Báo cáo tốt nghiệp ảnh hưởng của phân urê và growmore 30 – 10 – 10, growmore 20 – 20 – 20 phun qua lá đến simh trưởng và năng suất cây rau muống

PHẦN MỞ ĐẦURau là một loại thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày củachúng ta, vì rau không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng, chất khoáng, vitamin, cầnthiết cho con người mà cò

Trang 1

PHẦN MỞ ĐẦU

Rau là một loại thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày củachúng ta, vì rau không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng, chất khoáng, vitamin, cầnthiết cho con người mà còn có tác dụng phòng chống bệnh, rau Muống là mộtloại thực phẩm phổ biến hiện nay nó luôn có mặt tại các chợ và hệ thống siêu thịnước ta, nó được mọi người ưa chuộng

Vì trong rau Muống chứa nhiều vitamin, chất khoáng, protein và chứa một

số chất cần thiết cho cơ thể như (92% nước, 3.2% protid, 2.5% glucid, 1%cenlluloz, 1.3% tro và hàm lượng muối khoáng) và còn phòng chóng được bệnhthiếu máu và khô mắt Đặc điểm khác của rau Muống là nó rất dễ trồng canh tácđược quanh năm, ít bệnh và năng suất lại cao Muốn trồng rau Muống đạt năngsuất cao thì cần phải lựa chọn vùng đất, khí hậu và quan trong nhất là điều kiệndinh dưỡng phải thích hợp và cân đối

Vì vậy, để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của phân Urêvà phân bón lá đến sự sinh trưởng và năng suất của cây rau Muống thì chúng tôi nghiên cứu đề tài về phân Urê và phân bón lá Growmore 30 – 10 – 10, Growmore 20 – 20 – 20, đại diện cho các loại phân bón lá đó là đề tài “ ẢNH HƯỞNG CỦA PHÂN URÊ

VÀ GROWMORE 30 – 10 – 10, GROWMORE 20 – 20 – 20 PHUN QUA LÁ

ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CÂY RAU MUỐNG ” tại trại thực

nghiệm Trường Cao Đẳng Kinh Tế - Kỹ Thuật Cần Thơ, nhằm mục đích xác định loại phân bón qua lá thích hợp cho cây rau Muống tăng trưởng tốt và cho năng suất cao

Trang 2

CHƯƠNG 1

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Trang 3

1.1 GIỚI THIỆU

1.1.1 Tầm quan trọng của rau màu

Trong rau màu có rất nhiều acid amin, vitamin chất khoáng rất nhiều

cần thiết cho cơ thể, có tác dụng chống táo bón, mặt khác giúp cơ thể đào thảinhanh ra khỏi ống tiêu hoá độc chất và cholesterol thừa Một số loại rau có lámàu xanh thẩm (rau Muống, cải Ngọt, rau Dền, Mồng Tơi…) chứa nhiềuvitamin C, Beta caroten, chất sắt giúp phòng chóng khô mắt và thiếu máu.Một số loại rau gia vị còn có tác dụng chữa bệnh và là nguồn kháng sinh thựcvật quý như: Hành, Tỏi, Tía Tô… Theo khuyến cáo của viện dinh dưỡng,mức rau tiêu thụ trung bình hằng ngày là 300g/người/ngày.(http://vietbao.vn)

1.1.2 Kỹ thuật sản xuất rau sạch vườn hộ gia đình

Vườn rau gia đình là một hình thức tự sản xuất rau sạch quy mô hộ giađình, đóng vai trò quan trọng ở vùng nông thôn, đặc biệt là nơi có điều kiệnkhông thuận lợi cho việc trồng rau như đất bị ảnh hưởng phèn,mặn hoặc bịngập nước trong mùa mưa, lũ Vườn rau gia đình nhằm cung cấp rau ngon,thường xuyên, hợp khẩu vị, đầy đủ cân đối các chất dinh dưỡng, giảm chi phíthực phẩm, sử dụng có hiệu quả đất trống và thời gian rảnh, đảm bảo sứckhoẻ cho các thành viên trong gia đình bởi việc ăn rau sạch hoàn toàn khôngchúa chất độc hại

1.1.2.1 Những đặc điểm cần có của một vườn rau gia đình

Có cơ cấu rau phù hợp để tận dụng được những khoảng đất trống vàkhông gian quanh nhà và khai thác rau ở vườn cây ăn trái

- Nên có nhiều chủng loại rau để bổ sung chất dinh dưỡng

- Có đủ lượng rau sạch theo nhu cầu của gia đình hằng ngày

- Có một số loại rau vừa làm rau ăn vừa làm dược liệu khi cần thiết

- Cung cấp rau quanh năm, chủ động cho mọi tình huống, có thể gópphần tăng thu nhập cho gia đình khi lượng rau thùa được bán

Trang 4

1.1.2.2 Rau Muống trồng phía trong vườn

- Rau ăn lá ngắn ngày (35 – 45 ngày).

- Thời gian cho thu hoạch ngắn và số lần cho thu trái cũng ít

- Cây sinh trưởng không đòi hỏi nhiều ánh sáng và chất dinh dưỡng

- Có thể luân canh 2-3 vụ trong thời gian 100 ngày như cải xanh, cải

ngọt, rau dềnh, cải củ, hanh, xà lách …(TS Trần Thị Ba 2010).

1.2 GIỚI THIỆU VỀ CÂY RAU MUỐNG

1.2.1Nguồn gốc phân loại và giá trị dinh dưỡng

* Nguồn gốc

* Tổng quát về rau Muống

Tên thường gọi: Rau Muống

Tên khoa học: Ipomoea aquatica Forsk

Tiếng Anh: Water Spinach

Thuộc họ khoai lang: Convolvulaceae (bìm bìm)

Rau Muống có nguồn gốc nhiệt đới châu Á, khu vực Nam và Đông Nam

Á, nhiệt đới châu Phi, Trung Á, Nam Mỹ … Ở Việt Nam rau Muống đượctrồng khắp cả nước và trồng thành những vùng tập chung lớn

* Phân loại

Tùy theo điều kiện trồng trọt có thể phân ra các giống:

- Rau Muống ruộng: có hai giống trắng và đỏ, rau Muống trắng thườngđược trồng trên cạn, trên luống đất, cần ít nước, thân thường trắng xanh, nhỏ,kém chịu ngập, rau Muống đỏ trồng được trên cạn và đất ngập nước, thíchhợp ở nhiệt độ 200C – 300C, giống này thân to, cuống thường có màu đỏ

- Rau Muống phao: cấy xuống bùn, cho nổi lên mặt nước ăn quanh năm

* Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của rau Muống

Trang 5

Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng và hóa học của cây rau Muống

Dinh dưỡng Hàm lượng trong 100g chứa

1.2.2 Đặc tính thực vật của cây rau Muống

- Hệ rễ: rau Muống là rễ chùm, phát triển tốt và phát triển nhanh trong

nước, rễ mọc lan nhanh trên bề mặt của đất

- Thân: thuộc loại thân thảo, thân tròn, mọc bò lan, thích hợp với các vùng

ẩm thấp, có nhiều nước Sống thích nghi nhiều môi trường, có thể sống trên cạn,dưới ao hồ, kết thành bè

Trang 6

- Lá: lá hình trái tim, hình mũi mác hay hình mũi tên, đái lá bầu Thuỳ lá

có thể thon hẹp hay mở rộng

- Hoa: hoa hình khuỷu, màu trắng hay màu tím hoa cà, hoa có thể lưỡng

tính

- Quả: quả hình bầu dục, được chia thành từng khía tuỳ kích thước quả.

- Hạt: hạt rau Muống hình trứng cát tuỳ kích thước quả Hạt rau Muống có

thể có lông

(tvvn.org/forum/showthread.php/3742-Rau-Muống-theo-Quan-Điểm-Dược-Học)

1.2.3 Đặc tính sinh thái

Rau Muống là cây ngắn ngày, sinh trưởng tốt và cho năng suất cao ở nhiệt

độ cao, đủ ánh sáng trong vùng nhiệt đới ẩm Rau Muống ít gặp ở khu vực có độcao trên 700m so với mặt biển, và nếu có thì sinh trưởng kém

Rau Muống có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau (đất sét, đất cát, đấtpha) nhưng cần ẩm ướt, giàu mùn hoặc được bón nhiều phân hữu cơ Độ pHthích hợp cho sự sinh trưởng của cây rau Muống là 5.3 – 6.0

1.2.4 Kỹ thuật canh tác

* Thời vụ

- Rau Muống có thể trồng quanh năm và nhiều loại đất khác nhau Tuy

nhiên trong mùa mưa thi bị nhiễm bênh nhiều hơn mùa khô lưu ý phòng trừ.Mùa mưa đặc biệt là vụ Thu Đông (tháng 9 – 11dl) mưa nhiều và lớn rất khótrồng, cây bò rất nhanh và dễ đỗ ngã, cây bị ốm, thậm trí có thể bị úng tạo điềukiện cho ma da đất và các giới sinh vật gây hại trong đất khác tấn công, bánkhông được giá

- Thời vụ chính bắt đầu gieo từ tháng 2 đến tháng 3

* Giống

Trang 7

Rau Muống hiện nay chủ yếu là sử dụng giống địa phương, rau Muống cóhai giống chính: giống thân tím và giống thân trắng.

- Giống thân tím: dạng lá tròn hoặc lá dài, sinh trưởng mạnh khả năng chịu

lạnh tốt hơn, đẻ nhánh kém hơn, ngọn vươn mạnh thích hợp cho ruộng thấp

- Giống thân trắng: dạng lá tròn hoặc lá dài, sinh trưởng mạnh trong vụ hè,

đẻ nhánh khoẻ, thích hợp trồng trên cạn

* Đất trồng

- Rau Muống thích hợp với nhiều loại đất, đất có pH ( 5,3 – 6,5) đất dễthoát nước tốt được cài ải kỷ, phơi đất từ 5 – 7 ngay trước khi lên líp, cần vệsinh đồng ruộng trước khi gieo trồng

- Lên líp: líp rộng 1,2 – 1,5 m, cao 12 – 15 cm, hàng cách hàng 20 cm

* Xử lý giống

Đối với rau Muống không càn xử lý giống, nếu muốn ta có thể ngâm giốngtrong nước 3 sôi 2 lạnh trong thời gian khoảng 30 phút để làm tăng khả năngnảy mầm của giống

( http://nnptntvinhphuc.gov.vn/index.php?action=details&&idmuc=TT13)

1.2.5 Bón phân

- Bón phân nếu lạm dụng sẽ là nguồn góc gây yếu tố gây nhiễm rau

như Nitrat, kim loại nặng và các vi sinh vật gây bệnh, vì vậy trongchuồng rau an toàn cần chú ý đến phân bón và cách bón phân Cầntăng cường bón hữu cơ cho rau, sử dụng cân đối và bón thúc vừa đủtheo yêu cầu từng loại rau, ngoài ra có thể sử dụng phân bón lá vàbón phân kết thúc trước khi thu hoạch 5 – 7 ngày

( http://nnptntvinhphuc.gov.vn/index.php?action=details&&idmuc=TT13)

Bảng 1.2 Lượng phân khuyến cáo cho 1 ha (đơn vị tính kg/ha).

Trang 8

Công thức áp dụng cho cây rau Muống ăn lá Cách bón

Phân hữu cơ 1,200 – 1,500

Super lân 100 - 150

Urê 200 – 250*

Công thức 2 thực hiện mô hình rau Muống an toàn Cách bón

Phân hữu cơ vi sinh 1,000

1.3 QUẢN LÝ DỊCH HẠI

Theo Nguyễn Thị Trí (2008) trên rau Muống có một số loại sâu bệnh nhưsau: Sâu bướm ăn lá, rệp, nhện đỏ, rầu xám, sâu khoang, sâu xanh, bệnh vàng lá,bệnh đốm trắng, bệnh thối nhũn, bệnh gỉ trắng …

1.3.1 Sâu hại rau

1.3.1.1 Sâu khoang ( sâu ăn tạp )

- Tên khoa học: Spodoptera Litura

Trang 9

* Đặc điểm hình thái:

Sâu khoang nhiều loại, bướm trưởng thành thường có màu xám hoặc nâuxám, cánh trước có màu nâu vàng, có các vần đen trắng, cánh sau màu hơitrắng Trứng đẻ thành ổ trên lá, được bao phủ bởi một lớp lông bảo vệ

Sâu non mới nở có màu xanh sáng, sống tập chung và phân tán khi lớn Sâutuổi lớn có màu xanh đến nâu đen với những sọc vàng hay sọc trắng Nhộng cómàu đỏ sẫm

* Thiên địch

Các loại ăn mồi: Bọ rùa, kiến, bọ xít ăn thịt, bọ cánh cứng

Ong kí sinh: Cotesia Prodeniae, Telenomus Remus

* Biện pháp phòng trừ

Biện pháp canh tác: vệ sinh đồng ruộng trước và sau khi gieo trồng, dẫnnước ngập ruộng trước khi cài ải phơi đất trước khi làm đất

Biện pháp vật lý cơ giới: diệt ổ trứng và diệt sâu non bằng tay

Biện pháp sinh học: hạn chế phun thuốc bảo vệ thực vật để bảo vệ các loạithiên địch thường xuất hiện trên đồng ruộng như nhện, bọ rùa, ong ký sinh…Dùng bẩy, bả pheromone…

Biện pháp hóa học: có thể dùng thuốc có gốc Pyrethroid như sherpa,polytrin, dùng các loại chế phẩm vi sinh như NPV, Vi

1.3.1.2 Rầy xám

Trang 10

* Đặc điểm hình thái

Rầy xám hay muội xám thuộc bộ cánh đều, họ muội bay Nó hại rauMuống và nhiều loại cây trồng khác Rầy trưởng thành có hai dạng cánh dài vàcánh ngắn, kích thước nhỏ bé Rầy cánh dài xám dài 3 – 5mm Rầy cánh ngắnmàu xám sẫm dai 2 – 4mm Rầy có đặc tính nhảy, cả gầy non và gầy trưởngthành đều gây hại, nhưng gầy non gây hại là chủ yếu

* Đặc điểm gây hại

Chúng hút nhựa ở phần non của cây rau Muống nhất là phần ngọn và phần

lá bắn tẻ Nếu rầy hại ngọn rau sẽ làm ngọn rau xoăn lại, lá cong, thô, cụpxuống Mức độ gây hại càng cao khi mật độ rày càng lớn Nếu rầy gây hại khirau lớn, sắp thu hoạch sẽ làm lá biến vàng, lá rụng dần còn trơ lại cuống hoặccây bị khô cháy từng đám, năng suất giảm và chất lượng kém

Rầy xám hoạt động mạnh vào buổi tối, từ 20 – 21 giờ Ban ngày khi nắng

to rầy nắp dưới mặt lá hoặc sát mặt nước Khi có động chúng nhảy xuống đất rồilại bò lên cây Rầy ưa ánh sáng đèn, rầy cái đẻ trứng ở mô biểu bì bên dưới lá.Rầy xám phát sinh gây hại từ tháng 3 và những tháng đầu mật độ thấp, mật độtăng dần từ tháng 6 và lứa rầy gây hại nặng nhất ở tháng 9 và tháng 10

đỏ dùng rầy là nguồn thức ăn chủ yếu

Có thể phòng trừ bằng thuốc như Trebon, Actara, Cyperan 25EC …

Trang 11

Theo khuyennongvn.gov.vn

1.3.2 Bệnh rỉ trắng trên rau Muống

* Tác nhân gây hại : Bệnh do nấm Albugo Ipomoea gây ra

* Triệu trứng

Bệnh phát sinh trên lá đôi khi có ở gần thân trên ngọn, trên lá lúc đầu cónhững đốm nhỏ màu vàng nhạt bên dưới mặt lá, sau lớn lên thành lớp bột trắngxung quanh viền vàng, chỗ vết bệnh nổi phòng lên làm lá co lại, mặt trên lá chỗvết bệnh biến thành màu vàng, nhiều vết bệnh liên kết lại làm cho lá héo rụng,ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của rau

* Đặc điểm phát triển của bệnh

Nấm tồn tại trong tàn dư cây trồng dưới dạng sợi nấm và noãn bào tử, gặpđiều kiện thích hợp sinh ra các bào tử nấm di động để lan truyền gây bệnh, bào

tử nấm lan truyền nhờ mưa, phát triển ở nhiệt độ 10 – 200C, ẩm độ cao và cómưa, mùa mưa bệnh gây hại nặng hơn

* Biện phát phòng trừ

Thu lượm tàn dư thực vật sau khi thu hoạch và làm kỷ đất sau khi thuhoạch

Gieo trồng với mật độ vừa phải không quá dầy

Luân canh cây trồng khác, phát hiện sớm và phun thuốc phòng trừ như coc

85WP, Mancozeb, Rovral … (Theo tri cục bảo vệ thực vật TP.Hồ Chí Minh).

1.4 THU HOẠCH

- Sau khi gieo 25 – 30 ngày thì bắt đầu thu hoạch

- Có thể thu hoạch một lần hay nhiều lần tuỳ theo điều kiện

1.5 ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH

1.5.1 Nhiệt độ

Rau Muống có nguồn gốc nhiệt đới nên ưa ẩm và nhiệt độ cao, trong điềukiện khô hạn, rau Muống vẫn sinh trưởng được nhưng rất chậm, nhiệt độ thích

Trang 12

hợp từ 20 – 280C, rau Muống trồng trên nhiều loại đất, độ pH trung tính hoặchơi chua.

1.5.2 Ánh sáng

Rau Muống yêu cầu thời gian chiếu sáng trong ngày ngắn để ra hoa, trongquá trình sinh trưởng yêu cầu ánh sáng trung bình, có thể sinh trưởng trong điềukiện bóng râm

Nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh cây cần cõi, giảm chất lượng

1.5.5 Dinh dưỡng

Rau Muống là loại ăn thân lá, vì vậy loại rau này cần rất nhiều chất dinhdưỡng đặc biệt là đạm Đạm kích thích sự sinh trưởng của thân lá, do đó tácdụng đến năng suất và chất lượng rau Muống

Lân và kali góp phần làm tăng năng suất và chất lượng, khả năng chóngchịu của cây đối với điều kiện bất lợi và sâu bệnh hại

1.6 VAI TRÒ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CẦN THIẾT CHO CÂY

1.6.1 Chất Đạm (N)

Trang 13

Đạm là thành phần quan trọng của acid amin, protein và nucleic Đạm cũng

là thành phần của nhiều chất hữu cơ quan trọng tham gia điều tiết mọi quá trìnhtrao đổi chất của cây trồng

Đạm tham gia xây dựng các diệp lục tố, là thành phần cơ bản điều hoà quátrình sinh trưởng phát triển của cây

* Thiếu Đạm

Sinh trưởng của cây bị ức chế, rễ kém phát triển, lá có màu lục nhạt do quátrình tổng hợp diệp lục tố bị kiềm hãm, lá non nhỏ, lá già dễ bị rụng, phẩm chấtkém và năng suất thấp

Trang 14

giúp cho quá trình hình thành Glucid trong quang hợp cũng như quá trìnhchuyển hoá Glucid trong cây, Kali rất cần thiêt cho sự tổng hợp Prôtein

Kali giúp điều khiển sự cân bằng ion trong cây, ảnh hưởng rất lớn đếntrạng thái của nguyên sinh chất trong tế bào Làm tăng độ thuỷ hoá của các keonguyên sinh và làm tăng lượng nước liên kết trong tế bào

* Thiếu Kali

Lá vẫn xanh nhưng mềm rũ, yếu ớt, dễ ngã, ban đầu đỉnh lá bị già và cháy.Thiếu nặng phần lớn lá bị chấy rụng đi, dễ bệnh, nhất là bệnh đốm nâu

* Thừa Kali

Khó nhận diện, làm cho cây phát triển chậm về sinh khối

1.7 TÁC DỤNG CỦA VIỆC PHUN PHÂN QUA LÁ

Phun qua lá là biện pháp phun một hay nhiều chất dinh dưỡng cho câytrồng lên các phần ở phía trên mặt đất ( lá, cuống, hoa, trái ) với mục đích nângcao sự hấp thu chất dinh dưỡng qua các phần trên không của cây trồng

Dinh dưỡng qua lá nên được sử dụng như là một phần của chương trìnhdinh dưỡng cho cây trồng Nó có thể được sử dụng trong các giai đoạn sinhtrưởng ngắn nhưng quan trọng nhất là thời kỳ ra hoa Dinh dưỡng qua lá cũngđược chứng minh là giải pháp hiệu quả trong thời gian môi trường đất thiếu dinhdưỡng Cung cấp qua lá có vai trò quan trọng đáng kể khi hệ thống rễ cây khôngphát triển kịp hay đất có vấn đề gây ức chế sinh trưởng bình thường

Dinh dưỡng qua lá được sử dụng để bổ sung các chất dinh dưỡng cho câytrồng nhằm làm tăng hiệu quả sử dụng phân bón Bằng cách cung cáp phân bónqua lá, hiệu quả sử dụng có thể tăng 8 – 20 lần so với bón phân qua gốc, ngoài

ra bón phân qua lá còn là biện pháp trợ giúp cây trồng chống lại sự thay đổi vàđiều kiện khắc nghiệt của môi trường

Dinh dưỡng qua lá được chứng minh là hữu ích trong điều kiện đất ngậpnước kéo dài, đất khô hạn, đất đá vôi, thời tiết lạnh, hay các điều kiện khác làmgiảm sự hấp thu dinh dưỡng của cây khi có nhu cầu Nó cũng là con đường hiệu

Trang 15

quả để khắc phục sự thiếu hụt dinh dưỡng cho cây trồng Tuy nhiên, khi chịuchứng thiếu hụt dinh dưỡng được nhìn thấy, cây có thể đã mất một số năng suấttìm năng.

Gia tăng khả năng chống chịu sự phá hoại của sâu bọ và bệnh Điều này dễhiểu vì một cây trồng khỏe mạnh thì ít mẫn cảm với các loài sâu bọ và các loạibệnh hơn

(dost-bentre.gov.vn/chuyen-muc/nghien-cuu-trien-khai/2585-bon-phan-qua-la.html)

1.8 ĐẶC TÍNH VÀ CÁCH SỬ DỤNG CỦA GROW MORE 30 – 10 – 10 +

TE VÀ GROW MORE 20 – 20 – 20 + TE.

Cty TNHH Đạt Nông nhập khẩu và đóng gói phân phối

Làm tăng vị ngọt, phẩm chất, màu sắc cho các loại cây ăn quả, các loại raucải và cây công nghiệp Nâng cao năng suất chất lượng nông sản

* Cách sử dụng

Pha 5g đến 10g cho 1 bình 8 lít, phun làm tăng hàm lượng đường, tạomàu sắc bóng đẹp, độ đều cao, giúp các sản phẩm thu hoạch được bảo quảnlâu hơn Nâng cao năng suất chất lượng nông sản đều trên lá, thân cây vàxung quanh gốc Theo định kỳ từ 7 đến 10 ngày 1 lần

Chú ý : Nên phun vào sáng sớm hoặc chiều mát, tránh trời mưa

Trang 16

* Cách sử dụng

Phun đều lên thân, lá cây vào sáng sớm hoặc chiều mát Không phun khihoa đang nở

Pha 5g đến 10g cho 1 bình 8 lít, và theo định kỳ từ 7 đến 10 ngày 1 lần

Chú ý : Nên phun vào sáng sớm hoặc chiều mát, tránh trời mưa

Trang 17

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

Trang 18

2.1 PHƯƠNG TIỆN

2.1.1 Thời gian thực hiện thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành từ ngày 27/12/2012 đến ngày 25/1/2013