Chổồng 6: Sinh hoỹc vaỡ kyợ thuỏỷt nuọi caù mng 70 Chng 6: Sinh hc v k thut nuụi cỏ mng I. c im sinh hc 1. V trớ phõn loi v hỡnh thỏi cu to Cỏ mng cũn gi l cỏ mng sa, tờn ting anh l milkfish, cỏ c phõn loi nh sau: B: Gonorhynchiformes H: Chanidae Ging: Chanos Loi: Chanos chanos Cỏ mng cú thõn di v dp bờn, u to, va, mừm tự v trũn, mng m mt dy, che kớnh mt. L mi cỏch xa nhau, ming nh phớa trc, khụng cú rng, khụng cú rõu. Hm trờn hi thụ. Khe mang rng va phi. Mng np mang ri nhau v tỏch ri c, lc mang nhiu, nh. Cỏ cú vy trũn, khú rng, gc vi lng v vi hu mụn cú vy b, gc vi ngc v vi bng cú vy nỏch, gc võy uụi cú 2 vy uụi di, vy ng bờn phỏt trin. Cỏ cú 1 võy lng, võy ngc thp, võy bng nh, võy uụi rng chia 2 thựy sõu. Lng cú mu xanh lc, lng v bng cú mu trng, mộp võy lng võy hu mụn v võy uụi u cú ving en, võy ngc v võy bng en gc. Chiu di thõn cỏ khụng k uụi gp 3.5 ln chiu cao thõn. 2. c im phõn b Cỏ mng l loi cỏ rng nhit, phõn b khp vựng bin nhit i, v ỏ nhit i, t n Dng n Thỏi Bỡnh Dng. nc ta, cỏ phõn b phớa ụng vnh bc b v vựng bin trung b (Khỏnh Hũa n Thun Hi) cỏ ln nhanh nhit 28- 30 0 C, nhit di 15 0 C cỏ phi c trỳ ụng. Cỏ mng rt rng mui, cỏ trng thnh v sng ngoi khi, u trựng sau khi n s di chuyn vo b, v ln lờn vựng m, ca sụng nc l hay cú th vo sõu trong sụng h nc ngt, cỏ cú th chu c mn ti 158 %o, tuy nhiờn trờn 45%o cỏ s chm ln, mn tt nht cho s tng trng l 27- 28%o. 3. c im dinh dng v sinh trng Trong t nhiờn, cỏ mng ch yu l n phiờu sinh thc. Vỡ th cỏ cng cú cu trỳc mang vi rt nhiu lc mang cú tỏc dng lc v tp trung thc n. Tuy nhiờn, cỏ con rt ớt n phiờu sinh thc vt, phn ln l mựn b hu c v cỏc cht vn trong nc hay ỏy thy vc (Banno, 1980). Cỏ cú tp tớnh n ban ngy v cao im vo lỳc 7 gi v 13 gi (Banno, 1980) .Trong phũng thớ nghim, cỏ con khụng n vo ban ờm, nhng dn dn n c vo ban ờm khi thnh cỏ ging. Tuy nhiờn cỏ ln ch yu vn n vo ban ngy, cỏ bt u n bờn ngoi t ngy th 3 sau khi n, khi ó ht noón hon v giai on 4- 7 ngy tui l giai on nguy kch cho u trựng. Chổồng 6: Sinh hoỹc vaỡ kyợ thuỏỷt nuọi caù mng 71 Sau 3 tun tui, cỏ mng cú c tớnh n cỏc loi lab-lab bao gm cỏc loi to lam, to lc, to khuờ, giỏp xỏc, u trựng cụn trựng, giun t v cỏc cht vn, ch yu l: Spirulina, Microcoleus, Anthrospira, Lynbia, Anabaena, Oscillatoria, Nitzschia, Navicula, Amphiprora. Lumut m ch yu l to lc dng si nh: Chaetomorpha, Cladophora, Enteromorpha cng l thc n cho cỏ trong giai on cỏ ln, tuy nhiờn khụng tt cho dinh dng nh lab-lab. Ngoi ra trong iu kin nuụi cỏ mng, cỏ cng cú th thớch nghi v s dng tt cỏc thc n nhõn to. Cỏ mng l loi cú kớch c trung bỡnh, c khai thỏc thụng thng 2- 3 kg, c ti a bt gp cú th 13 kg, cỏ cú tc ln khỏ nhanh, trong iu kin t nhiờn, 10- 14 ngy sau khi n cỏ t 2.5- 3 cm, khi cú nhiu lab-lab cỏ cú th t 0.3- 0.4 kg sau 4 thỏng nuụi. 4. c im sinh sn Tựy tng vựng nuụi vi iu kin t nhiờn khỏc nhau, tui thnh thc ca cỏ mng cng khỏc nhau. Cỏ cỏi thụng thng thnh thc 5-6 nm tui, cỏ c 4 nm tui. Kớch c cỏ c khi thnh thc di khong 0.9m, cỏ cỏi khong 1m, trng lng 2-3kg. Trong iu kin thớ nghim, cỏ nuụi v trong bố ngoi bin s thh thc sm hn cỏ nuụi trong ao hay b. Khi cũn nh rt khú phõn bit cỏ c v cỏ cỏi. Khi thnh thc cú th phõn bit da vo cỏc l niu sinh dc v hu mụn: cỏ cỏi cú 3 l, cỏ c cú 2 l. Mựa v sinh sn ca cỏ bt u t khong thỏng 4-5. Mựa v sinh sn cú th kộo di v cú th nhiu ln trong nm. n mựa sinh sn, cỏ di c ra vựng bin bt cp v trng. Bói ca cỏ l nhng rng san hụ, cú sõu 20-40m, xa b 20 hi lý. Bói cú nhit v mn n nh 28 o C v 34%o. Cỏ thng di c sinh sn vo nhng k trng non, lỳc nc cng. Cỏ vo ban ờm. Trc khi , chỳng ghộp ụi vi t l 1 cỏ cỏi v 2 cỏ c. S kớch thớch liờn tc ca 2 cỏ c lm cỏ cỏi rc. II. K thut nuụi cỏ mng 1. ng cỏ ging trong ao t Tựy diu kin ng nuụi m qui mụ ao ng nuụi cú th thay i. Tuy nhiờn, h thng ng nuụi thng cú ao ng chim 4-10%, ao chuyn 6%, cũn li l ao tht. cú ni cho cỏ trỳ n v thun tin cho thu hoch, ao m nuụi cn thit k kinh mng bao rng 2-5m, sõu 0.75m. Trc khi ng nuụi, chun b ao tht k l khõu rt quan trng quyt nh n t l sng v nng sut. Trong vic chun b ao, vn quan trng l phi to c lp lab-lab, lumut v phiờu sinh vt cho cỏ. Cỏc bc nh sau: a. To lab-lab Chổồng 6: Sinh hoỹc vaỡ kyợ thuỏỷt nuọi caù mng 72 Ri phõn chung khp ỏy ao, m vi liu lng 500-2.000kg/ha tựy ao m c hay mi. Cho nc vo 5cm, sau ú phi khụ. Cho nc vo tip 7.5-10 cm. Bún phõn 16- 20-0 vi lng 100kg/ha hay 18-46-0 vi lng 50kg/ha. Mi ngy thờm 5cm nc, sau ú lm y n mc mong mun nh 20-30cm i vi ao ng, 30-40cm i vi ao chuyn, 40-50 cm i vi ao tht. duy trỡ s phỏt trin liờn tc ca lab-lab trong ao m, sau mi 7-10 ngy, bún 15kg phõn (16-20-0) /ha. Trc khi thu hoch 20 ngy nờn ngng bún phõn. ỏy ao cng v nc mn 25-32%o l iu kin tt to lab-lab. b. To phiờu sinh vt Phng phỏp gõy mu nc to phiờu sinh vt khụng ging nh phng phỏp to lab-lab do yờu cu mc nc sõu hn v thng vo mựa ma trong khi to lab-lab vo mựa nng. Cỏc bc nh (i) thỏo cn nc, sau ú thờm y trong vũng 24 gi; (ii) thờm nc n sõu 60cm; (iii) bún phõn vụ c vi lng 22kg(18-46-0) /ha; 50kg (16-20- 0)/ha; hay 25kg (16-20-0) cựng vi 25kg (0-20-0)/ha; (iv) sau khi bún phõn 1 tun thỡ th ging; v (v) mi tun bún vi liu lng trờn duy trỡ trong 20-30cm. Ngng bún phõn 2 tun trc khi thu hoch. Sau khi chun b ao, bt u th ging. Mt thớch hp cho nuụi tht l 1.000- 3.000 con/ha. i vi ao ng, mt th l 30-50 con/m 2 . Cỏc th cng tng t nh cỏc loi tụm cỏ khỏc. Ngoi ra, cng cú th th ghộp cỏ mng vi tụm trong m nuụi tụm vi mt 5.000-1.000 tụm/ha v 1.000-3.000 cỏ mng/ha hay 1000 con cua bin v 2.000 cỏ mng/ha c. Chm súc v qun lý Qun lý cht lng nc trong iu kin thớch hp l yu t quyt nh n s thnh cụng ca vic nuụi. Nng mui cú th tng cao do mc nc thp v khi mn trờn 60%o s gõy sc cho cỏ. Do ú, cn ch ng cp nc kp thi. Trong nhng ngy ma hay tri mỏt kộo di, lab-lab cú th b cht v dn n thiu oxy, do ú cn cú bin phỏp x lý khi cn thit nh thay nc, sc khớ Ngũai thc n ch yu l lab-lab, trong quỏ trỡnh ng nuụi cng cn cú b sung thờm cỏm go, bt mỡ, vi t l 4-10% trng lng cỏ nuụi. Cho n 2 ln trong ngy sỏng v chiu. Thng cho n b sung l v bộo cỏ trc khi thu hoch. Khi nuụi hn hp vi cua cn ro chn cn thn trỏnh tht thúat. 2. Nuụi cỏ trong lng Ngh nuụi cỏ Mng trong lngó t thnh cụng t nhiu th k nay trờn nhiu ni v ó v ang ha hn nhiu trin vng. Chæång 6: Sinh hoüc vaì kyî thuáût nuäi caï màng 73 Cũng như các hình thức nuôi lồng khác, chọn vị trí thích hợp là bước khởi sự quan trong và cần đảm bảo ít sóng gió, có dòng nước chảy vừa phải, tráng nơi rác bèo trôi dạt, đáy đấy sét pha thịt và sâu ít nhất 1.5m. Khu nuôi được rào bằng khung, cọc tre và nhiều lớp lưới với cỡ mắt thích hợp. Diện tích ương khoảng 10% tổng diện tích ương nuôi. Mật độ cá giống thả khoảng 20.000-30.000 con/ha với kích cỡ cá thích hợp là 6-7 cm. Sau khi ương khoảng 2 tháng, cá đạt 12.5 cm thì chuyển đến khu nuôi thịt. Trong giai đoạn ương, bổ sung cám gạo 2 lần mỗi ngày với tỉ lệ 5% trong lượng thân cá. Trong thời gian nuôi thịt, không cần thiết cho cá ăn trừ khi vào những tháng trời lạnh hay hai tuần trước khi thu hoạch để vỗ béo cá. Sau tám tháng đến một năm, cá đạt 500- 800g thì có thể thu hoạch. Phương pháp thu hoạch có thể là lưới vây hay lưới rê. . lng 22kg(1 8-4 6-0 ) /ha; 50kg (1 6-2 0- 0)/ha; hay 25kg (1 6-2 0-0 ) cựng vi 25kg ( 0-2 0-0 )/ha; (iv) sau khi bún phõn 1 tun thỡ th ging; v (v) mi tun bún vi liu lng trờn duy trỡ trong 2 0-3 0cm. Ngng. nc vo tip 7. 5-1 0 cm. Bún phõn 1 6- 2 0-0 vi lng 100kg/ha hay 1 8-4 6-0 vi lng 50kg/ha. Mi ngy thờm 5cm nc, sau ú lm y n mc mong mun nh 2 0-3 0cm i vi ao ng, 3 0-4 0cm i vi ao chuyn, 4 0-5 0 cm i vi ao. tc ca lab-lab trong ao m, sau mi 7-1 0 ngy, bún 15kg phõn (1 6-2 0-0 ) /ha. Trc khi thu hoch 20 ngy nờn ngng bún phõn. ỏy ao cng v nc mn 2 5-3 2%o l iu kin tt to lab-lab. b. To phiờu sinh vt