Tiết 54 RƯỢU ETYLIC I. Mục tiêu. 1.Kiến thức HS nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lý, tính chất hoá học và ứng dụng của rượu etylic. - Biết được nhóm -OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu. - Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu. - Viết được PTPƯ của rượu với Na, giải một số bài tập về rượu. 2. Kỹ năng. - Tiếp tục phát triển kỹ năng viết PTPƯ, thao tác thí nghiệm, viết CTCT hợp chất hữu cơ, giải bài tập về hoá học hữu cơ. 3. Tháiđộ. - Giáo dục hs lòng yêu thích bộ môn. II. Chuẩn bị. 1. GV: Bảng phụ, Mô hình phân tử rượu etylic dạng đặc, dạng rỗng. - Dụng cụ: ống nghiệm, giá ống nghiệm, đèn cồn, diêm, panh sắt. - Hoá chất: Na, C 2 H 5 OH, H 2 O. 2. HS. - Học bài cũ và tìm hiểu trước bài mới. III. Tiến trình bài giảng. 1. Ổn định.(1) 2. KTBC. (không) 3. Bài mới. HĐ của thầy và trò Nội dung - GV giới thiệu CTPT của rượu etylic và yêu cầu học sinh tính PTK? HĐ1(7’) Tìm hiểu TCVL. - GV yêu cầu học sinh quan sát rượu etylic trong lọ đựng trả lời TCVL của rưọu etylíc. - HS trả lời, GV n xét và đưa ra đáp án. - GV giới thiệu trên mác của trai rượu thường có ghi 12 0 , 39 0 Những ký hiệu này có nghĩa gì? - HS Trả lời. - GV kết luận đó là kí hiệu ghi độ của rượu trong trai. - CTPT: C 2 H 6 O. - PTK: 46 1. Tính chất vật lý. - Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước. - Nhiệt độ sôi 78,3 0 C. - Là dung môi hoà tan nhiều chất như iot, benzen. * KN về độ rượu: Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. - Vậy độ rượu là gì? - HS trả lời. - GV rút ra kết luận. - GV y/c giải thích 12 0 , 39 0 có nghĩa là gì? - GV y/c HS làm bài tập 1: Khoanh tròn vào câu trả lời đúng: Rượu 45 0 có nghĩa là: (GV đưa bảng phụ). - Thảo luận nhóm hoàn thành. HĐ2(8’) Tìm hiểu cấu tạo phân tử. - GV yêu cầu HS quan sát mô hình phân tử rượu etylic dạng đặc và dạng rỗng. - GV yêu cầu HS Viết CTCT của rượu. - GV chiếu công thức cấu tạo của rượu etylic lên màn hình. - Học sinh so sánh và tự sửa lỗi sai. - GV hỏi : Em có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của rượu etylic? (lưu ý sự khác nhau của 6 nguyên tử H). - GV gthiệu chính nhóm OH này làm - VD: Rư ợu 12 0 có ngh ĩa l à: C ứ 100ml dung dịch rượu có chứa 12ml rượu etylic nguyên chất. 2. Cấu tạo phân tử. - CTCT: H H H - C - C - O - H H H Hay: CH 3 - CH 2 - OH *N.xét:Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên cho rư ợu có những TCHH đặc tr ưng. HĐ3(15’) Tìm hiểu TCHH. - GV đặt câu hỏi và đưa cách tiến hành thí nghiệm để HS trả lời câu hỏi. - GV yêu cầu các nhóm tiến hành làm thí nghiệm và ghi lại hiện tượng quan sát được. - GV yêu cầu các nhóm nộp báo cáo. - GV nhận xét cho điểm. - GV y/c HS rút ra nxét và viết PTPƯ. - GV liên hệ các ứng dụng của rượu cồn. - GV hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm. Các nhóm HS làm thí nghiệm. - GV yêu cầu ghi lại hiện tượng và so sánh pư của Na với H 2 O. - GV thu kết quả các nhóm chiếu lên màn hình, nhận xét cho điểm. - GV yêu cầu HS viết PTPƯ. - Phản ứng với axit axetic sẽ học ở bài két v ới nguy ên t ử C m à liên k ết với nguyên tử O tạo nhóm - OH. 3. Tính chất hoá học. a. Rượu etylic có cháy không? - Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và toả nhiều nhiệt. - PT: t o C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O (l) (k) (k) (l) b. Rượu etylic có phản ứng với Na không? * TN o : - N.xét: Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí hidro. 2C 2 H 5 OH + Na 2C 2 H 5 ONa + H 2 sau. HĐ4(5’) Tìm hiểu ứng dụng của C 2 H 5 OH. - GV yêu cầu HS cho biết những ứng dụng của rượu mà em biết?- HS trả lời. - GV lưu ý vấn đề uống rượu. HĐ5(4’) Tìm hiểu cách điều chế rượu etylic. - GV? rượu etylic được bàng cách nào? - HS trả lời. - GV giới thiệu thêm cách điều chế từ etylen chiếu lên màn hình. - Na pư với rượu không mãnh liệt bằng với nước. c.Phản ứng với axit axetic. 4.ứng dụng. - Điều chế dược phẩm, cao su tổng hợp, axit axetic, pha vecni, pha nước hoa, làm đồ uống. 5. Điều chế. - Tinh bột lên men Rượu etylic - Ettylen tác dụng với nước: C 2 H 4 + H 2 O axit C 2 H 5 OH 4. Củng cố - luyện tập.(05) - GV hệ thống lại kiến thức của bài. - HS làm bài tập 1,2,3 SGK(139) 5. Dặn dò.(01) - Học bài và làm bài tập 4,5 SGK. - Tìm hiểu trước bài 45 Axit axetic. . Tiết 54 RƯỢU ETYLIC I. Mục tiêu. 1.Kiến thức HS nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lý, tính chất hoá học và ứng dụng của rượu etylic. - Biết được. ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu. - Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu. - Viết được PTPƯ của rượu với Na, giải một số bài tập về rượu. 2. Kỹ năng. - Tiếp tục phát. môi hoà tan nhiều chất như iot, benzen. * KN về độ rượu: Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. - Vậy độ rượu là gì? - HS trả lời. - GV rút ra kết luận. -