Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh

MỤC LỤCPHẦN I: ĐẶC ĐIỂM CỦA TÔM CÀNG XANH5PHẦN II: KỸ THUẬT NUƠI TƠM CNG XANH THM CANH 17PHẦN III: KỸ THUẬT NUƠI TƠM CNG XANH LUN CANH 28PHẦN IV: KỸ THUẬT GÂY MÀU NƯỚC 38PHẦN V: KỸ THUẬT SẢN XUẤT TƠM GIỐNG42PHẦN VI: MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP Ở TÔM CÀNG XANH58

NGUYỄN VĂN TUYẾN GIÚP NHÀ NÔNG LÀM GIÀU KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN 37 38 PHẦN I ĐẶC ĐIỂM CỦA TÔM CÀNG XANH I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 1. Phân loại Tôm càng xanh được phân loại theo Holthius (1980) và Barnes (1987): - Ngành: Arthropoda - Lớp giáp xác: Crustacea - Bộ mười chân: Decapoda - Bộ phụ giáp xác bậc cao: Malacostraca - Bộ phụ chân bơi: Natantia - Phân bộ: Caridea - Họ: Palaemonidae - Phân họ: Palaemonidae - Giống: Macrobachium - Loài: Macrobachium rosenbergii (De Man, 1879) - Tên tiếng Anh: Giant Freshwater Prawn (De Man, 1879). 2. Phân bố Tôm càng xanh phân bố rộng ở các khu vực như Nam Á và Đông Nam Á, Tây Thái Bình Dương, Bắc châu Úc, Nam Trung Quốc và Đài Loan, từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới. Môi trường sống của tôm càng xanh đa dạng trong thủy vực nước trong cũng như nước đục. Trong tự nhiên, tôm càng xanh phân bố ở vùng nước ngọt lẫn nước lợ. Chúng phân bố ở hầu hết các thủy vực nội địa như sông, hồ, kênh, rạch, ao, đầm và vùng cửa sông. Ở nước ta, tôm càng xanh phân bố từ Khánh Hòa trở vào, tập trung chủ yếu ở vùng 37 38 đồng bằng sông Cửu Long, mặc dù hiện nay tôm càng xanh đã được di giống nuôi ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các tỉnh phía Bắc. II. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA TÔM CÀNG XANH Dựa vào hình dạng và màu sắc để phân biệt tôm càng xanh và các loại tôm khác. Tôm càng xanh thon dài, đối xứng hai bên. Con trưởng thành thường có màu xanh dễ nhận biết, đôi khi có màu nâu nhạt. Cấu tạo cơ thể của tôm càng xanh: - Phần đầu ngực lớn, có dạng hơi giống hình trụ, gồm phần đầu với 5 đốt gần nhau, mang 5 đôi phụ bộ và phần ngực với 8 đốt liền nhau mang 8 đôi phụ bộ. Phần đầu ngực được bao dưới tấm vỏ dày gọi là giáp đầu ngực. - Phần bụng gồm có 6 đốt có thể cử động và một đốt đuôi. Mỗi đốt mang một đôi phụ bộ gọi là chân bơi. Mỗi đốt bụng có tấm vỏ bao. Tấm vỏ phía trước xếp chồng lên tấm vỏ phía sau. Tuy nhiên tấm vỏ của đốt bụng thứ hai phủ lên cả hai tấm vỏ trước và sau nó. - Tôm càng xanh khi còn nhỏ có màu trong sáng. Trên giáp đầu ngực có những sọc xanh đen dọc hai bên. Tôm trưởng thành có những vệt màu xanh hơi sậm ngang lưng xen kẽ với màu trắng trong của cơ thể. - Tôm có chủy dài vượt vảy râu, uống cong lên từ đoạn giữa chủy, gốc chủy ở nơi hốc mắt nhô cao lên thành mào. Chủy có 11-16 răng trên chủy (2-3 răng sau hốc mắt) và 10-15 răng dưới chủy. - Các phụ bộ có hình dạng, kích cỡ và chức năng khác nhau. Hai đôi râu có chức năng xúc giác. Một đôi hàm lớn, hai đôi hàm nhỏ và ba đôi chân hàm có chức năng giữ và nghiền mồi. Năm đôi chân ngực có chức năng để bò, năm đôi chân ngực để bơi và một đôi chân đuôi có chức năng như bánh lái. Hai đôi chân ngực đầu tiên của tôm chuyển hoá thành hai đôi càng, đôi càng thứ hai to dùng để bắt mồi và tự vệ. 37 38 - Tôm càng xanh trưởng thành không những dễ dàng phân biệt đực và cái qua đôi chân bò thứ hai (càng) mà còn qua cơ quan sinh dục. Lỗ sinh dục đực nằm giữa gốc của đôi chân bò thứ 5, lỗ sinh dục cái nằm ở gốc đôi chân bò thứ 3. Con cái tiết ra chất kích thích con đực sau khi lột xác tiền giao vĩ. Sự giao vĩ xảy ra giữa tôm đực có vỏ cứng và tôm cái thành thục vừa mới lột xác tiền giao vĩ. Các trứng thụ tinh được giữ ở bụng tôm mẹ và được dính lại nhờ các tuyến tiết chất dính ở các phụ bộ chân bơi, nó được ấp ở đây cho đến khi nở. Thời gian ấp trứng có thể thay đổi nhưng thường không quá 3 tuần. Các trứng được cung cấp oxy nhờ sự hoạt động tích cực của các chân bụng và các trứng được vệ sinh nhờ đôi chân ngực thứ nhất. Con cái tiến hành di cư ra cửa sông nơi có nồng độ muối 6 - 18‰ để trứng nở thành ấu trùng. Ấu trùng mới nở bơi lội trong nước, giai đoạn ấu trùng thường kéo dài từ 4 - 6 tuần, tuỳ thuộc nhiệt độ nước, chất lượng nước và thức ăn. Hậu ấu trùng có tập tính bám, chuyển sang sống ở tầng đáy và bắt đầu di cư ngược dòng vào khu vực nước ngọt. III. VÒNG ĐỜI CỦA TÔM CÀNG XANH Theo nhiều nghiên cứu thì vòng đời của tôm càng xanh được chia thành 4 giai đoạn: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng và tôm trưởng thành. Khi tôm đã trưởng thành, chúng thường sống ở vùng nước ngọt như sông, rạch, ao hồ…. Cũng chính nơi này sẽ xảy ra quá trình thành thục, phát dục và giao vĩ đẻ trứng. Nhưng khi ôm trứng chúng có xu thế bơi ra vùng nước lợ từ 6-18 o / oo , ở đó ấu trùng được nở ra và sống trôi nổi theo kiểu phù du. Sau 11 lần lột xác với 12 giai đoạn biến thái, ấu trùng (Nauplii) biến thành hậu ấu trùng (Post larvae), lúc này tôm con di cư về vùng nước ngọt, sống và lớn lên ở đây. IV. TẬP TÍNH SỐNG CỦA TÔM CÀNG XANH Tôm càng xanh có tập tính ăn thịt lẫn nhau, điều này thể hiện rõ khi nuôi ở mật độ cao hoặc khi tôm bị thiếu thức ăn. Vì vậy, trong quá trình nuôi cần sử dụng nhiều giá thể để tăng chổ ẩn nấp nhằm hạn chế hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau, nâng cao tỷ lệ sống của tôm. V. ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG Ấu trùng tôm mới nở sống chủ yếu bằng noãn hoàng, sau đó chúng ăn động vật phù du và giáp xác nhỏ. Giai đoạn giống và trưởng thành thì thức ăn thiên về động vật, do vậy nhu cầu đạm trong thức ăn của tôm phải từ 25 - 35%. Tôm càng xanh có thể 37 38 ăn các dạng hữu cơ phân hủy, động vật đáy, thực vật…Tôm càng xanh rất háo ăn, chúng tìm thức ăn bằng cơ quan xúc giác, khi gặp thức ăn thì dùng đôi chân ngực đưa thức ăn vào miệng. Trong điều kiện thiếu thức ăn, tôm tranh giành thức ăn, thậm chí ăn cả đồng loại ngay khi vừa mới lột xác. VI. ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG Là một loài thuộc lớp giáp xác, tôm càng xanh phải trải qua 11 lần lột xác và biến thái để phát triển thành hậu ấu trùng. Thời gian giữa hai lần lột xác của tôm phụ thuộc vào nhiệt độ, kích cỡ, giới tính, thức ăn và điều kiện sinh lý của chúng. Cũng như các loài giáp xác khác, sự tăng trưởng về chiều dài và trọng lượng từng cá thể tôm không tăng liên tục mà theo hình bậc thang. Sư tăng trưởng này phụ thuộc vào từng giai đoạn, giới tính, môi trường, mật độ nuôi và thành phần thức ăn của tôm. Tôm nhỏ có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn tôm lớn. Tôm đực lớn nhanh hơn tôm cái, đặc biệt là về giai đoạn sau. Chu kỳ lột xác của tôm càng xanh Khối lượng (g/con) Chu kỳ lột vỏ (ngày) 0,05 - 0,5 5 2 - 5 9 6 - 10 13 11 - 15 17 16 - 20 18 21 - 25 20 26 - 35 22 36 - 60 22 - 24 VII. ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN 1. Phân biệt tôm đực và tôm cái Dựa vào hình dáng bên ngoài có thể phân biệt được tôm càng xanh đực và tôm càng xanh cái. Ở tôm trưởng thành, tôm đực thường có kích thước lớn hơn con cái cùng độ tuổi. Đầu và ngực của tôm đực to hơn và khoang bụng hẹp hơn so với con cái. Đôi càng thứ hai của tôm đực dài, thô và to hơn tôm cái. Tôm đực trưởng thành thường có đôi càng màu xanh dương đậm. Các gốc chân ngực của tôm đực 37 38 cũng được xếp khít nhau hơn so với tôm cái, cạnh đốt gốc của đôi chân ngực thứ 5 có 2 lỗ sinh dục đực. Ngoài ra, tôm đực còn có nhánh phụ đực nằm kế nhánh trong của chân bụng thứ hai và điểm cứng ở giữa mặt bụng của đốt bụng thứ nhất. Tôm cái thường có kích thước nhỏ hơn tôm đực, có phần đầu ngực và đôi càng thon nhỏ. 3 tấm bụng đầu tiên ở tôm cái rộng và dài tạo thành khoang bụng làm buồng ấp trứng. Quá trình nở rộng của các tấm bụng này khi tôm tham gia sinh sản lần đầu tiên và đây chính là đặc điểm quan trọng của tôm cái. Lỗ sinh dục của con cái nằm ở phần ức, ngay gốc đôi chân ngực thứ 3, có dạng tam giác. Trên các đốt giữa của các chân bơi còn có nhiều lông tơ hình thành ở thời kỳ lột xác tiền giao vĩ, có tác dụng cho trứng bám vào. Buồng trứng của con cái nằm trên mặt lưng của phần đầu ngực, giữa dạ dày và gan tụy. Khi buồng trứng thành thục sẽ có màu vàng, có thể nhìn thấy qua giáp đầu ngực, trải dài từ sau mắt đến đốt đầu của phần bụng. Ống dẫn trứng nối từ buồng trứng ở trước tim chạy dọc hai bên về phía bụng đổ về túi chứa tinh ở đốt gốc của chân ngực thứ ba. 2. Thành thục, giao vĩ Tôm càng xanh thành thục và sinh sản sau 3 - 4 tháng nuôi, tính từ giai đoạn tôm bột. Tôm sinh sản hầu như quanh năm, trong điều kiện tự nhiên tôm thường đẻ tập trung vào tháng 4 - 6 và tháng 8 - 10, tôm đẻ bình quân 4 - 6 lần/năm, chu kỳ tái phát dục từ 20 - 45 ngày. Quá trình lột xác tiền giao vĩ của tôm cái sẽ tiết ra chất dẫn dụ có tác dụng kích thích tôm đực tìm đến. Sau khi tôm lột xác 1 - 22 giờ, thường 3 - 6 giờ, tôm bắt đầu giao vĩ. Toàn bộ quá trình tiếp xúc và giao vĩ xảy ra trong vòng 20 - 35 phút. Sau khi giao vĩ 2-5 giờ, có khi 6 - 24 giờ, tôm cái bắt đầu đẻ trứng. Tôm thường đẻ trứng vào ban đêm. Tôm cái thường di chuyển từ tầng đáy lên tầng giữa hay tầng mặt để đẻ. Trong quá trình đẻ trứng, trứng được thụ tinh khi đi ngang túi chứa tinh. Trứng sẽ lần lượt dính từng chùm vào các lông tơ của các đôi chân bụng thứ tư, thứ ba, thứ hai và thứ nhất. Thời gian đẻ trứng khoảng 10 - 60 phút và thông thường từ 15 - 25 phút. Những tôm cái thành thục chín muồi nhưng không được giao vĩ vẫn đẻ trứng trong vòng 24 giờ sau khi lột xác. Những trứng này do không được thụ tinh nên sẽ rụng sau 1-2 ngày. Trong quá trình ấp trứng, tôm cái thường dùng chân bụng quạt nước, tạo dòng nước, cung cấp dưỡng khí cho trứng. Thời gian ấp đến khi trứng nở có thể từ 15-23 ngày, phụ thuộc vào nhiệt độ nước. 37 38 3. Sức sinh sản của tôm càng xanh Sức sinh sản của tôm càng xanh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước, môi trường sống, dinh dưỡng. Sức sinh sản thực tế tôm càng xanh vào khoảng 420-786 ấu trùng/gam tôm mẹ. Theo nhiều nghiên cứu về sự biến động sức sinh sản tương đối của tôm càng xanh cho thấy số lượng trứng trên mỗi gam tôm mẹ dao động từ 961 – 1.094 trứng. VIII. MÔI TRƯỜNG SỐNG - Nhiệt độ: Nhiệt độ là nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động sống của tôm. Tôm càng xanh sinh trưởng và phát triển bình thường ở phạm vi nhiệt độ 20-34 0 C, thích hợp trong khoảng 28 - 31 0 C. Khi nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ gây rối loạn sinh lý của tôm, dẫn đến tôm ngưng bắt mồi, ít hoạt động, đục cơ,… - pH: Độ pH thích hợp cho tôm càng xanh phát triển là từ 7 - 8,5. Độ pH thấp sẽ làm tôm nổi đầu, dạt vào bờ, mang đổi màu, tôm bơi lội chậm chạp và chết sau đó. - Oxy hòa tan: Tôm càng xanh thích hợp với môi trường có hàm lượng oxy cao (trên 3 mg/l), dưới mức này tôm sinh trưởng và phát triển kém, nhiều trường hợp tôm tập trung ở ven bờ và chết sau vài giờ. Nếu hàm lượng oxy vượt quá mức bão hòa cũng gây tác hại đến quá trình hô hấp của tôm. - Độ trong: Tôm càng xanh thích hợp ở độ trong từ 25 - 40 cm, nếu độ trong nhỏ hơn 25 cm thì nước quá đục và có thể gây ra tình trạng thiếu oxy, ảnh hưởng đến sự hô hấp của tôm. 37 38 PHẦN II KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH THÂM CANH I. THIẾT KẾ ÁO NUÔI - Ao nuôi tôm càng xanh thường có hình chữ nhật, kích thước thích hợp và phổ biến là 0,2 – 0,6 ha. - Bờ ao phải chắc chắn, không rò rỉ nước, không hang hốc vì dễ làm nơi trú ẩn cho các sinh vật có hại cho tôm. Mặt bờ ao rộng ít nhất là 2 m để đi lại chăm sóc tôm thuận lợi. Xung quanh bờ ao có lưới chắn để không cho địch hại vào ao nuôi. Độ nghiêng đáy ao từ 3 - 5%. - Ao nuôi phải giữ được nước trong suốt thời gian nuôi. Mức nước trong ao từ 1,2 - 1,5m. - Ao nuôi cần phải thiết kế cống (cống gỗ hay cống xi măng dạng lỗ hay dạng ván phay). Nếu hai cống thì đặt một cống cấp, một cống tiêu về 2 phía của ao nuôi. Kích thước cống tùy thuộc vào kích thước ao nuôi cũng như khả năng trao đổi nước cho ao. Cống phải trao đổi từ 20 - 30% lượng nước ao nuôi vào mỗi lần nước cường. Những ao diện tích nhỏ hơn 500 m 2 có thể đặt 1 - 3 cống lổ xi măng hay cống bọng dừa với đường kính 20 - 30 cm. - Ao nuôi tôm càng xanh cần thiết phải có máy bơm. Có thể dùng máy nhỏ di động. Máy bơm giúp trao đổi nước ao theo định kỳ hay vào những lúc nước ao bị dơ bẩn. II. CHUẨN BỊ AO NUÔI Để tôm phát triển tốt và tránh địch hại thì công việc chuẩn bị ao nuôi là rất quan trọng. Trước khi thả tôm và nuôi, cần làm các công việc sau: 1. Vệ sinh ao nuôi Sau mỗi vụ nuôi, phải sên vét lớp bùn đáy ao, nên loại bỏ hết lớp bùn lắng tụ ở đáy để loại bỏ mầm bệnh và khí độc. 2. Phơi đáy ao Trước khi cho nước vào ao, cần phơi khô đáy ao từ 3 - 5 ngày nhằm giúp oxy hóa các vật chất hữu cơ còn lại ở đáy đồng thời giải phóng các khí độc như H 2 S, NH 3 , CH 4 trong đất dưới đáy ao. Tuy nhiên các ao đáy bị phèn thì không được phơi đáy ao quá khô. Lớp đất bị phèn nên loại bỏ khỏi bờ ao hay có kế hoạch xử lý nếu không chúng cũng bị oxy hóa. 37 38 3. Kiểm tra pH đất đáy ao Việc đo pH đất đáy ao là cần thiết nhằm xác định đúng lượng vôi sử dụng cho thích hợp. Phương pháp đo pH đất đáy ao đơn giản: lấy một ít đất đáy ao đem pha trộn với nước ở tỷ lệ 1:1 rồi dùng máy đo trực tiếp hay dùng giấy quì tím (khi dùng giấy quỳ tím thì nhỏ cẩn thận 1 - 2 giọt vào một mặt giấy và xem mặt kia). Cách tính toán lượng vôi theo bảng sau: pH đất Lượng vôi bột sử dụng (kg/m 2 ) 7 10 6,5 13 6 17 5,5 22 5 25 4,5 30 4 34 4. Gây nuôi thức ăn tự nhiên Sử dụng bột đậu nành hay bột cá để bón với liều lượng từ 2 - 3 kg/100 m 2 . Sau khi bón bột đậu nành hay bột cá từ 1 - 2 ngày thì tiến hành lấy nước vào ao ở mức 30 – 40 cm và giữ 1 - 2 ngày để tảo phát triển, trước khi tăng mức nước lên 60 cm. Trong trường hợp có cá tạp xuất hiện trong ao thì phải diệt trước khi đưa đủ nước vào để thả giống. Cách diệt cá tạp là dùng bột trà (chứa saponine 10 - 13%) liều lượng 20 mg/l, hay dùng dây thuốc cá (chứa retenone) liều lượng 4g/ m 3 . Tuy nhiên, tính độc của saponine và retenone xảy ra mạnh ở nhiệt độ cao vì vậy nên chọn thời điểm phù hợp để diệt. Một ngày sau khi sử dụng hóa chất thì tiếp tục lấy nước vào. Cần đặt lưới mịn ở miệng cống lấy nước để ngăn rác và ngăn cá tạp, địch hại. Khi lấy được mức nước từ 0,7 - 0,9 m thì kiểm tra màu nước, nếu màu nước đạt 30 – 40 cm thì có thể tiến hành thả tôm giống nuôi. II. THẢ TÔM GIỐNG VÀO AO 1. Mật độ nuôi Tùy theo kích cỡ giống và cách thức nuôi (nuôi đơn hay nuôi kết hợp) và mức độ thâm canh mà mật độ thả có khác nhau. Với nuôi đơn: tôm càng xanh giống tự nhiên có thể thả ở mật độ 4 - 6 con/ m 2 , còn với tôm giống nhân tạo thì thả khoảng 20 con/ m 2 . 37 38 Hiện nay mô hình nuôi tôm càng xanh đơn tính (toàn đực) cũng đang phát triển bởi vì tôm đực lớn nhanh và cho sản lượng cao. Tuy nhiên, việc tách đàn tôm đực và tôm cái đối với tôm kích cỡ nhỏ thường không dễ dàng thực hiện. Để tách được tôm đực và tôm cái thì phải biết cách phân biệt chúng: + Tôm giống cỡ 2g: có thể dựa vào lỗ sinh dục ở gốc chân ngực năm để phân biệt. + Tôm giống từ 1g trở lên có thể dựa vào nhánh phụ sinh dục ở chân bụng thứ nhất. + Tôm giống từ 2g trở lên có thể dựa vào gờ cao ở đốt bụng thứ nhất. Tuy nhiên cách nêu trên thường có nhược điểm là khó thực hiện với một số lượng tôm lớn, dễ làm tôm giống bị xây xát gây hao hụt nhiều. Ngoài ra, có thể thả nuôi chung đực và cái. Sau sau 3 - 4 tháng nuôi, tôm cái sẽ mang trứng, lúc này thu tôm cái bán và giữ lại tôm đực nuôi tiếp. 2. Thả giống Thời điểm thả tôm giống tốt nhất là vào sáng sớm. Trước khi thả tôm vào ao, phải ngâm bao đựng tôm trong ao từ 15 - 30 phút để cân bằng nhiệt độ nước ao và nước trong bao đựng tôm, sau đó mở miệng bao cho nước vào trong bao và từ từ hạ miệng bao xuống để tôm bơi ra ngoài ao. II. THỨC ĂN 1. Thức ăn cho tôm giai đoạn 1 tháng - Tôm ở giai đoạn 1 tháng tuổi cho ăn thức ăn viên có hàm lượng đạm 35%. - Thức ăn được rãi đều khắp ao để tôm được ăn đồng đều. Lượng thức ăn lúc mới thả giống chiếm 30% trọng lượng thân. Mỗi ngày cho ăn 4 lần. - Tôm ăn được thức ăn là do mùi chứ không phải thấy. Ở giai đoạn 1 tháng đầu sau khi thả, tôm bắt được thức ăn qua bơi lội và hầu hết là thức ăn tư nhiên. Giai đoạn này cơ quan xúc giác phát triển chưa đầy đủ nên chúng chưa thể tìm mồi tốt, thức ăn cần rãi khắp ao, cũng có thể trộn thức ăn chế biến và tươi sống để gây mùi. - Các giai đoạn tiếp theo cơ quan thính giác của tôm phát triển hoàn chỉnh và tự đi tìm thức ăn được nên có thể cho tôm ăn ở những điểm nhất định trong ao. 2. Thức ăn cho tôm giai đoạn từ tháng thứ 2 đến thu hoạch 37 38 [...]... và những tôm quá còi Cắm chà để tạo nơi cư trú cho tôm 37 MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶC ĐIỂM CỦA TÔM CÀNG XANH 5 PHẦN II: KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH THÂM CANH .17 PHẦN III: KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH LUÂN CANH 28 PHẦN IV: KỸ THUẬT GÂY MÀU NƯỚC 38 PHẦN V: KỸ THUẬT SẢN XUẤT TÔM GIỐNG .42 PHẦN VI: MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP Ở TÔM CÀNG XANH .58 38 37 38 ... lượng thức ăn hằng ngày IV THU HOẠCH Khi tôm nuôi được 3 - 4 tháng, tiến hành thu tỉa tôm mang trứng, tôm chậm phát triển, tôm càng xào Sau 6 - 7 tháng nuôi tiến hành thu hoạch toàn bộ Cách thu hoạch tốt nhất là hạ mức nước ao còn khoảng 0,5 m, sau đó kéo lưới để giảm mật độ nuôi trong ao, sau đó tát cạn bắt toàn bộ tôm trong ao 37 I CHUẨN BỊ RUỘNG NUÔI TÔM Nơi nuôi tôm phải có nguồn nước đảm bảo cấp tiêu... nhằm duy trì chất lượng nước tốt trong ao nuôi để giúp tôm phát triển tốt - Trong thời gian nuôi, lượng thức ăn được điều chỉnh sao cho phù hợp với từng ngày nuôi cụ thể dựa vào các điều kiện sau: 38 + Trong điều kiện môi trường nước nuôi không tốt do mưa kéo dài hay trong khoảng thời gian tôm lột xác, lượng thức ăn cho tôm nên giảm PHẦN III KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH LUÂN CANH + Khẩu phần ăn được thực... phải chọn thật kỹ con giống Nếu tôm giống là tôm nhân tạo, cần chọn trại có uy tín để mua, đó là những trại luôn dùng tôm mẹ to lớn, khỏe mạnh; trại không dùng thuốc kháng sinh trong quá trình uơng tôm Nếu là giống tự nhiên, nên chọn tôm đều cỡ, khỏe mạnh Trong quá trình nuôi, không nên nuôi mật độ quá cao, cho ăn đều khắp ao, định kỳ thu tỉa những tôm lớn, tôm mang trứng lớn và những tôm quá còi Cắm... Trong quá trình nuôi nếu có cá tạp thì dùng lưới, dớn để bắt 4 Thu hoạch Sau 3 - 4 tháng nuôi, tiến hành thu tỉa tôm cái, tôm lớn và tôm chậm phát triển Sau 5 - 6 tháng nuôi có thể tiến hành thu hoạch toàn bộ Lưu ý là nước trước khi thu hoạch từ 7 - 10 ngày, không nên thay nước nhằm hạn chế tôm lột xác nhiều để nâng cao chất lượng tôm nuôi 2 Kiểm tra và chăm sóc tôm - Hàng tháng cần cân đo tôm để xác định... tự nhiên quan trọng của tôm - Việc tạo màu nước thông qua sử dụng các loại phân hữu cơ và vô cơ là tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm, nhất là ở giai đoạn đầu khi tôm còn nhỏ Người nuôi cần nằm rõ các quy luật về thay đổi màu nước sau đây: - Công việc đầu tiên trong việc nuôi tôm là phải nuôi màu nước để tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm I THÀNH PHẦN, TÍNH CHẤT CỦA NƯỚC II KỸ THUẬT GÂY MÀU NƯỚC 1) Chất... con giống, nếu trại tôm sử dụng quá nhiều thuốc kháng sinh thì cũng có nguy cơ tôm nuôi bị còi Trong quá trình nuôi, khi tôm cái thành 4 Bệnh đóng rong Tôm bị bệnh 37 38 thục và sinh sản, hầu hết năng luợng và dinh duỡng đuợc tập trung cho sự hình thành trứng và vì thế không lớn đuợc hoặc rất chậm lớn Ngoài ra, những tôm nhỏ thuờng bị tôm lớn tranh mồi và cả nơi cư trú, do đó, ngày càng trở nên còi cọc... thích hợp cho sự phát triển của tôm Tôm càng xanh có nhu cầu hàm lượng oxy trong nước cao hơn 3mg/L, do đó không được để màu nước quá xanh hay xám đen Trong ruộng nuôi tôm, lượng oxy hoà tan trong nước có sự biến động giữa ngày và đêm Vào thời điểm sáng sớm khi mặt trời chưa lên là lúc oxy thấp nhất Do đó thường xuyên kiểm tra tôm vào ban đêm và lúc sáng sớm để xem tôm có bị thiếu oxy hay không Biện... - 3g/1 kg thức ăn - Biểu hiện: Tôm bị đóng rong, tôm đực có đôi càng phát triển rất lớn - Nguyên nhân: Bệnh thường do chất lượng nước không tốt và dinh dưỡng kém - Khắc phục: Để khắc phục bệnh này, phải thay nước mới, tăng cường thức ăn giàu dinh dưỡng 5 Tình trạng tôm còi - Tôm còi hay còn gọi là tôm chai là hiện tượng khá phổ biến trong ao nuôi tôm Đó là những con tôm nhỏ và rất chậm lớn, vỏ chai... được lọc qua lưới mịn 37 38 nước ao nuôi thì đáy ao có thể lỏng, dạng rỉ sắt màu đỏ làm nước ao tôm có màu gạch đỏ, trên mặt ao xuất hiện ván PHẦN IV KỸ THUẬT GÂY MÀU NƯỚC 2) Chất hữu cơ Màu nước trong ao nuôi là rất quan trọng đối với sự phát triển và sinh trưởng của tôm Do vậy trong quá trình nuôi cần phải quan tâm và điều chỉnh màu nước cho phù hợp nhằm giúp tôm phát triển tốt Bản chất của màu nước . NÔNG LÀM GIÀU KỸ THUẬT NUÔI TÔM CÀNG XANH NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN 37 38 PHẦN I ĐẶC ĐIỂM CỦA TÔM CÀNG XANH I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 1. Phân loại Tôm càng xanh được phân loại theo Holthius (1980). nay tôm càng xanh đã được di giống nuôi ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các tỉnh phía Bắc. II. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA TÔM CÀNG XANH Dựa vào hình dạng và màu sắc để phân biệt tôm càng xanh và các. các loại tôm khác. Tôm càng xanh thon dài, đối xứng hai bên. Con trưởng thành thường có màu xanh dễ nhận biết, đôi khi có màu nâu nhạt. Cấu tạo cơ thể của tôm càng xanh: - Phần đầu ngực lớn,