Những chủng sau khi chịu tác dụng của các tác nhân đột biến được rửa bằng nước đẳng trương vô khuẩn, sau nhiều lần pha loãng liên tiếp được cấy chuyền nhiều lần trên hộp petri để khảo sát đặc tính mới của chúng.Hai loại chất này có cấu trúc tương tự nhau.Do giống nhau, các chất tương đồng đượctham gia vào quá trình trao đổi chất,nhưng không làm được đầy đủ các chức năngtrao đổi thực, nên chất giả này thườnggây tác dụng ức chế và làm chết tế bào.
LOGO KỸ THUẬT THỰC PHẨM 3 MÔN TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Các phương pháp tạo giống VSV công nghiệp Phân lập giống VSV thuần chủng 1 PP đột biến PP chọn lọc định hướng PP tái tổ hợp gen 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Thuần chủngPhân lập Từ nước, không khí, đất, mô động thực vật, vật liệu hữu cơ vô cơ đã bị phân hủy ít nhiều Phương pháp SÀNG LỌC Phân lập giống VSV thuần chủng 1 Nguyên lý? Nguyên lý của pp “sàng lọc” LẤY MẪU PHA LOÃNG KIỂM TRA GIEO CẤY Hộp petri đựng môi trường thạch dinh dưỡng và đã cấy một chủng vsv kiểm định có tác dụng đối kháng Phân lập giống VSV thuần chủng 1 [...]... amin, vitamin, các chất kháng sinh một số giống đột biến để tăng hiệu quả trong công nghiệp 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Lai ghép tế bào trần Biến nạp gen 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Sử dụng các chủng vi sinh vật đã được thay đổi bộ gen di truyền là một vi c làm hết sức quan trọng, vì ra tự nhiên khó kiểm soát được các chủng này và hậu quả khó lường được Củng cố 1 4 2 3 1 Tạo giống vi sinh vật công. .. sản phẩm cuối cùng tác động, thì không 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Phương pháp trợ dưỡng Qua nhiều bước làm đột biến ta có thể nhận được các thể đột biến có chứa các enzyme nhưng đã mất tính mẫn cảm dị lập thể và từ đấy có thể chọn ra phương pháp cần thiết cho vi c tạo giống công nghiệp 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Nhờ các phương pháp chọn lọc định hướng các thể đột biến ngày càng được cải tiến... trao đổi Phương pháp dùng chất tương đồng giúp ta phân biệt được các thể đột biến bị hư hại trong sự ức chế bằng sản phẩm cuối cùng cũng như các thể đột biến bị rối loạn về cơ chế kiềm chế 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Phương pháp trợ dưỡng Mục đích của phương pháp này là nhằm phân lập được các thể hồi biến từ các thể đột biến trợ dưỡng sản phẩm cuối cùng 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Phương pháp trợ... của chúng 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Để phân lập được các thể đột biến, người ta dùng hai phương pháp Dùng chất tương đồng chống chất trao đổi Phương pháp trợ dưỡng 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Dùng chất tương đồng chống chất trao đổi Hai loại chất này có cấu trúc tương tự nhau Do giống nhau, các chất tương đồng được tham gia vào quá trình trao đổi chất, nhưng không làm được đầy đủ các chức năng...2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Những chủng vi sinh vật nguyên thủy đặc biệt là các chủng có hoạt tính siêu tổng hợp (tổng hợp thừa sản phẩm TĐC bậc 1, bậc 2) có đặc điểm không bền vững, thường hay bị biến đổi các tính chất ban đầu Nhu cầu thực tế sản xuất ĐỘT BIẾN 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Các tác nhân gây đột biến chia thành hai nhóm Những tác nhân vật lý Những tác nhân hoá... Metyldicloroetylamin, Nitrit, Hydroxylamin hay Etylametansunfonat 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Tác nhân vật lý dùng vào mục đích này là tia cực tím Dùng đèn thạch anh phát ra tia cực tím chiếu lên dịch huyền phù giống vi sinh vật được chuẩn bị trong môi trường đẳng trương, đựng trong hộp petri mở nắp và có khuấy hoặc lắc Khoảng cách từ đèn đến dịch huyền phù vi sinh vật, thời gian chiếu và cường độ bức xạ được điều... sống sót tối đa vào khoảng 0,2-0,5% 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Dùng tác nhân hoá học có thể tới mức các thể đột biến cần tìm xuất hiện trong khoảng 105-108 tế bào Nồng độ hoá chất và thời gian chiếu xạ là do thực nghiệm xác định, làm sao cho chỉ còn một số rất nhỏ tế bào vi sinh vật sống sót 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Những chủng sau khi chịu tác dụng của các tác nhân đột biến được rửa bằng nước... nhiên khó kiểm soát được các chủng này và hậu quả khó lường được Củng cố 1 4 2 3 1 Tạo giống vi sinh vật công nghiệp qua bao nhiêu bước chính? Đó là những bước gì? 2 3 Các tác nhân gây đột biến chia thành nhóm nhóm tác nhân và nhóm tác nhân 4 Tạo giống bằng kỹ thuật gen có những phương pháp nào? LOGO Thank You or your listening! ... tế bào 2 Tạo giống bằng kỹ thuật gen Dùng chất tương đồng chống chất trao đổi Nguyên nhân gây ra sự ức chế: 1 Tham gia vào cấu trúc enzyme làm cho enzyme này bất hoạt 2 3 Cạnh tranh TTHĐ của enzyme, ngăn cản sự chuyển hoá của chất trao đổi Xuất hiện ở sản phẩm cuối kết hợp với E dị lập thể làm giảm hoạt tính của nó hay do phản ứng của chất kiềm chế làm giảm sự tổng hợp các enzyme 2 Tạo giống bằng . THỰC PHẨM 3 MÔN TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Các phương pháp tạo giống VSV công nghiệp Phân lập giống VSV thuần chủng 1 PP đột. chống chất trao đổi Tạo giống bằng kỹ thuật gen 2 Phương pháp trợ dưỡng Tạo giống bằng kỹ thuật gen 2 Mục đích của phương pháp này là nhằm phân lập được các thể hồi biến từ các thể đột biến. mới của chúng. Tạo giống bằng kỹ thuật gen 2 Phương pháp trợ dưỡng Dùng chất tương đồng chống chất trao đổi Để phân lập được các thể đột biến, người ta dùng hai phương pháp Tạo giống bằng kỹ thuật