tiểu luận marketing căn bản (sữa đậu nành )

TIỂU LUẬN MÔN: MARKETING CĂN BẢN ĐỀ TÀI: LẬP CƠ SỞ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH SỮA ĐẬU NÀNH NGUYÊN CHẤT TỪ THIÊN NHIÊN Giảng viên hướng dẫn : Nhóm thực hiện : Lớp : Thành phố Hồ Chí Minh tháng 10/2012 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TPHCM  KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Nhận xét của giáo viên MỤC LỤC 1 Trên thị trường hiện nay nhu cầu về các loại thức uống dinh dưỡng, nguyên chất tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng… là rất lớn. Loại thức uống này cung cấp nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độ được đánh giá ngang bằng với sữa tươi. Tuy nhiên, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM hiện nay chỉ ở quy mô rất nhỏ lẻ, nhưng nguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệ thống phân phối chưa thuận lợi. Qua kết quả khảo sát thị trường hiện nay vẫn chưa có cơ sở hay doanh nghiệp nào trực tiếp sản xuất các sản phẩm nước uống truyền thống đảm bảo hương vị tự nhiên, không dùng chất bảo quản, không dùng hóa chất đồng thời phân phối sản phẩm đến tận nơi sống hoặc làm việc của người tiêu dùng không qua bất cứ khâu trung gian nào.Và đây là điểm xuất phát cho ý tưởng kinh doanh “Thức uống dinh dưỡng tiện lợi” . Sản phẩm là thức uống truyền thống làm chủ đạo, sản phẩm được chọn để xâm nhập thị trường đó là sữa đậu nành nguyên chất và còn giữ độ ấm được giao hàng đến từng hộ gia đình, văn phòng, công sở… bởi các đội ngũ bán hàng di động. Mô hình phân phối sẽ kết hợp giữa bán lẻ và giao hàng tận nơi. Thật tuyệt vời với mỗi sáng thức dậy các hộ gia đình, các nhân viên văn phòng có ngay một sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để thưởng thức và nạp năng lượng cho một ngày mới. Với thông điệp “Sữa đậu nành – Hành trình cho sức khỏe” ý tưởng kinh doanh sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tăng hiệu quả công việc cho khách hàng đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng. Nhóm chúng em chọn đề tài “ Lập cơ sở sản xuất và kinh doanh sữa đậu nành nguyên chất từ thiên nhiên” làm đề tài cho bài tiểu luận. Thay mặt nhóm em xin chân thành cám ơn Thầy đã tận tình hướng dẫn để nhóm hoàn thành bài tiểu luận này. Trong quá trình thực hiện đề tài nhóm đã có nhiều cố gắng, xong do chưa có kinh nghiệm thực tiễn nên không thể tránh khỏi những thiếu sót, mong Thầy và các bạn góp ý kiến để bài tiểu luận của nhóm được hoàn thiện hơn. Xin chân thành cám ơn ! GVHD: CHƯƠNG 1 HÌNH THÀNH LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP 1.1 Loại hình kinh doanh Sau một thời gian tìm hiểu nhu cầu về các loại thức uống dinh dưỡng, nguyên chất tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng…một loại thức uống cung cấp nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độ được đánh giá ngang bằng với sữa tươi. Nhận thấy tiềm năng phát triển rất lớn trong khi đó tình hình hiện nay cung không đáp ứng đủ cầu, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM chỉ ở quy mô rất nhỏ lẻ, nhưng nguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệ thống phân phối chưa thuận lợi. Cho nên để phù hợp với tình hình thực tế và để phát triển thị trường của mình, công ty quyết định thành lập một doanh nghiệp có tư cách pháp nhân với tên gọi “CÔNG TY TNHH SỮA VIỆT”. 1.2 Tên giao dịch :  Tên tiếng việt: Công ty TNHH Sữa Việt  Tên viết tắt : SUA VIET CO.,LTD  Trụ sở chính : 383/3 Quang Trung, Phường 10, Q. Gò Vấp, Tp.HCM  Điện thoại : (84 8) 39893064  Fax : (84 8) 39893065  E - mail : suaviet@gmail.com  Slogan : “Sữa đậu nành - Hành trình cho sức khỏe” 1.3 Vốn điều lệ: Vốn điều lệ của công ty tại thời điểm thành lập được xác định là 500,000,000 đồng (Năm trăm triệu đồng). Cơ cấu góp vốn gồm 10 thành viên: 1.4 Bộ máy tổ chức: Tùy vào tỷ lệ vốn góp, khả năng của từng thành viên mà cơ cấu tổ chức của công ty được thể hiện qua sơ đồ sau. Nhóm 1 GVHD: Sơ đồ bộ máy tổ chức  Giám đốc : Giám đốc là người có quyền quyết định điều hành mọi hoạt động của công ty theo chính sách pháp luật hiện hành, là người ra chính sách đối nội, đối ngoại trong công ty, chịu trách nhiệm trước nhà nước và tập thể về hoạt động kinh doanh của đơn vị. Giám đốc trực tiếp quản lý chung các phòng ban chức năng trong công ty .  Bộ phận sản xuất chế biến: Chịu trách nhiệm quản lý, tiến hành thực hiện các khâu thu mua NVL, nguồn đầu vào cho sản phẩm; đảm bảo vận hành máy móc thiết bị phục vụ việc sản xuất sản phẩm; sản xuất, chế biến, đóng gói sản phẩm; chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng của sản phẩm…  Bộ phận marketing: Chịu trách nhiệm các vấn đề về Marketing: xây dựng và thực hiện các chiến lược Marketing, quảng bá và đưa sản sản phẩm tiếp cận khách hàng.  Bộ phận kinh doanh: Tổ chức các hoạt động kinh doanh mua bán tiêu thụ sản phẩm, tìm thị trường tiêu thụ để mở rộng và tìm phương hướng phát triển, có những biện pháp đẩy mạnh những mặt hàng đang kinh doanh và đã ổn định. Tìm kiếm hợp đồng mới, đẩy mạnh các phương án kinh doanh mở rộng thị trường ra các tỉnh. Nhóm 1 GVHD:  Bộ phận tài chính: Giúp đỡ tham mưu cùng Giám đốc quản lý, điều hành hoạt động chung của công ty. Phản ánh tình hình thu chi của doanh nghiệp. Chịu trách nhiệm ghi chép, phản ánh kịp thời các nghiệp vụ kinh tế phát sinh chuyên sâu về công tác tài chính như tổ chức chỉ đạo thực hiện công tác kế toán thống kê, có nhiệm vụ xử lý và quản lý có hiệu quả nguồn tài sản của công ty. Đồng thời chịu trách nhiệm tổ chức và thực hiện hạch toán thống kê, lập các báo cáo quyết toán, báo cáo kết quả hoặt động kinh doanh, đóng thuế và các khoản nộp vào ngân sách nhà nước. 1.5 Chức năng, nhiệm vụ: Giai đoạn 1: (dự kiến 6 tháng) xây dựng thương hiệu và phát triển dòng sản phẩm chính là sữa đậu nành nguyên chất. Xâm nhập thành công thị trường. Mục tiêu 6 tháng đầu, 25% đối tượng khách hàng mục tiêu tại quận Gò Vấp biết đến thương hiệu, 7% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm. Giai đoạn 2: (dự kiến 12 tháng) Tái đầu tư và và phát triển hệ thống chuỗi cung ứng rộng khắp tất cả các quận của TP HCM, đồng thời củng cố và mở rộng thị phần. Mục tiêu sau 12 tháng, phát triển hệ thống giao hàng tận nơi cho toàn bộ các quận nội thành của thành phố. Sau 12 tháng, 20% khách hàng mục tiêu của toàn thành phố biết đến thương hiệu. 5% khách hàng mục tiêu sử dụng sản phẩm. Giai đoạn 3: Đầu tư mới công nghệ, phát triển dòng sản phẩm phong phú đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng như: sữa đậu phộng, nước rau má, nước nha đam Mục tiêu 70% khách hàng sử dụng sản phẩm là khách hàng trung thành với thương hiệu. Nhóm 1 GVHD: CHƯƠNG 2 CHIẾN LƯỢC MARKETING 2.1. Phân tích môi trường kinh doanh 2.1.1. Môi trường vĩ mô  Bối cảnh thị trường và cơ hội kinh doanh Trên thị trường hiện nay nhu cầu về các loại tức uống dinh dưỡng, nguyên chất tự nhiên như sữa đậu nành, sữa đậu phộng… là rất lớn. Loại thức uống này cung cấp nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe, mức độ được đánh giá ngang bằng với sữa tươi. Tuy nhiên, các nhà cung cấp các sản phẩm này ở TP HCM hiện nay chỉ ở quy mô rất nhỏ lẻ, hình thức kinh doanh chủ yếu là bán lẻ tại các địa điểm cố định sẵn, nhưng nguồn gốc, chất lượng sản phẩm không đảm bảo cũng như hệ thống phân phối chưa thuận lợi khiến nhiều người dân có nhu cầu vẫn e ngại sử dụng sản phẩm. Đây là cơ hội kinh doanh tốt để tham gia vào thị trường này. Qua kết quả khảo sát thị trường hiện nay vẫn chưa có cơ sở hay doanh nghiệp nào trực tiếp sản xuất các sản phẩm nước uống truyền thống đảm bảo hương vị tự nhiên, không dùng chất bảo quản, không dùng hóa chất đồng thời phân phối sản phẩm đến tận nơi sống hoặc làm việc của người tiêu dùng không qua bất cứ khâu trung gian nào. Và đây là điểm phát xuất cho ý tưởng kinh doanh “Thức uống dinh dưỡng tiện lợi”  Giới thiệu về sản phẩm và dịch vụ Sản phẩm là thức uống truyền thống làm chủ đạo, hai sản phẩm được chọn để xâm nhập thị trường đó là sữa đậu nành nguyên chất và còn giữ độ ấm được giao hàng đến từng hộ gia đình, văn phòng, công sở… bởi các đội ngũ bán hàng di động. Mô hình phân phối sẽ kết hợp giữa bán lẻ và giao hàng tận nơi. Thật tuyệt vời với mỗi sáng thức dậy các hộ gia đình, các nhân viên văn phòng có ngay một sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để thưởng thức và nạp năng lượng cho một ngày mới. 2.1.2. Môi trường vi mô  Đối thủ cạnh tranh - Đối thủ cạnh tranh chính: Các cơ sở sản xuất nhỏ và các xe bán dạo sữa đậu nành tại các điểm định sẵn trên địa bàn TP.HCM. + Điểm mạnh: ra đời sớm và đã tranh thủ được một phần thị phần. Nhóm 1 GVHD: + Điểm yếu: Qua kiểm tra của sở y tế Thành Phố có đến 95% các mẫu sữa bán dạo bị nhiễm vi khuẩn đường ruột. - Đối thủ cạnh tranh khác: Gồm các nhãn hiệu sữa đậu nành đóng chai, đóng gói trên thị trường. + Điểm mạnh: sản phẩm được bày bán nhiều nơi + Điểm yếu: sản phẩm sử dụng các chất bảo quản và hóa học, giá thành cao so với đối tượng thu nhập trung bình và các cơ sở sản xuất nhỏ. Và các loại nước giải khát trên thị trường.  Nhu cầu của thị trường Hiện nay nhu cầu về sản phẩm nước uống dinh dưỡng là rất lớn, người tiêu dùng hướng đến sản phẩm đảm bảo chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Các xe bán dạo chỉ đáp ứng một phần nhỏ nhu cầu sử dụng sản phẩm sữa đậu nành của người tiêu dùng. Thực tế nhiều hộ gia đình thu nhập ổn định vẫn tự chế biến sữa đậu nành tại nhà (mặc dù mất thời gian và chi phí cao hơn) do không tin tưởng vào chất lượng sản phẩm của các xe bán dạo. Đây là cơ hội rất tốt để tham gia vào thị trường  Khảo sát thị trường - Tài liệu sơ cấp: Khảo sát 50 bảng câu hỏi. - Mục tiêu cuộc khảo sát: o Hiểu được các yếu tố tác động đến hành vi mua nước giải khát của khách hàng. o Thói quen, hành vi của người tiêu dùng để từ đó đưa ra những chiến lược kinh doanh hiệu quả và phù hợp với tình hình của công ty nhất. Đối tượng khảo sát: những người ở độ tuổi 20 – 45, khu vực TP.HCM. Kết quả sơ bộ của cuộc khảo sát: Nhóm 1 [...]... bốc thăm trúng thưởng Phần thưởng: 10 ngày/ 1 tuần được uống miễn phí sữa đậu nành (giao hàng tận nh ) + Bên cạnh đó, phát bong bóng hình hạt đậu nành cho các em bé tại khu chung cư, khu dân cư Đuôi dây cầm bong bóng có thông điệp của Smiley (1 mặt: uống sữa đậu nành tốt cho sức khỏe, 1 mặt: thông tin về sản phẩm, đc liên lạc) Nhóm 1 GVHD:  Đối với các tòa building; nơi làm việc của nhân viên văn... Điện, nước Marketing Khác Chi phí dự phòng phát sinh Tổng cộng Thành tiền( đồng) 35,000,000 30,000,000 20,000,000 10,000,000 10,000,000 20,000,000 5,000,000 130,000,000  LỢI NHUẬN = 210,000,000 – 130,000,000 = 80,000,000 (đồng) Với tốc độ này trong 3 tháng sẽ hoàn vốn và có thể tái đầu tư Với cách tính tương tự, ta có bảng dự báo doanh thu: Số lượng đậu (kg) 100 500 1000 Nhóm 1 Chi phí (đồng) 120,000,000... phẩm sữa đậu nành của khách hàng: Sữa đậu nành dường như trở thành nước uống khá quen thuộc, khách hàng sử dụng sản phẩm này khá nhiều Hầu hết họ uống 2-3 lần/tuần Nhận xét chung: Cuộc khảo sát cho ta thấy được sơ bộ thị trường sữa đậu nành hiện nay: • Yếu tố quyết định hành vi mua nước giải khát của người tiêu dùng – Hương vị của sản phẩm Nhóm 1 GVHD: – Sự phân phối rộng khắp của sản phẩm (dễ mua) – An... công ty lưu giữ 1 bản và khách hàng giữ 1 bản nhằm có thể đây là căn cứ giải quyết một số vấn đề pháp lý về sau này - Dựa trên các bản hợp đồng được ký kết, khách hàng có thể thanh toán vào cuối mỗi tháng (có nhân viên đến tận nhà để thu tiền nhằm tránh làm phiền hà đến sự đi lại cho khách hàng) Nhóm 1 GVHD: 2.2.2.4 Kế hoạch tài chính  Kinh phí đầu tư ban đầu STT Hạng mục Thành tiền (VN ) 1 2 3 4 5 6... giá cả, các hình thức chiêu thị Loại sữa đậu nành khách hàng sử dụng: Sữa đậu nành bán dạo được khách hàng sử dụng nhiều nhất với 65%, chiếm 13% là loại sữa được đóng chai, hộp; 12% đó là số phần trăm khách hàng tự nấu sữa tại nhà vì họ còn e nagji các sản phẩm bán ngoài thị trường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Đánh giá giá cả của các loại sữa đạu nành bán trên thị trường hiện nay: Hầu hết... sản phẩm này Theo sau đó là sản phẩm sữa đậu nành, nước ngọt chiếm 50% Điều này cho thấy còn là một thị trường khá tiềm năng Sữa tươi và nước tăng lực cũng là nước uống được khá nhiều người ưa chuộng Nước uống được khách hàng thường xuyên uống nhất: Đứng đầu về mức độ thường xuyên được khách hàng sử dụng vẫn là tra xanh (chiếm 50 %), tiếp sau là nước ngọt Sữa đậu nành, sữa tươi và nước tăng lực cũng được... Chi phí (đồng) 120,000,000 550,000,000 1,100,000,000 Doanh thu (đồng) 210,000,000 1,050,000,000 2,100,000,000 Lợi nhuận (đồng) 80,000,000 500,000,000 1,000,000,000 GVHD: 2.2.3 Chiến lược marketing 2.2.3.1 Sản phẩm - Bao bì: Chai thủy tinh, được thiết kế nhìn hấp dẫn, tươi mát,… trên mỗi chai có nhãn treo, hình mặt cười hoặc hạt đậu nành có khuôn mặt cười -> tạo ra cảm giác thân thiện đối với khách hàng... dân cư (hộ gia đình), tại các công viên, nhà văn hóa phụ nữ, siêu thị + Nhân viên phát tờ rơi: 1 nhân viên mang đồng phục công ty phát tờ rơi - Tổ chức phát mẫu thử: + Địa điểm: tại chung cư, khu dân cư, và nhà văn hóa phụ nữ + Hình thức: 1 nhân viên mặc đồ nộm hình hạt đậu nành nhún nhảy, 2 nhân viên phát mẫu thử (mặc đồng phục) Mỗi người đều được phát một mẫu thử (ly nhựa, có nắp), nhận được leaflet... (dễ mua) – An toàn vệ sinh thực phẩm – Sự bổ dưỡng • Sữa đậu nành hiện nay được khá nhiều người tiêu dùng yêu thích và có thói quen sử dụng • Hiện nay, hầu hết khách hàng sử dụng sản phẩm sữa đạu nành bán tại các xe bán dạo Thế như, khách hàng thích mua những sản phẩm chất lượng cao và phân phối đến tận nơi sống hoặc làm việc của họ • Sữa đậu nành được nhiều người đánh giá là bổ dưỡng  Phân khúc thị... 1 GVHD: Nước uống được khách hàng đánh giá bổ dưỡng nhất Thức uống được nhiều khách hàng đánh giá bổ dưỡng chính là sữa đậu nành Sữa tươi cũng được đánh giá cao về sự bổ dưỡng Trà xanh, nước ngọt và nước tăng lực không được nhiều người cho là thức uống bổ dưỡng Có thể nói, sữa đậu nành là thức uống giàu chất dinh dưỡng và được khách hàng khá quan tâm Mức độ quan tâm của khách hàng đến các tiêu chí khi . TIỂU LUẬN MÔN: MARKETING CĂN BẢN ĐỀ TÀI: LẬP CƠ SỞ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH SỮA ĐẬU NÀNH NGUYÊN CHẤT TỪ THIÊN NHIÊN Giảng viên hướng dẫn. kinh doanh sữa đậu nành nguyên chất từ thiên nhiên” làm đề tài cho bài tiểu luận. Thay mặt nhóm em xin chân thành cám ơn Thầy đã tận tình hướng dẫn để nhóm hoàn thành bài tiểu luận này. Trong. và có thể tái đầu tư. Với cách tính tương tự, ta có bảng dự báo doanh thu: Số lượng đậu (kg) Chi phí (đồng) Doanh thu (đồng) Lợi nhuận (đồng) 100 120,000,000 210,000,000 80,000,000 500 550,000,000