... tôm, vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của đậu phộng rang.TinhtúyẨmThực Hà ThànhTinhtúyẨmThực Hà Thành Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc viết về cách làm chả cá như sau: "Riềng, nghệ ... hệ. Sau hơn 7 thập kỷ, món chả cá này đã trở nên gần gũi với Hà Nội đến mức mà ở Hà Nội có hẳn một con phố mang tên Chả Cá. Nhà hàng chả cá Lã Vọng nổi tiếng bốn phương lâu nay vì cái chất ... Pháp, ở số 14 Hàng Sơn (Hà Nội) có một gia đình họ Đoàn sinh sống, thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Gia chủ vẫn làm một món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen,...