tiểu luận marketing căn bản (sữa đậu nành )

Qua kết quả khảo sát thị trường hiện nay vẫn chưa có cơ sở hay doanh nghiệpnào trực tiếp sản xuất các sản phẩm nước uống truyền thống đảm bảo hương vị tựnhiên, không dùng chất bảo quản,

TIỂU LUẬN MÔN: MARKETING CĂN BẢN

ĐỀ TÀI:

LẬP CƠ SỞ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH

SỮA ĐẬU NÀNH NGUYÊN CHẤT

Nhận xét của giáo viên

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1

HÌNH THÀNH LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP 1

1.1 Loại hình kinh doanh 1

1.2 Tên giao dịch : 1

1.3 Vốn điều lệ: 1

1.4 Bộ máy tổ chức: 1

1.5 Chức năng , nhiệm vụ: 3

CHƯƠNG 2 CHIẾN LƯỢC MARKETING 4

2.1 Phân tích môi trường kinh doanh 4

2.1.1 Môi trường vĩ mô 4

2.1.2 Môi trường vi mô 4

2.2 Phân tích ma trận SWOT và các chiến lược đề ra 10

2.2.1 Ma trận SWOT 10

2.2.2 Chiến lược kinh doanh 11

2.2.2.1 Dự án kinh doanh: 11

2.2.2.2 Kế hoạch sản xuất 12

2.2.2.3 Tổ chức hoạt động 12

2.2.2.4 Kế hoạch tài chính 15

2.2.3 Chiến lược marketing 16

2.2.3.1 Sản phẩm 16

2.2.3.2 Chiến lược giá 16

2.2.3.3 Chiến lược phân phối 17

2.2.3.4 Chiến lược chiêu thị 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO

chất tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng… là rất lớn.

Loại thức uống này cung cấp nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độđược đánh giá ngang bằng với sữa tươi

Tuy nhiên, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM hiện nay chỉ ở quy

mô rất nhỏ lẻ, nhưng nguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệthống phân phối chưa thuận lợi

Qua kết quả khảo sát thị trường hiện nay vẫn chưa có cơ sở hay doanh nghiệpnào trực tiếp sản xuất các sản phẩm nước uống truyền thống đảm bảo hương vị tựnhiên, không dùng chất bảo quản, không dùng hóa chất đồng thời phân phối sản phẩmđến tận nơi sống hoặc làm việc của người tiêu dùng không qua bất cứ khâu trung gian

nào.Và đây là điểm xuất phát cho ý tưởng kinh doanh “Thức uống dinh dưỡng tiện

lợi”

Sản phẩm là thức uống truyền thống làm chủ đạo, sản phẩm được chọn để xâmnhập thị trường đó là sữa đậu nành nguyên chất và còn giữ độ ấm được giao hàng đếntừng hộ gia đình, văn phòng, công sở… bởi các đội ngũ bán hàng di động Mô hìnhphân phối sẽ kết hợp giữa bán lẻ và giao hàng tận nơi

Thật tuyệt vời với mỗi sáng thức dậy các hộ gia đình, các nhân viên văn phòng

có ngay một sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đểthưởng thức và nạp năng lượng cho một ngày mới

Với thông điệp “Sữa đậu nành – Hành trình cho sức khỏe” ý tưởng kinh

doanh sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tăng hiệu quả công việc cho khách hàng đồng thời

góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng Nhóm chúng em chọn đề tài “ Lập cơ sở sản

sót, mong Thầy và các bạn góp ý kiến để bài tiểu luận của nhóm được hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cám ơn !

CHƯƠNG 1 HÌNH THÀNH LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP 1.1 Loại hình kinh doanh

Sau một thời gian tìm hiểu nhu cầu về các loại thức uống dinh dưỡng, nguyênchất tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng…một loại thức uống cung cấp nhiềudưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độ được đánh giá ngang bằng với sữa tươi

Nhận thấy tiềm năng phát triển rất lớn trong khi đó tình hình hiện nay cungkhông đáp ứng đủ cầu, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM chỉ ở quy môrất nhỏ lẻ, nhưng nguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệ thốngphân phối chưa thuận lợi Cho nên để phù hợp với tình hình thực tế và để phát triển thịtrường của mình, công ty quyết định thành lập một doanh nghiệp có tư cách pháp nhân

với tên gọi “CÔNG TY TNHH SỮA VIỆT”.

1.2 Tên giao dịch :

 Tên tiếng việt: Công ty TNHH Sữa Việt

 Tên viết tắt : SUA VIET CO.,LTD

 Trụ sở chính : 383/3 Quang Trung, Phường 10, Q Gò Vấp, Tp.HCM

Sơ đồ bộ máy tổ chức

 Giám đốc :

Giám đốc là người có quyền quyết định điều hành mọi hoạt động của công tytheo chính sách pháp luật hiện hành, là người ra chính sách đối nội, đối ngoại trongcông ty, chịu trách nhiệm trước nhà nước và tập thể về hoạt động kinh doanh của đơnvị

Giám đốc trực tiếp quản lý chung các phòng ban chức năng trong công ty

 Bộ phận sản xuất chế biến:

Chịu trách nhiệm quản lý, tiến hành thực hiện các khâu thu mua NVL, nguồnđầu vào cho sản phẩm; đảm bảo vận hành máy móc thiết bị phục vụ việc sản xuất sảnphẩm; sản xuất, chế biến, đóng gói sản phẩm; chịu trách nhiệm về chất lượng, sốlượng của sản phẩm…

Tìm kiếm hợp đồng mới, đẩy mạnh các phương án kinh doanh mở rộng thịtrường ra các tỉnh.

1.5 Chức năng, nhiệm vụ:

Giai đoạn 1: (dự kiến 6 tháng) xây dựng thương hiệu và phát triển dòng sản

phẩm chính là sữa đậu nành nguyên chất

Xâm nhập thành công thị trường

Mục tiêu 6 tháng đầu, 25% đối tượng khách hàng mục tiêu tại quận Gò Vấpbiết đến thương hiệu, 7% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm

Giai đoạn 2: (dự kiến 12 tháng) Tái đầu tư và và phát triển hệ thống chuỗi cung

ứng rộng khắp tất cả các quận của TP HCM, đồng thời củng cố và mở rộng thị phần

Mục tiêu sau 12 tháng, phát triển hệ thống giao hàng tận nơi cho toàn bộ cácquận nội thành của thành phố Sau 12 tháng, 20% khách hàng mục tiêu của toàn thànhphố biết đến thương hiệu 5% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm

Giai đoạn 3: Đầu tư mới công nghệ, phát triển dòng sản phẩm phong phú đáp

ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng như: sữa đậu phộng, nước rau má, nướcnha đam Mục tiêu 70% khách hàng sử dụng sản phẩm là khách hàng trung thành vớithương hiệu

CHƯƠNG 2

CHIẾN LƯỢC MARKETING

2.1 Phân tích môi trường kinh doanh

2.1.1 Môi trường vĩ mô

 Bối cảnh thị trường và cơ hội kinh doanh

Trên thị trường hiện nay nhu cầu về các loại tức uống dinh dưỡng, nguyên chất

tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng… là rất lớn Loại thức uống này cung cấpnhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độ được đánh giá ngang bằng với sữatươi Tuy nhiên, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM hiện nay chỉ ở quy môrất nhỏ lẻ, hình thức kinh doanh chủ yếu là bán lẻ tại các địa điểm cố định sẵn, nhưngnguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệ thống phân phối chưathuận lợi khiến nhiều người dân có nhu cầu vẫn e ngại sử dụng sản phẩm Đây là cơhội kinh doanh tốt để tham gia vào thị trường này

Qua kết quả khảo sát thị trường hiện nay vẫn chưa có cơ sở hay doanh nghiệpnào trực tiếp sản xuất các sản phẩm nước uống truyền thống đảm bảo hương vị tựnhiên, không dùng chất bảo quản, không dùng hóa chất đồng thời phân phối sản phẩmđến tận nơi sống hoặc làm việc của người tiêu dùng không qua bất cứ khâu trung gian

nào Và đây là điểm phát xuất cho ý tưởng kinh doanh “Thức uống dinh dưỡng tiện

lợi”

 Giới thiệu về sản phẩm và dịch vụ

Sản phẩm là thức uống truyền thống làm chủ đạo, hai sản phẩm được chọn đểxâm nhập thị trường đó là sữa đậu nành nguyên chất và còn giữ độ ấm được giao hàngđến từng hộ gia đình, văn phòng, công sở… bởi các đội ngũ bán hàng di động Môhình phân phối sẽ kết hợp giữa bán lẻ và giao hàng tận nơi

Thật tuyệt vời với mỗi sáng thức dậy các hộ gia đình, các nhân viên văn phòng

có ngay một sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đểthưởng thức và nạp năng lượng cho một ngày mới

2.1.2 Môi trường vi mô

 Đối thủ cạnh tranh

- Đối thủ cạnh tranh chính: Các cơ sở sản xuất nhỏ và các xe bán dạo sữa đậu

nành tại các điểm định sẵn trên địa bàn TP.HCM

+ Điểm mạnh: ra đời sớm và đã tranh thủ được một phần thị phần.

+ Điểm yếu: Qua kiểm tra của sở y tế Thành Phố có đến 95% các mẫu sữa bán

dạo bị nhiễm vi khuẩn đường ruột

- Đối thủ cạnh tranh khác: Gồm các nhãn hiệu sữa đậu nành đóng chai, đóng

gói trên thị trường

+ Điểm mạnh: sản phẩm được bày bán nhiều nơi

+ Điểm yếu: sản phẩm sử dụng các chất bảo quản và hóa học, giá thành cao so

với đối tượng thu nhập trung bình và các cơ sở sản xuất nhỏ

Và các loại nước giải khát trên thị trường

 Nhu cầu của thị trường

Hiện nay nhu cầu về sản phẩm nước uống dinh dưỡng là rất lớn, người tiêudùng hướng đến sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm Các xebán dạo chỉ đáp ứng một phần nhỏ nhu cầu sử dụng sản phẩm sữa đậu nành của ngườitiêu dùng Thực tế nhiều hộ gia đình thu nhập ổn định vẫn tự chế biến sữa đậu nành tại

nhà (mặc dù mất thời gian và chi phí cao hơn) do không tin tưởng vào chất lượng sản

phẩm của các xe bán dạo Đây là cơ hội rất tốt để tham gia vào thị trường

 Khảo sát thị trường

- Tài liệu sơ cấp:

Khảo sát 50 bảng câu hỏi

- Mục tiêu cuộc khảo sát:

o Hiểu được các yếu tố tác động đến hành vi mua nước giải khát củakhách hàng

o Thói quen, hành vi của người tiêu dùng để từ đó đưa ra những chiến lượckinh doanh hiệu quả và phù hợp với tình hình của công ty nhất

Đối tượng khảo sát: những người ở độ tuổi 20 – 45, khu vực TP.HCM Kết quả

sơ bộ của cuộc khảo sát:

Thức uống được người tiêu dùng yêu thích:

Hiện nay, trà xanh là thức uống được nhiều người yêu thích với 70%khách hàng yêu thích sản phẩm này Theo sau đó là sản phẩm sữa đậu nành, nướcngọt chiếm 50% Điều này cho thấy còn là một thị trường khá tiềm năng Sữa tươi vànước tăng lực cũng là nước uống được khá nhiều người ưa chuộng

Nước uống được khách hàng thường xuyên uống nhất:

Đứng đầu về mức độ thường xuyên được khách hàng sử dụng vẫn là traxanh (chiếm 50%), tiếp sau là nước ngọt Sữa đậu nành, sữa tươi và nước tăng lựccũng được khá nhiều người uống thường xuyên

Nước uống được khách hàng đánh giá bổ dưỡng nhất

Thức uống được nhiều khách hàng đánh giá bổ dưỡng chính là sữa đậu nành.Sữa tươi cũng được đánh giá cao về sự bổ dưỡng Trà xanh, nước ngọt và nước tănglực không được nhiều người cho là thức uống bổ dưỡng Có thể nói, sữa đậu nành làthức uống giàu chất dinh dưỡng và được khách hàng khá quan tâm

Mức độ quan tâm của khách hàng đến các tiêu chí khi lựa chọn nước giải khát

khắp của sản phẩm, giúp người mua hàng dễ dàng mua sản phẩm Sự bổ dưỡng củasản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là nhân tố quan trọng tác động đến sự lựachọn của khách hàng tiếp sau đó là sự tác động của giá cả, các hình thức chiêu thị.

Loại sữa đậu nành khách hàng sử dụng:

Sữa đậu nành bán dạo được khách hàng sử dụng nhiều nhất với 65%, chiếm13% là loại sữa được đóng chai, hộp; 12% đó là số phần trăm khách hàng tự nấu sữatại nhà vì họ còn e nagji các sản phẩm bán ngoài thị trường không đảm bảo an toàn vệsinh thực phẩm

Đánh giá giá cả của các loại sữa đạu nành bán trên thị trường hiện nay:

Hầu hết khách hàng cho rằng giá của các loại sữa đậu nành hiện nay tương đốihợp lí, 48% khách hàng cho rằng giá rẻ và 30% đánh giá giá này chấp nhận được

Địa điểm người tiêu dùng thích mua sản phẩm sữa đậu nành:

Hiện nay, khách hàng thường đến các xe bán dạo, siêu thị, chợ… Tuy nhiênhình thức bán hàng tận nơi vẫn được khách hàng thích nhất Thế nhưng nhu cầu nàyvẫn chưa được đáp ứng trên thị trường nhiều Đây là một thị trường khá tiềm năng vàcòn bỏ ngỏ.

Mức độ thường xuyên sử dụng sản phẩm sữa đậu nành của khách hàng:

– Sự phân phối rộng khắp của sản phẩm (dễ mua)

• Sữa đậu nành được nhiều người đánh giá là bổ dưỡng

 Phân khúc thị trường

Thị trường mục tiêu gồm 2 nhóm khách hàng mục tiêu quan trọng:

 Thứ 1: Các hộ gia đình có mức thu nhập trung bình trở lên, ổn định, quantâm đến sức khỏe gia đình, đến chất lượng sản phẩm và sự tiện lợi

 Thứ 2: Các nhân viên văn phòng tại các quận nội thành

Ngoài ra các nhà hàng, khách sạn, quán ăn lớn…vẫn rất tiềm năng

2.2 Phân tích ma trận SWOT và các chiến lược đề ra

2.2.1 Ma trận SWOT

- Sản phẩm sữa đậu nành phân phối tại nhà với quy mô lớn đầu tiên xuất hiện tại TP.HCM.

- Sữa đậu nành ngày nay đang được nhiều người yêu thích và sử dụng.

- Phân phối tận nơi cho các nhà hàng, khách sạn Đây là một kênh phân phối mà hiện nay các sản phẩm sữa đậu nành chưa xuất hiện.

T

- Nền kinh tế đang suy thoái, khách hàng có xu hướng tiết kiệm chi tiêu

- Là một thương hiệu mới nên khó tiếp cận với khách hàng.

- Đây là mô hình mới chính

vì thế trong tương lai sẽ xuất hiện các đối thủ cạnh tranh.

- Xây dựng kênh phân phối rộng khắp và hợp lý.

- Mở rộng dòng sản phẩm, ổn định thị phần.

ST

- Xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu tốt.

- Chiến lược chiêu thị trực tiếp đưa sản phẩm tiếp cận khách hàng

- Tạo dựng hệ thống khách hàng thân thiết để ổn định thị phần, tránh nguy cơ từ các đối thủ cạnh tranh

W

- Chưa có lượng khách hàng trung

thành vì là sản phẩm mới.

- Công ty chưa có danh tiếng

- Chưa tiếp cận được đối tác cung

- Tìm kiếm, tạo mối quan hệ tốt với nhiều đối tác cung ứng.

- Xây dựng tốt dự án kinh doanh, kêu gọi đầu tư.

WT

- Thực hiện chiến lược giá xâm nhập thị trường, để tạo lợi thế cạnh tranh

- Xây dựng các chiến lược quản trị rủi ro.

Sau khi phân tích ma trận SWOT, thấy được các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội

 Giai đoạn đầu: (dự kiến 6 tháng) xây dựng thương hiệu và phát triển dòngsản phẩm chính là sữa đậu nành nguyên chất Xâm nhập thành công thị trường Mục

tiêu 6 tháng đầu, 25% đối tượng khách hàng mục tiêu tại 2 quận (quận 3, quận Gò

Vấp) biết đến thương hiệu, 7% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm.

 Giai đoạn 2: (dự kiến 12 tháng) Tái đầu tư và và phát triển hệ thống chuỗicung ứng rộng khắp tất cả các quận của TP HCM, đồng thời củng cố và mở rộng thịphần Mục tiêu sau 12 tháng, phát triển hệ thống giao hàng tận nơi cho toàn bộ cácquận nội thành của thành phố Sau 12 tháng, 20% khách hàng mục tiêu của toàn thànhphố biết đến thương hiệu 5% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm

 Giai đoạn 3: Đầu tư mới công nghệ, phát triển dòng sản phẩm phong phúđáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng như: sữa đậu phộng, nước rau má,nước nha đam Mục tiêu 70% khách hàng sử dụng sản phẩm là khách hàng trungthành với thương hiệu

Nếu 3 giai đoạn triển khai thành công dự án sẽ phát triển ra các thành phố lớntrong cả nước

Chiến lược kinh doanh cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào hoàn cảnh và kết quảkinh doanh thực tế

2.2.2.2 Kế hoạch sản xuất

 Nguồn nguyên liệu: Ban đầu sử dụng nguồn nguyên liệu từ chợ đầu mốinông sản với mức giá dao động từ 10.000đ/kg - 14.000đ/kg Về sau sẽ thu mua từ các

hộ nông dân với giá từ 6000đ/kg - 9000đ/kg

 Nguồn nhân công: Đây là lĩnh vực sản xuất không đòi hỏi kỹ thuật cao nênnguồn nhân lực dễ tìm kiếm tại TP.HCM, riêng đội ngũ giao hàng sử dụng đa phần đốitượng sinh viên nên rất dễ tìm kiếm

 Nguồn công nghệ: Công thức pha chế sản phẩm khá đơn giản nên nguồncông nghệ sử dụng khép kín và được các nhà cung ứng dây chuyền công nghiệp tạiViệt Nam cung cấp, do đó chế độ bào trì và khắc phục sự cố rất thuận tiện Dâychuyền sản xuất bao gồm: 1 Máy xay công nghiệp + 2 nồi hơi điện trở + 1 băngchuyền Toàn bộ công suất 400L sữa/60phút Khấu hao trong vòng 5 năm theo phươngpháp đường thẳng

2.2.2.3 Tổ chức hoạt động

 Quy trình hoạt động

Sản phẩm được sản xuất đóng gói thành phẩm theo một quy trình công nghiệp.Sau đó giao cho các đội bán hàng và đội giao hàng Bộ phận quản lý khách hàng ghinhận danh sách khách hàng đặt hàng định kỳ (tháng, quý, năm), sắp xếp thời gian vàlên kế hoạch lộ trình đường đi giao hàng cho bộ phận giao hàng Đội giao hàng khinhận sản phẩm tại bộ phận sản xuất đều có kí nhận về số lượng để dễ dàng quản lý.Đội bán hàng cũng vậy, nhận số lượng sản phẩm đều có kí nhận vào mỗi lần nhậnhoặc trả sản phẩm (nếu bán không hết)

 Bảng thời gian làm việc

- 1h sáng: bắt đầu công việc sản xuất sữa (nấu, đóng chai,…)

- 4h30 sáng: sản phẩm sữa được hoàn thành (đã được đóng chai, chai sữa đượcđóng vào các thùng chuyên dụng để chở đi giao)

- 5h: các thùng được chất lên xe, sẵn sàng cho việc giao hàng Các nhân viênlàm thủ tục và bắt đầu khởi hành đến các địa điểm được phân công

 Các mốc thời gian phân phát sữa trong ngày

+ Hưởng lương trên đầu mỗi sản phẩm giao hàng

+ Trợ cấp tiền xăng trong một khoảng nhất định

+ Mặt đồng phục và đeo thẻ nhân viên công ty

+ Tham gia khóa huấn luyện về các nghiệp vụ giao hàng phù hợp với chiến