luận văn thiết kế nội thất nhà hàng kushima nhật bản

GVHD : Th y inh Anh Tu n

TR NG H:K THU T CÔNG NGH KHOA M THU T CÔNG NGHIÊP

TÀI T T NGHI P

ch n yên t nh, thanh bình l y l i cân b ng cho cu c s ng

Thi t k theo phong cách Nh t B n là cách thi t k , trang trí mang tính g n nh , đ n gi n

đ n v i KIMONO không ch b i đò n đây tuy t v i mà còn b i khung c nh , ta s đ c c m nh n

m t không gian m áp, riêng t mà c ng r t m i l c a phong cách bài trí và m th c Nh t B n

1.2 KHÔNG GIAN TRONG NHÀ HÀNG G M:

L U TR T

1 Không gian nh l cho gia đình

2 Khu giao thông ,qu y h ng d n

3 Khu v c qu y shushi

L U 1

4 Khu liên hoan ti c sinh nh t

5 Khu phòng tatami

6 Khu vip truy n th ng

M i không gian mang m t thiên h ng và s c màu đ c tr ng c a đ t n c m t tr i m c

H U

H

1.3 C TR NG THI T K

N i th t truy n th ng c a ng i Nh t g m có th m chi u b ng tre (g i là Tatami mats), bàn th p, n m

ng i d i đ t, đ m ng (không có gi ng) ho c gi ng th p Màu s c trong nhà nh nhàng, th ng là màu xanh lá cây nh t, màu đen, màu nâu, màu kem, và màu tr ng

S k t h p màu s c hài hòa và hình dáng n i th t g n gàng, súc tích v i ch ngh a kh h nh

(asceticism) Ki u dáng thi t k chú tr ng đ n không gian, trên c s t ch c s p x p không gian qua

vi c s d ng các m u n i th t g n nh và các m u trang trí t ng tr ng T ng và tr n đ c trang trí

b ng g nh và màu s c d u, cho phép ng n chia b ng các vách tr t Sàn nhà đ c ph th m (mat) c

tr ng các chi ti t n i th t theo phong cách Nh t B n là t ng tr t và bàn gh ch t li u tre Phong cách

Nh t B n có màu s c nh t t nhiên, mang s c thái màu be, màu tr ng, màu kem, màu s a Các chi ti t bàn gh và n i th t đ c trang trí b ng hình t ng và các tranh v mang phong cách Nh t B n

1.4 PH KI N TRANG TRÍ

B đ n, đèn l ng gi y, các tranh v …

Các lo i g màu đ m và nh t, gi y thông th o (rice-paper), v i t nhiên

N i th t c ng nh phong cách bài trí c a Kimono đ c dùng b ng m t gam màu nâu tr m,

gi ng nh tính cách c a ng i Nh t, đi m đ m, trang nhã… B n có th c m nh n đ c nét v n hóa

Nh t B n t nh ng b c tranh t ng, đ v t trang trí, hay nh ng con búp bê m c Kimono xinh x n

Ch m chút đ n t ng chi ti t nh ng không h quá r c r i, c u k , mang đ m v thanh tao b i s đ n

gi n v ki n trúc chính là m t ph n c a v n hóa Nh t B n

nh ng tiêu chu n h t s c kh t khe đ đ m b o ch t l ng cho t ng món n.

Th c đ n t i Yakiniku Shiki vô cùng phong phú và đ c l a ch n k càng: Sake Shio Yaki (Cá H i n ng

mu i), Shabu Shabu (l u bò Kobe), Rosy USA (th n bò M n ng), Okonomiyaki (bánh xèo Nh t)…v.v…

Th c khách đ n đây s đ c th a mãn s thích khám phá nh ng món n đ m ch t truy n th ng, mang h ng

v đ c tr ng c a ng i Nh t

V i phong cách ph c v t n tình, chu đáo, th c n t i ngon, h p d n th c khách s có m t tr i nghi m tuy t

v i và m t b a n m cúng đ y d v c a đ t n c m t tr i m c bên b n bè và ng i thân t i nhà hàng

ánh sáng vàng d u nh t a ra t o nên m t không khí nh nhàng và m cúng Nh ng nét ki n trúc tinh

t t o ra cho không gian nhà

hàng m t nét thanh l ch và tao nhã s d ng đèn lòng treo v i nh ng h a ti t hoa v n tinh tê

Anh sáng đ u chi u sáng không gian chung, ánh sáng đi m t p trung vào các m ng trang trí B trí ánh sáng thành ba khu v c giúp cho không gian linh đ ng có th thu h p hay n i r ng mà v n đ m

b o s đ ng nh t c a phong cách

1.8 V T LI U

Khi s d ng v t li u trong n i th t nhà hàng c n u tiên s d ng v t li u g n g i v i thiên nhiên, vì

nh ng v t li u này đem l i c m giác an toàn khi n u ng Gi ng nh vi c l a ch n màu s c, nên ch n

m t lo i v t li u ch đ o

H U

H

II GI I THI U CÁC KHÔNG GIAN THI T K C TH

L U TR T là qu y SHUSHI dành cho nh ng th c khách mu n th ng th c nhanh ,không c u k ch ng i ,khu bên c nh s là khu v c ti c liên hoan,

là nh ng dãy bàn dành cho th c khách đi theo nhóm nh ,gia đình hay nh ng kho ng riêng cho hai ng i ,không gian dành cho khách víp và là n i r t tho i mái khi th ng th c MÓN N

L U 1S mang đ n cho th c khách c m giác đ c

Nh ng nét ki n trúc tinh t t o ra cho không gian nhà hàng m t nét thanh l ch và tao nhã Ki n trúc

Nh t B n là ki n trúc c a g và các v t li u thiên nhiên, nh ng b bàn gh g đ c thi t k phù h p

v i các bàn l u và n ng

V i s c ch a lên đ n 200 ng i, và khu VIP đ ch cho 40 ng i, Kimono còn phù h p cho nh ng b a

ti c h p m t b n bè hay chia s nh ng b a n m cúng bên gia đình và ng i thân

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

2.1 Không gian nh l cho gia đình

 Không gian này c n s yên t nh , Khu v c ph c v n nh v i các bàn tách bi t thành t ng nhóm, ch

s d ng đèn l ng, h a ti t trên v i, t ng làm đi m nh n cho không gian

 Ý t ng khi thi t k nhà hàng xu t phát t phong cách ki n trúc nh t b n ,đ ng nét m c m c đ n gi n

,màu s c m cúng thanh nhã…mang đ n c m giác bình yên cho nhà hàng

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

H U

H

2.4 KHÔNG GIAN T CH C LIÊN HOAN TI C

Khu v c đ t ti c v i l i đi r ng, bàn nhi u ch ng i Khu v c đ t ti c ng n chia v i các khu v c khác b ng vách ng n t ng tr ng không gian v a thông thoáng v a gi đ c s riêng t

Khu v c đ t ti c ng n chia v i các khu v c khác b ng vách ng n t ng tr ng không gian v a thông

thoáng v a gi đ c s riêng t , l i đi r ng, bàn nhi u ch ng i

H U

H

H U

H

2.5KHU TATAMI TRUY N TH NG

Khu v cho phòng vip l y ý t ng t s

k t h p v t li u c a tatami ,không gian

đâm ch t nét truy n th ng,

H U

H

2.6 Khu vip ng i truy n th ng

s k t h p ki n trúc nh t trong các chi ti t t ng tr n sàn ,màu s c và v t li u

H U

H

H U

H