Luận văn quản trị HTX La Coopérative

Khi cuộc sống con người ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người được nâng lên, từ nhu cầu ăn, nhu cầu mặc rồi đến nhu cầu vui chơi giải trí để tìm hiểu thiên nhiên khám phá thế giới quanh ta, cùng với sự phát triển của xã hội và các ngành nghề khác thì du lịch được mệnh danh là một ngành công nghiệp "Nghành công nghiệp không khói" hay còn gọi là "Con gà đẻ trứng vàng". Ngành du lịch đang chuyển mình cùng với sự phát triển của đất nước. Nước ta với bề dày lịch sử truyền thống với 4000 năm dựng nước và giữ nước có nền văn hóa lâu đời với nhiều tài nguyên, thiên nhiên phong phú. Và giờ đây nước ta đang là nước nông nghiệp từ chế độ bao cấp chuyển sang cơ chế thị trường đẩy mạnh và Phát triển nền kinh tế của đất nước nhất là ngành Du lịch hiện nay với nhiều tài nguyên, thiên nhiên và nhiều di sản, nó thu hút được nhiều khách Du lịch đem lại nhiều nguồn thu ngoại tệ, tạô nên nhiều công ăn việc làm và giờ đây Việt Nam đang là điểm đến của thiên niên kỷ với nhiều địa danh nổi tiếng được UNESCO công nhận. Thủ đô Hà Nội được công nhận thành phố "Vì hòa bình" với địa điểm Du lịch hấp dẫn đậm đà bản sắc dân tộc.

    !"#$% &'( )*+,-,./0121 &)34563476 8 &'9: ;< = &'9:< ,1-,>6?*@6)AB6 &?3?C*D6)34E6 76F,6)74G</?16) H6IJK << B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn     !"#$% ?L2?,M6/N <O HOK <<P.6G<O HOK << Q2R,6?/?L2/ST& -    -  !"#$%#&' - ()*' ,1-,>6?*@6)AB6&  +*,-.  ()**/ 0-* ),1+2*/ 3 D6-C/?L2/ST& 4-* 56/78 +9) :; 0* /< !,-2=>%?: 0:@A:  +6B?,CD+:E F,A36)/?L2/ST& +4./FGHI/IHJ)K6/LA' +4.IM/' SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 # B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn +,U,V3 :/?/LJ/,1:/6):NO/P/Q /,1:4,5/ =RST/PHS/PUV/)>:4E/P:/-::(:)F4NOU:N: :K6U6E::W  S/X:LY6):N/Q 78?:/6/. K6/O CR*/ 4,5/U@C RU?/M:@Z/M:@ KMK:Z /[:RZ+4\)]Z'CR*/4 /NUO /X:LY6):N/Q 4^,/' ,/ :B.CR*/L_).J:HUCY,/:3 ,//.H R=41:::.:S::`'a:14= ,/ 4 R,/M:@T/E4?B /^/NL /-/E*),1 4bUAc6):N.K:E/Q 4^,/^RR*/:@ : :.:S:::.C:L(S`4,5/:.K6/R*/ 4;URA::.>A:@SAM:./MH:@/RU:14=a:@ U 4 R4:NU4E/Q ::Kd::.4* C e::E4,5/fg+h/M i'Q4M?:4,5//MiJZaO[ BOZ:4* 4:NUR*/ ^CD4iU4B(Lj/C=?/' 0N/Q/JPK:E]/RkE48/A:),14NF/RlK: :@UiCI)/?/LJS:N4,5//6/:@IS/6/)OYS 6/. BA:/-LmY/iS)`) K:E]/3-4N/bB*B,//?/LJ' )1:: Y/iKM)6Kn:3:ELS;U)^U4,5/LY:` 4o/<B(/Q P/MB R84A/Q pcq+rs:`4o;U W6)OY/iB(B6/6J:@' +J:/X;U7:/(U-t R84A/Q pcq+rs/M:6 ,CD'gU7:/`/t R84A/XN/6B?/M=:/M:6 ,CDUAKn;SA`/'   SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 u B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn WXY  )7E?:i6):NK:EE::OCR*/4 U? :)[W )):E)O`/4bK:E78?:/Q 4^,/'R*/ 6):N4:/X:RLY6):N/Q /6/'/X:LY6):N /Q 4^,/O:@/7=CYUm)?//^R,5I/IJS:@ :SLvP46KN)H),mK:E4^,/?:iK:EWJ/ E'3/:@:L )S/^R,5(RMR4* 4:NU `/6/4P,):,/W =U4>1:/lR-:46:/i /K6/CR*/):,/RI ///E4:/Q UO' )1:4A:K:E*),1 /l//-Lmi/^ ) :EB*:@4A:,LYK6/ /-B(4N`K6/4/FR/^ R,5C*/I)'E//^R,5I/IJOLv` 4,5/:.K6/-Lv/4,5/F/l,C :E/Q UO'aOi/ N:/^R,5C*/I/FREJW )WE4*LY>A:/l, 6):N/Q U?/FO :)[W )/Q /^R,5C*/IU M:48/4.:wZ/?3S/T?[2-[\?12?I63]6)/^6)6?7?76)xRUB6/6 Y/iJ:@/UO'  SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1  B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn _W# ?1,`31/2?36)-E?a/PF6)\,6?Ab6?6?7?76) /PHJRU?)3/PKMN:E)/?/LJ /Q /,1:' SK:41:LJ/Q /,1:U?=/ ./^ R,5S/P4[:n:(:4,5/46]U?/6/4P4Q4 CA- 0N46]/P4SRA/6/@J) 41:S::.W UMK6/ S:.L(bU`yUI/I:.4J:,5K6/ U RA::@W(K:E78?:/C :@UO:):/C R*/:/' )W6)OK:C /Q B^KkS4N/4,5/LY/M U RA:LY^CD/K6/SEJW )/FR4?:l=: I/IA:'z4=(::4E=:I/IBA:/6/S R3,1:)Y/:E:E7`/I/IK6/HJSU RA:C R5: i/' _cd )K(1:: Y/iA:w56/782R /;) :;wM: 484,5/W(RkS),mB?iBN/6/BA) :@O:`4o/<B(W L6Y/EK:E/M:/K(=/ K:E]/ :EJ/M:@/'M::)yL K:KE`/1:: Y/iA:M: Lv/3K::@UK:E]/L=-'Y/E-:`M:Y:-4N B,/RU:@/A:3M:LvRU'  SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1  B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn <e?f26I6)-7-b,/^g2hb6?7?76)& <e<?f26I6)& {+]/HK:C /Q ' R-:B6/6/L(bU.HJ'):@/xe/]/L( 7^x/6/L(bUHJ"/EB:E/6/UH4>J&4,5/Y/:@MW /6/B?iBE"/EB:EUH&B?iB )" /E4>J&'a:@/B6: I/6/L(bUHJ45/Y/:@MW B?iI/IB'YHK :3 B B?iPA) :@/K:C /Q /:@W(SU RA: C R5:i/' {+]/HI/I R-:46]/PHJ/Q K6/W /]/HI/ I'R-:I/I/6/B3 HJ,1SB3 :@//l,/6/UH 4V/L('a:@/I/IK6//46SHU:SR*/LYA4:.K:@`-3 K6/4EHJA:' <eKeb,/^g& %R-:4NK6/4E,m]//6/UH4>J %-:OU>:)B3 H'i:@/I/I/46S:@OS :EK6/R4:.K:@4NK6/W RA::' %:`//,1:,:8S6:>:L]/Kn; %-:A/-?:/3K6/RUH//P: :EOU K:EU/6/U|:W @RUH' Kei2P,jJ2hb6?7?76)& Ke<ei2P,jJ-E\,6?Ab6?& %R-:) B*4P4Q:@::EB*/CIS4>B?S 4,5/BJ)F5Rk:/PR 4?U F/UM/ ' %(bU)R4 CASKMe4*.LJR,5L(bU B6/l,/Q4?)K(H/Q /Ne4*L(bU' %OJ4>^/Q L(bUC*/I/]CA:/(6/ 4?' {=::E7`/ {0PBE {+FK6/ SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 ! B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn %a:@/:CXL(bU)/*LY6/4?/Q =URkO/(U :3 Y/K6/,1:I/I' KeKei2P,jJ-EkbPF6)& % 4?)R/6/Bi/)O4?,R 4?/= "e M&S+ 4}S0A:/' %JR,5R 4?)4,5/BJ)F/6/B?iBESBSB )S R=''' %+6/B?i4(UB(U?/M:@/:@UIK6/ SKMN  E/ 4,5/SOi/6/B?i(:jB: )U?C8). J^' %0?:lR 4?))\O(:/*6RY//M:@/)^VS /,14?R 4?R:I/' KeGei2P,jJ-E\,.6/^l2-7/^b6)/^m6F,/?n/& KeGe<ei2P,jJ-E\,.6/^l2& %+H/]k4*K:C /Q URY /K:NC6WUM K6/ ' %+H/]4* RkS4* OU:EKEL /X5:/6//Q ' KeGeKei2P,jJ-E/^b6)/^m6F,/?n/& %) )F?:^S:EB*U6U/SCI/IHJ/Q (:j R:.:U]/4?:@4A:SX5:4J:,5K6/CR*/I/I') (A(:/) :EB*CI/I(:RRA:L(7^m1:K~U:^S /:6)*^SU 8:@e::E/Q E::' %+6/CI/I(:4>B?4(UB(/U:46]/U:A4? /Q ' KeGeGei2P,jJ-EP],/*o6)T?[2-[& %X?/4?e:/P*)F4* RkK6/ /Q U|:Y/K6/ U,1:I/I(://6/I/I/X5' %)[HRMA/Y/K6//(U:6/(:U6:S^U/`,m : 4O' KeGe9ei2P,jJ-EJp,/^*+6)T?[2-[& %,1:I/I4 :)[Rw,1:RUC=)HUx' SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 • B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn %=:I/I):E7`/: :E)Y/:E:)^:. K6/CiLv=4,5/KMF3R1:K;/'=:I/I )RM4,5/4VmEB*4?'i,1:W(RF(:4A/ =:/Q UO3K::@USW)OI/I4N46]/P/Q K6/U?J-' %6//N4:;4SK6/R\''''' GeW6)?qb2hb?a/PF6)\,6?Ab6?6?7?76)P],-@,P],-@,6)76?A3 kC2?& %))OCR*//Q K6/4Nn U8/6/UI/4F/CR*/K6/  O/PHJKMN:E4,5/' %:C 4U?k€ )^W ))A4?K: C CR*/' {•P4, :CR*//Q U?XK :6/L_CI' { :6//6/UH4* ,-/lPF//Y/):@/B(> /6/:6)*H bUY/4?/46/Q 4* ,-S/Q U?XSU?WJ/: ' {eC )CR*/4V/B:@RA:@P/=By /6/= 6WJ/E't‚'a:9.:@IB Ge<ei2P,jJ2hb6)?ET?[2-[076 %cI/IBRU?=J)^W )4J::A4?K:C ' %=:I/IBT RUR 4?)F/ST RUR 4?eM' %0J:,5I/IR/,1:S4;ULY:@OS/46/Q UOALY :R[S(:U6:/K6/K:4E:' GeKe],/*o6)kbPF6)k7266)*+,& % 4?)T U FY:ST U F78?:' %c(:MW LY/(Ui/Q Y/K6/K:HJOU:46:6 4,5/KEW(/Q ,1:R 4?' %+XU?C*/IK6/ ,4J:,5:CXK6/ 4[:n: =:I/I(:RU;3,-6K6/ ' GeGe?+,),b6kbPF6)& %1:: R 4?ƒ:ES/:./ 4N,1:I/IRY /4,5/ <-:' %1:: <‚6 SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 ƒ B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn %E4:RU/6/RELv4,5/Fu„R,- %E4:RUH/ Lv4,5/F„R,- %0E/J:HU=:Lv4,5/F6R,-]u Ge9e8p,/^*+6)kbPF6)& %M:),1Y:K6LA/LvSF4?/A:O {(bU/QE/Q RI/IHJ' {z4=RMC:) /?/:E7`/:3 /,1::/,1:S)UM: ),1HU:SR*/LY' %M:),17(?:K6]/ACW6)OL(7^:CXC:) 4>1:' Ge;e12J],`3b6?M/^6)kbPF6)& % @=:::/^) % @:4>:@ % @=::K6/' 9e?f26I6)-76?,MJ-[2hb0FT?S6076 9e<e?f26I6) =:R,1:cI/I/PHJS,1:)Y/:EU L(bU /Q 4E:Y/K6/ %+PJ::3 K6/W I/I B:E4,5/W 4:NUi79 4,5//Q K6/./^R,5/Q UH4Nk:eBE/X)`) K: :@UP=/ /^R,5UH… 9eKe?,MJ-[& %+*LYR84ASW(Rk)Y/:E/Q e),m' %Y/:@@L:/6=S) I/4`W4*SRU:@/4`:1: HL^/ ' %tP)FBHI/IB3 H;4`W/6/' %cI/IK6/iO/46S6: †SR*/LY' % 6:K6//MK :S)‡)S/F76/SK*1::(:WE3 K:EA:UK6/4V) ' %M`/)Y/A:*)F/M6/K:RU:@/' %E`// RU:@/(: /CSRU@L:B: / ;4`W4*' SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1 $ B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn restu:v:w <e,@,/?,M3-E6?7?76) xC/^mPCbky 0* /<!,-Wi=>%?: /6/K6/LAˆ:;RcR ‰ uU'T8•)v4,1,-4:}#U/6/BA/N)v)6:4::E U3 /6/BALv^:K:E)`/4V/B:@U 4iUO(/e7, /j//j7v)^)i) KMRD4,5/:B^/] O( +6/B1>=KM7 56/78yU)U?-:/4MC= /,W RA:-E3 mA:-:/)^:.K6/,-/:,17W RA:'zP>=/l/N,17`4,5/3 C R:/HUW >=' Ke?f26I6)-76?,MJ-[2?h4.32hb6?7?76)e I/IK6/SI/IHJ/K6/W(Rk/6/A4? /PHJ/Q K6/S4(UB(K6/4,5/,m4P4Q/6/C*/I) L /RUT R[K6/4E:R[K6/4:' SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4A1  [...]... theo kinh nghiờm ban thõn, tụi bit o la loai tụm ụng lanh, co khi n vai thỏng n ca nm tri, nờn mt cht ngot Tuy nhiờn, tng kt lai ba Tt niờn hụm nay tai "Hp tỏc xó n uụng", vi t cỏch ngi lam "hoa tiờu", tụi võn nhn c nhiờu li khen hn ca Chỳng tụi ó co mt ba n vui v, m cỳng, thng thc nhiờu mon ngon miờng, mi la, giỏ ca va tm, khụng bi "vot ngõn sỏch" Coi nh o cng la mt thanh cụng nho nh danh cho riờng... mỡnh phuc vu - Chun bi t ng - Kim tra lai ban gh xem co h hng gỡ khụng - Kờ xp lai ban gh -Kim tra s t ban xem ch mỡnh lam viờc co ban t trc khụng - Setup ban phuc vu - Chun bi sóng sang tm, muụi, tiờu, gp giy dt trờn ban va t ch - Kim tra lai mỏy ghi order - Kim tra lai toan b hờ thụng trang thit bi dung cu - Kim tra va chun bi y menu trc gi on khỏch - Kim tra lai ln cuụi tt ca cỏc cụng viờc trc gi... hang n uụng Hp tỏc xó - La Coopộrative, ia chi 46 An Dng, Ha Ni Giỏ ba n trung bỡnh cho hai ngi khoang 350 000 VN Re: "Hp tỏc xó n ung" Cỏi tờn nghe co v rt mu dich nhng thc t lai la mt nha hang lich s vi mon ngon hp dõn ma giỏ ca thỡ khỏ dờ chiu, va tm hp tỏc xó Chỳng tụi tỡm n õy theo li gii thiờu nhiờt tỡnh ca mt ngi ban rng Nha hang nay th gỡ cng co, tha h ma la chon, giỏ ca lai hp li, khụng gian... tip khỏch to unh thụ s ma chc chn, ri tm bang ln mau vi khu hiờu quen thuc: Thi ua la yờu nc Yờu nc thỡ phai thi ua, hay tng SV: Nguyễn Duy Toàn 14 Lớp: QT4A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Chu Thị Dơng Tuyền cỏi a, cỏi bỏt tuy n iờu nhng khụng bao gi quờn ong du HTX Tt ca ờu mang lai cho tụi cam giỏc hay hay, la la, rt thỳ vi Hỡnh anh 6 : mựng ti xao ti Thc n ca nha hang nay cng phong phỳ T nhng... s theo cỏch goi ngi Viờt la Tõy va Ta), va cng nh mt im nhn th hiờn nhng nột giao thoa vn hoa khi khu vi u an cai nhau La Coopộrative vi tm bin nong tre m hn Vit Hỡnh nh 2 S giao thoa ụng-Tõy th hiờn trờn mõm cm nha hang, vi thc n goi mon co th k ti nh pate gan ngng, sung muụi, kốm thờm bỏnh mỡ nng p vi hi, cựng mon su su ca rụt luc thanh am chm muụi vng lac Tip o la mon salad u lng trn ca chua hp... sach, gon gang Nu toc dai phai c but lai hot cp gon + Sau khi vờ sinh nh ra tay sach s bng xa phũng + Nhõn viờn phuc vu khụng c vuụt toc, s mi, miờng ri lai cm vao a thc n ca khỏch +Khụng c ho, ht xỡ, khoac nh gn ch thc n hoc ang bờ thc n phuc vu khỏch + Khụng c xit nc hoa nng mựi vỡ co th lam mt mựi thc n va lam khỏch kho triu + Trang phuc nhõn viờn phai luụn sach, la phng va vn noi chung ngi nhõn viờn... ca la cụng viờc cuụi cung ca nhõn viờn phuc vu trong mt ca lam viờc va ho co trỏch nhiờm ban giao cho mt nhõn viờn phuc vu khỏc chun bi vao ca tụi thỡ cụng viờc cũn co ý ngha nhn ban giao ca bt u mt ca lam viờc ca mỡnh mt sụ nha hang viờc ban giao ca c thc hiờn thụng qua mt cuc hi ý gia nhõn viờn ca hai ca lam viờc chuyn tip trao i thụng tin, ban giao tai san, trang thiờt bi, hang hoa Co ngha la, ... ca La Coopộrative SV: Nguyễn Duy Toàn 13 Lớp: QT4A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Chu Thị Dơng Tuyền Chi tit gi nhc nột quỏ kh chinh la cỏc mon n c bay tri trờn a trng in ch HTX, mang ngha Hp Tỏc Xó (cooperative) - phng theo mụ hỡnh bỏt, a c san xut va s dung thi thp niờn sau ngay thụng nht t nc nm 1975 õy la mt trong sụ nhng im nhn thit k tinh t va c ỏo ca nha hang Hỡnh anh 5 :Bỏt, a n in ch HTX. .. dờ vao, n ti õu ngm ti o Nc lu ca nha hang nay lam cng rt va miờng, thiờn vờ vi chua chua thm thm ca m, kt hp cựng riờu cua cht lng, nờn khi xỡ xup cng thy ó i Co l im tr duy nht ca trong mon lu riờu cua la my con tụm ó boc v sn Trụng thỡ trng phau, tng ụi to bộo, hp dõn nhng n lai nhat nho vụ cựng, chng co ti hng vi gỡ Nhiờu ngi cũn oỏn gia oỏn non o la tụm chay thỡ phai SV: Nguyễn Duy Toàn 17 Lớp:... chc ca nhac - Tng 2 : Co 3 phũng vip phuc vu khỏch theo yờu cu c biờt - Tng 3 : Phuc vu khỏch n alacỏc, t tiờc sinh nht + Tũa nha 3 - Tng 1 : La ni ch bin cỏc mon n Tng 2 : Kho cha hang va phũng danh riờng cho nhõn viờn - Tng 3 : Phũng nhõn s Thi gian hoat ng ca nha hang la t 9h sỏng cho n 23h Co 3 ca lam viờc danh cho nhõn viờn - Ca 1 t 9h sỏng n 13h30 va t 17h30 n 22h - Ca 2 t 9h n 17h30 - Ca 3 t . ;)6U:@U C^^bUY/w=x'  Hình ảnh 4: Không gian tầng 3 của La Coopérative. SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4 A1 u B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn +::E5:j/9W6K]/FR/6/UH4,5/B)F)4€. x&S/l,U?4:NU^N:@39:   H K:Kb*Šq4 /: ' La Coopérative với tấm biển nong tre đậm hồn Việt. Hình ảnh 2 Y:  0M%=N:@)U=U/-US:Y/4-:U /NKE:,.  +6B?,CD+:E F,A36)/?L2/ST& +4./FGHI/IHJ)K6/ LA ' +4.IM/' SV: NguyÔn Duy Toµn Líp: QT4 A1 # B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn +,U,V3 :/?/LJ/,1:/6):NO/P/Q