Lịch sử Hà Nội (ẩm thực)

[...]... tuổi, là 7 thập của họ chả cá này đã đã 134 năm nay, từ khi quán ra đời mà ở Hà Sau hơncon dâukỷ, mónĐoàn, cho biết,trở nên gần gũi với Hà Nội đến mức chưa bao giờ vắng khách Cái tiếng ấy không chỉ ăn sâu vào tâm trí người Hà Nội, người Việt Nội có hẳn một con khắpmang tên Chả Cá.  Nam mà còn lan đi phố địa cầu Nhắc tới Hà Nội, chúng ta không thể không nhắc tới Phở - một món ăn đậm đà bản sắc dân tộc... bản sắc dân tộc và đã đi vào lòng bao con người Và cả cốm làng Vòng thanh khiết… …Ô mai Hàng Đường - món quà của những du khách khi rời Hà Nội Và cũng không thể không nhắc tới hương vị ngọt ngào của bánh cuốn Thanh Trì, bánh tôm Hồ Tây Bát bún thang thơm ngon Tất cả tạo nên muôn màu muôn sắc cho ẩm thực đất Hà Thành Cảm ơn các bạn đã theo dõi biệt … Tạm bài thuyết trình của chúng tôi ...Nhà hàng chả cá Lã Vọng nổi tiếng bốn phương lâu nay vì cái chất hồn lắng lại Trong một ông viết:ngon, lại nổi Vọng vì cái duyên tác" tuyệt vời củanhiên,cá chiên trong đó, món ăn "Chả cá Lã tiếng là một . tôm, vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của đậu phộng rang. TinhtúyẨmThực Hà Thành TinhtúyẨmThực Hà Thành Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc viết về cách làm chả cá như sau: "Riềng, nghệ. hệ. Sau hơn 7 thập kỷ, món chả cá này đã trở nên gần gũi với Hà Nội đến mức mà ở Hà Nội có hẳn một con phố mang tên Chả Cá. Nhà hàng chả cá Lã Vọng nổi tiếng bốn phương lâu nay vì cái chất. Pháp, ở số 14 Hàng Sơn (Hà Nội) có một gia đình họ Đoàn sinh sống, thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Gia chủ vẫn làm một món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen,