Sấy bằng bức xạ hồng ngoại 57 Do năng lượng của tia hồng ngoại lớn hơn năng lượng của tia sáng rất nhiều nên người ta thường dùng các tia hồng ngoại có bước sóng λ= 8 ÷ 10µm để sấy. Tia hồng ngoại có thể thâm nhập vào trong cơ thể được chiếu tới một độ sâu nhất định và chuyển hoá thành năng lượng nhiệt. Những đèn hồng ngoại đặc biệt có chứa hỗn hợp khí N2 và Ar có nhiệt độ cháy sáng của dây tóc khoảng 2500oK, mặt đèn có phủ một lớp bạc mỏng để làm bề mặt phản xạ thì 70 ÷ 80% năng lượng điện được biến thành tia hồng ngoại. Ngoài ra những bề mặt kim loại và gốm được đốt nóng đến một nhiệt độ quy định bằng một nguồn nhiệt cũng có thể được sử dụng như là một máy phát bức xạ hồng ngoại. * Thuận lợi - Thời gian nâng nhiệt nhanh, tốc độ sấy nhanh. - Chất lượng sản phẩm sấy tốt, đồng đều. - Tiêu diệt được các loại vi sinh vật và côn trùng gây hại có trong nguyên liệu sấy. - Không phụ thuộc vào thời tiết. - Các máy sấy bằng đèn hồng ngoại hoạt động đơn giản và an toàn. Khó khăn - Sử dụng năng lượng điện nhiều. - Hệ số sử dụng thấp. - Giá thành sấy cao. Các máy sấy bức xạ được sử dụng ở nhiều nước để sấy các máy chi tiết máy có bề mặt được sơn phủ, trong chế biến gỗ, trong công nghiệp dệt, sấy hạt ngũ cốc và các ngành công nghiệp thực phẩm khác. . Sấy bằng bức xạ hồng ngoại 57 Do năng lượng của tia hồng ngoại lớn hơn năng lượng của tia sáng rất nhiều nên người ta thường dùng các tia hồng ngoại có bước sóng λ= 8 ÷ 10µm để sấy. . cũng có thể được sử dụng như là một máy phát bức xạ hồng ngoại. * Thuận lợi - Thời gian nâng nhiệt nhanh, tốc độ sấy nhanh. - Chất lượng sản phẩm sấy tốt, đồng đều. - Tiêu diệt được các loại. liệu sấy. - Không phụ thuộc vào thời tiết. - Các máy sấy bằng đèn hồng ngoại hoạt động đơn giản và an toàn. Khó khăn - Sử dụng năng lượng điện nhiều. - Hệ số sử dụng thấp. - Giá thành sấy