Công nghệ chế tạo thực phẩm Lê Thanh Hải

161 772 9

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 161 trang

Thông tin tài liệu

Mô tả quy trình công nghệ: Từ nguyên liệu chitosan dùng trong thực phẩm sẽ tạo ra chế phẩm sinh học để tạo màng trên trái cây, rau quả, đảm bảo không độc hại, dùng an toàn cho người, giữ ẩm cho trái cây, rau quả tươi lâu, hạn chế hô hấp trên võ nên trái cây lâu chín, lâu bị khô nhăn, chống nấm mốc

Ngày đăng: 08/09/2014, 13:45

Xem thêm: Công nghệ chế tạo thực phẩm Lê Thanh Hải, Công nghệ chế tạo thực phẩm Lê Thanh Hải, CHẾ BIẾN BÁNH TRUNG THU, CHẾ BIẾN BÁNH QUI CÓ NHÂN MỨT, CHẾ BIẾN DƯA KIM CHI HÀN QUỐC, PHẦN 2. ĐỀ THI HÓA SINH-ENZYME THAM KHẢO

Từ khóa liên quan

Mục lục

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
MỤC LỤC
PHẦN I. MỘT SỐ CÔNG THỨC CHẾ BIẾN HÓA SINH THỰC PHẨM
CHẾ BIẾN BÁNH TRUNG THU
CHẾ BIẾN BÁNH QUI CÓ NHÂN MỨT
SẢN XUẤT MAYONNAISE
CHẾ BIẾN KEM DÂU
CHẾ BIẾN KEM BƠ LỒNG TRẮNG
CHẾ BIẾN KEM BƠ SỮA TƯƠI
CHẾ BIẾN KẸO CHANH DÂY
CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU NÀNH
CHẾ BIẾN NƯỚC YẾN NGÂN NHĨ
CHẾ BIẾN BÁNH FLAN TRÁI DỪA
CHẾ BIẾN NEM CHUA-SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG
CHẾ BIẾN SỮA CHUA BỔ SUNG SINH TỐ-MỘT DẠNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
CHẾ BIẾN MỨT HOA SẦU RIÊNG
CHẾ BIẾN CƠM RƯỢU GẠO LỨT MUỐI MÈ LÊN MEN TRONG TRÁI DỪA
CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM DỪA
CHẾ BIẾN DƯA KIM CHI HÀN QUỐC
PHẦN 2. ĐỀ THI HÓA SINH-ENZYME THAM KHẢO

Tài liệu cùng người dùng

Bài giảng Công nghệ chế tạo máy 2 Bài giảng Công nghệ chế tạo máy 2
128 2.414 13
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY 1 BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY 1
97 776 10
ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY
6 605 7
ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC CƠ SỞ HÓA SINH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC CƠ SỞ HÓA SINH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
10 903 2
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Dung môi Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm Dung môi
37 163 0
XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
4 111 0

Tài liệu liên quan

Mô tả quy trình phân tích mua vật liệu xây dựng công ty cổ phần đầu tư hưng thịnh Mô tả quy trình phân tích mua vật liệu xây dựng công ty cổ phần đầu tư hưng thịnh
75 3.090 11
Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản
120 268 1
Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản
120 10 0
Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản Nghiên cứu xây dựng chế độ ép hợp lý trong công nghệ sản xuất ván dăm từ nguyên liệu rơm dùng trong xây dựng cơ bản
120 4 0
Nghiên cứu thiết bị chụp cắt lớp cộng hưởng từ hạt nhân, ứng dụng trong chẩn Nghiên cứu thiết bị chụp cắt lớp cộng hưởng từ hạt nhân, ứng dụng trong chẩn
136 381 2
Quy trình sản xuất enzyme amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (sản xuất mật tinh bột) Quy trình sản xuất enzyme amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm (sản xuất mật tinh bột)
39 1.499 1
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng đồng bộ các chế phẩm sinh học để xử lý ô nhiễm nước và bùn đáy trong ao, hồ nuôi tôm sú, cá tra năng suất cao tại một số tỉnh đồng bằng sông cửu long Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng đồng bộ các chế phẩm sinh học để xử lý ô nhiễm nước và bùn đáy trong ao, hồ nuôi tôm sú, cá tra năng suất cao tại một số tỉnh đồng bằng sông cửu long
449 1.069 1
Nghiên cứu và áp dụng kỹ thuật vi sinh (vi nấm, vi khuẩn và vi rút) để sản xuất và sử dụng chế phẩm sinh học để bảo vệ thực vật trong phòng trừ dịch hại trên một số cây trồng Nghiên cứu và áp dụng kỹ thuật vi sinh (vi nấm, vi khuẩn và vi rút) để sản xuất và sử dụng chế phẩm sinh học để bảo vệ thực vật trong phòng trừ dịch hại trên một số cây trồng
38 606 0

Công nghệ chế tạo thực phẩm Lê Thanh Hải

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

MỤC LỤC

PHẦN I. MỘT SỐ CÔNG THỨC CHẾ BIẾN HÓA SINH THỰC PHẨM

CHẾ BIẾN BÁNH TRUNG THU

CHẾ BIẾN BÁNH QUI CÓ NHÂN MỨT

SẢN XUẤT MAYONNAISE

CHẾ BIẾN KEM DÂU

CHẾ BIẾN KEM BƠ LỒNG TRẮNG

CHẾ BIẾN KEM BƠ SỮA TƯƠI

CHẾ BIẾN KẸO CHANH DÂY

CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU NÀNH

CHẾ BIẾN NƯỚC YẾN NGÂN NHĨ

CHẾ BIẾN BÁNH FLAN TRÁI DỪA

CHẾ BIẾN NEM CHUA-SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG

CHẾ BIẾN SỮA CHUA BỔ SUNG SINH TỐ-MỘT DẠNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

CHẾ BIẾN MỨT HOA SẦU RIÊNG

CHẾ BIẾN CƠM RƯỢU GẠO LỨT MUỐI MÈ LÊN MEN TRONG TRÁI DỪA

CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM DỪA

CHẾ BIẾN DƯA KIM CHI HÀN QUỐC

PHẦN 2. ĐỀ THI HÓA SINH-ENZYME THAM KHẢO

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan