Ôn thi HSG môn Sinh 10 và 11

Câu 1: Virut có phải là một cơ thể sinh vật không? Giải thích. Trình bày sự nhân lên và chiều hướng phát triển của virut trong một quần thể vi khuẩn. Câu 2: Cho rằng quá trình làm sữa chua theo sơ đồ sau: A B + năng lượng ( ít ). a) Hãy xác định chất A, chất B? b) Vì sao khi làm sữa chua, sữa đang ở dạng lỏng chuyển sang trạng thái sền sệt? c) Vì sao sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng? Câu 3: a) Tế bào sinh vật nhân sơ có kích thước nhỏ thì có ưu thế gì? b) Hàng ngày chúng ta rửa tay bằng xà phòng. Vậy xà phòng có phải là chất có tác dụng diệt khuẩn không? Hãy phân tích lợi ích của việc rửa tay bằng xà phòng?

Ôn thi HSG môn Sinh

10 và 11

Câu 1 :

Virut có phải là một cơ thể sinh vật không? Giải thích

Trình bày sự nhân lên và chiều hướng phát triển của virut trong một quần thể vi khuẩn

Câu 2:

Cho rằng quá trình làm sữa chua theo sơ đồ sau: A B + năng lượng ( ít )

a) Hãy xác định chất A, chất B?

b) Vì sao khi làm sữa chua, sữa đang ở dạng lỏng chuyển sang trạng thái sền sệt?

c) Vì sao sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng?

Câu 3:

a) Tế bào sinh vật nhân sơ có kích thước nhỏ thì có ưu thế gì?

b) Hàng ngày chúng ta rửa tay bằng xà phòng Vậy xà phòng có phải là chất có tác dụng diệt khuẩn không? Hãy phân tích lợi ích của việc rửa tay bằng xà phòng?

Câu 4:

Nêu ví dụ về lợi ích và tác hại của các vi sinh vật có hoạt tính phân giải tinh bột và prôtêin

Cơ sở khoa học của việc chế biến rác thải nông nghiệp thành phân bón nhờ quá trình phân giải của vi sinh vật

Câu 5:

a Trình bày quá trình xâm nhiễm và nhân lên của HIV ở tế bào limphô T của người theo các yêu cầu của bảng sau:

1 Hấp phụ

2 Xâm nhập

3 Sinh tổng hợp

4 Lắp ráp

5 Phóng thích

b) HIV có thể lây nhiễm từ người này sang người khác theo những con đường nào? Các biện pháp phòng tránh AIDS ?

Câu 6:

Phân biệt các kiểu dinh dưỡng của VSV dựa vào nguồn năng lượng và nguồn cacbon chủ yếu Viết phương trình phản ứng minh họa(nếu có)

Câu 7.

Hãy kể một số enzym vi sinh vật được dùng phổ biến trong

đời sống và trong công nghiệp

Câu 8.

Các vi sinh vật thường gặp trong đời sống hằng ngày thuộc

nhóm dinh dưỡng nào? Tại sao?

Câu 9: Trong nuôi cấy không liên tục vi sinh vật có trường hợp

xảy ra hiện tượng sinh trưởng kép Cho biết đặc điểm của hiện tượng này?

Câu 10: Hoá tự dưỡng là gì? Viết phương trình tổng quát? Kể tên

một số hóa tự dưỡng?

Câu 11 Vi khuẩn có những đặc điểm cơ bản nào mà người ta

đã sử dụng rộng rãi chúng trong các nghiên cứu di truyền học hiện đại.)

Câu 12 Tìm nội dung phù hợp điền vào Ô trống hoàn chỉnh bảng : Diễn biến của các pha sinh trưởng ở vi sinh vật

STT Tên các pha Diễn biến các pha

phát

bằng

vong

Câu 13.

Trình bày đặc điển các pha sinh trưởng của vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục Nguyên nhân dẫn đến pha cân bằng và pha suy vong

Câu 14 :

a.Sự sinh trưởng ở vi sinh vật khác với sự sinh trưởng của cơ thể

đa bào như thế nào?

b.Hãy giải thích vì sao vi khuẩn có cấu trúc đơn giản nhưng lại có tốc độ sinh trưởng và sinh sản rất cao

Câu15:

Nội bào tử là gì? Đây có phải là hình thức sinh sản của vi khuẩn không? Vì sao? Nêu một số phương pháp tiêu diệt bào tử vi khuẩn bằng nhiệt ?

Câu 16:

Phân biệt 3 kiểu chuyển hoá vật chất ở vi sinh vật: lên men, hô hấp hiếu khí, hô hấp kị khí (chất cho e-, chất nhận e- cuối cùng, năng lượng, vsv thực hiện) với nguyên liệu là cacbohidrat (gluco)

Câu 17 Hãy trình bày các điểm chung của vi sinh vật.?

Câu 18: Phân biệt nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục? Câu 19: Thuốc kháng sinh tác động đến các vi khuẩn như thế nào? Câu 20

1 Trình bày các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật: kể tên, nguồn năng lượng, nguồn cacbon chủ yếu và đại diện điển hình

2 Hãy chỉ ra chỗ sai trong các câu sau đây:

a Vi sinh vật chia làm ba nhóm chính: virut, vi khuẩn và nấm

b Căn cứ vào cấu trúc thành tế bào, có thể chia vi khuẩn thành hai nhóm lớn là vi khuẩn kị khí và vi khuẩn hiếu khí

c Vi khuẩn sinh sản bằng bào tử và phân đôi

d Vi sinh vật có loại nhỏ như virut, vi khuẩn; có loại lớn như nấm rơm, nấm mỡ

3 Một học sinh đã viết hai quá trình lên men kị khí như sau:

(1) C12H22O11 -> CH3CHOHCOOH

(2) CH3CH2OH + O2 -> CH3COOH + H2O + Q

a Hãy chỉ ra chỗ nhầm lẫn của bạn

b Giải thích hai quá trình bạn đã viết về nguyên liệu, chất tạo thành và vi sinh vật thực hiện

Câu 21

- E.coli là một loại vi khuẩn có thể sinh trưởng tốt trong môi

trường chỉ có chứa đường đơn Glucôzơ nhưng khi chuyển vi khuẩn này sang môi trường khác chỉ chứa đường đôi Lactôzơ thì vi khuẩn

này vẫn phát triển bình thường Hãy giải thích hiện tượng trên?

- Antiretroviral(ARV) – thuốc kháng virut sao chép ngược là

những thuốc được sử dụng để làm giảm tối đa và ngăn chặn lâu dài

sự nhân lên của HIV( virut gây suy giảm miễn dịch ở người), từ đó giúp người bệnh phục hồi khả năng miễn dịch và kéo dài tuổi thọ Bằng kiến thức đã học em hãy giải thích cơ chế tác động của loại thuốc này?

ĐÁP ÁN PHẦN VSV

CÂU 1:

- Virut không phải là một cơ thể sống, giải thích:

- Các giai đoạn nhân lên của virut:

+ Hấp phụ

+ xâm nhập

+ sinh tổng hợp

+ Lắp ráp

+ Phóng thích

* Vẽ sơ đồ minh họa

* Hướng dẫn: Nếu có vẽ sơ đồ minh họa của phagơ mà 5 giai đoạn

còn có thiếu sót vẫn cho trọn điểm

- Chiều hướng phát triển của virut :

+ Ở nhiều tế bào, virut phát triển làm tan tế bào: virut độc

+ Ở một số tế bào khác: virut ôn hòa Khi có tác động bên ngoài như tia tử ngoại thì virut ôn hòa có thể biến thành virut độc

Câu 2: 1,5 điểm.

a) - Chất A:

Glucôzơ

- chất B : Axit

Lactic

b) Khi có Axit Lactic hình thành, pH của dung dịch sữa giảm, cazêin kết tủa

c) - Có các chất dễ đồng hóa như a Lactic, VTM, nhân tố sinh trưởng do VK lactic đồng hình sinh ra khi lên men

lactôzơ

- Trong sữa chua không có VK gây bệnh vì môi trường axit ức chế các VSV này

Câu 3:

a) - Kích thước tế bào nhỏ: S/V lớn → S tiếp xúc lớn → TB trao đổi các chất nhanh, tốc độ sinh trưởng và sinh sàn

nhanh

b) Xá phòng không phải là chất diệt khuẩn, chỉ có tác dụng tạo bọt loại khuẩn Khi rửa tay bằng xà phòng thì bọt xà phòng làm trôi vikhuân khỏi tay

Câu 7.

+ Trong đời sống: amilaza được dùng trong rượu nếp, làm tương; amilaza và proteaza được dùng làm chất trợ tiêu hoá + Trong công nghiệp

- amilaza được dùng trong công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp dệt;

- amilaza và proteaza được dùng trong công nghiệp sản xuất tương;

- proteaza và lipaza được dùng trong công nghệ thuộc da; -amilaza, proteaza,lipaza được dùng trong công nghiệp chất tẩy rửa; xenlulaza được dùng trong công nghiệp chế biến rác

thải…

Câu 8.

+ Hóa dị dưỡng

+ Vì chúng thường sinh trưởng trên các loại thực phẩm chứa các chất hữu cơ

Câu 9:

- Trong nuôi cấy không liên tục vi sinh vật (VSV), khi có hiện tượng sinh trưởng kép thì đường cong sinh trưởng của quần thể VSV gồm: 2 pha lag và 2 pha log

- Vi khuẩn sinh trưởng kép khi môi trường chứa nguồn cacbon gồm hỗn hợp 2 chất hữu cơ khác nhau Khi sinh trưởng, vi khuẩn

sẽ đồng hóa trước tiên nguồn cacbon nào mà chúng “ưa thích” nhất

Khi nguồn cacbon thứ nhất cạn  nguồn cacbon thứ hai cảm ứng tổng hợp E cần cho chuyển hóa chúng

- Hiện tượng sinh trưởng kép không chỉ hạn chế ở nguồn cacbon

và năng lượng mà thấy ở các nguồn Nitơ & Phôtpho

Câu 10:

- Hóa tổng hợp: là kiểu dinh dưỡng của 1 số vi sinh vật, chúng đồng hóa CO2 (hoặc sử dụng nguồn cacbon là CO 2 ) nhờ năng

lượng (NL) từ các phản ứng oxi hóa các hợp chất vô cơ như NH4+,

NO2-, H2, H2S, S, Fe2+,… ) để tổng hợp các chất hữu cơ khác nhau của cơ thể

- PTTQ: A (chất hữu cơ) + O2 VSV AO2 + NL (Q)

CO2 + H2 + Q VSV Chất hữu cơ

- Một số vi khuẩn hóa tự dưỡng:

+ VK lấy NL từ hợp chất chứa Nitơ  (Nitrosomonas) hoặc ( Nitrobacter)

+ VK lấy NL từ hợp chất chứa S , Fe  ( Thiobacillus)

+ VK lấy NL hợp chất chứa hiđro  (Hidrogenomonas)

dụng rộng rãi chúng trong các nghiên cứu di truyền học hiện đại

- Bộ gen đơn giản, thường gồm một NST và ở trạng thái đơn

bội

- Sinh sản nhanh vì vậy có thể nghiên cứu trên một số lượng cá thể lớn trong thời gian ngắn Có thể nuôi cấy trong phòng TN một cách dễ dàng

- Dễ tạo ra nhiều dòng biến

dị

- Là vật liệu sinh học nghiên cứu các quá trình biến nạp, tải nạp và tiếp hợp trong di truyền VSV

Câu 12 Tìm nội dung phù hợp điền vào Ô trống hoàn chỉnh bảng :

Diễn biến của các pha sinh trưởng ở vi sinh vật

STT Tên các pha Diễn biến các pha

1 Pha tiềm

phát

2 Pha lũy thừa

3 Pha cân bằng

4 Pha suy vong

Bài giải

STT Tên các pha Diễn biến các pha

1 Pha tiềm

phát

(pha lag)

Vi khuẩn thích ứng với môi trường mới, chúng phải tổng hợp mạnh mẽ ADN và các enzim chuẩn bị cho phân bào

2 Pha lũy thừa

(pha log)

Vi khuẩn bắt đầu phân chia, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa , thời gian thế hệ đạt tới hằng số Quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh nhất

3 Pha cân bằngTốc độ sinh trưởng và trao đổi chất

giảm, số lượng tế bào chết cân bằng với

số lượng tế bào sống, kích thước tế bào nhỏ hơn pha log

4 Pha suy vongSố lượng tế bào chết vượt số lượng tế

bào mới được hình thành Một số vi khuẩn chứa enzim tự phân giải tế bào, một số khác có hình dạng thay đổi do thành tế bào bị hư hại

Câu 13.a/ Trình bày đặc điển các pha sinh trưởng của vi khuẩn

trong môi trường nuôi cấy không liên tục:

pha Tiềm phát (pha lag) Lũy thừa (phalog) Cân bằng Suy vong Đặc

điểm

- Vi khuẩn thích

nghi với môi

trường mới

- Hình thành enzim

cảm ứng, tổng hợp

ADN chuẩn bị

phân chia

- Chưa tăng số

lượng tế bào, tế

bào lớn hơn

- Trao đổi chất mạnh mẽ

- Tế bào phân chia mạnh mẽ tăng nhanh số lượng tế bào theo lũy thừa và đạt cực đại

M : cực đại

g : hằng số

- Sinh trưởng và trao đổi chất giảm dần

- Số lượng tế bào chết bằng số lượng tế bào tạo thành (giữa pha cân bằng)

N: cực đại, không đổi

- Kích thước tế bào nhỏ hơn trong pha log

- Số lượng

tế bào chết nhiều hơn số

tế bào được tạo thành →

số lượng tế bào giảm

b/ Nguyên nhân dẫn đến pha cân bằng :

- Lượng dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt

- Lượng oxi giảm

- Chất độc ( êtanol, axit, … ) tích lũy

- pH thay đổi

c/ Nguyên nhân dẫn đến pha suy vong :

- Dinh dưỡng cạn kiệt

- Chất độc tích lũy nhiều

- Vi khuẩn tiết enzim tự phân giải tế bào

Câu 15.

-Nội bào tử là loại bào tử được hình thành trong tế bào vi khuẩn

-Đây không phải là hình thức sinh sản của vi khuẩn vì mỗi tế

bào vi khuẩn chỉ tạo một nội bào tử và đây là hình thức bảo vệ tế

bào vượt qua những điều kiện bất lợi của môi trường: chất dinh

dưỡng cạn kiệt, nhiệt độ cao, chất độc hại…

-Khử trùng các dụng cụ mổ xẻ, vật liệu nuôi cấy…bằng:

+Sấy khô trong tủ sấy ở 1650C – 1700C trong 2h

+Hấp ướt bằng nồi hấp áp lực ở 1200C trong 20-30 phút

Câu 16: (Mỗi chỉ tiêu so sánh đúng

Chỉ tiêu

so sánh

Chất cho

e- Chất nhận e- cuối

cùng

Năng lượng thu được từ 1mol gluco VSV thực hiện

Hô hấp

(40%NL) Phần lớn VSV

Hô hấp kị

khí

CHC Oxi liên kết (SO

-4, NO3-, CO2…)

22-25ATP

(25-30%NL)

Các VK khử

sunphat…

Lên men CHC CHC (axitpiruvic,

aldehyt axetic… )2ATP(2%NL) VK, nấm men

Câu 17.

1.Kích thước nhỏ bé:

Vi sinh vật thường được đo kích thứoc bằng đơn

vị µm (1 µm =1/103mm hay 1/106m).Virut được đo kích thước bằng đơn vị nn(1nn=1/106mm hay 1/10 9 m)

Kích thước vi sinh vật càng nhỏ thì tổng diện tích

bề mặt của các vi sinh vật trong 1 đơn vị thể tích càng lớn.Chẳng

hạn,đường kính của 1 cầu khuẩn (Coccus) chỉ có 1 mm ,nhưng nếu

xếp đầy chúng thành một khối lập phương có thể tích là 1 cm3 thì chúng có diện tích bề mặt rộng tới 6 cm2

2.Hấp thụ nhiều,chuyển hóa nhanh

Tuy vi sinh vật có kích thước rất nhỏ nhưng chúng lại có năng lực hấp thụ và chuyển hóa vượt xa các sinh vật khác

Chẳng hạn,1 vi khuẩn lactic (Lactobacillus ) trong

1 giờ có thể phân giải được latôzơ lớn hơn 100-10.000 lần so với khối lượng của chúng.Tốc độ tổng hợp prôtêin của nấm men cao gấp 1000 lần so với đậu tương và sấp 10.000 lần so với trâu,bò

3.Sinh trưởng nhanh,phát triển mạnh

Chẳng hạn,1 trực khuẩn đại tràng ( Escherchia coli ) trong điều kiện thích hợp chỉ sau 12-20 phút lại phân cắt 1

lần Nếu lấy thời gian thế hệ là 20 phút thì mỗi giờ phân cắt 3 lần,sau 24 giờ phân cắt72 lần và tạo ra 4.722.366×1017 tế bào, tương đương với 4722 tấn.Tất nhiên,trong tự nhiên không có được

các điều kiện tối ưu như vậy ( vì thiếu thức ăn, thiếu ôxi, dư thừa các sản phẩm chuyển hóa vật chất có hại…).Trong nồi lên men,với các điều kiện nuôi cấy thích hợp, sau 24 giờ,từ 1 tế bào có thể tạo

ra khoảng 108-109 tế bào

Thời gian thế hệ của nấm men dài hơn,ví dụ với

men rượu (Saccharomyces cereviside) là 120 phút Nhiều vi sinh vật khác có thế hệ dài hơn nữa,ví dụ với tảo tiểu cầu (Chloralla)là

7 giờ, với vi khuẩn lam Nostoc là 23 giờ.Có thể nói,vi sinh vật có

tốc độ sinh sôi nảy nở nhanh nhất trong các loài sinh vật

4.Có năng lực thích ứng mạnh à dễ dàng phát sinh biến dị

Trong quá trình tiến hóa lâu dài, vi sinh vật đã tạo cho mình những cơ chế điều hòa vật chất để thích ứng đựoc với những điều kiện hết sức bất lợi mà các sinh vật khác thường không thể tồn tại được Có vi sinh vật sống được ở môi trường nóng đến

130oC, lạnh đến 0 - 5oC , mặn đến nồng độ 32% muối ăn,ngọt đến nồng độ mật ong,pH thấp đến 0,5 hoặc cao đến 10,7,áp suất cao đến trên 1103 at hay có độ phóng xạ cao đến 750.000rad nhiều vi sinh vật có thể phát triển tốt trong điều kiện tuyệt đối kị khí, có loài nấm sợi có thể phát triển dày đặc trong bể ngâm tử thi với nồng độ formôn rất cao

Vì vi sinh vật đa số là đơn bào,đơn bội,sinh sản nhanh, số lượng nhiều,tiếp xúc trực tiếp với môi trường sống … nên rất dễ phát sinh biến dị.Tần số biến dị thường ở mức 10-5-10

-10.Chỉ sau một thời gian ngắn đã có thể tạo ra một số lượng rất lớn các cá thể biến dị Những biến dị có ích sẽ mang lại hiệu quả rất lớn trong sản xuất.khi mới phát hiện ra pênixilin, hoạt tính chỉ đạt

20 đơn vị/ml dịch lên sản xuất Khi mới phát hiện ra pênixilin, hoạt tính chỉ đạt 20 đơn vị/ml dịch lên men (năm 1943 ) đến nay đã có thể đạt trên 100.000 đơn vị/ ml Khi mới phát hiện ra axit glutamic,hoạt tính hỉ đạt 1-2g/l thì nay đã đạt dến 150g/ml dịch lên men

5.Phân bố rộng,chủng loại nhiều:

Vi sinh vật có mặt ở khắp mọi nơi trên Trái Đất:trong không khí,trong đất,trên núi cao,dứoi biển sâu,trên cơ thể ( người,động vật,thực vật ), trong thực phẩm,trên mọi đồ vật…

Vi sinh vật tham gia tích cực vào việc thực hiện cácvòng tuần hoàn sinh-địa-hóa học như vòng tuần hoàn C,vòng tuần hoàn N, vòng tuần hoàn P, vòng tuần hoàn S, vòng tuần hoàn Fe…

Trong nước, vi sinh vật có nhiều ở vùng duyên hải, vùng nước nông và ngay cả ở vùng nước sâu,vùng đáy ao hồ

Trong không khí,càng lên cao số lượng vi sinh vật càng ít số lượng vi sinh vật trong không khí ở các khu dân cư đông đúc cao hơn rất nhiều so với không khí trên mặt biển và nhất

là trong không khí ở Bắc Cực, <st1:country-region w:st="on">Nam</st1:country-region> Cực…

Hầu như không có hợp chất cacbon nào( trừ kim cương,đá graphit…) mà không là thức ăn của những nhóm vi sinh vật nào đó (kể cả dầu mỏ , khí thiên nhiên , formôn , điôxin… ).Vi sinh vật có nhiều kiểu dinh dưỡng khác nhau:quang tự dưỡng,quang dị dưỡng,hóa tự dưỡng,hóa dị dưỡng,hóa tự dưỡng,tự dưỡng chất sinh trưởng, dị dưỡng chất sinh trưởng…

6.Xuất hiện đầu tiên trên Trái Đất

Trái Đất hình thành cách đây 4,6 tỉ năm nhưng cho đến nay mới chỉ tìm thấy dấu vết của sự sống từ cách đây 3,5 tỉ năm.Vi sinh vật hóa thạch cổ xưa nhất đã được phát hiện là những dạng rất giống với vi khuẩn lam ngày nay.Chúng được J.William Schopf tìm thấy tại các tầng đá cổ ở miền Tây Ôtrâylia Chúng có dạng đa bào đơn giản, nối thành sợi dài đến vài chục mm với đường kính khoảng 1-2mm và có thành tế bào khá dày Trước đó,các nhà khoa

học cũng đã tìm thấy vết tích của chi gloaodiniopsiscó niên đại cách đây 1,5 tỉ năm và vết tích của chi Palaoeolybya có niên đại

cách đây 950 triệu năm

Câu 18:

Nội dung Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục

- Sinh trưởng

của VSV - Gồm 4 pha … - Không có pha cân bằng và pha suy vong

- Môi trường - Thay đổi do chất độc - Môi trường sống ít thay