- Loại bỏ các thức ăn, nước uống có hoặc nghi có nhiễm độc ngộ độc qua đường tiêu hóa - Tẩy rửa chất độc bám trên da bằng cách tắm, rửa,.... * Xử lý chất độc đã vào máu: Kết quả nhất là
Trang 1- Loại bỏ các thức ăn, nước uống có hoặc nghi có nhiễm độc (ngộ độc qua đường tiêu hóa)
- Tẩy rửa chất độc bám trên da bằng cách tắm, rửa, (ngộ độc qua da)
- Loại bỏ các nguồn gốc gây ra khí độc (ngộ độc qua đường hô hấp)
Thường gặp nhất dạng ngộ độc qua đường tiêu hóa Tại đây, phải làm biến đổi, trung hòa, hấp phụ các chất độc rồi tẩy trừ chúng ra khỏi đường tiêu hóa
Để làm biến đổi, ta dùng các chất đối kháng Thí dụ khi ngộ độc chất kiềm, ta dùng
axit acetic, axit citric, cho uống Ngộ độc các ancaloid, các cây cỏ có ancaloid, ngộ độc protein độc, ngộ độc các kim loại nặng, ta dùng tanin (nước lá chát) cho uống để kết tủa chất độc
Để hấp phụ chất độc, ta dùng các chất hấp phụ như: đất sét, cao lanh; tốt nhất là
than hoạt tính cho uống (nếu gấp, dùng than củi nghiền thành bột mịn thay than hoạt) Khi cần, phải gây nôn (trừ ngựa và loài nhai lại) Thuốc gây nôn thường dùng là apomorphin, enterotonin Có điều kiện, rửa dạ dày bằng ống thông thực quản
Chú ý:
- Cấm gây nôn, cấm rửa dạ dày khi con vật có rối loạn trí não, con vật co giật, quá mỏi mệt, suy kiệt, thủy thũng phổi, rối loạn tuần hoàn, có chửa
- Trình tự tiến hành giải độc ở đường tiêu hóa bằng chất hấp phụ như sau:
+ Cho uống than hoạt tính
+ Cho thuốc tẩy muối (Na2SO4, MgSO4) để tẩy hết than hoạt tính đã hấp phụ chất độc (Khi ngộ độc Ba, Pb, thuốc tẩy muối còn có tác dụng đối kháng với Ba và Pb) Nếu con vật đã xuất hiện ỉa chảy do ngộ độc thì chỉ cho uống than hoạt, không cần cho thuốc tẩy
Khi ngộ độc các chất kiềm hay axit, ta không cho uống than hoạt, chỉ cho uống nhiều nước để pha loãng Sau đó dùng chất đối kháng (axit hoặc kiềm) để trung hòa
* Xử lý chất độc đã vào máu:
Kết quả nhất là dùng các chất đối kháng hóa học (tham khảo thêm ở các sách chuyên khoa độc chất học Thú y)
Với chất độc là kim loại nặng, ta dùng các thuốc: dicaptol, Ca - EDTA để tạo phức với các kim loại đó, giải phóng các enzym đã bị kim loại nặng tương ứng khóa chặt, mất hoạt tính,
Tăng cường lợi tiểu để thải trừ chất độc (theo nước tiểu) như uống nhiều nước, nước sắc râu ngô, bông mã đề; hoặc tiếp truyền nước đường glucoza (sinh lý ngọt 5%.) vào tĩnh mạch
Trang 2Bên cạnh các giải pháp nói trên, ta phải điều trị triệu chứng như:
- Nếu suy giảm hô hấp, ta dùng thuốc kích thích hô hấp (Lobelin, Long não)
- Nếu rối loạn tim mạch, dùng thuốc kích thích trung tâm vận mạch, kích thích trực tiếp tim mạch
- Nếu bị sock ta phải chống sock
- Nếu có rối loạn nước và chất điện giải (thông thường là có rối loạn; Sau khi bị nôn, ỉa chảy) ta phải truyền dịch bổ sung nước và chất điện giải (Xem sách chuyên khoa Dược lý học, Chẩn đoán nội khoa, )
- Khi gan, thận có rối loạn công năng hoạt động, dùng thuốc hỗ trợ gan, thận (actiso)
- Khi cần đề phòng kế phát các bệnh truyền nhiễm, dùng thuốc kháng sinh
10.8 PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC
Với các lĩnh vực quan trọng, ta cần quan tâm để đề phòng ngộ độc một cách chủ động, tích cực ở Việt Nam hiện nay:
- Phòng ngộ độc do các thuốc bảo vệ thực vật, các hóa chất bảo quản sản phẩm nông nghiệp
- Phòng ngộ độc do cây cỏ có độc (mọc ở bãi chăn, lẫn trong cỏ khi thu hoạch,…)
- Phòng ngộ độc do thức ăn dự trữ, thức ăn hỗn hợp có nhiễm vi sinh vật (nhất là nấm mốc)
- Phòng ngộ độc do dùng thuốc thú y
- Phòng ngộ độc do ô nhiễm môi trường (vấy nhiễm cho cây cỏ, nước uống,…)
- Phòng ngộ độc do hậu quả của chiến tranh hóa học (Nơi bị rải chất độc thời chiến tranh hoặc các khả năng khác)
Việc phòng ngừa ngộ độc có vai trò quan trọng không chỉ với gia súc, gia cầm mà
cả với các loài nuôi thủy sản, ong mật, Chúng ta cần quán triệt phương châm: "Phòng độc hơn giải độc"
10.9 MỘT SỐ DẠNG NGỘ ĐỘC THƯỜNG GẶP Ở GIA SÚC, GIA CẦM TẠI VIỆT NAM
10.9.1 Ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật
Ở Việt Nam, hàng năm sử dụng không dưới 30 ngàn tấn hóa chất bảo vệ thực vật Bao gồm nhiều nhóm khác nhau:
1 Thuốc trừ côn trùng (inserticid)
2 Thuốc trừ kí sinh trùng thân det (Aficid)
Trang 33 Thuốc diệt trứng ký sinh trùng (Ovicid)
4 Thuốc diệt ấu trùng (Larvicid)
5 Thuốc diệt trứng và ấu trùng (Ovolarvicid)
6 Thuốc diệt tuyến trùng (Nematocid)
7 Thuốc diệt nấm (Fungicid)
8 Thuốc trừ cỏ (Herbicid)
9 Thuốc trừ sâu thân mềm (Molluskicid)
10 Thuốc diệt chuột (Raticid)
11 Thuốc diệt giáp xác cánh cứng (Radenticid)
12 Thuốc diệt đơn bào (Zoocid)
13 Thuốc diệt tất cả các loại sinh vật (Omnicid)
Trong thực tế, thường dùng các loại thuốc đa giá, cùng lúc diệt được nhiều loại sâu bệnh khác nhau
Trên đây chưa kể đến các thuốc trừ bệnh hại do vi trùng, virus Nếu kể, danh mục thuốc còn mở rộng thêm rất nhiều
Thống kê cho thấy: Trên thế giới hiện có trên 1300 chủng loại hoạt chất bảo vệ thực vật khác nhau
Trong tương lai, sẽ còn tăng nhiều Đặc biệt độc lực của chúng sẽ tăng gấp nhiều lần so với các thuốc hiện nay Đây là nguy cơ lớn gây độc hại cho giới động vật có ích Thế hệ thuốc bảo vệ thực vật thứ 4 đã ra đời Chỉ cần 10g cho cả 1ha đất canh tác Thế
hệ thuốc bảo vệ thực vật thứ 5 sẽ còn độc hơn nữa Nếu không có chiến lược sử dụng đúng đắn, hợp lý, chắc chắn hậu quả cho nghề chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản, ong mật, và cả cho con người không thể lường hết được
Về mặt hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật phổ biến đang sử dụng ở Việt Nam có các nhóm chủ yếu sau:
- Các carburhydro chứa clo
- Các phospho hữu cơ
- Các carbamat
- Các hợp chất chiết xuất từ thực vật như nicotin, pyrethrin, rotenon,
- Các chất khác: thuốc trừ cỏ nhóm dinitrophenol, các dẫn xuất của axit phenoxyacetic.,…Thuốc diệt chuột với các dẫn xuất cumarin, phosphur kẽm,…
Tất cả các hóa chất bảo vệ thực vật đều độc hại đối với người và vật nuôi ở mức độ
có khác nhau, tùy thuộc ở liều lượng và cách dùng
Trên thị trường hiện nay, có những tài liệu đã quảng cáo cho một số hóa chất bảo vệ thực vật “chỉ độc với loài máu lạnh; không độc với loài máu nóng” Chúng ta cần cảnh
Trang 4giác, thận trọng với những lời khuyến cáo thương mại đó cho dù đúng là các động vật máu nóng ít bị độc hơn các động vật máu lạnh
a Ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật nhóm Phospho hữu cơ (P - HC)
* Các hóa chất bảo vệ thực vật nhóm Phospho hữu cơ đang dùng phổ biến ở Việt Nam bao gồm một số chế phẩm sau:
1 Monocro - tophos
2 Methylparathion
3 Monito (Methanidophos)
4 Hinosan (Ediphenphos)
5 Dimethoat (Bi - 58)
6 Diazinon (Basudin)
7 Dipterex (Clorophos)
8 Sumithion (Fenitrothion)
9 Kitazin (Iprobenphos)
10 Acephat
11 Malathion(Carbophos)
Các thuốc trên phần lớn dùng để diệt sâu, một số diệt nhện, tuyến trùng, nấm, rầy Các phospho hữu cơ có thể ngấm, trôi vào đất, vào khí quyển (khi phun) Một phần được phân hủy bởi các phản ứng hóa học, ánh sáng hoặc bởi các vi sinh vật trong đất Phần lớn tồn lưu trong môi trường một thời gian Loại phân hủy nhanh cũng phải 1 - 2 tuần; loại trung bình sau 1 - 18 tháng; loại bền vững là không phân hủy sau 2 năm trở lên Hóa chất bảo vệ thực vật càng chậm phân hủy, càng gây nhiều tác hại xấu đến môi sinh (trong đất, hại cho sinh vật đất; trôi xuống ao hồ, sông suối hại cho cá tôm, Thấm sâu xuống tầng nước ngầm, gây hại cho nguồn nước sạch Tất cả đều sẽ ảnh hưởng độc hại trực tiếp hoặc gián tiếp đến đời sống con người và vật nuôi
* Đặc tính của các phospho hữu cơ
Căn cứ vào DL50 (liều gây chết 50% động vật thí nghiệm) trên chuột cống trắng và chuột nhắt trắng, các chất trong danh mục trên, độc lực cao nhất là chất Monocro (có số thứ tự 1) DL50 = 8 - 23 mg/kg khối lượng cơ thể, giảm dần đến chất có số thứ tự 10 là Malathion, DL50 = 2800 mg/kg khối lượng cơ thể
* Cơ chế gây ngộ độc ở vật nuôi:
Ảnh hưởng quá trình dẫn truyền xung động thần kinh, thông qua cơ chế phospho hữu cơ phong tỏa, ức chế enzym acetylcholinesteraza (AchE) là enzym phân hủy acetylcholin (một chất hóa học trung gian ở các synap thần kinh) Do đó acetylcholin tích lũy lại, gây co giật thần kinh (lúc đầu) Sau thời gian co giật mạnh liên tục, con vật suy kiệt do hết năng lượng, từ đó dẫn tới tê liệt
Trang 5Tuy nhiên, ở mỗi loài vật nuôi, tính mẫn cảm của chúng đối với từng loại hóa chất trên cũng khác nhau Do đó độ độc trên từng loài vật nuôi cũng sẽ khác nhau (Tham khảo thêm ở sách Độc chất học Thú y - Đại học Nông nghiệp Hà Nội) Mèo thường mẫn cảm với phospho hữu cơ hơn chó Gia cầm ít mẫn cảm hơn gia súc
* Chẩn đoán ngộ độc:
Do thần kinh, trước hết là thần kinh phó giao cảm bị kích thích mạnh nên có thể quan sát thấy:
- Co thắt cơ trơn: con vật đau bụng Khi đứng, cong lưng lên, bồn chồn Gia cầm sã cánh, đầu quay về phía lưng Phế quản co thắt gây khó thở, cơ bàng quang co thắt, gây bài nước tiểu liên tục nhưng với lượng ít Đồng tử mắt co nhỏ, giảm phản xạ với ánh sáng
- Kích thích các tuyến ngoại tiết: chảy nước rãi,
sùi bọt mép, toát mồ hôi, chảy nước mắt, nhiều
dịch phế quản tiết ra làm tăng thêm khó thở
- Nôn, ỉa chảy và ỉa đái không tự chủ được
- Suy hô hấp (khó thở, thở nông)
- Nhịp tim chậm và cuối cùng tim ngừng co bóp
- Các cơ vân co giật (lúc đầu) sau đó tê liệt
Khi cơ hô hấp tê liệt, con vật ngạt và chết
Trường hợp ngộ độc bán cấp hay trường diễn:
Chủ yếu nhận biết qua các dấu hiệu yếu cơ, liệt cơ,
mệt mỏi, ỉa chảy kéo dài Bệnh diễn biến có khi vài
tháng hoặc cả năm, dẫn đến teo cơ Nguyên nhân
chủ yếu là các sợi thần kinh - cơ bị liệt Hệ thống miễn dịch suy giảm, dễ kế phát các bệnh truyền nhiễm
* Điều trị: áp dụng các biện pháp hạn chế hấp thu chất độc
- Nếu ngộ độc qua da (phun thuốc trị ngoại ký sinh trùng): tắm xà phòng, dội nước, tẩy rửa hết, rồi lau khô
- Nếu ngộ độc qua đường tiêu hóa thì tiến hành theo trình tự sau:
+ Rửa dạ dày cho bò, ngựa, gây nôn cho chó và lợn để tống hết chất độc ra ngoài + Cho uống than hoạt tính để hấp phụ chất độc 30 - 50g/con (nhiều, ít do linh hoạt của thầy thuốc thú y)
+ Nếu con vật không ỉa chảy, dùng thuốc tẩy muối tẩy hết than hoạt đã hấp phụ chất độc + Dùng thuốc đối kháng: Atropin 0,5 - 1,0 mg/kg TT tiêm dưới da hoặc bắp thịt Với gà mái đẻ có thể dùng tới 4 - 5 mg/kg TT Ngoài Atropin còn có các thuốc 2 - PAM
20 mg/kg TT tiêm bắp, Toxogonin 2 - 8 mg/kg TT
Hình 10.1 Gà trúng độc hợp chất
phospho hữu cơ
Trang 6+ Bổ sung nước và chất điện giải khi con vật bị ỉa chảy, nôn Sinh lý ngọt (đường glucoza 5%) và sinh lý mặn (NaCl 0,9%) Khi có điều kiện, dùng dung dịch Lactat ringer,…
+ Cải thiện chất lượng bữa ăn cho gia súc, tăng thêm các vitamin nhóm B, C + Tăng cường tuần hoàn, hô hấp: long não nước, Digitalin, Simpetanin
+ Chăm sóc hộ lý tốt
b Ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật nhóm hợp chất clo hữu cơ
Các hóa chất bảo vệ thực vật nhóm clo hữu cơ thường dùng ở Việt Nam: Hexaconazol (Anvil), Lindan, Aldrin, Endrin, Methoxyclor, Heptaclor, Paradiclorobenzen.,…
Do tính độc, tính tích lũy và tính bền vững lâu dài trong sinh quyển của các Clo hữu
cơ nên nhiều chất đã bị cấm sử dụng (DDT) Một số chất dùng hạn chế và có kiểm soát Dioxin, chất độc da cam, cũng nằm trong nhóm các chất độc này
* Cơ chế gây độc:
- Làm thay đổi hoạt động của kênh Na+ và K+ ở màng tế bào, nhất là tế bào thần
kinh
- Làm thay đổi hệ thống chuyển hóa GABA của tế bào thần kinh
- Kích thích trực tiếp lên các neuron thần kinh
- Gây tích lũy acetylcholin và serotonin trong não, dẫn đến rối loạn hoạt động thần kinh
- Nhiều chất gây quái thai, ung thư và các bệnh hiểm nghèo khác
- Một số chất làm tim nhạy cảm hơn với catecholamin do đó gây loạn nhịp tim
* Chẩn đoán ngộ độc: Dựa vào triệu chứng
- Ở đường tiêu hóa: tiết nhiều nước bọt, nôn mửa, đau bụng, ỉa chảy (cũng giống như các phospho hữu cơ)
- Ở thần kinh: con vật bồn chồn (lúc đầu) sợ hãi, sau đó run cơ, mất điều hòa vận động Con vật rất mệt mỏi (do rối loạn hệ bơm Na+ và K+ ở các tế bào) Có những cơn động kinh, co giật toàn thân
- Tim mạch: ngoại tâm thu (tâm thất) nhịp nhanh Rung tâm thất Cuối cùng trụy tim mạch
- Nếu ngộ độc diễn biến chậm, có thể thấy các dấu hiệu nhiễm độc gan: gan to, mở rộng vùng gan (khi gõ), vàng niêm mạc (mắt)
Chú ý: Tùy từng chất, ở từng loại gia súc mà có thêm những biểu hiện riêng (có thể
tham khảo ở sách Độc chất học Thú y - Đại học Nông nghiệp Hà Nội)
Trang 7* Điều trị: Nói chung, giống như điều trị ngộ độc phospho hữu cơ Điều trị loại ngộ độc này còn có một số đặc thù riêng:
- Hạn chế tổn thương gan, thận: truyền dung dịch Glucoza 20 - 30% từ 500 - 800ml cho đại gia súc, 300 - 500ml cho tiểu gia súc, vitamin B1, Polyvitamin
- Chống co giật, run cơ: uretan, pentotal, phenobarbital
- Không có thuốc đối kháng đặc hiệu
- Chăm sóc hộ lý tốt
c Ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật nhóm Carbamat
Carbamat là những dẫn xuất của axit carbamic, thiocarbamic và dithiocarbamic Một số thuốc dùng phổ biến ở Việt Nam: Carbaryl, Iso procard, Fenobucard, Cartap, Butocarboxym
* Cơ chế và biểu hiện ngộ độc:
- Các carbamat ức chế enzym
acetylcholinesteraza, chủ yếu ở gan Ở nơi
khác có ảnh hưởng nhưng nhanh hồi phục;
không bền như trường hợp phospho hữu cơ
với enzym này
- Carbamat ức chế nhiều loại enzym
microsom ở gan Như ức chế NADPH -
citocrom, C - reductaza, aldoza,
phosphofructokinaza, gluco - 6 - phosphataza
- Một số chất có ảnh hưởng đến sự phát triển của thai
- Kích thích niêm mạc Do đó chảy rãi, nôn, ỉa chảy
- Co đồng tử mắt, rối loạn thị giác
- Thở khó, suy cơ, run cơ, co giật
- Loạn nhịp tim
* Điều trị ngộ độc: Thuốc đối kháng là Atropin sulphat
Cấm sử dụng các thuốc có tác dụng khôi phục cholinesteraza (như Toxogonin, PAM) Điều này khác với hai nhóm hóa chất bảo vệ thực vật nói trên
Các giải pháp khác, tương tự như giải độc phospho hữu cơ và clo hữu cơ
d Ngộ độc sắn (Khoai mỳ)
Một số thực vật có chứa glucozit loại cyanogenetic Dưới tác dụng của các enzym đặc hiệu, các cyanogenetic này bị thủy phân cho ra HCN và đường Một số cyanogenetic thường gặp trong các cây cỏ:
Hình 10.2 Dê trúng độc carbamid
Trang 8- Trong sắn (khoai mì), trong hạt lanh, đậu Java có chất Linamarin (95%) và Linustatin (5%)
- Trong hạt đậu mèo có Vicianin
- Trong hạt và lá đào, mận, táo có Amygdalin
- Trong cỏ sudan non, các loại cao lương có Durrin
- Cỏ ba lá (hoa trắng) có Lotaustralin
Loại thực vật nào, nếu 100g sản phẩm (lá, quả, củ ) giải phóng ra 20mg HCN, được coi là thực vật độc; giải phóng ra 60mg là cực độc Gia súc sẽ chết khi ăn phải 1 lượng các cây cỏ có cyanogenetic nếu lượng đó ăn vào giải phóng ra 3,9mg HCN /kg TT) Bón phân hóa học và sử dụng các chất kích thích sinh trưởng (2,4D) sẽ làm tăng hàm lượng cyanogenetic trong cây cỏ
Nghiên cứu trên sắn Phú Thọ, Dương Thanh Liêm và một số tác giả khác cho biết: trong vỏ lụa củ sắn có 7,6 mg/100g; vỏ dày 21,6 mg/100g Hai đầu củ có 16,2 mg/100g Ruột củ sắn, phần ăn được có 9,72 mg/100g; lõi củ sắn có 15,8 mg/100g
- Lá non giống sắn Dù có 36,48 mg/100g; giống sắn Gòn có 14,76 mg/100g
- Đọt non giống sắn Dù có 44,23 mg/100g; giống sắn Gòn có 18,08 mg/100g
* Sự hình thành ngộ độc:
HCN từ glucozit loại cyanogenetic thủy phân ra sẽ phân ly thành ion CN - (Cyanid) Các cyanid kết hợp với Fe+3 có trong các enzym xúc tác quá trình hô hấp tế bào (đặc biệt cytocrom oxydaza) tạo thành các phức hợp, làm mất hoạt tính enzym, do đó nội hô hấp tế bào bị đình trệ; phức hợp CN- với Fe+3 có thể phân ly trở lại, giải phóng enzym thoát khỏi sự kiềm chế của CN- (CN- không tác dụng tạo phức hợp với Fe+2 ở Hemoglobin)
Nhưng CN- cũng gắn vào Fe+2 của Hemoglobin, chiếm chỗ của oxy, tạo thành methemoglobin Khi thường xuyên ăn sắn hoặc các rau cỏ khác có cyanogenetic sẽ tác động xấu lên tuyến giáp trạng, cạnh tranh không cho Iod gắn vào hormon của tuyến giáp gây bệnh bướu cổ
Khi ngộ độc sắn, con vật mới đầu thở dốc vì CN - kích thích các cơ quan thụ cảm hô hấp Tiếp đó các tế bào, đặc biệt tế bào thần kinh bị ngạt, thiếu oxy (nội hô hấp), do đó con vật co giật (do ngạt hô hấp) Tiếp theo là tê liệt và chết
* Phòng ngộ độc:
Không cho gia súc ăn nhiều các loại thức ăn có cyanogenetic, đặc biệt là sắn Tùy theo lứa tuổi và khối lượng vật nuôi, cao nhất, cho ăn không quá 30% khẩu phần (tham khảo thêm ở các tài liệu dinh dưỡng gia súc) Nếu cho ăn tươi, phải ngâm nước, nấu chín kỹ, khi sôi mở vung để HCN bay theo hơi nước thoát khỏi sắn Hoặc ủ men rượu Nấm men có tác dụng phân giải glucozit và HCN thành ít độc
Trang 9* Điều trị ngộ độc:
Trường hợp ngộ độc nặng, phải khẩn trương, nếu chậm sẽ không cứu được Phải tiến hành theo nguyên tắc:
- Tạo thành các phức hợp với CN- ở ngay trong máu, không cho xâm nhập vào tế bào tổ chức cơ quan
- Tách CN- ra khỏi các enzym mà chúng đã khóa, nhanh chóng giải phóng các enzym nội hô hấp tế bào
- Thải trừ và trung hòa các thức ăn trong dạ dày, ruột
Cụ thể tiến hành:
- Tiêm tĩnh mạch cho gia súc dung dịch 20% natri nitrit Tiêm chậm, liều 3 - 4 mg/kgTT để tạo nên hiện tượng methemoglobin Biến sắt hóa trị 2 của hemoglobin thành sắt hóa trị 3
- Lúc này cyanid (CN-) sẽ kết hợp với sắt 3 của hemoglobin tạo thành cyanmethemoglobin Do đó enzym cytocrom oxydaza được giải phóng trở lại hoạt động, cứu con vật khỏi bị ngạt nội hô hấp
- Tiếp theo ta tiêm tĩnh mạch 30ml dung dịch 20% natri thiosulfat (phải đạt 10 - 15 mg/kgTT) để giải trừ cyanmethemoglobin
- Nếu hiện tượng methemoglobin nặng, ta tiêm xanh metylen để giải độc Tiêm tĩnh mạch (với bò) 50ml dung dịch xanh metylen 1% trong dung dịch glucoza 25%
- Tiêm trợ tim: cafein 20% 5 - 10ml, tiêm dưới da
- Chăm sóc, hộ lý tốt
e Ngộ độc muối ăn (NaCl)
Rất thường gặp trong chăn nuôi ở nước ta, nhất là chăn nuôi gà, lợn Đôi khi ở bò
* Nguyên nhân:
- Cho NaCl vào thức ăn không đúng tỷ lệ quy định
- Nhầm lẫn, cho gà ăn bột cá của lợn (hàm lượng NaCl trong bột cá này cao)
- Tuy liều lượng NaCl trong thức ăn bình thường, đúng quy định nhưng gia súc, gia cầm không được uống nước đầy đủ Ngay cả khi lượng NaCl cho ăn thấp; nhưng cơ thể thiếu nước cũng gây ngộ độc
Trong thức ăn hỗn hợp, khi trộn không đều, muối chỗ nhiều, chỗ ít sẽ có con bị ngộ độc Thức ăn thừa hàng ngày, nước dưa, nước cà muối, được các gia đình tận dụng nhưng không chú ý đúng mức, dẫn tới ngộ độc
* Độc tính:
- Ở lợn cho ăn 2 - 4 g/kg TT đã gây độc
- Gia cầm 4,5 g/kg TT là liều gây chết
Trang 10- Bò 1000 - 3000g/con; ngựa 750 - 2000g; chó 30 - 60g cho ăn 1 lần đã giết chết con vật
- Trường hợp thiếu nước, liều lượng gây độc thấp hơn rất nhiều Thí dụ: với lợn, thức ăn có 2,5% muối sẽ ngộ độc Nhưng nếu không cho lợn uống nước trong khoảng
24 - 36 giờ mà cho ăn thức ăn có 0,7 - 0,8% NaCl đã gây độc nặng
- Gia súc non và gia súc có chửa mẫn cảm muối ăn cao hơn gia súc trưởng thành, không chửa
- Các ion natri có vai trò quyết định trong quá trình ngộ độc chứ không phải ion clo
- Khi ngộ độc NaCl, con vật uống nhiều nước để tăng thải trừ Na+ ra khỏi cơ thể Nguy hiểm lớn nhất là áp lực thẩm thấu của các tế bào thay đổi bởi ngộ độc NaCl
- Gia cầm, đặc biệt là gia cầm non rất
dễ bị ngộ độc NaCl vì: thận của chúng
không hoàn thiện và vì protein huyết
thanh của chúng thấp hơn các con vật
khác (hình 10.30) Ngoài ra còn vì vị giác
và khứu giác của gia cầm rất kém, chúng
không tự phân biệt tốt giữa mặn, nhạt để
tránh
- Lợn, bò ngộ độc đều rất khát nước,
bỏ ăn, chảy rãi đặc dính, nôn, ỉa chảy,
dáng điệu uể oải, ngồi như chó, quay đảo,
loạng choạng rồi hôn mê
- Ở gà ngộ độc: khát nước, khó thở, ỉa lỏng, sau đó đầu và cổ quay gập về lưng, quay cuồng, nằm liệt một chỗ
- Gia súc và gia cầm ngộ độc sẽ chết sau 24 - 30 giờ, có khi chết hàng lọat
Chẩn đoán: mổ khám khó kết luận được vì ở mỗi con vật có một biểu hiện
Phòng: thận trọng khi cho ăn thức ăn có NaCl và cho uống nước đầy đủ
Trị: không có thuốc đặc hiệu Cần cho con vật uống nhiều nước (nhưng không cho uống nhiều đột ngột, gây phì não cấp, bệnh lý càng nặng nề hơn) Dùng các chế phẩm canxi cho uống hoặc tiêm để cạnh tranh với các ion Na+, giúp giảm thiệt hại
g Ngộ độc nấm mốc
Rất đa dạng Ở bài này chỉ giới thiệu ngộ độc Aflatoxin
Aflatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus sản sinh ra
Đã biết được 12 loại Aflatoxin khác nhau, được ký hiệu là B1, B2, G1, G2, M1, M2,
Nấm Aspergillus ký sinh nhiều trên ngô hạt và các hạt cốc khác khi bị ẩm và nóng
Hình 10.3 Triệu chứng gà trúng độc muối
