rãi bởi những người La Mã, nhưng hầu như biến mất khi Đế chế La Mã sụp đổ Nhờ chuyến đi của Marco Polo đến vùng Viễn Đông, gừng đã được trở lại châu Âu Gừng đã trở thành một gia vị được biết đến, nhưng cũng là một trong những gia vị đắt tiền

Gừng (Zingiber officinale) là một gia vị nóng, cùng họ với bạch đậu khấu và nghệ Nó đã được sử dụng trong thực phẩm châu Á trong nhiều thế

kỷ Gừng cũng trở thành một gia vị phổ biến khắp vùng biển Caribbean, nơi

nó có thể dễ dàng được phát triển Trong thế kỷ 15, cây gừng đã được đưa lên

Trang 21

tàu và từ đó nó đã được biết đến trên vùng biển Caribbean cũng như châu Phi Ngày nay gừng được trồng khắp vùng nhiệt đới

Trong những năm gần đây, gừng có giá trị như là một gia vị hơn so với tính chất dược liệu của nó Mặc dù vậy, ở các nước phương Tây, nó đã được sử dụng để thêm hương vị bơ, đồ uống gừng đã trở lại như thế từ thế kỷ thứ 11 Sử dụng rộng rãi trong thực phẩm đã không xảy ra cho đến khi khoảng 200 năm sau khi gừng đã được sử dụng trong các loại thịt nấu ăn và bột nhão gừng

Nữ hoàng Elizabeth I (1533 - 1603) của Anh đã phát minh ra

“gingerbread man” mà đã được mọi người biết đến tại Giáng sinh

Trong giai đoạn từ 1975 đến 1980, Ấn Độ là nhà sản xuất gừng quan trọng, chiếm khoảng 30-35% thị phần thế giới Sau Ấn Độ là Trung Quốc, với thị phần khoảng 10-15% Tuy nhiên, ở nửa sau của thập niên 90, sản xuất gừng của Trung Quốc đã tăng lên đáng kể và thị phần gừng của Ấn Độ đã giảm mạnh Chi phí đầu vào tăng và cạnh tranh nhờ giá rẻ từ Trung Quốc là nguyên nhân dẫn đến việc Ấn Độ mất dần thị phần gừng của mình trong thương mại toàn cầu

Từ 1980 đến nay gừng đã được sử dụng rộng rãi với các công dụng như gia vị, dược liệu, làm nước giải khát

1.1.2.2 Gây trồng

Trên thế giới được gừng trồng rộng rãi phổ biến ở nhiều nước trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới

Đông Á đến Đông Nam Á và Nam Á gừng được trồng phổ biến ở Ấn

Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia, Úc, Nigeria và các hòn đảo West Indies Ấn độ là nước có sản lượng gừng xuất khẩu lớn nhất trên thế giới Gừng của Ấn Độ được trồng tại các vùng Orissa, Kerala, Karnataka, Arunachal Pradesh, Tây Bengal, Sikkim và Madhya Pradesh Kerala là nơi trồng cho sản lượng gừng lớn nhất, chiếm khoảng 33% tổng sản lượng của Ấn

Độ Năm 2009 sản lượng của thế giới đạt là 1.618.627 tấn

Trang 22

Bảng 1.1 Sản lượng, diện tích, sản lượng bình quân gừng của một nước

trên thế giới năm 2006

TT Tên nước Diện tích

(Ha)

Sản lượng (Tấn)

Sản lượng bình quân (Tấn/ha)

và 20 - 30% các chất cay Thành phần chủ yếu của nhóm chất cay là zingeron, shogaol và zingerol, trong đó gingerol chiếm tỷ lệ cao nhất Ngoài ra, trong tinh dầu Gừng còn chứa α-camphen, β-phelandren, eucalyptol và các gingerol Cineol trong Gừng có tác dụng kích thích khi sử dụng tại chỗ và có tác dụng diệt khuẩn trên nhiều vi khuẩn

Trang 23

1.1.3 Ở Việt Nam

1.1.3.1 Phân loại thực vật và phân bố

Gừng có tên phổ thông: Gừng, sinh khương, can khương, co khinh (Thái), sung (Dao) Tên khoa học: Zingiber officinale Họ gừng: Zingiberaceae

Gừng mọc tự nhiên rải rác ở vùng núi thấp và trung du, và được trồng rộng rãi phổ biến trên các vùng miền từ bắc vào nam của cả nước

1.1.3.2 Đặc điểm hình thái và sinh thái

- Đặc điểm hình thái: Cây cỏ, sống nhiều năm Thân rễ dạng củ, phân nhánh Phần trên mặt đất mọc hàng năm vào mùa mưa, cao 0,5 - 1m Lá mọc so

le, hình dải, có bẹ ôm lấy thân Hoa màu vàng, pha xanh tím, tụ tập thành bông, mọc từ gốc Quả nang Toàn cây, nhất là thân rễ có mùi thơm, vị cay nóng

- Đặc điểm sinh thái: Cây ưa sáng, có khả năng chịu bóng thường mọc nơi có thành phần cơ giới nhẹ đến trung bình, tầng đất tơi xốp, ẩm nhưng thoát nước

1.1.3.3 Tình hình gây trồng

Ở Việt Nam chưa thấy công trình nghiên cứu gây trồng loài cây này Tuy nhiên được người dân đã tự phát trồng thâm canh rất nhiều để phát triển kinh tế Tại địa phương nghiên cứu cây gừng được trồng trên diện tích lớn tuy nhiên chỉ dựa trên những kinh nghiệm lâu đời, kiến thức bản địa nên năng suất và hiệu quả kinh tế chưa cao

1.1.3.4 Công dụng và giá trị

- Gừng không những là một gia vị trong bữa ăn, đồng thời là một vị thuốc quý được sử dụng trong dân gian từ xưa đến nay Ngoài ra, gừng còn dùng để pha chế làm mứt và bánh kẹo

- Giảm bớt lượng cholesterol trong cơ thể, giảm bớt sự mệt mỏi và mọi

sự quá tải của tim, cải thiện hiệu quả của tim Đặc biệt giảm sự đau đớn của viêm khớp gây ra

Trang 24

- Chống ho

- Chống say sóng và các chứng chóng mặt do các nguyên nhân khác

- Gừng khô có thể phòng và chữa khỏi chứng kiết lỵ, hen suyễn khi trời lạnh

- Rửa sạch gừng tươi, phơi khô, thái lát mỏng, ngâm với đường, mỗi ngày ngậm 2-3 lần, từ 3-5 lần sẽ giúp trừ được khuẩn lỵ

Gừng rất đơn giản, không cần qua khâu xử lý phức tạp, có thể dùng bằng cách nhai sống hoặc nghiền thành bột để uống khi đau bụng, cảm lạnh

- Gừng còn dùng để chữa bệnh nứt nẻ da và chứng rụng tóc, chữa nứt

nẻ da bằng cách giã nát gừng và ngâm với rượu, sau 1 tuần bôi vào chỗ nứt

nẻ, chữa rụng tóc và bệnh hói rất hiệu nghiệm

1.1.3.5 Thu hái, sơ chế và thị trường

- Thu hoạch : Khi gừng có lá vàng và khô trên 2/3 số là là có thể thu hoạch gừng Khi thu hoạch chú ý tránh gãy, dập gừng Kỹ thuật thu tránh gãy

là giữ nguyên cả khóm củ gừng ta cuốc gia gốc 20-25cm, sau đó nhổ nhẹ để lấy cả khóm củ, tỉa hết đất để có tảng củ của khóm

Gừng cũng thường được trồng lấy củ làm gia vị và làm thuốc Trồng bằng thân rễ vào mùa Đông - Xuân Thu hái thân rễ vào mùa khô, đào củ về rửa sạch, thái phiến mỏng, xông lưu huỳnh rồi phơi khô, sao cho dược liệu không bị đen và kém thơm Do có tinh dầu nên gừng dễ bảo quản, ít bị mốc mọt

Trên thị trường có thể tiêu thụ củ tươi hay khô, hoặc dạng bột gừng khô, hoặc mứt gừng

Trang 25

Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Đà Nẵng; Số: 1(42);Từ->đến trang:

117 - 125 Năm: 2011 Lĩnh vực: Khoa học; Loại: Bài báo khoa học

Trong việc nghiên cứu sinh trưởng và phát triển của cây gừng chưa được có báo cáo khoa học nghiên cứu Cho nên tôi đã tiến hành “Nghiên cứu việc sinh trưởng và phát triển cây gừng trên đất lâm nghiệp” với mục tiêu tận dụng triệt để đất lâm nghiệp trồng cây một trong những loài cây được chọn trong công cuộc xóa đói giảm nghèo cho người dân miền núi

1.2 Đặc điểm điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội khu vực nghiên cứu

1.2.1 Điều kiện tự nhiên

Xã có ranh giới tiếp giáp với các xã như sau:

+ Phía Đông giáp xã Quang Phong

+ Phía Tây giáp xã Cao Sơn (huyện Bạch Thông)

+ Phía Nam và xã Tân Sơn (huyện Chợ Mới)

+ Phía Bắc giáp xã Kim Hỷ

Xã Côn Minh có điều kiện giao thông chưa hoàn toàn thuận tiện Tuy nhiên xã có nhiều tiềm năng trong phát triển kinh tế nông lâm nghiệp kết hợp nếu được đầu tư, xây dựng, khai thác và phát triển tốt thì trong tương lai xã Côn Minh sẽ trở thành trung tâm giao lưu kinh tế, văn hoá của khu vực

1.2.1.2 Địa hình, địa mạo

Xã Côn Minh có địa hình mang những nét đặc trưng của một xã miền núi phía Bắc

Địa hình, địa mạo tương đối phức tạp đa dạng, đồi núi chiếm trên 90% tổng diện tích tự nhiên với độ cao thấp khác nhau Địa hình nghiêng dần từ

Trang 26

phía Tây - Bắc sang phía Đông - Nam Trên địa bàn xã xen kẽ giữa dãy đồi núi cao là các dãy thung lũng tạo thành những khu cánh đồng nhỏ hẹp

Nhìn chung đất đai của xã Côn Minh tương đối màu mỡ, hàm lượng mùn trung bình, đất ruộng có tầng canh tác dầy, đất rừng có tầng đất mặt trung bình và dầy, tuy nhiên nhiều nơi đất có độ dốc lớn nên cần phải có biện pháp sử dụng đất dốc theo hướng nông lâm kết hợp Đặc điểm đất đai của xã phù hợp với việc phát triển cây lâm nghiệp làm nguyên liệu giấy như: Mỡ, Keo… và cây đặc sản: Hồi, Quế…

+ Lượng nước bốc hơi từ 700 - 800 mm

Khí hậu được chia làm hai mùa rõ rệt:

Mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 9, trong đó mưa lớn tập trung ở các tháng 6,7,8 kèm theo nắng nóng và lũ quét gây những khó khăn nhất định cho sản xuất nông nghiệp

Mùa khô từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau, trong thời gian này nhiệt độ thấp, lượng mưa nhỏ thường gây khô hạn đồng thời có các đợt rét đậm kèm theo gió mùa Đông Bắc cùng với xuất hiện sương muối ở thung lũng, đây là điều kiện tự nhiên không thuận lợi cho các hoạt động sản xuất

Mùa mưa tập trung vào các tháng mùa hè, chiếm 75 - 78%, kết hợp với điều kiện địa hình đất dốc làm cho đất thấp dễ bị ngập úng, đất dốc bị xói

Trang 27

mòn mạnh Yếu tố khí hậu và điều kiện địa hình đã gây nên khó khăn nhất định đối với sản xuất nông nghiệp

Nhìn chung xã Côn Minh nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có lượng mưa trung bình không lớn, có nền nhiệt độ trung bình khá cao, giàu ánh sáng Đây là những điều kiện thuận lợi cho nhiều loại cây trồng, vật nuôi phát triển Tuy nhiên thời tiết lạnh, độ ẩm cao vào mùa Đông đã hạn chế sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng, là môi trường dễ phát sinh dịch bệnh cho người và gia súc gia cầm nên cần có lịch thời vụ gieo cấy thích hợp và có biện pháp phòng chống dịch bệnh, giảm thiểu thiệt hại do thời tiết gây ra

1.2.1.4 Thuỷ văn

Mạng lưới thủy văn của xã gồm nhiều sông suối chảy qua, toàn xã Côn Minh có 52,40 ha sông suối, cùng với hệ thống ao hồ, đập là nguồn nước quý phục vụ cho sinh hoạt và sản xuất Địa hình dốc bị chia cắt nên việc tưới tiêu gặp nhiều khó khăn Nguồn nước cung cấp cho sản xuất nông nghiệp cũng còn nhiều khó khăn nhất là trong mùa khô Muốn sử dụng nước cho sản xuất nông nghiệp cần đầu tư xây dựng nhiều phai, đập để dẫn nước tưới cho lúa và hoa màu

1.2.2 Các nguồn tài nguyên

1.2.2.1 Tài nguyên đất

Trên địa bàn xã về mặt thổ nhưỡng được phân bố chủ yếu là các loại đất:

- Đất phù sa suối (P) phân bố tập trung ở ven các con suối chính chảy trên địa bàn xã, đây là loại đất có diện tích nhỏ, thích hợp cho trồng lúa và cây nông nghiệp ngắn ngày

- Đất dốc tụ trồng lúa nước (Ld) phân bố xen kẽ các khu đồi đất thấp Đây là loại đất được hình thành do sự tích tụ các sản phẩm phong hoá trên cao đưa xuống, có độ phì khá, đất chua, thích hợp cho trồng lúa

- Đất feralit biến đổi do trồng lúa (Lf) được hình thành do quá trình cải tạo trồng lúa nước, loại đất này thích hợp cho việc trồng lúa và các cây nông nghiệp

Trang 28

- Đất nâu vàng phát triển trên nền phù sa cổ (Fp) loại đất phân bố ở các khu vực canh tác, thích hợp cho việc trồng màu và các cây công nghiệp ngắn ngày

- Đất vàng nhạt phát triển trên phiến sa gừng (Fq) tập trung ở các khu vực đồi núi, đây là loại đất co diện tích lớn, nghèo dinh dưỡng, dễ bị xói mòn rửa trôi Loại đất này phù hợp cho việc phát triển cây lâm nghiệp

Xã có điều kiện về thổ nhưỡng phù hợp thuận lợi cho phát triển cây nông nghiệp cũng như cây lâm nghiệp và các loại công nghiệp lâu năm, đặc biệt là một trong những xã có khả năng phát triển mở rộng diện tích cây chè Trong thời gian quy hoạch cần đầu tư phát triển tận dụng tốt nguồn tài nguyên đất đai, sử dụng và bảo vệ đất bền vững

Do tình trạng chặt phá rừng những năm trước đây và hình thức canh tác bóc lột độ phì của đất trong thời gian qua đã ảnh hưởng xấu tới môi trường đất Đất bị thoái hoá do canh tác nhiều năm và bị xói mòn, rửa trôi Do vậy, trong thời gian tới cần hướng dẫn cho người dân áp dụng các biện pháp canh tác chống xói mòn rửa trôi trên đất dốc, tăng cường bón phân hữu cơ để từng bước khắc phục tình trạng suy thoái môi trường đất đang diễn ra

1.2.2.2 Tài nguyên nước

- Nguồn nước mặt: Có hệ thống sông suối khá dày, có nước quanh năm

và được phân bố rộng khắp trên địa bàn, nên nguồn nước mặt khá dồi dào Xã Côn Minh có diện tích mặt nước nuôi trồng thuỷ sản là 10.75 ha, bao gồm nhiều hệ thống khe suối thượng lưu bắt nguồn từ trên núi, chất lượng nước tương đối trong sạch Đây là những nguồn nước mặt rất phong phú, tạo điều kiện cho phát triển sản xuất nông nghiệp và cân bằng môi trường sinh thái Nguồn nước mặt có khả năng đáp ứng đủ nhu cầu sản xuất và sinh hoạt cho nhân dân trong vùng, tuy nhiên để sử dụng tốt nguồn nước này cần có đầu tư thêm về hệ thống nước sinh hoạt công trình tập trung cho các điểm dân cư và các công trình thủy lợi phục vụ tưới tiêu

Trang 29

- Nguồn nước ngầm: Chưa có những nghiên cứu chi tiết về nước ngầm

1.2.2.3 Tài nguyên rừng

Nhờ chính sách giao đất, giao rừng thực hiện tốt nên các khu vực đất đồi núi trống đã được phủ xanh, diện tích rừng không ngừng nâng lên Mỗi năm bình quân trồng được 52 ha, tỷ lệ tăng bình quân đạt 20% Các hoạt động khai thác lâm sản ngoài gỗ chủ yếu là củi đun và các loại rau rừng, cây cỏ chăn nuôi gia súc Việc khai thác gỗ chủ yếu phục vụ nhu cầu tại chỗ (làm nhà, sửa chữa nhà và các công trình phụ trợ) đều thực hiện đúng quy định hiện hành

Nhìn chung tài nguyên rừng xã Côn Minh hiện nay đang được phát triển tốt, góp phần bảo vệ môi trường sinh thái, giữ nước đầu nguồn, chống xói mòn và rửa trôi, bảo vệ đất và cảnh quan môi trường Do diện tích rừng ngày càng được khôi phục đã tạo điều kiện cho các thảm thực vật trước đây

có nguy cơ mất trắng giờ phát triển trở lại làm đa dạng cho sự phát triển của

tự nhiên Đặc biệt là hiện nay rừng và đất rừng của Côn Minh đã góp phần quan trọng trong việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng nông lâm kết hợp, tạo thêm công ăn việc làm cho lao động địa phương

1.2.2.4 Tài nguyên nhân văn

Trong vùng có 4 dân tộc cư trú từ lâu đời là dân tộc Tày, Kinh, Nùng, Dao Mỗi dân tộc đều có phong tục, tập quán riêng và được lưu giữ qua nhiều thế hệ, đã tạo nên đời sống văn hóa, lễ hội phong phú trong vùng Các dân tộc luôn đoàn kết, cần cù và sáng tạo trong lao động, tin tưởng vào sự lãnh đạo của Đảng, cùng giúp nhau phát triển kinh tế, bài trừ và xóa bỏ dần các hủ tục,

tệ nạn xã hội để nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân Người Tày, Nùng chiếm số đông và luôn là hạt nhân đi tiên phong trong lĩnh vực phát triển kinh tế hộ, có khả năng ứng dụng nhanh các tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất Trong giai đoạn tới cần định hướng, tích cực chỉ đạo đồng bào

Trang 30

các dân tộc tham gia đẩy mạnh chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi, tăng hiệu quả sản xuất, thực hiện xây dựng bản làng theo nếp sống văn hóa mới, ngày càng văn minh, tiến bộ

1.2.2.5 Thực trạng môi trường

Xã có diện tích lớn rừng tự nhiên bao phủ trên các triền núi kết hợp với các con suối tự nhiên chảy qua các cánh đồng dọc theo thung lũng tạo lên một môi trường tự nhiên tương đối trong sạch Môi trường sinh thái trong vùng đang được cải thiện do diện tích đất rừng ngày càng tăng, giữ được các nguồn sinh thủy, giảm dần hiện tượng rửa trôi, xói mòn đất và trên địa bàn xã không

bị ảnh hưởng từ các nguồn ô nhiễm của ngành công nghiệp

Tuy nhiên cùng với sự phát triển kinh tế xã hội và dân số, vấn đề về môi trường luôn cần phải được quan tâm chú trọng hơn nữa Trong một số khu dân cư, môi trường vẫn bị ô nhiễm do tập quán nuôi thả dông gia súc, gia cầm, các chất thải không được thu gom, xử lý đã gây mất vệ sinh và cảnh quan trong các khu dân cư và dễ gây ra dịch bệnh truyền nhiễm cho người và gia súc Ngoài ra với số lượng đàn trâu, bò lớn lại chưa có quy hoạch tốt các khu chăn thả tập trung, phân thải không được xử lý đã gây mất vệ sinh nguồn nước suối và không khí ở một số khu vực Trong vùng vẫn tồn tại phương thức canh tác lạc hậu đã gây lên tình trạng xói mòn, rửa trôi đất canh tác Đặc biệt đối với diện tích đất trống đồi núi trọc, nhanh chóng phủ xanh tránh tình trạng xói mòn rửa trôi, và việc sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất nông nghiệp phải theo đúng quy định nhằm bảo vệ môi trường đất đai

Những vấn đề môi trường chủ yếu trong xã Côn Minh như sau:

+ Thiếu nước sản xuất, nước sạch cho sinh hoạt vào mùa khô

+ Nhiều khu vực đất dốc có biểu hiện thoái hóa đất do xói mòn rửa trôi

Trang 31

+ Vệ sinh môi trường trong một số khu dân cư không đảm bảo do còn chăn nuôi gia súc trong nhà ở, chưa có chuồng trại hợp vệ sinh, thiếu các công trình vệ sinh dẫn đến ô nhiễm môi trường nhất là nguồn nước

+ Suy giảm chất lượng rừng cạn kiệt tài nguyên Khả năng phòng hộ của thảm thực vật có nguy cơ bị suy giảm

Xã nằm trong khu vực vùng đệm Khu bảo tồn quốc gia Kim Hỷ, việc bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên cần được hết sức quan tâm, đặc biệt nâng cao ý thức của người dân trong việc bảo vệ nguồn tài nguyên rừng

1.2.3 Thực trạng phát triển kinh tế xã hội

1.2.3.1 Tăng trưởng kinh tế

Từ khi thực hiện đường lối đổi mới, tốc độ tăng trưởng kinh tế của xã tăng trưởng kinh tế bình quân 5% năm

Những năm qua, dưới sự lãnh đạo của Đảng uỷ, UBND xã, nền kinh tế

đã có những chuyển biến tích cực Bộ mặt nông thôn đã có nhiều thay đổi đáng kể, với phương châm trong thời gian tới là tiếp tục phát triển đa dạng hoá các ngành nghề, chú trọng đến thương mại dịch vụ đáp ứng các mặt hàng thiết yếu phục vụ sản xuất và tiêu dùng của nhân dân trong xã

1.2.3.2 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế

Cơ cấu kinh tế đã có sự dịch chuyển đúng hướng, tỷ trọng các ngành thương mại dịch vụ và xây dựng cơ bản đã có sự tăng trưởng ổn định tuy nhiên còn ở mức thấp Nông lâm nghiệp vẫn giữ vai trò chủ đạo và chiếm đến trên 95% tổng thu nhập của xã

1.2.3.3 Thực trạng phát triển các ngành kinh tế mới

- Khu vực phát triển công nghiệp

Côn Minh là một xã vùng cao, khó khăn cho nên khu vực kinh tế ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp còn phát triển chậm, trên địa bàn xã chưa

Trang 32

có các cơ sở sản xuất công nghiệp Trong giai đoạn tới tập trung phát triển các

cơ sở chế biến, đặc biệt là các cơ sở chế biến nông lâm sản phục vụ việc phát triển sản xuất nông lâm nghiệp

- Khu vực phát triển dịch vụ

Hoạt động thương mại còn ở mức độ chưa cao hiện nay chủ yếu là phục vụ cho nhu cầu của nhân dân địa phương trong phạm vi khu chợ trung tâm của xã Ngoài ra còn có một số các cửa hàng phục vụ nhu cầu hàng tiêu dùng cho nhân dân địa phương Trong những năm tới cần đẩy mạnh các hoạt động dịch vụ thương mại, phát triển kinh tế Chú trọng đưa các sản phẩm nông nghiệp thành sản phẩm hàng hoá trên thị trường

Côn Minh là một xã có lịch sử truyền thống cùng với khung cảnh tự nhiên hữu tình trong tương lai có rất nhiều tiềm năng trong phát triển du lịch,

vì vậy cần giữ gìn cảnh quan môi trường và phát triển các ngành dịch vụ

1.2.4 Thực trạng phát triển cơ sở hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội

1.2.4.1 Giao thông

Diện tích đất giao thông theo thống kê của xã là 44,28 ha Các trục giao thông chính của xã tương đối thuận lợi bao gồm tuyến đường quốc lộ 3B đi qua địa phận xã, đây là tuyến đường liên tỉnh từ Thác Giềng đi thị trấn Yến Lạc tuyến đi Lạng Sơn và tuyến đường nối liền từ quốc lộ 3B đi Đổng Xá chạy sát khu trung tâm UBND xã đã được trải nhựa Tuy nhiên, các tuyến đường liên thôn bản mặc dù đã được cải tạo, nhưng nhìn chung vẫn chủ yếu là các con đường đất nhỏ hẹp đi lại khó khăn, nhất là vào mùa mưa Trong giai đoạn quy hoạch cần mở rộng nâng cấp theo quy chuẩn đáp ứng nhu cầu đi lại vận chuyển hàng hoá nhằm phát triển kinh tế - xã hội

Trang 33

1.2.4.2 Thuỷ lợi

Diện tích đất dành cho thuỷ lợi là 1,03 ha Hệ thống thuỷ lợi kênh mương nội đồng của xã còn rất hạn chế, phần nhiều chưa được kiên cố hoá do địa hình phức tạp, các cánh đồng không bằng phẳng bị chia cắt Cần xây dựng theo các con phai đập ngăn giữ nước và một số tuyến mương kiên cố nhằm chủ động cung cấp nguồn nước tưới cho các khu vực thiếu nước và nâng vụ tại các cánh đồng có khả năng tăng vụ đảm bảo cho hoạt động sản xuất nông nghiệp phát triển Một số tuyến kênh mương phục vụ sản xuất đã và đang được khảo sát thiết kế đầu tự xây dựng từ nguồn vốn ngân sách và vốn thuộc

Dự án 3 PAD nguồn quỹ CDF như: Bản Lài, Chè Cọ, Nà Làng…

1.2.4.3 Cơ sở Giáo dục - đào tạo

Xã Côn Minh đã xây dựng được trường mẫu giáo tương đối khang trang Các cơ sở giáo dục đã đáp ứng tương đối điều kiện học tập cho con em trong xã Số học sinh các cấp học luôn được duy trì được sỹ số trong 5 năm qua Xã đã được công nhận là xã phổ cập giáo dục tiểu học và trung học cơ sở

+ Công trình nước sạch: Khu vực dân cư gần trung tâm xã đã được cung ứng nước sạch từ công trình nước sạch vừa được hoàn thành vào đầu năm 2011

Trang 34

1.2.5 Nhận xét chung

1.2.5.1 Thuận lợi

- Nhìn chung xã Côn Minh có điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế

xã hội, có thể khai thác được thế mạnh cho phát triển lâm nghiệp, đồi rừng bằng cách xây dựng các mô hình nông lâm kết hợp, các mô hình kinh tế đồi rừng như trồng cây lâm nghiệp, cây đặc sản, cây ăn quả và cây công nghiệp lâu năm Diện tích rừng sản xuất lớn, đất tương đối tốt là điều kiện thuận lợi cho phát triển thành các vùng nguyên liệu phục vụ cho ngành công nghiệp sử dụng nguồn nguyên liệu lâm sản Tiềm năng khai thác đất trống đồi núi trọc vào sản xuất nông, lâm nghiệp còn lớn, thống kê diện tích đất trồng đồi núi trọc 447,66ha chiếm tới 9,84% diện tích tự nhiên Các diện tích rừng nghèo (453,15ha) và rừng phục hồi sau nương rẫy (2305,08ha) có thể cải tạo làm giàu rừng, khoanh nuôi để nâng cao giá trị nhằm cải thiện thu nhập và tạo việc làm cho người dân

- Điều kiện khí hậu, đất đai, nguồn nước khá thuận lợi để phát triển các tập đoàn cây trồng nhiệt đới như Mận, Nhãn, Vải, Hồi và chăn nuôi đàn trâu,

bò thịt Sự đa dạng về tiểu vùng khí hậu cho phép đa dạng các sản phẩm nông nghiệp nhiệt đới và á nhiệt đới

- Nhân dân trong xã đoàn kết, tích cực, năng động và giàu truyền thống cách mạng đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc áp dụng các tiến bộ khoa học

kỹ thuật vào trong sản xuất

1.2.5.2 Hạn chế

- Địa hình đồi núi cao, chia cắt mạnh cản trở đến sản xuất, đi lại, giao lưu kinh tế, văn hóa trong nội vùng cũng như với bên ngoài Yếu tố địa hình đồi núi cao, độ dốc lớn, bị chia cắt mạnh đã hạn chế tới mở rộng sản xuất nông nghiệp, cũng như giảm cơ hội đầu tư xây dựng các công trình cơ sở hạ

Trang 35

tầng khác trên địa bàn xã, do vốn đầu tư lớn, thời gian thi công kéo dài, hiệu quả kinh tế thấp

- Môi trường và cảnh quan trong khu dân cư nông thôn ít được cải thiện, do vẫn tồn tại hình thức chăn thả dông gia súc, gia cầm Chưa có khu chuồng trại nhốt riêng gia súc, gia cầm dễ phát sinh dịch bệnh ảnh hưởng tới sức khéo chung của cộng đồng dân cư

- Diện tích đất trống còn nhiều nhưng khả năng đưa vào sản xuất nông nghiệp nhất là cây lương thực, hoa màu rất hạn chế do độ dốc lớn Diện tích đất sử dụng được cho sản xuất nông nghiệp thường nhỏ lẻ không tập trung, đã làm tăng suất đầu tư/1 ha đất nông nghiệp Độ phì của đất trong vùng đã giảm, xói mòn rửa trôi lớp đất mặt vẫn còn, do hậu quả kéo dài của phương thức canh tác lạc hậu, khai thác rừng bừa bãi

- Diện tích đất chưa sử dụng còn nhiều cần có kế hoạch đầu tư và khai thác đưa vào sử dụng Hiện tượng xói mòn rửa trôi đã làm giảm độ phì của đất

2.3 Kỹ thuật trồng gừng của người dân xã Côn Minh

2.3.1 Cách chọn gừng giống

Bẻ củ gừng ra, bên trong ruột củ gừng có màu vàng sậm Phía trên của

củ gừng có eo thắt lại (gừng đã già và phần thân đã tàn lụi tự nhiên, chứ không phải dùng các biện pháp khác để tác động như phun muối hoặc dùng chân để đạp lên cây gừng)

2.3.2 Cách xử lý gừng giống

Hom gừng giống được tồn trữ nơi thoáng mát, Trước khi ngâm ủ gừng giống, hom gừng giống được ngâm trong dung dịch thuốc trừ nấm khoảng 30 phút, sau đó vớt gừng ra để nơi khô ráo, khoảng một tuần sau thì tiến hành bẻ hom Dùng tay để bẻ, không được dùng dao để cắt hoặc bổ đôi củ giống Sau khi bẻ hom gừng xong phải để 15 ngày sau mới tiến hành đem ủ, thời gian này giúp cho vết bẻ khô mặt

Trang 36

2.3.3 Cách ủ hom gừng

Hom gừng giống được ủ trong tro trấu và tưới nước vừa đủ ấm để giúp hom gừng nẩy mầm tốt, thời gian ủ thường là 15 ngày (tuỳ theo hom gừng mạnh hay yếu) Chú ý, trước khi đem hom gừng ra trồng thì cần loại bỏ ngay những hom gừng bị mềm hoặc thối, vì đã bị nhiễm bệnh và có thể lây lan ra trên toàn bộ đám gừng

2.3.4 Cách chọn đất để trồng gừng

Cây gừng rất kén chọn đất để trồng, rất khó phát triển trên vùng đất sét nặng, nhiễm phèn Đối với vùng đất cát, tuy đất có ưu điểm là tơi xốp, rút nước nhanh, nhưng khi nhiệt độ lên cao, nhiệt độ trong đất cũng nóng lên rất nhanh và dễ gây tổn thương cho cây gừng Khi cây gừng bị thương thì nấm bệnh dễ dàng tấn công Nên chọn vùng đất thịt, đất sét pha để trồng gừng

2.3.5 Cách làm đất

Đất trồng gừng không được trồng chuyên canh, mà nên trồng luân canh hoặc xen canh với các loại cây trồng khác Để phòng ngừa bệnh hại sau này trên cây gừng thì cần ngăn ngừa Trước khi xuống giống nên gom và thiêu huỷ những cây bị bệnh của vụ trước đó, đất trồng nên được cày xới, phơi khô, lên liếp và bón lót vôi bột (70-120 kg/công) Có thể rải chất kích kháng, tăng cường bón phân hữu cơ vi sinh, phân chuồng đã ủ hoai mục, cũng

có thể dùng tro trấu

2.3.6 Cách bón phân

Khi trồng gừng, nông dân thường trồng xen với các loại cây trồng khác

có thời gian sinh trưởng ngắn hơn như đậu xanh hoặc bắp Có thể chia ra làm

5 đợt bón phân và mỗi đợt bón cách nhau 20 ngày (90 ngày, 110 ngày, 130 ngày, 150 ngày, 170 ngày, 190 ngày) Bón phân NPK 20-20-15 Đồng thời có thể bón thêm các loại phân hữu cơ Khi chọn gừng để làm giống thì ngưng bón phân ở giai đoạn gừng đã được 6 tháng tuổi

Trang 37

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu nghiên

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Sự sinh trưởng năng suất của cây gừng tại xã Côn Minh, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu nghiên

Nghiên cứu sinh trưởng năng suất của cây gừng tại xã Côn Minh, huyện Na Rì, Bắc Kạn

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

2.2.1 Thời gian nghiên cứu

Từ tháng 9 năm 2012 đến 9 năm 2013

2.2.2 Địa điểm nghiên cứu

Xã Côn Minh, huyện Na Rì, Bắc Kạn

2.3 Nội dung nghiên cứu

2.3.1 Đặc điểm sinh học của cây gừng

- Hình thái: Lá, thân, hoa

2.3.2 Nghiên cứu đặc điểm đất ở ba dạng lập địa gây trồng cây gừng

- Đặc điểm đất trống đồi trọc

- Đặc điểm đất dưới rừng trồng keo 2 năm tuổi

- Đặc điểm đất dưới rừng tự nhiên nghèo kiệt

2.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến sinh trưởng và năng suất củ gừng

2.3.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến khả năng sinh trưởng của Gừng

- Quá trình sinh trưởng và phát triển của cây gừng theo thời gian

Trang 38

- Khả năng đẻ nhánh của gừng

- Tỷ lệ sống và kích thước của gừng

- Khả năng chống chịu sâu bệnh hại gừng

2.3.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và phân bón đến năng suất củ của cây gừng

2.3.4 Đánh giá hiệu quả kinh tế của một số mô hình trồng theo các công thức thí nghiệm khác nhau

- Đánh giá hiệu quả của mô hình trồng gừng trên đất trống đồi trọc (tấn/ha)

- Đánh giá hiệu quả của mô hình trồng gừng trên đất trồng rừng keo 2 năm tuổi (tấn/ha)

- Đánh giá hiệu quả của mô hình trồng gừng trên đất rừng tự nhiên (tấn/ha)

2.3.5 Đề xuất một số biện pháp kỹ thuật gây trồng cây gừng trên đất lâm nghiệp

- Kỹ thuật chọn giống

- Kỹ thuật chọn đất và làm đất

- Kỹ thuật trồng (thời vụ, mật độ và phân bón)

- Kỹ thuật thu hoạch và sơ chế bảo quản sản phẩm

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Quan điểm nghiên cứu và cách tiếp cận của đề tài

Với những đặc điểm của vùng đất đồi núi tại xã Côn Minh có nhiều loại đất thành phần dinh dưỡng khác nhau nên đề cập tới các loại đất, bón phân có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng và phát triển của gừng trồng Vì vậy, trong khuôn khổ của đề tài luận văn, tác giả đã sử dụng các thành phần đất, phân bón để nghiên cứu các biện pháp biện pháp kỹ thuật trồng gừng thích hợp cho loại đất và bón phân hợp lý Phương hướng giải quyết vấn đề được khái quát hóa qua sơ đồ hình 2.1

Trang 39

Hình 2.1 Sơ đồ phương hướng giải quyết vấn đề

Thu thập

các thông tin

Khảo sát khuc vực nghiên cứu

Lựa chọn địa điểm,

và phát triển

Đánh giá kết quả thí nghiệm

Đề xuất xây dựng hướng dẫn kỹ thuật gây trồng

Trang 40

2.4.2 Phương pháp nghiên cứu chung

Áp dụng phương pháp nghiên cứu sinh thái thực nghiệm, kết hợp với các phương pháp phân tích đánh giá để xác định các chỉ tiêu cần thiết, bố trí thí nghiệm theo phương pháp phân tích phương sai hai nhân tố, dung lượng mẫu nhỏ (>30), điều tra sinh trưởng và sản lượng theo phương pháp ô tiêu

chuẩn, xử lý số liệu tính toán đưa ra kết luận

2.4.3 Phương pháp nghiên cứu cụ thể

2.4.3.1 Phương pháp kế thừa tài liệu

Thu thập tài liệu, bản đồ sẵn có: Tài liệu hướng dẫn quy hoạch sử dụng đất và giao đất giao rừng, điều tra tình hình cơ bản về điều kiện tự nhiên, kinh

tế xã hội, tại huyện và xã nghiên cứu:

+ Tài liệu về địa lý, đất đai, thổ nhưỡng

+ Tài liệu về khí hậu thuỷ văn

+ Dân sinh kinh tế

+ Kết quả giao đất giao rừng

2.5.3.2 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm sinh vật học của cây gừng

Nghiên cứu đặc điểm hình thái và đặc điểm vật hậu theo phương pháp chụp ảnh và mô tả; quan sát và ghi chép thời kỳ mọc rễ, ra lá, đẻ nhánh

- Hình thái lá: Quan sát về hình dạng, mầu sắc, kích thước

- Hình thái củ: Quan sát về hình dạng, mầu sắc, kích thước, đường kính, trọng lượng

2.4.3.3 Điều tra quan sát trực tiếp

Sử dụng phương pháp đào phẫu diện kết hợp phương pháp vê giun để xác định loại đất Đo chiều cao từng tầng đất (A0, A, AB, B…) ghi vào bảng phẫu diện, quan sát phân tích từng thành phần có trong từng tầng đất

Định dạng
Số trang	100
Dung lượng	2,5 MB