Cấu tạo của hoa

Cấu tạo của hoa

Cấu tạo của hoa

1.1 Định nghĩa

89

Hoa là chồi cành biến thái, sinh trưởng có hạn, trong trường hợp điển hình có mang

các lá bào tử tham gia vào quá trình sinh sản, đó là

nhị hoa (cơ quan sinh sản đực) và

nhụy hoa (cơ quan sinh sản cái) và các lá không tham gia vào quá trình sinh sản: đó là lá

đài (K) và lá tràng (C) để tạo thành bao hoa (P)

Hoa thường mọc ra từ nách của một lá, lá đó gọi là lá bắc Có một số hoa có

thể không có lá bắc (hoa Bưởi, hoa Cải ), ngược lại

có một số hoa, ngoài lá bắc

chính còn có thêm 1- 2 lá bắc con thường nằm vuông góc với lá bắc (hoa Muồng),

có trường hợp các lá bắc của nhiều hoa trong cụm

hoa họp lại thành tổng bao (hoa

Rau mùi, Thìa là, hoa các cây họ Cúc)

Phần đầu của cành mang hoa gọi là cuống hoa, có

hoa có cuống rất ngắn, hoặc

không có (hoa Trinh nữ) Đầu tận cùng của cuống hoa thường loe rộng ra tạo thành

đế hoa, đế hoa có thể lồi, phẳng hoặc lõm

1.2 Cấu tạo các thành phần của hoa

1.2.1 Đế hoa

Đế hoa là phần đầu tận cùng của cuống hoa, thường phình to ra mang bao hoa

và các bộ phận sinh sản Ở những dạng nguyên thủy,

đế hoa thường dài và có dạng

hình nón (hoa Ngọc lan ta, Dạ hợp) Trong quá trình phát triển của thực vật, đế hoa

có xu hướng thu ngắn lại, trở thành đế phẳng, hoặc có

khi lõm lại thành hình chén

(Hoa hồng) Có trường hợp đế hoa phát triển thành một bộ phận riêng mang nhụy

gọi là cột nhụy (hoa Ngọc lan) hoặc mang cả nhị và nhụy, gọi là cột nhị - nhụy (hoa

Lạc tiên, Dâm bụt) Ngoài ra, đế hoa có thể mang

một bộ phận dày và nạc gọi là

đĩa mật, bao gồm các tuyến mật tập trung lại Sự có

mặt của đĩa mật là một biểu

hiện cho sự thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ của một số loài hoa

1.2.2 Đài hoa (Kalyx - K)

Là bộ phận ngoài cùng của hoa và làm nhiệm vụ che chở, các lá đài thường có

màu lục, hình dạng giống lá, đôi khi có dạng tam

giác, dạng sợi, dạng vảy và màu sắc

tương đối phong phú Trong một số trường hợp đài

có màu sắc giống với cánh hoa

Các lá đài có thể tách rời nhau, gọi là đài phân (hoa

Cải, Phượng vĩ ) có thể dính lại

Hình 4.1 Sơ đồ cắt dọc

của hoa lưỡng tính

1 Đế hoa; 2 Vết gắn

các bộ phận bao hoa; 3

Đài hoa; 4 Tràng hoa;

5 Chỉ nhị; 6 Bao phấn;

7 Bộ nhị; 8 Bầu; 9 Vòi

nhuỵ; 10 Núm nhuỵ; 11

Bộ nhuỵ

(Nguồn: T Elliot Weier,

C Ralph Stocking, 1982)

90

với nhau, gọi là đài hợp (hoa Rau muống, Dâm bụt),

trong trường hợp đó phần dính lại

làm thành ống đài, phần trên gọi là thùy của đài, ống

đài có thể dài hoặc ngắn và khác

nhau tùy loài

Số lượng các lá đài ở trong hoa có thể thay đổi

thường là 3 (hoa của thực vật 1

lá mầm); hoặc là 4, 5 (hoa của thực vật 2 lá mầm) Đài hoa có thể rụng trước khi

hoa nở (hoa Thuốc phiện), hoặc cùng tồn tại và phát triển với hoa và quả (hoa các

cây họ Cà )

Ở một số cây, ngoài vòng đài chính còn có vòng đài phụ (họ Bông ) Về

nguồn gốc các đài phụ có thể do các lá kèm của đài biến đổi thành (Hoa hồng) hoặc

do các lá bắc con biến đổi thành (các cây trong họ Bông) Đài hoa có thể có những

biến đổi đặc biệt: có thể biến đổi thành lông (các cây

họ Cúc) hoặc phát triển thành

cánh của quả (cây Chò, cây Sao ) để làm bộ phận phát tán quả

Về hình dạng và cấu tạo giải phẫu, đài là bộ phận ít chyên hóa nhất của hoa

và gần với lá dinh dưỡng nhất Nhu mô đồng hóa của các lá đài thường có cấu tạo

đồng nhất không phân biệt thành nhu mô giậu và mô xốp, chúng có chức năng bảo

vệ hoa và duy trì chức năng quang hợp vì có chứa sẵn lạp lục, số lượng các bó dẫn

của đài thường bằng số lượng bó dẫn trong lá dinh dưỡng

1.2.3 Tràng hoa (Corolla - C)

Tràng hoa là bộ phận phía trong của đài, thường có màu sắc sặc sỡ và có hương

thơm để hấp dẫn sâu bọ giúp cho sự thụ phấn Tràng hoa thường gồm những mảnh có

màu gọi là cánh hoa (cánh tràng) Màu sắc của cánh

hoa có thể do các chất antoxyan

hoà tan trong dịch tế bào, hoặc do các chất màu chứa trong các lạp màu Cánh hoa

trong một số trường hợp có thể có hương thơm do biểu bì tiết ra các chất dầu thơm

(hoa Hồng, Nhài, Ngọc lan, Bưởi )

Số lượng các cánh hoa ở các họ thực vật ở mức tiến hoá thấp, thường nhiều và

không cố định Nhưng ở các họ thực vật ở mức tiến hoá cao hơn, số lượng cánh

hoa đã giảm xuống và thường là 4,5 hay bội số của 4,5 (hoa cây thực vật 2 lá mầm)

hoặc 3 hay bội số của 3 (hoa cây thực vật 1 lá mầm)

Số lượng cánh hoa thường

tương ứng với là đài, từ đó ta có các khái niệm về

hoa mẫu 3, mẫu 4, mẫu 5

Hình 4.2 Một số kiểu

đài hoa

1,2 Đài hợp hình ống; 3

Đài phụ và đài chính đều,

hợp; 3 Đài hình môi; 5

Đài biến đổi thành lông;

6 Đài đồng trưởng; 7

Đài rời, đều

(Nguồn: Denis Bach, 1945)

91

Về kích thước, các cánh tràng thường có kích thước lớn hơn đài hoa Mỗi cánh

hoa thường gồm một phiến rộng ở phía trên, gọi là

phiến và một phần thu hẹp ở

dưới gọi là móng (hoa Phượng vĩ)

Các cánh hoa có thể tách rời nhau (cánh phân); hoặc dính nhau (cánh hợp)

tạo thành ống tràng ở phía dưới và phía trên rời nhau gọi là các thùy tràng, thùy

tràng có số lượng tương ứng với số mảnh cánh hoa đã dính lại Tùy theo mức độ và

các kiểu dính nhau tràng hợp có thể hình ống (hoa cây họ Cúc), hình phễu (hoa Rau

muống, Bìm bìm), hình đinh (hoa Trang), hình bánh

xe (hoa các cây họ Cà), hình

môi (các cây họ Hoa môi); hình thìa lìa (các cây họ

Cúc)

Đài và tràng kết hợp với nhau tạo thành bao hoa

(perigonium - P), thường bao

hoa có thể phân hóa thành đài và tràng rõ rệt, nhưng trong một số trường hợp chưa

phân hóa rõ, các bộ phận của bao hoa đều giống lá đài (hoa Dừa) và các bộ phận

của bao hoa giống với cánh tràng (hoa Huệ )

Khi hoa nở, các cánh hoa rời cũng như các thùy tràng (trong trường hợp hoa

cánh hợp) có thể giống nhau về hình dạng và kích

thước (hoa đều) cũng có thể khác

nhau (hoa không đều)

Trong một số trường hợp, các cánh hoa có thể mang các phần phụ hình vảy hoặc

hình sợi (hoa Trúc đào, hoa Lạc tiên ) những phần phụ này có thể phát triển thành một

tràng phụ (hoa Thiên lý, hoa Náng trắng ) Đôi khi các cánh hoa lai kéo dài thành một

cái cựa, có thể chứa tuyến mật (hoa Phong lan)

Về mặt cấu tạo giải phẫu, các cánh hoa thường mỏng hơn lá đài thường gồm 3

hoặc 4 lớp tế bào, đôi khi chỉ gồm 2 lớp biểu bì trên

và dưới, giữa 2 lớp biểu bì là

các tế bào không chứa diệp lục, giữa các tế bào có các khoảng gian bào Các cánh

hoa thường chỉ có một bó mạch

Hình 4.3 Các kiểu tràng hoa rời

1.Tràng hình hoa hồng; 2 Tràng hình hoa cẩm

chướng; 3A.B Tràng hình chữ thập;

4 A.B Tràng hình bướm; 5 Tràng hình hoa lan

(Nguồn: Denis Bach, 1945)

92

1.2.4 Nhị hoa (Androeceum - A)

Nhị hoa là cơ quan sinh sản đực của hoa, tập hợp các

nhị ở trong hoa hình

thành nên bộ nhị Số lượng nhị trong bộ nhị có thể

thay đổi: từ rất nhiều trong các

họ thấp (Ngọc lan, Sen, Súng, Hoa hồng), giảm đi và

cố định ở các họ tiến hoá hơn,

số lượng các nhị thường là 4,5 hoặc bội số của 4,5 (thường gặp ở các cây thực vật 2

lá mầm) và 3 hoặc bội số của 3 (Thường gặp ở các cây thực vật 1 lá mầm) cũng có

khi giảm xuống chỉ còn 1 (họ Gừng) hoặc 1/2 (họ Hoàng tinh)

Nhị hoa trong trường hợp điển hình thường gồm 2

phần chính: Chỉ nhị và bao

phấn, bao phần thường gồm hai ô phấn (nửa bao phấn) ngăn cách với nhau bởi

trung đới

Những nhị có chỉ nhị loe rộng hoặc hình bản có thể

có nhiều bó dẫn hơn (3 - 5

hoặc 7 bó)

Hình 4.5 Cấu tạo một nhị hoa

1.Bao phấn; 2 Chỉ nhị

A Bao phấn đính gốc

B Bao phấn đính lưng

a Chỉ nhị:

Thường đính trên đế hoa, hoặc có khi đính trên

tràng (thường gặp ở những hoa có cánh hợp), chỉ nhị

có thể dài hoặc ngắn, trong một số trường hợp chỉ nhị rất ngắn khiến cho bao phấn gần như đính trực tiếp trên

đế hoa Chỉ nhị có thể đơn hoặc phân nhánh, trên mặt cắt ngang chỉ nhị có hình tròn hoặc trái xoan, hoặc đôi

khi có dạng bản dẹp như lá

Cấu tạo của chỉ nhị rất đơn giản: phía ngoài có biểu

bì

bao bọc, dưới biểu bì thường có 2 - 3 lớp tế bào mô mềm, màng mỏng Một bó dẫn duy nhất nhất nằm ở giữa, trong đó libe phát triển kém hơn,sau đó bó dẫn tiếp tục chạy và trung đới, đôi khi ở đó nó được phân nhánh ra