Những hạn chế và một số giải pháp để phát triển chăn nuôi theo hướng trang trai ở khu vực Đồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh, Nam Định và Nghệ An

Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Viện khkt nông nghiệp miền nam Báo cáo tổng kết đề tài nhánh Những hạn chế Một số giải pháp để phát triển chăn nuôi theo hớng trang trại khu vực đồng nai, Tp Hồ chí minh, nam định nghÖ an _ thuộc đề tài cấp nhà nớc mà số kc 06.06 nghiên cứu số giải pháp khoa học công nghệ thị trờng nhằm đẩy mạnh xuất thịt lợn Chủ nhiệm đề tài: ts đỗ văn quang 6482-15 27/8/2007 hµ néi - 2007 Báo cáo khoa học NHỮNG HẠN CHẾ VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LN THEO HƯỚNG TRANG TRẠI Ở KHU VỰC ĐỒNG NAI, TP HCM, NAM ĐỊNH VÀ NGHỆ AN Đỗ Văn Quang Đặt vấn đề Trong năm qua ngành chăn nuôi , đặc biệt chăn nuôi lợn Việt Nam có bước phát triển vượt bậc, tốc độ tăng trưởng bình quân nước - 5.24 % / năm Chất lượng giống không ngừng cải thiện Đã có nhiều sở Nhà nước tư nhân tham gia nhập giống ông bà có chất lượng cao từ công ty danh tiếng giới nhằm cải tiến chất lượng giống Ngành sản xuất thức ăn gia súc công nghiệp không ngừng phát triển tăng số lượng chất lượng Năm 2000 VN sản xuất khoảng triệu thức ăn công nghiệp ( ), sang năm 2001 ta sản xuất triệu thức ăn công nghiệp phục vụ chăn nuôi Về mặt quản lý ngành, đưa số tiêu chí quản lý kỹ thuật nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn sản phẩm chăn nuôi : Quy định việc sử dụng kháng sinh , chất kích thích sinh trưởng, quy định hàm lượng độc tố nấm mốc cho phép thức ăn Tất việc làm sở tạo tiền đề cho việc xuất thịt lợn Việt Nam thị trường nước Trong năm 2001 VN xuất khoảng 25.000 thịt lợn, khoảng 50 % xuất sang Nga Thời điểm từ cuối năm 2001 đến năm 2002 , giá thịt lợn Việt Nam cao so với mặt giá giới Do việc xuất thịt lợn gặp khó khăn Chi phí cho sản xuất kg thịt lợn Mỹ 0,77 USD, EU 1,10 , Trung Quốc - 1,32 Brasil - 0,62 USD ( Số liệu năm 1999) ( ) Việc hạ chi phí sản xuất nâng cao suất chất lượng hiệu chăn nuôi lợn yêu cầu cấp bách để đảm bảo cho việc xuất thịt lợn Việt nam sang thịt trường quốc tế Mục đích Đáng giá thực trạng , khó khăn thuận lợi ngành chăn nuôi lợn số tỉnh có chăn nuôi lợn phát triển nước Tìm giải pháp nhằm nâng cao xuất , chất lượng , hạ chi phí sản xuất chăn nuôi lợn Nội dung phương pháp Tiến hành điều tra mẫu nông hộ trang trại chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh Đồng Nai, thành phố Hồ chí Minh, Nghệ An, Nam định Mỗi tỉnh chọn – huyện, huyện chọn –4 xã, xã chọn 10 – 20 hộ trang trại chăn nuôi lợn Phương pháp chọn hộ chăn nuôi : Chọn hộ có quy mô chăn nuôi từ vừa đến lớn so với tình hình chung địa phương - Chọn ngẫu nhiên hộ trang trại chăn nuôi lợn để tiến hành điều tra Nội dung điều tra : có mẫu điều tra kèm theo Những thông tin điều tra bao gồm : Tình hình chung trang trại : chủ hộ,tổng diện tích đất đai trang trại, diện tích chuồng nuôi, Vật liệu chuồng, quy mô chăn nuôi Tình hình chất lượng giống, suất chăn nuôi Hệ thống nuôi dưỡng sử dụng thức ăn cho lợn Tình hình giá thị trường, tình hình vệ sinh phòng bệnh cho lợn, hiệu chăn nuôi - Phương pháp thu thập thông tin : Phỏng vấn chủ hộ , đếm đầu lợn chuồng, thu thập số liệu thô Xử lý số liệu : Số liệu thô tập hợp chương trình Exel, xử lý phần mềm Statgraphic Số hộ trang trại điều tra theo tỉnh sau : Tỉnh Nghệ An : 56 hộ trang trại chăn nuôi lợn - Huyện Nghi Lộc :28 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Nghi Liên : 14 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Nghi Trung : 14 hộ trang trại chăn nuôi lợn - Huyện Hưng nguyên : 28 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Hưng Đông : 14 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Hưng Ngọc : 14 hộ trang trại chăn nuôi lợn Tỉnh Nam Định : 52 hộ trang trại chăn nuôi - Huyện Xuân trường :26 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Xuân Linh : 13 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Xuân Kiên : 13 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Xuân Ngọc : - Huyện Hải hậu : 26 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Hải Binh : 13 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Hải Tân : 13 hộ trang trại chăn nuôi lợn Thành phố Hồ Chí Minh : 94 hộ trang trại chăn nuôi lợn, : -Huyện Bình Chánh : 21 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã Bình Hưng Hòa - Huyện Củ Chi : 46 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã : Phước Thạnh : Phú Hội Đông : 29 Tân Thạnh Đông : - Huyện Hocmon : 23 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã Nhị Bình - Quận 12 : hộ trang trại chăn nuôi lợn Tỉnh Đồng Nai : 147 hộ trang trại chăn nuôi lợn - Thành phố Biên Hòa : 43 Tại phường Long Bình, Hố Nai, Trảng Dài Huyện Vónh Cửu : 28 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã Thạnh Phú, Thiện Tân, Vónh An - Huyện Thống Nhất : 47 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã Gia Kiệm, Gia Tân, Quang Trung, Bắc Sơn, thị trấn Trảng Bom - Huyện Long Thành : 25 hộ trang trại chăn nuôi lợn xã Long Phước, An Phước, Tân Hiệp - Huyện Xuân Lộc : hộ trang trại chăn nuôi lợn Tổng số hộ trang trại chăn nuôi lợn điều tra : 349 - Kết thảo luận Tình hình chung trang trại hộ chăn nuôi Về tuổi chủ trang trại hộ chăn nuôi dao động khoảng 42 đến 46 tuổi Không có khác biệt đáng kể tuổi chủ trang trại hộ chăn nuôi tỉnh Đồng Nai, Nam Định, Nghệ An, loại trừ thành phố Hồ Chí Minh chủ trang trại có độ tuổi cao Về trình độ học vấn : Số chủ hộ trang trại chăn nuôi đào tạo chuyên ngành chiếm tỷ lệ thấp : cụ thể , tỷ lệ chủ hộ trang trại chăn nuôi đào tạo trình độ cao đẳng đại học Đồng Nai 11/ 131 ( 8,39 % ), TP HCM – 3/ 93 ( 3,23 % ), Nam Định – 9/ 52 (17,3 % ) Nghệ an 1/56 (1,78 % ) Phần lớn chủ hộ có trình độ văn hóa cấp cấp 3, riêng số chủ trang trại hộ chăn nuôi có trình độ văn hóa cấp tỉnh Đồng Nai, TPHCM, Nam Định Nghệ an tương ứng 60,3; 35,48; 32,69 44,6 % Về nguồn thu nhập chủ trang trại hộ chăn nuôi : Phần lớn chủ trang trại hộ chăn nuôi lợn tỉnh điều tra có nguồn thu nhập từ chăn nuôi lợn, tỷ lệ tỉnh Đồng Nai, TP HCM, Nam Định , Nghệ an tương ứng 90,83; 56,98; 75 96,4 % Riêng TP HCM Nam Định, tỷ lệ số hộ có thu nhập từ chăn nuôi lợn kết hợp với trồng lúa tương ứng 33,33 21,15 % Kết điều tra cho thấy, Đồng Nai, Nghệ An, ngành chăn nuôi lợn có bước phát triển mạnh trở thành ngành cho thu nhập cho phần lớn hộ chăn nuôi Ở tỉnh Nam Định TP HCM đặc biệt TP HCM, nghề trồng lúa chăn nuôi lợn kết hợp hài hòa với trở thành ngành cung cấp nguồn thu nhập cho đại đa số hộ chăn nuôi trồng trọt Về quy mô diện tích trang trại hộ chăn nuôi lợn : Theo kết quả, hầu hết tỉnh điều tra, quy mô diện tích phần lớn trang trại hộ chăn nuôi khoảng 1.000 – 5.000 m2 Tỷ lệ so hộ trang trại có quy mô từ 1000 – 5000 m2 tỉnh điều tra cao tương ứng : 34 % Đồng Nai; 60 % TP HCM; 97,9 % Nam Định 69,6 % Nghệ An Số hộ trang trại có quy mô diện tích từ 5000 – 10.000 m2 Đồng Nai /88 (9,09 % ), TP HCM - 10/ 68 (14,7 %) Nghệ an 14/56 ( 25 % ) , hộ có quy mô diện tích Nam Định Số hộ trang trại có quy mô diện tích tập chung Đồng Nai, tỷ lệ chiếm 20/88 ( 22,7 % ), tỉnh điều tra khác trại có quy mô diện tích lớn Điều chứng tỏ, ngành chăn nuôi tập chung , chăn nuôi theo hình thức trang trại phát triển mạnh khu vực tỉnh Đồng Nai, vùng nguyên liệu lợn tập chung lớn nước Về quy mô diện tích chuồng nuôi lợn : Kết trình bày bảng Từ kết điều tra cho thấy : Đồng Nai, số hộ trang trại có quy mô diện tích chuồng nuôi từ 200 – 500 m2 chiếm tỷ lệ cao đạt 29/87 ( 33,3 %), số hộ có quy mô chuồng nuôi từ 500 – 1.000 m2 đạt 22 / 87 ( 25,29 %) số hộ có quy mô chuồng nuôi > 1.000 m2 đạt 22/87 ( 25,29 % ) Số hộ có quy mô chuồng nuôi 100 m2 chiếm tỷ lệ thấp Điều chứng tỏ chăn nuôi lợn theo hình thức trang trại Đồng nai phát triển mạnh để thay hình thức chăn nuôi gia đình Chăn nuôi theo hình thức gia đình số khu vực thuộc Đồng Nai phát triển dẫn tới ảnh hưởng xấu đến điều kiện vệ sinh môi trường khu vực dân cư Do việc mở rộng quy mô chăn nuôi phải gắn với quy hoạch vùng chăn nuôi chuyên canh có khoảng cách an toàn so với khu dân cư , nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn dịch bệnh Ở TP HCM áp lực đô thị hóa nên hoạt động chăn nuôi có xu hướng chuyển huyện ngoại thành Hoc môn, Củ chi Nhìn chung, quy mô diện tích chuồng trại hộ chăn nuôi từ 20- 50 m2 chieám 22/ 68 ( 32,35 % ), quy mô diện tích chuồng trại từ 50 – 100 m2 chiếm tỷ lệ cao – 30/68 ( 44 % ).Quy mô diện tích chuồng nuôi từ 100 – 500 m2 chiếm tỷ lệ nhỏ 14/ 68 ( 20,5 % ), quy mô chuồng trại lớn chiếm tỷ trọng nhỏ 1/68 ( 1,47 % ) Ở tỉnh Nam Định, số hộ có quy mô diện tích chuồng từ 20 – 50 m2 chiếm tỷ lệ cao – 23/43 ( 53,48 % ), số hộ có quy mô diện tích chuồng nuôi từ 50 – 100 m2 chiếm tỷ lệ 11/ 43 ( 25,58 % ) Số hộ có quy mô chuồng nuôi từ 100 –200 m2 chiếm 6/43 ( 13,95 % ) Số hộ có quy mô chuồng nuôi 200 m2 chiếm tỷ lệ không đáng kể Ở tỉnh Nghệ an, số hộ có quy mô chuồng nuôi từ 20- 50 từ 50 – 100 m2 tương đương chiếm tỷ lệ 12/ 41 ( 29,26 % ), số hộ có quy mô chuồng từ 100 – 200 từ 200 m2 trở lên chiếm tỷ lệ tương ứng 7/41 6/41 ( 17 14,6 % ) Hầu hộ trại chăn nuôi Nam định Nghệ an có quy mô chuồng > 1.000 m2 Kết điều tra chứng tỏ chăn nuôi theo hình thức trang trại chưa phát triển mạnh Nam Định Nghệ an, hai tỉnh phổ biến chăn nuôi quy mô nhỏ vừa Cơ cấu giống lợn công tác giống : 2.1 Cơ cấu giống lợn Kết cấu giống đàn nái sinh sản trình bày bảng 2.1 Kết điều tra cho thấy, tỉnh Đồng Nai, số hộ nuôi nái sinh sản giống ngoại chiếm đa số – 93,57 %, số hộ lại nuôi heo nái sinh sản chưa xác định rõ phẩm giống Ở TP HCM số hộ nuôi nái ngoại chiếm 97,8 % Trong khu vực Nam định số hộ nuôi lợn nái ngoại không đáng kể, số hộ nuôi lợn nái lai nội x ngoại chiếm tỷ lệ thấp – 11,76 %, phần lớn số hộ lại nuôi lợn nái nội Ở Nghệ An đa số hộ chăn nuôi vừa nuôi nái địa phương vừa nuôi nái lai nội x ngoại, số hộ nuôi lợn nái lai nội X ngoại chiếm tỷ lệ khoảng 38,53 % Về cấu giống lợn , kết điều tra cho thấy : Ở Nam Định giống lợn móng nuôi phổ biến Trong , khu vực Đồng Nai, số hộ nuôi nái ngoại Landrace Yorkshire tương đương , chiếm tỷ lệ 33,9 - 35 %; Số hộ nuôi nái lai ngoại ngoại chiếm tỷ lệ 24,6 % Ở thành phố Hồ Chí Minh , số hộ nuôi lợn nái Landrace chiếm tỷ lệ 18,84 %, nái yorkshire – 26,81 % nái lai ngoại ngoại – 52,17 % 2.2 Sử dụng gieo tinh nhân tạo : Tỷ lệ số hộ trang trại chăn nuôi lợn sử dụng gieo tinh nhân tạo Đồng Nai 97 %, thành phố Hồ Chí Minh – 98,9 % , Nghệ An – 91 % Nam Định – 48 % Điều cho thấy hộ trang trại chăn nuôi lợn khu vực điều tra chấp nhận sử dụng GTNT thay cho nhảy trực tiếp, nhằm có điều kiện để tiếp thu nhanh tiến di truyền vào sản xuất Số hộ sử dụng tinh đực lai cho phối giống Đồng Nai thành phố Hồ Chí Minh chiếm tỷ lệ tương đối cao tương ứng 54,4 36,17 % Trong Nam Định Nghệ An, số hộ sử dụng tinh đực lai phối giống chiếm tỷ lệ thấp tương ứng khoảng 5,76 17,85 % Phần lớn số hộ chăn nuôi Nam Định NghệAn sử dụng lợn đực để phối giống Yorkshire Tỷ lệ số hộ sử dụng tinh lợn đực Yorkshire để phối giống Nam Định Nghệ An tương ứng 88,46 85,7 % Điều giải thích thị hiếu người chăn nuôi lợn vùng thích đàn lợn thương phẩm có màu lông trắng Do đa số hộ chăn nuôi sử dụng đực Yorkshire phối giống nhằm mục đích tạo đàn lợn thương phẩm có màu lông da trắng tuyền Ngược lại với xu hướng này, Đồng Nai, tỷ lệ số hộ chăn nuôi sử dụng đực phối giống Duroc 52,3 %, đực có máu Pietran – 29,9 %; Ở thành phố Hồ Chí Minh, tỷ lệ số hộ chăn nuôi sử dụng tinh lợn giống Duroc 41,48 % , tinh lợn có máu Pietran – 78,7 % 2.3 Nguồn tinh lợn : Trong năm gần đây, sau Chính Phủ ban hành nghị phát triển trang trại (2), Nhà nước khuyến khích thành phần kinh tế tham gia nghiên cứu phát triển giống có chất lượng cao Nền kinh tế trang trại doanh nghiệp đầu tư nước có đóng góp đáng kể cho việc cải thiện chất lượng giống chất lượng sản phẩm chăn nuôi Số hộ trang trại chăn nuôi sử dụng nguồn tinh lợn từ trang trại tư nhân trại lợn công ty nước Đồng Nai , thành phố Hồ Chí Minh, Nam Định tương ứng 51,7 ; 92,5 71,4 % Tuy nhiên Nghệ An, hầu hết số hộ chăn nuôi sử dụng nguồn tinh trại lợn Nhà nước cung cấp Số hộ sử dụng nguồn tinh trại lợn Nhà nước cung cấp Đồng Nai 29,3 %, thành phố Hồ Chí Minh – 7,5 % Nam Định – 21,4 % Số hộ tự sản xuất tinh lợn để phối giống trại chiếm tỷ lệ không lớn : Đồng Nai – 19 %, Nam Định – 7,14 % Một số tiêu suất chăn nuôi lợn: 3.1 Tuổi cai sữa : Tuổi cai sữa (ngày) 60 40 20 24,57 Đồng Nai 40,31 TP HCM 52,2 Nam Định 50,52 Nghệ An Trọng lượng cai sữa, kg Từ kết bảng cho thấy, khu vực tỉnh Đồng Nai hầu hết hộ trang trại chăn nuôi lợn thực cai sữa lợn lúc 24 ngày tuổi ( khoảng – tuần tuổi ) Trong thành phố Hồ Chí Minh, cai sữa lợn thực lúc tuần tuổi, Nam Định Nghệ an , lúc – tuần tuổi ( hai tháng ) Việc cai sữa sớm cho lợn dẫn tới tăng khả sinh sản nái Tuy nhiên điều đòi hỏi điều kiện nuôi dưỡng chăm sóc tốt, trình độ hiểu biết người chăn nuôi Do áp dụng thức ăn công nghiệp có chất lượng cao, nên Đồng Nai , TP HCM việc cai sữa cho lợn thực sớm Ở khu vực Nam Định Nghệ An, áp dụng thức ăn công nghiệp có chất lượng cao hạn chế nên việc cai sữa cho lợn phổ biến lúc hai tháng tuổi, lúc hệ tiêu hóa lợn phát triển lợn tiêu hóa loại thức ăn thông thường 3.2 Trọng lượng cai sữa: 10.8 12 10 8.23 7.01 6.61 Đồng Nai TP HCM Nam Định Nghệ An Kết bảng cho thấy, Đồng Nai TP HCM thực cai sữa cho lợn sớm so với Nam Định TP HCM, nhiên, trọng lượng cai sữa lợn gần ngang nhỉnh Điều giải thích chất lượng giống Đồng Nai cải thiện điều kiện nuôi dưỡng tiến 3.3 Các tiêu suất khác : Tăng trọng giai đoạn từ cai sữa đến xuất bán : Tăng trọng lợn nuôi giai đoạn từ cai sữa đến xuất bán Đồng Nai 509 gam/ / ngày; TP HCM – 507 gam; Nam Định 293 gam/ / ngày Nghệ An tiêu 327 gam / / ngày Kết cho thấy, tiêu tăng trọng lợn nuôi thịt Đồng Nai cao nhất, Nam định thấp Không có sai khác đáng kể số lứa đẻ / nái / năm , số sơ sinh sống tỉnh điều tra Số lứa đẻ thời gian nuôi lợn nái sinh sản Nam Định đạt cao ( 12,46 lứa/ nái ) , Nghệ An tiêu 8,1; Đồng Nai , TP HCM tiêu tương ứng 6,9 7,63 lứa Điều cho thấy đa số người chăn nuôi có khuynh hướng giữ nái sinh sản thời gian dài khoảng – năm Về tiêu trọng lượng xuất bán lợn thịt bình quân, kết cho thấy tiêu Đồng Nai 94,6 kg , TP HCM – 103 kg Trong trọng lượng xuất bán lợn thịt Nam Định 49,5 kg Nghệ An 67,2 kg Tăng trọng ( Gam / / ngày ) Như có khác đáng kể trọng lượng xuất bán lợn thịt tỉnh phía Bắc Nam Điều giải thích khác đáng kể chất lượng giống, điều kiện nuôi dưỡng, nhu cầu thị trường Tă ng trọ ng củ a lợ n nuô i thịt 600 500 400 300 200 100 Đồng Nai TP HCM Nam Định Nghệ An Quy mô đàn lợn Quy mô đầu : Kết trình bày bảng 4.1 Từ kết điều tra cho thấy : có khác đáng kể quy mô đầu tỉnh Cụ thể tỉnh Đồng Nai, TP HCM phần lớn hộ trang trại chăn nuôi lợn có quy mô chăn nuôi vừa lớn, Nam Định Nghệ An phổ biến quy mô chăn nuôi nhỏ Ở Đồng Nai số hộ trang trại có quy mô đàn lợn từ 100 – 500 chiếm tỷ lệ cao – 84/145 ( 57,9 %); số hộ có quy mô đàn lợn từ 500- 1000 chiếm tỷ lệ 14,48 % ( 21 /145), số hộ có quy mô đàn lợn lớn 1000 chiếm tỷ lệ 7,6 % Ở TP HCM, số hộ có quy mô đàn lợn từ 10 – 30 chiếm tỷ lệ cao – 38,46 % ( 35/ 91), đứng vị trí số hai số hộ có quy mô đàn lợn từ 100 – 500 , chiếm tỷ lệ 20,87 % ( 19/91) Số hộ có quy mô đàn lợn từ 30 – 50 chiếm tỷ lệ 15,38 % Ở Đồng Nai TP HCM, số hộ chăn nuôi 10 lợn chiếm tỷ lệ không đáng kể từ – % Ở Nam Định, số hộ có quy mô đàn lợn từ 10 – 30 chiếm tỷ lệ cao nhất, đạt 75,51 % ( 37 /49 ); Số hộ nuôi 10 chiếm tỷ lệ 12,24 % , hộ có quy mô đầu lợn từ 70 trở lên Ở Nghệ An, số hộ nuôi từ 10 – 30 lợn chiếm tỷ lệ cao – 52,72 %; số hộ nuôi 10 lợn chiếm tỷ lệ 27,27 % Số hộ nuôi từ 30 – 50 lợn chiếm tỷ lệ 18,2 %, hộ có quy mô đàn lợn 70 Quy mô đà n lợ n 100% Tỷ lệ ( % ) 80% 11 21 60% 19 14 11 Đồ ng Nai 0% TP HCM > 1000 111 - 500 37 35 40% 10 501-1.000 12 84 20% 29 91 - 110 71 - 90 51 - 70 Nam Định 15 31 - 50 11-30 Nghệ An 500 100% TỶ lệ ( % ) 80% 60% 40% 11 22 15 0% 23 11 30 40 41 TP HCM 12 201 - 500 101 - 200 51 -100 41- 50 31 - 40 36 51 Đồ ng Nai 20% 21- 30 11-20 6-10 4-5 1-3 Nam Định Nghệ An Tình hình thú y sức khỏe đàn lợn Kết điều tra cho thấy : Số hộ trang trại chăn nuôi có thực tiêm phòng số bệnh nguy hiểm chiếm tỷ lệ cao Tuy nhiên số bệnh nguy hiểm FMD tỷ lệ số hộ tham gia tiêm phòng thấp : Đồng Nai –13,98 %, TP HCM – 72,34 % Tình hình tẩy uế chuồng trại triển khai chưa triệt để, tỷ lệ số hộ thực tẩy uế chuồng tương ứng tỉnh : Đồng Nai –78,9 %, TP HCM – 21,27 %; Nam Định – 92,3 % Nghệ An – 76,78 % Điều tra số bệnh chủ yếu xảy trang trại hộ chăn nuôi lợn cho thấy hầu hết khu vực tỉnh điều tra, bệnh thường thấy bệnh ỉa chảy Tỷ lệ số hộ có lợn bị mắc bệnh tiêu chảy sau : Đồng Nai – 61,9 %; TP HCM – 20,21 %; Nam Định – 76,92 %; Nghệ An – 35,7 % Ở Đồng Nai, sau bệnh tiêu chảy, bệnh có số hộ bị mắc nhiều Mycoplasma –42,17 % ( 62/147 ); bệnh E coli – 21,76 % ( 32/147 ) Điều cho thấy, chăn nuôi quy mô lớn nguy ô nhiễm môi trường cao, rủi ro mắc bệnh hô hấp cao Riêng Nam Định Nghệ An, số hộ chăn nuôi bị nhiễm bệnh THT tương ứng – 57,69 % 37,5 % Chuồng trại nuôi lợn Theo số liệu điều tra, hầu hết hộ trang trại chăn nuôi lợn Nam Định, Nghệ An nuôi lợn nái xi măng, Đồng Nai có 15,32 % số hộ sử dụng chuồng lồng nuôi lợn nái đẻ , 32,11 % số hộ dùng lồng Diện tích chuồng nuôi nái khô chửa bình quân tương ứng tỉnh : Đồng Nai – 2,81 m2, TP HCM – 5,65 m2, Nam Định – 5,48 m2 Nghệ An – 6,72 m2 Diện tích chuồng nuôi lợn nái nuôi bình quân tỉnh : Đồng Nai – 4,43 m2, TP HCM – 6,1 m2, Nam Định – 5,53 m2 Nghệ An – 5,3 m2 Diện tích chuồng nuôi lợn thịt bình quân tỉnh dao động từ 0,66 – m2/ Thành phần HHTA heo 30 - 60 kg 12 TADD 18.7 13.6 Cám gạo Bắp 26.6 15.9 Tấm Khoai mì 41.3 Cám mì Thị trường tiêu thụ sản phẩm Vào năm 2000, giá lợn lợn giống trì mức thấp, điều ảnh hưởng đáng kể đến lợn nhuận người chăn nuôi.Đặc biệt tỉnh phía Bắc giá lợn xuống 9000 đ/ kg, giá thức ăn đứng mức cao Đơn giá ( đ / kg ) Giá lợ n giố ng thịt lợ n 16 14 12 10 13,96 13,16 13,9 13,11 11,48 9,72 9,44 Giá lợ n Giá lợ n giố ng Đồn g Nai TP HCM Nam Định Nghệ An Nguồn thông tin giá : Hầu hết địa phương nơi tiến hành điều tra, chưa thiết lập chợ phục vụ chăn nuôi Do hầu hết nguồn thông tin giá , người chăn nuôi phải tìm hiểu qua mối quan hệ cá nhân, qua nhà buôn Tiếp cận người chăn nuôi với nguồn vốn tín dụng: Nhìn chung tỷ lệ số hộ trang trại chăn nuôi có hội tiếp xúc với nguồn vốn tín dụng không cao, tỷ lệ tương ứng : Đồng Nai – 26,53 %; Ở TP HCM – 9,57 %; Ở Nam Định – 40,38 % Nghệ An – 25 % 13 Nguồn vay chủ yếu vốn Ngân hàng nông nghiệp phát triển nông thôn, tỷ lệ số hộ chăn nuôi vay vốn NHNN tổng số hộ vay tỉnh tương ứng : Đồng Nai – 87,5 %; TP HCM – 100 %; Nam Định- 90,4 % Nghệ An – 85,7 % Kết luận Tình hình chăn nuôi lợn năm qua có chuyển biến tích cực, đặc biệt Đồng Nai , TP HCM có đa dạng hóa quy mô diện tích trang trại quy mô đầu để phù hợp với điều kiện phát triển kinh tế xã hội thị trường địa phương Chăn nuôi lợn theo hướng chuyên môn hóa- trang trại phát triển - Đã có chuyển đổi cấu giống lợn , lợn nái máu ngoại chiếm tỷ lệ cao Đồng Nai TP HCM - Việc áp dụng kỹ thuật gieo tinh nhân tạo phổ biến, nhiều tiến kỹ thuật giống áp dụng : sử dụng đực lai có suất cao - Việc sử dụng thức ăn chế biến công nghiệp chiếm tỷ lệ cao Đồng Nai TP HCM Những khó khăn : - Về giống : đa số hộ chăn nuôi Nam Định , Nghệ An có xu hướng sử dụng nái giống địa phương để sản xuất, chất lượng giống chưa cao - Về thức ăn : phần lớn hộ chăn nuôi Nam Định, Nghệ An sử dụng thức ăn địa phương, việc sử dụng thức ăn sản xuất công nghiệp hạn chế - Chăn nuôi lợn theo hướng nạc chưa phát triển mạnh Nam Định Nghệ an - Năng suất chăn nuôi lợn thấp : tăng trọng bình quân đạt khoảng 500 gam / / ngày Đồng Nai , TP HCM, Nam Định đạt 290 gam Nghệ An – 330 gam / / ngày Chi phí thức ăn cho sản xuất kg tăng trọng cao khoảng 3,49 kg thức ăn / kg tăng trọng - Nguy đàn lợn bị nhiễm bệnh cao, đặc biệt số bệnh : tiêu chảy, bệnh phổi, PTH, THT Do ảnh hưởng không tốt đến suất chăn nuôi lợn - Quy mô chăn nuôi tỉnh điều tra phía Bắc nhỏ, chăn nuôi chủ yếu tận dụng, chưa có chuyên môn hóa cao - Chưa thức hình thành thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi ( chợ chăn nuôi ) Do việc buôn bán sản phẩm chăn nuôi chủ yếu phải qua trung gian mối quan hệ cá nhân - Đề Nghị : - Các địa phương phải có sách quy hoạch vùng chăn nuôi lợn theo hướng trang trại để tránh ảnh hưởng đến môi trường tránh rủi ro bệnh tật cho trang trại - Có biện pháp cải tiến chất lượng giống: phổ biến giống lợn có suất chất lượng cao Yorshire, Landrace, Duroc ; Có biện pháp quản lý tốt mạng lưới gieo tinh nhân tạo - Ở Nam Định Nghệ an, song song với việc trì đàn nái địa phương để sản xuất lợn sữa xuất khẩu, cần thiết phổ biến giống lợn cao sản theo hướng nạc để phát triển chăn nuôi lợn mảnh, lợn khối phục vụ tiêu dùng nước tiến tới xuất 14 Cải tiến chất lượng nuôi dưỡng, sử dụng hợp lý nguồn thức ăn địa phương, áp dụng biện pháp chế biến nâng cao hiệu sử dụng thức ăn; sản xuất sử dụng hợp lý thức ăn chế biến công nghiệp - Về thú y : quản lý tốt mạng lưới dịch vụ thú y, an toàn chất lượng thuốc cho người chăn nuôi - Phát triển hệ thống thông tin giá vật tư sản phẩm chăn nuôi Tài liệu tham khảo : Pig progress , volume 17 , No 2001 p 10 Nghi Quyết Chính phủ kinh tế trang trại Tờ trình : “ Một số giải pháp chủ yếu nhằm khuyến khích phát triển chăn nuôi lợn xuất “ Định hướng phát triển chăn nuôi 2000 – 2005 – 2010 - 15 Phụ lục Bảng phụ lục 1.1 Điều tra nông hộ • Nguồn thu nhập Lúa Heo Heo & lúa T chăn nuôi khác Dịch vụ nông nghiệp Hoạt động phi nông nghiệp • Tuổi chủ hộ < 20 20-25 26-30 31- 35 36-40 41-45 46 -50 51 -55 56 - 60 10 61- 65 11 66 - 70 12 >70 • Trình độ văn hóa chủ hộ Mù chữ Cấp Cấp 2+3 Cao đẳng Đại học • Trình độ đọc viết Không đọc - Viết Biết đọc Đọc/ viết • Số lượng người/ hộ • Số lượng trẻ em / hộ Trang trại Số lượng lợn Tổng diện tích trại Tổng diện tích chuiồng heo Đàn heo Nguồn gốc heo mua Từ hộ CN khác gần Trang trại heo # Trang trại nhà nước Phẩm giống heo heo thịt Móng Thuộc nhiêu Ba xuyên Giống ngoại Giống ngoại lai Ngoại x nội Lẫn lộn Cơ cấu giống Nái sinh sản Móng Thuộc nhiêu Ba xuyên Ngoại :L Ngaọi Y Ngoại lai Ngoại x nội Lẫn lộn Cơ cấu đàn heo nái 1- - 10 11-15 16-20 21-25 26-30 31-50 50-100 101-500 10 >500 Cơ cấu đàn đực giống trại Y L Duroc Crossbred Gieo tinh nhân tạo Có sử dụng AI không ? Không Có Nguồn tinh từ đâu ? Hộ nuôi nọc làng Trại địa phương khác 16 Trại NN Trại nhà Tinh giống heo ? Heo nội Y L D Đực lai Năng suất chăn nuôi • Trọng lượng nuôi ban đầu • Trọng lượng heo bán • Thời gian nuôi thịt • ADG • FCR kg • Chi phí TA/kg TT Chuồng trại Dạng cho heo nái Cũi nái ximăng TÌnh hình bệnh tật Không Tiêu chảy Salmonellosis THT Tả FMD Sử dụng vacin Có Không Loại vacin sử dụng THT PTH Taû FMD MIcoplasma Parvo Aujeski Nuôi dưỡng Hệ thống nuôi dưỡng TAHH hoàn chỉnh TA địa phương DD+ địa phương HH + địa phương Mua TA Tự trộn TA MUa TA TỶ lệ TA đạm Trong KP >0 % Dạng TAHH mua sử dụng CP Cargill Proconco TA ngoại TA NM tư nhân Cơ cấu TA DÑ KP 0-5 5-10 11 -15 16-20 >20 Thức ăn địa phương : Cám gạo Tấm Bắp Khoai mì Đậu nành Khoai lang Rau tự trồng BD phụng Cá khô 10 Tôm 11 Cá mặn 12 Phụ phẩm cá Năng suất chăn nuôi • TỶ lệ nuôi sống SS- CSữa • Tuổi cai sữa 62 17 • Trọng lượng bán heo 10.000 Không trả lời 47 0 39 14 18 30 20 59 41 10 26 P= X phương bình 0,001 Tổng số mẫu = 332 X bình phương P= 0,001 19 Bảng 5: Diện tích chuồng nuôi Đồng Nai TP HCM < 20 m2 Nam Định Nghệ an 21 - 50 22 23 51 - 100 30 11 101 - 200 6 200 - 500 29 500 -1.000 22 1 > 1.000 22 0 Không trả 60 26 lời Cơ cấu giống lợn công tác giống Bảng 2.1 : Cơ cấu giống đàn nái sinh sản Đồn TP Nam g HCM Định Nai Nái MC ( Mọi ) 0 52 L 98 26 Y 95 37 Nái ngoại lai 69 72 ( YL, LYD ) Nái Nội x Ngoại 0 Giống không xác định 18 Tổng số mẫu 147 94 Bảng 2.2 Sử dụng gieo tinh nhân tạo Đồng TP Nai HCM Có 132 93 Không Không trả lời 11 Bảng 2.3 Phẩm giống lợn đực phối Đồng Nai TP HCM Y L D Pi 67 13 77 44 22 39 74 P= X bình 0,001 phương 12 12 15 Ngheä an 54 4 0 13 52 X bình 0,001 phương 42 56 Nam Định 25 P= Nghệ an 51 27 Nam Định 46 0 P= X bình phương 0,001 Nghệ an P= 48 0 0,001 20 Đực lai Đực khác Tổng số mẫu 80 147 34 94 52 10 56 Bảng 2.4 Nguồn tinh lợn Đồng TP Nam Nai HCM Định Trại lợn Nhà nước 43 6 Trại lợn tư nhân & Trại 76 74 20 lợn công ty Nước Tự cấp tinh 28 Không trả lời 14 24 Một số tiêu suất chăn nuôi lợn Bảng 3.1 Tuổi cai sữa Đồng Nai TP HCM Nam Định < 21 ngày 68 0 22- 28 50 29- 35 16 25 36- 42 14 43- 49 49 26 50- 56 57 - 63 22 Không trả lời 10 0 a b X 24,57 40,31 52,20 c SD 4,64 7,24 7,57 Bảng 3.2 Năng suất chăn nuôi lợn Đồng TP Nam Nai HCM Định P cai sữa (kg) ADG CS - X bán ( kg) Chỉ số lưa đẻ / nái / năm Số lưa đẻ / thời gian sử dụng nái Số SS sống / lưa TỶ lệ nuôi soáng SS -CS ( % ) 7,01 a ± 2,2 0,509 a ± 0,09 2,08 a ± 0,15 6,91 a ± 2,38 9,71 a ± 0,98 93,47 ± 3,9 10,8 c ± 2,8 0,507 a ± 0,04 2,10 a ± 0,09 7,63 b ± 0,8 10,06 b ± 0,71 96,0 ± 2,26 6,61 a ± 0,77 0,293 b ± 0,06 1,58 c ± 0,47 12,46 c ± 0,98 10,54 c ± 1,68 Ngheä an 56 P= 0,001 0 Ngheä an P= 0 24 29 50,52 c 8,11 0,001 Ngheä an P= 8,23 b ± 1,52 0,327 c ± 0,05 1,99 b ± 0,08 8,11 d ± 3,02 9,77 a ± 1,09 a b = 0,001 ab = 0,000 ab = 0,000 ab = 0,006 ab= 0,004; bc= 0,01 21 TỶ lệ nuôi sống 93,85 CS- XB ( %) ± 4,58 Trọng lượng xuất 94,61 a ± 13,83 thòt ( kg) 96,7 ± 1,17 103,9 b ± 12,4 49,5 c ± 2,71 Quy mô đàn lợn Bảng 4.1 Số đầu lợn Đồng Nai TP HCM Nam Định < 10 11 - 30 35 37 31 - 50 14 51 - 70 11 12 71 - 90 91 - 110 111 - 500 84 19 501 - 1.000 21 > 1.000 11 0 Tổng số mẫu 145 93 49 Bảng 4.2 Quy mô đàn lợn nái Đồng Nai TP HCM Nam Định - 36 4-5 41 12 - 10 23 11 - 20 40 15 21 - 30 30 31 - 40 41 - 50 11 51 - 100 22 0 101 - 200 11 0 201- 500 0 > 500 0 Toång số mẫu 142 94 51 Tình hình thú y sức khỏe đàn lợn Bảng 5.1 Có sử dụng vaccin không ? Đồng TP Nam Nai HCM Định Có 143 94 51 Không trả lời 0 Số mẫu 143 94 51 Trong Dịch tả 29 68 THT 28 68 67,22 d ± 8,68 Ngheä an 15 29 10 0 0 55 P= 0,001 Ngheä an 51 0 0 0 0 56 P= 0,001 Ngheä an P= 56 56 0,137 22 PTH FMD Taû +THT +PTH Taû +THT+PTH+FMD 27 20 20 54 54 Baûng 5.2 Tình hình tẩy uế chuồng trại Đồng TP Nai HCM Có 116 20 Không 31 74 Tổng số mẫu 147 94 Nam Định 48 52 Bảng 5.3 Các bệnh chủ yếu xảy Đồng Nai TP HCM Nam Định Dịch tả 0 Ỉa chảy 91 19 40 PTH 12 12 THT 22 30 FMD 0 E.coli 32 3 Viêm tử cung Viêm phổi 0 KS.Trùng 30 0 Mycoplasma 62 0 Thiếu khoáng 0 Bệnh khác 0 Tổng số mẫu 147 94 52 Ngheä an P= 43 13 56 0,001 Ngheä an P= 20 21 21 0 4 56 0,001 Chuồng trại nuôi lợn Bảng 6.1 Chuồng nuôi lợn nái Đồng Nai TP HCM Nam Định Chuồng lồng 21 0 Lồng - 44 Nền ximăng 72 89 36 Tổng số mẫu 137 92 36 Nghệ an 0 50 50 P= 0,001 Bảng 6.2 Vật liệu mái che Đồng Nai Tôn 129 Nghệ an P= 0,001 TP HCM 79 Nam Định 23 Ngói + Tôn Lá Phiproximăng Tổng số mẫu 138 11 92 37 0 37 Bảng 6.3 Diện tích chuồng nuôi / đầu lợn Đồng TP Nai HCM Lợn nái khô chửa 2,81 5,65 ± 2,1 ± 1,65 n 70 69 Lợn nái nuôi 4,43 6,1 ± 2,7 ± 1.30 n 59 67 Lợn nuôi thịt 1,50 1,00 ± 0,59 ± 0,09 n 32 67 Thức ăn hệ thông nuôi dưỡng lợn Bảng 7.1 Hệ thống nuôi dưỡng lợn Đồng Nai TAHH 100 % 98 TĐ + TA địa phương 33 TA địa phương 100 % TĐ + TAHH + TP 11 Tổng số mẫu 145 48 56 Nam Định 5,48 ± 1,39 27 5,53 ± 1,27 26 0,66 ± 0,33 TP HCM 80 14 0 94 Bảng 7.2 Sử dụng thức ăn địa phương Đồng TP Nai HCM Cám gạo 44 Tấm 17 Bắp 43 Khoai mì 12 Khô đậu nành Cá khô Rau xanh ( bèo,dây lang, Ngheä an 6,72 ± 5,0 53 5,30 ± 1,7 33 2,03 ± 1,84 43 Nam Định 23 13 14 52 Nam Định 50 10 47 0 37 P= Ngheä an 24 24 56 Ngheä an 50 16 50 0 38 50 P= 0.001 P= 0,001 24 rau muống, chuối ) Bã đậu Bã bia Bã rượu Tổng số mẫu 50 0 47 16 50 Thị trường tiêu thụ sản phẩm Bảng 8.1 Giá lợn lợn giống ( 000 đ ) Đồng TP Nam Nghệ an Nai HCM Định Giá thịt lợn 13,160± 11,480 ± 9,728 ± 9,448 ± 1,45 0,737 0,53 1,79 n 112 89 37 43 Giá lợn giống 12,967 ± 13,900 ± 13,111 ± 0,85 6,54 6,52 n 23 Bảng 8.2 Bán lợn cho Đồng Nai Lò mổ 33 Người thu gom 80 Nông dân Tổng số mẫu 113 TP HCM 66 26 79 92 Bảng 8.3 Nguồn thông tin sách Đồng TP Nai HCM Tivi- Radio 43 79 Báo chí 12 Cán khuyến nông 0 Hiệp hội nhà máy Quan hệ cá nhân 44 Nam Định 48 51 Nam Định 44 26 0 P= Ngheä an P= 50 50 0,001 Ngheä an P= 34 16 35 0,001 25 Baûng 8.4 Nguồn thông tin giá Đồng TP Nai HCM Nhà buôn 0 Quan hệ cá nhân 66 68 Qua trung gian 18 19 Nhà buôn + Cá nhân 0 Tổng số 84 87 Nam Định 32 11 47 Tín dụng Bảng 9.1 Có vay tiền để chăn nuôi không Đồng Nai TP HCM Nam Định Có 39 21 Không 108 85 31 Tổng số 147 94 52 Nghệ an P= 15 11 33 0,001 Ngheä an 14 42 56 P= 0,001 Bảng 9.2 Nguồn vay NHNN Tín dụng phường xã Bạn bè, tư nhân Tổng số Đồng Nai 28 2 42 Bảng 9.3 Hình thức chấp Đồng Nai Nhà 18 Đất Tín chấp TP HCM 0 Nam Định 19 1 21 Nghệ an P 12 1 14 0,964 TP HCM Nam Định Nghệ an 10 Lợi nhuận đầu tư Bảng 10.1 Đánh giá lợi nhuận chăn nuôi lợn năm 2001 Đồng TP Nam Nghệ an Nai HCM Định Tốt 71 Trung bình 118 22 Kém 20 26 Tổng số Không trả lời 140 93 Bảng 10 Hoạt động có lợi nhuận cao năm 2001 Đồng TP Nam Nghệ an Nai HCM Định Trồng trọt 20 Chăn nuôi lợn 114 47 Chăn nuôi gia cầm 4 Chăn nuôi trâu bò Phi nông nghiệp 15 21 Tổng cộng 139 94 Không trả lời 11 Nhu cầu người chăn nuôi tham gia vào chương trình xuất thịt lợn Bảng 11.1 Tham gia vào chương trình chăn nuôi lợn xuất Đồng Nai TP HCM Nam Định Nghệ an Có 138 92 36 54 Không 16 Tổng số 147 94 52 56 Bảng 11.2 Những mặt cần hỗ trợ cho người chăn nuôi Đồng TP Nam Nai HCM Định Cong giống 123 88 34 Thức ăn 68 74 36 Thú y 47 68 36 Đất 27 23 Vốn 119 46 29 Đầu 4 P= 0,001 Nghệ an 53 49 54 15 44 27 ... khoa học NHỮNG HẠN CHẾ VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LN THEO HƯỚNG TRANG TRẠI Ở KHU VỰC ĐỒNG NAI, TP HCM, NAM ĐỊNH VÀ NGHỆ AN Đỗ Văn Quang Đặt vấn đề Trong năm qua ngành chăn nuôi ,... hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Hưng Ngọc : 14 hộ trang trại chăn nuôi lợn Tỉnh Nam Định : 52 hộ trang trại chăn nuôi - Huyện Xuân trường :26 hộ trang trại chăn nuôi lợn Xã Xuân Linh : 13 hộ trang. .. Tỷ lệ số hộ trang trại chăn nuôi lợn sử dụng gieo tinh nhân tạo Đồng Nai 97 %, thành phố Hồ Chí Minh – 98,9 % , Nghệ An – 91 % Nam Định – 48 % Điều cho thấy hộ trang trại chăn nuôi lợn khu vực