Giáo trình Dâu tằm - ong mật part 2 pdf

Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 16 - Tỷ lệ bón: Tỷ lệ bón phân phối cho các thời vụ trong năm như sau: Vụ xuân: 25-30%. Vụ hè 35-40%. Vụ thu 15-20%. Vụ ñông 10-15% và 100% lượng phân hữu cơ. Lượng phân bón còn thay ñổi theo tuổi cây: Cây trồng năm thứ nhất thì bón bằng 50%, năm thứ 2 bón bằng 70% lượng phân bón cho cây dâu ñã ñịnh hình . • Phương pháp bón Bón phân cho cây dâu có thể bón qua ñất hoặc bón qua lá nhưng bón qua ñất là chủ yếu. - Bón qua ñất: Nguyên tắc của bón qua ñất là bón vào tầng ñất mà mật ñộ rễ cây tập trung nhiều ñể nâng cao hiệu quả hấp thu phân bón của cây. Vì vậy, ñộ sâu khi bón cần dựa vào tuổi cây, loại ñất và ñiều kiện khí hậu. Phương pháp bón gồm bón rãnh và bón hốc. Trong ñó, bón hốc là phương pháp sử dụng chủ yếu ñối với phân vô cơ, bón vào khoảng cách giữa 2 cây dâu hoặc giữa 2 hàng dâu. Kích thước hốc thay ñổi tuỳ theo tuổi cây, thường kích thước hốc là 20x25cm. Bón rãnh thường bón theo 2 phía của hàng dâu và sử dụng cho bón phân hữu cơ, phân xanh. Dù bón hốc hay bón rãnh ñều phải thay ñổi vị trí bón qua các lần bón, tạo ñiều kiện cho bộ rễ phát triển ñều. - Bón qua lá: Theo tình toán tổng diên tích bề mặt của lá trong một cây gấp 15-20 lần diện tích ñất mà cây che phủ. Do vậy, diện tích ñể tiếp thu phân bón qua lá lớn hơn rất nhiều so với bón qua ñất. Mặt khác, bón qua lá, hiệu quả hấp thu phân bón cao và nhanh hơn, chỉ sau khi phun 60 phút thì lá ñã hấp thu ñược phân và vân chuyển ñến các ñỉnh sinh trưởng. Phun phân vào mặt dưới của lá hiệu quả hấp thu phân bón cao hơn 4 lần so với phun vào mặt trên của lá. Thời gian phun tốt nhất là vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Nồng ñộ phun với một số loại phân như sau: ðạm urê là 0,5%, ñạm sulphat 0,4%, supe lân 0,5-1%, kali sulphat 0,5%. Lượng phun 100-120kg dung dịch/1 sào. Khoảng cách giữa các lần phun là 5-6 ngày. b. Cày ñất và làm cỏ trong vườn dâu • Cày ñất Biện pháp cày ñất trong vườn dâu bao gồm cày bừa, xới xáo… làm cho ñất tơi xốp, thông thoáng, có lợi cho hoạt ñộng của vi sinh vật và sự sinh trưởng của bộ rễ dâu. Do cày ñất cắt ñứt các mao quản ở tầng canh tác, hạn chế sự bốc hơi nước của ñất, tăng khả năng giữ ẩm cho ñất. ðối với ñất chua mặn, cày ñất còn hạn chế lượng muối bốc lên bề mặt ñất giảm ñộ chua mặn của ñất. Cày ñất còn có tác dụng diệt cỏ dại và một số sâu bệnh tồn tại trong ñất. ðặc biệt ñối với cây dâu bộ rễ có khả năng tái sinh mạnh nên cày ñất còn có tác dụng cắt ñứt một số rễ già, kích thích cho rễ non phát triển, tăng khả năng sinh trưởng của cây. Mỗi năm thường tiến hành cày ñất 2 lần ở vụ ñông và vụ hè thu. Nhưng vụ ñông là quan trọng, chủ yếu nhất. Cày ñất vụ ñông: Tiến hành lúc cây dâu ñã ngừng sinh trưởng, ñộ sâu cày từ 15-20cm. ở giữa luống cày sâu, phía gần hàng dâu cày nông hơn. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 17 Cày ñất vụ hè: Tiến hành sau khi ñốn dâu ở vụ hè kết hợp với bón phân làm cỏ. Thời kỳ này cày nông hơn ở vụ ñông. Cày ñất vụ hè cần tiến hành kịp thời ngay sau khi ñốn dâu, nếu cày muộn sau khi cây dâu ñã nảy mầm thì ảnh hưởng không tốt tới sinh trưởng của cây. Ngoài ra người ta còn có thể tiến hành cày ñất vào vụ thu, thường tiến hành vào tháng 8-9 kết hợp với bón ñạm ñể kéo dài thời vụ cho lá vào cuối năm. Nhưng chú ý cày xong phải bừa ngay ñể giữ ẩm cho ñất. • Làm cỏ Thời kỳ và số lần làm cỏ tuỳ thuộc vào thời tiết, khí hậu và quy luật sinh trưởng của cỏ dại. Nói chung 1 năm thường tiến hành làm cỏ 3-5 lần. - Làm cỏ vụ xuân: Thực hiện trước khi cây dâu nảy mầm ñể kịp thời diệt những cỏ của năm trước còn lại và một số cỏ mới nảy mầm. - Làm cỏ vụ hè: Sau khi ñốn dâu vụ hè, ruộng dâu thông thoáng, nhiệt ñộ và ẩm ñộ cao cho nên cỏ dại phát triển mạnh vì vậy ở vụ này làm cỏ kịp thời là rất quan trọng. - Làm cỏ vụ thu: ở vụ thu, cỏ bắt ñầu ra hoa kết hạt. Vì vậy, phải làm cỏ trước khi cỏ kết hạt ñể tránh lây lan của cỏ cho năm sau. - Phương pháp làm cỏ: Có thể tiến hành bằng phương pháp thủ công hoặc sử dụng thuốc trừ cỏ. c. Tưới và tiêu nước cho vườn dâu • Tưới nước Nhu cầu nước của cây dâu: Dâu là loại cây trồng tương ñối chịu hạn, nhưng không có nghĩa là thiếu nước không ảnh hưởng ñến sinh trưởng của cây. Vì cây dâu cũng giống như các cây trồng khác, nước là ñiều kiện sinh tồn của cây, nước cần thiết cho các hoạt ñộng quang hợp, vận chuyển, trao ñổi chất… 1kg lá dâu trong một ngày tiêu hao 8,46kg nước ñể phát tán. Lượng nước cần cho cây dâu phát tán và lượng nước chứa trong cây ñều lấy từ ñất. Do ñó, nước trong ñất không ñủ sẽ gây ảnh hưởng ñến hoạt ñộng sinh lý bình thường của cây. - Kỹ thuật tưới nước + Xác ñịnh nhu cầu cần tưới nước của cây: ðể xác ñịnh nhu cầu cần tưới nước của cây dâu có thể dựa vào những căn cứ sau: Quan sát trạng thái sinh trưởng của cây. Khi thấy sinh trưởng của cây yếu dần, 2-3 lá ở phía ngọn héo và co lại, một số lá phía dưới chuyển sang màu vàng thì ñó là dấu hiệu cây dâu bị thiếu nước. Nếu mầm ñỉnh ngừng sinh trưởng là cây dâu ñang ở thời ñiểm khô hạn nghiêm trọng. Dựa vào lượng mưa trung bình hàng tháng. Nếu lượng mưa chỉ ñạt 100-150mm/tháng thì cần phải tưới cho dâu. + Chu kỳ tưới: Tuỳ thuộc vào giai ñoạn sinh trưởng của cây, loại ñất và ñiều kiện khí hậu. Thường với ñất cát 8-10 ngày tưới nước một lần, ñất sét 15 ngày tưới một lần. + Phương pháp tưới: Tưới phun hoặc tưới rãnh. Phương pháp tưới phun ñơn giản và tiết kiệm lao ñộng nhưng tiêu phí nhiều nước. Tưới rãnh thì tiết kiệm ñược nước, phù hợp với tưới cho diện rộng. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 18 • Tiêu nước: Việc tiêu nước cho ruộng dâu ñược tiến hành thiết kế các mương tiêu khi quy hoạch ruộng dâu. Thường cứ 4-6 hàng dâu thì có một mương tiêu nước. Xung quanh ruộng dâu cần có mương lớn và sâu ñể chứa và tiêu nước cho toàn ruộng. d. ðốn dâu Cây dâu sau khi trồng ñược một năm cần phải ñốn ñể tạo cho cây có hình dạng nhất ñịnh, tiện lợi cho việc quản lý chăm sóc và thu hoạch. Trong kỹ thuật ñốn dâu người ta chia ra ñốn tạo hình và ñốn hàng năm. • Phương pháp ñốn tạo hình ðốn tạo hình là phương pháp ñốn tạo cho cây dâu có hình dạng nhất ñịnh, phù hợp với ñiều kiện ñất ñai, khí hậu và ñiều kiện canh tác. Hiện nay có 3 kiểu tạo hình là: Tạo hình cao, tạo hình trung bình và tạo hình thấp. Sự khác nhau giữa 3 kiều tạo hình này là ở chiều cao thân chính và số cành có trên cây. Tạo hình thấp thì chiều cao thân chính là 20-25cm, tạo hình trung bình chiều cao thân chính là 30-40cm và tạo hình cao chiều cao thân chính là 80-90cm. • Phương pháp ñốn hàng năm. Cây dâu sau khi ñã ổn ñịnh tạo hình hoặc không ñốn tạo hình thì hàng năm vẫn phải tiến hành ñốn ñể làm trẻ hoá cây dâu và ñiều chỉnh cho lá theo thời vụ nuôi tằm. Hiện nay ở nước ta có các thời vụ ñốn như sau: - ðốn vụ hè: Sau khi thu hoạch lứa lá cuối cùng ở vụ thu, cây dâu ñược ñể lưu cành lại chỉ ñốn phớt 1/5 chiều dài cành về phía ngọn. Ở vụ xuân năm sau sẽ thu hoạch 2 lứa lá rồi tiến hành ñốn sát. Thời vụ ñốn vào khoảng cuối tháng 4, ñầu tháng 5. Chậm nhất là ñến ngày 10-5 phải kết thúc. Ưu ñiểm của phương pháp ñốn hè là giảm ñược sản lượng lá ở vụ hè, tăng sản lượng lá ở vụ xuân, thu. Tuy nhiên, ở vụ hè ñốn dâu vào lúc cây dâu sinh trưởng mạnh nên sẽ ảnh hưởng nhiều tới sinh trưởng tự nhiên của cây. Vì vậy, cần phải chú ý: Thời vụ ñốn không nên kéo dài sang cuối tháng 5 và cần luân phiên giữa 2 loại hình ñốn ñông và ñốn hè ñể có thời gian cho cây dâu phục hồi tổn thương. - ðốn dâu vụ thu: Vụ thu thường nhiệt ñộ xuống thấp, thời tiết khô hanh nên cây dâu sinh trưởng chậm lại. Nhưng vụ thu là vụ nuôi tằm thích hợp nhất trong năm. Do ñó ñể có nhiều lá ở vụ thu thì biện pháp ñốn thu có tác dụng mạnh nhất. Thời vụ ñốn thu thường vào ñầu tháng 8, ñốn cách mặt ñất 70-80cm. Sau khi ñốn cần kết hợp với tưới nước và bón phân ñể ñạt ñược hiệu quả cao. - ðốn vụ ñông: Ở vụ ñông cây dâu hầu như ngừng sinh trưởng. Do ñó ñốn dâu ở vụ này ít ảnh hưởng ñến sinh trưởng tự nhiên của cây so với các thời vụ ñốn ở trên. Nhưng ñốn dâu vụ ñông lại có nhược ñiểm là sản lượng lá tập trung chủ yếu ở vụ hè là vụ rất khó nuôi tằm. Do ñó cần ñiều chỉnh diện tích giữa các loại hình ñốn một cách thích hợp ñể phục vụ mục ñích nuôi tằm. Thời vụ ñốn ñộng thường tiến hành ñốn trước ñông chí và ñốn sát ñất. 1.7. Thu hoạch và bảo quản lá dâu. a. Thu hoạch lá dâu. • Các phương thức thu hoạch lá dâu. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 19 - Thu hoạch lá dâu bằng phương thức hái lá: ðây là phương thức thu hoạch phổ biến nhất. Trong phương thức này dâu ñược hái từng lá một, vì vậy có thể chọn ñược lá dâu phù hợp với tuổi tằm và thu hoạch ñược nhiều lứa trong năm. Nhưng phương thức này có nhược ñiểm là tốn công và dễ xước vỏ cây, làm tổn thương các chồi nách. - Thu hoạch bằng phương thức hái cành nhỏ: Trong phương thức này, người ta cắt những ñoạn cành có lá ñể nuôi tằm tuổi 4-5. Phương thức này có ưu ñiểm là áp dụng thuận lợi cho dâu tạo hình bụi thấp và trung bình, có thể cơ giới hoá trong thu hoạch dâu, tiết kiệm ñược công lao ñộng thu hoạch lá và ñảm bảo dâu tươi lâu. - Thu hoạch lá dâu bằng phương thức cắt cả cành: Ở phương thức thu hoạch này, cành dâu ñược cắt sát gốc hoặc sát thân chính trên dâu ñốn tạo hình . Thường dùng cành dâu ñể nuôi tằm tuổi 4-5. ðể tập trung dinh dưỡng cho lá và tạo ñiều kiện cho lá ngọn thành thục người ta thường bấm ngọn trước khi cắt cành 7-10 ngày. • Các phương pháp thu hoạch lá dâu: - Thu hoạch lá dâu vụ xuân: Tuỳ theo loại hình ñốn dâu khác nhau mà có phương pháp thu hoạch lá dâu khác nhau. + Ruộng dâu ñốn hè: Kết hợp hái lá và hái mầm. Lứa thứ nhất hái lá và mầm ở nửa ñoạn cành phía dưới. Lứa thứ 2 hái toàn bộ số lá còn lại ở phía trên hoặc cắt toàn bộ cành có lá ñể nuôi tằm sau ñó ñốn hè. + Ruộng dâu ñốn ñông: Sau khi thu hoạch lá nuôi tằm vụ cuối thu (tháng 11-12), tiến hành ñốn sát gốc. ðến vụ xuân năm sau chỉ thu ñược một lứa lá nuôi tằm xuân muộn hoặc bắt ñầu mùa hè mới cho lá nuôi tằm. Phương pháp thu hoạch lá trên loại hình dâu này là hái lá và chỉ hải 20-30% số lá trên cành. - Thu hoạch lá dâu vụ hè: + Trên ruộng dâu ñốn ñông thu hoạch bằng phương thức hái lá kết hợp với tỉa mầm và cành tăm. + Trên ruộng dâu ñốn hè: Trên diện tích này thường ñốn dâu vào cuối tháng 4 ñầu tháng 5. Sau khi ñốn 60-70 ngày sẽ cho thu lá nuôi tằm hè. thu hoạch lá dâu vụ này bằng cách hái lá và chỉ nên hái 20-30% số lá trên cây. - Thu hoạch lá dâu vụ thu. + Trên ruộng dâu ñốn thu thì ñến trung tuần tháng 9 bắt ñầu thu hoạch lá nuôi tằm thu lứa thứ nhất bằng cách hái lá và mầm ở nửa ñoạn cành phía dưới. Cuối tháng 10 ñầu tháng 11 có lá nuôi tằm thu lứa thứ 2, ở lứa này có thể hái lá hoặc cắt nửa cành còn lại ñể nuôi tằm. + Trên ruộng dâu không ñốn thu: Trên loại ruộng dâu này sau khi nuôi lứa tằm hè cuối cùng vào cuối tháng 8 cần hái sạch toàn bộ số lá trên cây và bấm ngọn ñể kích thích các mầm nách nảy vào mùa thu. Sau 25-40 ngày sẽ có lá nuôi lứa tằm thu thứ nhất và sau 25-40 ngày tiếp theo sẽ có lá nuôi tằm thu lứa thứ 2. Thu hoạch lá bằng phương pháp hái lá kết hợp với hái mầm. b. Bảo quản lá dâu. Tuỳ theo số lượng lá dâu cần bảo quản mà có thể áp dụng một trong các phương pháp bảo quản lá dâu sau: Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 20 • Bảo quản trong sọt hoặc trong cót quây: Phương pháp này ñược áp dụng khi bảo quản lá dâu với số lượng ít cho nuôi tằm con. Sọt cần có chân cách mặt ñất 10-12cm, cót quây trên nong hay nia ñặt trên giá có chân cao 12-15cm. Xếp lá dâu vào sọt hoặc cót, lần lượt thành từng lớp, cuống lá hướng ra phía ngoài, ñể một lỗ hổng ở chính giữa. Miệng sọt hay miệng cót phủ bằng vải ướt hoặc nong nia có dấp nước. • Bảo quản trong bể nước: Xây một bể nước trong phòng bảo quản dâu, ñáy bể có một lớp nước 10-12cm, ñặt một giá gỗ vào trong bể có chiều cao cao hơn mặt nước, trên giá ñặt một tấm phên tre hoặc nứa, lá dâu ñược bảo quản trên tấm phên ñó. Dùng vải ướt hoặc nong dấp nước ñậy kín bể. • Bảo quản trong màn Polyetylen: Dán Polyetylen thành màn giống như màn chống muối rồi treo vào trong phòng bảo quản dâu, ñỉnh màn cách trần nhà 1m còn ñáy màn tiếp xúc với ñất, lá dâu ñược rũ tơi và bảo quản trong màn. Phương pháp này ñơn giản, dễ làm và có thể bảo quản ñược số lượng dâu lớn. 1.8. Một số sâu bệnh chính hại dâu và biện pháp phòng trừ. a. Bệnh hại dâu. • Bệnh xoăn lá: ðây là một trong những bệnh nguy hiểm nhất. Bệnh này xuất hiện ở hầu hết các nước trồng dâu như: Nhật Bản, Liên Xô (cũ), ấn ðộ, Việt Nam. Triệu chứng bệnh: Bệnh xoăn lá biều hiện qua một số ñặc trưng sau: Lá nhỏ lại, uốn cong về phía mặt dưới. ðôi khi hình thái lá thay ñổi từ dạng lá có xẻ thuỳ chuyển thành lá nguyên. Cành phát triển kém, cành thường nhỏ, ñốt ngắn. Mầm nách nảy sớm, náy nhiều tạo ra nhiều cành tăm. Khi bệnh nặng thì các cành tăm bị khô và chết. Bệnh xoăn lá xuất hiện nhiều sau khi ñốn dâu vụ hè. ðiều kiện nhiệt ñộ thích hợp cho bệnh phát triển là 20-28 oC . Phòng trừ bệnh: - Chọn giống chống bệnh. - Xử lý sớm cây bị bệnh, Kịp thời phát hiện cây dâu bị bệnh nhổ bỏ ngay ñể hạn chế nguồn bệnh lây lan sang cây khác. - ðiều chỉnh thời vụ ñốn dâu hợp lý, hạn chế ñốn dâu vụ hè liên tục nhiều năm. - Không sử dụng cây dâu con hoặc hom dâu ñã bị bệnh ñể làm giống. • Bệnh bạc thau Phyllactinia moricola Sawada Bộ: Erysiphales Lớp: Ascomycetes Bệnh bạc thau phân bố rất rộng. Tuỳ theo khí hậu từng vùng mà thời kỳ phát sinh của bệnh có khác nhau. Ở miền Bắc nước ta bệnh thường xuất hiện ở mùa xuân và mùa thu. Lá dâu bị bệnh nhẹ thì chất lượng giảm, tằm ăn ít. Nếu bị bệnh nặng thì tằm không ăn. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 21 + Triệu chứng bệnh: ðầu tiên mặt dưới lá xuất hiện các vết bệnh màu trắng, Lúc ñầu nhỏ, sau loang to dần rồi chuyển thành màu vàng nâu, trên bề mặt vết bệnh có chứa rất nhiều hạt phấn màu trắng. Nguyên nhân gây bệnh là do nấm Phyllactinia moricola Sawada. Nhiệt ñộ thích hợp cho nấm này phát triển là 22-24 oC , ẩm ñộ 70-80%. + Biện pháp phòng trừ: - Trồng dâu với mật ñộ thích hợp tạo cho ruộng dâu thông thoáng, tăng cường khâu vệ sinh ñồng ruộng nhất là ở vụ cuối thu cần hái sạch các lá già trên cây. - Phun thuốc phòng trừ bệnh. - Bón phân cân ñối N, P, K. • Bệnh gỉ sắt Aecidium mori (Barch) Syd. et Butl Bộ: Uredinales Lớp: Basidiomycetes + Triệu chứng bệnh: Mầm hoặc lá bị nấm ký sinh thì vết bệnh sẽ phình ra, tạo thành các dị hình như uốn cong theo nhiều hình dạng khác nhau. Lúc ñầu vết bệnh có màu vàng nhạt, sau chuyển dần thành màu vàng da cam, vàng nâu. Trên mặt vết bệnh có chứa nhiều bào tử dạng bột màu vàng tươi trông giống vết gỉ sắt. Lá dâu khi bị nhiễm bệnh gỉ sắt thì chất lượng giảm, lá khô cứng, tằm ăn ít hoặc không ăn. Mầm dâu bị nhiễm bệnh ở mức ñộ nặng thì uốn cong không sinh trưởng tiếp ñược, dễ bị gãy. Nhiệt ñộ thích hợp cho nấm bệnh phát triển là 20-25 oC . + Biện pháp phòng trừ: Giống như phòng trừ bệnh bạc thau. • Bệnh dán cao dâu Septobasidium tanakae (bệnh mề gà). Bộ: Aphyllochorales Lớp: Hymenomycetes + Triệu chứng bệnh: Bệnh phát sinh ở mặt ngoài của cành dâu. Khi cây dâu bị bệnh, trên lớp vỏ cành xuất hiện một số vết bệnh hình tròn kích thước không ñều nhau, màu nâu ñen hoặc màu xám tro. Vết bệnh này giống như vết cao dán lên thân cây dâu. Bệnh này tuy không gây hại nghiêm trọng như một số bệnh khác nhưng khi bệnh nặng sẽ làm cho sinh trưởng của cây yếu dần, cây mau cỗi. Vết bệnh còn làm cho mầm dâu không nảy ñược nếu vết cao dán ở vị trí gốc mầm. + Biện pháp phòng trừ: - Tăng cường khâu vệ sinh ñồng ruộng. - Dùng dao cạo sạch các vết bệnh rồi quét dung dịch lưu huỳnh vôi 0,5 oB hoặc nước vôi 20%. b. Sâu hại dâu. • Sâu ñục thân dâu Aprionag germari Hope Bộ: Coleoptera H ọ: Cerambycidae - Tập tính và tác hại: Sâu ñục thân dâu phân bố rất rộng ở hầu hết các nước trồng dâu và gây hại hầu như quanh năm. Nhưng tập trung gây hại mạnh nhất vào tháng 6-7. Một năm Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 22 thường có 2-3 lứa, sâu non qua ñông trong cây dâu, ñến thượng tuần tháng 4 thì hoá nhộng, vào tháng 5 thì vũ hoá rồi ñẻ trứng. Trưởng thành ñẻ trứng vào phần giữa gỗ và vỏ của cây và thường ñẻ vào giữa những cành có ñường kính 10mm trở lên. Trứng qua 2 tuần thì nở sâu non. Sâu non ăn phần gỗ của cây rồi tiển ñến phần rễ. Do ñó cây dâu bị sâu ñục thân ngoài phần cành non bị hại, nó còn làm cho phần thân cây bị tổn thương rất lớn, sinh trưởng kém, chóng già cỗi. - Biện pháp phòng trừ: + Bắt diệt trưởng thành. + Dùng xylanh bơm thuốc vào các lỗ ñục ñể diệt sâu non. • Sâu róm Euprotis similis Fuessly. Bộ: Lepidoptera Họ: Lymantridae - Tập tính và tác hại: Sâu róm xuất hiện ở hầu hết các tháng, nhưng tập trung nhiều nhất là từ tháng 8 ñến tháng 12. Sâu non ăn lá non và mầm. Sâu non tuổi nhỏ chỉ ăn phần thịt lá, sâu non tuổi lớn ăn hết cả lá chỉ chừa lại gân. Cây dâu bị hại nặng thì toàn thân trơ trụi. Ngoài ra, lông sâu róm bám dính vào lá dâu dễ gây sát thương cho tằm. Sâu non có 5 tuổi, trưởng thành có thể ñẻ 500 trứng. Sâu non khi mới nở có tập tính sống tập trung ở mặt dưới lá và ăn phần thịt lá. ðến tuổi 4 sâu mới phát tán ñi các cây khác. - Biện pháp phòng trừ: + Kiểm tra ñộng ruộng thường xuyên ñể phát hiên sâu non tuổi 1-2 tập trung ở mặt dưới lá, tiêu diệt kịp thời. + Dùng bẫy ñèn ñể bẫy trưởng thành. + Phun thuốc ñể diệt sâu non tuổi lớn. • Rệp phấn hại lá dâu Anomoneura mori: - Tập tính và tác hại: Rệp phấn hại dâu xuất hiện hầu như quanh năm nhưng tập trung gây hại nặng nhất ở vụ xuân. Rệp non hút nhựa ở lá làm cho lá bị xoăn lại và mất ñộ bóng. Trong 1 năm rệp phấn phát sinh nhiều lứa. Thường khi dâu bắt ñầu nảy mầm ñã thấy có rệp xuất hiện trên gốc dâu và kéo dài cho ñến tháng 12. Rệp qua ñông ở thời kỳ nhộng. - Biện pháp phòng trừ: + Trồng dâu với mật ñộ vừa phải, tạo cho ruộng dâu thông thoáng. + Phun thuốc ñể trừ rệp non trước khi cây dâu nảy mầm. + Ở thời kỳ rệp phát triển mạnh cần tiến hành ngắt lá non có trứng hoặc sâu non ñể hạn chế sự gây hại. • Sâu cuốn lá dâu Glyphodes caesalis Walker Bộ: Lepidoptera Họ: Pyralidae - Tập tính và tác hại: Sâu hại chủ yếu ở mùa hè và mùa thu. Khi ruộng dâu bị hại nặng thì lá dâu bị sâu ăn hết phần thịt lá chỉ còn tầng biểu bì, làm cho vườn dâu bị khô vàng. Phân của sâu thải ra dính ở lá dâu khi tằm ăn vào rất dễ phát sinh bệnh táo bón. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 23 Sâu cuốn lá 1 năm có 8-10 lứa. Sau khi kết thúc lứa thứ 10, sâu non ñẫy sức tìm kẽ hở ở cây dâu, kết kén ñể qua ñông. Sang vụ xuân năm sau, sâu non hoá nhộng sau ñó vũ hoá và ñẻ trứng, chúng thường ñẻ trứng ở mặt dưới của lá, thường sau 5-7 ngày thì trứng nở ra sâu non. Khi mới nở, sâu non sống tập trung ở mặt dưới của lá, ăn phần thịt lá. Sau tuổi 3, sâu non nhả tơ cuộn lá lại và ẩn ở bên trong ñể ăn lá dâu. - Biện pháp phòng trừ: + Dùng bẫy ñèn ñể bẫy diệt trưởng thành. + Thường xuyên kiểm tra ñồng ruộng, kịp thời phát hiện sâu non tuổi nhỏ, diệt sâu non tập trung ở mặt sau lá. + Phun thuốc ñể trừ sâu non tuổi lớn. Câu hỏi ôn tập 1. Nêu khái quát ñặc ñiểm hình thái và chức năng các bộ phận của cây dâu. 2. Ảnh hưởng của một số yếu tố sinh thái ñến sinh trưởng và phát triển của cây dâu. Ý nghĩa của việc nghiên cứu vấn ñề này. 3. Chu kỳ sinh trưởng hàng năm của cây dâu và các mối tương quan trong sinh trưởng của cây dâu. 4. Trình bày các phương thức nhân giống ở cây dâu. Ưu, nhược ñiểm của từng phương pháp. 5. Trình bày kỹ thuật trồng dâu. 6. Trình bày kỹ thuật chăm sóc, quản lý vườn dâu 7. Các phương pháp thu hạch và bảo quản lá dâu 8. Sâu bệnh hại dâu và biện pháp phòng trừ. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 24 Chương II: ðẶC ðIỂM SINH VẬT HỌC VÀ SINH THÁI HỌC TẰM DÂU Chương II nhằm mục ñiách cung cấp cho sinh viên những kiến thức về ñặc ñiểm sinh vật học và sinh thái học tằm dâu là cơ sở ứng dụng trong kỹ thuật nuôi tằm. 2.1. ðặc ñiểm hình thái các pha phát dục của tằm dâu a. Vị trí phân loại của tằm dâu. Trong hệ thống phân loại, tằm dâu thuộc: Lớp côn trùng: Insecta. Bộ cánh vảy: Lepidoptera. Họ ngài tằm: Bombycidae. Giống: Bombyx. Loài: mori. Tên khoa học: Bombyx mori L. b. Hình thái các pha phát dục của tằm dâu Tằm dâu là loài côn trùng biến thái hoàn toàn. Vòng ñời của nó trải qua 4 giai ñoạn: Trứng, tằm, nhộng, ngài. Hình thái mỗi pha phát dục như sau. • Hình thái pha trứng: Trứng tằm có hình elip, tỷ lệ giữa chiều dài và chiều rộng là 1,2-1,3. Kích thước và trọng lượng trứng thay ñổi tuỳ thuộc vào giống tằm, ñiều kiện nuôi dưỡng, ñiều kiện bảo quản nhộng ngài và thứ tự ngày ñẻ trứng. Nhìn chung, trọng lượng 1000 trứng của một số giống tằm như sau: - Giống ñộc hệ châu Âu: 0,75-0,85g. - Giống lưỡng hệ Trung Quốc, Nhật Bản: 0,6-0,75g. - Giống ña hệ Việt Nam, ấn ðộ: 0,4-0,45g. Hình 5.2 - Ổ trứng tằm ñang nở Màu sắc trứng thay ñổi theo giống tằm và thời gian phát dục: Giống ñộc hệ và lưỡng hệ kén trắng, khi mới ñẻ, trứng có màu trắng hoặc vàng nhạt; giống ña hệ kén vàng trứng có màu vàng ñậm. Trong quá trình phát dục của trứng, màu sắc của trứng biến ñổi như sau: Giống ñộc hệ và lưỡng hệ (trứng có nghỉ ñông) trứng chuyển từ màu trắng sang màu hồng (sau ñẻ 36-48 giờ), rồi chuyển sang màu nâu ñậm hay còn gọi là màu ñen (sau ñẻ 72 giờ). Khi trứng chuyển sang màu nâu ñậm thì trứng bắt ñầu ñi vào thời kỳ nghỉ ñông và màu nâu ñậm ñược duy trì trong suốt quá trình nghỉ ñông của trứng. Giống ña hệ (trứng không nghỉ ñông) trứng chuyển từ màu vàng sang ñiểm ñen (trên bề mặt trứng xuất hiện một ñiểm ñen) sau khi ñẻ 5-6 ngày, và cuối cùng toàn bộ bề mặt trứng có màu xanh xám (sau khi ñẻ 9 ngày) gọi là trứng ghim. Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 25 • Hình thái pha tằm. Tằm mới nở có màu nâu ñậm hoặc màu ñen, toàn thân phủ một lớp lông gai nhỏ và mịn. Sau lần lột xác thứ nhất, lớp lông gai ñược trút bỏ, từ tuổi 2 da tằm trở nên trơn và màu sắc nhạt dần. Toàn bộ cơ thể tằm có hình trụ thuôn dài, chia làm 3 phần: ðầu, ngực và bụng. Phần ngực với 3 ñốt ngực và 3 ñôi chân ngực, phần bụng gồm 10 ñốt với 4 ñôi chân bụng và 1 ñôi chân ñuôi. Dọc 2 bên sườn của các ñốt bung và ngực, mỗi ñốt có một ñôi lỗ thở. Hình 6.2- Hình thái tằm dâu * Hình thái pha nhộng. Hình 7.2- Nhộng tằm dâu Nhộng tằm dâu thuộc loại nhộng màng. Nhộng có hình bầu dục dài, hơi thuôn về phía ñuôi. Khi mới hoá nhộng có màu trắng, sau chuyển dần sang màu vàng nhạt, vàng sẫm và nâu xám. Khi nhộng có màu nâu xám là lúc sắp vũ hoá ngài. Giữa nhộng ñực và nhộng cái có sự khác biệt tương ñối rõ rệt về hình thái. Nhộng ñực có cơ thể nhỏ hơn nhộng cái, ñuôi nhọn và [...]... cao hơn gi ng nguyên 1 -2 oC T m con thích h p v i nhi t ñ cao hơn t m l n Nuôi t m ñi u ki n m ñ cao, thông gió c n nhi t ñ th p hơn B ng 1. 2- Nhi t ñ thích h p cho các gi ng t m và tu i t m Tu i t m Gi ng t m ð ch Lư ng h ða h F1 lư ng h Tu i 1 Tu i 2 Tu i 3 Tu i 4 Tu i 5 2 5 -2 6 2 6 -2 7 2 7 -2 8 2 7 -2 8 25 26 2 6 -2 7 2 6 -2 7 24 25 2 5 -2 6 2 5 -2 6 2 2- 2 3 2 3 -2 4 2 4 -2 5 2 4 -2 5 2 2- 2 3 2 3 -2 4 2 4 -2 5 2 3 -2 4 Nhi t ñ còn nh hư ng... Ngày p tr ng ði u ki n p Nhi t ñ (oC) m ñ (%) Ánh sáng (gi sáng) 1 -2 3-4 5-6 7-8 9-1 0 2 5 -2 6 80 T nhiên 2 6 -2 7 80 18 /24 27 8 0-8 5 18 /24 27 8 0-8 5 16 /24 2 6 -2 7 8 5-9 0 T i hoàn toàn - Tiêu chu n p tr ng ña h : Tr ng ña h thư ng p ñ 8 0-8 5%, ánh sáng t nhiên ñi u ki n nhi t ñ 2 7 -2 8oC, m Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 33 ... 9-1 2 ngày Pha t m : 2 0 -2 4 ngày Pha nh ng: 1 0-1 2 ngày Pha ngài : 3-6 ngày Hình 9. 2- Vòng ñ i t m dâu Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 26 B M t s ñ c ñi m sinh v t h c c a t m dâu • H tính và tính ng - H tính: là khái ni m ch s th h tr i qua trong m t năm c a m t gi ng t m: + Trong ñi u ki n t nhiên, có nh ng gi ng t m ch sinh ra m t th h trong m t năm Tr ng thư... không ñ i Tr ng sau khi xu t kho l nh, gi nhi t ñ trung gian 1 3-1 3,5oC trong 1 -2 ngày, sau oC ñó tăng lên 21 và duy trì nhi t ñ này cho ñ n trư c khi tr ng n 1 -2 ngày (tr ng ghim) thì tăng lên nhi t ñ 2 3 -2 3,5oC Phương pháp p tr ng này ñơn gi n, d làm, t m ki n n ra to Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 32 nhưng y u, d m c b nh Cho nên phương pháp này không áp d ng... ng 2. 3- Tiêu chu n p tr ng h p lý Giai ño n phát d c T sau khi xu t kho l nh ñ n th i kỳ phôi dài nh t ði u ki n p tr ng NhiÖt ®é (oC) m ñ (%) Ánh sáng (gi sáng/ngày) 1 5-1 7 7 5-7 6 T nhiên Th i gian (ngày) T tr phôi ñ n hình thành t m ki n T phôi dài nh t ñ n tr phôi 2 2- 2 5 7 5-7 6 T nhiên 3 25 7 5-8 4 T nhiên ho c 18gi 4 3-4 * Chú ý: Khi p tr ng, không nên tăng nhi t ñ ñ t ng t t 17oC lên 22 oC và t 22 oC... trong ñi u ki n dinh dư ng kém và thông gió không t t Trong ñi u ki n bình thư ng, m ñ thích h p các tu i t m như sau: Tu i 1 -2 : 8085%; tu i 3: 7 5-8 0%, tu i 4-5 : 7 0-7 5%; lên né 6 5-7 0% Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 29 c nh hư ng c a không khí và gió • Không khí: Cũng như các ñ ng v t khác t m c n có không khí trong lành ñ th c hi n các ch c năng sinh lý Trong... tơ k t kén g i là t m chín Th i gian tu i 5 kéo dài 5-6 ngày ñ i v i gi ng ña h và 7-9 ngày ñ i v i gi ng lư ng h và ñ c h Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 27 Bi u hi n c a t m chín là: T m ng ng ăn dâu, th i phân m m, ư t, thân t m căng bóng (như lúc ng các tu i trư c) và tr nên trong su t, có màu tr ng trong ñ i v i gi ng kén tr ng và màu vàng ươm ñ i v i gi... h p d ng c trong n i h p trong th i gian 2 0-3 0 phút thì hi u qu sát trùng tương ñ i cao b Sát trùng b ng tác nhân hoá h c Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i - Giáo trình Dâu t m – Ong m t ……………… 31 Trong s n xu t hi n nay, ngư i ta s d ng m t s hoá ch t ñ sát trùng phòng nuôi t m và d ng c trư c khi nuôi t m như: Clorua vôi, formon,… • Sát trùng b ng Clorua vôi Ca(OCl )2 - Tính ch t: Clorua vôi là ch... thư ng ñư c b o qu n trong bình kín, ñ nơi râm mát Clorua vôi có hi u l c di t khu n nhanh m nh, ch sau khi phun 3 0-6 0 phút là ñã tiêu di t ñư c m m b nh - S d ng: Trong nuôi tăm Clorua vôi ñư c s d ng sát trùng dư i 2 d ng: + D ng dung d ch: Clorua vôi ñư c s d ng v i n ng ñ 1%, phun v i li u lư ng 22 5 -2 50ml/m2 nhà c a và d ng c nuôi t m Sau khi phun, d ng c ph i ñư c gi m trong th i gian 30 phút ñ... ñ formon x lý lên 3% + Formon ch phát huy tác d ng m nh ñi u ki n nhi t ñ 2 4 -2 5oC Vì v y, nh ng th i ñi m x lý có nhi t ñ th p c n tăng nhi t ñ phòng x lý lên 2 4 -2 5oC trong th i gian t i thi u là 5 gi 3 .2 K thu t p tr ng t m p tr ng là khâu quan tr ng ñ u tiên quy t ñ nh ñ n s thành b i c a l a t m Quá trình p tr ng là quá trình ñ m b o các ñi u ki n sinh thái thích h p cho phôi thai c a tr ng phát . Tuổi 3 Tuổi 4 Tuổi 5 ðộc hệ 2 5 -2 6 25 24 2 2 -2 3 2 2 -2 3 Lưỡng hệ 2 6 -2 7 26 25 2 3 -2 4 2 3 -2 4 ða hệ 2 7 -2 8 2 6 -2 7 2 5 -2 6 2 4 -2 5 2 4 -2 5 F 1 lưỡng hệ 2 7 -2 8 2 6 -2 7 2 5 -2 6 2 4 -2 5 2 3 -2 4 Nhiệt ñộ còn ảnh hưởng. ðiều kiện ấp 1 -2 3-4 5-6 7-8 9-1 0 Nhiệt ñộ ( oC ) 2 5 -2 6 2 6 -2 7 27 27 2 6 -2 7 Ẩm ñộ (%) 80 80 8 0-8 5 8 0-8 5 8 5-9 0 Ánh sáng (giờ sáng) Tự nhiên 18 /24 18 /24 16 /24 Tối hoàn toàn - Tiêu chuẩn ấp. trứng : 9-1 2 ngày Pha tằm : 2 0 -2 4 ngày Pha nhộng: 1 0-1 2 ngày Pha ngài : 3-6 ngày. Hình 9. 2- Vòng ñời tằm dâu Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Dâu tằm – Ong mật ……………… 27 B.