KỸ THUẬT NUÔI THỰC NGHIỆM CÁ KÈO doc

Những ao đã nuôi tôm sú trước đó thì không cần bón lót phân hữu cơ, chỉ nên diệt tạp và cá dữ bằng rễ dây thuốc cá, rải vôi, hạ phèn và diệt mầm bệnh trong đáy ao.Lấy nước vào ao qua lướ

Báo cáo: Đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi

cá Kèo

Nhóm cá Kèo - Lớp 47NT1

1.Lương Văn Tân

2.Nguyễn Phi Trường

Mục Lục

Lời nói đầu

Phần 1 Đặc điểm sinh học cá kèo

Phần 2 Kỹ thuật nuôi cá kèo

1 Kỹ thuật nuôi cá Bống kèo thương phẩm trong ao 1.1 Chuẩn bị ao nuôi

1.2 Mùa vụ nuôi

1.3 Kích cỡ và mật độ thả giống cá nuôi

1.4 Chăm sóc và quản lý ao nuôi

a Thức ăn

b Quản lý ao nuôi

1.5.Thu hoạch cá nuôi

2 Kỹ thuật nuôi cá kèo tron ruộng muối

Phần 1: Đặc điểm sinh học cá kèo.

1 Hệ thống phân loại.

Trong hệ thống phân loại, cá kèo được xác định vị trí phân loại, sắp xếp theo hệ

thống của Bloch và Schneider, 1801

Tên đồng nghĩa: Elongatus (Cuvier, 1816)

Tên Việt Nam: cá kèo, cá bống kèo, cá kèo vẩy nhỏ

2 Đặc điểm sinh học.

2.1 Phân bố và tập tính sống.

Cá kèo thích nghi rộng, dễ thích nghi với sự biến động của môi trường, sống tốt ở nhiệt độ 27 – 330C, pH: 6,5 – 8, DO: 2 – 4mg/l Cá kèo thuộc loài rộng sinh thái, có thể sống ở vùng nước lợ, mặn và ngay cả vùng nước ngọt.

Cá kèo đi theo con nước phân bố khắp nơi, khi tìm được bãi bùn thích hợp thì sống chui rúc và thường đào hang cư trú ở bãi bùn lúc mặt trời chiếu mạnh, có thể trườn dài trên bãi này Chúng đào hang và ở lại đó.

Cá kèo tập trung ở khu vực của sông, bãi triều và cửa đảo

Ấn Độ, Malaisia, Thái Lan, Indonesia, Singapore, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Ở nước ta cá kèo phân bố chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long như các vùng ven biển Bạc Liêu, Sóc Trăng, Tiền Giang, Bến Tre, Cà Mau…

2.2 Đặc điểm hình thái.

Cá kèo có đầu nhỏ, hình chóp, phần đầu ở trên nắp mang có màu xám thẩm Miệng cá tù, hướng xuống, miệng trước hẹp, rạch miệng nằm ngang kéo dài đến bờ sau của ổ mắt Răng hàm trên có đỉnh tù, răng hàm dưới xiên thưa, đỉnh tà

và có một đôi răng chó ở sau nắp tiếp hợp của hai xương răng Cá kèo không có râu, dưới miệng có 2 mép râu nhỏ phủ lên môi trên Mắt tròn, nhỏ nằm sát đỉnh đầu, gần chót miệng hơn là gần nắp mang; khoảng giữa hai mắt hẹp, nhỏ hơn hay tương đương với 1/2 đường kính mắt Lỗ mang hẹp, Màng mang phát triển, phần dưới dính với eo mang

Cá có thân hình trụ dài, dẹp dần về phía đuôi, có phủ vảy nhỏ tròn rất bé Hai vây lưng rời nhau Hai vây bụng dính nhau tạo thành giác bám hình phiễu, dạng phiễu hình bầu dục Vây ngực, vây bụng có khởi điểm trên một đường thẳng đứng Vây đuôi dài, nhọn Vây ngực, vây bụng có khởi điểm trên một đường thẳng đứng Vây đuôi dài nhọn Vây ngực có mày nhạt, lấm tấm các đốm dây đuôi có nhiều hàng chấm đen Các vây còn lại màu trắng nhạt

Cá có màu xám vàng hay xám trắng, nửa thân trên lưng có 7-8 sọc đen hướng về phía trước Các sọc này rõ về phía đuôi

2.3 Đặc điểm dinh dưỡng.

Cá kèo cùng với các loài cá bống họ Gobiidea đều không

có dạ dày, thực quản nối liền với ruột Do không có dạ dày nên vai trò tiêu hoá, hấp thu thức ăn và chất dinh dưỡng phải do ruột đảm nhận Cá bống kèo có ruột ngắn và là loài ăn tạp.

 Thức ăn tự nhiên: tảo, mùn bã hữu cơ, giun ít tơ, ấu trùng

muỗi, côn trùng thuỷ sinh, luân trùng và các loài giáp xác hoặc động vật khác.

 Thức ăn nhân tạo: thức ăn tươi, thức ăn của tôm, cám chăn nuôi.

Cá có tốc độ tăng trưởng chậm, đạt trọng lượng thương phẩm sau 4 – 5 tháng nuôi Tốc độ sinh trưởng của cá phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng, môi trường sống và giai đoạn phát triển.

Lúc nhỏ cá tăng trưởng về chiều dài nhanh hơn trọng lượng

từ tháng 5 đến tháng 8).

Chỉ số thành thục GSI của loài Pseudapocryptes Lanceolatus đạt cao nhất từ tháng 6 đến tháng 8 và tháng 10 đến tháng 1 năm sau

2.5 Giá trị kinh tế.

Cá kèo hiện nay là một đối tượng được chú ý khai thác, nuôi và

sử dụng ngày càng nhiều và dần trở thành nguồn thực phẩm chủ yếu đem lại giá trị kinh tế cao

Cá kèo khô đã chế biến Khoảng 170.000-200.000 đồng/kg

Bảng 1 :Giá cả thị trường của cá kèo thịt

Số lượng nuôi cá kèo ở đồng bằng song Cửu Long ngày càng tăng Điển hình toàn tỉnh Cà Mau có trên 1000 hộ nuôi, trong đó có hơn

300 hộ thu nhập từ 50 triệu đồng/ha (báo lao động), nhiều hộ thu hoạch

được vài tấn cá/vụ Việc khai thác cá kèo giống giải quyết việc làm cho nhiều lao động và thu nhập cao, trung bình mỗi người bắt được 2-3 ly cá giống/ngày cho thu nhập 50.000 - 75.000 đồng

Phần 2 Kỹ thuật nuôi cá kèo.

1 Kỹ thuật nuôi cá Bống kèo thương phẩm trong ao đất.

.

* Trước khi tiến hành thả cá giống, phải chuẩn bị và cải tạo lại

ao thật kỹ, bao gồm các khâu sao đây:

Tháo cạn nước Diệt tạp.

Bón vôi Phơi đáy

Xới bùn đáy Bón phân

Có lưới chắn

Những ao đã nuôi tôm sú trước đó thì không cần bón lót phân hữu cơ, chỉ nên diệt tạp và cá dữ bằng rễ dây thuốc cá, rải vôi, hạ phèn và diệt mầm bệnh trong đáy ao.

Lấy nước vào ao qua lưới chắn lọc để tránh địch hại và cá dữ, cá tạp lọt vào ao ăn hại cá và tranh giành thức ăn với cá nuôi Khi mức nước đạt 0,3 – 0,4m thì có thể thả cá giống Những ngày sau đó tăng dần mức nước ao cho đến khi đạt theo yêu cầu (0,8 – 1m)

1.2 Mùa vụ nuôi

Mùa vụ nuôi Bống kèo từ tháng 4 - 5 khi bắt đầu có con giống tự nhiên, ngoài ra người nuôi còn sử dụng ao nuôi tôm để nuôi bống Kèo sau khi nuôi tôm vụ 1 ( tháng 7 -8).

Kinh nghiệm ở một số địa phương cho thấy, nếu nuôi sớm vào tháng 4 – 5 thì cá phát triển tốt, nhất là ở các tháng đầu tiên có điều kiện môi trường thuận lợi cho cá do nhiệt độ cao nhưng không biến động nhiều, chưa có mưa nhiều nên độ mặn và các yếu tố thuỷ lý hoá ít biến động Nếu nuôi vào các tháng 7 -8, thời tiết và môi trường có nhiều biến động do mưa lớn, độ mặn giảm, nhiệt độ thường thay đổi chênh lệch lớn và nhất là các tháng cuối năm nhiệt độ hạ thấp nên ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cá

Cá Bống kèo có tính ăn tạp, ngoài thức ăn tự nhiên có trong ao như phù du

động thực vật, sinh vật đáy, rong tảo sống bám, mùn bã hữu cơ… cá còn ăn

được các thức ăn do con người cung cấp như ăn thức ăn chế biến và thức ăn viên công nghiệp

Hàm lượng đạm trong thức ăn dao động từ 25% ở 2 tháng đầu, sau đó giảm dần xuống 22% rồi 20% ở tháng thứ 3,4 và 18% cho hai tháng nuôi cuối Khẩu phần

ăn 4 – 6% trọng lượng thân/ngày Mỗi ngày cho cá ăn 2 lần vào buổi sáng và chiều mát

Để duy trì thức ăn tự nhiên, phải định kỳ

bón thêm phân hữu cơ đã ủ hoại 10 – 15

kg/100m2/tuần hoặc 100 – 150g phân vô

cơ (DAP, NPK)/tuần Thức ăn chế biến

gồm cám gạo (60 – 70%) và bột cá (30 –

40%) được trộn đều và nấu chín, trộn

thêm premix khoáng và vitamin A, D, E,

C (tổng cộng 0,2 – 0,3% tổng trọng lượng

thức ăn)

Ngoài ra, trong thời gian nuôi, thức ăn nên

có bổ sung thêm một số loại men tiêu hoá

nhằm kích thích cho cá ăn ngon và tiêu

hoá thức ăn tốt hơn tránh hiện tượng cá bị

chướng bụng, đầy hơi

b Quản lý ao nuôi

* Quản lý chất lượng nước:

Nước ao cần được chủ động điều chỉnh tăng cao hoặc giảm thấp phù hợp với các giai đoạn phát triển của cá nuôi Giai đoạn hai tuần đầu mới thả cá giống, mực nước ao cần đạt 0,4 – 0,5m, sau đó tiếp tục dâng từ từ, mỗi tuần cao hơn 0,2m cho đến khi mức nước đạt tốt đa

Theo dõi mực nước hàng ngày, kiểm tra các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá của nước ao như nhiệt độ nước, pH, độ trong, độ mặn Kiểm tra bờ và cống ao đề phòng bờ bị

rò rỉ do cua còng đào hang, lưới chắn bị thủng (do bị mục hoặc cua còng kẹp làm rách lưới) Vào mùa mưa, độ mặn nguồn nước cấp và nước trong ao có xu hướng giảm dần, chú ý độ mặn của nước cấp cho ao phải tương đương hoặc không quá chênh lệch với độ mặn nước ao để tránh cá bị sốc Độ mặn của nước ao nuôi cá bống Kèo, dù vào mùa mưa cũng không nên để quá thấp dưới 3‰ Định kỳ mỗi tuần thay nước 1 lần, mỗi lần khoảng 30% lượng nước ao Nếu nước ao bị nhiễm bẩn, màu nước xanh quá đậm hoặc chuyển màu nâu, có mùi hôi thì cần phải thay ngay nước mới trong sạch

•Phòng trừ địch hại:

Có nhiều loài địch hại săn bắt và ăn thịt cá Bống Kèo như chim Cồng cộc, rắn nước biển (con đẻn), cá Nâu, cá Rô phi, cá Bống mọi, Bống cát…

Để phòng trừ địch hại, khâu quan trọng khi cải tạo ao là phải tìm diệt hết mọi cá tạp, cá dữ, khi lấy nước vào ao lúc cấp nước lần đầu hoặc các lần thay nước định kỳ, phải chắn lọc kỹ, không để cá nâu và rô phi, bóng mọi, bóng cát nhỏ lọt vào ao qua đường cấp

nước.

Đối với chim Cồng cộc, nên đặt các bù nhìn trên bờ ao hoặc treo dây ngang dọc trên mặt ao có gắn các ống bơ (lon) sữa bò nhằm tạo ra tiếng kêu để xua đuổi chim Có thể dùng ná (giàng thun) để bắn chim và đuổi chim cũng có hiệu quả.

Ngoài ra, để bắt các loài cá Bống cát, Bống mọi, có thể điều tiết mực nước trong ao (dâng cao sau đó hạ thấp 5 – 10cm) khi đó các loại cá bống mọi, bống cát có thể nằm lại ở phần mái bờ mà

* Phòng trị bệnh cho cá nuôi:

Cá Bống kèo thường gặp một số bệnh như trướng bụng do ăn không tiêu, bệnh lở loét trên thân do ký sinh trùng, đốm trắng trên thân và đầu kèm theo xuất quyết các góc vây do nhiễm vi khuẩn huyết Ngoài ra cá có thể bị nhiễm bệnh do môi trường nước bị ô nhiễm, do nước ao quá nóng hoặc nhiệt độ biến động quá lớn Vào các tháng cuối mùa mưa và cuối năm do nhiệt độ môi trường

hạ thấp cũng làm cho cá giảm sức đề kháng và dễ nhiễm bệnh hơn trong mùa khô

Để phòng bệnh cho cá, trước hết phải tuân thủ các khâu kỹ thuật, chọn

cá giống khoẻ mạnh, không thả nuôi mật độ quá dày Trong quá trình nuôi, phải giữ môi trường ao nuôi sạch, không để nước ao bị ô nhiễm Việc điều tiết mực nước trong ao nuôi nhằm đảm bảo môi trường nước sạch và duy trì độ mặn thích hợp, không quá thấp sẽ làm giảm được nguy cơ nhiễm các loài ký sinh trùng gây bệnh cho cá nuôi Thức ăn phải đủ khẩu phần, chất lượng và nên bổ sung thêm các Vitamin, quan trọng nhất là Vitamin C (50-60mg/kg thức ăn)

Khi phát hiện cá bị bệnh, phải xác định đúng loài ký sinh hay vi khuẩn gây bệnh để dùng đúng loại thuốc chữa trị và tuyệt đối không sử dụng các loại hoá chất và thuốc kháng sinh đã bị cấm

1.5.Thu hoạch cá nuôi

Sau 5-6 tháng nuôi, cá Bống kèo có thể đạt trọng lượng trung bình là 20-30 g/con (30-50 con/kg), tuỳ theo giá cả thị trường, người nuôi chọn thời

điểm để thu hoạch

Theo kinh nghiệm của nhiều ngư dân, việc thu hoạch cá bống kèo có nhiều cách, có thể dùng lưới kéo, nhưng cách này không thể thu hoạch hết cá trong ao Ngư dân lợi dụng đặc tính thích bơi ngược nước của cá bống kèo dùng một loại dụng cụ là “xà lú” để bắt cá chạy ngược nước thì có hiệu quả hơn thu triệt để hơn

Trước khi thu hoạch khoảng 10 ngày, cần giữ cho môi trường ao nuôi thật ổn định Trước khi thuỷ triều cường thì tháo hoặc tát bớt nước ao, khi bắt đầu thuỷ triều cường thì đưa nước vào ao Sự chênh lệch mực nước sẽ kích thích

cá bống kèo bơi ngược dòng nước chui vào trong xà lú Sau mỗi đợt thu hoạch lại tát cạn ao hơn và tiếp tục cho nước thuỷ triều vào ao để bắt cá cho đến khi ao cạn hoàn toàn và thu hết cá

Ngoài ra để thu hoạch những cá còn “ngoan cố” không chịu ngược nước, ngư dân dùng dây thuốc cá với liều lượng thấp rải

xuống ao nhằm làm cho cá phải ngoi lên mặt nước và dùng lưới để kéo, nhưng cách bắt này làm cho cá dễ chết, bán không được giá, thường để phơi làm khô cá bống kèo.

Năng suất nuôi trung bình ở các địa phương hiện nay đạt trong khoảng 1000-2000kg/ha lợi nhuận mang lại do nuôi cá Bống kèo từ vài triệu đồng đến hàng chục triệu đồng/ha

2 Kỹ thuật nuôi cá kèo trong ruộng muối.

Do đặc điểm cá kèo sống thích nghi với mọi nguồn nước,

độ mặn từ 0-40%o, thích hợp nhất là 10-25‰ Vùng làm muối có thể luân canh nuôi cá Bống kèo trong ruộng muối vào mùa mưa khi nước bị giảm độ mặn không sản xuất được muối.

2.1 Cải tạo đất

Là quy trình rất quan trọng do ao bằng phẳng Ruộng muối phải xử lý nước ra vào nhiều lần để hạ độ mặn Trước khi thả giống, xiết cạn đáy ao nuôi 5-7 ngày, bón vôi CaCO3 100-150 kg/ha và diệt cá tạp bằng cây thuốc cá hoặc Saponin, lấy nước vào thông qua lưới cước đạt độ sâu từ 25-30cm là được Sau 7-10 ngày gây tảo bằng cách hoà tan 20-25kg phân gà/ha, nếu không có phân

gà thì sử dụng cám gạo với bột đậu nành (theo tỷ lệ 50:50), cùng với một lít phân bón lá Biotit tạt đều khắp ao nuôi, độ pH phù hợp 7,5-8,5, độ trong từ 30-35cm.

2.2 Chọn giống và thả giống.

Chọn giống tương tự nuôi trong ao đất

Mật độ thả giống 25-30 con/m2, thả vào lúc chiều mát hoặc sáng sớm để tránh sốc cá

2.3 Thức ăn và chăm sóc

Cá kèo chủ yếu ăn rong tảo, phù du trong nước, đất có nhiều bùn, hai tháng đầu không cho ăn Từ tháng thứ 2 trở đi cho ăn dặm thêm bằng cách cho nước ra vào thường xuyên và xử lý bón phân bón lá Biotit và tăng cường thêm cám gạo và bột đậu nành

Thường xuyên theo dõi sự phát triển của cá, cần chú ý đến mật độ tảo trên ruộng

để kịp thời bón phân cung cấp dưỡng chất cho tảo phát triển Có thể bón phân theo công thức: 4 Urê + 1 lân, liều lượng bón 3kg/1000m2 Tùy theo mật độ tảo nhiều hay ít mà bón định kỳ từ 7-15 ngày/ lần Vào những ngày triều cường nên bơm nước vào ruộng cải tạo nước và tăng thức ăn tự nhiên cho cá, tránh lấy

nguồn nước ô nhiễm Nếu mật độ 50-60con/m2 phải bổ sung thức ăn công

nghiệp dạng viên

Cá có kích thước từ 2-5cm đến khi nuôi một tháng tuổi, mực nước nuôi nên ở độ sâu 0,5-10cm Cá từ một tháng tuổi trở lên, mực nước luôn từ 15-40cm Muốn nâng mực nước nuôi phải nâng từ từ để

cá thích ứng Có thể cung cấp thêm thức ăn chế biến dùng nuôi gà, tôm cho cá kèo nếu mật độ nuôi dày

Cá kèo nuôi trên các mô hình chưa thấy xuất hiện bệnh, lại mau lớn, sau từ 4,5-6 tháng nuôi (tuỳ loại giống) có thể thu hoạch

được từ 45-65 con/kg bằng cách xiết cạn nước rồi bắt, đem chứa

trong ao nhỏ.

Phần 3 Kết luận đề xuất ý kiến.

Qua quá trình tìm hiểu trên ta thấy nuôi cá kèo là một hướng mới trong nghề NTTS của nước ta Đem lại công ăn việc làm cho

người dân Và đặc biệt là tận dụng những diện tích NTTS đã bỏ

hoang hoặc xen canh tăng vụ Tăng thu nhập cho người dân.

Cùng với đó là những mô hình nuôi cá kèo như: nuôi trong ao đat, nuôi trong ruộng muối các mô hình trên đã góp phần không nhỏ vào sự phát triển của cá kèo và đem lại cho người dan cách làm giàu mới bên cạnh con tôm

Nhưng qua đây ta thấy được vấn đề còn tồn tại về đối tượng này là vấn đề con giống, vì vầy cần có những nghiên cứu sâu hơn nữa

về vần đề sinh sản nhân tạo đối tượng này.

Tài liệu tham khảo.

1 Tài liệu sách, đồ án tốt nghiêp, báo cáo

[1] Ngô Nguyễn Phương Thảo - Tổng hợp thức ăn viên cho cá kèo.[2] Ts Trương Quốc - Khảo sát nguồn lợi và mức độ khai thác cá

kèo giống (Pseudocryptes elongatus) ở vùng biển Bạc liêu &

Sóc Trăng

[3] Dương Nhựt Long - Nghiên cứu đặc điểm sinh học và sinh sản

cá Kèo (Pseudapocryptes lanceolatus) vùng ven biển tỉnh Bạc

Phụ Lục

1 THỨC ĂN NUÔI CÁ KÈO

ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM

 Thức ăn chuyên dùng nuôi cá Kèo giúp cá tăng trưởng nhanh,

khỏe mạnh, rút ngắn thời gian nuôi

 Mùi vị hấp dẫn, giúp cá bắt mồi nhanh, giảm thiểu ô nhiễm môi

trường nước, hạn chế dịch bệnh

 Tiện lợi khi cho ăn, dễ quản lý, tiết kiệm thời gian và lao động

 Hệ số chuyển hóa thức ăn thấp và lợi nhuận cao

THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU

Bột cá, Bột mì, Bột đậu nành, Cám gạo, Dầu cá, Vitamin và Khoáng

chất