luận văn thiết kế nội thất nhà hàng trung hoa chinese restaurant

HUTECH GVHD:NGUYN TH BÍCH VÂN SVTH: PHAN HOÀNG THIÊN ÁI-07DNT1-107301001 HOA TIÊT TRUNG HOA TRONG NÔI THÂT NHA HANG HUTECH Gii thiu chung v nhà hàng: Khái nim :Theo đnh ngha, nhà hàng là ni kinh doanh bao gm các khâu c bn nh chun b và phc v thc n, các loi nc ung và món tráng ming cho thc khách. Trên lý thuyt, cách phc v ca nhà hàng nói chung s dn ba n ra đ thc khách có th dùng ti ch, tuy nhiên trong thc t nhiu nhà hàng còn có dch v cung cp thc n đem v và giao tn ni. Các nhà hàng khác nhau s có hình thc và dch v khác nhau, tùy theo mô hình kinh doanh ca nhà hàng. Lch s hình thành ca nhà hàng bt ngun t các nhà tr (Inns) và các quán ru (Taverns) đa phng đc m ra vi đi tng phc v chính là khách du lch, còn ngi dân bn đa rt him khi n ti đây. Vào th k XVIII, tin thân ca các nhà hàng hin đi ngày nay bt đu xut hin  châu Âu và đc xem là mt loi hình kinh doanh vi hng chính là phc v thc n theo yêu cu ca thc khách. 1.2: Phân loi: Hin nay có rt nhiu loi hình nhà hàng khác nhau, t cao cp cho đn bình dân. Sau đây là phân loi v các nhà hàng: Nhà hàng thc n nhanh (Fast Food Restaurant): ây là dng nhà hàng khá quen thuc vi hu ht mi ngi. Thi k 1950s, các chui ca hàng nh McDonald’s và Burger King rt ni ting, và tip sau đó là s ra đi ca vô s k các thng hiu khác nh Taco Bell, KFC và In&out Burger. Các nhà hàng thc n nhanh thu hút đông đo thc khách chính vì s thun tin và mau l ca dch v mà nó đem li. Ti Vit Nam, đi đâu cng có th bt gp h thng ca hàng thc n nhanh ca KFC, Lotteria, Jolie Bee, Chicken Town, bánh mì “Ta”, bánh mì góc ph “B4” (4 Corner), Bamizon… Ý TNG –NI DUNG THIT K CHO CÔNG TRÌNH NHÀ HÀNG TRUNG HOA : HUTECH HUTECH Nam có các nhà hàng bia ti Steak House Toro Cientos, Louisiane, Jodee Beer; nhà hàng ru Vine Wine Boutique Bar & Café, Wine Aroma… • Nhà hàng gia đình (Casual Style Dining): c bit đn nh dng nhà hàng dành cho gia đình vi giá c va phi, không khí m cúng, phc v tn bàn vi các nhóm phong phú nh nhà hàng chuyên phc v các món Mexico, Ý, nhà hàng hi sn.v.v Các nhà hàng này tht s là mt th trng đy tim nng trong xã hi hin đi ngày nay. • Nhà hàng sang trng (Fine Dining): úng nh tên gi ca nó, dng nhà hng này phc v đi tng khách hàng thng lu vi không gian sang trng, lch s, cht lng phc v cao cùng nhng món n đt tin đc ch bin bi nhng đu bp chuyên nghip. Nhà hàng n nhanh bình dân (Fast Casual Dining): Loi hình này vi đi tng phc v chính là nhng ngi làm vn phòng hoc nhng ngi bn rn, không có nhiu thi gian ri đ nu nng. Kiu nhà hàng này cao cp hn nhà hàng fast-food, đim đc bit ca nó là không gian bp m nên thc khách có th nhìn thy đc công đon chun b và ch bin thc n nh th nào. HUTECH Nhà hàng café: Hình thc ch yu ca nhà hàng café là t phc v. Khách hàng gi món t quy thu ngân và t đem thc n-nc ung đn bàn ca mình. Thông thng, nhà hàng s có nhng thc ung nh café, espresso cùng các loi bánh ngt và sandwich. Các chui nhà hàng café này hp dn khác bi không gian nh nhàng cùng nhng ch ngi ngoài tri đy thoáng đãng. Coffee Bean, Tous Les Jours, Highlands Coffee là các chui ca hàng café đc ngi Vit Nam a chung. Nhà hàng ru (Pub): Kiu nhà hàng này phát trin mnh m  châu Âu, đc bit  Anh. Nhà hàng ru đc chia làm 2 nhánh: nhà hàng bia và nhà hàng ru. Nhà hàng bia phc v bia ti đc trng ca mt đa phng hay quc gia nào đó kèm theo nhng món n nh, còn nhà hàng ru thì cung cp đ các loi ru k c ru khai v.  Vit Nam có các nhà hàng bia ti Steak House Toro Cientos, Louisiane, Jodee Beer; nhà hàng ru Vine Wine Boutique Bar & Café, Wine Aroma… Nhà hàng gia đình (Casual Style Dining): c bit đn nh dng nhà hàng dành cho gia đình vi giá c va phi, không khí m cúng, phc v tn bàn vi các nhóm phong phú nh nhà hàng chuyên phc v các món Mexico, Ý, nhà hàng hi sn.v.v Các nhà hàng này tht s là mt th trng đy tim nng trong xã hi hin đi ngày nay. Nhà hàng sang trng (Fine Dining): úng nh tên gi ca nó, dng nhà hng này phc v đi tng khách hàng thng lu vi không gian sang trng, lch s, cht lng phc v cao cùng nhng món n đt tin đc ch bin bi nhng đu bp chuyên nghip. HUTECH H S KIN TRÚC CÔNG TRÌNH : MB TNG TH: HUTECH MT BNG TÂNG 2: HUTECH Vì đây là công trình nhà hàng VIT phc v cho mi đi tng là ngi vit nam , trong đó khách hàng chính là nhng danh nhân thành đt, nhng v khách sang trong thuc la trung niên thích tìm v ci ngun xa , và bên cnh đó cng không thiu nhng bn tr mun tìm đn nhng ni yên  đ vua thuong thuc m thc , va tâm s vi nhng ngi bn , qua đó cng mun tìm hiu them v phong cách cng nh ngôn ng VIT ngày xa S lc ý tng : Ly ý tng bt ngun , t nhng ch cái trong ting nôm nh : ch TH , ch VN. S LC Ý TNG : HUTECH CH TH : HUTECH ch "Th" nh mt biu tng quan trng, tng trng cho s trng th, sc khe ca con ngi. Ch "Th" có th tìm thy  rt nhiu trên các đ vt trang trí bng kim loi, g, đá, ngc và s. Bình hoa, đ trang trí ni tht, n trang và qun áo. Ch "Th" thng thy trên trang phc ca hoàng đ và nhng ngi trong hoàng tc. Quan nim Th có tính cách cá nhân cng dn dà thay th cho quan nim v T tôn tc là có con trai và cháu trai đích tôn ni dõi khi ch đ gia trng và đo hiu gim bt tính cách đc tôn chuyên tr. Sng lâu là hng th tui tri trong đi mình. Có con trai và cháu đích tôn ni dõi là kéo dài th mng ca h hàng, dòng ging. Ngày nay, biu tng này còn đc s dng nh vt trang trí cho nhng ngôi nhà đc thit k theo phong cách Á ông. Nhng ch "Th" cách điu vuông hay tròn đc x lý bng nhng đng thng, cong, khe mnh, cân xng cho hiu qu thm m cao nht là khi đc s dng trang trí trên các bc tng hoc ca s. [...]... làm cho không gian b t nhàm chán , va tr nên sinh ng ng tre trung lên nhi u H U TE M T B NG T NG 2 : PHÔI CANH : H U TE C H KHU D: H U TE C H H U TE C H KHU F: KHU NGÔI BÊT DANH CHO NHOM NHO C H Vách t ng c cách u t nh ng cánh hoa vào trong không gian , cùng v i tông màu gô sáng làm cho không gian hi n i va tre trung thích h p cho không gian dành cho nhóm nh ng n l a tu i tre trung vào c bi t sàn... công nguyên Bi này ra ngu s vô t , và s v h Ch các Jinas Nó còn dùng làm hoa thi k H U TE L ý t các ch v , ch th trong ti hán ngày ,k h khéo léo cùng các th , cong và nh hình kh trong các m ch , cùng các màu nâu c g , màu kem c n cùng 1 chút màu làm nh trên v d làm không gian n th không nh mang 1 chut truy th , 1 nét c trung hoa ngay v có 1 chút gì hi , mang lai 1 lu gió m trong không gian nôi th... không nh mang 1 chut truy th , 1 nét c trung hoa ngay v có 1 chút gì hi , mang lai 1 lu gió m trong không gian nôi th H U TE C H C H H U TE CH NH V CÁCH TRÌNH BÀY VÀ S BÊN TRONG CHÚT GÌ C “QUÁ KH ” V NÉT HOA B BÀN GH CÁCH CAO CH : H U TE C H MÀU S H U TE C H GIAI PHAP THIÊT KÊ: M T B NG TÂNG 1 PHÔI CANH : H U TE C H KHU B: C H Áp ng t nh ng ng nét th ng trong ch N , k t h p hài hòa cua màu các tông màu... ng i b c vào có m giác mình ng i l ng trên không , cùng v i màn là nh ng dây l ng èn treo ,khéo léo k t h p to nho xen vào nhau , v a o m giác vui m t ng i nhìn , v a làm m nh n thêm cho không gian b t nhàm chán H U TE >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> KHU G: PHÒNG NHÓ ÌNH : . ngi Vit Nam a chung. Nhà hàng ru (Pub): Kiu nhà hàng này phát trin mnh m  châu Âu, đc bit  Anh. Nhà hàng ru đc chia làm 2 nhánh: nhà hàng bia và nhà hàng ru. Nhà hàng bia phc v. rt nhiu loi hình nhà hàng khác nhau, t cao cp cho đn bình dân. Sau đây là phân loi v các nhà hàng: Nhà hàng thc n nhanh (Fast Food Restaurant) : ây là dng nhà hàng khá quen thuc vi. dng nhà hàng dành cho gia đình vi giá c va phi, không khí m cúng, phc v tn bàn vi các nhóm phong phú nh nhà hàng chuyên phc v các món Mexico, Ý, nhà hàng hi sn.v.v Các nhà hàng