bài giảng sinh học 8 bài 34 vitamin và muối khoáng

TaiLieu.VN BÀI GIẢNG KHỐI 8 MÔN: SINH HỌC TaiLieu.VN KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ *Phương án 1 : Phần tự kiểm tra - Nhận xét đánh giá của HS Phương án : Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt trong các trường hợp: Trời rét. Đ/Á: Co mao mạch, đẩy máu vào trong -> Hạn chế thoát nhiệt - Không bài tiết mô hôi - Co cơ chân lông làm dựng lông, tóc -> Tạo độ xốp, hạn chế thoát nhiệt sưởi ấm cơ thể … Các hoạt động sinh lý giảm -> Hạn chế tiêu hao nhiệt TaiLieu.VN I- Vitamin  Bài 34 Năm 1536, các thủy thủ và đoàn thám hiểm Cactiê đi Canađa đã mắc bệnh Xcobut (chảy máu, viêm khớp) do thiếu rau quả, thịt lợn => Thiếu Vitamin ? Vậy trong cuộc sống hiện tại nếu thiếu Vtm điều gì sẻ xảy ra Những em bé không cứng cổ, do còi xương. Vì thiếu Vtm D Nguyên nhân bị khô giác mạc do thiếu Vtm A Vitamin có vai trò rất quan trọng. đời sống của chúng ta HS => Đời sống sinh hoạt của con người sẻ không bình thường do mắc 1 số bệnh Con người không thể thiếu Vtm ? Thực hiện  sgk Viêm da do thiếu vtm B3 TaiLieu.VN Hãy đánh dấu X vào các câu đúng: Hãy đánh dấu X vào các câu đúng: • Vitamin có nhiều ở thịt, rau quả tươi. • Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng. • Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ, nhưng rất cần thiết cho sự sống. • Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn. • Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể. • Cơ thể người và động vật không thể tổng hợp được vitamin mà phải lấy từ thức ăn. x x x x TaiLieu.VN • ? Em hãy cho biết người ta quy ước phân chia Vtm như thế nào I- Vitamin:(Vtm) có vai trò rất quan trọng. đời sống của chúng ta Cơ thể cần lượng Vtm rất nhỏ. Nhưng thiếu Vtm sẻ mắc 1 số bệnh -> ảnh hưởng đến đời sống * Phân loại Vtm: Nhóm tan trong nước, có Vtm C và các Vtm B (1,2,6, 12…) Nhóm tan trong dầu, có Ctm A D,E,K…) ? Vì sao Vtm lại quan trọng như vậy - Vitamin là hợp chất hoá học, tham gia cấu trúc của nhiều enzim,là thành phần cấu taọ nên TB trong cơ thể… Nếu thiếu sẻ gây rối loạn sinh lý cơ thể . TaiLieu.VN Vitamin Nhóm tan trong dầu mỡ: A,D,E,K… Nhóm tan trong nước: C,B (B 1 ,B 2 ,B 6 ,B 12… ) Bảng 34.1 Tóm tắt vai trò chủ yếu của một số vitamin Các vitamin nhóm B Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Vitamin A Cần cho sự trao đổi canxi và phốtpho. Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn: loãng xương. Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A. Bơ, trứng, sữa,dầu cá.Là vitamin duy nhất được tổng hợp ở da dưới ánh nắng mặt trời. Vitamin D Vitamin E Cần cho sự phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào . Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật… Vitamin C Chống lão hoá, chống ung thư.Thiếu sẽ làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut. Rau xanh, cà chua,quả tươi. B1 B2 B6 B12 Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có trong ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan. Thiếu sẽ gây loét niêm mạc. Có trong gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc Thiếu gây viêm da, suy nhược. Thiếu gây bệnh thiếu máu. Nếu thiếu sẽ làm cho biểu bì kém bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc của mắt khô,có thể dẫn tới mù loà. Có trong lúa gạo,cà chua,ngô vàng,cá hồi,gan. Có trong gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt  - Vai trò của vitamin - (HS nắm càng kỹ càng tốt) Bài 34 I- Vitamin TaiLieu.VN Viêm lợi Khômắt Viêm niêm mạcViêm khớpCòi xương Viêm da  Tiết 38 I- Vitamin Một số bệnh do thiếu Vtm ĐỂ TRÁNH THIẾU VITAMIN, PHẢI THỰC HIỆN NHỮNG BIỆN PHÁP NÀO BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH THIẾU VITAMIN TaiLieu.VN • - BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH THIẾU VITAMIN Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể Ăn đầy đủ các loại thức ăn: Thịt, rau, trứng, cá • Trứng I- Vitamin Vtm A,D,B… Bơ Vtm A,D,… Các loại rau quả, củ Nhiều Vtm A,C,B… Bạn hãy dựa vào thông tin này để bố trí các loại thức ăn trong khầu phần của mình cho phù hợp TaiLieu.VN Như vậy Thực Như vậy Thực vật- nguồn vật- nguồn cung cấp nhiều cung cấp nhiều Vtm Vtm Nguồn cung cấp vitamin B1 Cam- nguồn cung cấp VTM C I- Vitamin ? Ngoài thức ắn có Vtm, còn cách nào để bổ sung TaiLieu.VN  I- Vitamin Thực vật- Thực vật- nguồn cung nguồn cung cấp nhiều cấp nhiều VTM VTM [...]...I- Vitamin II -Muối khoáng 34- 2.Tóm tắt vai trò chủ yếu một số muối khoáng Bảng ? Hàng ngày chúng ta phải dùng loại muối khoáng nào Tên muối khoáng Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nguồn cung cấp Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong nước mô,huyết tương.Tham gia các hoạt Natri và Ka li động trao đổi của tế bào và hoạt động co cơ, hình thành và dẫn truyền xung thần kinh... TaiLieu.VN  -Khẩu phần ăn cần : + Cung cấp đủ lượng thịt và rau, Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần quả tươi được cung cấp những loại + Cung cấp muối vừa phải thực phẩm nào và chế biến như thế + Nên dùng muối iốt nào để đảm bảo đủ vitamin +Trẻ em cần được tăng cường muối Và muối khoáng cho cơ thể? can xi +Chế biến thức ăn hợp lí THAM KHẢO NHU CẦU HÀM LƯỢNG MUỐI KHOÁNG HÀNG NGÀY CỦA MỘT NGƯỜI Nátriclorua : 2-10(g)... MK -> Bệnh Bệnh bướu cổ do thiếu I ốt I- Vitamin Thực giàu Can Thực giàu Kẻm xi Thực giàu Fe Thực giàu Kali II -Muối khoáng ? Muối khoáng có vai trò gì với cơ thể chúng ta -* Vai trò của MK: - Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào, - Tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim - Đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thâu và lực trương của TB Hãy căn cứ vào hàm lượng các chất trng thực phẩm đẻ... xung thần kinh Can xi Sắt I ốt Có trong muối ăn.Có nhiều trong tro thực Hằng ngày chúng ta phải vật ăn muối ăn (NaCl) và muối I ốt (Muối ăn trộn thêm I Là thành phần chính trong xương, răng Có vai trò quan trọngtrong hoạt động của cơ,quá trình thể chỉ hấp thụ canxi khi có mặt Cơ ốt) đông máu, trong phân chia tế bào, trao đổi glicôgen và dẫn truyền xung thần kinh vitaminD Có nhiều trong sữa, trứng , rau... trên đất nhiều iốt, muối iốt Lưu huỳnh Kẽm  Phôtpho Là thành phần cấu tạo của nhiều hoócmôn và vitamin Có nhiều trong thịt bò, cừu, gan, cá, trứng, đậu Là thành phần của nhiều enzim Cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn gắn vết thương Có trong nhiều loại thức ăn, đặc biệt là thịt Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim Có nhiều trong thịt, cá TaiLieu.VN ?Thiếu muối khoáng, điều gì sẽ... :1,5(g) Đồng :0,001(g) Mangan  : 0,3(g) Phôtpho TaiLieu.VN : 1-2 (g) :0,0003(g) Iốt :0,00003(g) I- Vitamin II- Muối khoáng • Cũng cố • Kể tên các loại Vtm, tác dụng cơ bản của từng loại Vtm • Các thực phẩm, có nhiều Vtm • Dặn dò: Tập xác định trong thực tế các loại thực phẩm có sẳn giàu Vtm và muối khoáng • Làm BT theo yêu cầu TaiLieu.VN TaiLieu.VN . ăn muối ăn (NaCl) và muối I ốt (Muối ăn trộn thêm I ốt) TaiLieu.VN  Bệnh bướu cổ do thiếu I ốt ?Thiếu muối khoáng, điều gì sẽ xãy ra Thiếu MK -> Bệnh TaiLieu.VN I- Vitamin  II -Muối khoáng - *. phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo đủ vitamin Và muối khoáng cho cơ thể? -Khẩu phần ăn cần : + Cung cấp đủ lượng thịt và rau, quả tươi + Cung cấp muối vừa phải. + Nên dùng muối iốt. +Trẻ. TaiLieu.VN BÀI GIẢNG KHỐI 8 MÔN: SINH HỌC TaiLieu.VN KIỂM TRA BÀI CŨ KIỂM TRA BÀI CŨ *Phương án 1 : Phần tự kiểm tra - Nhận xét đánh giá của