Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên... chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm, thuật ngữ tiếng Anh ngành hóa học, CHẤT LƯỢNG VÀ SẢN PHẨM SẤY