Tảo Spirulina chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Chúng không những có giá trị trong thực phẩm mà còn có ý nghĩa trong y dược và xử lý môi trường. Hiện nay, giá thành các sản phẩm từ Spirulina còn rất cao do việc sử dụng các hóa chất đắt tiền trong các môi trường nuôi trồng Spirulina ở quy mô lớn. Vì vậy, việc tìm môi trường dinh dưỡng rẻ tiền thay thế hoặc giảm bớt lượng hóa chất cần thiết để nuôi trồng Spirulina là một điều kiện quyết định đến giảm giá thành.Chưa chủ động được nguồn giống. Nghiên cứu các điều kiện nuôi cấy thu sinh khối và các phương pháp thu hoạch, bảo quản tảo Spirulina platensis.
ĐỀ TÀI ĐỀ TÀI : : NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY THU SINH KHỐI VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP THU THU SINH KHỐI VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH, BẢO QUẢN GIỐNG TẢO HOẠCH, BẢO QUẢN GIỐNG TẢO SPIRULINA SPIRULINA PLATENSIS PLATENSIS GVHD: TS. ĐẶNG ĐỨC LONG GVHD: TS. ĐẶNG ĐỨC LONG SVTH: NGUYỄN THỊ THU THẢO SVTH: NGUYỄN THỊ THU THẢO LỚP 1OSHLT LỚP 1OSHLT TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẴNG KHOA HÓA-BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHOA HÓA-BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI • Tảo Spirulina chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Chúng không những có giá trị trong thực phẩm mà còn có ý nghĩa trong y dược và xử lý môi trường. • Hiện nay, giá thành các sản phẩm từ Spirulina còn rất cao do việc sử dụng các hóa chất đắt tiền trong các môi trường nuôi trồng Spirulina ở quy mô lớn. Vì vậy, việc tìm môi trường dinh dưỡng rẻ tiền thay thế hoặc giảm bớt lượng hóa chất cần thiết để nuôi trồng Spirulina là một điều kiện quyết định đến giảm giá thành. • Chưa chủ động được nguồn giống. Nghiên cứu các điều kiện nuôi cấy thu sinh khối và các phương pháp thu hoạch, bảo quản tảo Spirulina platensis. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI • Nghiên cứu tìm ra môi trường rẻ tiền nhưng cho hiệu quả nuôi cấy cao. • Nghiên cứu các phương pháp để thu hoạch triệt để tảo Spirullina platensis • Nghiên cứu các phương pháp bảo quản giống để phục vụ cho các nghiên cứu sau đó. NỘI DUNG NỘI DUNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4 1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TẢO 1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TẢO SPIRULINA PLATENSIS SPIRULINA PLATENSIS • Spirulina platensis có dạng sợi đơn độc, trôi nổi, màu xanh lam. • Tế bào dài khoảng 1,5- 3µm, rộng 4- 5,5µm với nhiều không bào chứa khí. • Có khả năng chuyển động. • Vòng đời ngắn 24h. • Chứa đủ các thành phần thiết yếu: protein- lipid- glucid cùng khoảng 30 vi lượng và hầu hết các vitamin cần thiết cho cơ thể. 1.2. RỈ ĐƯỜNG ( MẬT RỈ ) 1.2. RỈ ĐƯỜNG ( MẬT RỈ ) • Mật rỉ là phụ phẩm của quá trình sản xuất đường mà từ đó đường không thể kết tinh một cách kinh tế nữa bởi các công nghệ thông thường. • Trong rỉ đường có 15- 20% là nước, 80- 85% chất khô hoà tan. Trong chất khô có chứa đường, các chất hữu cơ như pectin, acid hữu cơ, caramen, các chất màu, acid amin, vitamin, chất kích thích sinh trưởng và chất vô cơ có các ion: K + , Na + , Cl - , Ca 2+ … 1.3. ĐÈN LED 1.3. ĐÈN LED • Đèn Led là các điốt có khả năng phát ra ánh sáng hay tia hồng ngoại. • Tiêu thụ điện năng thấp tiết kiệm khoảng 75% điện so với đèn chiếu sáng thông thường, hiệu suất chiếu sáng cao, thân thiện môi trường. 2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU Hóa chất Hóa chất - Các hóa chất cần dùng để pha môi trường nuôi cấy. - Các hóa chất để tách chiết các hợp chất, bảo quản như: chlorofom, glycerol, methanol… Hóa chất Hóa chất - Các hóa chất cần dùng để pha môi trường nuôi cấy. - Các hóa chất để tách chiết các hợp chất, bảo quản như: chlorofom, glycerol, methanol… Dụng cụ Dụng cụ - Các dụng cụ thiết bị, máy móc tại phòng thí nghiệm Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm Khoa hóa Trường Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng. Dụng cụ Dụng cụ - Các dụng cụ thiết bị, máy móc tại phòng thí nghiệm Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm Khoa hóa Trường Đại Học Bách Khoa Đà Nẵng. Vật liệu Vật liệu - Giống tảo Spirulina platensis được bảo quản tại phòng thí nghiệm công nghệ sinh học BKĐN. - Giống tảo được mua ở Phòng công nghệ Tảo viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam vào 15/3/2012 Vật liệu Vật liệu - Giống tảo Spirulina platensis được bảo quản tại phòng thí nghiệm công nghệ sinh học BKĐN. - Giống tảo được mua ở Phòng công nghệ Tảo viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam vào 15/3/2012 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHẢO SÁT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN jtu6y456aert4r43qHJ Q45 KHẢO SÁT CÁC MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY KHẢO SÁT CÁC MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY jtu6y456aert4r43qHJ Q45 HOẠT HÓA GIỐNG HOẠT HÓA GIỐNG HOẠT HÓA GIỐNG HOẠT HÓA GIỐNG 3.1. KẾT QUẢ HOẠT HÓA VÀ QUAN SÁT 3.1. KẾT QUẢ HOẠT HÓA VÀ QUAN SÁT Mẫu tảo được hoạt hóa trong 24 và 48h Giống tảo mua Giống tảo mua Giống lưu giữ tại PTN sau hoạt hóa [...]... khi thu hoạch sinh khối thì mẫu nước còn lại có mùi hơi tanh nên cần tìm ra phương pháp xử lý mùi tanh • Tìm ra phương pháp giữ giống lâu nhất mà chất lượng tảo sau bảo quản cũng sinh trưởng, phát triển tốt • Tảo Spirulina platensis có khả năng xử lý nước thải, hấp thụ kim loại nặng vì vậy nên tạo ra các chủng tảo đột biến có khả năng xử lý nước thải tốt • Nuôi thu nhiều sinh khối và chiết thu các. .. môi trường Zarrouk và rỉ đường dưới điều kiện ánh sáng khác nhau Mẫu nuôi dưới ánh sáng huỳnh quang Mẫu nuôi dưới ánh sáng Led 3.4 CÁC PHƯƠNG PHÁP THU HOẠCH ARK: mẫu nuôi kín ARH: mẫu nuôi hở 3.5 Tỉ lệ tế bào lắng khi thu hoạch tảo bằng siêu âm MẪU TẢO LẮNG SAU SIÊU ÂM Mẫu nuôi kín không sục khí Mẫu nuôi hở có sục khí AZ: Mẫu nuôi ở mt Zarrouk 3.6 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG TẢO NUÔI AR: Mẫu nuôi ở mt rỉ đường... âm Mẫu tảo sau 3 tháng bảo quản ở điều kiện bình thường của phòng thí nghiệm Mẫu tảo sau khi bảo quản được hai tháng ở 40C Mẫu tảo sấy đông khô sau 2 tháng bảo quản ở - 210C Mẫu tảo được bổ sung Glycerol vô trùng ở nồng độ 1030% sau hơn 1 tháng bảo quản ở tủ đông sâu -210C Mẫu tảo cấy chuyền trên môi trường thạch sau thời gian bảo quản 2 tháng ( 11/04/201211/06/2012) 3.8 KẾT QUẢ HOẠT HÓA Điều kiện bình... quả khoảng 90% quả khoảng 90% Bảo quản Bảo quản - Hiệu quả bảo - Hiệu quả cấy quản bằng bảo quản chuyểnbằng môi trên cấy chuyển lỏng là trường trên môi trường lỏng là cao nhất, môi cao nhất, trường thạch môi dễ trường thạch dễ bị nhiễm, bổ bị sung nhiễm, bổ glycerol và sung sâu hiệu đông glycerol và đông sâu hiệu quả tương đối và quả quản bằng bảo tương đối và bảo đông quản bằng khô cho đông khô hiệu... Cấy chuyền trên môi trường thạch sau 2 tháng Bổ sung Glycerol và đông sâu sau hơn 1 tháng Đông khô sau 2 tháng 4.1 KẾT LUẬN Môi trường và Môi trường cấy điều kiện nuôivà điều kiện nuôi cấy - Đã tìm được môi - Đã tìm được môi trường đáp ứng trường đáp đặt được yêu cầu ứng được yêu cầu đặt ra đó là 0,75 ml rỉ ra đó ml rỉ đườnglà 0,7516,8g + đường NaHCO3 + 16,8g NaHCO3 - Thử nghiệm nuôi - Thử nghiệm nuôi. .. nuôi - Thử nghiệm nuôi cấy với ánh sáng cấy sáng đèn với ánh xanh Led đèn nhưng Led không xanh khả nhưng không rất thi, hiệu quả khả thi, thấp.hiệu quả rất Thu hoạch Thu hoạch - Hiệu - Hiệu nhất là quả cao quả cao phương nhất là âm với pháp siêuphương pháp siêu âm với 100 % tế bào 100 900 giây lắng ở% tế bào lắng ở theo đó - Tiếp 900 giây.là - Tiếp theo đó là phương pháp lọc phương pháp lọc có bơm chân... của tảo nuôi trong các môi trường khác nhau A B C D Mẫu tảo nuôi ở 4 loại môi trường khác nhau A: Mẫu nuôi trong môi trường Zarrouk B: Mẫu nuôi trong môi trường 0,75ml rỉ đường + 16,8g NaHCO 3 C: Mẫu nuôi trong môi trường 1ml rỉ đường + 16,8g NaHCO 3 D: Mẫu nuôi trong môi trường 1,5ml rỉ đường + 16,8g NaHCO 3 3.3 Đồ thị biểu diễn đường cong sinh trưởng theo thời gian đo OD ở bước sóng 420 nm của tảo. .. hợp chất có giá trị y dược để điều trị một số bệnh nguy hiểm như ung thư, HIV… • XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI SO SÁNH TẢO SPIRULINA VÀ CHLORELLA Spirulina • Đa bào • Kích thước lớn, đường kính xoắn khoảng 35- 50µm, bước xoắn là 60µm, chiều dài sợi tảo có thể đạt 250µm • Nổi trên mặt nước • Hàm lượng protein trong chất khô 60- 70% • Sống và phát triển tốt trong môi... cho 3,5kg H2SO4 vào một tấn mật rỉ, người ta khuấy đều ở nhiệt độ thường trong thời gian 24h, sau đó ly tâm thu H2SO4 vào một tấn mật rỉ, người ta đun toàn bộ lên dịch trong • Cách thứ hai: Khi cho 3,5kg 850C và khuấy đều liên tục trong 6h, sau đó ly tâm thu dịch trong • Cách thứ ba: Cho H2SO4 đến khi pH của mật rỉ đạt được giá trị là 4, người ta đun nóng đến 120- 1250C trong một phút để các chất vô cơ... μm • Lắng dưới đáy • Hàm lượng protein trong chất khô 40- 50% • Sống và phát triển tốt trong môi trường acid yếu 6- 6,5 • Thành tế bào dày nên khó tiêu hóa hơn • Hiệu suất sử dụng khí CO2 chỉ đạt 30% ƯU ĐIỂM ĐÈN LED • Ít tiêu hao năng lượng và không nóng do đó tiết kiệm khoảng 75% điện năng so với các đèn chiếu sáng thông thường • Các loại đèn khác đều cần từ 110- 220V mới phát sáng, trong khi đèn . nghĩa trong y dược và xử lý môi trường. • Hiện nay, giá thành các sản phẩm từ Spirulina còn rất cao do việc sử dụng các hóa chất đắt tiền trong các môi trường nuôi trồng Spirulina ở quy mô lớn ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI • Nghiên cứu tìm ra môi trường rẻ tiền nhưng cho hiệu quả nuôi cấy cao. • Nghiên cứu các phương pháp để thu hoạch triệt để tảo Spirullina platensis • Nghiên cứu các. năng thấp tiết kiệm khoảng 75% điện so với đèn chiếu sáng thông thường, hiệu suất chiếu sáng cao, thân thiện môi trường. 2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU Hóa chất Hóa chất -