Dinh dưỡng và thức ăn đối với thủy sản

Dinh dưỡng và thức ăn đối với thủy sản

DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN ĐVTS DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN ĐVTS THẢO LUẬN THẢO LUẬN Chuyên đề Chuyên đề : : Các giải pháp làm giảm Các giải pháp làm giảm giá thành thức ăn động vật thuỷ sản giá thành thức ăn động vật thuỷ sản GVHD: NGUYỄN ĐÌNH VINH GVHD: NGUYỄN ĐÌNH VINH NHÓM THỰC HIỆN NHÓM THỰC HIỆN 1.Vũ Thị Dung 1.Vũ Thị Dung 2.Hồ Thị Thuỷ 2.Hồ Thị Thuỷ 3. Trần Văn Hảo 3. Trần Văn Hảo 4. Hoàng Sỹ Hiệp 4. Hoàng Sỹ Hiệp 5. Võ Đức Tính 5. Võ Đức Tính 6. Nguyễn Thị Hoàn 6. Nguyễn Thị Hoàn 7. Dương Vĩnh Phát 7. Dương Vĩnh Phát 8. Hồ Đình Trì 8. Hồ Đình Trì 9.Phạm Thị Hà 9.Phạm Thị Hà I. MỞ ĐẦU II. NỘI DUNG III. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT IV. TÀI LIỆU THAM KHẢO BỐ CỤC ĐỀ TÀI I. MỞ ĐẦU I. MỞ ĐẦU 1.T 1.T ÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI ÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN Quá trình sinh trưởng và phát triển của động vật nói chung và Quá trình sinh trưởng và phát triển của động vật nói chung và ĐVTS nói riêng thì nhu cầu dinh dưỡng đóng vai tò rất quan ĐVTS nói riêng thì nhu cầu dinh dưỡng đóng vai tò rất quan trọng. trọng. Nguồn dinh dưỡng cung cấp cho ĐVTS được lấy từ thức ăn. Nguồn dinh dưỡng cung cấp cho ĐVTS được lấy từ thức ăn. Cùng với chất lượng thức ăn thì giá thành thức ăn là yếu tố Cùng với chất lượng thức ăn thì giá thành thức ăn là yếu tố quyết định đến hiệu quả của nghề nuôi. quyết định đến hiệu quả của nghề nuôi. I. MỞ ĐẦU I. MỞ ĐẦU 1.2.CƠ SỞ THỰC TIỄN 1.2.CƠ SỞ THỰC TIỄN Hiện nay thức ăn cung cấp cho ĐVTS chủ yếu là nguồn thức ăn Hiện nay thức ăn cung cấp cho ĐVTS chủ yếu là nguồn thức ăn nhân tạo. nhân tạo. Chi phí sản cho thức ăn chiếm 70%-80% tổng chi phí đầu tư Chi phí sản cho thức ăn chiếm 70%-80% tổng chi phí đầu tư cho NTTS. cho NTTS. Việc tăng hay giảm giá thành thức ăn sẽ quyết định đến hiệu Việc tăng hay giảm giá thành thức ăn sẽ quyết định đến hiệu quả NTTS. quả NTTS. I.MỞ ĐẦU I.MỞ ĐẦU 1.2. MỤC ĐÍCH 1.2. MỤC ĐÍCH Tìm ra các giải pháp nhằm làm giảm giá thành thức ăn Tìm ra các giải pháp nhằm làm giảm giá thành thức ăn thủy sản đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. thủy sản đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi. Giá thức ăn tăng cao, người nuôi đứng trước nguy cơ thua lỗ 1. 1. THỰC TRẠNG GIÁ THÀNH THỨC ĂN THỦY SẢN THỰC TRẠNG GIÁ THÀNH THỨC ĂN THỦY SẢN  Theo điều tra nghiên cứu, hiện nay giá thức ăn thủy sản tăng Theo điều tra nghiên cứu, hiện nay giá thức ăn thủy sản tăng nhanh so với các năm trước: nhanh so với các năm trước:  Theo Cục chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), giá thức ăn chăn nuôi hiện Theo Cục chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), giá thức ăn chăn nuôi hiện nay đã tăng từ 40% đến 60% so với cuối năm 2007. nay đã tăng từ 40% đến 60% so với cuối năm 2007.  Từ đầu năm 2010 đến nay, giá thức ăn thủy sản đã tăng 5 đợt Từ đầu năm 2010 đến nay, giá thức ăn thủy sản đã tăng 5 đợt (khoảng 1.000-1.200 đồng/kg so với cuối năm 2009), giá bán (khoảng 1.000-1.200 đồng/kg so với cuối năm 2009), giá bán hiện dao động 6.500-8.500 đồng/kg tùy từng loại . hiện dao động 6.500-8.500 đồng/kg tùy từng loại .  Giá bán các loại thức ăn thành phẩm tăng với mức tăng trung Giá bán các loại thức ăn thành phẩm tăng với mức tăng trung bình 200 đồng/kg (với cám đậm đặc), 120 đồng/kg (với cám hỗn bình 200 đồng/kg (với cám đậm đặc), 120 đồng/kg (với cám hỗn hợp), 450 đồng/kg đối với thức ăn tôm sú và 150 đồng/kg đối với hợp), 450 đồng/kg đối với thức ăn tôm sú và 150 đồng/kg đối với thức ăn cho cá. thức ăn cho cá. II. NỘI DUNG II. NỘI DUNG ĐẦU VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẦU RA GIÁ THÀNH THỨC ĂN  Mỗi năm ngành sản xuất TA sản xuất được 2,4 triệu tấn Mỗi năm ngành sản xuất TA sản xuất được 2,4 triệu tấn phục vụ cho ngành nuôi trồng thủy sản phục vụ cho ngành nuôi trồng thủy sản  Cần phải nhập 1,2 triệu tấn nguyên liệu mỗi năm Cần phải nhập 1,2 triệu tấn nguyên liệu mỗi năm  Giá thành thức ăn leo thang luôn cao hơn 15-20% so với các Giá thành thức ăn leo thang luôn cao hơn 15-20% so với các nước trong khu vực, thức ăn còn nhiều hạn chế. nước trong khu vực, thức ăn còn nhiều hạn chế. NGUYÊN NHÂN GIÁ THỨC ĂN THỦY SẢN TĂNG CAO? G I Ả I P H Á P [...]... quá trình sản xuất thức ăn Bồi dưỡng chuyên môn cho cán bộ kỹ thuật Cần sự liên hệ chặt chẽ giữa người nuôi và nhà sản xuất IV TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 TS.Lại Văn Hùng Dinh dưỡng và thức ăn trong nuôi trồng thủy sản, NXB Nông nghiệp, 2004 2 Lê Anh Tuấn (Biên dịch) Dinh dưỡng cá trong nuôi trồng thủy sản, NXB Nông nghiệp TPHCM,2006 3 Nguyễn Trọng Cẩn, Nguyễn Thị Hiền, Đỗ Thị Giang, Trần Thị Luyến Công nghệ... Giảm chi phí thức ăn sẽ quyết định hiệu quả nuôi Để giảm được giá thành thức ăn cần thực hiện đồng bộ các giải pháp Có thể kết hợp để thay thế hoặc thay thế các nguyên liệu để giảm giá thành thức ăn III.KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 2 ĐỀ XUẤT Chủ động nguồn nguyên liệu Không ngừng nghiên cứu để tìm ra nguồn nguyên liệu thay thế mới Áp dụng CNSX tiên tiến vào quá trình sản xuất thức ăn Bồi dưỡng chuyên môn cho... Đầu vào Nguyên liệu chủ yếu nhập ngoại Thiếu quy hoạch vùng nguyên liệu và công nghiệp phụ trợ cho chế biến 2.2 Quy trình sản xuất Cơ sở sản xuất thiếu quy hoạch tập trung Công nghệ sản xuất chủ yếu nhập ngoại Trình độ kỹ thuật chưa cao 2.3 Đầu ra Hệ thống phân phối sản phẩm qua nhiều cấp bậc đại lý Khâu marketing sản phẩm còn hạn chế 3 GIẢI PHÁP ĐẦU VÀO TÌM RA NGUỒN NGUYÊN LIỆU THAY THẾ QUY TRÌNH SẢN... VÙNG LIỆU VÀ CN PHỤ NGUYÊN LIỆU VÙNG SX TRỢ VÙNG NUÔI BẢO QUẢN TỐT NGUYÊN LIỆU THAY THẾ CNSX HIỆN NAY BẰNG CNSX MỚI NÂNG CAO TRÌNH ĐỘ CHO ĐỘI NGŨ CN, KĨ SƯ ĐẦU RA NÂNG GIẢM BỚT CAO CÁC HƠN NỮA CẤP BẬC KHÂU ĐẠI LÝ MARKETING PHÂN SẢN PHỐI PHẨM KHÂU QUẢN LÝ THỨC ĂN THAY THẾ VÀ KẾT HỢP MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU - NGUYÊN TẮC THAY THẾ, KẾT HỢP Nguồn nguyên liệu phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa... để sản xuất thức ăn hiện nay chủ yếu là bột cá  Các nguyên liệu khác có giá thành thấp hơn mà thành phần dinh dưỡng vẫn đảm bảo  Có thể thay thế bằng một hoặc hỗn hợp các nguyên liệu khác  Nên kết hợp dùng Enzyme khi phối trộn III KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 1.KẾT LUẬN Trong quá trình nuôi, để đạt được nhuận cao thì người nuôi cần phải hiểu và biết cách làm sao cho chi phí bỏ ra thấp nhất Giảm chi phí thức. .. (1,11%) Bã bia, rượu, mạch nha Pr(20-30%)giàu methionine thiếu lysine BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU NGUYÊN LIỆU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG Bột cá Pr(45-70%), chứa nhiều aa, lipid (0.9%) Bột lông vũ Pr(80-85%), nghèo lysine,histidine và tryptophan, chủ yếu là keratin Bột máu Pr(85-90%) giàu lysine,thiếu isoleusine và methionine Bột thịt xương Pr (30-60%),lipid(8-11%), Ca(4,5-5%), P(810%) Bột giun... sung cho nhau Nguồn nguyên liệu thay thế phải có sẵn và giá thành rẻ hơn nguyên liệu đang dùng BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU NGUYÊN LIỆU THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG Bột đậu nành Pr(42,7%) có nhiều aa thiết yếu, nghèo aa chứa S Khô đậu tương pr (45-48%),giàu lysine, ít methionine,lipid 19 Khô dầu vừng Pr (40%), giàu methionine, arginine và leucine thiếu lysine Khô dầu lạc Pr(45-48%), nghèo . TS.Lại Văn Hùng. TS.Lại Văn Hùng. Dinh dưỡng và thức ăn trong Dinh dưỡng và thức ăn trong nuôi trồng thủy sản nuôi trồng thủy sản , NXB Nông nghiệp, 2004.. 450 đồng/kg đối với thức ăn tôm sú và 150 đồng/kg đối với thức ăn cho cá. thức ăn cho cá. II. NỘI DUNG II. NỘI DUNG ĐẦU VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐẦU