he tieu hoa

CHƯƠNG X HỆ TIÊU HÓA I. ÐẠI CƯƠNG VỀ QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA Các giai đoạn tiêu hóa: (4 giai đoạn) + Thu nhận thức ăn. + Tiêu hóa * Tiêu hóa cơ học: cắt, xé, nghiền, nhào trộn. * Tiêu hóa hóa học: nhờ các enzym tiêu hóa → phần tử nhỏ dễ hấp thu. + Hấp thu + Thải bã II. CẤU TRÚC CỦA HỆ TIÊU HÓA Ở NGƯỜI Ở người trưởng thành, ống tiêu hóa là một ống dài khoảng 9m. Gồm 4 lớp mô: + Lớp màng nhầy ở trong cùng + Một lớp dưới màng nhầy gồm các mô liên kết có nhiều mạch máu + Lớp cơ + Lớp mô liên kết mỏng. 1. Xoang miệng  Trong xoang miệng có các răng giữ nhiệm vụ tiêu hóa cơ học bằng cách nghiền thức ăn.  Nước bọt: Làm ướt thức ăn để dễ nhai, làm dính từng viên giúp đv dễ nuốt Tiêu hóa nhờ enzym amylase và maltase Chứa các chất diệt khuẩn 2. Thực quản và dạ dày Thức ăn được đẩy dọc theo thực quản bởi sóng co cơ của quá trình nhu động Các cơ vòng trong thành thực quản ngay phía trên viên thức ăn co bóp, dồn thức ăn về phía trước. Giữa thực quản và dạ dày là một cơ vòng đặc biệt gọi là cơ thắt tâm vị Trên bề mặt biểu mô có nhiều chỗ lõm sâu vào bên trong tạo ra rất nhiều tuyến ống gọi là các phễu dạ dày Các tế bào viền sản xuất ra acid chlohydric Các tế bào chính sản xuất ra pepsinogen Tế bào nội tiết sản sinh hormone gastrin có tác dụng kích thích sự tiết dịch của dạ dày. 3. Ruột non Ðoạn đầu tiên của ruột non nối với dạ dầy được gọi là tá tràng (12-20cm). Hồi tràng có lớp biểu mô lồi lõm làm tăng bề mặt hấp thu và được bao phủ bởi các nhung mao. 4. Ruột già Ruột già thường được nối với ruột non tại một đoạn có hình chữ T, có manh tràng (ruột thừa) Ruột già là tái hấp thu nước được sử dụng trong quá trình tiêu hóa. Bài tiết các muối như Ca, Fe khi nồng độ của chúng trong máu quá cao Ruột già là nơi dự trử phân cho đến khi chúng được thải ra ngoài. (trực tràng) [...]... tiêu hóa protein bắt đầu trong dạ dầy và kết thúc trong ruột non Enzim chính của dịch vị là pepsin sẽ tiêu hóa protein Pepsin chỉ cắt các liên kết peptid ở giữa một số acid amin chuyên biệt (tyrosin và phenyalanin), làm cho chuỗi polypeptid bị cắt ngắn Pepsinogen Trypsinogen HCl Pepsin enterokinaz Trypsin Các enzym endopeptidaz xúc tác sự thủy phân các liên kết peptid giữa các acid amin chuyên biệt bên . enzym amylase và maltase Chứa các chất diệt khuẩn 2. Thực quản và dạ dày Thức ăn được đẩy dọc theo thực quản bởi sóng co cơ của quá trình nhu động Các cơ vòng trong thành thực quản ngay phía. hóa protein Pepsin chỉ cắt các liên kết peptid ở giữa một số acid amin chuyên biệt (tyrosin và phenyalanin), làm cho chuỗi polypeptid bị cắt ngắn. Pepsinogen Pepsin HCl Trypsinogen Trypsin enterokinaz