Thiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

Trang 1

PHẦN 1: MỞ ĐẦU

Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong thực tế sản xuất và đờisống Trong công nghiệp như chế biến nông – hải sản, chế biến gỗ, sản xuất vật liệu xâydựng…, kỹ thuật sấy đóng một vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất Trong nôngnghiệp, sấy là một trong những công đoạn quan trọng của công nghệ sau thu hoạch… Sảnphẩm sau quá trình sấy có độ ẩm thích hợp, thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển, chếbiến, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm Ở Đồ án môn học này, em xin trình bày vềquy trình công nghệ và thiết bị sấy thùng quay để sấy đậu xanh nguyên hạt, năng suất 1 tấn/htheo sản phẩm

I. SƠ LƯỢC VỀ NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh, còn gọi là lục đậu, boubour, haricotdore, green bean Tên khoa học:

Phaseolus aureus Roxb., Vigna aurea Roxb Thuộc họ đậu Fabaceae (Papilonaceae) Mô tả

cây: cây thảo, mọc đứng, ít phân nhánh, cao 0,6m , lá có 3 lá chét, lá chét hình trái xoan, bacạnh, màu lục sẫm, có lông nháp Hoa màu vàng hoặc lục, rất dày đặc, xếp thành chùm ởnách, quả nằm ngang hình trụ, có lông rồi nhẵn, có đầu nhọn ngắn Hạt 10–15, phân cáchnhau bởi các vách, màu lục, bóng

- Đậu xanh, cùng với đậu nành, đậu đen, đậu trắng, đậu Hà Lan đều được xếp vàohàng họ đậu Đặc điểm chung của chúng là chứa nhiều protein (25 –50%) Do ở rễ của cây họđậu có các nốt sần, ở đó các vi khuẩn cộng sinh phát triển, có khả năng lấy Nitơ từ không khínên không những cung cấp đủ Nitơ cho cây mà còn làm cho đất đai thêm màu mỡ bằngnguồn Nitơ thừa thải ra

- Về mặt cấu tạo, họ đậu thuộc các hạt họ hòa thảo Chúng không có nội nhũ, nội nhũcủa chúng bị mất trong quá trình hình thành hạt Cấu tạo chủ yếu của họ đậu gồm 3 phần: vỏ,

tử diệp (lá mầm) và phôi (mộng)

- Thành phần hóa học của hạt đậu xanh: hạt đậu xanh có trung bình:

13,7% nước 2,4% lipid 4,6% xenluloza

23% protit 52% glucid

- Mỗi 100g đậu xanh cung cấp cho cơ thể:

- Đậu xanh được trồng ở khắp nước ta, lấy hạt chủ yếu làm thực phẩm, thường đượcchế biến ngay thành thức ăn Đậu xanh, ngồi protid còn có nhiều glucid, chủ yếu là tinh bột,

và ít lipid Thành phần protein của nó chứa đầy đủ các acid amin không thay thế Tinh bộtđậu xanh có tỷ lệ amyloza tương đối rất cao (45 – 50%), được dùng nhiều để chế biến miến,làm bánh kẹo …

- Vấn đề bảo quản đậu xanh cũng như các nguyên liệu họ đậu nói chung là khó, vì đậu

là môi trường rất thích hợp cho các loại sâu mọt phá hoại Mặt khác, nếu điều kiện bảo quảnkhông tốt như nhiệt độ, độ ẩm cao, đậu sẽ bị “sượng” (hóa già) làm giảm chất lượng đậu.Muốn bảo quản lâu dài thì hạt phải có chất lượng ban đầu tốt, không sâu mọt và có độ ẩm antồn Vì vậy, quá trình phơi, sấy hạt sau khi thu hoạch có vai trò rất quan trọng trong bảo quản,chế biến cũng như nâng cao chất lượng hạt

Trang 2

II. QUY TRÌNH SẤY ĐẬU XANH HẠT

Đậu được thu hoạch từ đồng ruộng, người ta chặt cây và nhặt đậu ra Khi mới thuhoạch từ ruộng về, hạt thường có độ ẩm cao trung bình 20 – 25% Đối với đậu xanh thuhoạch cả vỏ thì phải phơi, sấy sơ bộ tới độ khô nhất định mới tách, lấy hạt khỏi vỏ thuận lợi.Việc đập và tách hạt đậu ra khỏi quả có thể làm bằng máy hoặc bằng tay Sau đó tiến hànhlàm sạch, tách những tạp chất trong hạt như cỏ, rác, mảnh, cành lá, đất sỏi, đá, mảnh kimloại… lẫn vào hạt khi thu hoạch, tách hạt… Có thể tách bằng sàng, rây: tạp chất hữu cơ (cỏ,rác, cành, lá…) lớn hơn hạt nên ở lớp trên cùng, lớp giữa là hạt, lớp dưới cùng là đất, cát, rácvụn nhỏ hơn hạt Sau khi có khối đậu sạch thì tiến hành lấy mẫu đo độ ẩm bằng máy đo độ

ẩm để xác định độ ẩm ban đầu Tiếp theo, người ta phân loại đậu theo loại 1, 2, 3… theo kích

cỡ, có thể dùng sàng với các lớp lưới có đường kính lỗ khác nhau Sau khi phân loại, tiếnhành sấy theo từng loại đậu Sau thời gian sấy phải kiểm tra lại độ ẩm, độ ẩm thành phẩm đạt14% thì quá trình sấy kết thúc Sau khi sấy, đậu được làm nguội tự nhiên hoặc có quạt thổi đểgiảm nóng, tránh dùng không khí có độ ẩm cao để thông gió sẽ làm tăng độ ẩm hạt Tiếptheo, khối đậu được kiểm tra lại cỡ hạt để loại bỏ những hạt lép, hỏng sau khi sấy Có thểdùng sàng để phân loại hạt Cuối cùng, đậu được đóng gói theo yêu cầu thị trường: 50 kg, 25

kg, 10 kg, 5 kg, 1kg Sản phẩm đậu xanh nguyên hạt

III. PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN QUÁ TRÌNH SẤY

- Muốn bảo quản lương thực hoặc chế biến sản phẩm có chất lượng cao, các loại hạtcần được sấy khô xuống độ ẩm bảo quản hoặc chế biến Để thực hiện quá trình sấy có thể sửdụng nhiều hệ thống sấy như buồng sấy, hầm sâùy, tháp sấy, thùng sấy… Mỗi hệ thống cónhững ưu, khuyết điểm và phạm vi ứng dụng khác nhau Chế độ sấy có ảnh hưởng rất lớn đến

Đậu xanhThu hoạchPhơi (sấy sơ bộ)

Phân loạiSấyLàm nguộiKiểm tra cỡ hạtĐóng gói

Thành phẩm

Trang 3

chất lượng sản phẩm vì sấy là một quá trình trao đổi nhiệt – chất phức tạp và làm thay đổikhơng những cấu trúc vật lý mà cịn cả thành phần hĩa học của nguyên liệu.

- Để sấy đậu xanh là nơng sản dạng hạt, người ta thường dùng thiết bị sấy tháp hoặc sấythùng quay Ở Đồ án mơn học này, em chọn thiết bị sấy thùng quay, là thiết bị chuyên dùng

để sấy vật liệu dạng hạt, cục nhỏ và được dùng rộng rãi trong cơng nghệ sau thu hoạch Trongthiết bị sấy thùng quay, vật liệu được sấy ở trạng thái xáo trộn và trao đổi nhiệt đối lưu vớitác nhân sấy Trong quá trình sấy, hạt được đảo trộn mạnh và tiếp xúc tốt với tác nhân sấynên tốc độ sấy nhanh và hạt được sấy đều Hệ thống sấy thùng quay cĩ thể làm việc liên tụcvới năng suất lớn

- Tác nhân sấy sử dụng cho quá trình sấy cĩ thể là khơng khí nĩng hoặc khĩi lị Quátrình sấy đậu xanh hạt dùng làm thức ăn địi hỏi đảm bảo tính vệ sinh cho sản phẩm, nên ởđây em chọn tác nhân sấy là khơng khí, được làm nĩng trong caloriphe, nhiệt cung cấp chokhơng khí trong caloriphe là từ quá trình ngưng tụ hơi nước bão hịa Nhiệt độ tác nhân sấyđược chọn phụ thuộc vào bản chất của hạt Cĩ loại hạt sấy ở nhiệt độ cao vẫn giữ được tínhchất vật lý, sinh lý và cơng nghệ, nhưng cĩ loại khơng cho phép sấy ở nhiệt độ cao Đối vớiđậu xanh là loại nguyên liệu chứa lượng đạm cao thì sấy ở nhiệt độ thấp, với nhiệt độ khơngkhí sấy từ 40 – 55oC 1 Do đĩ, em chọn nhiệt độ tác nhân sấy đưa vào thùng sấy là 55oC, chế

độ sấy cùng chiều

- Quá trình hoạt động của hệ thống:

Đậu xanh cĩ độ ẩm ban đầu 20% được chuyển vào thùng sấy bằng băng tải và dichuyển trong thùng sấy cùng chiều với tác nhân, với độ chứa đầy 18% Thùng sấy hình trụtrịn, đặt nghiêng 1,7o so với mặt phẳng ngang, trên hệ thống con lăn đỡ và con lăn chặn Tốc

độ quay thùng là 1 vịng/phút Hệ thống truyền động cho thùng quay gồm bánh răng vịng lắptrên vỏ thùng, động cơ truyền động và hộp giảm tốc Bên trong thùng cĩ gắn các cánh nângdọc theo đường sinh của thùng để nâng và đảo vật liệu, làm tăng diện tích tiếp xúc giữa vậtliệu và tác nhân sấy, tăng bề mặt trao đổi nhiệt giúp đẩy nhanh quá trình sấy Ở đầu nhập liệucủa thùng, cánh nâng được bố trí xoắn đĩng vai trị như cơ cấu hướng dịng cho vật liệu sấy

đi vào thùng Khi thùng quay, hạt được mang lên cao tới gĩc rơi rồi đổ xuống, trong lúc đĩtác nhân sấy nĩng 55oC, được quạt hút vận chuyển đi với vận tốc 2,6 m/s, thổi qua, trao đổinhiệt ẩm và làm khơ hạt Nhờ độ nghiêng của thùng mà hạt sẽ được vận chuyển dần ra phíatháo liệu Thời gian lưu của vật liệu trong thùng sấy là 0,8 giờ Kết thúc quá trình sấy, đậuxanh cĩ độ ẩm 14%, được dẫn ra ngồi bằng băng tải, đưa vào hệ thống đĩng bao Khơng khínĩng được đưa qua xyclon để lắng bụi rồi thải ra ngồi

1Theo Đoàn Dụ, Bùi Duy Hân, Võ Văn Mân, Lò sấy thủ công, NXB KHKT, Hà Nội, 1971.

Trang 4

Hình 1 : Một số hệ thống sấy thùng quay

PHẦN 2: TÍNH TỐN THIẾT BỊ SẤY

Vật liệu sấy là đậu xanh nguyên hạt có các thông số cơ bản như sau:

 Độ ẩm ban đầu của vật liệu sấy (theo nguyên liệu ẩm):

Trang 5

 Khối lượng riêng của hạt vật liệu: [5]

 Nhiệt dung riêng của vật liệu khô: [6]

Cvk = 1,2  1,7 kJ/kg.oKChọn Cvk = 1,5 kJ/kg.oK

 Đường kính trung bình của hạt vật liệu: d = 5 mm = 0,005m

 Năng suất (theo sản phẩm): G2 = 1000 kg/h

I. TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT

1. Tính các thông số của tác nhân sấy:

1.1 Các công thức sử dụng: [1], [10]

Dùng tác nhân sấy là không khí

- Phân áp suất bão hòa của hơi nước trong không khí ẩm theo nhiệt độ:

p

o b

5 , 235

42 , 4026 12

p x

.621,0





với: B: áp suất khí trời, B = 1at = 0,981 bar

- Enthapy của không khí ẩm:

) 842 , 1 2500 ( 004 , 1 ) (

C

(CT 2.25, [10])với: Cpk : nhiệt dung riêng của không khí khô, Cpk = 1,004 kJ/kgoK Cpa : nhiệt dung riêng của hơi nước, Cpa = 1,842 kJ/kgoK r : ẩn nhiệt hóa hơi của nước, r =2500 kJ/kg

- Thể tích riêng của không khí ẩm:

b

T p

B M

RT v

.

288 )

.

với: R : hằng số khí, R =8314 J/kmol.độ M : khối lượng không khí, M = 29 kg/kmol B, pb : áp suất khí trời và phân áp suất bão hòa của hơi nước trong

không khí, N/m2

- Lưu lượng không khí ẩm:

Trang 6

1915 , 0 ) 0194 , 0 621 , 0 (

1556 , 0

981 , 0 0194 , 0

) 621 , 0 (

.

1

1 1

B x b

o

k  1 0,378.

trong đó: o = 1,293 kg/m3: khối lượng riêng không khí khô ở điều kiện chuẩn

To = 273oK : nhiệt độ không khí ở điều kiện chuẩn

1.2 Tính các thông số của tác nhân sấy:

- Trạng thái không khí ngồi trời: được biểu diễn bằng trạng thái A, xác định bằng cặpthông số (to, o)

Do vật liệu sấy là đậu xanh có thể được trồng và thu hoạch nhiều vụ trong một năm,tuy nhiên tính theo mùa mưa, ít nắng thì thiết bị sẽ làm việc tốt quanh năm Vì vậy, ta chọntrạng thái A theo giá trị trung bình vào tháng 9 ở Thành phố Hồ Chí Minh: [1]

A: to = 27 oC

o = 84%

0355 , 0 27 5 , 235

42 , 4026 12

exp 5

, 235

42 , 4026 12

0355,0.84,0621,0

.621,

o b o

p x



(kg/kgkk)

7213 , 76 ) 27 842 , 1 2500 (

0194 , 0 27 004

,

1

) 842 , 1 2500 (

)27327(288

.288

o

T v

ẩm của vật liệu sấy còn cao, nếu vật liệu tiếp xúc với tác nhân sấy nhiệt độ cao thì lớp bề mặtcủa hạt tinh bột bị hồ hóa và tạo thành một lớp keo mỏng bịt kín bề mặt thốt ẩm từ trong lòngvật liệu ra ngồi

Quy tắc sấy đối với loại nguyên liệu chứa lượng đạm cao thì sấy ở nhiệt độ thấp, ví dụnhư sấy một số loại đậu hạt chứa nhiều đạm thì nhiệt độ không khí sấy từ 40 – 55oC

Do đó, chọn điểm B: t1 = 55oC

x1 = xo = 0,0194 (kg/kgkk)

1556 , 0 55 5 , 235

42 , 4026 12

exp 5

, 235

42 , 4026 12

11

621

,0

b

bp B

p x

Trang 7

8369 , 105 ) 55 842 , 1 2500 (

0194 , 0 55 004 ,

1

) 842 , 1 2500 (

004 ,

)27355(

288

5 5

1

1 1

T v

độ ẩm cân bằng của vật liệu sấy tại điểm đó để vật liệu sấy không hút ẩm trở lại

Với I2 = I1 = 105,8369 kJ/kgkk

 = 100%

Chọn t2 = 35oC

0558 , 0 35 5 , 235

42 , 4026 12

exp 5

, 235

42 , 4026 12

004,

0290,035.842,12500

35.004,18369,105

842,12500

.004,1

2

2 2

7844,0)0290,0621,0.(

0558,0

981,0.0290,

0)

621,0(

2

2 2

B x

b



9465,010.0558,0.7844,010.981,0

)27335(

288

5 5

2

2 2

T v

- So sánh x2 với độ ẩm cân bằng của vật liệu sấy:

Bảng 1 : Hàm ẩm cân bằng cb của vật liệu sấy (với vật liệu sấy là đậu nành): [5], [9]

- Tóm lại, trạng thái tác nhân sấy trong quá trình sấy lý thuyết:

Bảng 2 : Trạng thái tác nhân sấy trong quá trình sấy lý thuyết:

Đại lượng Trạng thái không

khí ban đầu (A) Trạng thái không khívào thiết bị sấy (B) Trạng thái không khí rakhỏi thiết bị sấy (C)

Trang 8

v (m3/kgkk) 0,9083 0,9931 0,9465

2. Tính cân bằng vật chất: [8]

- Năng suất thiết bị sấy theo nhập liệu:

10752

,01

14,01.10001

1

2 2

, 0 029 , 0

W

- Lượng tác nhân tiêu hao riêng:

503 , 104 0194 , 0 029 , 0

1 1

L

II. TÍNH CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG [10]

Quá trình sấy không có bổ sung nhiệt lượng, QBS = 0

Thiết bị sấy thùng quay không có thiết bị chuyển tải, QCT = 0

- Nhiệt lượng đưa vào thiết bị sấy gồm:

 Nhiệt lượng do tác nhân sấy nhận được trong caloriphe: L(I1 – Io)

 Nhiệt lượng do vật liệu sấy mang vào: [(G1 - W)Cv1 + WCa].tv1

- Nhiệt lượng đưa ra khỏi thiết bị sấy gồm:

 Nhiệt lượng tổn thất do tác nhân sấy mang đi: L(I2 – Io)

 Nhiệt lượng tổn thất qua cơ cấu bao che: QBC

 Nhiệt lượng do vật liệu sấy mang ra: G2.Cv2.tV2

o Cv1 = Cv2 = Cv : nhiệt dung riêng của vật liệu sấy vào và ra khỏi thiết bị sấy

là như nhau Ở đây, Cv là nhiệt dung riêng của vật liệu sấy với độ ẩm 2:

Cv = Cvk(1-2) + Ca.2 ,kJ/kgoK äCa: nhiệt dung riêng của ẩm

Với ẩm là nước thì: Ca = Cn = 4,18 kJ/kgoK

 Cv = Cvk(1-2) + Ca.2

= 1,5.(1 - 0,14) + 4,18.0,14

= 1,8752 (kJ/kgoK)

- Cân bằng nhiệt lượng vào và ra hệ thống sấy:

L(I2 – I1) + [(G1 - W)Cv1 + WCa].tv1 = L(I2 – Io) + QBC + G2.Cv2.tV2Đặt: Qv = G2Cv(tv2 – tv1) : tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang đi

Trang 9

Mặt khác: G2 = G1 – W

Cv1 = Cv2 = Cv

- Nhiệt lượng tiêu hao cho quá trình sấy thực:

Q = L(I1 – Io) = L(I2 – Io) + QBC + Qv - WCatv1

- Nhiệt lượng tiêu hao riêng (cho 1kg ẩm cần bốc hơi):

q = l(I1 – Io) = l(I2 – Io) + qBC + qv – Catv1trong đó:

6,5625

 Tổn thất nhiệt qua cơ cấu bao che:

o Ca : nhiệt dung riêng của ẩm

Với ẩm là hơi nước thì: Ca = Cpa = 1,842 kJ/kgoK

 Qhi = 75.[2500 + 1,842.(35 – 27)] = 188605,2 (kJ/h)

 QBC = 0,03.Qhi

= 0,03.188605,2 = 5658,156 (kJ/h)

4421,7575

156,5658

 Với quá trình sấy lý thuyết: = 0

Nhiệt lượng tiêu hao cho quá trình sấy lý thuyết:

Q = L(I2 – Io) = 7837,742.(105,8369 – 76,7213) = 228200,399 (kJ/h)

Trang 10

I2  í 

Tuy nhiên vì l chưa biết nên ta xác định độ chứa ẩm x2 trước thông qua t2 đã biết:

0274 , 0 )]

5901 , 37 ( ) 35 842 , 1 2500 [(

)]

5901 , 37 ( ) 55 842 , 1 2500 [(

0194 , 0 ) 35 55 ( 004 , 1

] ) [(

) (

2

1 2

2 1 2

t C r x t t C

i

i x t t C

x

pa

pa o

pk

í o pk

5365 , 105 ) 35 842 , 1 2500 ( 0274 , 0 35 004 , 1

) 842 , 1 2500 (

004 ,

42 , 4026 12

exp 5

, 235

42 , 4026 12

0558,0

981,0.0290,

0)

621,0(

2

2 2

B x

b



9442,010.0558,0.7436,010.981,0

)27335(

288

5 5

2

2 2

T v

- Tóm lại, trạng thái của tác nhân sấy trong quá trình sấy thực tế:

Bảng 3 : Trạng thái của tác nhân sấy trong quá trình sấy thực:

Đại lượng Trạng thái không

khí ban đầu (A) Trạng thái không khívào thiết bị sấy (B) Trạng thái không khí rakhỏi thiết bị sấy (C’)

Trang 11

Hình 2: Đồ thị I – d không khí ẩm

- Lượng tác nhân khô cần thiết:

Trang 12

8531 , 9383 0194

, 0 0274 , 0

W

Lượng tác nhân tiêu hao riêng:

1180 , 125 0194 , 0 0274 , 0

1 1

L

- Lượng nhiệt cần cung cấp cho quá trình sấy thực:

Q = L(I2 – Io) + QBC + Qv - WCatv1

= 9383,8531.(105,5365-76,7214) + 5658,156 + 5625,6 – 8464,5

= 273216,3084 (kJ/h)Lượng nhiệt cung cấp riêng:

8841 , 3642

2 , 188605

3555

7436,01915,0

42 , 4026 12

exp 5

, 235

42 , 4026 12

, 0

0949 , 0 4675 , 0 378 , 0 1 ) 273 45 (

273 293 , 1

378 , 0 1

o



- Chọn các thông số để tính cường độ sấy:

Bảng 4 : Các thông số chọn để tính cường độ sấy:

Trang 13

T D

h

; 2  0 , 122

T

c D F

với: h : chiều cao rơi trung bình của hạt vật liệu, m

DT : đường kính trong của thùng sấy, m

Fc : bề mặt chứa vật liệu của cánh, m2

- Cường độ bay hơi thể tích A xác định theo công thức thực nghiệm đối với vật liệudạng hạt:

65 , 0 max

2 5

,

.

03 ,

W

W tg

tg B

n d

v A

 B : yếu tố cấu trúc của thùng quay

7407 , 0 576 , 0 8 122 , 0

c

D

h Z D

F B

 Whmax : độ hút ẩm cực đại của vật liệu

Theo [8], trường hợp nếu W2  Whmax thì lấy 1

Whmax được xác định theo công thức:

 ln 1

1

max B W



ln

1 1

max

h

cb W W B



với: Wcb : độ ẩm cân bằng của vật liệu, % B : hệ số phụ thuộc vào nhiệt độ

Vì  < 1  ln  < 0

 để B > 0 thì

max

1 1

h

cb W

W 

Trang 14

Mà quá trình sấy ở đây có độ ẩm cuối (W2 = 14%) > độ ẩm cân bằng (Wcb =12,8%): W2 > Wcb (2)

(1), (2)  W2  WhmaxVậy ta lấy 1

6 , 2 091 , 1 03 ,

1420(200.[

7123,10

)1420.(

18,0.650

2)]

(200[

).(

.2

2 1

W W

0013 , 7 4

1905,6

 thỏa điều kiện 4 8

T

D L

Khi đó, thể tích của thùng sấy:

3513 , 7 5 , 6 4

2 , 1 4

2 2



2. Thời gian lưu:

Thời gian mà vật liệu lưu trú trong thùng (thời gian vật liệu đi hết chiều dài thùng):

80,01075

650.18,0.3513,7

 thỏa điều kiện 1  

3. Kiểm tra tốc độ quay của thùng:



 D tg

L k m n

T

Trang 15

Trường hợp sấy xuôi chiều: k1 = 0,2  0,7  Chọn k1 = 0,5 m : hệ số lưu ý đến dạng cánh trong thùng

Đối với cánh nâng, m = 0,5

7,1.2,1.01,48

5,6.5,0.5,0

D

L k m n

%100.1

9504,01

%100



chọn n = 1 vg/ph là hợp lý.chọn n = 1 vg/ph là hợp lý

4. Kiểm tra vận tốc tác nhân sấy:

Bảng 5 : Lưu lượng và khối lượng riêng không khí sấy tại các điểm của quá trình sấy thực:

Trạng thái khôngkhí vào thiết bịsấy – B (trạng thái 2)

Trạng thái không khí

ra khỏi thiết bị sấy C’ (trạng thái 3)

-Ghichú

3

3Lưu

144,8860181

,9319

2 , 1 ) 18 , 0 1 ( 4 ) 1 ( ).

5249 , 2

%100.7226,2

6,27226,2

%100

v

v v



chọn vchọn n = 1 vg/ph là hợp lý k = 2,6 m/s là hợp lý.

Trang 16

5. Tính bề dày cách nhiệt của thùng:

Máy sấy có thể có hay không có bọc lớp cách nhiệt Để tránh nhiệt trong máy sấy mấtmát nhiều và để đảm bảo nhiệt dộ bên ngồi máy sấy có thể cho phép công nhân làm việc bêncạnh được thì thường bọc lớp cách nhiệt cho máy sấy

5.1 Hệ số cấp nhiệt từ dòng tác nhân sấy đến thành trong của thùng  1 :

Bảng 6 : Các thông số của tác nhân sấy trong thùng sấy:

STT Thông số Kí hiệu Đơn vị – Công thứcNguồn Giá trị

7702 , 1

2 , 1 6 , 2

l Re,



Với: Re = 1,76.105

42 , 5

,1

02755,0.4382,321

Trang 17

- Do thùng sấy đặt nằm ngang với góc nghiêng = 1,7 o nên việc xác định hệ số cấpnhiệt do đối lưu tự nhiên xem như là xác định hệ số cấp nhiệt của ống nằm ngang khi khôngkhí có thể tích lớn chuyển động tự do Theo [3], đối với trường hợp này, các hằng số vật lýkhi tính chuẩn số Nu, Gr lấy theo nhiệt độ trung bình của lưu chất ở xa ống, tức là lấy theonhiệt độ trung bình của không khí môi trường.

Bảng 7 : Các thông số của không khí bên ngồi thùng sấy:

– Công thức Giá trị

2 Hệ số dẫn nhiệt o W/m.oK Bảng 30, [3] 0,02629

5 Khối lượng riêng o kg/m3 CT1.11, [8] 1,1631

k

k k

- Do hệ số dẫn nhiệt của thép lớn nên xem như nhiệt độ không đổi khi truyền qua bềdày thân thùng và lớp bảo vệ Sơ đồ truyền nhiệt:

Trang 18

Dng = DT + 2.( 1 + 2 + 3)

= 1,2 + 2.(0,008 + 0,001 + 0,001) = 1,22 (m)

- Chuẩn số Grashof: [2]

9 2

5 3

2 4 3 2

3 2

3

10 8849 , 1 ) 273 27 (

) 10 5875 , 1 (

) 27 35 (

22 , 1 81 , 9

) 273 (

) (

.

o w ng o

ng o

ng

t

t t D g T

T D g T D

g Gr

, 1

0263 , 0 9312 , 97

Nu 

 Hệ số cấp nhiệt do bức xạ nhiệt ’’2 : [1]

) (

100 100

7 , 5 )

4 2

4 1 2 1 2

1

T T

T T F

: độ đen của hệ chọn n = 1 vg/ph là hợp lý

Đối với bức xạ giữa khí và bề mặt vật thể, do bề mặt của khí lớn hơn

bề mặt vật thể nên độ đen của hệ xem như bằng độ đen của vật thể: 

1-2 ≈ 1 = 0,8  1

 Chọn e1-2 = 0,8

4456 , 5 )

27 35 (

100

273 27 100

273 35 8 , 0 7 , 5

) (

100 100

7 , 5 ) (

4 4

2 1

4 2

4 1 2 1 2

1 2

T T

T T F

2 2 2

Trang 19

4718 , 3 5560 , 7

1 50

001 , 0 05 , 0

001 , 0 50

008 , 0 3797 , 7 1

1

1 1

1

2

3 1 1

5.4 Tính bề mặt truyền nhiệt F: [14]

- Đường kính trung bình của máy sấy:

21 , 1 2

219 , 1 2 , 1

- Bề mặt truyền nhiệt: gồm diện tích xung quanh thùng và diện tích hai mặt đầu củathùng:

0084 , 27 4

21 , 1 2 5 , 6 21 , 1

4

2

2 2

5.5 Tính hiệu số nhiệt độ trung bình giữa tác nhân sấy và không khí

bên ngồi tt tb : [14]

- Gọi: t1đ, t1c : nhiệt độ đầu và cuối của tác nhân sấy khi đi qua thùng sấy

tđ1 = t1 = 55oCtc1 = t2 = 35oC t2đ, t2c : nhiệt độ môi trường xung quanh, t2đ = t2c = to = 27oC

- Hiệu số nhiệt độ của 2 dòng lưu chất ở đầu vào và ra của thùng sấy:

tđ = t1đ – t2đ = 55 – 27 = 28 ( oC)

tc = t1c – t2c = 35 – 27 = 8 ( oC)

- Hiệu số nhiệt độ trung bình giữa tác nhân sấy và không khí bên ngồi:

9647,158

28ln

828ln

c ñ tb

t t

t t t

(oC)

5.6 Tính lượng nhiệt mất mát ra xung quanh: [14]

- Xem nhiệt truyền từ bên trong thùng sấy qua lớp cách nhiệt, đến môi trường bên ngồi

là ổn định Lượng nhiệt đó chính là lượng nhiệt mất mát ra môi trường xung quanh khi bốchơi 1kg ẩm qxq Đối với máy sấy thùng quay thì lượng nhiệt mất mát ra môi trường xungquanh này cũng là nhiệt tổn thất qua cơ cấu bao che qBC

- Theo phương trình truyền nhiệt:

8555 , 71 75

1000

3600 9647 , 15 0084 , 27 4720 , 3

.

Trang 20

% 75 , 4

% 100 4421 , 75

8555 , 71 4421 , 75

% 100

q q



giả thiết về chiều dày lớp cách nhiệt ban đầu là hợp lý.chọn n = 1 vg/ph là hợp lý

6. Kiểm tra bề dày thùng: [15]

- Vật liệu chế tạo thùng chọn là thép CT3, có các tính chất sau:

Bảng 9 : Các tính chất của vật liệu chế tạo thùng: [15]

STT Thông số Kí hiệu Đơn vị – Công thứcNguồn Giá trị

1 Ứng suất tiêu chuẩn [*] N/mm2 Hình 1.1 140

, 0 1 , 0

140

] [

1,0.2,1]

[2

m p

D S

Trang 21

 giả thiết bề dày thùng 8 mm là chấp nhận được.

- Kiểm tra:

0067,01200

08

 thỏa điều kiện  0,1

T

a

D

C S

- Áp suất lớn nhất cho phép trong thân thiết bị:

76,1)08(1200

)08.(

95,0.140

2)(

).(

]

[2]

a h

C S D

C S

- Chuẩn số Reynolds:

3659,73410

.9314,1

0910,1.005,0.6,2





- Khối lượng riêng dẫn xuất của khối hạt chuyển động trong thùng sấy:

) / ( 4678 , 8 35

, 7 2 75 , 0

18 , 0 ).

1000 1075 (

25 , 0

2 75 , 0

).

.(

25 , 0

3

2 1

m kg V

G G dx

C v

L a

hạt 2

.

100 3659

, 734

490 85

, 5

Re

100 Re

490 85 , 5

Trang 22

IĐộng

) / ( 8256 , 599 ) (

1443 , 61

005 , 0 81 , 9 2

0134 , 0 0910 , 1 6 , 2 5 , 6 2074 , 10

2

.

2 2

m N O

mmH

d g

C v L a

1. Tính cơng suất quay thùng:

- Cơng suất cần thiết để quay thùng:

N = 0,0013.DT2.LT .n.  (kg/m kWkW (CT VII.54, [1])với: DT : đường kính trong của thùng, DT = 1,2m

Hệ số cơng suất: cos = 0,65 %

Cơng suất làm viêc của động cơ:

Do tỷ số truyền quá lớn nên phải sử dụng hệ thống truyền động giảm tốc cho thùng

Sử dụng bộ phận giảm tốc 2 cấp kiểu trục vít – bánh răng Hệ thống truyền động như sau:trục động cơ nối thẳng với trục vít, trục vít này truyền động qua bánh vít (giảm cấp i01), từbánh vít qua bánh răng nhỏ của hộp giảm tốc, rồi qua bánh răng lớn (giảm cấp i12), sau đĩ rakhỏi hộp giảm tốc, truyền qua tang dẫn động và đến thùng qua bánh răng lớn gắn vào thùng(giảm cấp i23)



Trang 23

- Chọn tỷ số truyền: i23 = 5

i12 = 4

6.4

698 2312

i i

 Chọn hbr = 0,93 (Bảng 2.3, [4]) Hiệu suất của bộ truyền bánh răng trụ được che kín (trong hộp giảm tốc): hbr’

= 0,96 – 0,98

 Chọn hbr’ = 0,96 (Bảng 2.3, [4]) Hiệu suất của bộ truyền trục vít:

829,096,0.93,0

74,0