Giáo án hóa học 12

GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 23/8/2009ạ TI T 1: Ế ÔN T P Đ U NĂMẬ Ầ I. M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - Ôn t p, c ng c , h th ng hóa ki n th c các ch ng hóa h c đ i c ng và vô c (S đi n li,ậ ủ ố ệ ố ế ứ ươ ọ ạ ươ ơ ự ệ Nit - Photpho, Cacbon - Silic) và các ch ng v hóa h c h u c (Đ i c ng v hóa h u c ,ơ ươ ề ọ ữ ơ ạ ươ ề ữ ơ hidrocacbon, d n xu t halogen - ancol - phenol, andehit - xeton - axit cacboxylic).ẫ ấ 2. K năng:ỹ - Rèn luy n k năng d a vào c u t o c a ch t đ suy ra tính ch t và ng d ng c a ch t.ệ ỹ ự ấ ạ ủ ấ ể ấ ứ ụ ủ ấ Ng c l i, d a vào tính ch t c a ch t đ d đoán c u t o c a ch t.ượ ạ ự ấ ủ ấ ể ự ấ ạ ủ ấ - K năng gi i bài t p xác đ nh CTPT c a h p ch t.ỹ ả ậ ị ủ ợ ấ II. Ph ng pháp:ươ - Đàm tho iạ III. T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ HO T Đ NG C A GIÁO VIÊNẠ Ộ Ủ HO T Đ NG C A H C SINHẠ Ộ Ủ Ọ Ho t đ ng 1ạ ộ Ôn t p ki n th c hóa vô cậ ế ứ ơ * Cho HS Th o lu n và tr l i các v n đ :ả ậ ả ờ ấ ề Axit, Baz và ph n ng v axit baz .ơ ả ứ ề ơ - Hãy nêu khái ni m v axit?ệ ề - Hãy nêu các tính ch t hoá h c chung c a axit?ấ ọ ủ - Vi t các PTHH đ ch ng minh?ế ể ứ - Hãy nêu khái ni m v baz ?ệ ề ơ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c chung c a baz ?ấ ọ ủ ơ - Vi t các PTHH đ ch ng minh?ế ể ứ I. Axit, Baz và ph n ng v axit baz :ơ ả ứ ề ơ * Axit là nh ng ch t có kh năng phân li ra ionữ ấ ả H + . VD: HCl, H 2 SO 4 , CH 3 COOH - Tính ch t hoá h c chung c a axit:ấ ọ ủ + Làm đ i màu ch t ch th .ổ ấ ỉ ị + Tác d ng v i baz , oxit baz .ụ ớ ơ ơ HCl + NaOH NaCl + H 2 O. H 2 SO 4 + CuO CuSO 4 + H 2 O. + Tác d ng v i kim lo i:ụ ớ ạ 2HCl + Mg MgCl 2 + H 2  + Tác d ng v i mu i:ụ ớ ố H 2 SO 4 + CaCO 3 CaSO 4 + H 2 O+ CO 2 ↑ * Baz là nh ng ch t có kh năng nh n proton.ơ ữ ấ ả ậ VD: NaOH, Ba(OH) 2 , NH 3 - Tính ch t hoá h c chung c a baz :ấ ọ ủ ơ + Làm đ i màu ch t ch th .ổ ấ ỉ ị + Tác d ng v i axit, oxit axit.ụ ớ HNO 3 + NaOH NaNO 3 + H 2 O. H 2 SO 4 + Ca(OH) 2 CaSO 4 + 2H 2 O CO 2 + Ba(OH) 2 BaCO 3 + H 2 O. + Tác d ng v i dd mu i:ụ ớ ố Ca(OH) 2 + NaCO 3 CaCO 3 + 2NaOH Ho t đ ng 2ạ ộ Ankan * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau:ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a ankan?ủ - Vi t CTPT c a m tt s ankan làm ví d ?ế ủ ọ ố ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a an kan? ấ ọ ủ - Vi t ph ng trình ph n ng minh ho ?ế ươ ả ứ ạ II. Ankan: -Ankan có CTTQ là CnH2n+2 (n≥ 1). VD: CH 4 , C 2 H 6 , C 3 H 8 . . . -Tính ch t hoá h c c a ankan:ấ ọ ủ Ankan là hiđrocacbon no có ph n ng th , ph nả ứ ế ả ng tách hiđro và ph n ng cháy.ứ ả ứ - VD: C 2 H 6 + Cl 2 C 2 H 5 Cl + HCl CH 3 - CH 3 o t → CH 2 = CH 2 + H 2 C 3 H 8 + 5O 2 3CO 2 + 4H 2 O 1 t 0 ask t GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ho t đ ng 3ạ ộ Anken * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau: ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a anken?ủ - Vi t CTPT c a m t s anken làm ví d ?ế ủ ộ ố ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a an ken? ấ ọ ủ - Vi t ph ng trình ph n ng minh ho ?ế ươ ả ứ ạ III. Anken: - Anken có CTTQ là CnH2n (n≥ 2). - VD: C 2 H 4 , C 3 H 6 , C 4 H 8 . . . - Tính ch t hoá h c c a anken:ấ ọ ủ - Anken là hiđrocacbon không no có ph n ngả ứ c ng, ph n ng trùng h p và ph n ng oxi hoá.ộ ả ứ ợ ả ứ - VD: + Ph n ng c ng hiđro:ả ứ ộ CH 2 = CH - CH 3 + H 2 CH 3 - CH 2 - CH 3 CH 2 = CH 2 + Br 2 CH 2 Br- CH 2 Br + Ph n ng trùng h p:ả ứ ợ nCH 2 = CH 2 (-CH 2 - CH 2 -) n + Ph n ng oxi hoá:ả ứ C 3 H 6 + 9/2O 2 3CO 2 + 3H 2 O Ho t đ ng 4ạ ộ Aren * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau:ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a aren?ủ - Vi t CTPT c a m t s aren làm ví d ?ế ủ ộ ố ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a aren? Vi tấ ọ ủ ế ph ng trình ph n ng minh ho ?ươ ả ứ ạ IV. Aren: - Aren có CTTQ là C n H 2n-6 (n≥ 6). VD: C 6 H 6 , C 7 H 8 , C 8 H 10 . . . - Tính ch t hoá h c c a aren:ấ ọ ủ + Ph n ng th :ả ứ ế Th nguyên t hiđro vòng benzen.ế ử ở VD: C 6 H 6 + Br 2 C 6 H 5 Br + HBr C 6 H 6 + HNO 3 C 6 H 5 NO 2 + H 2 O Th nguyên t hiđro m ch nhánh.ế ử ở ạ VD: C 6 H 5 CH 3 + Br 2 C 6 H 5 CH 2 Br + HBr + Ph n ng c ng:ả ứ ộ VD: C 6 H 6 + H 2 C 6 H 12 C 6 H 6 + Cl 2 C 6 H 6 Cl 6 + P oxi hoá:Ư VD: C 6 H 5 CH 3 + 2KMnO 4 C 6 H 5 COOK + 2MnO 2 + KOH + H 2 O Ho t đ ng 5ạ ộ Ancol * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau: ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a ancol no đ n ch c?ủ ơ ứ - Vi t CTPT c a m t s ancol no đ n ch c làmế ủ ộ ố ơ ứ ví d ?ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a ancol noấ ọ ủ đ n ch c?ơ ứ - Vi t ph ng trình ph n ng minh ho ?ế ươ ả ứ ạ V. Ancol: - CTTQ c a ancol no đ n ch c là Củ ơ ứ n H 2n+1 OH (n≥ 1). VD: C 2 H 5 OH, C 3 H 7 OH, C 4 H 9 OH . . . - Tính ch t hoá h c c a ancol:ấ ọ ủ + Ph n ng th H c a nhóm OH:ả ứ ế ủ VD: C 2 H 5 OH + Na C 2 H 5 ONa + H 2  + Ph n ng th nhóm OH:ả ứ ế VD: C 2 H 5 OH + HBr C 2 H 5 Br + H 2 O C 2 H 5 OH + C 2 H 5 OH C 2 H 5 OC 2 H 5 + H 2 O + Ph n ng tách n c:ả ứ ướ VD: C 2 H 5 OH 2 4 170 o H SO C → C 2 H 4 + H 2 O + Ph n ng oxi hoá: ả ứ Oxi hoá không hoàn toàn: VD: 2 Ni, t 0 xt, t 0 t 0 Fe, t 0 H 2 SO 4 đ t 0 Ni, t 0 as t 0 H 2 SO 4 đ 140 0 C t 0 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả C 2 H 5 OH + CuO CH 3 CHO + Cu + H 2 O CH 3 CHOHCH 3 + CuO CH 3 COCH 3 + Cu + H 2 O Oxi hoá hoàn toàn: VD: C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O Ho t đ ng 6ạ ộ Anđehit * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau: ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a anđehit no đ n ch c?ủ ơ ứ - Vi t CTPT c a m t s anđehit no đ n ch cế ủ ộ ố ơ ứ làm ví d ?ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a anđehit noấ ọ ủ đ n ch c?ơ ứ - Vi t ph ng trình ph n ng minh ho ?ế ươ ả ứ ạ VI. An đehit: - CTTQ c a anđehit no đ n ch c là Củ ơ ứ n H 2n+1 CHO (n≥ 0). - Tính ch t hoá h c anđehit no đ n ch c:ấ ọ ơ ứ + Ph n ng c ng hiđro:ả ứ ộ VD: CH 3 CHO + H 2 CH 3 -CH 2 - OH + Ph n ng oxi hoá không hoàn toàn:ả ứ RCHO + 2AgNO 3 + H 2 O + 3NH 3 RCOOH + 2NH 4 NO 3 + 2Ag ( ph n ng tráng g ng)ả ứ ươ Ho t đ ng 7ạ ộ Axit cacboxylic * Cho HS th o lu n và tr l i các v n đ sau: ả ậ ả ờ ấ ề - Hãy nêu CTTQ c a axit cacboxylic no đ nủ ơ ch c?ứ - Vi t CTPT c a m t s axit cacboxylic no đ nế ủ ộ ố ơ ch c làm ví d ?ứ ụ - Hãy nêu các tính ch t hoá h c c a axitấ ọ ủ cacboxylic no đ n ch c?ơ ứ - Vi t ph ng trình ph n ng minh ho ?ế ươ ả ứ ạ VII. Axit cacboxylic: - CTTQ c a axit cacboxylic no đ n ch c là ủ ơ ứ C n H 2n+1 COOH (n≥ 0). - Tính ch t hoá h c c a axit cacboxylic no đ nấ ọ ủ ơ ch c:ứ + Tính axit: S phân li thu n ngh chự ậ ị R-COOH ↔ RCOO - + H + + Tác d ng v i baz và oxit baz .ụ ớ ơ ơ IV . Rút kinh nghi m:ệ 3 t 0 t 0 Ni, t 0 t 0 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 25/8/2009ạ CH NGƯƠ I: ESTE-LIPIT TI T 2:Ế BÀI 1: ESTE I. M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - HS bi t: Khái ni m, tính ch t c a este.ế ệ ấ ủ - HS hi u: Nguyên nhân este không tan trong n c và có nhi t đ sôi th p h n axit đ ng phân.ể ướ ệ ộ ấ ơ ồ 2. K năng:ỹ - V n d ng ki n th c v liên k t hidro đ gi i thích nguyên nhân este không tan trong n c vàậ ụ ế ứ ề ế ể ả ướ có nhi t đ sôi th p h n axit đ ng phân.ệ ộ ấ ơ ồ II. Ph ng pháp:ươ - Đàm tho i k t h p v i TNBD.ạ ế ợ ớ III. Chu n b : ẩ ị - D ng c : ng nghi m, đèn c n.ụ ụ ố ệ ồ - Hóa ch t: M u d u ăn, m đ ng v t, dd Hấ ẩ ầ ở ộ ậ 2 SO 4 , dd NaOH. IV. T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ HO T Đ NG C A GIÁO VIÊNẠ Ộ Ủ HO T Đ NG C A H C SINHẠ Ộ Ủ Ọ Ho t đ ng 1ạ ộ Khái ni m - Danh phápệ * Cho HS vi t pthh khi cho axit axeticế tác d ng v i ancol etylic và ancolụ ớ isoamilic. * Cho HS bi t các h p ch t t o thànhế ợ ấ ạ là este. T đó yêu c u HS rút ra kháiừ ầ ni m, CTTQ.ệ * T tên g i c a các este tên, yêu c uừ ọ ủ ầ HS đ a ra quy t c g i tên. ư ắ ọ I. Kh ái ni m - Danh pháp:ệ C 2 H 5 OH + CH 3 COOH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O Etyl axetat CH 3 COOH + HO-[CH 2 ] 2 -CH(CH 3 ) 2 CH 3 COO-[CH 2 ] 2 -CH(CH 3 ) 2 + H 2 O Isoamyl axetat. - Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl c a axit cacboxilicở ủ b ng nhóm OR thì ta thu đ c este.ằ ượ - Este có CTTQ: RCOOR’. Đ i v i este no, đ n ch c,ố ớ ơ ứ m ch h : Cạ ở n H 2n O 2 - Tên c a este RCOOR’: ủ Tên g c R’ + tên g c axit RCOO (đuôi at)ố ố Ho t đ ng 2ạ ộ Tính ch t v t líấ ậ * Cho HS quan sát m u d u th c v t,ẩ ầ ự ậ nghiên c u SGK, t đó rút ra tính ch tứ ừ ấ v t lí c a este.ậ ủ II. Tính ch t v t lí:ấ ậ - Đi u ki n th ng: ch t l ng ho c r n, h u nh khôngề ệ ườ ấ ỏ ặ ắ ầ ư tan trong n c.ướ - Nhi t đ sôi th p h n so v i các axit và ancol t ngệ ộ ấ ơ ớ ươ ng.ứ - M t s este có mùi đ c tr ng.ộ ố ặ ư Ho t đ ng 3ạ ộ Tính ch t hóa h cấ ọ * Yêu c u HS nghiên c u SGK, t đóầ ứ ừ rút ra tính ch t hóa h c c a este. GVấ ọ ủ h ng d n đ HS vi t pthh.ướ ẫ ể ế III. T ính ch t hóa h c:ấ ọ - Este b th y phân trong môi tr ng axit và môi tr ngị ủ ườ ườ ki m.ề + Th y phân trong môi tr ng axit: ủ ườ 4 t 0 , H 2 SO 4 đăc t 0 , H 2 SO 4 đăc. GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả * GV b sung: ổ + Ph n ng th y phân trong môiả ứ ủ tr ng ki m là ph n ng xà phòngườ ề ả ứ hóa. + Ngoài ra este còn có ph n ng g cả ứ ở ố HC. CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O C 2 H 5 OH + CH 3 COOH Ph n ng này là ph n ng thu n ngh chả ứ ả ứ ậ ị + Th y phân trong môi tr ng baz :ủ ườ ơ CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH C 2 H 5 OH + CH 3 COONa Ph n ng này x y ra m t chi u.ả ứ ả ộ ề Ho t đ ng 4ạ ộ Đi u chề ế * Yêu c u HS nêu cách đi u ch este.ầ ề ế Vi t PT đi u ch .ế ề ế * GV b sung: ngoài ra còn m t sổ ộ ố este đ c đi u ch theo PP khác.VD:ượ ề ế CH 3 COOH + CH ≡ CH CH 3 COOCH=CH 2 IV. Đi u ch :ề ế - Este b ng cách cho axit cacboxylic tác d ng v i ancolằ ụ ớ RCOOH + R’OH 2 4 0 170 H SO C → ¬  RCOOR’ + H 2 O Ho t đ ng 5ạ ộ ng d ngỨ ụ * Cho HS nghiên c u SGK, t đó rút raứ ừ các ng d ng c a este.ứ ụ ủ V. ng d ng:Ứ ụ - Xà phòng, ch t gi t r a, bánh k o, n c hoa . . .ấ ặ ữ ẹ ướ Ho t đ ng 6ạ ộ C ng củ ố * HD và cho HS làm các bài t p 2, 3, 4ậ - Bài t p 2: ĐA: Cậ - Bài t p 3: ĐA: Cậ - Bài t p 4: ĐA: Bậ V. R út kinh nghi m:ệ 5 t 0 , H 2 SO 4 đăc. xt, t 0 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 27/8/2009ạ TI T 3: Ế BÀI 2: LIPIT I. M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - HS bi t: Lipit là gì? Tính ch t hóa ế ấ h c c a ch t béo.ọ ủ ấ - HS hi u: Nguyên nhân t o nên các tính ch t c a ch t béo.ể ạ ấ ủ ấ 2. K năng:ỹ - V n d ng m i quan h “c u t o - tính ch t” vi t các PTHH minh h a tính ch t este cho ch tậ ụ ố ệ ấ ạ ấ ế ọ ấ ấ béo. II. Ph ng pháp:ươ - Đàm tho i k t h p v i TNBD.ạ ế ợ ớ III. Chu n b : ẩ ị - D ng c : C cụ ụ ố - Hóa ch t: M u d u ăn, n c, etanol.ấ ẩ ầ ướ IV. T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ 1.ổn đ nh t ch c l p,ki m tra sĩ sị ổ ứ ớ ể ố 2.Ki m tra bài cũể : 3. Bài m iớ HO T Đ NG C A GIÁO VIÊNẠ Ộ Ủ HO T Đ NG C A H C SINHẠ Ộ Ủ Ọ Ho t đ ng 1ạ ộ Ki m tra bài cể ủ * Vi t CTCT các đ ng phân este ngế ồ ứ v i CTPT là Cớ 4 H 8 O 2 . G i 2 HS lênọ b ng trình bày.ả - HCOOCH 2 CH 2 CH 3 - HCOOCH(CH 3 ) 2 - CH 3 COOC 2 H 5 - C 2 H 5 COOCH 3 Ho t đ ng 2ạ ộ Khái ni mệ * Yêu c u HS nêu khái ni m, t đó l yầ ệ ừ ấ các VD minh h a.ọ * GV cho bi t ta ch xét ch t béo.ế ỉ ấ I. Kh ái ni m:ệ - Lipit là nh ng h p ch t h u c có trong t bào s ng,ữ ợ ấ ữ ơ ế ố không hòa tan trong n c, nh ng tan nhi u trong cácướ ư ề dung môi không phân c c.ự - VD: Ch t béo, sáp, steroit . . .ấ Ho t đ ng 3ạ ộ Ch t béo (khái ni m)ấ ệ * Yêu c u HS nêu khái ni m v ch tầ ệ ề ấ béo, t đó đ a ra khái ni m v axitừ ư ệ ề béo. * Em hãy đ a ra CTCT chung c a ch tư ủ ấ béo. L y các VD minh h a.ấ ọ II. Ch t béo:ấ 1. Khái ni m:ệ - Ch t béo là trieste c a glixerol v i axit béo, g i chungấ ủ ớ ọ là triglixerit hay là triaxylglixerol. - Axit béo là các axit đ n ch c có m ch C dài và khôngơ ứ ạ phân nhánh. VD: CH 3 (CH 2 ) 16 COOH axit stearic CH 3 (CH 2 ) 14 COOH axit panmitic Cis - CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COOH axit oleic - CTCT chung c a ch t béo: ủ ấ R 1 COO – CH 2 R 2 COO – CH (trong đó: R 1 , R 2 , R 3 có th gi ng nhauể ố 6 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả R 3 COO – CH 2 ho c khác nhau).ặ - VD: (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 Tristearoylglixerol hay tristearin (CH 3 [CH 2 ] 14 COO) 3 C 3 H 5 Tripanmitoylglixerol hay tripanmitin (CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COO) 3 C 3 H 5 Trioleoylglixerol hay triolein Ho t đ ng 4ạ ộ Tính ch t v t líấ ậ * Cho HS quan sát d u ho c m , làmầ ặ ở thí nghi m v tính tan trong n c, tệ ề ướ ừ đó rút ra các tính ch t v t lí c a ch tấ ậ ủ ấ béo. 2. T ính ch t v t lí:ấ ậ - Đi u ki n th ng n u trong phân t có g c HC no làề ệ ườ ế ử ố ch t r n, g c HC không no là ch t l ng.ấ ắ ố ấ ỏ - Tan ít trong n c, tan nhi u trong các dung m i h uướ ề ố ữ c .ơ nh h n n cẹ ơ ướ Ho t đông 5ạ Tính ch t hóa h cấ ọ * D a vào ki n th c đã h c, yêu c uự ế ứ ọ ầ HS rút ra các tính ch t hóa h c c aấ ọ ủ ch t béo. Vi t các PTHH ch ng minh.ấ ế ứ * GV b sung:ổ - Ph n ng c ng Hả ứ ộ 2 c a ch t béo l ngủ ấ ỏ dùng đ chuy n hóa ch t béo l ngể ể ấ ỏ thành r n.ắ - D u m đ lâu ngày d b ôi do trongầ ở ể ể ị phân t có liên k t C=C nên b d oxiử ế ị ể hóa ch m t o ra peoxit.ậ ạ 3. T ính ch t hóa h c:ấ ọ - Có tính ch t nh là m t este.ấ ư ộ a. Ph n ng th y phân trong n c:ả ứ ủ ướ (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O 3CH 3 [CH 2 ] 16 COOH + C 3 H 5 (OH) 3 b. Ph n ng xà phòng hóa:ả ứ (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3CH 3 [CH 2 ] 16 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 c. Ph n ng c ng Hả ứ ộ 2 c a ch t béo l ng:ủ ấ ỏ (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + H 2 (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Ho t đ ng 6ạ ộ Ứng d ngụ * Nêu các ng d ng c a ch t béo màứ ụ ủ ấ chúng ta bi tế ? 4. ng d ng:Ứ ụ - Là th c ăn quan tr ng c a con ng i . . .ứ ọ ủ ườ - Là nguyên li u đ t ng h p m t s ch t c n thi t khácệ ể ổ ợ ộ ố ấ ầ ế trong c th . . .ơ ể - M t l ng nh dùng đ đi u ch xà phòng.ộ ượ ỏ ể ề ế - S n xu t th c ph m . . .ả ấ ự ẩ Ho t đ ng 7ạ ộ C ng củ ố * Vi t CTCT c a ch t béo ng v i axitế ủ ấ ứ ớ linoleic C 17 H 31 COOH. (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 V. R út kinh nghi m:ệ 7 t 0 , H 2 SO 4 t 0 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 03/9/2009ạ TI T 4: Ế BÀI 3 : KHÁI NI M V XÀ PHÒNG VÀ CH T GI T R A T NG H PỆ Ề Ấ Ặ Ử Ổ Ợ I . M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - HS bi t: Khái ni m v xà phòng, ch t gi t r a t ng h p.ế ệ ề ấ ặ ử ổ ợ - HS hi u: Nguyên nhân t o nên đ c tính gi t r a c a xà phòng và ch t gi t r a t ng h p.ể ạ ặ ặ ử ủ ấ ặ ử ổ ợ 2. K năng:ỹ - S d ng h p lý xà phòng và ch t gi t r a t ng h p.ử ụ ợ ấ ặ ử ổ ợ 3. T ình c m thái đ :ả ộ - Có ý th c s d ng h p lý có hi u qu xà phòng, ch t gi t r a t ng h p.ứ ử ụ ợ ệ ả ấ ặ ử ổ ợ - B o v tài nguyên, môi tr ng.ả ệ ườ II. Ph ng pháp:ươ - Đàm tho iạ III. T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ 1. n đ nh t ch c l p,ki m tra sĩ sổ ị ổ ứ ớ ể ố 2. Ki m tra bài cũể : 3. Bài m iớ HO T Đ NG C A GIÁO VIÊNẠ Ộ Ủ HO T Đ NG C A H C SINHẠ Ộ Ủ Ọ Ho t đ ng 1ạ ộ Ki m tra bài cể ủ * Vi t CTCT thu g n c a trieste c a 2ế ọ ủ ủ axit: axit panmitic và axit stearic. - Este c a axit panmitic:ủ (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 - Este c a axit stearic:ủ (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Ho t đ ng 2ạ ộ Xà phòng - Khái ni mệ * Cho HS nghiên c u SGK, t đó rút raứ ừ khái ni m v xà phòng và thành ph nệ ề ầ ch y u c a nó.ủ ế ủ * GV b sung: Ngoài ra xà phòng còn cóổ thêm ch t đ n: ch t t y màu, ch t di tấ ộ ấ ẩ ấ ệ khu n . . .ẩ I. Xà phòng: 1. Khái ni m:ệ - Xà phòng th ng dùng là h n h p mu i natri ho c kaliườ ỗ ợ ố ặ c a axit béo, có thêm m t s ph gia khác.ủ ộ ố ụ - Thành ph n ch y u c a xà phòng: là mu i natri c aầ ủ ế ủ ố ủ axit panmitic ho c stearic.ặ Ho t đ ng 3ạ ộ Ph ng pháp s n xu tươ ả ấ * Cho HS nghiên c u SGK, rút raứ ph ng pháp s n xu t xà phòng.ươ ả ấ * GV b sung: ổ - Quy trình s n xu t xà phòng.ả ấ - PP s n xu t xà phòng ngày nay, t đóả ấ ừ yêu c u HS đ a ra s đ .ầ ư ơ ồ 2. Ph ng pháp s n xu t:ươ ả ấ - Đun ch t béo v i dd ki m trong thùng kín nhi t đấ ớ ề ở ệ ộ cao. (R-COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH R-COONa + C 3 H 5 (OH) 3 Ho t đ ng 4ạ ộ Ch t gi t r a t ng h pấ ặ ữ ổ ợ 8 t 0 Anka n Axit cacboxyl ic Mu i natri c a axit ố ủ cacboxylic GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả * Cho HS nghiên c u SGK, t đó rút raứ ừ khái ni m v ch t gi t r a t ng h p.ệ ề ấ ặ ữ ổ ợ * Cho HS nghiên c u SGK, t đó đ a raứ ừ ư s đ s n xu t và VD c th .ơ ồ ả ấ ụ ể II. Ch t gi t r a t ng h p:ấ ặ ữ ổ ợ 1. Khái ni m:ệ - Là nh ng ch t có tính năng gi t r a nh xà phòng.ữ ấ ặ ữ ư 2. Ph ng pháp s n xu t:ươ ả ấ - S đ s n xu t:ơ ồ ả ấ - VD: CH 3 [CH 2 ] 11 -C 6 H 4 SO 3 H CH 3 [CH 2 ] 11 -C 6 H 4 SO 3 Na Axit Natri đođexylbenzensunfonic đođexylbenzensunfonat Ho t đ ng 5ạ ộ Tác d ng t y r a c a xà phòng và ch t gi t r a t ngụ ẩ ử ủ ấ ặ ử ổ h pợ * GV nêu c ch c a quá trình làm s chơ ế ủ ạ v t b n c a xà phòng trên hình v . ế ẩ ủ ẽ * T đó cho HS rút ra u nh c đi mừ ư ượ ể c a m i lo i.ủ ổ ạ III. T ác d ng t y r a c a xà phòng và ch t gi t r a t ngụ ẩ ử ủ ấ ặ ử ổ h p: ợ - Xà phòng: gi m tác d ng trong n c c ng do t o k tả ụ ướ ứ ạ ế t a v i kim lo i trong n c c ng.ủ ớ ạ ướ ứ - Ch t gi t r a t ng h p: có tác d ng gi t r a trongấ ặ ử ổ ợ ụ ặ ử n c c ngướ ứ Ho t đ ng 6ạ ộ C ng củ ố Vi t PTHH đi u ch xà phòng t ch tế ề ế ừ ấ béo c a axit panmiticủ (CH 3 [CH 2 ] 14 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH 3CH 3 [CH 2 ] 14 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 IV. Rút kinh nghi m:ệ 9 D u ầ mỏ Axit đođexylben zensunfonic Natri đođexylbenzensunf onat Na 2 CO 3 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 07/9/2009ạ TI T 5: Ế BÀI 4: LUY N T PỆ Ậ : ESTE VÀ CH T BÉOẤ I. M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - C ng c ki n ủ ố ế th c v este và lipit.ứ ề 2. K năng:ỹ - Gi i bài t p v este.ả ậ ề II. Ph ng pháp:ươ - Đàm tho iạ III. T ch c ho t đ ng d y và h c: ổ ứ ạ ộ ạ ọ 1. n đ nh t ch c l p,ki m tra sĩ sổ ị ổ ứ ớ ể ố 2. Ki m tra bài cũể : 3. Bài m iớ HO TẠ Đ NG C A TH YỘ Ủ Ầ HO TẠ Đ NG C A TRÒỘ Ủ Ho t đ ng 1ạ ộ Ki n th c c n nhế ứ ầ ớ * GV yêu c u HS tr l i các câu h i:ầ ả ờ ỏ - Khái ni m este?ệ - Công th c t ng quát c a este no,ứ ổ ủ đ n ch c, m ch h ?ơ ứ ạ ở - Ch t béo?ấ - Tính ch t hoá h c c a este?ấ ọ ủ 1. Este c a axit cacboxylic:ủ HS tr l i các câu h i theo yêu c u:ả ờ ỏ ầ - Công th c t ng quát: RCOOR’ứ ổ C n H 2n +1+ COOC m H 2m + 1 - Tính ch t hoá h c:ấ ọ + Ph n ng thu phân.ả ứ ỷ + Ph n ng xà phòng hoá.ả ứ 2. Lipit: - Ch t béo: Là trieste c a glixerol và axit béo.ấ ủ - CTTQ: (RCOO) 3 C 3 H 5 - Tính ch t hóa h c: T ng t nh este.ấ ọ ươ ự ư Ho t đ ng 2ạ ộ Bài t pậ * GV t ch c HS ho t đ ng theoổ ứ ạ ộ nhóm 4 - 5 ng i, th o lu n đ gi iườ ả ậ ể ả các bài t p.ậ * Bài 1: Vi t ph ng trình ph n ngế ươ ả ứ th c hi n chuy n hoá sau:ự ệ ể CH 3 COOC 2 H 5 CH 3 CH 2 OH CH 3 CHO CH 3 COOH CH 3 COOCH 3 - HS làm vi c theo nhóm 4 - 5 ng i, th o lu n đệ ườ ả ậ ể tìm cách gi i các bài t p.ả ậ - Đ i di n HS trình bày tr c l p bài gi i.ạ ệ ướ ớ ả * Tr l i bài 1: HS gi i và rút ra ki n th c:ả ờ ả ế ứ - Tính ch t c a este.ấ ủ - Ph n ng oxi hoá ancol b c I, anđehit.ả ứ ậ 1. CH 3 COOH + NaOH  CH 3 COONa + C 2 H 5 OH 2. C 2 H 5 OH + CuO  CH 3 CHO + Cu + H 2 O 3. CH 3 CHO + 1/2 O 2  CH 3 COOH 4. CH 3 COOH + CH 3 OH ↔ CH 3 COOCH 3 + H 2 O 10 [...]... thế này VI Định dạng văn bản 1 Nhắp chuột vào danh sách các mục văn bản 2 Kéo chụôt trên các từ trong danh sách để tô sáng chúng 3 Trên thanh công cụ nhắp vào biểu tượng hai lần Văn bản sẽ lớn hơn 4 Nhắp vào khoảng trắng để bỏ chọn văn bản 5 Nhắp đúp chuột vào từ Comedies để tô sáng 6 Nhắp vào biểu tượng 7 Nhắp chuột vào mũi tên sổ xuống bên cạnh hộp Font Size 8 Khi trình đơn xuất hiện, nhắp vào 40... of Movies 7 Sau đó nhắp vào dòng chữ Click to add text và gõ Comedies 8 Nhấn phím Enter trên bàn phím của bạn Slide sẽ trông như thế này: 9 Gõ Drama ở mục thứ 2 10 Nhấn Enter 11 Gõ Action ở mục thứ 3 12 Nhấn Enter và gõ Animation ở mục thứ 4 Slide sẽ trông như thế này 13 Nhắp biểu tượng 14 Thu nhỏ cửa sổ PowerPoint V Chèn hình ảnh vào bản trình bày LƯU HÌNH ẢNH TỪ TRANG WEB 1 Mở trình duyệt web, vào... Nhắp chuột vào mũi tên sổ xuống bên cạnh hộp Font 10 Khi trình đơn xuất hiện, kéo thanh cuộn xuống dưới tìm Impact, rồi nhắp vào nó 11 Đảm bảo rằng từ Comedies vẫn còn được chọn, nhắp vào biểu tượng 12 Kéo chụôt trên các từ Dramas, Action và Animations Điều này sẽ sao chép định dạng từ Comedies cho các từ khác Slide sẽ trông như thế này 13 Nhắp vào khoảng trắng để bỏ chọn nó VII Định dạng hình ảnh . tơ ộ 3. T ính ch t hóa h c:ấ ọ a. Ph n ng thu phân:ả ứ ỷ 16 H + enzim H 2 O, as ch t di p ấ ệ l cụ GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả * D a vào CTCT c a tinh b t, d đoánự ủ ộ ự tính ch t hóa h c c a tinh. PHÂN T :Ấ Ạ Ử - Glucoz có ph n ng tráng b c, v y trongơ ả ứ ạ ậ phân t glucoz có nhóm - CHO.ử ơ - Glucoz tác d ng v i Cu(OH)ơ ụ ớ 2 cho dung 12 GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Hs tham kh o và đi đ n. GIÁO ÁN 12 C B N Ơ Ả Ngày so n: 23/8/2009ạ TI T 1: Ế ÔN T P Đ U NĂMẬ Ầ I. M c tiêu bài h c:ụ ọ 1. Ki n th c: ế ứ - Ôn t p, c ng c , h th ng hóa ki n th c các ch ng hóa h c đ i c