BIẾN DƯỠNG GLUCID pdf

BIẾN DƯỠNG GLUCID3SỰ TIÊU HÓA & HẤP THU •Động vật không nhai lại Sự tiêu hóa glucid chủ yếu ở tá tràng biến đường đa, đường đôi thành các đường đơn Các đường đơn được hấp thu qua tĩnh m

Trang 1

14/01/11 MÃ MH 603005 CHƯƠNG 3 BIẾN DƯỠNG GLUCID1

CHƯƠNG 3

GLUCID

Trang 2

BIẾN DƯỠNG GLUCID

I Tiêu hóa & hấp thu chất bột đường

II Thoái biến & tổng hợp glycogen trong

cơ thể động vật

III Tiến trình đường phân EM (Embden

Meyerhof)

IV Chu trình Krebs

V Điều hòa biến dưỡng đường

Trang 3

SỰ TIÊU HÓA & HẤP THU

•Động vật không nhai lại

Sự tiêu hóa glucid chủ yếu ở tá tràng biến đường đa, đường đôi thành các đường đơn

Các đường đơn được hấp thu qua tĩnh

mạch cửa gan, vào gan rồi đi theo đại tuần hoàn

Trong máu và trong tế bào chỉ có đường

đơn D-glucose

Các đường đơn khác trước khi vào máu

phải được biến đổi thành đường glucose ở màng nhày ruột non và ở gan

Trang 4

SỰ TIÊU HÓA & HẤP THU

•Động vật nhai lại

Thành phần thức ăn chủ yếu là cellulose,

được hệ vi sinh vật ở dạ cỏ, qua cơ chế lên men biến thành các acid béo bay hơi, CO2,

CH4 …

Acid béo bay hơi là nguồn năng lượng

chính cho thú nhai lại, VSV và nguyên sinh động vật cộng sinh trong dạ cỏ

Trang 5

BIẾN DƯỠNG TỔNG QUÁT

Trang 6

BIẾN DƯỠNG TỔNG QUÁT

Trang 7

TÓM TẮT CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN DƯỠNG

ĐƯỜNG

Trang 8

VỊ TRÍ BIẾN DƯỠNG ĐƯỜNG

Trang 9

SỰ TỔNG HỢP & THOÁI BIẾN

GLYCOGEN

•MỤC ĐÍCH

Điều hòa lượng đường trong máu

Hàm lượng đường trong máu là yếu tố xác định nồng độ đường trong dịch

bào, quyết định việc vận chuyển-sử

dụng glucose và các dưỡng chất khác trong tế bào

Trang 10

TỔNG HỢP GLYCOGEN

1 Glucose được phosphoryl hóa bởi ATP

thành Glu-6-P

2 Glu-6-P đồng phân hóa thành Glu-1-P

3 Glu-1-P kết hợp với UTP UDP-Glu

4 UDP-Glu đến gắn vào đầu không khử

của chuỗi glycogen đang tổng hợp

5 UDP tách ra, chuỗi glycogen kéo dài

thêm bởi liên kết 1-4 glycosidic

6 Khi chuỗi kéo dài khoảng 6-10 phân tử

Trang 11

Trang 12

Trang 13

NỐI DÀI CHUỖI GLYCOGEN

Trang 14

KÉO DÀI CHUỖI GLYCOGEN

Trang 15

CHUỖI GLYCOGEN

Trang 17

SỰ THOÁI BIẾN GLYCOGEN TRONG CƠ THỂ

Tiến hành qua 4 giai đọan:

• Enzyme phosphorylase cắt liênkết 1,4

glycosidic ở đầu không khử , tạo ra glucose

1-phosphate , cho đến khi còn lại 4 đơn vị glucose trên nhánh

• Enzyme glucantransferase di chuyển 3 đơn vị

Trang 18

SỰ THOÁI BIẾN GLYCOGEN

Trang 19

Trang 20

Ở GAN VÀ CƠ

Trang 21

Trang 22

Ở GAN VÀ CƠ

• Ở gan Glucose 6-P có thể được dùng trong

pư thoái biến đường hoặc biến đổi thành

glucose tự do đưa vào máu để đến các mô

-phosphatase

• Ở cơ Glucose 6-P được dùng trong pư

thoái biến đường lấy năng lượng

• Glucose 6-P cũng có thể qua tiến trình

hexose monophosphate (HMP) để tạo ra

Trang 23

PHẢN ỨNG TẠO GLUCOSE TỰ DO

Trang 24

CHU TRÌNH CORI

Trang 25

TIẾN TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN EMBDEN MEYERHOF (EM)

•MỤC ĐÍCH:

Thoái biến glycogen và glucose thành

pyruvate hoặc lactate

• Ý NGHĨA:

-Cung cấp cho cơ thể khoảng 3-5% tổng

số năng lượng dưới dạng ATP.

-Năng lượng này dùng cho sự co cơ và

các chức năng khác khi cơ vận động

thái quá.

Trang 27

ATP

Trang 28

CƠ CHẾ TIẾN TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN EMBDEN MEYERHOF (EM)

OH

H

OH H

glucose-6-phosphate

Trang 29

OH

CH 2 OH H

OH

CH 2 OPO 3 2 − H

OH

H

2 3

4

5 6

6 5 4

Trang 30

CH2OPO32−H

OH

H

1

6 5 4

2 1

glucose-6-phosphate fructose-6-phosphate

Phosphoglucose Isomerase

Trang 31

Trang 32

PHẢN ỨNG 4

6 5 4 3 2

1 CH2OPO32−C

C

C C

CH2OPO32−C

CH2OH

O

C C

fructose-1,6-

bisphosphate

Aldolase

dihydroxyacetone glyceraldehyde-3- phosphate phosphate

Triosephosphate Isomerase

Trang 33

CH2OPO32−

H O H

C C

Trang 34

PHẢN ỨNG 6

C C

CH 2 OPO 3 2 −

C C

2

3

2 3 1

glyceraldehyde- 1,3-bisphospho- 3-phosphate glycerate

Glyceraldehyde-3-phosphate Dehydrogenase

Trang 35

N R

H

C

NH 2 O

N R

Trang 36

PHẢN ỨNG 7

Trang 37

PHẢN ỨNG 8

C C

Trang 38

PHẢN ỨNG 9

C C

CH2OH

O O−

H OPO32−

C C

CH2OH

−O O−

OPO32−

C C

1

23

1

H+

2-phosphoglycerate enolate intermediate phosphoenolpyruvate Enolase

Trang 39

PHẢN ỨNG 10

C C

CH 3

O O −

O

2 3

1

ADP ATP C

phosphoenolpyruvate enolpyruvate pyruvate

Pyruvate Kinase

Trang 40

PHẢN ỨNG 10

C C

CH 3

O 2

3

1

ADP ATP

C C

CH 2

O PO 3 2 −

2 3

1

phosphoenolpyruvate pyruvate

Pyruvate Kinase

Trang 41

TIẾN TRÌNH ĐƯỜNG PHÂN EM

Trang 43

Trang 44

TÓM TẮT tiến trình đường phân EM

Hexokinase

Phosphofructokinase

glucose Glycolysis

ATP ADP

glucose-6-phosphate

Phosphoglucose Isomerase

fructose-6-phosphate

ATP ADP

fructose-1,6-bisphosphate

Aldolase

glyceraldehyde-3-phosphate + dihydroxyacetone-phosphate

Triosephosphate

Trang 45

Glyceraldehyde-3-phosphate Dehydrogenase

1,3-bisphosphoglycerate

ADP ATP

3-phosphoglycerate Phosphoglycerate Mutase

2-phosphoglycerate

H2O

phosphoenolpyruvate

ADP ATP

pyruvate

Trang 46

Tính năng lượng

• Tiến trình đường phân EM

glucose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi 

2 pyruvate + 2 NADH + 2 ATP

•Sự lên men glucose thành lactate :

glucose + 2 ADP + 2 Pi  2 lactate + 2 ATP

Thoái biến glucose yếm khí chỉ tao ra 2

nối phosphate cao năng ATP

Trang 47

Trang 49

Trang 51

SỰ LÊN MEN LACTATE

C C

Trang 52

SỰ LÊN MEN LACTATE

Trang 53

SỰ LÊN MEN RƯỢU

pyruvate acetaldehyde ethanol

Trang 54

SỰ LÊN MEN RƯỢU

Trang 55

Trang 57

BIẾN DƯỠNG GLYCOSE TRONG GAN

Glycogen Glucose Hexokinase or Glucokinase Glucose-6-Pase

Glucose-1-P Glucose-6-P Glucose + P i Glycolysis

Pathway

Pyruvate

Trang 58

PHẢN ỨNG BIẾN PYRUVATE THÀNH

ACETYL CoA

Trang 59

CHU TRÌNH KREBS

•MỤC ĐÍCH

Oxid hóa phân tử acetyl CoA thành CO2,

H2O và cung cấp năng lượng

• Ý NGHĨA

-Là con đường chung trong sự oxid hóa

glucid, lipid và protein

-Tạo ra các sản phẩm trung gian mang H2

chứa điện tử cao năng cung cấp cho

chuỗi hô hấp mô bào

•CƠ CHẾ

Trang 60

PHẢN ỨNG BIẾN PYRUVATE

THÀNH ACETYL CoA

Trang 61

Trang 63

Trang 65

NĂNG LƯỢNG TẠO RA TRONG

Trang 67

Trang 68

NĂNG LƯỢNG

Trang 69

SỰ ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG MÁU

Trang 70

• Hàm lượng đường trong máu được điều

hòa nhờ 2 yếu tố: thần kinh và thể dịch

Yếu tố thần kinh:

Ở bán cầu đại não có trung khu điều hòa biến dưỡng mà nguyên nhân kích thích là hàm lượng đường máu

Trang 71

•Yếu tố nội tiết:

-Tuyến tụy:

Insulin làm giảm đường huyết bằng cách tăng vận chuyển glucose qua màng tế bào, tăng tổng hợp glycogen; tăng oxid hóa glucose lấy năng lượng; tăng tổng hợp mỡ

Glucagon làm tăng đường huyết bằng cơ chế

hoạt hóa phosphorylase, tăng phân giải glycogen thành glucose

Tuyến thượng thận:

Adrenalin làm tăng phân giải glycogen thành

glucose

Trang 72

TÁC ĐỘNG CỦA INSULIN

Trang 73

TÁC ĐỘNG CỦA INSULIN &

GLUCAGON TRÊN GAN

Trang 74

BIẾN DƯỠNG BẤT THƯỜNG

TRONG BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Trang 75

Trang 76

CÂU HỎI ÔN TẬP

1 Tổng hợp và thoái biến glycogen

• Ý nghĩa và cơ chế

• Cơ chế điều hòa lượng đường trong máu

2 Tiến trình đường phân EM (Embden Meyerhof)

• Mục đích, ý nghĩa

• Cơ chế các phản ứng trong tiến trình

• Tính năng lượng

• Liên quan giữa đường phân, chu trình Krebs và chuỗi

hô hấp mô bào

• Mục đích, ý nghĩa

• Cơ chế các phản ứng

• Tính năng lượng

Định dạng
Số trang	76
Dung lượng	2,15 MB