Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon
1 Tổng quan Hotel Continental Saigon Click here Tình hình kinh doanh của Khách sạn 2.1 Tình hình khách 18,518 14,648 Cơ cấu khách Nhận xét: • Khách Châu Âu Châu Á chiếm tỉ lệ cao • Nhật Bản Hàn Quốc chiếm 23,4% , nhà nước có sách miễn visa cho nước • Anh, Pháp nước Châu Âu: Do lối kiến trúc Pháp với 130 năm lịch sử có uy tín lịng khách nước ngồi 2.2 Kết kinh doanh 43,247 33,571 28,585 Doanh thu phòng 31,264 30,356 Doanh thu ẩm thực 26,719 Doanh thu dịch vụ khác Doanh thu từ phí phục vụ khác 5,728 3,389 6,936 3,829 6,049 3,438 ĐV: Triệu VNĐ Chênh lệch 2007- Chênh lệch St t Danh mục Tổng doanh thu Doanh thu kinh doanh Doanh thu kinh doanh phịng Doanh thu ẩm thực Doanh thu dịch vụ khác Doanh thu từ phí dịch vụ khác Năm Năm Năm 2007 2008 2009 2009 2008-2009 +/- % +/- % 71,273 80,731 72,193 920 1.29 -8,538 -10.58 67,884 76,902 68,755 871 1.28 -8,147 -10.59 33,571 43,247 31,264 -2,307 -6.87 -11,983 -27.71 28,585 26,719 30,356 1,771 6.20 3,637 13.61 5,728 6,936 6,049 321 5.60 -887 -12.79 3,389 3,829 3,438 49 1.45 -391 -10.21 Doanh thu Tháng 7/2010 Nhận xét: • Tổng doanh thu 7/2010 đạt 6,456 triệu đồng • Phịng: 2,675,758 • Ăn uống: 2.847,503 • Dịch vụ khách: 933,477 Nguyên nhân: Trong mùa thấp điểm hạ giá sản phẩm phòng nhằm tăng cơng suất, bên cạnh tăng giá dịch vụ ăn uống 3 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh tại Hotel Continental Saigon 3.1 Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật • Nâng cấp, đầu tư thiết bị đạt chuẩn của Saigon Tourist nâng cao chất lượng dịch vụ để phục vụ cho mảng thị trường khách Mice •Hồn thiện hệ thống thông tin 3.2 Đa dạng hóa sản phẩm Đối với buồng phòng: Thường xuyên thay đổi cách trang trí phịng tạo nên lạ, bớt nhàm chán cho khách Về phong cách kiến trúc phải chọn lọc tinh túy để bảo lưu giữ gìn phát triển đồng thời để tạo chất riêng Treo thêm số tranh hình ảnh đất nước người Việt Nam Đối với dịch vụ ăn uống: cần xây dựng thực đơn phong phú để khách hàng lựa chọn • Có chiến lược riêng hướng vào dân cư khu vực, tầng lớp trung lưu, doanh nghiệp sử dụng dịch vụ ăn uống khách sạn • Trang trí theo từng thời điểm • Ngồi dịch vụ yếu, cần quan tâm đến việc giới thiệu, phát triển dịch vụ bổ trợ 3.3 Các chính sách giá • Áp dụng chiến lược giá trọn gói: giảm 20% cho khách hàng sử dụng trọn gói sản phẩm của khách sạn • Chiến lược giá áp dụng cho khách đoàn đoàn khách đặt phòng từ phòng trở lên giảm giá từ 20% đến 25% so với giá công bố tuỳ thời điểm • Có thể áp dụng mức giá ưu đãi cho khách đồn với đơn đặt phịng từ phịng có thời gian lưu trú khách sạn từ ngày trở lên 3.4 Sử dụng hiệu quả kênh phân phới • Khách sạn nên tiếp tục trì phát triển hệ thống kênh phân phối tại, đồng thời phát triển thêm kênh •Nên trọng nhiều đến cơng tác bán phịng qua mạng 3.5 Đẩy mạnh công tác quảng cáo, tiếp thị, PR Quảng cáo Web Truyền hình Báo, tạp chí Khuyến Giá ưu đãi Quà tặng kèm Thăm khách hàng thân thiết Quan hệ quần chúng PR báo, TV Hội chợ du lịch quốc tế Tham gia tài trợ Chào hàng cá nhân Củng cố tăng cường đội ngũ Sale Nắm bắt thông tin khách hàng 3.6 Nâng cao chất lượng đợi ngũ lao đợng • Tổ chức lớp đào tạo, nâng cao trình độ chun mơn • Tổ chức khóa đào tạo Anh ngữ cho nhân viên, theo phận, cấp bậc (cho nhân viên, cho quản lý) • Khuyến khích nhân viên khơng ngừng nâng kiến thức • Hồn thiện cơng tác quản lý • Có chế đãi ngộ hợp lý cho nhân viên • Thơng tin cho nhân viên khách sạn mục tiêu, sứ mạng chiến lược kinh doanh Khách sạn 3.7 Hoàn thiện, nâng cấp chất lượng phục vụ • Các trình làm thủ thục nên tiến hành nhanh hơn, tránh để khách phải chờ đợi lâu • Nên có dịch vụ chăm sóc, dịch vụ kèm theo phòng để làm sản phẩm thêm đa dạng ... uống 3 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh tại Hotel Continental Saigon 3.1 Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật • Nâng cấp, đầu tư thiết bị đạt chuẩn của Saigon Tourist nâng cao chất... khác Doanh thu từ phí phục vụ khác 5,728 3,389 6,936 3,829 6,049 3,438 ĐV: Triệu VNĐ Chênh lệch 2007- Chênh lệch St t Danh mục Tổng doanh thu Doanh thu kinh doanh Doanh thu kinh doanh phịng Doanh. .. Anh, Pháp nước Châu Âu: Do lối kiến trúc Pháp với 130 năm lịch sử có uy tín lịng khách nước ngồi 2.2 Kết kinh doanh 43,247 33,571 28,585 Doanh thu phòng 31,264 30,356 Doanh thu ẩm thực 26,719 Doanh