Môi trường & Con người - P4

CHƯƠNG 4. CÁC NHU CẦU VÀ HOẠT ĐỘNG NHẰM THỎA MÃN NHU CẦU CỦA CON NGƯỜI 1. Nhu cầu lương thực và thực phẩm 1.1. Nhu cầu dinh dưỡng của con người  Có khoảng 45 hợp chất và nguyên tố có trong các loại lương thực và thực phẩm được coi là các chất dinh dưỡng quan trọng, cần thiết cho con người. Các chất dinh dưỡng này nằm trong 5 nhóm:  Glucit, chất béo, Protêin, chất khoáng, Vitamin  Để bảo đảm sự sống thì lượng lương thực, thực phẩm và khẩu phần ăn hằng ngày có ý nghĩa quyết định. Nhu cầu về lương thực và thực phẩm cho một đầu người, thường qui về số kcal/ngày. Trung bình nam giới cần 3.000 kcal/ngày, nữ giới cần khoảng 2.200 kcal/ngày. Bảng 4.1. Mức calori cần thiết hàng ngày và sự thiếu dinh dưỡng ở các nước nghèo Vùng Mức calori (kcal/người) Tổng dân số (triệu) Dân số suy dinh dưỡng (triệu) % tổng số Châu Phi 2.100 500 220 43 Nam Á 2.500 1.160 260 22 Bắc Phi/Cận đông 3.000 310 40 12 Đông và Đông Nam Á 2.500 1.680 270 16 Châu Mỹ La Tinh 2.700 430 60 20 Tổng 850 1.2. Lương thực và thực phẩm chủ yếu của con người Loài người đã sử dụng khoảng 3.000 loài thực vật để làm lương thực; có 150 loài thực vật và 20 loài động vật đã trở thành hàng hoá. Về lương thực chủ yếu có 5 loài cung cấp đến 80% năng lượng thế giới  Lúa mì- Có nguồn gốc từ Trung Đông  Lúa- Có nguồn gốc từ Đông Nam Á (là lương thực chính của hơn 50% dân số Thé giới)  Ngô (Corn)- Có nguồn gốc từ Mexico  Sắn (Cassava, Manioc)- Có nguồn gốc từ Amazon  Khoai tây – Có nguồn gốc từ dãy Andes Phân bố địa lý của 3 loại lương thực chủ yếu Mì Ngô Lúa Các thực phẩm chủ yếu có rau, quả, thịt, cá, bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà ở hạt cốc không có đủ. Về rau củ có khoai tây, khoai lang, sắn, là những cây vừa làm lương thực vừa làm thực phẩm. Về rau hạt, quan trọng nhất là đổ tương và lạc. Thịt cá là loại thực phẩm có vai trò quan trọng trong khẩu phần, bảo đảm lượng protêin cần thiết cho cơ thể. Trừ cá ra, 9 loài động vật nuôi là trâu, bò, lợn, dê, cừu, ngỗng, gà, vịt, gà tây đã cung cấp phần lớn protêin nuôi sống con người. 1.3. Các nền sản xuất nông nghiệp 1. Nền nông nghiệp hái lượm và săn bắt, đánh cá Nền nông nghiệp này kéo dài lâu nhất từ khi có loài người cho đến thời gian cách đây khoảng 1 vạn năm. Ở thời kỳ này, con người không khác gì con vật là mấy. Bằng lao động cơ bản đơn giản, công cụ lao động bằng đá, cành cây, còn lửa thì lấy từ các đám cháy tự nhiên. Sản phẩm thu hoạch được không nhiều, nạn đói cũng thường xuyên đe dọa, lương thực dự trữ không có, tỷ lệ tử vong cao.  Cách đây khoảng 10.000 năm, xã hội loài người thay thế các hoạt động hái lượm và săn bắt ngoài tự nhiên bằng các hoạt động trồng trọt và chăn nuôi.  Nền nông nghiệp này bao gồm hai loại hình là du canh và định canh. Du canh là một hệ thống nông nghiệp trong đó nương rẫy được phát đốt và gieo trồng cây nông nghiệp từ một đến hai năm.  Nền nông nghiệp du canh dần dần được thay thế bằng nền nông nghiệp định canh: trồng trọt và chăn nuôi trên những diện tích đất cố định. 2. Nền nông nghiệp trồng trọt và chăn thả truyền thống 3. Nền nông nghiệp công nghiệp hoá Đặc trưng bởi việc sử dụng triệt để các thành tựu khoa học kỹ thuật của giai đoạn công nghiệp. Giống cây trồng và vật nuôi được sản xuất và chọn lọc từ các thành tựu của di truyền học. Điển hình của nền nông nghiệp này là “cách mạng xanh”. Nhờ cách mạng xanh mà nền nông nghiệp này đã thoả mãn cho một dân số thế giới gia tăng như hiện nay Những hạn chế của nền nông nghiệp công nghiệp hóa là:  Coi thường bản tính sinh học của thế giới sinh vật.  Coi thường các hoạt động sinh học của đất.  Các sản phẩm của nền nông nghiệp này kém chất lượng.  Làm mất đi và lãng quên dần các cây trồng và vật nuôi gốc địa phương.  Làm xuống cấp chất lượng môi trường.  Sự phân hóa xã hội giàu nghèo ngày càng mạnh, tính chất ổn định của xã hội ngày càng mong manh. 4. Nền nông nghiệp sinh thái học, nền nông nghiệp bền vững Trước khi định hướng xây dựng nền nông nghiệp sinh thái học, nền nông nghiệp bền vững, các nhà khoa học nông nghiệp có chủ trương xây dựng một nền nông nghiệp sinh học. Xuất phát điểm của nó là:  Sinh vật kể cả cây, con nuôi trồng, con người đều tồn tại và phát triển theo những quy luật sinh học.  Không được biến cây trồng và vật nuôi thành cổ máy sống dựa vào các điều kiện nhân tạo. Làm sao để các sản phẩm sản xuất ra giống như chúng được sản xuất từ các hệ sinh thái tự nhiên. Chất lượng sản phẩm của nền nông nghiệp sinh học tốt hơn hẳn so với nền nông nghiệp công nghiệp hoá nhưng năng suất và nhất là tổng sản lượng thu được cũng như giá thành không đáp ứng được với điều kiện kinh tế xã hội ở nhiều nước hiện nay. [...]... tộc, Các tác động của du lịch đến môi trường a Tác động tích cực  Bảo tồn thiên nhiên Du lịch góp phần khẳng định giá trị và góp phần vào việc bảo tồn các diện tích tự nhiên quan trọng, phát triển các khu bảo tồn, vườn quốc gia, các điểm văn hoá  Tăng cường chất lượng môi trường Du lịch có thể cung cấp những sáng kiến cho việc làm sạch môi trường  Đề cao môi trường Việc phát triển các cơ sở du... đại, điện ảnh 2.1.2 Nhu cầu về đời sống xã hội - văn hoá - văn minh    Về diễn trình lịch sử, các quan hệ xã hội của con người ngày càng phức tạp và đa dạng hóa nhưng trên đại thể từ ngàn xưa cho đến nay, con người có những nhu cầu và quan hệ xã hội cơ bản sau đây: Quan hệ cùng dòng giống: đó là gia đình, bao gồm gia đình hạt nhân (vợ, chồng và các con chưa trưởng thành) và gia đình mở rộng mà ta... xuất lương thực tính trên đầu người gia tăng và năng suất cũng tăng, nhưng nạn đói và suy dinh dưỡng vẫn xảy ra  Cứ 10 người có một người đang bị đói Trong số 60 triệu người chết hàng năm, thì chết do đói ăn là 10 - 20 triệu Thường xuyên có khoảng 850 triệu người thiếu ăn  Đến năm 2025, thế giới cần một sản lượng lương thực là 3 tỷ tấn/năm để nuôi sống khoảng 8,5 tỷ người trong khi sản lượng lương... tục phát huy nền nông nghiệp truyền thống, tránh những giải pháp kỹ thuật công nghệ đem đến sự hủy hoại môi trường  Các kết quả nghiên cứu về nền nông nghiệp sinh thái học rất đáng khích lệ Ví dụ như chương trình phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM), chương trình nông - lâm - ngư nghiệp kết hợp hay nông - lâm kết hợp, Có thể nói nền nông nghiệp sinh thái là nền nông nghiệp kết hợp cái tích cực, cái đúng... công nghệ sinh học Nhiều loại thực phẩm biến đổi gen đã xuất hiện Sinh vật biến đổi gen cho năng suất cao, đem lại lợi ích cho người sản xuất Chất lượng, dư lượng chất hoá học để lại trong sản phẩm và đặc biệt những ảnh hưởng của các sản phẩm này đến sức khoẻ con người và môi trường còn chưa được làm rõ GM crops in developing countries          27% of GM crops are viruses resistant 26% insect... hoà với môi trường, cộng đồng và các nền văn hoá địa phương để chúng có thể trở thành những phúc lợi lâu dài của sự phát triển du lịch” Các loại hình của du lịch bền vững    1) Du lịch vì người nghèo Loại hình du lịch này tăng cường sự liên kết giữa các công ty kinh doanh du lịch và người nghèo nhằm tăng thêm sự đóng góp của du lịch cho việc xoá đói giảm nghèo, đồng thời tạo điều kiện cho người nghèo... kiện cho người nghèo tham gia hiệu quả hơn các hoạt động du lịch Du lịch vì người nghèo còn giúp cư dân ở các địa phương gìn giữ môi trường tự nhiên, văn hoá, đồng thời khuyến khích phát triển các sản phẩm du lịch chất lượng cao Du lịch bền vững vì người nghèo chủ yếu được tiến hành ở vùng nông thôn, miền núi, nơi thu nhập người dân còn thấp và điều kiện sinh hoạt còn hạn chế ... tính, 2.2 Nhu cầu về du lịch, giải trí, của con người     Du lịch có 4 chức năng chính: Chức năng xã hội thể hiện trong vai trò phục hồi sức khoẻ và tăng cường sức sống cho nhân dân, Chức năng kinh tế thể hiện trong việc tăng khả năng lao động của nhân dân và tạo ra công việc làm ăn mới cho xã hội, Chức năng sinh thái thể hiện trong việc tạo ra môi trường sống ổn định về mặt sinh thái, Chức... truyền miệng, trống đồng Đồ Sơn, đồ gốm, Thời kỳ Bắc thuộc (khoảng 1.000 năm) văn hoá Việt Nam có tính “tiếp xúc cưỡng bức” và giao thoa với văn hóa Trung Quốc   Trong các triều đại Lý - Trần - Lê - Nguyễn, từ thế kỷ XI - XIX văn hoá Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ với hệ tư tưởng Phật, Đạo và Nho, văn vần Hán Nôm, âm nhạc bát âm thời Lý, Trần và ca nhạc dân gian, ca nhạc cung đình thời Lê, Nguyễn Thời... thụ/đầu người (kg) Mười quốc gia đánh bắt thủy sản hàng đầu thế giới năm 2004 (triệu tấn) 1 China 16,9 2 Peru 9,6 3 USA 5,0 4 Chile 4,9 5 Indonesia 4,8 6 Japan 4,4 7 India 3,6 8 Russian Fed 2,9 9 Thailand 2,8 10 Norway 2,5 Thu hoạch nghề cá năm 2005 Đánh bắt Nuôi trồng 93,8 triệu tấn 47,86 triệu tấn Tổng = 141,6 triệu tấn Sử dụng nghề cá thế giới 2005 Tổng sản lượng = 141,60 triệu tấn Con người tiêu . CHƯƠNG 4. CÁC NHU CẦU VÀ HOẠT ĐỘNG NHẰM THỎA MÃN NHU CẦU CỦA CON NGƯỜI 1. Nhu cầu lương thực và thực phẩm 1.1. Nhu cầu dinh dưỡng của con người  Có khoảng 45 hợp chất và nguyên tố có trong các loại. giới  Lúa m - Có nguồn gốc từ Trung Đông  Lúa- Có nguồn gốc từ Đông Nam Á (là lương thực chính của hơn 50% dân số Thé giới)  Ngô (Corn )- Có nguồn gốc từ Mexico  Sắn (Cassava, Manioc )- Có nguồn. hủy hoại môi trường.  Các kết quả nghiên cứu về nền nông nghiệp sinh thái học rất đáng khích lệ. Ví dụ như chương trình phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM), chương trình nông - lâm - ngư nghiệp